A TRAVERS 



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JTATS-UNIS D'AMERIOIE 



AIMK JAY 

ANCIEN ^L£vE DE L'^COLE P O U Y T E C H N I Q U E 



OUVRAGE POSTHUME 

Pl'ULlK PAH LES SOI.NS 

De Ci. CJl AltlHAND 
ORNE DU PORTRAIT DE L'AUTEUR GRAVE A L'EAU-FORTE 

Pai A. ItII.MEIIT 



NIORT 

L. CLOUZOT, LIBRAIRE-EDITEUR 

22, RUE DES IIALLES, 22 

1884 



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Tire a 201) exoiiphiires lunncvolcfi. 



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A TRAVERS 



LES 



ETATS-UNIS D'AMERIQUE 



rOlTEnS. — IBPBIHEBIE THLMEB ET C* 



PREFACE 



Airn('' Jay est morl a Paris, le 23 novembre 1881, a peine ag6 
de 42 ans, enlev6 dans I'espace de quelques heui'es a ralTeclion de 
ses parents et de ses amis par une maladie foudroyanle. 

On trouva dans ses papiers un voluminenx manuscril oii t'laient 
relatives jour par jour ses impressions pendant un voyage aux 
Etats-Unis et a La Havane. 

En 1879 Jay avail 616 envoy6 en Ani6rique par une grande 
Compagnie d'Assurances Parisienne, avec mission d'etablir et d'or- 
ganiser des agences Frangaises dans les villes les plus impor lantes. 
A son depart, il entreprit d'^crire un journal de voyage. Ce joui^- 
nal, destine en particulier a etre communique a ceux de ses amis 
qui avaient conserve avec lui des relations suivies, pouvait dans 
sa pens6e supplier, dans une certaine mesure, a une correspon- 
dance a laquelle illui paraissait impossible deconsacrer un temps 
suffisant pour donner satisfaction a lous. 

A son retour en France, ayanl relu son travail, il se d6cida, 
non comme on le lui demandait, a le publier tel quel, ce qui lui 
paraissait impossible, mais a se servir des documents dc toutes 
sortesqui s'y trouvaientaccumult'spour faireun ouvragenouveau. 
La mort ne lui a pas permis de donner suite a ce projet. Le jour- 



VI PRP.FACE 



nal de Voyage h (ravers les Elals-Unis d'Ameriquc est reste raa- 
miscrit lol qu'il avail e[v concu et 6crit dans le prinripe, c'esl-a- 
dire rt'digi- a la hale el souvenl memc sous forme de noles jelees 
siir line feiiille de carnel a bord dii paquebot, en cliemin de fer 
ou dans une chambre d'auberge. 

Monsieur Joseph Jay, pensanlelrerinterprelc d'une derniere 
volontt5,a fail imprimer quebjues excaiplaires de ce journal dans 
le bul de les adresser, a lilre de souvenir, a lous ceux qui oni 616 
les camarades et les araisde son frere. 

Je me suis charge bien voloiiliers du soin de la publication, 
hcureux de trouver I'occasion de payer une delte de cauir a un 
camarade devoue qui, depuis le jour oii nous nous sommes li^s a 
I'Ecole Polyleclinique, est rest6 mon amile plus inliuie au milieu 
des vicissitudes de Texistence, dans la bonne comme dans la mau- 
vaise fortune. 

Apres avoir revu le manuscril avec attention, j"ai cru pouvoir 
le laisser imprimer dans son inl6grit6 ou a fort pen pres, eu 
6gard a la publication Ires reslreinte dont il fail Tobjel ; je me 
suis conlenle de faire les cori'eciions indispensables et de rec- 
tifier quclques erreurs g^ographiques de detail dues evidemment 
a des renseignements inexaits ou incomplels. 

Tons ceux qui out eonnu FAuteur le relrouveront lout entier 
avec sa bonne et franche nature, son esprit original el son juge- 
menl sur, dans ce journal 6cnt sans pretention el au courant de la 
plume, sous I'impression immediate des 6v6nemenls du juur. 

Jay est un observaleur clairvoyant et circonspccl, mais I'en- 
thousiasme n'est jamais dans sa nature ; il demeure froid en pre- 
sence des grands phenomenesgi5ologiques : en revanche, il s'inl6- 
resse avec une cerlaine passion aux diverses manifestations du 
g6nie Am^ricain, quel qu'en soil I'objet, et 6tudie attenlivement tout 



PREFACE vn 



ce qui est d'oi'dre industriel, t^conomique ou social. II senible que 
les filatures du Pacific-3Iill, les Porking-Houses de Chicago el 
le grand chemin de fer du Pacifique aient le privilege de I'occu- 
per davantage que I'imposant spectacle des Chutes du Niagara ou 
des Groltesde Mammoth-Cave. Chemin faisant, il observe en cu- 
rieux les usages et les coutumes de la soci(5t6 Am^ricaine, et cri- 
tique spirituellementles travers et les ridicules dont il est lemoiii. 
Quelquefois ses impressions a ce sujet se traduisent par de veri- 
lables boutades, qui donnenl au recit un cachet tout a fait original. 
Les observations failes sur les mceurs Am^ricaines et les anec- 
dotes souvent assez curieuses, quilesaccompagnentcomme aulanl 
de fails a I'appui, constituent assur6ment Tun des cotes les plus 
attrayants decet ouvrage. Ajoutons qu'elles laissent toujours une 
id6e tr^s exacte de la vt'^ritable physionomie des populations liete- 
rog^nes qui composent ce que Ton est convenu d'appeler aujour- 
dliui le grand peuple Am^ricain. 

Au milieu de ce monde Yankee aclif et laborieux, mais gros- 
sierelmal6lev6, intelligent elauducieux dansscsenlreprises, mais 
depourvu de tout sentiment d'honneur et de probitc'^, religieux a 
sa maniere, mais hypocrite, ego'iste et intempL^rant, Jay rencontre 
quelquefois de braves gens qui semblent prendre a tache de faire 
oublier les dt^fauts et les vices deleurs compatriotes en offrant au 
voyageur Franc;ais une cordiale et g6n»5reuse hospitalite. Les pre- 
venances et les d^licates attentions dont il se voit alors entoure 
liii vont droit au cceur, et dans I'isolemenl, si loin de la palrie, 
lui paraissent prendre parfois des proportions fantastiques, 
comme il I'avoue naivemeul lui-meme en recevant a Saint-Louis 
le cadeau de Noel qui lui est gracieusement envoy6 de Chicago 
par Madame Rice. Sous une apparencedescepticisme, Jay est, en 
r^alitt', doue d'une grande sensibility : la plus k'-gere marque de 



VIII PREFACE 



sympalhie sufTil poiir I'omoiivoir, loules losfois qu'elle est I'expresT 
sion d'un sentiment sinctre, et il ne I'oublie jamais. 

Quand, apres avoir mis le pied sur le paquebot qui doit le ra- 
mener en France, il a dit adieu aux quelques amis qui soni venus 
lui serrerla main au moment du depart, il jette involontairement 
un dernier regard sur celte terre d'Am6rique qui! vioni de par- 
courir dans tons les sens, ot, songeant alors a tousles bons souve- 
nirs qu'il a laissc^s derriere lui a New-York, a Chicago, a San- 
Francisco et a La ISouvelle-Orlt'ans, il se sent envahir par une 
6motion invincible, en d(^pit de son d6sir imnioder6 de revoir le 
pays natal. Les quelques paroles qui traduisent en ce moment 
les sentiments divers qui s'agilent en son coeursont, en quelque 
sorte, la conclusion des impressions conlenues dans ce journal. 
Latoucliante eloquence de ces paroles, qui ne saurait echapper 
apersonne, sutfit pour mettre en lumiere, sous un jour d'une 
v6rit6 remarquable, le caractere eminemment sympatbique de 
la personnalit6 d'Aimc' .lay. 



G. Charira.nd. 



Aiiii-I, 12 scpleniljie 1884. 



A TRAVERS 



LES 



ETATS-UNIS D'AMERIQUE 



GHAPITRE PREMIER 



DU HAVBE A iNEW-YOHK. — .NEW-YORK. — BOSTON 



Le Havre. — Le paquebot \' Amerique. — Traversce. — Les passagers. — Elegie funanibu- 
lesque. — Le suicide dun pitissier. — Dcbarquemeiit. — La douane. — Hoffmann-House. 
— L'ne cocotte 4 revolver. — Un heureux conducteur de car. — A Albany. — Les chemins 
de fer et les Drawing-cars. — Les bords de I'lludson. — Albany. — L'hoteL — Le nouveau 
Capitole. — Les ice-houses. — Retour h New- York. — Le theatre d'Aimee. — Une partie 
de crocket. — L'emigration des negres. — Une maison Americaine. — Ilistoire d'un super- 
intendant d'assurances et dun employe i tiroir. — Les fonclionnaires Americains. — liuc- 
kingham-Palace. — Le Lodger-Beer de M"' Yermerein. — Le magasin de Tiffany. — Une 
partie d'echecs. — Les cloches de Corneville. — Les demoiselles Americaines. — Ce qui 
arrive en cas d'accident. — Les dames et les maris trompes. — Suite du superintendant. — 
Fatinitza au theatre de la cinquieme. — Le prix dun diner serieux. — L' education des 
demoiselles. — La justice Americaine ; Fisk et Stokes. — Fisk et Vanderbilt.— Boston. — 
Le Shore Line Railroad. — Le passage de la Tamise. — Le menu dan diner Amcricain. — La 
ville. — Les residences. — Le Pacific-Mill : filature, tissage, impression. —Les faillites en 
Amerique. — Yisite 4 Greenwood. — Depart pour Niagara. 



.29 Mars 1 S79. — Quitte Paris Saint-Lazare a minuil 10"'. Ce n'est pas la 
meme chose que lors demon premier depart : les temps sent changes etaussi 
les coeurs. Tout passe, tout casse, lout lasse! 

Je pars avec mon ami Murray, de la maison Murray et Morris insurance- 



A TKAVEIIS LHS ETATS-U.MS IJ AMHKIOI E 



agents, Broadway, New- York, et son neveu Joseph Murray, age de 17 ans, qui 
va se former a la langue et aux affaires Americaines. 

A six lieures du matin on arrive an Havre; on s'installe ct on fait un tour 
a bord. — UAmrriqne est un beau bateau de 123 metres de long, IG de large 
au maitre couple, 4000 tonneaux de jauge, machine de 900 chevaux, gree en 
trois-mats. Ma cabine est comme toutes : deux lits superposes, un canape , 
deux pliants, une toilette double. Djuxceinturesde sauvetage sont accrochees 
au plafond et soigneusement iicelees, ce ({ui en renilrait Tusag.' fort difficile 
en cas d'accident. 

Nous faisons le tour des quais el nous dejeunons a I'Hotel de I'Amiraute. 
non sans quelque apprehension sur le sort futur de ce dejeuner. 

A neuf lieures arrivent cinq cents emigrants, la plupart Suisses, Alle- 
mands ou Alsaciens. 

On les entasse dans I'entrepont, liommes, fcmmes et enfants, sur quatre 
rangs de couchettes superposes. C'est une puantcur a faire reculer le coeur le 
plus solide. 

A midi juste nous partons, remorques par le Neptune et le Jean-Bart; 
a midi So"" nous franchissons la passe; deux coups de canon saluent la terre 
de France, on abaisse le pavilion ; nous sommes en mer et je vais me coucher. 

A cinq lieures j'essaycde diner; je suspends cette operation apres un potage 
au vermicelle et je retourne a nion lit que je n'aurais pas dii (juilter. 

/iOMrcs.— Malade. 

31 Mars. — Malade. — Jevoque un souvenir romantique : 

Lulle hon-ililel ulil ([nuiid riioaime al'uli'oit sur la lerre 

A rOcean se livrc, il no se doulc guere 

De ce qu'll se lescrve; en vain il se dt-hat, 

La mer, la grande mer joue avec ses enlrailles, 

L'eslomac le [ilus fort succombe en ces batailles ; 

Le naufrago apres le comljal. 

V. Hugo (Navarin). 

i"' Arril. — .I'liprouve un mieux sensible; je mange dans ma cabine. 

2 AcrU. — Le mieux continue. 

3 AvvU. — Je suisgueri. Je monte surle pont; je dejeune a table. 
Depuis le depart, le vent est de bout et reste tel jusqu'a I'arrivee. La mer 

est devenue meilleiirc; on roule nioins. 



DU HAVRE A NEW- YORK 



Nous passons la revue des passagers : Un ambassadeur Russe et sa fcinnie, 
petit morceau d'americaine recolti'c a Washington >[m espere devenir anibas- 
sadrice. 

Un lieutenant de I'armee lederale, ('leN e de West-Point et sa femme, gens 
fort distingues, ne parlant pas francais mallieureusement pour moi : ils 
viennent de profiter d'un conge d"un an pour faire leur four d'Europe, et ont 
I'air de s'adorer ; ils ont avcc eux deux adoral)les enfants : un garcon de i ans 
et une fille de 18 mois, nes, I'une a S'-Paul de Minnesota et I'autrc dans les 
Black-Hills. 

Un ingenieur franc.ais, clrNc de I'Ecole Centrale, a la tete d'un laboratoire 
d'analyses cliimiques a New- York, M. ])'", fort aimable et bieneleve. 

Miss Jackson, jeunt' couturiere de New-York, vingt-trois ans, de \ilaines 
dents, un corset, mais ricn pour y niettre. Elle voyage pour son plaisir et je 
pense aussi pour celui de M. D ". 

Et environ trente ou quarante autres. 

A mon apparition sur le pont, un Monsieur bien mis, coilli' dun fez rouge 
et soigneusement rase, en dehors de ses I'avoris et desa moustadic, s'approche 
de moi et me demande de mes nouvelles avec bonte. Je le prends pour Tani- 
bassadeur. Au bout de quelipies instants, je crois que c'est un dentiste. 

Apres verification j'apprends que c'est un acteur de la Iroupe de Madame 
Aimee, ([ui fait les beaux jours de New- York on elle joue Toperetle. 

M. J'** est d'ailleurs un garcon distingue, n'ayant ricn dos allures du ca- 
bolin vuigaire. 

i .4 IT (7.— La nier recommence a grossir.Je me sens legerement incommode. 
Je me retire de nouveau dans mes appartements et j'y reste deux jours, par 
precaution et par paresse ; enlin, je fais sur le pontma reapparition definitive. 

0, 7, 8 Avril. — La mer est bonne. En eCrivant ces notes je m'aper^ois 
que mon voisin est plonge dans une meditation profonde. Je m'informe du 
sujet et j'obtiens communication de Telucubration ci-dessous,dont je ne veux 
pas priver la posterite : 



Voulez-vous, chere Eugeniej 
Savoir ce qu'est un steamer ? 
Ecoutez cette elegie, 
(Ja sc dil siir uii vieil air. 



A TUAVEKS LES ETATS-UNIS D'AMEUIOL'E 



Aussilot que la lumierc 

Vient eclairer Thorizon, 

Un commence sa carriere 

Par line soupe a roigiion. 

A neuf lieures, Ton dejeuue : 

Tliu, vianJe froide, ceiifs, dessert ; 

On si, par liasard, on jcfine, 

G'est qu'on a le mal de mer. 

Snr les une lieure, Ton goiile, 

On prend dii the, du jambon ; 

Les uns cassent une croiite, 

D'autres hoivent un bouillon; 

Le Yankee bolt un foil verre 

De rhum, puissant digestif, 

Et la miss blonde prefcre 

Le pruneau, doux laxatif. 

Quand vient cinq hcuies, Ton dine ; 

Mais c'est comme au dejeuner : 

Les uns font joyeuse mine 

Et les aulres voient diner ; 

A neuf heures, chacuu rentrc 

Chez soi ; le calme se fait. 

A la porte de sa chainbre. 

On eulend un coup discret, 

C'est le sommelier qui passe, 

Une carafe a la main, 

Ue limonade a la glace 

Inondant Testomac sain ; 

On si, par basard, on souffre, 

11 vous ofTrc avec bonto 

Du the noir que Ton engoufl'rc 

Sans aucune avidito. 

Cependant, dans Tintervalle, 

On se croisc sur le pont ; 

On expose son front pale 

Aux baisers de lAqnilon : 

On fait do la gymnastique; 

On dit : « Si c'elail lini 1 t 

On discutc politique, 

Du Ton (icril a Nini. 

De temps en temps vers I'arricre, 

On fuil subrepticcmeni, 

Soi-disant pour voir Torniere 

Que laissc le batimenl ; 

On regarde I'onde pure 

Avec des yeux allendris, 



nr HAVHE A \i:W-V(tliK 



Et Ton rend a la nature 

Le dejeuner cju'on a pris. 

On demande aux demoiselles 

De vous chanter au piano 

D'innocentes rilournelles 

e Mon liel ange on L'enfanl ilo. » 

On toiirne autour de leurs formes, 

On prcnd des airs scelerats ; 

On dit des choses cnornies 

Qui les font rire aiix eclats. 

Pour la blonde passagere 

On pousse quelque soupir ; 

Elle prend un air severe , 

Maisga fait toujours plaisir; 

Elle dit, la sage femnie ! 

« Pour qui done me prenez-vons? 

On repond : « Pour moi, Madame o 

Et ca calme son courroux. 

Parfois sur les baslingages 

On s'accoude, I'ceil rojeur, 

Pour regarder les nuages 

Fuyant a toute vapeur; 

On se sent lame altendrie, 

Ce qui vous rend I'air grognon, 

Et Ton reve a sa patrie, 

Comme le faisait Mignon. 

On sougc aux pauvres aimecs 

Dormant dans leurs tombeaux froid 

Anx caresses partumees, 

Aux longs baisers d'autrefois ; 

Aux diners dans les families, 

Aux amours des temps passes, 

Aux vieillards, aux jeunes filles, 

A tons ceux qu'on a laisses. 

Mais ee metier vous eurhume : 

Tchin ! Broum ! vous (''lernuez ! 

Ou bien un paquet d'ecume 

Vous arrive sur le nez ; 

A ce chocpeu poelique, 

Vos reves s'en vont au vent, 

Et vous reslez prosaique 

Et Gros-Jean comme devant; 

Et voila, ma belle amie, 

Le fidele et clair tableau 

De I'existence endormie 

Qu'on mene a bord d'un bateau. 



A I'liAVKHS \A:> KI'ATS-r.NIS DAMERIUUE 



9 Avril. — \ous sommes a l;i veille do Tarrivee. Nous prenons le pilote. II 
arrivedans line petitueni!)arcatioii porlant iiii mat ct deux voiles; ces bateaux 
sont (Ic vraies coquillos do iioix avec lesquelles Ics pilotes font deux ou ti'ois 
cents niilles en mer. Ricn dc plus gracieux fpie ces petili's Ijanpies , (pii de 
loin ressemlilent a des goelands snr la vagiu^ Des (|ue le jjilote a mis le pied 
sur le pout, le cajiitaine lui reniet le commandemeiit et il est, apres Ijieu, 
maitre a bord. 

A neuf heures dti matin, nous croisons une goi'lette espagnole, cliargee de 
bois et dematee : « le Vcdoboro ». Pei'soniiea bord ; la merentreet sort par 
les sabords a chaque coup de bande et balaye le pont. Oii sont-ils ? Ont-ils 
essaye de se sauver dans les clialoupes ? Ont-ils ete recueillis par un autre 
bateau? Sont-ils morts:' La vue de cetfe carcasse inanimee et ballante a 
quelipie chose de higubre ! 

Oh! coinbieii ile mariiis, coinbieu de ciipitaiiies, 

Qui sont parlis joyeux pour les lerros loiiitaines, 

Dans le sombre horizon se sont evanouis ! 

(lomhien s'en sont alles, diiic el trisle fortune, 

Uans une mer sans fond, par une iiuil sans hiiie. 

Sous rOcean fatal a jamais eiifouis. 

V. Hiiio. 

A diner on festoie pour celebier I'arrivee. Le cuisinier s'est surpasse. Tout 
le monde est a table et de bonne humeur. A])res diner on devise sur le pont ; 
on cherche une heure a Tavance le phare de Sandy-Hook. Tout-a-coup 
j'entends chanter I'Artilleurl Yieux souvenir de jeuiiesse ! G'est M. D*", qui 
en compagnie d'uu auire passager, initio la jeuiie couturiere a ce refrain 
guerrier. Je me joins a eux et nous executons un cIiomu- a (piatre voix, ilont 
une fausse comme deux, (c'est la mienne). 

Nous descendons souper. Yu la circonstance, nousavons ordonne une forte 
(piantiti' de sandwichs comme mets con venable a desestoraacs delabres. Pen- 
dant ([ue nous nous charapagnisons a outrance, un cri retentit: « Un liomme 
a la mer ! » 

Tout Ic mondr se preeipite snr le pont ! On a ileja stoppe, et nous a])pre- 
nous (pie lepatissier, apres avoir laisse dans sa cal)iiie une lettre au comman- 
dant, vieiit de sejeter a I'eau. La nuitest noire, I'Ocean large, le bateau ade 
Terre ! ;\|ires di'ux miiuitrs (in n'|iart ! 



DU HAVRE A NEW-YURK 



a\oiis redescendons, mais cet incident a jete in froid. Chacun regarde son 
voisin ; la conversation prcnd ini tonr philosophiciuc ; on parle dcs vicissi- 
tudes huraaines ; on fait observer que cc patissier n'aurait pas dii choisir do 
I'eau saleepour confectionner cettederniere brioche; mon voisin ajonte qu'il 
aurait bien pu attendre au lendcmain pour avaler son rouleau a pate. Enfin 
on est generalement d'avis qu'il a montre pen de tact en attristant ainsi la 
veille de I'arrivee, et qu'il y a vraiment des gens qui ne savent rien faire a 
propos. 

Sur quoi la jeune couturiere me demande un sandwich en plus ; j'en dispose 
une demi-douzaine sur son assiette et nous continuons sans que personne 
songe davantage au pauvre patissier. 

i Arril. — A six heures du matin branlc-bas general. On reconnait Sandy- 
Hook et Ton entre dans la bale. On laisse a droite Long Island et a gauche 
Stater Island, toutes deux garnies de n'sidcnccs d'eto. et desservies par un 
chemin de fer local. 

On salueen passant les forts Tomkins et Hamilton, qui protegent rentrce do 
la bale. 

On croise un vapeur de la ligne Cuvard, qui part pour I'Europe, trop tot 
de quelques minutes pour prendre nos lettres. La Sante monte a bord et fail 
defiler les cinq cents emigrants emerges des profondeurs de I'entrepont. Tout 
le monde va bien : nous pouvons entrer. 

C'est ensuite le tour de la douane. Des messieurs bien mis s'installent au 
salon et nous appellent a tour de nMe a faire, sous la foi du serment, la de- 
claration des objets soumis aux droits, que nous avons dans nos bagages, en 
nous expliquant qu'il s'agit des objets manufactures neufs. Je declare un even- 
tail que j'apporte en cadeau. 

Mon voisin me fait remarquer que c'est un parapluic quej'aurais dii choi- 
sir dans cette occurrence. 

Gette aimable plaisanterie ne deride pas roflicier de la douane qui mo de- 
clare sur mon affirmation que le prix de I'eventail etant de iOO fr., j'aurai a 
payer 7 dollars (1) (36 fr. 2S). Ma franchise m'inspire des regrets amers! II 
faut se metier de son premier mouvement parce que c'est le bon. 

(1) L'unite monetaire Americaine est le dollar, qui vaut exactement 5 fr. 18. II se divise en 
100 cents, valanf environ un sou chacun. 



A TRAYERS LES ETATS-UNIS DAMERIQUE 



Avec des precedes de cette nature, il est concevable que les Americains payent 
rapidement leur dette nationale. 

A dix lieures nous touchons a (piai. Les bagages soiit immediatement de- 
cliarges ; la visile commence; elle a pour objet la verification de nos decla- 
rations. Elle est effectuee par des douanievs assez sales et fort romuants ; 
pourlant je n'ai point a m'en plaindre. 

11 est d'ailleurs avec la douane des accommodements ; M. Murray , qui a 
pour quatre mille francs d'objets neufs : cachemires, robes, jouets, etc., 
oublic sur sa malle un billet de 20 dollars et pave seulement 33 dollars de 
droits. Pour nioi, j'en suis (piitte pour mes 7 dollars. 

Plusieurs oHicieux se precipitcnt pour m'offrir une voiture. Je les repousse 
avec sollicitude; je confie mes bagages a la New- York City Express Company 
qui. iiour lui dollar GO cenls, portera mes quatre mallesal'liotei, et je prends 
uu tramway cpii, pour mes dix cents, me mettra a Hoffman-House, Madison 
Square, mon futur domicile. 

Je demande une chambre que Ton pretend me faire payer 2 dollars par 
jour. Je resiste et je fais prix a 1 $, sur I'assurance que jc restcrai a pen pres 
un mois. Aucune charge extra n'est a subir, si ce n'est Ic cirage des bottes 
taxe 50 cents par semaine, cequi donne le droit d'en salir cliaque jour autanl 
de paires ([ue Ton en a. 

La chambre est meublee d'uu lit, une petite table, une commode a glace, 
deux cliaises; une toilette fixee dans un coin est munie de deux robinels a 
eau cbaude et Iroide. L'eau chaude est une realite. Un bee de gaz et une che- 
minee au charbon donnent le chauffage et leclairage. Le parquet est garni 
d'un tap s qui couvre I'etagc enticr et les etages inl'erieurs : le lout froid, 
correct, glacial. Le lit, qui esttresbon, prend, quand onleregarde, des airs 
anguleux. Le meme marbre recouvre la table, la toilette et la commode ; 
celle-ci semble avoir ete taillee a cou[)3 de serpe dans uu clieae de la Penn- 
sylvanie. On sent que ces chambres ne sont pas faites pour y vivre. 

Je suisau sixieme etage. Maisrinconvenient est mince, car il y a un ascen- 
seur {('levator) dont on use et abuse toute la jourr.ee. L'appared se compose 
d'une cage meublee d'un siege et d'uu tapis, circulant dans unegalne verti- 
caleet mue par un cable qui s'enroule surun treui!,mislui-meme en mouve- 
mcnt par une machine a vapeiu" situec dans le sous-sol. A chaque etage, un 



NEW-YORK 



bouton placea droite de la porte correspond a une sonnerie interieure et ap- 
pelle I'ascenseur qui vient vous prendre pour vous faire moiiter ou descendre 
a volonte. Uii mallieurcux passe sa vie dans cettte boite a tirer le cordon 
d'cmbrayage dans un sens on dans I'autre, a raison de 200 dollars par an ; 
il est nourriet lege en plus. 

L'hotel est surle plan Amerlcain, raaisavecun restaurant Franfais a la carte. 
Dans le sous-sol (basement), cirage de bottes, lavabos et accessoires, cuisine el 
dependances, machine a vapeur pour I'eau chaude et I'ascenseur. 

Au rez-de-cliaussee, hall, bureau, deux salles pour lire et ecrire ; marchand 
de journaux, de livres et de billets de theatre; bureau telegraphicjue, salon 
(le coilfure, salle de restaurant, cafe.|Au premier etage, trois ou quatre grands 
salons publics, avec ou sans piano, autre salle a manger, salons particuliers 
pour diner en famille. Les etages superieurs comprennent uniquement des 
cliambres et des appartements dont plusieurs sont munis de chambres a bain. 

Apres une installation sommaire, je dine au restaurant pour me rendre 
compte deses prix. Tons les garcons parlent Francais, ce qui facilite nos re- 
lations. 

Un diner compost de potage, poisson, roast beef aux porames, h'omage, cafe 
noir, une demi-bouteille de Bordeaux, coiite deux dollars cinquante cents, 
environ douze francs cinquante. 

/ ? Aoril. — Je revois mon vieil ami Clioron, qui depuis vingt-cinq ans 
liabite New- York. Apres notre diner nous ilanons dans Broadway, la grande 
artere commerciale de la ville, lorsqu'il me montre un hotel devenu celebre 
depuis huit jours : une jeune fiUe de moeurs legeres, et jalouse, ayant appris 
que son amant y rencontrait une autre femme, a penetre dans leur chambre 
et a tire deux coups de revolver sur la femme, qu'elle a manquee, et sur le 
jeune hommequiaeu lecou traverse par la balle. II en est revenu, et, touche 
de cette preuve d'amour, il a refuse de deposer une plainte, jurant qu'il n'a- 
vait pas pu reconnaitre la femme. Sur quoi I'affaire n'a eu aucune suite, 
I'attorney general n'ayant pas poursuivi, comme de juste, me dit Choron, 
personnifiant en cela les idees Americaines. II est de principe en effet ici que, 
sauf le cas de meurtre consomme, Taction publique ne s"exerce que sur la 
plainte des interesses, la Societe ne secroyant pas le droit d'intervenir quand 
la partie lesee se declare satisfaite. 



10 A TRAVERS LES ETATS-UNIS D'AMERIQUE 

/ 3 Avril. — G'est aujourd'hui le jour de Paques. Le temps est beau. Je me 
mets en route avec I'intention d'aller voir le celebre cimetiere de Greenwood 
a Brooklyn. Je me trompe de Ferry-Boat, et, comptant sur mon etoile, je 
suis bravement la rive gauche de la riviere de TEst. .le suis arrete par un 
bras de mer queje traverse en bateau. .le demande la route du cimetiere: 
on me rindi(iue taut bien que mal. .I'arrive a un immense enclos peuple de 
coloniips et de pierres tombales. Aucune trace de vert (green) ni de bois 
(wood). Je me suis evidemment trompe de beaucoup. Pour me consoler, je 
demande a dejeuner; mais dans qiiatre etablissemcnts successifs la phrase, 
cependant tres simple : « Have you any thing for breakfast ? » n'obtient au- 
cune reponse. Ces gens la ne comprennent done pas I'Anglais ! Eatin j'avise 
un car ([ui me conduit a un ferry, et je reconnais ma veritable position. Je 
suis a peu pres a 6 kil. de Tendroitoii je voulais aller ! 

Dine chez M"'" Goren avec une de ses consines do Philadelphie, tres jolie 
fille blonde, miss Felicie*" parlant assez malleFranfais. Jegronde monamie 
Corinne de Meiian d'avoir delaisse le piano et je reproche a sa tante de I'avoir 
souffert : « A quinzeans, merepond M™ Goren, les jeunes filles en Amerique 
« font ce qu'elle veulent ; Corinne vent se coiflfer a la chien ct ne plus jouer 
« du piano : je n'ai rien a y voir. » 

On raconte la dernierehisfoirc du jour. Une demoiselle, ayanttrouve beau 
le conducteur d'un car, I'a invite a venir chez elle et lui a demande sa main. 

Le conducteur ayant objecte qu'il etait fiance a une femme de 
chamljre de Brunswick-Hotel, la jeune miss est alle soliiciter a prix d'ar- 
gent le desistement de la femme de chambre, qui I'a envoye promener. 

Cependant le beau conducteur s'est laisse attendrir et a enleve la belle. lis 
sont aujourd'hui marieset refugies a la campagne, en attendant qu'ils aient 
apaise la colere des parents barbarcs qui s'opposaient a cette union. Ceux-ci, 
en presence du fait accompli, paraissent disposes a I'indulgence et vont ache- 
ter aux jeunes epoux une ferme sur laquelle ils iront vivre, esperant que I'air 
de la campagne les calmera. 

14 Avril. — A6 heures du soir je pars avec Murray pour Albany, capitale 
de TEtat de New- York. La distance est de 144 milles (1) ou 232 kilometres ; 

(I I Le niille .\mericaiii vaut environ 1010 metres. 



NRW-YOHK 11 



If prix 3 dollars 10 cents, soit IS fr. Slo ou h\ 068 par kilometre. La 
(luree du voyage est i h. lo soit 54 kilometres a i'heure de vitesse moyenne, 
et en dediiisant 25 minutes pour 8 arrets dont un de dix minutes, on arrive 
a 00 kilometres de vitesse effective pource train qui est express. 

On voit que le prix kilometrique est a peu pres celui de nos troisiemes 
classes. Les chemins Americains n'en comportent qu'une seule. Un wagon 
contient deux rang^es de 20 bancs a deux places chacun, separees par un 
couloir. Cette caisse estmonteesur deux trucks, ce qui permet defranchirdes 
courbes de petit rayon. 11 est interdit d'y fumer et ii y a un smoking-car 
(wagon-fumoir), lequel est une veritable ecurie. Les autres ne sent que tres sales. 

On remedie a cct inconvenient par I'usage des wagons-salons (Drawing- 
c(irs) ei desv/SigonsAiis {Sleeping-cars;. Le Drawing-car est un salon de 2i 
ou 28 places, representees par des fauteuils mobiles sur un pivot central, de 
I'acon a s'orienter suivant la convenance du voyageur. II est convert d'uii 
lapis et luxueusement installe. 

II est muni d"un lavabo, d'une fontaine d'eau glacee, de cabinets etd'un 
salon de toilette a I'usage des dames. Certains contiennent un compartiraent 
reserve aux fumeurs qui , dans les autres , ont la ressource du smolilng-car 
on de la plate-forme. Le supplement dt; \m\ varie avec la distance ; il est 
de 1 dollar pour Albany, soit fr. 022 par kilometre, ce qui fait reporter le 
prix total a 9 centimes, prix inferieur a celui de nos premieres classes dont 
la moyenne est de 12 c. , 3 et a celui de nos wagons-salons ou Ton est incompa- 
rablement moins l)ien et i|ui content 13 c., .5 sous reserve d"un niinimnm de 
10 places. 

Ces wagons appartienneut a une compagnie speciale ipii pereoit le prix 
supplementaire et faiit circuler son materiel sur les voies de la Compagnie du 
cliemin de fcr (jui, elle, per(,'oit le prix ordinaire de la place. 

Le contnJle de route s'effectue comme en France. Un couducteur du train 
pointe les billets et les recueille a la station avant I'arrivee. 

Sur la locomotive, le mecanicien estcomple^ement convert dans une cage 
vilree ([ui lui permet desurveillersa macliine et la voie,tout en restaiita I'ahri 
des intemperies de Tair. 

Cette precaution est indispensaiile dans un tel climat ; ii ne parait pas 
qu'elle mnse a la seeurite. 



12 A TRAYERS I.ES KTATS-INIS DAMKRlOl'E 

De New-York Grand-Central depot, IS"" rue, la voie traverse toute la ville, 
tantot a ciel ouvert, tantot <1miis iin double tunnel en briques dont les deux 
boyaux, separespar un mur, soiit drstinrs Fun aux trains montant, I'autrc 
aux trains descendant. 

Au nord de laville, la voie franeliit la rivii're de Harlem (juirelie I'Hudson 
au bras de mer appele Riviere de TEst, sur un pont a jour, et de la jusqu'a 
Albany, sur la rive gauclie de I'Hudson . A pen de distance de la ville on passe 
sous High-Bridge, pont-canal qui amene aux reservoirs du Parc-Central 
les eaux du lac Croton, qui alimentent New-York ; ce pout qui IVancliit 
I'Hudson a une hauteur assez considerable vappelle quelques-uusdcnos beaux 
viaducs. 

Les bords de I'Hudson sont justement renommes ; malheureusement la 
saison n'est pas encore assez belle ni assez avancee pour qu'on puisse en 
juger. La rive droite estboi'dee de tres pres par une chaine de collines elevees, 
qui souvent viennent baigner leur pied dans le fleuve, et au dela desquelles 
on aper^oit les cimes encore neigeuses des dernieres ramifications des nionts 
Alleghanys. La rive gauche, un pen moins resserree, laisse place a quelques 
petites villes dont plusieurs ont une certaiiie importance. Sur les deux rives 
s'etagent des maisons de campague, nids coquets perdus au milieu de la ver- 
dure et ou les habitants de New-Y"ork viennent vivre pendant I'ete. Le fleuve, 
dans lequel la maree se fait sentir jusqu'a 40 ou 50 milles au-dessus de New- 
York, tantot roule encaisse entre ses deux rives, tantot s'elargit demesurement 
et offre I'aspect d'un lac entoure de tous cotes d'une ceinture de collines, sans 
qu'on puisse voir par oi^i Ton entre et par ou Ton sort. De temps a autre un 
vaste bateau blanc, large, lourd, a deux etages de fent'tres, agilant au-dessus 
de sa toiture le vaste parallelogramme de s;i machine verticale, s'avance 
battaiit I'eau de ses aubes puissantes et portant a Albany les Noyageurs ipii 
lie sont pas presses. Le type de ces steam-boats a pen varie depuis Ic jour oi'i 
Eulloii, quiltiiiit le ([uai aux eclats de rire de la foule, traiisporta de New- York 
a Albany ini unique voyageur, le fran^ais Andricre, pour le prix de qualre 
dollars. lis sont disgracieux et lourds, mais respirent la stabilite et la force. 
Un service rtigulier est organise entre Albany et New- York aussitot (pie la ri- 
viere permet la navigation, et ce mode de locomotion est prelerepar beaucoup 
de gens au chemin de fer, plus rapide mais moins gai. 



NEW-YOKK 13 



A Albany nous faisons iine visite au superintendant des assurances. Ce 
liaut foiictionnaire nous declare naivemeut <ju"il ne connait pas bien les 
details deson metier et nous renvoie au lendemain pourdiscuter en presence 
du sous-superintendant (Z>(^7nU// superintendent). 

Pour utiliser notrc temps, nous visitons le State-House, nouveau batiment 
destine a aljriter la Legislature, la courd'appel et les Imreauxdu Gouverneur 
de TEtat, qui n'est point encore acheve. II est en niarljre blanc, d'un style 
([uelconque, raais ne manque pas d'un certain grand air. La Chambre des 
deputes est vasteet aeree, mais mal disposee pour racoustique. 

Nous y sommes introduits- sur une autorisation du President {Spealer). 

Un aimable sans-gene parait y regner : un oratcur parle de sa place avec 
lieaucoup de gestes ; les autres ecoutent peu. 

11 parait que c'est une question d'affaires et ([u'il s'agit d'un bill concernanl 
les manufactures. De temps en temps le speaker frappe sur son bureau avec 
un petit raailletde bois ([ui parait remplacer la sonnette. 

Les deputes sont en redingote, en paletot, en chapeau rond; I'un rentre 
avec son cigare a la main, qu'il laisse tran([uillement eteindre, un autre se 
I'ait apporter un mint-julep. A cote de nous, une petite demoiselle mange 
une orange de compte a demi avec un honorable qui cause avec elle. Le 
public privilegie est sur un rang de fauteuils, sur le plancher des deputes ; 
I'autre public est aux tribunes. De temps en temps un eclat de rire salue les 
paroles de I'orateur, motive par quelquc plaisanterie au gros sel que je n"ai 
pas saisie; k part cela, on interrompt peu. Ge n'est pas un des grands jours. 

Le Senat, dont le local n'est pas pret, siege actuellement dans celui dc la 
cour d'appel, vaste piece plafonnee en chene sculpte avec assez de gout. 

Le public est ici un peu plus eloigne des senateurs quoiqu'aucune barriere 
ne Ten separe. Ge jour-la on discute une resolution tendant k li.\er la duree 
des seances de onze lieures a deux heures . 

La plupart des membres trouvent que c'est consacrer assez de temps aux 
affaires de I'Etat. 

On vote par appel nominal; cliaipie senateur, a I'appel de son nom re- 
pond: ((Aij ))0U « No '). La majorite des suffrages est negative; mais comme 
je n'ai pas enteadu la position de la (juestion, je ne suis pas lixe sur le sens 
du vote. 



14 A TRAVKRS LES ETATS-UNIS DAMEHIQIE 

Revu le superinteudant assiste, cette fois, cle son depute. 

Gelui-ci nous declare que la loi est ridicule, niais (ju'ii I'aut robserver, 

maxime sage a I'application de laquelle nous allons nous preoccuper d'e- 
chapper. 

16 Avril. — Xous repaitons ii sept heurcs du soir apres avoir visite 
Albany (jui a I'air d'une bonne ville de province; il y a dc lair, de 
I'espace, et les jardins autour des maisons ne sont pas un mytlie comme a 
New-York. 

La veille nous avions assiste ;i une representation draniatique a TOpera. 
La soiree se compose d'une serie d'mtermkdes {per formaiici's': , danses, chants, 
scenes comi<iues, imitations de negres par des acteurs speciaux dits 
minslrels. 

Je cote un barytou qui a une belle voix, et deux jolies petites danseuses, 
deux soeurs, de rouge habillees qui ont un jarret d'acier. 

lei encore il faudrait tres bien comprendre Tanglais pour saisir le sel des 
plaisanteries. 

Nous redescendons la rive gauche de riludson. A la [iluie de la veille a 
succede un temps superhe, doux et presque chaud. 

Le soleil nieurt sur le grand fleuve, eclairant d'une lueiir pale la cinie en- 
core neigeuse des montagnes loiiitaines. 

Dc temps en temps, sur la rive on sur une petite lie voisinedu bord,s'eleve 
une maison, large, carree, massive, avec une seule porte sans fenetre; c'cst 
une glaciere [ice lioitse), oil s'empile pendant I'liiver la glace du lleuve que 
Ton debite pendant I'ete. Ces maisons de glace sont formees d'un mur inte- 
rieur en poutrelles, soigneuscmcnt reliees entre dies par de forts madriers a 
cause des pressions enormes qu'elles ont a supporter, et d'un mur exterieur 
en lattes: rintervalle entre les deux murs, ([ui est de 30 centimetres environ, 
est rempli de cliarbon de bois pile et tasse. 

La glace (pie Ton ramasse a meme sur le lleuve, ou (pie Ton amene des 
grands lacs est introduite par le loit et le plus souveiit chargiie ii I'aide (I'mie 
petite machine a vapeur, altenante a la glaciere. Celle-ci une foispleine, on 
ferme I'ouverture, et I'intiJrieur forme alors un immense bloc de glace (pie 
Ton dC'bitea la pioclie pendant I'eti''. 

Cesglacieres (jui semblent incombustibles s'assurent cei)eiidaiit a ^joO OiO. 



NEW-YOHK l;j 



Murray ra'explique qu'il y a d'abord le risque de la machine a vapeur cl 
aussi que la fraicheur due a la glace determine de haul en bas, un courant 
d'air qui attire parfois la foudre en temps d'orage. En somme, ce sont de tres 
bons risques. 

/y Arril. — Je vais rendre une visile a M. D6jardin, le Ghancelier 
du Gonsulat, auquel javais ete recommande lors de mon dernier voyage. 
G'est un fort aimable lioinme. Nous causons vie materieile et appointe- 
ments. 

II s'etonne de la modicite des situations qui nous sont faites, en presence 
des positions ^normes donnees aux representants des compagnies etrangeres. 
Le directeur de Liverpool et London a 75 000 fr. d'appointements, les pre- 
sidents des Compagnies locales ont des Iraitement qui varient de oO 000 a 
123 000 fr., et des parts de benefice. Nous n'avons maiheureusement aucune 
idee de ces sortes de remunerations. Du reste, tout le monde estime qu'un 
Fran^ais qui n'a pas I'intention de devenir Americain pour la vie ne doit 
venir icl qu a la condition de faire sa fortune en dix ans et de s'en aller, 
apres avoir convenablement vecu, avec huit cent mille francs ou un million 
d'6conomies. 

Le soir, je vais faire connaissancc avec la troupe d'op^rette Frangaise et 
entendre Ic Prlit-Duc a Booth-Theatre. Je vois avec surprise mon ami Cho- 
ron endosser I'habit noir et la cravate blanche. Et je suis encore plus surpris 
quand je le vois completer si toilette par un chapeau melon. II parait que 
c'est I'usage. II consent toutefois a m'admettre avec ma redingote et mon 
gibus. Nous completant ainsi mutuellement, nous nous introduisons au 
theatre ou je trouve toute espece de tenues, des cravates blanches et d'autres 
noires, des redingotes et des habits, des Pinaud et des Bolivar. Une aimable 
liberie parait regner en matiere de costume et je me trouve presque trop 
bien habille. 

Le Petil-Duc est joue par la troupe d'Aimee d'une maniere fort conve- 
nable. Aimee, qui est tres populaire ici, joue le role de Jeanne Granier, pour 
lequel ses 44 printemps manquent un peu de fraicheur. La petite duchesse 
est fort mediocrement representee par M"" Baudet, plus connue sous le nom 
de Bijou, tiree pour cet usage d'un boarding-house qui n'a aucune analogic 
avec le convent des Carmelites. Le role de la directrice du convent des dames 



16 A THAVKRS I.KS ETATS-UMS D'AMKHIQUE 



nobles de Luneville est tres bien tenu par M'" Raphael, une belle fille juhe 
qui fait des effets de bras tres justifies. La salle est comblc; les billets font 
prime d'un tiers chez les marchands: 2 dollars a Torchestre au lieu de 1 dol- 
lar 50 cents. 

Booth-Theatre est le theatre oil, pendant Ihiver, le Irere de I'assassiu du 
president Lincoln joue Shakespeare. 

Les refrains de Lecoq n'y sent point deplaces, ils rappellent Paris, et c'est 
avec une emotion joyeuse qu'en sortant d'un bon diner on entend le choeur: 

» Pas de feraraes! 
» Pas de feraraes ! 
» C'est le mot d'ordre, il est formel ». 

ou bien la chanson du Petit-Bossu. 

Le public, qui n'est pas compose seulement de Fran^ais, parait tres bien 
dispose ; I'orchestre est tres suftisant. C'est un bon souvenir du boulevard ! 

20 Avril. — Cost dimanche ; je fais une promenade au Central-Park. La 
journee est superbe, il y a de belles toilettes et de jolies jeunes filles avec des 
chapeaux extravagants. Mais pounjuoi un si grand nombre ont-elles des 
lunettes ou un pince-nez ? 

Dindchez de Melian. Apres diner je joue au crocket de salon avec miss Co- 
rinne et miss Felicie sa cousine. Ce crocket s'instalic sur une table et se joue 
a la main avec des balles et des maillets. Les regies, qui sont les memes que 
celles du grand jeu, sont beaucoup plus faciles que celles du jeu Fran^ais. 
Miss Felicie gagne centre moi quand je suis partner de missCorinne, et avec 
moi quand je suis son partner. 

Nous lui decernons lo c/iainpinns/ii]) ofaiupfican ladies. J'esperaisque cette 
C(5r6monie serait un pretexte a accolade. Espoir fallacieux et trompe ! 

21 Avril. — Je dine chez Murray. Nous causons de la question a I'ordrc du 
jour: lemigration des negres de la Louisiane, du Mississipi et de TAlabania 
dans le Kansas. 

Tous les journaux et les hommes politiques serieux se pr(5occupentdecetls 
emigration. Les causes sont mal conimes. II est evident que la situation faite 
aux noirs paries blancs y est pour beaucoup, etil est problable aussi que des 
promesses fallacieuses faites par certains emissaires aux negres sur le sort qui 



NEW-YORK 17 



les attend y ont contribue. Ses consequences sont la privation pour les Etats 
du Sud de travailleursprecieux, et une misere effi'oyable pour les malheu- 
rcuxqui se sont laisse seduire pardes esperances folles que rien ne permet 
de rtJaliser. Bien qu'elle ne s'etende pas a tous les travailleurs, lemigration 
a deja deplac^ plus de cent mille ne{?res sur quatre millions environ, et le 
mouvement continue. Dcs comites de secours s'organisent pour vonir en aide 
aux emigres, et il se fait une croisade pour arreter cette fuite insensee. 

Au fond, du reste, les gens du Nord ne se preoccupent pas demesurdment 
de la mortality du Co lour el people. 

Beaucoup de republicains pensent et disent que la meilleure solution i la 
question de I'antagonisme des deux races est Textinciion de la moins vivace 
et de la moins digncde vivre. Quand les travailleurs negres auront disparu, 
on les remplacera par des Gbiiiois, ou plutot, et c'est I'ambition secrete des 
republicains du Nord, par des gens du Nord qui s'abattront sur les riches 
contrees du Sud etnetarderont pas, en vcrtu de la superiorite de leur tem- 
perament, de leur plus grande resistance aux difficulteset de leur nature plus 
apre au gain, a fairc passer entreleurs mains les propri^tes des Sudisies 
dt5gen6r6s. Depuis la guerre, le Sud est considere par le Nord comme une 
prole qui luiestdue. 

L'occupation des Etats conft5der^s par les troupes federales et leur admi- 
nistration directe par lesfonctionnaires de I'Union, jusqu'a leur rcntree defi- 
nitive dans le sein de celle-ci, a ete une source d'exactious et de pillages qui 
ont mis en appetit les politiciens du Nord. Geux-ci ne parlent qu'avec 
mepris de la Chcvnlerie du Sud, et les gens rudes, grossiers el incultes qui 
siegent dans les Legislatures du Nord se croient tous les droits a envahir les 
Etats producteurs, dont leurs manufactures sont tributaires, et a en expulser 
la societe elegante et polio qu'ils considerent comme impropre a exploiter les 
richesses du sol. 

Si doncil n'y avail plus de travailleurs negres, et sii'on parvenait a ecarter 
les Ghinois, ce qui n'offrirait pas des difficultes insurmontables, leSud devrait 
forcement demandor des bras au Nord, et la fable de la Lice et ses petits 
trouverait une application toute naturelle. 

22 Av7'il. — Je dine chez M. et M""= Borel avec leur beau-frere M. Bugnet. 

Nouscausons duprojetdelaloi Ferry etderarticle 7 sur I'instruction primaire. 

3 



18 A TRA^'ERS LES ETATS-l'MS DAMERIQIE 

On ne s'explique guere ici toutes nos subtilit^s, et dans un pays ou les 
moyens d'instruction. dt-ja surabondants, augmentent pourainsi direchaque 
jour, les mysteresde notre budget de Tinstruction publique sont lettre close. 
La maitresse de la maison me parait pencher vers le clericalisme ; aussi j'ef- 
fectue une retraite prudente sur le terrain des banalites. 

On me fait visiter la maison. La production de I'eau chaude se fait de la 
maniere suivante : un tuyau qui amene I'eau de la rue se bifurque dans la 
cuisine. Une des branches conduit I'eau froide aux etages superieurs; I'autre 
aboutit k un reservoir en cuivre dans lequel arrivent une ou plusieurs baires 
de fer qui traversent elles-memes le foumeau. La chaleur transmise par ecs 
barres suffit a echauffer I'eau contenuedans le reservoir, de fa?ona ce qu'une 
demi - lieure apres I'allumage du fourneau, I'eau des etages superieurs est 
assez chaude pour que Ion puisse prendre un bain, ou en user pour la toilette. 

j25 Avril. — Morris revienl d'Albany et nous fait I'expose deson voyage et 
de ses operations. Lundi matin nous avionsre^u du superintendant dudepar- 
tcment des assurances une lettre nous informant qu'il ne pourrait etre donne 
suite a I'esamen de la demande formee par notre Compagnie pour fonctionner 
d New- York, que si nous lui fournissions le detail de notre portefeuille annee 
par anuee. Ce travail, assez simple pour les Compagnies Americaines qui 
n'ont que tres peu do primes superieures a une annee, est considerable pour 
une Compagnie Fran^aise. organisee dune facon toute ditferente. Outre le 
travail materiel a effectuer pour donner satisfaction a cctte exigence, ce retard 
pouvait avoir pour resultat de retarder notre admission jusqu'a I'application 
d'uneloi actuellement en projet, et en vertudelaquelle le cautionnement im- 
pose aux Compagnies etrangeres serait de oOO 000 $ au lieu de 200 000. 11 
n'y avait pas a se dissimuler, d'aillArs, que le superintendant ne faisait que 
s'en tenir a la lettre de la loi, que la facon dont nous avions calcule la re- 
serve afferente a notre portefeuille n'etait pas legale, et qu'en ramenant cette 
reserve a sa valeur correcte, notre passif devenant superieur a notre actif, 
notre admission etait fortmenacee. 

Dans cette occurrence, comme nous examinions en conseil les moyens de 
sortir d'affaire, Morris me dit : « Nous faisons beaucoup de bruit pour peu 
» de chose. Si vous voulez seulement m'autoriser a depeaser 300 $, je me 
3 charge de vous rapporter notre certifical. » 



NEW-YORK in 



» — Par exemple, r6pondis-je, je tope tout de suite, mais comment ferez- 
» voiis? » 

J) — Cela est mon affaire. Je parie un diner pour nous trois que si je vais a 
» Albany avecbOO$, jevous rapporterai votre certificat, des que nous aurons 
» depos6 notre cautionnement, la traduction de nos statuts et celle de notre 
» procuration. » 

» — Conclu! » 

Done Morris prit un cheque de SOO piastres et s'en alia a Albany, ou son 
premier soiii fut de bien diner et son second de passer une nuit paisible. 

Hier a dix heures nous avions une premiere depeche : « L'affaire est dans 
)) le sac » , et a midi une autre : « Notre certificat d'autorisation sera imme- 
» diatement delivre apres le depot des Bonds, des statuts et de notre procu- 
» ration. » 

Morris etait alle trouver le sc^nateur Har..., ami particulier deSv..., le super- 
intendant. II lui exposa qu'il ne venait point plaider aupres de lui la cause 
d'une compagnie vereuse, mais qu'il lui apportait unproces gagne d'avance; 
que les lumieres de Sv..., republicain, avaient ele obscurcies par les insi- 
nuations de son subalterne, M. M..., democrate, et qu'il suffirait de lui raon- 
trer la realit6 des fails, pour que, mieux informe, il revint sur sa decision ; 
(|ue, d'ailleurs, s'il s'etait adresse a lui, M. Har..., c'est qu'il s'agissait d'une 
interpretation de la loi, et que ce qu'il reclamait, c'etaient les services del'avo- 
cat et non la protection de I'homme politique, que par consequent il s'adres- 
sait a lui dans les conditions ordinaires. 

M. Har... lui repondit qu'il causerait de la question avec M. Sv..., que, le 
cas echeant, il eclaircrait sa religion, et finalement lui donna rendez-vous 
pour une heure apres. Eu le quittant, Morris le prie de remarquer que les 
forraalites n'avaient point ete exigees de la caisse, et qu'au nom de I'egalite 
devant la loi, qui est undcs fondements de la Society Americaineet la pierre 
angulaire de la constitution, nous reclamions le meme traitement. 

Une heure aprfes, M. Har... intormait M. Morris qu'il venait de passer au de- 
partement, qu'il n'avait pu voir M. Sv..., alors absent, mais qu'il s'etait fait 
montrerlacorrespondanco et les pieces, et qu'il avait acquis la conviction que 
I'on nous cherchait de miserables chicanes, qu'il ne doutait pas dela decision 



20 A TRAYERS LES ETATS-UNIS D'AMERIQITE 

de M. Sv..., etque, des que nous aurions depose les pieces et les fonds exiges, 
le certificat sortirait immediateraent. 

Morris lui exprimasa reconnaissance etlui offrit deluideposer telle somme 
qu'il jugerait convenable a valoir en compte. Mais M. Har. .. reponditque par 
la personnequi I'avait introduit et parce qu'il savait de lui, il le tenait pour 
un parfait gentleman, que certaincment il n'ignorait pas comment sereglaient 
ces consultations exceptionnelles, et qu'il serait temps de lui solder ses hono- 
raires lorsque tout aurait abouti a noire entiere satisfaction. Tous gentils- 
hommes ! 

II est evident pour tout le monde que les 500 dollars furent partages entre 
le senateur et le fonctionnaire, lequel a une situation analogue a celle d'un 
directeur dans un de nos ministeres. Deux cent cinquante dollars (1250 fr.) 
pour achetcr un fonctionnaire de cet ordre! II faut reconnaitre que c'est peu. 

J'ai causedu fait avec deMelian. Ilra'a raconte ceci: « J'ai eu unjoura me 
» f aire restituer des droits de douane sous un pretexte contestable. J'avais ete 
» prevenude iafafondontleschosesdevaient se passer, etelles se sont passees 
» en realite de la maniere suivante : quand la piece sur lo vu de laquelle le 
» remboursement devait s'cftectuer a eu passe dans tous les bureaux compe- 
)) tents, elle est arrivt5e a un dernier controleur qui devait la signer. Il s'agis- 
» sail de huit mille et quelques cents dollars. Je fus introduit cliez ce haut 
» fonctionnaire quisc fitexpliquer en peu de motsl'affiiirc par le commisqni 
» m'accompagnait, et le congedia en me montrant de la main un fauleuil 
» place a gauche deson bureau et que j'eus soin de tourner de fafon a etre 
» presqu'en face du bureau et a cote de lui. II ouvrit alors un tiroir qui se 
» trouvait juste devant moi a hauteur de mes genoux et y prit une plume 
» qu'il trempa dans I'encre en me regardant en face. J'inclinai tres legerement 
» la tete de haut en bas : a partir de ce moment, I'homme ne me regarda 
» plus et commenca a promener sa main sur son papier en faisant le geste 
» d'un liomme qui va signer. 

» J'avais tire dema poclieun billet de iOO piastres que j'avais laisse tom- 
» ber dans le tiroir; ce billet fut suivi d'un second, d'un troisieme, d'un 
» quatrieme et d'un cinquieme sans que la plume s'abaissat sur le papier. 
» J'avais resolu, sur le rcnseignement qui m'avaitete donne, d'aller jusqu'a 
» huit cents piastres. Cependant je tentai de sauverquelque chose, et enlais- 



NEW-YORK 21 



» sant tomber raon sixieme nillet, jc murmiirai cnlre mes dents : « C'estle 
» dernier. » « It is the last. » Mors hi plume s'ahaissa; l.i signature donnee, 
» I'homme me tendit mon papier par-dessus le tiroir, et d'un coup de genou 
» le referma. Je Ic remerciai clialeureusement, et il voiilut bieii m'assurer 
» qu'en toute occasion pareille il serait lieureux dobliger un aussi jjarfait 
)) gentleman. » 

Les Americains aux(juels on raconte ces fails ne les nient point et ne s'eii 
scandalisent pas outre mesure. lis les expliquent par I'organisation de leur 
regime politi(pie. Chez nous, et sauf les temps de revolution, radminislration 
est une earriere; le fonctionnaire maigrement paye est entoure de la consi- 
deration publiijue; il jouil tl'une influence due non seulement a sa situation 
proressionnelle, mais encore a I'lionorabilite presumee de son caractere; ila 
pour ses vieux jours une retraite, modique, il est vrai, mais suffisante pour le 
mettre a I'abri de lamisere. En Anierique, rien de cela: lepoliticieii, riiommo 
qui fait sa profession d'occuper des fonctions publiques est m^prist5: il faut, 
pour qu'il embrasse cctte earriere, qu'il ne soit bon a rien et qu'il n'ait pu 
etre ni cultivateur, ni importateur, ni negociant, ni indusfriel, ni marcliand 
de coclions, ni quoi ([ue ce soit. Les a]ipointements, (iuoi(pie plus conside- 
rables qu'en France, ne sont pourlanl pas excessifs : le superintendant des 
assurances de TEtat de New- York a 7000 dollars (3a 000 fr.). (!)n pent assi- 
miler sa situation a celle dun directeur dans un de nos ministeres. 

Enfin ces situations ne durent guereplus dequatrc ans : tous les employes 
sont a la nomination du gouverneur pour les Etats et du president pour I'Union. 
Quand ces fonctionnaires changent, toute la bande des fonctionnaires est 
mise a pied, depuis les ministres jusqu'a leurs concierges. 

Exceptionnellement il pent arriver ([u'un president soit reelu, ce qui donne 
aux fonctionnaires liiiit ans de vie au lieu de ([uatre; et au bout de ce 
diMai de grace, il faut rentrerdans la vie privee. On n'a pas encore invente, 
comrae en Espagne,rutile position de cc'ssfuilfspouvhs fonctionnaires dont on 
supprimi' le travail en leur conservant une partie de leurs appointemenls. II 
en resulle que les fonctionnaii'es Americains sont dans la necessite de s'enrichir 
en quatre ans; les operations par lesquelles ils atteignent ce but sont des 
accessoires de leur traiteraent, et personne ne s'en etonne : chacun d'ailleurs 
s'eflforce de proli.ter de la situation ; il n'y a ([ue I'l'ltat et les linances pu- 



ti A TRAVERS LES ETATS-UMS DAMERKjUE 

bliiliies qui finalement en souffivnt ; mais FUnion est le plus grand peuple 
du monde, etquel (pie soitrargcnt (pToiilui vole, il lui en reste loujours assez. 
I'f Avril. — Je dine avec Clioron au lirunswick-llotel, tres bon restaurant 
a la IVanfaise. 

La salle, decoree dans iin styl(> Pompeien que Ton afl'ectionne a New-York 
ot un peu trop chargee en or, dcMaul ordiuaire en Ann'riipie, a coiite, dit-on, 
30000 dollars de deeoralion. 

Get hotel est principalement un hotel de familh's installees a ramericaine, 
systeme qui a Tavantage de debarrasser les dames du soin de leur maison. 
Apri'S diner nous allons a nuckingliam-Palace, sorte de Valentino. Sept ou 
huit couples de dansenrs (pii onl i'air de s'amuser comme des emque-niorts, 
une cciitaine de I'emmes seules ou en compagnie, pas un(^ de jolie, et tou- 
jours les pieds Americains. On daijsc le (piadriile. la p^lka, la valse, au sou 
d'uu orchestre assez mince et sous des efl'ets de lumiere eieclrique qui font 
tour a tour les danseurs jaunes, bleus, rouges et violets. 
11 n'y a aucune animation sur le marclie. 

Eu sortant nous allons rendre visite a I'Oyster-House de M'"- Vernierein, 
quijouissait d'une grande vogue du vivant de sa proprietaire, aujourd'hui 
deced^e. 

Ce Lodger-Beer, tres fre([uente par le demi-monde leniiniu Fran(^ais et 
Italien, presente le spectacle du cafe des Pyrenees unenuit d'Opera. 

N'ous y rencontrons une jeune Russe qui parle tres birn fraiieais et ([ui se 
plaint de New- York, au point de vue des affaires. 

Ce soirla gaite n'est pas Iblle ; il manque, parait-il, Marie Sax (aucun rap- 
port avec Valentine et Selika). La salle se remplit peu a peu ; ratmosphere 
devient lourde et les consominations sont aussi clieres que detestables. 
Decidement le grand air vaut mieux. 

25 Airil. — Je visite avec Murray, sous la condiiite obligeante de M. Bar, 
le magasin de Tiffany Union-S(piare Bijoux, argenterie et orfevrerie, dia- 
mants et perles, bronzes d'art, jioreelaines et faiences, cristallerie, papeterie, 
fantaisie, accessoires de cotillon, etc. Nous remarquons surtout des alliages 
d'or, d'argentet de cuivre a la fa(;on Japonaise, extremement remarquables, 
et ([ui out obtenu une medaille d'or a Paris en 187S. 

En matiere de verrerie, B:iciarat et Saint-Louis sont absoliunent tiistanci5s 



r 



NEW-YORK 23 



par It's ra])i'ii|iirs Aiii;l:iiscs ct Allcinnndos, (|iii ohtii'iincnt luiioini (U; vue 
(Ic la taillc (les ivsultats ahsolumcnl inconnus aiix ven'icrs Francais. 
• Les prix dc ces difl'ercnts ol)jels soiit cxorbitaiits : tould'ois, ccux dcs dia- 
mants ne m'ont pas paru relativemeiit (res eleves. Ce qui depasse Ic triple ou 
le quadruple de nosprix fraiifais, cc sont ceux dcs ohjcts de fantaisic. (]vv- 
tains objetsde pcu diuqxirtance, Ids (jiie les menus de diner et les accessoires 
de cotillon, atteigaent des limites faituli'uses. 11 y a tel cotillon doiit une 
seule figure coi'ite 150 dollars. Certains menus sont imprinies sur des cartes 
don t cliacune forme uur aquarelle speciale pour chaque convive, et repre- 
sente soit sa caricatui'e, soit une scene connue de sa vie privee. (juaiid 
Offenbach vint a New-York et y donna son premier concert, sa charge fut 
prise a la cire par lui artiste ml hoc pendant le concert, photographiec s(^ance 
tenante, et collee sur lemenn ([ui I'attendait dans la salle du souper. 

Dans beaucoup de diners a ceremonie, les menus destines aux dames 
sont legerement colles sur des echarpes de couleurs varices descendant du 
lustre central jusqu'a la place occupee par chacune d'elles. On les arrache a 
la lin du repas pours'en parer, ou en I'aire hommage a son cavalier. 

Daus le sous-sol du magasiii est une cave de siirete [safe-deposite] , oil un 
tr^s grand nombre de gens envoient leurs valeurs, leur argenterie, leurs bi- 
joux, leurs tableaux. On les conserve et on les soigne, moyennant un droit 
de garde assez modique, souvent pendant plusieurs annees. Deux hommes 
sont de garde dans le magasin pendant toute la nuit, et doivent cliacun tele- 
graphier toutes les quinze minutes a la station de police voisine , faute de 
(juoi le chef de la station envoic deux agents pour examiner la situation. 

Le batiment estii lepreuve du ion {fire-proof). Tons les etages , carreles, 
sont independants ; la cage de I'elevateur est fermee par des volets en fcr 
chaque soir ; des prises d'eau avec tuyaux sont a tous les etages et la maison 
est munie de Tavertisseur automatique [fire alarm telegraph). Get a]>pareil 
se compose esseutielleinent d'uu ressort, qui se dilate (piand la temperature 
s'eleve, et met en communication les deux portions d'un fil coupe par le((uel 
passe alors un courant qui declanche une sonnerie d'appel dans un poste 
de sauvetage voisin (^/■c-/w/ra/). Tousles perfeclionnements en matiere de 
moyens preservatifs du feu sont d'ailleurs immediatement etudies, et adoptes 
s'il V a lieu. 



24 A TRAYERS LES ETATS-UNIS D'AMERIOUE 

Lc st)ir j'ai assisio a iiiie partie d'ucliecs jouee a I'Opera entre le capitaine 
Mac-Kenzio et leca|iitaiiie Mac-Call avcc des pieces vivantcs. Getto idee nest 
pas neuve, et Mery parle, dans la Floride si jc ne me ti'onipe, d'lmi' partie 
pareillc jouee devant Tempereur Charles-Quint par Boy le Syracusain, grand 
condottiere de ce temps-lii. Les fauteuils avaient 6te enleves , et sur le sol de 
Torchestre et de la scene, plancheie comme pour un bat, un ecliiquier avait 
ete dessine, dont les cases avaient l"'oO environ de cote. Les deux adversaircs 
jouaient sur un ecliiquier ordinaire ; deux herauts d'armes proclamaient les 
coups et conduisaient chaque piece a la place qu'elle devait occuper. Les 
pieces prises se rangaient en ligne dcrriere le camp qui les avait capturees. 
Les pieces etaient costuraees avec assez de goiit : les rois et les reines en 
satin l)lanc et velours noir; les fous (en anglais :&/s/iO/K on eve(jues; dans le 
costume de leur profession avec la harrette blanche on noire; les cavaliers et 
hommcs d'armes avec leurs couleurs au cimier en plumes noires ou blan- 
ches ; les tours avec longues robes trainantes, avec coifiures a creneaux et 
machicoulis ; enfin les pions se composaient d'une collection de petites lilies 
en hotlines, justaucorps et toques noires avcc maillot rouge pour les noirs, et 
boltines, justaucorpsetto(iues desatin blanc avec maillot bleu pour les bJancs. 

Tout cela n"a pas 'mal manoeuvre, et les blancs out gagne avec le capi- 
taine Mac-Kenzie par une savante mantwuvre qui, dit-on, etait arrangee 
d'avance. 

Le prix d'entree etait de 1 dollar, et il y avait environ loOO personnes. 
Deduction faite des frais, la seance a du rapporter quatre ou cinq cents 
dollars aux deux champions. Ces lionorables ne rougissent aucunement 
d'utiliser leurs qualites naturelles ou acquisei, et le litre de ca ;:itaine n'est, 
pour eux, ([u'un moyen de plus pour se concilier I'estime publique. 

26 Avril. — J'achete du vin muscat de Californie a 1 dollar oO cents le 
gallon, qui equivaut a j)eu pres a 'i litres. La Californie commence a beaucoup 
produire de vin; mais celui-ci a toujours un go:it de terroir assez prononce. 
La terre est trop neuve et a besoin de s epuiser un pen. Cet inconvt^nient a 
lieu surtout pour les vins rouges qu'on livre a la consommation locale. 
Quant au Champagne, c'est avec raisoii ({ue I'illustre Marcel de la Vie de 
Bu/icine le baptiserait « Coco epileptique .> : c'est de I'eau de Seltz aronia- 
tistic dc Sucre candi. 



NEW- YORK 2S 



28 Avril. —Jevais entendre les Cloches de CorneriUc. De meme que Ic Pelit- 
f)iii\ la piece est jouee tres convenablement ; le nile da vievix Gaspard est 
tciiu avec un ventable talent par I'acteur que j'ai pi'is pour I'ainbassadeur 
Kiisse a Ijord du paquel)Ot. II y a l)on nombre de jolics filles. La sallc est 
moins brillante ((uelors du Pelit-Dur, ee qui tient sans doute au temps abomi- 
nable qu'il fait dehors. 

2'J Avril. — Je dejeune avec M. Furatado, un jeune Peruvien eleve aParis, 
oil il a fait son droit, et qui est ici dans one raaison d'importation. Nous 
causons des mcEurs Americaines et des relations entre jeunes gens et jeunes 
lilies. Elles sont, me dit-il, fort libres; cependant ce serait une erreur de 
croire que le premier venu pent conduire une demoiselle au theatre et la 
ramener en passant par le restaurant Delmonico : il faut pour cela jouir 
d'une certaine intimite dans la maison et y etre connu comme un homme 
bien eleve. 

C'est egalcment une erreur de croire que tons les dommages que pen I 
eprouver une jeune lille se traduisent par un proces en indemnite. Quand 
une seduction s'opere avec des preuves serieuses, dans le monde comme il 
faut, un membre de la famille met ordinairement le seducteur en demeure 
d'epouser; si celui-ci s"y refuse, on se borne generalement a le deplorer. 
Lorsque laccident a laisse des traces visibles, on en vole la jeune fille accoucher 
en Europe, ou bien on s'adresse a une des entrepreneuses d'avortements qui 
pullulent a New- York. Les proces ne sont faits, en general, que pardes lilies 
<!(■ condition inferieure, qui preferent quelques mille dollars a leur reputation, 
ou par des lilies de ma^urs tres legeres qui abusent de (pielque naif. Dans 
ce dernier cas, le jugealloue frequemment une indemnite de six sous. 

La nature des preuves a fournir est tres variable; ces causes sont plutut 
des causes d equite .[ue des causes legales, et le jury cherche surtout a se 
rendre compte de la realite des situations : ainsi la possession d'etat serieu- 
sementetablie a une grande influence. 

Dans le cas ou le seducteur se refuse a epouser, et ou la famille ne vent pas 
faire de proces en rupture de promesse de mariage, il arrive assez souvent, 
surtout dans le Sud, qu'un parent, frere ou cousin de Tabandonnee, casse 
la tete au seducteur, d'un coup de pistolet : en pareiUe occurrence, il est a 
peu pres invariablcment acquitte par le jury. 



26 A rUAYEUS LES ETATS-U.MS D AMEllloUE 

Je repars le soir pour Alljanyavec mon ami Morris. 

Celui-ci, quia sans dmite intrigue aupres dun garde-lriMn, nous ill^talk■ 
sur la terrasse du wagon-salon do Yanderbilt, le president de la Compagnie, 
dont I'inlerieur est occupi' par des membres de la Legislature. 

II fait ihm\ et nrnis jonissons de la vue de THudson par un niagnifniLie ( lair 
de Inne. La niaree raonle et la riviere \ient battre ses bords ; les inontagnes 
qui formeiit la rive, les collinesqui s'elevent au milieu du fleuve se profilent 
sur un ciel bleu pale, pi(jue ca et la de quelques otoiles; les bateaux qui 
sillonnent le fleuve etincellent sous leurs leux verts, jaunes et rouges; c'est 
tout a fait ravissant. 

Nous arrivons a 11 li. \ 2 et descendons a Dalavau-House comme I'autre 
fois. Morris, (jui consideresans doute le seeretaire de sa Corapagnie comme un 
grand personnage, aretenii pour nous, pardepeclie, un appartemeut conifor- 
tiible. Xous sommes, en consequence, introduits dans un salon, le(iuel est 
accompagne de trois ehambres a couclier et dune cliambre a bains avec 
toilette, closets, douche et tout ce (prillautpour selaver. Je ne consldere pas 
sans un certain effroi toutcs ces magnificences, et mon apprehension est 
justifiee le lendemain quand je reconnais que nous avons a payer pour una 
nuit, un dejeuner et une tasse de cafe noir, 13 dollars 78 cents, soil 71 fr. 25 
ou environ 36 fr. par tete. Je me suis loge a moins que cela. 

30 Avril. — Nous avons une entrevue definitive avec le superintendant 
des assurances. II reproche a .Morris de s'etre fait recommander, et lui 
dit qu'il n'aurait du chercher d'autre appui que lui-meme. Ceci vent dire, 
d'apres Morris, qu'il est I'ache d'avoir ete olilige de partager avec I'autre, et 
qu'il aurait prefei'e traiter tout seul pour garder le gateau. Ce fonctionnaire 
ajoute que notre position est tres irreguliere, que notre statement n'est pas 
correct, que nous n'apportons que 200 000 >^ de Bonds et que la lettre de 
notre banquier, certifiant que nous en avons achete 100 000 autivs, ne 
sauraitentcnirlieu, enfin que ces Bonds ne sont pas endosses a sonnom. Une 
discussion s'engage ; Morris fait observer qu'en ma qualite de secretaire, je 
peux endosser les Bonds. Un grand escogriffe au(piel personne ne demandait 
rien se met, comme I'ane de Balaam, a parler sans etre interroge, et objecte 
que je devrais justifier de ma qualiti' de secretaire. J'cxhibe ma cai'te, I't le 
superinlendant declare (|u'aucun doute ne peut s'elever. Finalement, on 



NEW-YORK 27 



tombe d'accord, et nous allons avoir notre certificat moyennant mon endos- 
soment, la promesse d'apportcr mon pouvoir, robIij,'ation de regulariscr 
iiotre statement a bref delai, et sous la reserve que si (juelipi "un fait une 
reclamation, on le retirera. Nous acquiesfons, je signe, S... signe ; nous 
eehangeons les shake-liandsli'S plus clialeureux, je leremercie de sa bienveil- 
lance et de sa haute impartialite ; nous emportons notre papier et, dans le 
vestibule, nous nouslivrons, Morris et moi, a unc pantomime choregraphi(jue 
viva et animee, (juifait ressortir nettement la supuriorite du cancan fran^ais 
sur lagigueamtjricaine. 

Gomnie je dis a Morris que je comraencais a avoir des doutes et que les 
objections etaient embarrassantes, ce brave Yankee, qui est decidement 
sceptique a I'egard de ses compatriotes, me dit que tout cela n'est pas autre 
chose que des grimaces, ayant pour objet d'elablir la necossite de payer un 
potde vin. 

Le resultat pratique, c'est que nous avons depensu oOO 8, et que dans les 
seules journees du 1" et du 2 Mai nous avons fait deja 2 300 $ de primes, qui 
nous laisseront un benefice minimum de250 $. 

i" Mai. — Jeudi. Rien de particulier. 

5 Mai. — Daretour d'AIbiny, je dine cliez Murray, ou nous mangeons une 
diiide tuee au mois de Decembre et conservee dans de la glace : elle est fort 
tendre ; on en conserve ainsi, parait-il, jusqu'a I'annee suivante. 

3 Mai — J'assiste, au theatre de Fifth-avenue, a la representation de 
Fatiiiitza. Un auteur anglais a brode sur la musique de Suppe une intrigue 
Russe. Cette musique est gaie et claire, ce quiestsuffisant pour un tel sujet. 

La piece est assez mal chantee par les acteurs Anglais, et ces dames cedent a 
des tenlations d'exhibition qui amenent des effets etranges. Fatinitza, desi- 
reuse de montrer ses bras et sa gorge, qui sont ce qu'elle a de mieux dans la 
voix, arrive au premier acte, dt5colletee et les bras nus, au milieu du camp 
Russe oil la neigc tombe avcc abondance. Par contre, comme les jambes ne 
sont pas dignes du reste, elle a garde, sous son costume feminin, les bottes 
de son role de lieutenant de cadets, bottes qu'elle promene ensuite dans le 
serail d'Izzet-Pacha, Turc reformateur, ce qui produit un effet tres singulier. 

Apres le theatre, nous allons chez Delmonico, oil nous trouvons le jeune 
Phalen. La conversation route sur les dames Americaines et leur vertu. 



28 A TRAVERS LES ETATS-UMS D'AMERKjUE 

D'apres ces messieurs, cette vertii n'est rien moiiis qirimmaeulee ; et la, 
comme ailleiirs, il siiflit a iin jeiiiie lidinine d'avoir dii temps et de Fargeiit, 
pour iprd trouve aisriueut le moyeii d'atteiidre a\ec patience I'lieure du 
mariage. Mallieureiisemeiit la phipartsoiit prisa I'agc de lo ou 10 ans paries 
affaires, etoul peudeloisir a donner aux plaisirs illegitimes. 
, De plus, ilsse marieut fortjeunes, et leur temperament flegmatiqueleurper- 
met d'attendre ce moment sans occiiper leur imagination par des derivatifs. 
Malgre cela il y a, parait-il, d'assez nombreux coups de canif donnesdaiis les 
contrats Americains; et il neparalt pas d'ailleurs ipie les maris s'en preoccu- 
pent outre raesure. 

4 Mai. — Dimanclie. — Dine chez de Melian avec le capitaine Frangueil, 
commandant le Canada, et un jeune Russe, tils d'un hanqiiicr, qui voyage 
pour son agrement et va chasser a (iuayaquil. J'essaie de le faire causer sur 
la question nihiliste, mais il est nuiet : aimahle d'ailleurs. Ires parisien, a 
fait la guerre en 1870 comme voloiUaire au { ' regiment de turcos. 

Son pere, qui a fait sa fortune pendant la guerre de Crimee, est un des pre- 
miers financiers de Paris, et lui donne, dit-on, cent mille francs par an pour 
ses menus plaisirs. Joli denier assurement. 

5 Mai. — Dine a HoU'mann avec de Melian, Galien, Murray et Morris. 

MENU 



Huilres. 

Potage voimicelle. 

Truite Cambaceros. 

Filet aux champignons, 

Pelits pois a la fraiigaise. 

Becassiiies i-olies. 

Saiatlc. 

Glace iKipol ilaine. 

2 Loufeilles Haut-Rai-sac 1801. 

2 Ijouteilles Medoc. 

1 liouleiile Ikeileier frappe. 

.") Iii(uciiis. 

1 lioiileille oiilinaiic. 

4 cafes. 

2 c i g a r e s. 

(^oul : n8 )^, don( 2 >^ service; I't S ijO viris; 2 !^ 8.") c:ifes, liqueurs et cigares. 



NEW-YORK 20 



Excellent diner que j'ai perdu contre Morris a propos de la plaisauterie 
des 500 dollars, et que je ne regrette point. 

6 Mai. — Envoys une collection de lettres pour la France. 

Au bouldu cinquierae jour nous avons fait 6 500 $ de primes en 83 polices ; 
cola va tres bien si cela continue dans ces proportions, ce qui est improbable 
tant que les sous-agences ne seront pas organisees. 

Morris revient d'Albany. II y a depose mes cent mille dernicrs dollars. 

Tout est en regie. — Go ahead ! 

7 Mai. — J'ai longuement cause avec deux aimables maitresses de pension, 
Mesdemoiselles Bocarnier, de I'l^ducation des jeunes filles; autant 'que j'en 
puis juger, cette education, ([ui dure pourtant assez longtemps, se fait d'une 
faeon tres decousue. II arrive tres souventqu'ellessavent I'algebre, la trigono- 
metrie et le gouvernement, et qu'elles ignorentles premieres notions de I'his- 
toire, voire de I'histoire sainte dont elles ne savent que ce que leur a appris la 
Bible. Elles sont en general assez fortes sur la constitution et I'organisation 
administrative des Etats-Unis, cequi leur inspire le plus profond dedain pour 
les precedes de la vieille Europe dont elles n'ont souci. On ne leur apprend ni 
a broder, ni a coudre; et on ne leur donne aucunc notion de cuisine, ce qui 
fait qu'elles sont incapables de faire les excellents puddings dont parle ce 
bon M. Laboulaye. 

W^ Bocarnier me cite une jeune fillede 18 ans qui, a son entree chez elle, 
ignorait jusqu'aunom d'Alexandre et avait passe sa derniere annee a etudier 
le Gouvernement I L'etablissement des ecoles etant absolument libre, un di- 
plome n'est exige que pour dirigerles institutions communales, ct ils'obtient 
au sortir des ecoles normales. II en resulte que les jeunes filles le prennent 
peu et que, n'ayant pas de but immediat, elles font leurs etudes d'une fafon 
tres superficielle. Ce qui constitue leur brillant et leur superiority , c'est qu'elles 
sont, des leur enfance, melees au monde, tres habituees a la representation, 
refoivent et rendent des visites, toutes choses qui d^veloppent leur aplomb, 
leur donne une aisance de manieres precoce, et leur fait acquerir une foule 
de connaissances superficielles a I'aide desquelles elles peuvent causer sur 
toute especedesujets. On parle libremenl devant elles detoute question, meme 
scabreuse, et j'ai entendu causer de la prostitution, de ses consequences, et 
des asiles de filles repenties devant une jeune fille de lo ans. Ces notions de 



30 A TRAVERS LES ETATS-UMS D AMERIQUE 



toutes choses rendent leur I'requenlation, parait-il, tres agreable; mais il faut 
se contenter de glisser a la surface sans entreprendre d'aller au fond. 

Nous avons cause a dejeuner, avec Furatado et Ghoron, de la justice Ame- 
ricaine et de la mort de Fisk. Fisk etait le president de I'Erie-Pennsylvania 
Railroad, celebre par sa fortune, ses prodigalites et sa lutte avec Yander- 
bilt, le president de New-York Central Railroad , qui va , comrae I'autre che- 
min, de New-York a Buffalo. II avait pour maitresse una M"' Maufield qu'il 
avail installee dans une jolie maison batie expres pour elle, et pour ami 
M. Stokes dontil avait fait la fortune et qu'il avait mei^dans toutes ses affaires. 
Sur cesentrefaites, ilacheta auprix de 700 000 dollars le theatre Grand Op6ra 
House, et, par parenlhese, il en loua immediafement le rez-de-chaussee 
pour 10 ans, au prix de 70 000 dollars par an, a la Corapagnie Erie-Pennsylva- 
nia Railroad dont il etait president. 

Une troupe d'op^ra ayant ete installee par lui dans ce batiment, non plus en 
sa qualite de President, mais en son nom personnel, il delaissaM""" Maufield, 
ce dont elle se consola nalurellement avec M. Stokes. Dans un intervalle de 
regret, Fisk voulut revenir a M™" Maufield qui le mil a la porte, poussant la 
durete jusqu'a lui refuser mi-me de lui laisser emporter scssouliers en caout- 
chouc. 

Fisk, exaspere, jura de se vcnger de Stokes en le ruinant, et commenfa des 
lors a contrecarrer toutes ses entreprises et a lui creer tous les embarras 
financiers possibles. La hitte dura quelques mois, mais Fisk derail linir par 
I'emportera cause de ses capitaux considerables, el de son influence bien 
superieure a celle de I'autre. Le malheureux, se voyant aux abois, prit le 
cliemin le plus court : il attendit Fisk al'hotel do la 5= avenue el lui cassa 
I'epaule d'un coup de revolver, a la suite dequoi I'autre mourut. 

Stokes fut condamne a etre pendu; mais avec quelque argent il fit casser 
le jugementpour erreur manifeste; quand il ful juge a nouveau, il produisil 
deux medecins qui declarerent que la morl de Fisk n'avait ete nullement 
entrainee par sa blessure : elle devait etre attribuee uniquement aux niala- 
dresses commises par les chirurgiens charges du traitemcnl. 

Gette blessure elait telle qu'il eut ele tres facile d'extraire le balle. Si Fisk 
avait eu affaire a des praticieiis moins ignares, cette operation n'aurail pas 
manque de reussir et une prompte guerison s'en serait suivie. II y a lieu de 



BOSTON :U 



noter que ces conclusions ont 6te prises a la suite d'un examen du cadavre, 
fait environ 18 mois apres la mort. Quoiqu'ilensoit, cetemoignage convain- 
cantreduisit I'affaire aux proportions d'une simple voie de fait ayant eu des 
consequences plus graves que son auteur ne se le proposait, et Stokes en fut 
quittepour cinq ans de penitencier, qu'il fit d'ailleurs parfaitement, et qui ne 
rempeclient aucunementde se promener aujourd'hui a New- York et a Sara- 
toga, et de jouir de I'estime de ses concitoyens. 

La rivalite de Fisk et de Vanderbiit a donne lieu aux incidents les plus 
etranges. En voici un. Les deux chemins do fer New- York Central et Erie- 
Pennsylvania partent tousdeux de New- York Central pouraboutiraBuffaloet 
ont pour principale source de trafic les bles et les bestiaux de I'Ouest. La 
distance entre les points extremes est de 423 milles par I'Erie et de 441 par !e 
New- York Central. Quand la guerre des tarifs eut commence, elle depassa toutes 
limites, et Vanderbiit mit le fret des bestiaux surle New- York Central a 1 dollar 
par wagon. Fisk fit alors acheter par un homme a lui 80 a 100 000 tetes de 
belail dans rOucstet fit louer pour 15 jours tout le materiel a bestiaux du 
New- York Central au tarifde 1 dollar, de sortc que Vanderbiit transportait ace 
taux les bestiaux de Fisk et se voyait oblige de refuser ceux du public qui 
prenaient forcement la voie du Pennsylvania k un tarif triple et quadruple. 
C'est ce que I'oii nomme ici une bonne farce « a good yankce trick » . 

Fisk fut un des auteurs du Vendredi noir (black friday). 

Associe a deux aulres capitalistes, il constitua un stock de 1.50 000 000 $ 
et se mit un jour a acheter tout Tor disponible sur la place de New- 
York. En une heure Tor monta a la Bourse de 140 a 183 0/0. Le secretaire des 
finances informe du fait donna I'ordre de vendre tout I'or qui etait dans le 
Tresor. Sur cette nouvelle le cours dcscendit plus vite qu'il n'etait monte et 
des mines considerables s'en suivirent. Ce jour est reste, dans les annalesde 
la Bourse de New- York, sous lenomde Vendredi noir. 

8 Mai. — Je pars a une heure pour Boston avec Murray par le New-Haven 
et Shore Line. Distance 229milles. — Prix 6 $, plus 1 dollar pour le Drawing- 
car. Duree 7 h. 35. Au retour 6 h. 45. 

Le chemin suit en grande partie le bord de la mer etdu Sound, detroit 
qui separe Long Island de la terre ferme. On traverse success! vement New- 
Haven, New-London, Providence, capitale de I'Etat de Rhode Island. A New- 



3i A TUAVEUS LES ETATS-U\IS DA.MERIQUE 

London le train tout entier coupe en deux s'em barque sur un ferry-boat 
pour traverser la Tamise et se reformer a I'autre bord. On profile de I'occa- 
sion pour faireune visite au buffet tenu parunFrancjais, originairedudepar- 
tement du Yar. 

Le pays est pittoresque et accidente ; il a quelque analogic avec la 
Bretagne. Partout des roches granitiques percent une couche peu epaisse de 
terre vt^getale dont on a tire le meilleur parti possible en pres ou en tcrres a 
ble. L'eau abonde et chaque pre est plante d'arbres fruitiers. Une foule de 
cottages ou de petites fermes aux dimensions microscopiques sechelonnent 
surles collines oudans les funds; beaucoup servent de residence a des tra- 
vailleurs des villes. L'ecurie et la grange, isolees de la maison, sont en gene- 
ral plus grandes que celle-ci et de plus luxueuse apparence. II y a peu de 
villages agglomeres ; niais les habitations sont assez rapprochees, ct en 
revanche il y a quelques petites villes. I^'ensemble est riant et respire la 
prosperity et la proprete. Cette derniere qualite est d'aillcurs une vertu 
tout Americaine, et il est fort rare que dans une maison il n'y ait pas quel- 
qu'un a frotter quelque chose sous un pr(5lexte plausible. 

9 Mai. — Visite Boston. — Viile animee, sans la cohue de New- York, et 
batie dans le style des villes Europeeniies ; rues lortueuses, larges parfois, 
^troites souvent, passages enfonces, difticiles a parcourir pour un etranger 
sans un plan et une etude prealable. Un grand incendie en ad6truit une partie 
considerable en 1874; les degats ont ete d'environ 400 millions de francs. Us 
sont dus principalement, parait-il, a ce fait que le Maire ayant convoque la 
milice pour abattre les maisons et circonscrire le foyer de I'incendie, un ofli- 
cier, auquel il donnait cet ordre, lui demanda s"il en avail bien le droit. 11 
fallut aller a la Mairie et consulter les textes, et pendant qu'on deliberait, le 
feu prit des proportions telles, qu'il devint impossible del'arreter. 

Aujourd'huitoute traced'incendie a disparu, et Ton d(§clare qu'il est im- 
possible qu'un pareil ev^nement se reproduise, declaration qui vaudra cc 
qu'elle pourra jusqu'a ce qu'elle soil contirmt5e par les fails. 

Le quartier des residences qui est, comme a New-York, distinct de celui 
des aflfiiires, est fort elegant, et les maisons ont un aspect de confort et de 
distinction tout special. A peu de distance de la villeest un faubourg appele 
DrookUnc, ou les maisons sont entourees de veritables jardins, voire de 



BOSTON 33 



pares, et constituent des habitations desplus agreables, tout au moins en ete. 

Lc soir nous sommes invites a diner a I'hotel par M. Carpenter, agent 
d'assurances important. Je fais enfin un diner a I'Americaine. Apres les huitres 
et un potage au macaroni, on sert une sole, ou quelque chose qui y res- 
semble, au gratin avec des pommes de terre bouillies, puis un roti de veau 
tlanque de pommes de terre sautees, d'asperges bouillies, de bananes au 
Sucre et de beignets de pommes. Mes compagnons font de tout cela une 
aliVeuse mixture qu'ils mangent avec leur veauet a laquelle ils ajoutent encore 
de la saladc. Le tout est arrose d'un Sauterne assez bon, dont le seul defaut 
est d'etre presente comme du Chateau- Yquem avec lequel il a une lointaine 
analogic ; les huitres avaient ete accompagnees de Sherry. On nous sert ensuite 
du ris de veau aux petits pois avec des concombres et des tomates crues a la 
sauce mayonnaise accompagnees de Bordeaux rouge ; enfin arrive le dessert : 
froraage, fraises, creme glacee avec I'inevitable Champagne. 

On a porte des toasts a tons les convives successivement, puis a leurs 
Gompagnies, puis aux Dirccteurs de Icurs Compagnies. 

Apres quoi le cafe avant fait son apparition et ayant ete absorbe, nous 
sommes alles prendre I'air, ce dont lc besoin se faisait generalement sentir. 

iO Mai. — Visite a Lawrence le Pacific-Mill, filature, tissage , teinture et 
impression. 

Le capital social est de 12 500 000 fr. divise en 2 500 actions de 5 000 fr. 
chacune, possedees par environ 1.50 actionnaires, et administre par neuf 
administrateurs. 

Le nombre des broches est d'cnviron 100 000 pour filer lc colon et IG 000 
pour filer la laine, avec 3 500 metiers a tisser et 22 machines a imprimer. 

La force motrico est fournie par liuit turbines qui sontmues par une chute 
d'eau de 9 metres et qui donnent une force totale de 1 500 chevaux. 

La production est d'environ 440 000 metres d'imprimes par semaine. 

Le nombre des ouvricrs estde 6 000, dont 2 800 liommes, 2 500 femmes ct 
700 enfants ou jeunes gens des deux sexes. 

La matiere entre a I'etat de coton en balles et sort sous forme de calicot 
imprime pour robes, rideaux, meubles, etc. 

Des institutions speciales observees avec un soin extreme ont ete cr^ees 
pour le bien-etre intellectuel, moral et materiel des ouvriers, et M. Laroche- 

3 



34 A TRAYERS LES ETATS-UNIS D A.MERlOUE 

Joubert pounait \ veiiir utudier les meillcurs moyous d'atnuliorer le sort du 
plus grand nombre. 

Une societe de secours a ete fondec : cliaque ouvricr en fait obligatoirement 
partie, et il est perfu en consequence une retenue de 2 cents (0 fr. 10) par 
semaine sur son salaire. Moyennant cette retenue, et pourvu qu'elle ait cu 
lieu pendant trois mois, durec necessaire pour devenir raembre definitif dc 
la societe, tout ouvricr maladc a droit a une allocation de 2 $ 1/2 par semaine 
pendant les 10 premieres semaines de maladie, et de 1 $ 80 pendant les 20 
suivantes : au-delade30 semaines rallocation cesse et ne pent etre renouvelee 
avant un an. Quand un mcmbro doit s'absenter pour se soigner, il pent lui 
etrc alloue une subvention de 1$ 1/4 par semaine. 

La contribution de la Compagnie est de 2 $ 50 par semaine. 

Tons les administrateurs de la societe sont elus par les membres , sauf le 
President qui est de droit Ic directeur de I'usine. En vertu d'une disposition 
rcmarquable, des que I'encaisse depasse 1000 $ la contribution ccsss, excepte 
pour ceux qui soiit membres depuii mollis du 3 luuis. 

Durant ses douze premieres annees d'existence la societe avait re^u : 

Des membres 24.989 $ 

De la Compagnie 2.182 $ 

Total 27.171 ^ 

Elle avait paye : 

Salaires k 1 868 membres pour 10 321 semaines 22.298 !|^ 

Frais d'inliumation 1.322 $ 

Achat d'un terrain aucimetiere 321 $ 

Frais de medecin 1 .u88 $ 

Diverses 412 $ 

Restait en caisse 1.230 $ 

Total 27.171 $ 

En 1874 elle a paye 4 162 $ de salaires a 285 personnnes pour 2 208 
semaines, eten 1875 elle a paye 3 690 $ a 301 personnes pour 1 994 semaines. 



BOSTON n-j 



Aucune disposition ne parait etre prise en vue de la vieillesse ou de la 
mort. La Compagnie laisse a chacun de ses agents le soin de parcr aux acci- 
dents de cette nature par iine dcs nombreuses combinaisons d'assurances 
sur la vie. 

Une bibliotheque a ete etablie a laquelle tons les ouvriers sont egalement 
obliges de contribuer. 

A Torigine la Compagnie a verse une somme de mille dollars pour I'achat 
d'un premier fonds. La contribution obligatoire de chaque membre est main- 
tenant de 1 cent par semaine (un sou). Moyennant quoi ils ont la jouissance 
de la bil)Iiothequc qui comprend 7,000 volumes, et de deux salles de lecture 
(I'une pour leshommes, I'autre pour les fcmmes) , chauffees et eclairees, 
avec cc qu'il faut [)Our ecrire et dcs journaux et revues appropries a chaque 
sexc. 

La Compagnie a fait batir des maisons oii les ouvriers sont loges conforta- 
blement, moyennant un prix qui est environ le huitieme de leur salaire. Pour 
les femmes seules et les hommes maries accompagnes de Icurs fcmmes, on a 
cree des boarding-houses dont le taux, comprcnant nourrituro, logcment, 
chauffage, eclairage et blanchissage est d'environ un tiers du salaire, soit 
2 )5§ 25 par semaine pour les filles. Une certaine liberte y regno, mais aucun 
desordre n'y est tolere. 

Ainsi la pdrtc sc ferme a 10 hcurcs, et il n'est point admis, sans raison 
valablc, que Ton rentre plus tard. 

II y a des magasins pour la vente en gros du charbon et de la farine. 

Au point do vue du feu, il cxiste dans la filature un departement special 
comprenant I'ingenieur chef, 3 mecaniciens, 6 assistants, L'usineest pourvue 
des appareils suivants pour combattre I'incendie : 



Longueur de tuyaux, pieds. . ..;.-... 9012 

Barils a eau , . . 116 

Seaux 2 087 

Pompes amain 88 

Extincteurs a acidc carbonique. .....;.. 16 

Arrosoirs a pression 35 



;i<) A TKAVEUS LES ETATS-UNIS D'AMEUIOL'E 

Cliariots a tuyaiix 3 

Char a echelle 1 

Pompesa vapcur 4 

Pistons plongcurs 20 



L'cnsemblc des apparcils, pompes ct pistons [icut fournir 3,216 gallons, 
soil environ 12 864 litres a la minute. 

Cettc filature est regardee a tous les points do vuc commc le modelc do cclles 
de la Nouvelle-Angletcrrc : aussi I'ai-je decrite avec quehjue soin. L'Atlantic- 
Mill, qui est a cote, 'est regi de la meinc maniere, et beaucoup d'autres le sont 
dune fafon analogue. Lors de I'Exposition Universelle de 1867, le Pacific- 
Mill concourut pour le prix de cent mille francs creu par TEmpereur on 
faveur do la societe qui aurait le plus fait pour developper le bien-etre 
materiel et moral et I'esprit d'union chez ses ouvriers. Cette filature arriva 
Iroisieme, le Creusot etait premier, et la Compagnie des chemins de fer du 
Midi seconde. Le directeur du Pacific-Mill cite ce resultat avec orgueil. 

En rentrant a New-York nous apprenons la faillite de la maison White- 
more, Pit, Post et G", la plus ancienne et la plus riclie maison de Drygoods 
(nouveautes). Le passif est de 2 oJO 000 $, et presque toutes les banques de 
New-York y sont prises. On ne sen emeut pas outre mesure. Les idees sur 
la faillite sont ici tres larges; ipiand uii negociant fait faillite, il donne ce 
qu'il pent ou plutot ce qu'il ne pout pas garder et il recommence. L'affaire 
est liquidee, et jamais il ne lui vient a Tides, si ses aflfaires redeviennent pros- 
peres, de s'acquitter envers ses anciens creanciers : ceux-ci d'ailleurs ne le 
saluent pas avec moins de considt3ration qu'avant, et son accident ne le prive 
pas de I'estime do ses concitoyens. II n'y a ici aucune loi qui protege les crean- 
ciers contre les actes faits en fraude de leurs droits, de sorte qu'ils se trouvent 
le plus souvent en presence de donations failes a la femme ou de ventes 
simulees. On a bien plusieurs fois propose au congres de fairc une loi sur 
la banqueroute, mais toujours des infiuences interessees ont fait ecarter ce 
projet moral. 

// Mai.— Dimanche.— Visile le cimetierede Greenwood a Brooklyn. — Pas 
encore assez vert : ce serait a revoir dans un mois. II y a quelques tombes 



BOSTON :j7 



monumentales, maisrien de caracteristique ; les fleurs, quirendent nos cime- 
tieressi vivants etsigais, font ici absolument defaut; en revanche beaucoup 
de monuments d'assez mauvais gout. 

12, 13, 1 i, 15 Mai. — Je fais des vlsltes d'adieu en vue d'un prochain depart ; 
lorsque j'aurai refu le courrier du 14, j'aurai en eti'et epuis6 tous les pr^textes 
plausibles de deraeurer a New-York. Nous avons envoje notre premier bor- 
dereau : 9 970 jj^ pour neuf jours, cost un tres beau resultat. Malheureusement 
il ne peut se maintenir. 

' Je vais voir Madame Favart au theatre d'Aimee. Pibce amusante, bonne 
interpretation, musique tres mediocre et cousue de reminiscences : Offenbach 
est visiblement fatigue. 

Mercredi. — Le Saint-Laurent arrive. Une lettre. — Rien de nouveau. — Je 
boucle mes malles et me mets en route pour Chicago en passant par Niagara 
que je vais voir en ete apres I'avoir adrair6 en hiver. 



CliAPITRE II 



MIAGARA. — CHICAGO. — SAI.NT-LOUIS 



Niagara-Falles. — Devil's hole. — Whirlpole-Gulf. — Whirlpole-RapiJs. — Les Elevateurs. 

— La Yierge du Brouillard. — Les grandes chutes. — Promenade sous la chute. — Pros- 
pectrPark. — Les iles. — Curiosites indiennes. — De Niagara 4 Chicago. — Un sleeping- 
car. — La civilite americaine. — Arrivee k Chicago. — Installation. — Palmer-House. — 
Les applicants. — Le Board of Trade. — Ce que c'est qu'un corner. — Une famille llol- 
lando-Americaine. — Souper et Soiree. — Un exemple de la liberie dont jouissent les 
negres. — Le goiit chez les Americains. — Un cirque k Chicago. — Un club de jeunes 
gens. — Un diuer et une famille Creole. — Le fire-patrol. — Les Waters-Works. — Les 
Stocl-Yards et les Porking-Houses. — La fabrication de la saucisse elevee i la hauteur 

d'une institution sociale. — Un policeman un peu vif. — Un pen de statistique. — La vie 
de famille 4 I'hotel et en Boarding-House. — De Chicago i Saint-Louis. ' — Lindell-H6lel. 

— Un negre officieux. — Un des usages des grands hotels. — Les negres envisages an 
point de vue domestique. — Quelques details sur Saint-Louis. — Un peu de maladie en An., 
glais. — Depart de Saint-Louis pour San-Francisco. 



46 Mai. — Parti hier soir de New- York a 7 li. 30 avec billet direct pour 
Chicago, 979 milles, 22 S- Joseph et son oncle viennent me dire adieu a la 
gare et m'apportent des bouquets de la part des enfants. Je m'embarque 
enfin ; me voila seul. Je prends un lit pour 2 $ de supplement et je dors 
tant bien quemal jusqu'a Rochester. La, changement de wagon; a dix lieures 
nous arrivons a Niagara. 

Descendu a Spencer-House en face la gare. Style amtiricain le plus pur 
(vieux style), et un empoisonncment sur un grand pied pour trois dollars 
par jour, sans le vin qui est fort mauvais, mats qui coiite un dollar 1 2 la 
bouteille. 

Je commence ma visite de Niagara et des accessoires. Munid'un petit livre 
achete il y a trois ans, et dans Icquel j"ai etudie I'aiiglais, je me refuse 



40 A TRAYERS LES ETATS -UMS D'AMERIQUE 

obstinement a prendre un guide, une voiture on qiioi quecesoit, ce qui cons- 
titue un double avantage d'economie et d'agreinent. 

Je debute par Devil's hole (Le Trou du diabie). C'est tout uuiment uu 
grand ravin, profond de 130 a 200 pirds, sur la rivedroite de la riviere, et an 
fond duipii'l eouie uu petit lilet d'eau appele : riiisseau de sang. Ce nom lui 
vient de ce que dans la guerre de 17G3 un detachement d'Anglais, surpris a 
la favour de robsciirife par un corps de Fran^ais et d'Indiens, se precipita 
dans ce trou, realisant ainsi le dranie qui fut ceiise se passer en 1870 aux 
carrieres de Jeaumont. Interet mediocre. — Coiit 30 sous. 

De la au gouifre de Whirlpole, la riviere, a 3 milles des chutes, (ait uu 
coude brusque a droite et, dans Tangle arrondi des deux bras, forme une 
espfece delac oii I'eau, en apparence d"un calmc parfait, tourbiilonne et roule 
plusieurs fois sur elle-meme avant de reprendre son cours. On arrive au 
bord du goiifiVe par une suite de rampes et d'escaliers en pente douce 
menages dans uu pare vert et ombrage, et la vue du lac, encadre de hautes 
falaises abruptes, ne manque pas de grandeur. En vagabondant surles rochers 
qui bordent la rive, je decouvre une espece d'entonnoir abrite par les blocs 
qui Tentourent et on Teau ne penetre que par des fissures insuffisantes pour 
me donncr passage. Apres I'avoir sonde dans tons les sens, je ne resiste pas 
au plaisir d'y prendre un bain delicieux, mais que la fraicbeur excessive de 
Teau me fait abreger. Je remonte lentement, et, apres un dernier coup d'oeil 
sur I'abime, je verse les 50 sous exiges. 

De Devil's hole a Whirlpole-gulf il y a une demi-heure de chemin ; de 
Whirlpole-gulf a Wirlpole-rapids il y a 12 minutes. La riviere, apres les chutes, 
coulepaisible pendant environ 2 milles et ensuite, pendant un espace d'un 
demi-mille environ, traverse une gorge resserree ou ellese livre aux mouve- 
ments les plusdesordonnes. C'est une veritable tempete a jet continu. 

La riviere n'a pas plus de .300 pieds de large et son cours est la seule issue 
des eaux des lacs Superieur, Huron , Micliigan et Erie. La vitesse est d'en- 
viron 27 milles al'heure, soit 566 metres a la minute ou 9 m. 4 a la seconde, 
et la pente sur un demi-mille est d'environ 40 pieds , soit 20 milli- 
metres par metre. On descend jusqu'au bord par un elevateur vertical de 
200 pieds, que la riviere fait mouvoir; coiitoO sous. 

11 semldi' que jamais ni un bateau ni un lumime pnisse se risquer sur ce 



NIAGARA 'il 



gouffre. Cependant trois Americains I'ont fait a raison de 30O $ par tete : il 
est a remarquer qii'aucune compagnie n'a voulu les assurer pour ce trajet. 
Un bateau a vapeur avait ete construit pour effectuer dos traversees au pied 
des grandes chutes : il s'appelait la Vierge du Brouillard et avait une machine 
de cent chevaux. La speculation n'ayant pas reussi, il fut menace d'etre saisi 
sur la rive Americaine , et ses proprietaires le tinrent soigneusement confine 
sur la frontiere du Canada. Enfin il fut vendu a Montreal, a la condition 
qu'il serait livre sur le lac Ontario. 

Trois hommes entreprirent, moyennant 500 j^ par tete, de lui faire franchir 
les rapides et le gouffre de Whirlpole, et ils y reussirent. Le patron se nom- 
niait J. B. Robinson ; et son entreprise fut consid6ree generalement comme 
un tour de force merveilleux. 

De I'elevateur de la rive droite on passe acelui do la rive gauche en traver- 
sant le pont suspendu qui relie les deux rives {Suspension Bridge). On a de 
la une nouvelle vue des Rapides qui coi^ite encore 50 sous. 

Je remonte alors la rive droite jusqu'a New-Suspension-Bridge qui a ete 
etabli en face du village de Niagara, et j'arrive enfin aux grandes chutes. 

Ciiacun salt qu'il yen a deux : la chute dite Ganadienne ou Horse-shoe-fdll 
(chute en fer a cheval^, et la chute Americaine {American- fall), qui est censee 
s'effectuer sur un plan rectiligne, mais dont I'arete presente en realite une 
double courbure avecun point d'inflexion. La premiere a 2000pieds de large 
et 158 de liaut, et la seconde 900 pieds de large et 163 de haut. Elles furent 
decouvertes pour la premiere fois par un Frangais, le pere Hennepin, vers 
1660 ou 1670, et depuis elles ont excite la curiosite de bien des milliers de 
touristes et servi de theme aux tartinesde bien des auteurs. 

On ne pent nier que ce ne soit fort beau ; mais je declare n'avoir pas eprouve 
le sentiment de stupefaction auquel je m'attendais. Jadis j'avais attribue 
ma deconvenue a ce que j'avais mal vu les chutes. Aujourd'liui, je les ai 
vues d'en haut, d'en bas, par cote, de dessus et de dessous; c'est tres impo- 
sant, et ce terme meparait suffisant pour exprimer mon admiration. 

On evalue a cent millions de tonnes la quantite d'eau qui se precipite en 
une heurepar I'ouverture beante ; il est certain que c'est un chiffre important. 

On a une belle vue de I'ensemble des chutes en descendant un escalier 
etabli en face au Museum. Mais il faut se garder d'adherer a la proposition 



42 A TRAYERS LES liTATS-UMS D'AMERIQUE 

qui vous est faite d'aller vous promener sous les chutes. C'est une des plus 
sottes mystifications qui puissent etre inventees a I'egard des touristes. On 
vous affuble d'un costume en caoutchouc, on vous confiea un negre qui vous 
fait descendre cent marches dans un escalier en tire-bouchon et Ton se trouve 
vis-a-vis d'un immense brouillard qui vous envoie a la figure unc pluie 
glacee. On fait quelques pas sur un sentier pave de pierres coupantes: la pluie 
se change en averse, Taverse se transforme en cataracte et la cataracte devient 
trombe. On est assourdi, aveugle et transperce, et Ton fuit precipitamment 
sans ecouter le boniment du negre, auiiuel, <[uant a moi, je ne comprcnais 
rien, par la raison que d'abord je ne Tentendais pas, et cnsuite qu'il 
s'exprimait en anglais-negre, idiome qui m'est absolument etranger. 

Au sortirde cette equipee je suis accoste par un Monsieur qui m'offre de 
me photographier dans mon costume avec la chute dans le dos. Merci bicn ! 

Je reviens a mon etat naturel ; le bon nfegre veut m'essuyer la figure, mais 
je decline sa soUicitude, vu 1 etat de ses mains et de la serviette avec laquelle 
il veut proceder a cette operation. II se rattrape sur mes bottes que je lui 
abandonne et qui lui servent de pretexte a recueillir une piece de 50 sous. 
Total de I'expedition : 1 s^ i/:^. 

Yis-a-vis des grandes chutes est une esp&ce de cafe-restaurant, boutique et 
musee , avec une tour en observatoire dont I'acces est lilire. De la on a une 
tr^s belle vue de I'ensemble des chutes, des rapides superieurs et du pays 
environnant. Le Niagara, dont le cours superieur est partout assez large, 
forme avant les chutes une espece de lac evas6 dont la plus grande largeur 
pent etre evaluee a plus d'un kilometre. Cette nappe est coupee en deux par 
une si5rie d'iles dont la principale", I'ile de la clievre [Goat-Island], separe 
la chute Ganadienne de la chute Americaine. L'encadrement est plat du c6t6 
Am^ricain, escarpe et boise sur la frontiere du Canada. De I'extremit^ de 
Goat-Island on a une tres belle vue des rapides superieurs. 

47 Mai. — Je consacre cette journee a la rive droite. D'abord Prospect- 
Park, promenade close, assez bicn dessinee et munie d'un elevateur qui vous 
mene sur la berge d'oii Ton pent, a son clioix, passer sur I'autre rive en 
bateau, ou faire une excursion sous la chute americaine, tentative que I'dtat 
pni avance de la saison m'inter.Iit (1^. Ensuite les iles. Un pont de fer, Cast- 

(1) Voir an cliipitre V^II le I'ucil de cette excursion. 



NIAGARA 43 



Iron-Bridge, relie la terre ferme a Bath-Island (I'ile du Bain), oii un etablis- 
sement de bains fonctionne pendant I'ete, et ou est installee la plus grande 
papeterie des Etats-Unis. Les Americains ne sont pas des gens a laisser inutile 
une chute de 163 pieds ! De Bath-Island, on passe par un second pont, ana- 
logue au premier, dans Goat-Island. Cette ile, assez grande, forme en ete un 
pare charmant. Les arbres sont grands, tordus et bizarres : ils surplombent 
sur le gouffre ou quelques-uns baignent deja lour verte chevelure, jusqu'au 
moment oii le courant ayant acheve de dechausser leurs racines, ils iront 
s'engloutir dans le gouffre d'ou jamais rien n'est rcvenu. Le gazon est couvert 
de primeveres, de pervenches et do violettes ecloses aux pales rayons du 
soleil du Nord et absolument depourvues de parfum. Cette ile et les quatre 
qui hii sont reliees, les Trots Smurs d\\uc part, Luna-Island de I'autre, 
constituent le vrai charme de Niagara et offrent sur les rapides superieurs et 
sur les chutes les points de vue les plus charmants et les plus varies. C'est 
la, du reste,queles gens qui viennent faire a Niagara une saison d'ete passent 
la plus grande partie de leur vie; de jour et de nuit, dans la belle saison, 
c'est un coin delicieux. 

A I'extremite Sud de Goat-Island, entrc les deux chutes, sont trois rochers, 
auxquels on accede par un escalier de bois, ct du haul desquels on plonge a 
pic sur I'abime. On eprouve un certain frisson a penser que si la barre de fer 
qui vous en separe cassait, on irait voir si la profondeur de I'eau est bien 
exactement de cent pieds comme on le raconte. Les gens qui aiment le ver- 
tige de I'abime ont toutes les occasions possibles de se le procurer. 

Je m'arrache a I'egret a ce lieu de delices pour aller faire emplette de quel- 
ques curiosites plus ou moins Indiennes. 11 n'y a guere a acheter ici que des 
broderies sur peau ou sur ecorce, et des ecrans en plumes de cygne ou de 
dindon sauvage. avec des oiseaux du pays au milieu. Les Indiennes brodent 
avec de longs filaments de mousse, teints a I'aide de plantes du pays, et avec 
des soies de pore-epic, qui leur servent d'aiguilles. Souvent ces soies elles- 
memes sont fixees sur I'ecorce ou sur la peau, etforment des dessms tres ecla- 
tants et tres curieux. 

18 Mai. — Diraanche. — Depart pour Chicago. — Le train ne part pas 
de Niagara, comme je le croyais, mais bien de Suspension-Bridge, a deux 
milles de la. Arrive a la gare, jene vois aucun preparatif de train; je retourne 



44 A TRAVEKS LES filTATS-UNIS D'AMERIQUE 

a I'hotel, jedemande une explication qu'on me donne et que je ne comprends 
pas. .I'enteiids vaguement quelque ciiose qui ressemble a : « mettre les 
pouces ! >> Ce ne pent etre cela. Enfin je comprends qu'il s'agit de c rOmni- 
bous! » II y a un omiiil)us qui pari di' I'liotel et qui me conduira a Suspen- 
sion-Bridge. Sauve, mon Dieu I A Suspension, je demande un sleeping-car; 
il y en aura a Clifton, la sfaliou suivante ot la premiere du Great-Western. 
A Glil'ton, on m'lnvite a sorlir de mon wagon sans me dire oii il faut aller. 
Je demande des renseignements a sept ou liuit conducteurs ; rliacun 
d'eux me repond une phrase a laquelle je ne comprends qu'un ou deux 
mots. En cousant tons ces mots ensemble, je finis par decouvri'* que Ton va 
former un train, que les sleeping-car qui sont la y seront attaches et que ces 
sleeping iront jusqu'a (ihicago. Je m'installe dans un sleeping et je suis avec 
inquietude toutes les manoeuvres (jui constituent la formation du train. Un 
moment je vols tout disparaitre, excepte mon sleeping oii je suis seul. Le 
frisson me gagne, mais bicnti'it la locomotive I'evient et nous croche. Enfin 
tout est en ordre et je n'ai plus qu a rester en repos jusqu'a Chicago. 

Nous traversons une partie du Canada ; un pays boise coupe de pres ; de 
larges fermes se laissent apercevoir a I'ombre des chenes et des tilleuls; on 
voit qu'il y a la de grandes exploitations agricoles. Au fur et a mesure que 
Ton approche de I'Ouest, les prairies s'etendent et Ton commence a rencontrer 
de grands troupeaux de Ixeufsou de chevaux qui paissent en liljerte. Succes- 
sivement nous franchissons Hamilton, Paris (jui ne ressemble en rien a celui 
que M. Laboulaye a reve, Londrex et Windsor. Cette derniere ville est situee 
vis-a-vis de Detroit, sur la riviere qui faitcommuniquerle lac Saint-Glair, issu 
du lac Huron, avec le lac Erie. Ici le train s'embarque a bord d'un bateau et 
gagne au sein des flots la rive opposee ; nous sorames a nouveau sur la terre 
Amcricaine, dansl'etatde Michigan. 

Pendant cette traversee j'ai dine a borddii train dans un Eating-car, d'une 
facon tres convenal>le pour 7;j sous et avec du vin iort potable pour 3o sous 
la demi-bouteille. II estexplique, sur le memi ([ueTon vous presente, que la 
Compagnie n'entend pas faire de beni'fice sur la noiirritiu'e, mais seulement 
donner satisfaction, a un taux aussi modere (pie possible, a I'appetit de ses 
convives. II est certain que mon diner ne lui a laisse qu'un profit tres modere. 

J'ai eu pendant ce repas un ('chanlillon avant-roureur de la civiliti'' des 



CHICAGO 



gens de TOuest. Je m'etais installo seul a uiie table qiiaiid le gaivon me 
demanda si je n'aoriis pas ohjeclion a me mettre en face d'lin monsieur qui 
mangeait a une autre table. J'eus I'imprLidence de ne rien objecter et je me 
plapai en face du monsieur, auquel j'adressaiun demi-salut qu'il ne me rendit 
pas. La conversation continuaaiusijusqu'au moment oil le gentleman, qui en 
etait a son troisieme verre de biere, se mit a r...r innocemment et a plusieurs 
reprises sans scdouterenaucunel'a(,'onque cela pouvait manquer d'agrcment 
pour moi. A la troisieme repetition je priai le gar^on de transporter mon cou- 
vertumonancienne place, et ni ce brave negreni ce gentleman d'ecurie n'ont 
certainement soup^onne la raison pour laquelle je demenageais. 

Apres diner je me couclie et je passe une nuit charmante a contempler les 
etoilesparla fenetre de mon wagon. Vers le matin je m'cndors. A 6 lieures, le 
negre nous reveille en criant : « Break last! Break fast ! » J'ouvre les yeu.v, 
je tire mon rideau : Ic soleil inonde ma cbambre a coucher, la mer est au 
pied du train. G'est le lac Michigan qui deroule au loin ses Hots bleus. Pen- 
dant une heure et demie nous longeons la rive, faite de sable fin, et qui invite 
a la baignade. Nous traversons Michigan-City. A liuit lieures nous sommes a 
Chicago. 

19 Mai. — Je debanjue; j'ai conlie les cheques de bagages, que i'ou ni'a 
donnesa New- York, a I'express qui les rendra a I'liotcl, et comme j'ignorc la 
route et que je suis muni de deux colis personnels, je prends I'omnibus pour 
aller a I'hotel. Coiit 1 fr. 2o pour faire cent pas. 

Palmer-House est le meilleur hotel de Chicago. On y vit a I'americaineet a 
la frangaise: c"esl-a-dire que Ton pent, si Ton veut, avoir le Board i,logement, 
nourriture, chauffage et eclairage) pour un prix fixe, ou bien payer sa chambre 
et sc nourrir au restaurant a la carte; la dite carte comprend d'ailleurs en- 
viron deux cents plats, parmi lesquels on peut cliuisir. Les prix soul nota- 
blement moins eleves qu'a New- York, niais la i[ualite de la cuisine est 
sensiblement inlerieurc. 

M. Palmer, avantd'installer son hotel pourlequell'incendiede i871 hii avait 
prepare un emplacement superbe, a fait en Europe un voyage al'effet de visi- 
ter tous les grands hotels et detablir le sien sur le meilleur pied. Gelui-ci 
passe en eliet pour un type d'hotel Americain des plus reussis , et le rez-de- 
chaussee offre continuellement I'aspect d'un veritable bazar. Les prix y sont 



46 A TRAVERS LES ETATS-UNIS D'AMERKjUE 

extreinement variables. Pour 4 i^s 1,2 par jour, on a une chambrc avec alcove, 
cabinets de bains et closets au 2° etage, nourrituro comprise. Une chambre 
encore plus grande, aussi bien nicublec, niais sans alcove ct avec ies memes 
agrements, raais au cinquieme, se pave, iiouniture comprise, ."] s. La pre- 
miere chambre coute 2 !$ 1/2 et la seconde i s 1 2 s;iiis la nourriture. 

Ces prix n'ont rien d'e.xcessif si Ton considere Ies agrements du logement, 
I'abondance et le clioix de la nourriture qui vousest allouue. Parexemple, en 
dehors du Board tout se paie assez cher; il en coiite lOsous par jour pour faire 
circr ses bottes, et si vous demandez une tasse de lait dans votre cliambre, on 
vous apporte sur uu plateau du lait, du pain, du beurre el du sucre, qui vous 
cOLitent 50 sous. 

L'eau glacee seule est distribuee sans parcimonie. 

Le batiment est Firr-proof , Ics planchers en fer voutes en bri([ues, et le 
service d'eau assure a tons Ies elages. 

20 Mai. — Travaille aux affaires toute la journee. 

Visite un grand nombre de candidats. Les candidals s'appellent ici des 
applicants, du mot « applij-solicUor ». On voit a la porte de toutes les eglises 
de communions variables: k apply to sexton », ce qui ne veut pas dire : 
« appliquez-vous un seton » , mais bien : c adressez-vous au sacristain ». 
Le sacristain ou Sexton, est aussi generalemcnt Undcrtalier (entrepre- 
neur). II a soumissionne de la paroisso la concession de Teglise, fournit les 
chaises et les bancs a un prix extremement variable, et lone la maison du Sei- 
gneur en dehors de I'heure des offices, tantot pour un concert, tantot pour 
une conference. Ge metier est parfois tres lucratif. 

A Brooklyn, dans la paroisse du fameux Beecher, accuse et non convaincu 
d'adultere avec une de ses paroissiennes, et conmi d'ailleurs par son elo- 
quence et le liberalisme de ses doctrines, un banc a etc pave jusqu'a 7000 $ 
pour lannee par Claflere, le grand marchand d'6picerie de New- York ! Cast 
environ 700 fr. par dimanchel 

Tous mes applicants soiit i'ort retors et tres roues en aH'aires. Non seule- 
ment ils cherchent a me persuader (pie Ir medleiu' cliocolat est celui deleur 
bouti(juej ce a quoi jc m'attendais bien , mais ils manceuvreut tous de la(;on a 
passer de la position de demandeurs a celle de demamlcs. Je manonivre de 
mon cote pour conserver I'avantage de ma situation, ce qui fait que nous 



CHICAGO 47 



parloos beaucoup pour ne rien dire;je rccueille neanmoins dans la conversa- 
tion une foule de renseignements utiles et dont je fais mon profit. II ne me 
scmble pas que rAmericain soit aussi net en affaires que son caractere parait 
le comporter. II se tient volontiers sur la defensive et profile de toutes les 
I'ausses manoeuvres. 

J'apprends occasionnellementcequ'on appelle en terme de bourse un corner 
(coin). II y a corner quand un groupe de speculateurs a la baisseou alahausse 
no pcut pas livrer ou lever. 

Dans ce cas, les adversaires, les tenant accules dans un coin, les forcent a 
rendre gorge. II parait que c'est ces jours-la que I'aspect du Board of Trade 
(Bourse) est curieux. Aujourd'hui, il est calnie ; les transactions annucUes y 
sont considerables, et la recolte des bles de I'Oucst , aux(iuels Chicago sert 
d'entrepot, change de mains au moins quinze fois. 

21 Mai. — Dejeune a Palmer. Decidement la cuisine est assez mauvaise : 
quant au claret « recueilii specialement pour la maison Palmer », il a pour 
principal defaut d'etre aigre. 

On trouve sur cette carte des vins, de meme qu'a Spencer-House de Nia- 
gara, les crus les plus fantastiques. II y a un certain Chateau-Bouillac i^ 75sous 
la demi-bouteille, qui n'a certainementjamaisexistedans leMedoc. Les impor- 
tations de la Maison Cruse Fils et Freres se distingucnt parmi les empoison- 
nements de meme nature. Jc I'ai plus d'une fois vouoc a la consommation de 
ses produits. 

Un de mes applicants, M. de Roode, me presente u sa femme, a sa belle- 
mere, a sa mere et a sa soeur. Les deux premieres ne parlent pas un mot dc 
Franeais. Mais la mere, quiestHollandaise, lesaittresbien, et la soeur, Madame 
Rice, qui a eteelevee aParis et qui est premier prix de piano du Conservatoire, 
le parle en Parisienne. Je passe la une soiree charmante; j'arrlve ii me 
debrouiller avec mon pauvre Anglais. Madame Rice, qui a vraiment un grand 
talent de pianiste et qui chante fort agreablement, joue et chante tons les 
airs Franpais que je veux, depuis la ballade du Roi da Thule etle brindisi de 
la Traviala, jusqu'a la romance de la Pivichole. et au bolero des Bavards. Sa 
complaisance est inepuisable. 

Un ami dont j'oublie le nom est venu passer la soiree. II est attorney- 
general pres de la cour du circuit : homme aimable et instruit, ancien secre- 



48 A TRAVERS LES ETATS-UMS D'A.MERIQUE 

taire d'ambassade a Mexico, il parle suffisamment I'Espagnol et le Fran(,"ais. 
Nous causons legislation et situation des negres ; et la encore une de mes 
illusions s'en va. Nous croyons generalement que depuis la guerre les negres 
sontlibres, ce qui serablerait assez naturel, puisqu'on a lait tuer 300 000 
liommes et depense 13 milliards pour ccla. Or, recemment, un negre et une 
blanche, citoyens de la Yirginie , curent envie de se marier , ce qui etait cer- 
tainement plus moral quo de vivrc en concubinage. Comme les lois de la 
Yirginie prohibent Ic mariage entre gens de couleur differentc, ils prirentla 
precaution d'allerse marier dans la ville de Washington, district de Golombie, 
ci rombre du drapeau federal ; apres quoi ils rentrerent tranquillement chez 
eux. Bientot ils furent arretes et condamnes, pour crime commis contre les 
lois de la Yirginie et liors de son territoire, a cinq ans de travaux publics. lis 
evoquerent la cause devant la cour des Etats-Unis, mais le juge se declara 
incompetent, vu que les coupables, etant citoyens de la Yirginie, devaient etre 
juges selon les lois, et vu que le 13° ni le 15" amendement a la Constitution 
n'etaient applicables en la matiere, le 13'= disposant que personne ne pourrait 
etre reduit en servitude sans avoir ete regulierement jugc, ce qui n'etait pas 
le cas, ctle lo^portant que personne nc pourrait etre prive du droit de voter 
pour cause de couleur , do race ou de servitude anterieurc , ce qui n'a aucun 
rapport avec le raariagc. 

Done, les deux conjoints n'avaient qua faire s6parement leurs cinq ans dc 
travaux forces, apres quoi ils pourraient so remettre ensemble et avoir des 
eniants legitimes en Golombie, mais batards en Yirginie. Ceci, entre raille,est 
lui des exemples de la liberie dont on jouit chez ce grand peuple. 

On m'offre un souper a rAmericaine : lllet aux champignons, beurre, radis, 
concombres et tomates, fraises et gateau en massepain, sherry, tlie, cafe, eau 
glacee, ensemble ou separemcnt ; pendant la soiree , series de sherry-glass 
que je remplace par de I'eau glacee. 

En somme, soiree charmante, vie de famille, femmes aimables et distinguees, 
mais sans begueulerie ; une certaine naivetetouchante.QuandM.deRoodes'est 
marie, il y a deux mois, les compagnies qu'il represente lui out fait des 
cadeaux de noce; on m'invite a admirer une pendule et deux vases or et 
bronze vert, representant uu chevalier et son page, dont ma concierge ne vou- 
drait pas. J'admire cependaut et, Dieu me pardonne ! je suis presque con- 



CHICAGO 49 



vaincu. La nation Americaine a encore beaucoup a faire pour acquerir le 
f<oiit : elle a toiites les qualites et tous les defauts des nations jeunes. Elle 
aimele fastiieux,lc cher, le gigantesque; elle n'a aucune notion du distingue, 
du fini , de I'artistique. Le goiit est certainement un produit des civilisations 
avancees et un apanage des societ(5s corrompues. Avant la conquete de la Grece 
les Remains n'avaient pas degout, et Memmius stipulant que, si les tableaux 
de Zeuxis et d'Apelle etaicnt endommages dans le trajet de Corinthe a Rome, 
ils seraient repares aux frais des transporteurs , est le pendant de Stewart 
olfrant 30 000 fr. du Marche aux flews avant TExposition , et s'engageant a 
porter leprix ix 100 000 fr. si le tableau avait du succes au Salon. 

Un goiit qui se developpe ici plus que celui des arts exterieurs est celui de la 
musiipie. On en fait beaucoup, parfois de tres bonne; et s'il n'y a pas encore 
demusique Americaine, au moins on apprecie celle de I'etranger. Cela tient 
sans aucun doule a la large infusion de sang Allemand dans les veines du 
peuple Americain. A Chicago, cnparliculier, ou sur cinq cent mille habitants 
il y a pres de cent mille Allemands, cetle influence se fait immediatement 
sentir. II y a une quantite de jardins oii Ton va le soir boire de la biere en 
ecoutant la musiijue, et quand on passe dans la rue le soir, on entend dans 
tous les Lodger-Beer une epinette quelconque jouant les valses de Strauss. 

La biere est fort bonne et ne coiite que cinq sous le verre. Elle est tout k 
fait passee dans les nianirs. Pour quarante sous on a une douzaine de clams, 
coquillages de la forme des clovisses ou des praires et de la dimension d'une 
huitre de Marennes, avec pain et beurre et un verre de biere. L'ensembie 
forme un lunch ou un souper agreable et substantiel. 

22 Mai. — Travaille encore : les applicants ne sont pas droles du tout. 
Jene peux rien en tirer de precis, si cen'estdes compliments sur eux-memes. 

Le soir je vais au Cirque. J'ai vu passer la procession , qui est superbe, 
une menagerie magnifique, onze elephants, un lion en liberte enchaine sur une 
voiture aux pieds d'une femme, de belles amazoiies habillees de drap d'argent, 
et de fort beaux chevaux. L'impresario ne manque pas de faire remarquersur 
ses affiches que c'est le plus couteux stock delephants qui soit possede par qui 
que ce soit au monde, et que Ton veira apparaitre simultanement dans I'en- 
ceinte du Cirque pour 5o 000 $ de vianded'elephant! 

Si le personnel, hommcs, femmes et animaux est de premier choix, Finstal- 



50 A TllAVEHS LES E;TATS-UN1S DAMEWQUE 

lation materielle laisse a dusirerconsiderablement. Les sieges, qui sonten bois, 
ont 15 centimetres de largeur; quand ils sont tous pris, ons'assicda terre; et 
la seiile difference qui existe entre les places reservecs et les autres est qu'il 
faut payer 75 sous au lieu de 50 pour avoir le droit de mal s'asseoir. 

Quant au spectacle, il est le meine que partout, et n'off're rien de remar- 
quable, sauf uue amazonede haute ecole qui francliit tres bien ct tres liaut. 

33 Mai. — Yisite South-Park etl'un des quartiers des residences avec M.'" 
de La Nouvelle-Orleans, importateur de toutes choses et principalement de 
vins. 11 me presente a son club, reunion dejeunesgens dont jen'apprecie pas 
toute I'amabilite, vu men ignorance de la langue. 

En enlrant dans la salle de lecture, je trouve sur lu table trois paircs de 
bottes munies interieurement des pieds de leurs proprietaircs dont les tetes 
reposaient sur les dossiers de trois. fauteuils. Bien entendu, aucun ne se 
derange. 

Deja la veille, uu Cirque, j'avais on les bott's de mon voisin dans le dos 
pendant toute la representation, sans qu'il parut se douter que cela pouvait 
ra'etre desagreable. Au premier abord ces facons surprennent un peu ; mais 
on s'y fait. 

South-Park est un des grands pares de Chicago situe, ainsi que son nom 
I'indique, au midi de la ville, au bout de I'un des quartiers des residences. II 
est largement traca a I'Anglaise, avec de beaux gazons verts, et des arbres 
quigrandiront, mais qui, pour le moment, comme tout ce qu'il y a a Chicago, 
sont encore jeunes. On s'y promene beaucoup en voiture et a pied : les 
tramways viennent presque jusqu'a I'entree. Dans les environs, nous voyons 
beaucoup de guinguettes, genre AUemand et Francais, oii Ton va boire de la 
biere et entendre de la musique en plein vent. 

Nous dinons chez Magny (6 mon vieux quartier latin !), cousin eloigne du 
celebre cuisinier do la rue Gontrescarpe. Sa cuisine, quoique preferable a 
celle de Palmer's, n'a egalement (ju'une parenle tres eloignee avec celle de 
son cousin. 

Cependant elle est supportable et les prix sont tres moderes. 

24 Mai. — Dine chez M.**' avec sa femme et sa belle-mfere. Madame"' 
est une jeune Creole deLa Nouvelle-Orleans point tres jolie, un peu maigre 
et fatiguee, mais avec le charme inexprimablc de ces filles Creoles de la 



CHICAGO 51 



generation actuelle qui, elev6es au sein d'line opulence presque royale, 
bercees, dorlotees, et habillees par les n^gresses, ont garde de leur enfance 
une indolence cliarmante et des allures de roseau penchant sous lesquelles on 
sent pourtant un systeme nerveux aussi resistant quo souple; charraantes 
d'ailleurs, sans fagon et bonnes femmes, avec une liberte d'allures fort oloi- 
gnee de celle des fillos yankees, mais qui n'exclut pas une certaine familiarite 
de bon goiit. 

Quant a la belle-mere, elle en est encore sur la France aux idees de 1808, 
epoque a laquelle son perevintala Louisiane oili elle est nee. Elle parle de la 
corruption du Directoire, desmoeurs legeresdes jeunes colonels de TEmpire, 
et du Palais-Royal, centre des debauches de la capitale. Elle se f^licite que 
son pere I'ait prudemment soustraite a ces horreurs. 

II n'y a rien de drole comme d'entendre cette bonne femme d^raisonner 
sur la France qu'elle ignore, surtout quand on a pour consolation de regarder 
sa fiUe et d'avaler plusieurs vcrres de Chateau- Yquem parfaitement aulhen- 
tique. 

Le diner se compose d'une soupe au gourbaud, potage Creole, d'un poisson, 
qui a les apparences et le gout de la truite saumonee, servi sous une sauce 
mayonnaise avec des tranches de citron, deboeuf bouilli accompagne de riz 
a la Creole, simplement creve, sec et craquant, de cotelettes de raouton, de 
petits pois a I'anglaise, d'un poulet avec une espece de sauce vin blanc, de 
salade et de fraises, avec un gateau fait par la belle-mere de M.'**, et qui 
indique qu'elle a sur la patisserie des id^es plus justes que sur la situation 
sociale en France. 

Apres diner nous parlons de la France que M.'*' connait ainsi que sa femme 
et qu'ils aiment. U a vecu a Paris et dans tons les mondes; elle aussi, mais 
principalement en qualitede malade. A onze heures du soir, il faisait beau; 
elle a pris une mante et une mantille et nous I'avons emmenee boire un verre 
de biere dans un bouchon du voisinage, ce qui m'a un peu etonne au fond, 
mais ce qui, parait-il, est leur habitude. 

Dans la journee, j 'avals vu manoeuvrer la Firc-pairol. Cetle institution, ad- 
ministrfe et payee paries compagnies d'assurances, a pourobjet nonl'extinc- 
tiondes incendies quiregarde \e Fire-department, mais la preservation, le sau- 
vetage etle soin des objets assures. J'avais deja vu a New-York une station et 



A TRAYERS r.ES KTATS-UXIS D'AMERIQUE 



I'oporalion du depart ; ici, des perfectionneraents nouveaux ont ete apportes. 
A New- York, los horamesqui couchent dans iindortoir du premier etage sont 
obliges de descendreparlescalier. Ici, les choses se passent de lamanieresui- 
vante : la voitiire a materiel est toujours prete au milieu dela pitee du rez- 
de-chaussee ; les deux chevaux sont toujours harnaches et tenus dans deux 
boxes places de cbaque cote de la voiture, la tete du cote de la porte. Les 
hommes sont couches au premier etage et les couvertures de leurs lits portent 
au milieu un anneau relie par une corde a un anneau central. Au coup do 
timbre d'alarme, un contre-poids de cinquante livres retenu par un electro- 
aimant tombe: ce contre-poids ouvreles deux portes de la station et decroche 
les chevaux qui viennent se mettre a Icur place ; I'anneau central remonte au 
plafond cntrainant avec lui toutes les couvertures de lits. Trois trappes 
s'abaissent du plancher du premier etage et entrainent trois escaliers mobiles 
dont I'un conduit au siege du cocher et les deux autres a chacun des bancs 
reserves aux hommes. Ceux-ci, qui ont enfile leurs bottes auxquelles sont 
fix^s les pantalons et saisi leurs vestes, sont immediatementa leur posts; les 
casques sont accroch^s en permanence lelong de la voiture qui part au grand 
trot. Tout cela dure I'espace d'un iiiiart de minute; le depart des pompiers 
s'effectue do meme, et il n'y a rien, je crois, au monde de plus parfait en ce 
genre. 

25 Mai. — Dimanche. — II pleuttoutela journec et jeresteal'hotel, au lieu 
d'aller voir les pares comme je me I'etais promis. Je passe la soiree chez M"" de 
X... la mere, on ne pent plus agreablement. 

26 Mai. — Dejeune dans un petit restaurant : un steack aux pommes 
frites, des fraises et de I'eau glacee, pain et beurre; 43 sous. 

Madame Rice m'emmene voir les Water-works (jui alimentent Chicago. 
L'eau, que Ton va chercher a trois milles dans le milieu du lac Michigan pour 
I'avoir pure et fraiche, est envoyee par quatre machines a balancier et a 
cylindre vertical lixe au sommet d'uiK^ tour (jui parait avoir 50 a CO metres 
de haut, et, de la, distribuee dans la ville. Ces quatre machines peuvent en- 
voyer par jour 104 000 000 de gallons, soil 4 100 000 hectolitres ou envi- 
ron 8 hectolitres par tete d'habitant. Deux ou trois seulemcnt sont en activite. 
La longueur des tuyaux est de 4:25 000 metres et le nombre de bouches 
d'arrosage de 3 000. 



CHICAGO 33 



L'etablissement est admirableinent tenii. Tons les aciers et les cuivrcs 
sont luisaiits commc des miroirs. On y entrc et on en sort librement, sans 
autre recommandation au public que de ne pas toucher aux machines et dc 
se servir des crachoirs, apparemment poury cracher. De la terrasse on a une 
belle vue sur le lac Michigan qui ressemble a une petite mer, et sur lequci 
j'apergois un beau trois-niats charge de toile. 

27 Mai. — Dejeune chez Magny : un steak aux pommes, des fraises, pain et 
beurre, cafe noir, IjS Bordeaux ; 1 $. 

Din^ chez Thompson, avenue Deaborii ; une cotelette de veau aux pommes 
frites, fraises, pain et beurre; 35 sous. 

On ne delivre ni vin, ni biere; on ne sert que du tht5 ou du caf6. Quant 
aux legumes, dans lous les restaurants Americains, on est dispense d'en 
prendre; ils sont detestables, quoique de fort bonne nature. 

J'ai dine liier chez M'"« Rice, qui vit en boarding avec sa mere et sa fille. 
Deux dames ont loue trois maisons qui se communiquent et y entretiennent 
G2 pcnsionnaires, moyennant un prix que je n'aipas ose demander. C'est une 
existence bizarre que celle de ces gens qui vivent cote a cote sans se connaltre, 
se saluent a peine quand ils se mettent a table a cote les uns dus autres et 
n'echangent pas un mot pendant le diner; c'est lugubre. Le diner, servi a 
une hCure de I'apres-midi, se compose de soupe au riz, de choux-fleurs en 
salade, de roastbeef avec pommes de terre bouillies, haricots verts bouillis, 
tomates crues en compote, de gateaux aux pommes et de fruits avec eau 
glacee, the et cafe. 

Apres diner, M"= Maud Rice ra"a joue une fantaisie sur Faust et la valse 
des Roses ; elle a un joli petit talent pour ses douze ans, et elle 'est a bonne 
ecole. Le soir, je vais au theatre entendre une comedie. Je constate avec sa- 
tisfaction que j'ai fait de tres grands progrt;s et que je comprends beaucoup 
de choses. Les plaisanteries seules m'echappent et je reste froid quand 
la salle rit aux eclats. 

28 Mai. — Yisite les Stock-iiards (pares a bestiaux) et le Porkinij-hoiise de 
MM. Armour et C° (maison a preparer la viande). 

L'industrie de la preparation de la viande, completemcnt inconnue en 
France, a atteint ici des proportions gigantesques, principalement en ce qui 
conceme le pore. C'est du reste en grande partie a cette Industrie, ([iii est 



m A TRAVERS Li:s I^TATS-IMS DAMEUiUlT. 

d'oriKine relativcment receiite, (ju'll faiit altribiier I'importance extraordi- 
naire acqiiiso par la villi' dans i'espacede qnclqucs annees. 

Chicago est aujourdhui le grand entrepot de tons les bestianx dc rOuest: 
les uns y sont depeces sur place et les autres expedies dans I'Est. 

Pour la reception dc ces animaiix, des pares considerables, avec ('tablis 
f'ermees, ont ete disposes an sud de la ville a une assez grande distance. 
Ces pares, en communication avec tons les chemins de fer, ferment a eux 
seuls uiie petite ville dont la population atteint dans la saison d'hiver, an 
moment ou la preparation est la plus active, 2o a 30 mille ames. 

Derriere les pares sont les Porking-houses dont li'S ouvriers lormciit la plus 
grande partie de cette population nomade, et dont ([ueliiues-unes, comme la 
Chicago G", TAmerican C", I'Armour C'^ emploient I'hiver jus([u"a 4 000 per- 
sonncs. L'ensemble total des pares et des porking-houses couvre une etendue 
de plusieurs kilometres carres etest desservi par nn chemin de fer special. 

Desembranchements lerelienta tonics les voles ferrees dont Chicago est le 
centre. 

La preparation du pore s'opi'nc de la fa^'on suivante: 

L'animal est aniene a la main dans une espece de cage sans toil oil il est 
entasse avec une vingtaine de ses collegues. 

Un ouvrier le saisit par un pied, y passe nn anneau qui ne le quittera 
desormaisqu'apresle depe^ag'' : I'anneau est acerochea unecliaiue; un autre 
ouvrier d'un coup de balancier cnlevc Fanimal qui passe devant le boucher, 
lequel d'un coup de tranchet lui fend la gorge. Cela fait, l'animal est envoye 
d'une poussee sur une tringle le long de l:i(|uelle il glisse pendant que son sang 
coule, et il tombe a moitie vivant dans luie chaudiere houillante. Retire de 
cette chaudiere a I'aide d'un croc,il j)assesur une claie sans fin, et pendant son 
passage des racloirs meeaniquesledepouillent de la plus grande partie des soles. 
Onachevede I'epileravec des racloirs a main, et loujours a I'aide de I'anneau 
qu'il a au jiied, on I'envoie rouler le long d'tme tringle jusqu'a Fequarrissage. 
La, on lui ouvre le ventre du haul en has, on extrait les intestins, le foie, le 
coeur, les poumons et la rate; les intestins vont a I'atelierde preparation des 
boyauXjleresteal'atelier des saucisses. Dos homm^s liabilesen I'art decouper 
lesvianfles avec dexterite, comme diraitlevieil Homere, detachent d'un coup 
les deux jambons et les deux epaules ; puis, a Taide dun couteau en forme 



CHICAGO m 



de truelle, enlevent les deux quartiersde lard qui recouvrent les cotes, divi- 
sent ce!les-ci et en extraient les tranches maigrcs entrelardees, connues 
sous le nom de bacon. Les os sont alors soigneusement racles; le produit 
va rejoindre la chair a saucisses et les os vont a la calcination. 

Rien n'est curieux comme le voyage de I'^piloir au depe^age. Une grande 
salle est traversee par des barres horizontales sur lesquelles circulent, sous 
I'influence de la poussee originelle, de longuos files dc pores pendus par un 
pied, qui semblent se mouvoir automatiquement, et qui vont s'cngloutir 
dans I'atelier du depe?age a travers des portes volantes qui cedent sous leur 
poids et s'ouvrent en grin^ant pour se refermer sur le dernier cadavre. 

Des ventilateurs puissants tournent au-dessus pour renouveler I'air, com- 
poses de vastes planches mobiles autourd'un axe horizontal et poussant des 
han ! ban ! d'un effet lugubre. Yu le soir, a la lueur des lanternes, qui ar- 
gentent le reflet blanc des couteaux d'acier, avec ceshorames a moitie nus et 
caillotes de sang noir, au bruit du vent mele du souffle des machines, avec 
les odeurs fades et nauseabondes du sang (|ui coulc, de la graisse qui fond, 
du saindoux qui se ilgc, ce spectacle est digne de la plume de Balzac ou du 
pinceau de Rembrandt. 

Une fois le pore depece, le lard va au saloir oil ilreste a 7 mois dans 
une couche de sel et une atmosphere glac6e. Le jambon va au fumoir ou 
il demeure S ou 6 jours expose a la fumee des buches d'erable, apres quoi il 
est gratte avec soin, mis en sac et expedi6 dans les deux raondes. Le bacon 
est fume (5galement. II nous reste a visiter Tatelier des saucisses et la 
fabrique d'engrais. 

Pour la confection de la saucisse, les chairs sont apportees en chariot ct 
videes dans un cylindre tournant lentement, oii trois enormes hachoirs a va- 
peur les reduisent en bouillie ; de la, ellestombcnt dans une tremie a la par- 
tie inferieure de laquelle est adapte un long tube creux, sur Icquel s'enlile 
I'intestin. Des que celui-ci est en place, on embraye une pouHe; la chair a 
saucisse remplitleboyau qui s'alionge , se gonfle, tombe quand il est plein 
et est aussitot remplace par un nouveau, pendant qu'une autre poulie, em- 
brayee a son tour, execute la meme operation sur untube voisin. Lesaucisson 
se prepare de la mememaniere dans des intcstins plus gros. Tout cela mar- 
che sans discontinucr, la chair s'empile dans les hachoirs, les Iremies s"em- 



36 A TRAYERS LES ETATS-UiMS D'AMERIQUE 

pHssent et se videiit, les kilometres de saucisses s'allongent en serpentant sur 
les tables an milieu des tas de saucissons. Tout crie, marclic, fonctionne el 
surtout pue avec un ensemble merveilleux. 

On cherche depuis longtemps a remplacer le boyau par une autre matiere 
susceptible d'un allongement indefini ct que Ton pourrait cnlilor a I'avance 
sur des tubes que Ton n'aurait ensuite qu'a visscr an bas des tremies ; on a 
essaye aussi de souder les boyaux dans le sens dc leur longueur. Jusqu a 
present ces essais sont demeures infructueux. II faut laisser quelque chose a 
faire a ses descendants. 

L'engrais se fait de deux fa^ons : d'un cote avec les os qui sont soumis a 
la calcination en vases clos et ensuite broyes a la meule; d'un autre avec le 
sang et les issues qui, apres avoir ete egouttes sous pression, sont calcines 
dans un fourneau et en ressortent sous forme d'une poudre seche et rougeatre 
qui constitue, parait-il, un excellent fertilisateur. 

Les precautions les plus minutieuses sont prises au point de vue du feu. 
Aucune lumiere a I'airlibren'est toleree etonne s'eclaire qu'avec des lampes 
closes. Un departement special du feu est installe aux Stock-yards, et en 
outre chaque maison importante a son service particulier. 

Chez Armour etC", une pompeavapeur est uniquement destineea alimcn- 
ter les tuyaux en cas d'incendie; elle estessayee toutes les heures pour voir 
si elle est en bon etat, et elle puise I'eau qu'elle envoie au sommct de la 
maison, dans un reservoir a fleurde sol, d'une capacitede4 000 metres cubes. 
L'etablissement est assure a 1 "/o pour le batiraent et 1 .3/1 pour le stock. 

29 iVai. — Visite de nouveau South-Park avec M. Rice. Lesoir, passe la soiree 
chez Madame Rice qui nous a chante en six langues differentes, circonstance 
bienrare,!je crois. Elle a su que je connaissais M.*", et comme elle veutse lier 
avec sa femrae, elle m'a prie, en m'invitant, d'amener mon ami qu'elle ne 
connait pas du tout. Le raeme jour un ami de M.*", qui ne me connait pas 
davantage, I'avait prie de m'amener chez lui. II parait que cela se fait cou- 
ramment en Amerique. 

30 Mai. — Travaille a mon rapport. Entendu deux coups de revolver et un 
grand bruit sous ma fenetre. Je descends. C'est un grand criminel que deux 
policemen charges de sa recherche out aperfu. lis lui ont crie de s'arreter, 
I'autro a file; I'un d'eux lui a tire dessus en pleine foule et lui a loge une 



CHICAGO 57 



balle dans le derriere de la ttite. Verification faite, il y a erreur siir la per- 
sonne; ce n'est pas le criniinel, c'est un brave negre, domestique d'lin gent- 
leman, qui venait de quitter son maitre a la porte d'un magasin et rentrait 
cliezlui. En voyant le policeman lui courir apres, il a betement pris peur et 
s'estsauve. II en est pour sa balle dans latete. Le maitre intervient et dit au 
policeman qu'il lui fera passer un mauvais ijuart d'heure ! Mon voisin dit en 
me regardant : « T/ierr is no matter. » ( II n'y a pas de quoi !) 

Je n'eugage aucune discussion avec ce monsieur et je rentre prudemment. 

31 Mai. — Expedie mon rapport et toutesmes pieces. J'ai mis quinze jours a 
faire mon organisation, ce n'est pas trop dans cepays. 

1" Juin. — Dimanche.— Dinechez M.*"*. Ledimanche on dine a 3 heures 
pourlaisser lesfiUes sortir : c'est la regie dans toutes les maisonsAmericaines. 
Aussitot la table levee elles sont fibres. 

2 /Mi'fi.— Prepare mon depart et recueilli quelques renseignements sur 
Chicago. 

La ville a ete fondeeil y a environ soixante ans; mais il y a ([uarante ans 
elle ne comptait que 10 000 habitants. Le premier individu qui y soit nc et qui 
y ait ete enregistre existe (uicorc. Aujourd'luii, elle compte TiOO 000 habitants, 
70 000 maisons en pierres ou briques et 170 000 maisons en bois. 

La valeur totale des immeubles est 370 000 000 $, 

La dette de la vifie, 14 oOO $, 

Le nombre des banques, 3'i, 

Leur capital, S5 000 030 S- 

Les trois princij)alrs branches d'affairessont les grains, lesviandes, les bois. 

Grains. Le nombre des Elevators (magasins d'entrepot) at de 18, avecune 
capacite totale de 5 600 000 hectolitres et recevant annuellement 33 000 000 
d'hectolitres. 

Viandes. On refoit par an 900 000 tetes de boeufs sur lesquelles on en pre- 
pare 2b 000, et 4 000 000 de pores sur lesquels on en prepare 1 800 000. 

Bois. On regoit par an 40 000 000 de metres cubes de bois de charpente 
et o80 000 000 de bardeaux pour constructions ou couvertures. 

La ville est batie dans une plaine, sur la rive Ouest du lac Michigan, dans 
iequel se jette , ou plutot se jetait la riviere de Chicago. Je dis « se 
« jetait », parce qu'on a reuverse le cours de la riviere qui infectait les eaux 



r,H A TRAVERS LES ETATS-UMS DAMERIQUE 

du lac, et maintenant c'est le lac qui so (knerscdans la riviere, laqiielle va se 
Jeter dans d'autres rivieres plus eloignees. La riviere formee delrois parties, la 
North-Branch, la South-Branch ct la Cliicago-River, qui resultc de la reu- 
nion des deux precedentes, divise actuellement la ville en trois quartiers : le 
North-Side, le South-Side et le West-Side, ou le cote Nord, le cote Sud et le 
cote Quest, ces denominations se trouvant parfaitement justiliees par I'orien- 
tation des trois (juartiers, par rapport an centre de la ville. 11 n"y a pas d'East- 
Side, la place etant prise par le lac Michigan. Le North-Side et le South-Side 
sonl occupes a leurs deux extremites par le quarticr des residences; le centre 
(le la ville est reserve aux afliiires. 

II y a, tout autour de la ville, cinq pares immenses ([ui out besoin d'une 
vingtaine d'annees pour grandir, mais qui sont dessines avec beaucoup de 
gout, et oil il y a, en ete, de fort belles fleurs. 

Chicago a subi deux grands incendies : Fun en octobrc 1871, le bif] five 
(gros feu), Tautre en juillet 1874. En 1871, plus de 2i),000 maisons furent 
brulees : le feu prit au Sud dans le quartier des affaires, celui oil il y avait le 
plus de batiments en briqiies, en detruisit la nioitie, passa la riviere ct briila 
toute la partie est du quarticr Nord. En 1874 ce fut moins grave. Dcpuis cnte 
dernieredate, le service du feu a ete reorganise ct a fait des progres enormes. 
Voici le tableau comparatif des appareils en 1871 et aujourd'hui : 

1871 1878 

Capacite des ouvrages a eau. 142 000 metres cubes. 416 000 metres cubes. 

Bouches d'arrosage. ... 1 i:o2 — 3 000 — 

Longueur des conduits. . 360 kilometres. . 563 kilometres. 

Tunnels sous le lac. ... 1. 2. 

Le service des eaux de Chicago est alimente par deux tunnels qu'on a 
(Stablis dans le lac meme et qui vont chercher I'eau a une distance de trois 
milles des cotes pour I'avoir pure. 

Le coijt total de ces ouvrages et des machines qui les alimentent dans un 
etablissement special est d'environ 8 003 00>de dollars. 



CHICAGO S9 



Departement du feu. 

Nombre d'hommes 410 

Pompes a vapeur 31 

Voitures ,a tuyaux 30 

Voitures a cchelles 8 

Longueur dc tuyaux mobiles, 10 000 metres. 
Longueur du reseau telegraphique, S20 kilometres. 
Nombre de boites d'alarrae, 400. 



Nombre dcs iiiccndii's en ISKi. 

Incendies confines a un batiment. . . . 416 

— — — deux — .... 10 

— — — trois — .... 10 

— — — plus de trois bailments. 12 

Total 4S4 

La vie materielle. — Le genre de vie est ici le meme que dans toute I'Am^- 
rique; toutefois I'existence est relativement a bon march6. 

Les gens riches, ou a leuraise, sont proprietaires oulocatairesirune maison . 
Une maison ordinaire pour une famillede 4 ou 5 personnes avec deux domes- 
tiques coute de 40 a 50 $ par mois, soit de 2 500 a 3 600 francs par an. 

La nourrituie pour cette memo famille vivant dans des conditions ordi- 
naires coute 13 a 20 i'rancs par jour, soit a aOO a 7 200 francs par an : le 
charbon environ 1 000 francs par an et legaz 700 francs. 

Le service coute par domestique americain, irlandais ou negre, de 3 a 5 $ 
par semaine, soitde7o0a 1 2.50 francsparan.il fautgeneralementdeux filles, 
ou une fiUe ef un gar^oii. 

L'entretien d'un homme coute de 7 a 800 francs, celui d'une femme n'a 
pas de limites, mais on peut I'evaluer a 1 500 francs tres suffisamment. 

Tout cela fait un total de 13 000 a 18 000 francs par an. 



(50 A TRAVERS I.ES ETATS-UNIS D'AMERIQUE 



On pent avoir iin clieval etiiiie voitiire en pension pour 20_$par raois,soil 
1,200 francs par an. On nourrit le clieval, on le panse, on lave la voiture, r:i 
attelle et on detrlle autaiit do fois par jour (juon le veut; il siiffit davoir un 
cocher pour conduire. 

Beauconp de j^ens voulant vivre d'une I'acon confortable sans etre riches se 
mettent en Doanliiuj-liouse. La viey est incomparablement plus economique. 
I'n menage poul avoir une tn's belle cliambre faisant salon, avec nourriture, 
bains toutela joiiinee,eau cliaude et eau froide, service, troisrepas par jour, 
pour 60 dollars par mois. 

Un gentleman seul vit pour douze dollars par semaine. 

Les dames de Boodge viventa trois pour 90 S par mois, avec deux cliam- 
bres, trois lits, un grand cabinet et le salon dela maison. 

Beaucoup d'Americains adoptent ce genre de vie, ce qui les dispense de 
Iciiir 7naison. L'ete venu, on plie bagages et on va a Saratoga, ou dans les 
montagnes, sans laisser aucuns I'rais g^neraux derrierc soi. Les bagages qu'on 
n'eraporte pas se mettent dans une caisse et se deposent en des etablissements 
fails pour cela. 

Dans le board de M""= Boodge il y a 62 boarders des deux sexes ; il n'y a 
rien deplus desagreable a mon avis que cette perpeluelle table d'hote. 

Mais ce genre de vie permet de se pavaner a Fexterieur, d'augmenter ses 
d^penses de toilette, d'avoir une voiture quand on no lepourrait pasautrement 
et de se dispenser du soucides domestiques, cequi est unegrosse affaire pour 
les mai tresses de maison. 

Au lieu du boarding, beaucoup de families preferent I'liotel ou Ton est 
plus libre et ou Ton peut I'aire des arrangements pareils dans des condi- 
tions assez economiques. 

Ce n'est point la vie de famille ni le Home tels qu'ils sent racontes dans 
les romans Americains etdans M. Laboulaye;mais il y a beaucoup arabattre 
de M. Laboulaye etdes romans Americains. 

Demain matin je pars pour Saint-Louis de Missouri. 

3 Jiiiii. — Je quitte I'hotel a 8 heures et demie et Chicago a 9 heures.Ce n'est 
point sans difficultesque j'ai penetri^ les details du depart de rOmiiibus, des 
bagages, des traces, etc. Inslruit par I'cxperience, j'ai remplacedeux de mes 
raalles hors de service par une seule, une malle ainericaine, dont le prix est 



SAINT-LOUIS fil 



I de 10 !^ etqiii est batio pour resistor a tons les assauts qifellessuhisseiit. Je la 
laisscrai a IJiotel avcc le superflu de raon bayage; on la iminit d'liii numero 
en cuivre dont on me donne le double ct je la retrouverai en revenant de 
San-Francisco. De cette fagon, jen'auraiqu'une raalle aux bagages, ce qui me 
permettra de n'avoir aucun excedent, quelque lourde qu'elle soit. 

De Chicago a Saint-Louis, 11 y a 281 milles, soit 452 kilometres; la route se 
fait en 11 heures et demie et pour 9 $ 25, soit a raison de 39 kilometres et 
demi a I'heure et de 10 centimes par kilometre. 

Le train, qui est tout ce qu'il y a de plus omnibus, s'arretea toutes les 
stations . 

On traverse ainsi successiveraent un grand nombre de villes dont j'ignore 
les noms; le pays est plat, peu accidente, tres cultive. Le chemin de fer est 
^tabli sur un plan a peu pres horizontal : de chaque cote, des champs et des 
pres; parfoisdes bois sur une certaine longueur. 

Tout est clos, ce que je m'explique, quand j'apprends que Ton a droit de 
faire circuler les bestiaux sur toute terre non close. Le chemin de fer est 
done garde par les barrieres des proprietes riveraines partout, excepte a la 
traversee des routes. La, un poteau est plants avec cette inscription, au tra- 
vers de la route : le chemin de fer traversant, faites attention aux cars 
quand la cloche sonne ! 

Parfois sur les passages a niveau tr^s frequentes, deux bras autoraatiques, 
mis en mouvement par le passage du train, s'abaissent et ferment la route 
iurant tout le passage pour se relever quand il est effectue ; mais cet appareil 
3St tout a fait a I'etat d'exception et, en gen«5ral, on s'en rapporte aux pas- 
sants pour se preserver eux-memes. 

Nous diuons en route dans un Eating-car. Fort convenable diner pour 
75 sous. A Alton, nous trouvons le Mississipi, sur la rive gauche duquel est 
a gare. 

Peu apr^s, a Edward' s-ville, il regoit le Missouri, et devient alors le grand 
leuve qui peut porter les plus gros bateaux. Nous ne le quitterons plus jus- 
ju'ii Saint-Louis. 

Arrive a Saint-Louis, qui est le point terminus demon billet, je descends, 
'ersonne n'en fait autant, et le train repart me plantant la avec raon sac, ma 
valise et men paraphiie. Je suis en train de me faire expliquer que je suis a 



62 A TRAYERS LES ETATS-UNIS D'AMfiRIQUE 

East Saint-Louis et que j'ai encore leMississipi a traverser avant d'etre en ville I 
Je frissonne, quaml un second train arrive et me tire d'embarras ; je me preci- 
pite : je paye 2o sous pour passer le pont et j'arrive enfin a Lindell-Hotel oil 
je soupe et je m'endors, revant que je passe le Mississipi a la nage avec ma 
valise sur le dos et a clieval sur raon parapluie. 

4 Juin. — Lindell-Hotel est exclusivement sur leplan Americain. II faut se 
raettre au regime du board. Apres beaucoup de negociations et de vaines 
recherches en ville pour trouver unecliambre possible, je finis par m'installer. 
Pour 4 $ j'aurai une chambre au premier etage, avec bains, closets, gaz, etc. , 
et 4 repas par jour, a la condition d'y etre a Theure. En se passant de bains on 
peut vivre pour 3 $ ; mais dans cette saison, un bain a toute heure vaut bier 
cincj francs de plus, sans compter les autres agrements. 

5 Juin. — Yu I'Amt^rican Central Ins" C° ot commence la revue des gens 
d'assurances : ccla n'a pas Fair de vouloir aller tout seul. 

6 Juin. — Continue la revue des gens d'assurances. 

7 Juin. — Dimanche. — Je dine a la campagne chez M. A*", secretaire di 
Board of Underwriters (Gomite des assurances). 

Ce compatriote, tres aimable d'ailleurs, s'appellc pour les Americains 
M. A*'*, et pour les Franpais M. de S'-A*" ; il cumule, avec ses fonctions dc 
secretaire, la qualite d'ingenieur civil et celle de pere de six enfants. II vit e 
Kirch- Wood, a 10 milles de Saint-Louis , dans une maison qui m'a paru asse; 
simplement installecet au milieu d'un jardin oil il pousse plus d'herbes qut 
de fleurs. Apres le diner nous repartons pour la ville, oil M. A*" a des piquets 
ii planter. II m'offre d'assister a cette recreation, ce que je decline poliment, 
En somme bon accueil et excellentes gens, mais diner un peu vague et joi( 
mediocre; rien de comparable a une orgie romaine. 

S Juin. — Je lie commerce d'amitie avec le negre qui, a la porte du Dining- 
room (salle a manger) , est charg6 de recevoir et de remettre les chapeaux. Lr 
marque du mien m'a concilie sa bien veillancc ; il m'appelle « Moussie de Paris >. 
et me gratifie a chaque sortie d'un cure-dents et d'un coup de brosse. De mor 
cote je I'appelle v Monsieur », et j'ai corrobore cette marque de deKrence 
par le don gratuit d'uno piece de 2.j sous, ce qui m'a donne droit a tons ses 
egards. Aujourd'hui la conversation s'est prolongee, et, encourage par ma 
bienveillance, il m'a oll'ert une femme, « une lady de I'hotel, tres vice ». J'ai 



SAINT-LOUIS 63 



fait semblanl de ne pas le comprendre ; il y a lieu de se mMer de ces bonnes 
fortunes. On m'avait deja dit a New- York ct a Chicago que ce metier etait une 
des principales occupations des negres des liotels; un de mes amis, auquel 
je demandais si on pouvait amener une dame a Hoffmann-House, me repondit : 
« Si on s'en aper^oit , on te fera probablement des observations, car en ge- 
neral on peuttrouver a I'hotel tout ce dont on a besoin ; d'un autre cote, les 
proprietaires ne veulent pas laisser faire concurrence a leur clientele «. 

II ne s'agissait, bien entendu, que d'un S(5jour pour la nuit, car pendant 
le jour tout hotel est un caravanserail ou Ton va, vient, entre et sort sans le 
moindre controle. Les grands hotels de New-York, Fifth Avenue, Hoffmann, 
Albermale, Metropolitain,serventhabituellement de lieu de rencontre aux gens 
qui ne peuvent se voir ailleurs. Les dames Americaines elles-memcs indi- 
quent ce precede aux etrangers ignorants. On arrive avec un petit sac, 
on donne uu faux nom , on demande une chambre et on a soin de 
la choisir a proximite de I'elevateur. On s'installe, on fait monter une bou- 
teille de Champagne a la glace, trois verres et des gateaux. On sort avec 
sa clef dans sa poclie , on rencontre par hasard la damesur Broadway, on lui 
dit : « En quittant I'elevateur, 2= 6tage, a gauche, puis a droite , n" 263, 
« la porte sera entre-baill^e. ■ » — « All nQhl ! sir. I shall be in ten 
minuls ! » 

Dix minutes apres, elle est chez vous. 

Le soir vous reprenez votrc sac et vous demandez votre bill que vous 
acquittez avec le calme d'une conscience pure et la satisfaction du devoir 
accompli. 

Pour revenir aux negres, ils sont a peu pres les seuls domestiques dans 
les grands hotels, excepte a New- York. Ce sont de tres bonnes creatures, 
soumis, attentionnes, complaisants et sensibles a la moindre marque d'at- 
tention. Un negre attache a votre service a table ne vous perd pas de vue; 
il clierche a deviner vos desirs et a vous offrir ce qu'il suppose devoir vous 
etre agreable. Quand il se trompe, il estdesole ! 

Ce matin j'ai demande une omelette avec du jambon {tvith ham), et par pre- 
caution j'ai demande a mon negre s'il avait compris. « Perfectly well, sir », 
m'a-t-il repondu d'un air a me faire comprendre que ma question etait tout 
a fait oiseuse. Dix minutes apres, il est arrive portant une superbe omelette 



64 A TRAVERS LES ETATS-UMS DAMERKJUE 



au r/tum, d'un air trioiiiphant qui voulait dire: « J'espereque c'est suflisain- 
» ment compris et que ce n'est pas a mot qu'il faut demander si je com- 
» prends ! » Pourne pas lui faire de la peine, j'ai temoigne de I'enthousiasme 
ct j'ai mange mon omelette au rhum, qui n'avait du reste d'autre defaut ([ue 
de preceder les cotelettes au lieu de les suivre. Le negre a des defauts; il est 
paresseux, voleur, gourmand et lascif; ajoutez-y bavard , et vous aurez la 
definition du moineau telle que la donne Sardou dans « Nos Intimes », je 
crois. 

Ge sont les defauts de sa race, et il n'est pas surprenant qu'ils subsistent, 
car, en Amerique, ni ses oppresseurs, ni ses lib^rateurs n'ont rien fait pour 
I'encorriger. La paresse surtout est innee chez lui: rien n'est adorable 
comme devoir arriver dans la sallea manger le bataillon de negres qui prend 
la garde. Allonges en file, ils sortent de la cuisine, la tete haute, 1 air mar- 
tial, les bras ballants, eti un pas inferieur au pas ordinaire ils font le lour de 
la table. Sur un battement de mains du maitre d'hotel, on fait haltc ! front ! 
On rompt les rangs, et tout le bataillon seprecipite autour dei tables oii il n'y 
a personne. Chacun met a droite la fourchette (}ai est a gauche, chasse de 
la nappe des raiettes de pain absentes, levc le couvercle des sucriers pour 
voir s'il ne s'y est pas introduit de mouches, entiu s'empresse a no rien faire. 
(Juand Ic maitre d'hotel place un nouveau convive , unc activite extraor- 
dinaire se manifeste dans le bataillon, chacun ayant I'air d'etre assez occupe 
pour etre dispense de toute nouvelle besogne. Quand unc fois il est attache 
au service de quelqu'un, il en prend son parti, et s'occupe de lui exclusi- 
vement. 

Le negre est surtout curieux a observer (juand il sert une jolie femme. II 
la couve des yeux et I'embrassedu geste ; ildevient plussouple, pluscoUant; 
il saisit tous les pretextes pour s'en approcher ; il I'evente avec les larges 
feuilles de palmier; enfin il lui fait une cour assidue. II n'y a aucun doute 
que bien des esclavcs aicnt du etre amoureux de leurs maitresses, et que dans 
ces plantations du Sud oii le soleil est chaud, I'air lourd, la nature precocc 
et la promiscuite a peu pres sans bornes, bien des drames ignores out dii 
se passer dans le coeur des enfants de I'Afrique transplantes dans la Yirginie 
ou dans les Carolines. Rien n'egalait , en effet, I'indifference et le mepris 
souverain de la femme blanche pour le negre, ([ui n'etait pas plus un homme 



SAINT-LOUIS 60 



poiu ellc (juc leuuuque iioir pour les femmesd'un serail oriental, et pour 
les Yi'ux duqiiel la pudeur n'existait absoluinent pas. 

9 Jiiin-30 Jtilii. — Jours maussadesl Du \) au 19 je clierche dcs agents, 
tout en visitant la ville qui n'a riende curieux. Elle est fort etendue relati- 
vemcnta sa population, <jui est de 400 a 500 000 habitants. Les residences 
([ui sont en ville sont espacees et le jardin qui les entoure n'est pas nn vain 
mot coinme a New- York. En fait de monuments, les habitants montrent avcc 
orgueille nouyeau Court-IJouse (tribunal et maison de ville), grande batisse 
carree avee une salle centralesurmonteed'unecoupole et absolumenl obscure, 
ct le batiraent de la Ghambre de commerce ou Bourse, qui est une grande belle 
salle ornee des portraits plus ou moiu!- caricatures des presidents succcessifs 
du Board of Trade (Ghambre de commerce). 

En dehors rien, si ce n'est les Water-works qui puisent I'eau dans Is 
Mississipi ot la distribuent dans la ville, et qui d'ailleurs ne presentent rien 
de bien extraordinaire. Saint-Louis est plus commercial qu'industriel : cepen- 
dant il y a des usines importantes, forges et fonderies, dont une seule, Vulcan 
VronWorks, fabrique annuellement 80 000 tonnes do fer ouvrd; il y a des 
moulins a vapeur qui fournissent chaque annee 500 000 bariis de farine, 
des fabriques de blanc de ceruse qui expedient environ 10 000 tonnes par 
an, le quart de la consommation des Etats-Unis. Les Porking-Houses tuent ct 
expedient chaque annee environ 500 000 pores pour une valeur de 25 millions 
de dollars , et les elevateurs re?oivent annuellement 12 500 000 bushels 
de ble. 

Les pares sont vastes , bien dessines , verts et arroses. Les deux plus 

beaux sont les cimetieres. Bellefontaine est le cimetiere protestant, et le 

Calvaire lecimetiere catholique. Tons deux ont ete tallies en plein bois, et 

dans un terrain accidente, cc qui fait que nila verdure, nil'ombre, ni le pit- 

toresque n'y manqucnt Ces deux cimetieres appartiennent a deux societes 

incorporees qui consacrent a I'embellissement du cimetiere tout Ic produit 

de la vente et dc la location des places, les corporations Americaines ne 

pouvant obtenir une charte perpetuelle qu'a la condition de ne pas realiser 

de benefices. 

Du 20 au 30 j'ai employe mon temps a etre malade , et c'est une mince 

5 



06 A TUAVERS LES ETATS-UNIS D'A.MEKIQUE 

joie que d'etre malade en Anglais et dans un pays oil Ton nc connait per- 
sonne. 

J'ai fini cependant par me fairo compi'endre de mon Esculapc, lequel m'a 
tres bien soigne, mais qui pourraif employer utilcmcnt le prix assez eleve de 
ses visiles (20 francs) a faire degraisser sa redingote. II s'estfait aider par une 
soeur de I'ordrede Sainlc-Marie, quiparlaitFranfais. 

/" Juillet. — Au bout de onze jours, je puis partir pour San-Francisco ou 
Frisco comme disent les Americains pour lesqueis le temps est de I'argent, et 
qui esperent sans doute s'enrichir en ne pronon? ant pas les syllabes inutiles. 
Le voyage dure juste six nuits et sit jours sur lesqueis on passe 12 beures a 
Council-Bluffs, ce quipermet de dormir une null dans unlit, les cinq autres 
se passant en sleeping-car. 

La distance est la suivante : 

De Saint-Louis a Council -BlulFs 498 milles 

De Council-Bluffs a Omaha 4 » 

D'Omaha a Ogden 970 » 



■f-'i' 



D'Ogden a San-Francisco 780 » 

2 2.j2 milles 



Soil 3 630 kilometres, par les trois ligaes de Chicago, Burlington et Quincy 
Railroad, Union Pacific Rr, et Central Pacific Rr. 

La duree totale du trajet etant de 126 lieures, deduction faite des grands 
arrets, la vitesse ressort a 28 kilometres a I'heure, y compris les arrets pour 
les stations. 

Quant au cout du trajet, il peut s'etablir comme suit : 

De Saint-Louis a San-Francisco 116 $ ) 

Sleeping-car 15 50 ) 131 8 50 

Une nuit de clianibre 1 » 

Etrennes dans les sleeping-cars 3 SO 

Nourriture 15 » 

Total 151 § 

Soit, a 5 fr. 15 le dollar, 777 fr. 65. 



SAINT-LOUIS 67 



Le prix du transport propremcnt dit ressort a fr. 19 par kilometre, non 
compris Ics sleeping, et a fr. 224 par kilometre, y compris les sleeping. 

7 Juillet. — A 6 heures 15 minutes du soir, le lundi 7 juillet, nousdescen- 
dons a Oakland d'oii un ferry-boat nous transporte de Tautre cote de la bale 
a San-Francisco, et j'arrive enfin a Palace-hotel oil, le bcsoin d'un bon bain 
et d'un bon lit se faisant sentir, je m'offre avec del ices Tun et Tautre. 

Le chemin que je viens de parcourir, bien que d'une monotonie desespe- 
rante, merite quelquc mention; j'en parlcrai au retour. 



GHAPITRE III 



SA^•-FRA^•C1SC0 



Palace-H6tel. — Incognito Irahi. — Le cable-car. — La nouvelle Constitution Californienne. — 
La villo, le pare, les maisous d'habitalion. — Deux jours aux bains de mer. — Course en 
boggy. — La vie des eaux. — Un lunch dans les bois. — Les Big-trees. — Un pen de bo- 
tanique. — Deux mots sur la flirtation. — Les societes par actions. — La Nevada-Bank. — 
La hausseet la baisse sur les Miuing-stoks. — Un meeting republicain. — Un diner dans 
uue famille Americaine. — Les pedestriennes. — M"" Lachapelle. — Voyage i Yosemite- 
Valley. — Consommation de poussiire et de chaleur. — L'origine de la boiteaux lettres. — 
Les forets. — Les Big-trees. — Un aimable petit garcon. — Une nuit sur un balcon. — 
Dissertation consolatrice sur une civilisation qui commence. — Les bains de mer d' Ala- 
meda. — La ville Chinoise. — Les rues. — Les boutiques. — Le theatre. — Le temple. — 
Un restaurant Ciiinois. — Les lodgings. — Lesraaisonsi tlio. — Les fumeurs d'opium. — 
La question Chinoise et la nouvelle Constitution. — Diner d'adieu. — Poodledog. — La 
prison publique. — Un gouverneur soCil comme un cochon. — Un pen de statistique sur 
San-Francisco. — Le mojen d'y faire fortune. — Depart. 



7 Juillet. — Je m'installe a Palace-Hotel. C'est Thotel le plus considerable que 
j'aie rencontre jusqu'a ce jour : six etages, mille chambres, six (§levateurs ; a 
chaque etage, galeries interieures donnant sur une cour vitree, et soutenues 
par des colonnes de raarbre blanc,deux salles de restaurant, et tous les acces- 
soires d'un grand hotel. Leprixd'une cliambre-salon, e'est-a-dire avec alcove 
fermee, bains et closets, au 4'= t5tage, est de 2 $ par jour, et de 4 $ 50 (23 francs 
environ), la nourriture comprise. Un detail curieux, c'est que, contrairement 
a ce qui se passe presque partout , le sixieme etage est le plus cher ; ceci 
tient a la vue et au grand air ; I'ascension se trouve annulee par les 61eva- 
teurs. 

8 Julllel. — Hier je suis sorti apres diner, et, en rentrant a I'liotel a neuf 
heures, j'ai trouve la carte d'un de mes agents. Tres etonne de voir mon 



70 A TUAVERS LES ETATS-U.MS D AMERIQUE 

incognito Iralii des la premiere lieure, je vais le voir ce matin, ct j'apprends 
que mon nom et celui de tons les passagers dii train etaientdans les journaux 
de 4 heures. 

Mes agents sont dii very vice people (des gens tres distingues). L'un deux, 
M. H***, estle g(5n6ral. J'avais eti prdvenu et je n'aipas manqu6 de lesaluerde 
ce titre. Depu is la guerre de la secession il est imprudent des'adresser a un Ame- 
ricain ancien militaire, ayant depass6 la soixantaine, sans I'appeler « colonel » 
ou ((general ». S'il n'a que cinquante ans, (( major)) pent suffire. Mon autre 
agent, M. M**', est trop jeune pour avoir fait la guerre, mais en compensation 
il y a dans le bureau un major et un capitaine. Rien de moins belliqueux du 
reste que I'apparence du brave pere H*** , qui porte un collier de barbe 
blanche a la Jules Favre, tandis que dans le meme office siege un gentleman 
qui a moustaches grises et royale, et que j'avais prisde suite pour le g(5n(5ral ; 
celui-la est un simple notaire, et de plus il est Fran^ais; fiez-vous done aux 
apparences ! 

Le soir, je prends un car, que je suis fort surpris de voir circuler dans la 
rue sans chevaux ni machine. En y regardant de plus pres, je decouvre une 
rainure dans le pavt3, qui me fait soupconner I'existence d'un moteur souter- 
rain. Grace a un conducteur obligeant, j'apprends que le moteur est un cable 
cxergant une pression lattirale sur des roues horizontales et mis lui-meme en 
raouvement par une machine fixe, situeesur un point du parcours. 

Ce cable sans fin a 3 miUes et demi de long, soil 4 300 metres et 8 000 m(!'tres 
pour les deux brins. II franchitdcs rampes et des pentes de 40 centimetres 
par metre, et le train s'arrete au moyen d'un frein qui desembraye la roue 
motrice tout en pressant sur une tige de fer serree par une maclioire. Plu- 
sieurs trains, composes chacun d'un car ouvert et d'un car ferm6, circulent 
sur le chemin dans chaque sens. II y a cinq ou six railroads de cette nature 
a San-Francisco; leur prix est variable; celui qui est le mieuxconstruit, pave 
et dans les meilleures conditions de duree, coute environ 500 000 francs 
par kilometre, materiel compris; sa vitesse pent etre de 8 a 10 kilometres a 
I'heui'e et le prix est de 3 cents pour un trajet quelconque. 

9 JuUkt. — Dine avec M. F'" le notaire et son ami M. B'", autre Fran^ais, 
qui, de plus, est Savoyard. Apres diner nous allons voir (( la Fille de 
M""' Angot », jouee par la troupe d'Aimee qui est a San-Francisco. 



SAN-FRANGISGO 71 



La soiree so tennine par une visite cliez F*'*, qui liabite en commnn, avec 
1111 de sesamis,un appartement meuble, compose de deux chambres a coucher 
et d'un salon, a raison de So dollars par mois. Nous causons de la nouvelie 
Constitution californienne, adoptee le 3 mars dernier par I'ensemblc des 
deux Chambres reunies en Convention, etratifieepar le peuplele 7 mai. 

Cettc constitution, qui a souleve des tempetes non seulement en Californie 
mais dans tons les Etats-Unis, inaugure, eneflet, des principes etranges. Jus- 
qii'au dernier, jour sa ratification par le peuple a ete douteuse ; on croyait que 
le vote de San-Francisco entrainerait sou rejet. Au contraire, la ville lui a 
donne 12 000 voix de majorite. Ce vote a ete principalement inspire par la 
rancune des Fraiiciscains contre la compagnie du Central Pacific qui use et 
abase de sa situation. La nouvelie Constitution a ete, en effet, uniquement 
dirigee contre les corporations et contre les Cliinois, et il est curieux d'exa- 
ininer combien, dans un pays de liberte, la passion peut conduire a I'arbitraire 
le plus excessif. 

Signalons d'abord, pour nc plus avoir ay revenir, deux ou trois disposi- 
tions assez interessantes. Par la sect. 26 de I'art. IV, non seulement les mar- 
ches a terme ct a livrer sur les actions sont proscrits, mais, quand le march6 
a ete execute , la partie quia donne de I'argent en vertu de ce niarche peut le 
reclamer devant un tribunal et en obtenir la restitution. 

Aux termes dela sect. 24 de I'art. VI, aucun jugc ne peut toucher son trai- 
tement trimestriel s'il nejure devaut un oflicicr public, designe a cet effet, 
que nul proc6sn'est pendantdevant lui depuis plus dequatre-vingt-dix jours, 
ce qui parait un moyen assez raisonnable d'activer le cours dela justice. 

L'art. IX prevoit la creatio'.i d'un fonds scolaire. Leproduit de la vente de 
toules les terres appartenant a I'Etat, la part revenaut a I'Etat sur le produit 
de la vente des terres appartenant auxfitats-Unis, les successions en dosherence, 
le produitde la location des terres publiques, formeront un fonds dont le revenu 
annuel, augmente de la taxe scolaire, sera invariablement ajiplique a I'en- 
tretien des ecoles primaires et de grammaire, dont uncdevra etreerigee dans 
chaque district. 

Aucuno subvention ne peutelre accordeea une ecolefondee par une secte 
particuliere, sous quehfue denomination que ce soit, ou a une ecole qui ne 
serait pas sous le controle exclusif des administrateurs des ecoles publiques ; 



A TRAVERS LES ETATS-UNIS D'AMERIQUE 



et dans celles-ci il ne pent etre enseigne directement ou indirectemcnt ricii 
qui touchc aux doctrines d'une secte , quelle qu'elle soil. 

On voit que le systems adoptc est I'enseignement i,'i'atuit et non religieux 
donne par I'Etat (il est de plus obiigatoire), a cote duquel toute faculte est 
laissee a Tenseigneraent libre. 

C'est la vraie solution de I'enseignement. 

Arrivant a la legislation sur les corporations, nous trouvons une serie de 
mesures qui nous frappent d'un etonnement profond. A lavenir elles ne 
pourront etre creees par une loi speciale et nc devront s'etablir que confor- 
mement aux lois generales. De plus, toutes les chartes, lois, concessions et 
privileges accordes aux corporations et qui, au jour du vote de la Constitu- 
tion, n'ont pas eu un commencement d'execution, sont declares nuls et sans 
effets ; ce qui indique peu de respect pour les droits acquis. 

Maisce qui renverse toules nos idees , c'est que, dans toutes lessocietes par 
actions, les actionnaires sont personnellement responsables de toutes les dettcs 
et engagements contractes pendant le temps ou ils auront ete actionnaires, et 
dans le rapport dcs actions possedees par eux au nombre total des actions 
composant le fonds social. Les administrateursou trusties sont conjointemeiit 
responsables envers les creanciers et les actionnaires de toute somme derobee 
ou detournee de son affectation. 

C'est ce principe de la responsabilito indefiuie d(^s actionnaires, joint a un 
autre (pie toutes les conventions qui ont ete pass6es ou qui seront passeespar 
les corporations sont sujettes a revision eta rappel,((uiconstitue une innova- 
tion audacieuse en la matiere, et qui met en emoi tout le monde des stocks- 
liolders. L'application de la Constitution doitetrefaite par la legislature aTaide 
delois appropriees. Si elleest moderee et sage, tout sera supportable. Si, an 
contraire, elle se compose d'energum^nes, ce pourra etre une revolution 
sociale. 

Une disposition assez curieuse, et ([ui montru bien les tendances de I'Etat a 
empieler sur le droit des citoyens de regler lenrs aifaires privees, est celle 
par laquelle la Constitution ellr-meme prend la peine de determiner le mode 
d'election des administrateurs, (jnestion (pii, jusqne-lii, avail ete reglee uni- 
(juement par les statuts. La Constitution determine ([ue cliaque aclionnaire 
aura droit a un nombre de voix egal a son nombre d'actions, mul(i[)lie par le 



SAN-FRANCISCO 73 



nombre des admin istrateurs a elire, avec faculte de porter tout on partie de 
ses voix SLirun on plusieurs des candidats. Ainsi, etant donne un actionnaire 
ayant 5 actions, et o administrateurs a elire, il a droit a 2o voix et pent donner 
3 voix a chaque candidat ou 25 voix a un seul, ou 15 voix au premier et 

10 au second, etc. Ce systeme, qui n'est autre que celui du vote accumule , a 
pour but d'assurer la representation des minorites. II n'y reussit que dans 
certains cas determines. 

10 Jitillet. — Promene en boggy avec le general, qui nie montre le pare, la 
cote et los residences. Le pare est immense quant a letendue, et peuple 
d'arbres naiiis. 

11 y a quatre ans seulement qu'il aete plante; on y a depense deux millions 
et demi, et il doit coi'iter, quand il sera complet et prolonge jusqu'a la mer, 
vingt ou trente millions. 

II est plante d'essences resineuses, de red-nmod, de chencs et de difterents 
arbres du pays. Une des grandes difficultt5s centre lesquelles on a a lutter est 
I'envahissement des sables pousses par les vents d'ouest. On a vainement, 
parait-il, essaye des plantations de pins •, on a recours aujourd'lmi a une 
plante rampantc sur laquelle, au bout de ([uelques annees, on seme du genet. 

11 para it que cela reussit assez bien. 

Au bout du pare est une maison dete. Cliff-house, d'oi'i Ton a une belle 
vue sur la mer et trois ou quatre rochers situespres de la cote, qui servent 
d'asile a des lions de mer. Ces animaux, que Ton voit distinctement a I'aide 
d'une lunette jouer et se baigner, sont proteges par une loi qui defend do 
les tuer, loi assez facheuse, car chacun d'eux devore par jour une livre au 
moins de poisson, ce qui contribue a la depopulation de la cote. 

A quelque distance du pare et pres de la cote est un lac d'eau douce ine- 
puisable qui alimente San-Francisco. Tout pres est un restaurant ou nous 
lunchons et ou je remarquedes fuchsias liauts comme moi. II y en a de bien 
plus hauts encore dans le sud. 

Apres le repas, nous rentrons par le quartier des maisons d'habitation qui, 
ici comme ailleurs, sont groupies loin du centre des affaires. Presque toutes 
sont en bois; quelques-unes fort grandes et richement decorces interieurement 
et exterieureraent atteignent le prix eleve de 55 000 !«>, soit 285 000 francs. 

Celle du president du chemin de fer Central Pacific ne coiite pas moins de 



74 A TRAYERS LES ETATS-UNIS D'AMERIQUE 

deux millions et demi de francs. L'interieur est, parait-il, tout co qu'il y a de 
plus somptueux. Cos batiments, isoles et entoures pour la plupart de jardins 
oude gazons verts, constituent do tres profitables risqucs ipii s'assurcnta 1 1/2 
ou 2 0/0. Les rues sontlarges, droites et bien percecs ; mais, corame les resi- 
dences sont sur la ehainede collines qui separe la viUe de la grande iner, on 
ne fait jamais que monterou descendre. 

11 Juillet. — M*" m'invite a aller passer deux jours avec lui et sa femmc 
aux bains de mer de Santa-Cruz. C'est une station sur la baic do Monterey, a 
lOOmillesou 160 kilometres environ de San-Francisco. M" M"* y est installee 
avec son petit gar^on et sa bonne. 

Nous partons a 4 lieu res du soir, M'", moi et le capitaine B'*', cclui-la uu 
capitaine de navire marcliand. Nous traversons en ferry-boat la bale de San- 
Francisco et prenons le cliemiu de fer a Oakland, petite ville situee de I'autre 
cote de la l)aie,ou beaucoup de negociants vivcnt et qui esten ete une station 
de bains de mer. A sept heures etdemiedu soir, le cliemin de fer nous met a 
New-Almaden, ou il s'arrete, et oil un boggy attele de <{uatre chevaux nous 
attend pour nousfaire faire les 19 millcs (.31 kil.) qui nous separentde Santa- 
Cruz. Nous partons, et au bout de dix minutes je me demande si nous arri- 
verons entiers. Nos chevaux out le diable dans les jambes, et notre cocher 
conduit comme s'il etait ivre. 

Nous francliissons les montees au galop et les descentes au trot, sur un 
chemin limite d'lni C(')te par la montagne, de I'autre par uu I'avin de cent 
pieds de profondeur dont le flanc est emaille de souches d'arbres coupes, ce 
(pii nous offre, en cas de chute, la perspective d'une serie de cascades en esca- 
lier. Nous francliissons grand train des failles (fissures marecageuses) qui out 
40 pieds de large sur des especes de platelages (plate-formes faites avec des 
ironcs d'arbres) (jui font cc er! er!! » et ont toujours I'air de rouler sous 
les pieds des chevaux. La route, taut (ju'on la voit, est superlie; mais a huit 
heures et dcmie la luiit est complete et on ne voit plus la tete des chevaux. 
Tout a coup, nous entendons un vigoureux : « Halloli I i> Notre automedon 
arrete r.es quatre lietcs et nous nous Irouvons nez a nez avec uu autre boggy 
(|ui, suivant I'usage, ii'est pas plus eclaire que le outre. En Ameriipio, on se 
dispense partout de cette formalite, et les cars seuls sont eclaires, ce qui les 
met a I'abri de toute reclamation en cas d'accident. De toute necessite, il faut 



SAN-FRANGISCO 



que I'un de nous recule : nous descendons et nous poussons notre voituro 
jusqu'a I'extr^me bord du precipice; le voisin passe entre nous et la cute. 

Nous repartons a fond detrain pour rcparer le temps perdu, et a 10 lieures 
nous sommes a Santa-Cruz, ou les bons soins de M'* M"" nous ont assure une 
confortable hospitalite. 

12 Juillct. — Je commence un echantillon de la vie des bains de mer. A 
liuit heures et demie on dejeune, et je suis presente a une vingtaine de dames 
et de demoiselles. La c^r^monie est toujours la meme : 

« Miss Jenkins, M. Jay (j'ai renonce a obtenir qu'on prononce Jay). — Miss, 
tr^s honor6. — Sir, tr6s heureuse de vous rencontrer ! » J'echange un salut, 
la poigneede main de rigueur, et j'ai acquis le droit de parler a la jeune per- 
sonne, de la mener promener a pied, a cheval, en voiture, et de lui ofFrir 
tout ce qu'il me plaira, sans qu'elle me considere autreraent que comme tres 
lionore. Apres dejeuner, on va a la mer a pied ou en car, on se couche sur 
le sable a I'ombre de quatre ou cinq branches de pin; onregardela bale qui 
estsuperbe; on dit du mal des voisins ; les demoiselles vous pretent leurs 
genoux pour appuyer votre tete et vous demandentdes renseignements sur les 
femmes de France. Vers midi toute la soci^t^ se baigne en choeur ; on s'at- 
tend sur la plage, et quand tout le monde estr^uni et en tenue, on forme une 
chaine et Ton fait dans I'eau une entrt5e triomphale. Apres quoi les couples se 
ferment ; les vrais nageurs partent deux a deux pour le bateau qui est a 50 
ou 60 metres de la cote ; les autres reslent pres de la rive et se donnent des 
IcQons de natation avec tons les incidents usites en pareille occurrence, inci- 
dents qui se produisent et que, au besoin, on fait naitre. 

Apres le bain on va lunclier, ce qui permet aux dames de changer de toi- 
lette, et apres le lunch on s'assied sur la terrasse, ou Ton va faire des prome- 
nades a cheval ou en voiture. 

Pour nous , nous faisons des parties de billard avec des jeunes filles fort 
inexperimentees sur le maniement de la queue, ce qui ne laisse pas que de 
devenir assez ennuyeux. A cinq heures, retour a la mer et nouveau bain, et a 
sept heures, diner precede d'une nouvelle toilette. Apres diner, station sur la 
terrasse et au salon, et a neuf heures ouverture du bal qui a lieu tous les sa- 
medis. Les jeunes beaux de I'endroit y deploient leurs graces et les demoi- 
selles y distribuent leurs faveurs, tout en ayant fair de s'amuser royalement. 



7() A TRAVERS LES ETATS-UN[S D'AMERIQUE 

On ne danse guere que le quadrillle des landers etdesvalses; I'Americaine 
valse bien,toujours a trois temps, et die a la valse coUante. A onze heures 
cette petite fetese termine et, apres avoir leconduit les dames qui demeurcnl 
dans les chalets voisins de I'hotel, on va se couclier 

Lcs uns avec leurs ferames, 
Et Ips aiitres tons seuls. 

^3 Jidllet. — Dimanche. — Le programme est le meme que la veille, seu- 
lement il se complique d'unc promenade en voiture aux Big-trees (arbres 
gt^ants). Ces arbres, qui sont de la famille des Tarodium el du genre Scrjiioia, 
comprennent seulement deux especes : le Sequoia fjajanlcaei\e Sequoia sem- 
pervirens; toutes deux sont speciales a la Californie et ne croissent que sous 
une latitude restreinte. 

La derniereconstitue le Red-wood, excellent bois de construction dont sont 
faites presque toutes les maisons de San-Francisco. II nest aucunement resi- 
neux, briile en se carbonisant et n'est pas accessible aux tarets. 

Nous partons dix dans un break a quatre chevaux, quatre liommes et six 
dames ; le sexe fort est demande. 

En route, noussommes rejoints par une caleclie contenant un amiet trois 
amies. Nous arrivons ensemble aux Big-trees. Ce sont de tres beaux et tres 
grands arbres. Douze personnes joignant leurs mains bout a bout ont peine 
a embrasser le tronc de I'un d'eux : entre lcs racines d'un autre est une espace 
vide dans lequel notre bande joyeuse de quatorze tient parfaitement a I'aise, 
L'ecorce, dans laquelle ont ete pratiquees des ouvertures carrees servant (]<■ 
fenetres, a plus dun pied d'epaisseur, et cette niche a, pendant phisieurs 
annees, servi d'habitation a un bi'icheron et a sa femme, qui devaient cepen- 
danty etre un pen a I'etroit. La hauteur des arbres atteint, autant qu'on en 
peut jiiger, 200 a 300 pieds, et on leurattribue un age de 2 000 a 3 000 ans. 

Apresunsuffisant tribut d'admiration paye aux Big-trees, nous allons nous 
promener dans la foret et cueillir des noisettes. Nous saluons la caljane on le 
general Fremont a vecu pendant sept ou huit mois, occupe de recherches 
mineralogiques ; nous nous asseyons en chceur sur le banc assez pourri 
qui servait an celebrc general et nous poussons trois cheers en son hon- 
neur. An troisieme, ma voisine trouvc [liaisant de se laisscr tomber sur Ic 
i)anc (jui se casse, ce qui amene une certainc conhision dans nos positions 



SAN-FRANCISCU 77 



respectives. En sorlaiit, nous allons voir les travaux. dii chemin de fer et, 
eorame uncdizaine de brouettes sontla inoccupees, les demoiselles ont I'in- 
gtinieuse idee de se faire promener en brouette sur le remblai. Nous nous 
altelonscliacun a une brouette et nous executons une course dans laquelle 
j arrive bon second. 

Apres quoi, pour gagner du temps, nous prenons cliacun deux fenimes sous 
le bras, ct nous descendons au grand galop un talus de 2^) a 30 pieds. 

Cette fois, comme je tiens la tete, j'ai une forte envie de m'asseoir par 
lerre avec mes deux voisines pour voir I'effet. Je resiste a ce premier mouve- 
ment qui etait le bon, et nous arrivons sans cncombre; nous remontons par 
un assez long detour etnousallons prendre un lunch copieuxet bienarros6.Au 
dessert, tout le monde parle fran^ais ; je demande a ces dames la permission 
de leur ottVir du Champagne, ce qu'elles m'accordent de la meilleure grace du 
inonde. Nous buvons a I'Amerique , a la France , aux dames Americaines, 
aux dames Franpaises ; on chante Yankee Doodle et la Marseillaise , on se dit 
des choses douces , on regrette do ne pouvoir toujours vivre ensemble, on 
se donne rcndez-vous a Paris que toutes les Americaines grillent de voir, 
cnlinon se leve, etchacun va promener son attendrissement sous le ciel bleu 
el les grands arbres de la t'oret. 

De relour a I'hotel on dhie et Ton liait la soiree sous la veranda , oili Ton 
se balance dans des liocking-cluiirs { fauteuils berceurs), en se faisant des 
declarations mystiques. Le dimanche on ne danse pas. Du reste , tout le 
monde etant un peu fatigue, on se couche de bonne heure ; nous autres nous 
repartons le lendemain matin a 4 heures et demie. 

Telle est la vie des eaux, des bains deraer, des Summer Resorts (residences 
d'ete),que toute famiUe Americaine un peuaisee mene pendant une partie de 
lannee. Ainsi (jue je I'ai dit, les deplacements sont i'acilites par I'habitude de 
vivre a I'hotel ou en board. Ce sont des lieux oil Ion no songe guere qu'a 
s'amuser, et pour les jeunes lilies des localites a peclier des maris. Ce serait 
ici le lieu de parler un peu de la jUrlaliun, cette occupation constante de la 
jeune fille Americaine, plus facile a pratiquer qu'a defmir. Les opinions des 
auteurs varient considerablement sur le sens du mot lui-meme et de ses 
d6riv&. 

Le grand lexi(}ue delinit : « a jlirt » « une impertineute pelite coquine ;), 



78 A TRAYERS LES fiTATS-UNIS D'AMERIQUE 

et « to jUrl » « tourner constammeut autoiir, etre cliangeant et volagc. « 
Walker dit que « toflirl » est se railler ou so moquer de quelqu'un, plus 
communeraeiit « coquette anx les Iiommes. » 

Le D' Johnson, dans son dictionnaire, definit la flirtotion « une sorte 
« de jargon particulier aux lemmes » , et Pope nous apprend « tpi'un 
« volant de mousseline a une robe bien faite donne un tres agreable air de 
« flirtation. » 

Enfin mon dictionnaire traduit tout betement jlirlation par « mouvement 
vif, coquetterie. » 

Si ces definitions etaientexactcs quand elles ont etc ecritcs, il ya lieu de 
reconnaitre que les Americaines out largenient etendu le sens du mot. Un de 
mes amis, auquel je demandais une definition, me repondit : « C'est tout, 
« mais pas le reste. » D'oii il me parait que Ton pent conclure que la tlirta- 
tion est le roman de I'araour sans les consequences. 

Elle derive evidemment d'un besoin de plaire et d'etre courtisee, inn^ cbez 
I'Americaine. Ce besoin se complique a un certain age de la necessite de se 
caser ; mais il existe chez I'enfant. La young girl a engerme tons les instincts 
de la young lady. Des lillettes de huit ans, qui jouent sur la galerie devant ma 
fenetre, tambourinent a mon carreau pour que je les admire, et sont ravies 
quand je leur envoie des baisers quclles me rendent tres gentiment, ce qui 
leur vaut un sac de bonbons pour lequel elles ne me disent pas merci. 

Quand I'enfant devient jeune fille, la manie se developpe et s'exerce a clia- 
que instant. L'Am(5ricaine flirte a pied, a cheval, en bateau , en voiture, an 
bal, a la promenade, au restaurant, an theatre, la nuit et lejour. Des que 
vous etespresente a une jeune fille, elle s'informe si vous etes marie ou en- 
gag(5; dans ce cas vous etes liomme de pen; dans le cas contraire, vous pou- 
vez alier de I'avant. Lancez la conversation sur les pentes les plus scabreuscs 
etles terrains les plus mouvants ; elle vous y suivra sans broncher. Grace a 
son education, a son contact perpetuel avec les gargons, la fille Americaine 
n'ignore a peu pres rien de ce qu'elle doit apprendre. Elle sait jus(|u'oi'i elle 
peut aller et oii le danger commence, et elle ne vous laissera pas d^passer la 
liniite, mais en dega tolerera tout ce que vous voudrez. 

Un ami, auquel je demandais, a mon arrivte en Amerique, des renseigne- 
ments sur la meilleure fagon de se conduire , me repondit : « His tout ce que 



SAN-FRANCISCO 7'J 



« tu voudras, fais tout ce que tu pourras, mais n'ecrls jamais rien. » J'ai pra- 
tique la premiere partie de ce conseil et jamais mes paroles n'ont souleve 
la moindre recrimination. Le soir meme de notre promenade aux Big-trees, 
deux demoiselles, causant de Paris, m'ont demandedesrenseignements sur le 
jardin Mabille. Jeleur ai dit que nous appelions ce lieu en Franpais White 
flesh Market (marche de la chair blanche), et je leur ai explique la nature, le 
but et les procedes des transactions qui s'y concluent; elles n'ont pas sour- 
cilleet ontinsiste sur certains details I Dans une autre circonstance, j'ai dis- 
cute etdefendu contre uneaimable fille la doctrine du free love (amour libre), 
et elle n'a aucunement ete embarrassee pour me fournir des arguments mo- 
raux et materiels a I'appui de son opinion. Quand on opere sur un terrain 
personnel, c'est exactement la meme chose; la sympathie innee, les atten- 
tions mystiques, la theorie des ames jumelles, letout, avec accompagnement 
de gestes,*u'etonne en rien la young lady. 

A raon tres vif regret, je n'ai pas eu I'occasion d'experimenter le resultat 
qu'auraieat pu avoir des tentativesplusaccentuees ; jene suisdonc que I'echo 
des renseignements que j'ai recuelllis, quaad je dis qu'elles n'auraient etc 
couronnees d'aucun succes. C'est d'ailleurs mon opinion personnelle. 

II arrive pourtant quelques accidenLs, mais ils sont rarcs; la raison en est, 
en partie, dans I'experience des filles, en partie dans I'absence des garcons. 
II n'y a pas en Amerique, comme cliez nous, cette race particuliere d'oisifs 
et de beaux dont la principale occupation est de faire la cour aux femmcs. 
A seize ou dix-sept ans un jeune Amertcain est aux affaires de 9 heures du 
matin a 6 heures du soir ; il rentre, dhie, et se couche quand il no va pas dans 
le monde. 11 est done difficile aux deux sexes de se rencontrer dans la jour- 
nee, etle soir les tete-a-tete sont dilTiciles egalement. 

14 Juillet. — Retour a San-Fraucisco par le chemin defer de Santa-Cruz. 
Cinq heures de route a travers un pays fertile, mais desole aujourd'hui par 
la secheresse. Lavoie longe le cote Sud-Ouest de la bale, a une assezgrande 
distance de la cote, et arrive a San-Francisco par le Sud. Nous dejeunons 
en route, a 7 heures du matin, a Gilroy, oil noussommes en butte aux empoi- 
sonnements ordinaires des buffets Americains . 

i 5 Juillet. ^Grande degringolade aujourd'hui au Stock-Exchange sur les 
actions des mines. On ne sail pas pourquoi. L? fait est attribue a un coiq) de 



80 A TliAVEUS l.KS ETATS-IXIS I) AMKUIOL'E 



speculation de la Banque de Nevada. Les societes par actions no sont pas 
constituees ici comme en France, sauf dans certains cas particuliers. Quand 
un proprietaire d'une mine on d'une iisine vent la niettre en actions, il divise 
sa propriete en un certain noniJire de, parts, et les distriliue gratuitement 
ou moyennant aryent a des f;ens qui deviennent ainsi actionnaires. Les de- 
penses necessaires pour la raarclie de ralfairefout alorsl'objet cVrissiisscmcnts 
(repartition) entre tons les actionnaires. Le coursde Taction se compose done 
de trois elements : 1° la valeur qui lui a ete donnee par le proprietaire, a sa 
creation; 2" les depenses reellement faites; 3" I'esperance des profits I'uturs. 
Le capital de la societe est ainsi continuellement variable, et cette situation 
explique que les actionnaires soient responsables vis-a-vis des creanciers jus- 
qu'a concurrence de la totalite des depenses engagees. 

La Nevada-Bank est constituee par trois individus disposant cliacun d'un 
capital de lo a 20 millions de dollars. A I'aide de ces Ibnds, ils exercent sur 
le marclie une pression toute-puissante et y font la liausse et la baisse. Cela 
est d'autantplus facile (pie la valeur des actions estfaible, ce qui permet aiix 
gros capitaux de faire de tres imporlantes aflaires au comptant, et (pie les 
operations a terme qui pourraient les balancer sont difliciles aux petits specula- 
teurs. On ne fait pas d'operation a terme, en etfet, sans un d(5j)6t prcialable 
de 40 0/0 du capital engage ; et, quand un mouvementse produit en sens in- 
verse de Toperation, on exticute apres avis doniKJ vingt-quatre heures a I'avance. 
Quand les mines donnent, le marclie de San-Francisco est sujet a des oscil- 
lations terribles, et il s'y fait et d(jfait de tres grandes fortunes. 

Le soir j'assiste a un meeting republicain. II est aiinonce a la porte d'un 
theatre par unorchestreet par un grand feu allum(3 au milieu de la rue, ce ([ui ne 
parait gener personne, niles passantsni les chevaux. J'entre : un orateur occupe 
la scene sur ledevantde laquellc il s'agite en poussant des cris fiiroces oii jc ne 
distingue qu'une cliose, c'est que le liepublican party est le seul qui prenne en 
main les iiit(ir(Jts du peuple et sc soucie de son bien-etre. L'assistance, debout, 
assise ou coucliije sur les bancs, applaudit avec fureur, tout en fumant, clii- 
quant et crachant. II est evident que les contradicteurs ne se sont pas four- 
voyes dans Tenceintc ou qu'ils gardent un anonyme prudent. II n"y a du reste 
que des orateurs r^publicains inscrits au nombn^ de trois, qui doivent pren- 
dre successivement la parole. 



SA.N-FilANCISiJO 81 



La reunion a pour objet de preparer les elections generales qui doivent 
avoir lieu en novembrc prorhain. Ges elections ont unc importance speciale, 
parco que la Icyislatura qui va etro eluc aura la cliarge de faire les lois (|ui 
devront assurer rapplicalioa de la nouvelle Constitution. Democrates ct repu- 
blicains se disputent done Ic pouvoir; il est probable ([ue ces derniers 
remporteront grace a la division de leurs adversaircs. Le parti democrate est 
en effet, a San-Francisco, partage en deux : les anticonstitutionnels qui ne 
songent qu'a attenuer et a modifier la Constitution aujourdhui votee, et les 
travailleurs workii}g-men qui ont adopte cette meme Constitution en haine 
de la concurrence Gliinoise. 

II est extremement probable que la desunion du parti democrate fera la 
force de ses adversaires, moins nombreux, maismieux disciplines. 

45-20 Juillet. — J'assiste a une representation au Tlieatre franfais. Je suis 
presente par F'" a Jl'" L*", sa voisiiie, une jeunc Anglaise bien elevee, qui 
descend, dit-elle, d'une grande I'amille, laquelle a eu des malheurs et dont 
elle est le dernier rejeton. Elle parle frangais, assez mal il est vrai, mais cela 
surtout a cause de sa timidite; je la plains de ses malheurs qui I'ont obligee 
a echanger le palais de ses peres contre une chambre meublee a San-Fran- 
cisco, et je lui propose de me donner quelques lefons de langue Anglaise, 
ce qu'elle accepte volontiers. 

21 Juillet. — Dine avec Miss L"* a la Maison-Doree, Kearny street, fort 
bien et pas clier : S $ 1/2, y compris unedemi-bouteille de Champagne. Aprtjs 
diner, entendu liiro/lrf, tres convenablement cliante par la troupe Frangaise. 

22 Juillet. — Dina chez le general avec sa famille, M. F"* et M. H", le 
secretaire de Berlin-Cologne C". Diner Americain-Francais : Huitres, potagc a la 
reine, bouchees aux truffes, paisson, croquettes de quelque chose, filet aux 
champignons , poulet roti sur une sauce blanche , aubergines farcies et petits 
pois; sorbets au marasquin , cailles roties , salade de laitue, plum-pudding, 
desserts. Vins: Sauternetres bon, Sherry, Bourgogne mediocre, Champagne. 

Le diner est tres gai; les deux lilies du general, dont I'une est ma voisine et 
parle un pen francais, sont aimables. Miss M*** aime les arts ; nous mangeons 
le dessert dans un service de porcelaine fort elegamment peint de sa main. 
Apres diner, on joue au billard et Ton cause sur la terrasse en funiani, ceux 
du moins (|ui peuvent i'uiner. 

6 



82 A TRAVEHS LES ETATS-UNIS DAMERKJUE 

En sortant, nous allons voir le concoiirs des Pedt'striennes. Les dames de 
San-Francisco, que les lauriers des liommes empecliaient de dormir, out of- 
fei't line ceinture argent et or a celle qui parcourerait le plus long cherain en 
six jours. C'est ce soir a onze heures que se termine le concours (pii a lieu dans 
le local del'Exposilion annuelle, sur une piste crtjee cid hue. Nous arrivons a 
11 lieures moinsun quart. La salleest bondeedemonde; mais depuis laveille, 
la victoire n'est plus douteuse. Une Fran^aise, M"'= Lachapelle, tient la tete 
avec une avance considerable; a onze heures sonnant, M™ Lachapelle a fait 
306 milles et demi, soit 't08 kil. GOG ni. ou 68 kil. Ill m. par jour. Dans les 
dixdernieres minutes elle a fait 1 mille, soit 13:!3 ni. ou L53 m. par minute. 
La seconde, M" Edwards, n'a que 267 milles; la cimjuieme, 180 milles. 

M'"' Lachapelle est saluee par uu vigoureux luiri'ali. Au lieu d'aller se faire 
frictionner les jarrets et se mettre au bain ou au lit, ce qui me paraissait assez 
urgent, elle fait encore deux fois le tour de I'arijne, au son de la Marseillaise, la 
premiere fois en tete des concurrentes , tenant a la main le drapeau Ame- 
ricain; la seconde en portant sur un coussin la ceinture qu'elle venait de ga- 
gner. II faut que cette dame ait un fameux ressort. Elle est petite, mince, et 
assez bien de figure. Son costume, comme celui desautres, sccomposaitd'une 
paire de bottines en etoffe, d'un pantaioii tombant au-dessous des genoux , 
(I'une blouse demi-collante et serree a la taille par une large ceinture, et dim 
Itoniiet rond et aplati. Cliacune avait sa couleur. La sienneetait bleu pale. 

2i-31 Juillet. — Voyage a Yosemite-Valley, lequel coiBtitue bien le best 
ijanhee trich (laraeilleure plaisanterie Americaine) ijue j'aie jusqu'ici rencon- . 
tree. 

Tout le monde ici me repetait : « AUez voir Yosemite et lesBig-Trees ! Qui- 
« conque n'a pas vu Yosemite n'est pas un homme complet! L'avez-vous viie? 
« — Non. — Alors vous etes incomplet. — Oh ! mais je me completerai , je ne 
<' niourrai pas sans avoir vu Yosemite-Yalley la valleo du grand ours gris). » 

Enfiii, je liiiis par etre persuade que mon voyage en Amerique serait com- 
pletement manque si je ne voyais pas Yosemite, et les Big-Trees, etles Falls, 
elc. Fatale ingenuite! 

J'eus la double imprudence de prendre des renseignements au bureau de la 
Compagnie et de me livrer a la lecture d"un guide evidemment redige a 
New- York par un Monsieur assis au coin de son feu, lequel, pour cinijuante 



SAN-FRAJVGISGO 83 



sous , me donna les details les plus fallacieux sur les beautes de Yosemite. 
Un jeune Allemand qui on arrivait me vanta les charmes du voyage, acte 
de haine patriotiquc que je no lui pardonnerai jamais. L'avis de ce temoin 
oculaire me decida, etdeslors il marriva la serie de choses Joyeusesquevoici : 

Je pris au bureau de la Turnpicke ct Yosemite C" un billet d'aller et retour 
valable pour six mois, moyennant le prix de 59 $, (il y a 174 milles de cliemin 
de fer de San-Francisco a Madiera et7o milles desfa^e de Madiera a Yosemite). 
A partir de ce moment, je deviens I'homme lige, le vassal, la chose de la 
Compagnie. 

Nous partons a 4 h. etdemic du soir; pour premier agrement,je me dispute 
avec le conducteur du sleeping-car, qui pretend me faire payer 1 $ 30 pour men 
lit, ce a quoi j'objecte que la Compagnie in'a dit que toutes mes depenses de 
voyage 6taient payees et m'a vante le plaisir de passer une nuit en sleeping- 
car. La (lijfussion qui a lieu en anglais menace de s eterniser: heureuscment 
que mon voisin qui parle fran^ais intervient et m'explique qu'il y a, en clfet, 
un supplement a payer. Je paye sans enthousiasme, mais enfin, je paye mon 
liollar et demi, ce qui porte a 60 f^ ct demi, le prix de la petite plaisanterie. 

Get etranger, qui parle franpais, est Turc, et repond au nom d'Aristarchi- 
Bey. II est ministre plenipotentiaire du sultana Washington; il fait nii voyage 
dans Touest en compagnie d'un jeune Philadelpliien, M. Moore; il s'est laisse 
seduire comme moi par les admirateurs de Yosemite, et il y marche en victime 
resignee. Impossible de trouver un liomme plus courtois et plus aimable que 
cet Oriental qui a vecu a Paris et connait plusieurs de mes amis. Sa presence 
m'a ete d'une ressource considerable pendant ce malencontreux voyage. 

Apres un detestable souper a Lathrop, pour le prix de 1 ^. nous arrivons 
vers 1 heure du matin a Madiera. La, un cahol brusi)uc se produil d fail tres- 
sauter les dormeurs. 

— « Qu'est-ce que c'est ? 

— « Un moucheron sur la voie! » me n'.pon 1 le seigneur Aristarclii. 

A () heures, on nous fait lever poiu' le Brcnk fast, i(ui a lieu dans les niemes 
conditions et au meme prix que la veille. Madiera se compose de la station 
du chemin de fer, de "hotel, des saloons inevitables, d'une boutique du phar- 
macien et de deux raaisons. 

A 7 heures , on nous empile au nombre de douze daus un des magni- 



A 

8i A TRAVERS LES ETATS-UNIS DAMERIQUE 

fiques stages de la Gompagnie Turnpicke , un grand diable de break qui i 
pas de riileaux, et nous parlous ! Le paysage se compose d'une plaine absol 
nicnt nue , sechc et desolee. On va devant soi, saus autre perspective qu'u 
cliainede montagnes a Fhorizon; a gauche, le lit videet desole d'un torre 
innomme sur toutes les cartes; a droite, I'iramensite. La route n'est trac 
que par le passage journalier des voitures ; elle descend deux ou trois fois 
remonte le torrent, ce qui nous donne le plaisir de voir les secousses 
arriere succeder aux secousses on avant. La plaine n'est peupltJe que de lapi 
qui jouent sans s'effrayer autour de notre voiture , et de cailles qui voltige 
en poussant leur petit cri. 

Nous traversons egalement un village do chicns de prairies ; cos animau 
gros comme de petits lapins , vivent dans des terriers dont la presence 
revele par des monticules eleves au-dessus du sol sur une etendue parfois co 
siderable; ces terriers communiquent entre eux et formentde veritables lab 
rinthes souterrains. 

, Sur un certain nombre de ces eminences, perche- gravement un hibou, 

ail milieu d'elles,circulentpresque constammentdesecureuilsa fourruregris 
Cost une chose remarquable que I'association de ces trois families , car pa 
tout oil est le chien de prairie, on trouve aiissi lecureuil et le hibou. 

II n'y a de maisons qu'aux relais ; a Tune d'elles se dresse un poteau a 
(luel est clouec une boite en bois ouverte par en haut avec I'inscriptior 
U. S. M. [United States Mail}. G'estle bureau de posle. Notre cocher y prei 
deux lettres et y depose trois ou (juatre lettres etdeux journaiix. 

Cette boite est a I'usage presqiie exclusif d'nn /vnic^/ztro (proprietaire can 
pagnard) du voisinage, qui vient tous les jours d'une distance de deuxmill( 
chercher ses lettres et ses journaux. 

Cependant le soleil a monte ; il fait une rhaleur torride; les lapins, 1 
cailles et les ecureuils ne suffisentpas a nousdistraire; nous commenroiis 
declarer que c'est fort embetant. A dix heures, nous entrons dans des collin 
basses, nues et granitiques, derniers echelons de la chaiiie qui est deva 
nous. Quclques arbrcs commencent a se montrer, couvrant de leur feuillage i 
sol maigre, et jetant leur ombre rare sur de grands rochers gris allonges ; 
soleil avec des poses d'alligatO"s endormis. A deux heures, nous I'aisoi 



SAN-FRANCISCO m 



halte k Fresno-Flats pour diner. Debarbouillage general. La nature de la 
cuisine ne change pas, ni le prix non plus. (Jn rcpart a trols lieures, et cette 
fois on est en I'oret, mais quelle route! Les cahots succedent aux chocs et a 
chaque nistant on embrasse un de ses voisins; c'est comma cela pendant 
(piatre heures! 

A 7 heures nous arrivons a Clarke, ou Ton soupe et oil Ton couclie. 
Heiireusement qu'il y a la deux cabinets de bains! La baude alteree de pro- 
prete et de fraicheur sc precipitc; j'arrive et je me barricade dans I'un d'eux 
arme de mon sac a toilette. Au bout d'uiie minute, on vient frapper et l\)n 
fait sommation d'evacuer : ce sont des gens ([ui out commande leur bain a 
['oflice; jc resiste avec d'aulant plus d'obstinatioa que je ne comprends pasce 
(|u'on me dit. Enfin, j'ai pour nidi la possession qui, dans certains cas, lient 
lieu de la propriete, et je linis par rester paisible occupant de ma concpie oil 
je m'ebats avec delices comma Protee au sein des eaux. 

Lelendemain matin, apres avoir dejeune, on va aux Big-Trees. Les Big-Trees 
sont tri's Big, mais pas autant qu'on nous ladisait et surtout que nous nous lo 
ligurions ! Nous passons en voiture au travers de Fun d'eux qui a environ huit 
metres de diametra et quatre-vingts metres de haul. D'autres ont des dimen- 
sions plus ou moins analogues. En resume, rien de beaucoupplus curieux que 
ce (fue j'ai vu a Santa-Cruz. Ce qui est veritabli'meut remarquable, c'est I'en- 
semble de la foret; la quantite de grands et superbes arbres qu'elle renferme 
est considerable. Des pins, des sapins et des chenes de plusiaurs siecles s'y ren- 
contrenta chaque pas; beaucoup sont atteints par le feu, beaucoup sont tom- 
hes ou ont ete abattus pour faira place a la route et pourrissent sur place, 
faute de moyens de transport. Le gaspillage des bois est effroyable, et les in- 
cendies de forets sont journaliers; nous en avons vu trois en deux jours; a 
uotre retour, cinq jours apres, deux duraient encore. Les uns les attribuentala 
malveillance des Indians, les autre j, et c'est plus vraisemblable, a la negligence 
des stjiiatto's (bucherons) qui allument du feu sur le sol et s'ea vont sans se 
preoccuper de I'eteindre. Avec le bois (jui se bride, se perd, ou pourrit dans 
les forets de la California seulement, on chaulferait Paris pendant plusieurs 
liivers; et les belles flambees que Ton ferait dans I'atre avec les milliers de 
pommes de pin qui gisent sur le sol ! 

En ravenant des Big-Trees nous dinons a Clarke et nous payons. Aucune 



«(■) A TRAYERS LES ETATS-UNIS D'AAIERIQUE 

modification dans la cuisine ; en revanche, ies prix se sont accrus d'une fa?on 
tres sensible : influence des hauteurs. 

Nous repartons alors pour la valleeelle-meme oii nous arrivons a 7 heures, 
brises, moulus ct extenues apres une serie de cahots dont le niouvement 
d"un panier a salade ne donnequ'uiie ideevague. Aussi, quandonnous arrete 
a Inspiration Point, pour nous faire admirer le premier coup d'oeil de la vallee 
et qu'on nous enumere Ies rochers qui la bordent : El Capitan, Ies Trois 
freres,\es Deux clocliers, SanteuilDome, n'y a-t-ilqu"une voix pour s'ecrier : 
« Un bain ! un bain ! allons a I'endroit on Ton se baigne! » — « La barbe de 
Mahomet pour une baignoire! » s'ecrie Aristarchi-Bey. 

Encore une heure et nous arrivons a I'hotel. Nous sommes sales a ne pas 
prendre avec des pincettes, courbatures et rompus. Un vent chaud court a 
travers la vallee; on nous introduit dans des chambres meublees d"un lit, 
d'une tres petite talkie a toilette et d'une chaise. La temperature y supplee a 
I'absence de meubles et on y ferait facilement ciiire des oeufs! Nous sortons 
de cette fournaise pour aller prendre un bon bain, et Aristarchi declare qu'il 
elit domicile dans son cabinet et qu'il n'en sort plus. 

Cependant, apres le coucher du soleil , le temps fraichit; il fait bon sur la 
terrasse, et a dix heures on pent rentrer dans sa chambre sanscraindre d'etre 
asphyxie. 

Pendant deux jours, nous nous livrons a des excursions divcrses, a I'ex- 
ception d'Aristarclii (pii etudie la vallee sur Ies photographies en compa- 
gnie de la marchande. Nous voyons des rochers, des lacs et des cascades, re 
qui est le but et la recompense unique de nos trois jours de supplice. Le 
mardi matin nous repartons : une demi-journee nous ramene a Clarke oi'i 
nous restons jusqu'au lendemain matin ; je passe a pen pres mon apres-midi 
dans la riviere oil, en m'asseyant , il m'cst facile d'avoir de I'eau juscju'aux 
epaules. Le lendemain estle couronnement de I'edifice! 

Nous repartons a (5 heures pour Madiera, avec la perspective de douze 
heures de route. G'est tout a tuit comme au depart, a cela pres qu'au lieu 
d'avoir le vent dans le dos , nous I'avoas dans la figure. 

Pour moi personneliement Tagrement s'est augmente du voisinage d'un 
affreux moutard , grossier et mal eleve comme tous Ies gardens Americains, 
qui remue constamment, fourre ses doigts dans mes cotes, ses coudes dans 



SAN-FRA*NC1SC0 87 



raes handles et ses pieds dans mes mollets quand il ne les dt5pose pas dans 
le dos de la demoiselle qui est sur le banc anterieur. Je ne puis m'empecher 
de rire en songeant ala joie qu'eprouveraitmon excellent ami P"* condamne 
a dix-huit lieures de ce voisinage! A 3 heures dc Tapres-midi, nous ren- 
trons dans la plaine. Le soleil darde a pic ses rayons les plus ardents; les 
roues soulevent un torrent de poussiere ; un vent brulant nous arrive en 
pleine figure et nous dessL'che le gosier; les chevaux piaffent, le moutard 
gcsticule ; le tout forme un ensemble complet , exquis , delicieux ! 

Et cela dure trois heures! Et cela est un voyage de plaisir! Et j'ai pave 
60 dollars et demi pour jouir de cela ! Ah! malheur! 

A Madiera, un bon bain et un mauvais souper; je commence a en prendre 
riiabitude. En revanche une chambre absolument inhabitable : le lit est 
brulant. Ma fenetre ayant ete ouverte a moitie, je veux Fouvrir tout a hiit, 
mais j'opere si adroitement, que le battant retombe avec un fracas epouvan- 
table, et que I'hote monte tout eifare voir ce que c'est. Je lui expose le cas; 
il me repond avec bienveillance que dans quelques heures la temperature 
sera tres bonne. Or il est 10 heures du soir, et nous partons a 4 heures du 
matin. 

Rassur6 par cette perspective, je prends mon drap, mes couvertures et mes 
oreillers, etjevais m'etendre sur le balcon, vetu d'un calecon et d'une che- 
mise, et munid'une cuvette et d'une eponge. Pen a peu, la fraicheur vient et 
je passe une nuit delicieuse, non adormir, raais a regarder la lune et a bail- 
ler aux etoiles. Vers minuit arrive une espece de gar^on qui me baragouine 
quelque chose : je crois comprendre « que cela n'est pas permis , et qu'il y a 
des dames sur le meme front ! » Je reponds a ce subalterne que s'il y a des 
dames sur le front elles peuvent rentrer a I'interieur et que je ne m'oppose 
pas d'ailleurs a ce qu'elles fassent comme moi. Enfin a \ heures le train ar- 
rive, et a midi nous faisons notre entree a San-Francisco, heureux de sortir 
de la barbaric pour rentrer dans la civilisation. 

Total : 20 heures de chemin de ler, 27 heures de cheval, 42 heures dc 
voiture, et 116 $ pour voir une vallee, un lac, deux cascades et beaucoup de 
rochers avec poussiere et 33° Reaumur du matin au soir. 

Vraiment c'est excessif! 

Gependant tout n'est pas perdupourl'observateur dans ce deplaisant voyage. 



SS A THAVIiHS LES ETATS-IMS DAMEHlorE 

On sc'iit trt'S bieii que Ton assists a rcclo.sioii d'une civilisation. Gesemhryons 
do viilcs, composees aujourd'hui d'anc station de cliemin do for et do (juatre 
bicoques, serontdans iiuebiues anneesdes cites incorporees ;cette route detes- 
table n'ex-istaitpas il y a viny;t ans ; dans \ inyl aus elle sera longee par un clierain 
de fer. Le fleuve (ranal en boissur pii|uelsj (jui court a lra\ers la plaine aura 
fait [ilacea un canal ou a un aqueduc; les rivieres seront canalisees; on aura 
de I'cau toute I'annee, ct les plaines, au lieu de doniier de I'herbe qui seclie 
des que les pluies de printemps souliinies, fourniront du l)le, comme 
on en voit aux environs de Sau-Joac([uina. Do loin en loin , on rencon- 
tre (luelque Log-house, maison de bois faite de troncs d'arbres equarris; la, 
iiabite un seltlev (colon) avec sa t'amille, cullivateur de quelques ares de tcrre 
([nil augmente cliacjue annee aux depens dela foret, jusipi'a ce ([u'll aitaltrint 
les limites de sa concession. Tout individu pent obtenir nne concession de 
terres pul;)li([ues de 160 acres au |)rix. de 1 jjliTacre, a condition d'y liatir duns 
le courant do la premiere annee une maison ayant nne clieminee, une porte 
et deux fenetres, et avec un delai de dix ans pour des paiements eclielonnes. 
L'acre vaut 200 pieds sur 223 ce qui fait environ (le pied Americaiii ayant 
un dixieme de moins (jue le pied Franvais) 40 ares 467 metres ; 160 acres repre- 
sentcnt done environ 6o liectares, ([uantite qui a ete fixee comme suflisanle 
p nil' I'occupation d'une famille. Le prix de la terre ressort ainsi a 12M fr. 
I'hectare, payables en 10 ans.Go systeme favorise singulierement le develo|i- 
liement de la moyenne i)ropriete,et il est ])rolial)le ([ue s'il eut ete adople en Al- 
gerie, nous y aurions depuis loiigteuips uiie CDUsiderable et feconde population. 
3 Aoitl. — Dimanche. — Visite les bains de nier d'Alanieda. On prend le 
ferry-boat au bout de Market-Street, et ensuiteun train (pii vous depose assez 
loin de I'etablissement ou il faut se rendre par une route sablonneuse et 
poudrcuse. II y a trois ou quatre etablissements assez bien disposes, avec des 
bassins ou I'eau penetrc^ a maree haute et oii elle est rctenue par des vannes 
quand la merbaisse, de sorte que Ion pent se baigner a toute heure. Un do 
ces etablissements contient un restaurant et un jardiu, jai'din dont les arbres 
demandant a gr.uidii', <■( restaurant assez mal installe. Le prix du costume et 
du liain est de 2."i sous, auisi (|ue celui du voyage aller et retoiir. La depense 
n'esl done pasexcessive ; mais il faut inn^ demi-journee pouraller, se liaigner, 
et revenir, ce (pii est |)eu commode pour les gens d'ati'.iires. 



SAN- FRANCISCO 89 



4 \out. — yoijafft' en Chine. — II cxisto dans San-Francisco environ cent 
oil cc;it vingt mille Chiaois (jiii y forment nne veritable ville dans la ville 
Araericaine, sans ([n'aucini quartier leur suit ofliciellement reserve; ils oc- 
cupcnt, cntre la rue Sacramento et la mer, nnc serie de rues dont ils ont |khi 
a pen et par leur seule presence expulse la race Europeenne. 

Partout oil le Chinois s'implante, I'Europeen on I'Americain en vient falale- 
ment a demenager. 

Quaad deux Chinois sont parvenus a acheter deux maisons dans une rue, 
on pent predire que dans un temps tres limite la rue deviendraChinoise, leur 
voisinage et leurs praticjues etant tellement antipathiques aux blancs (pie 
ceux-ci aiment mieux s"en aller ([ue de los subir. Dans ce quartier qui est 
devenu le leur, les Cliinois sont installes exacteraent conime cliez eux, ont 
dispose leurs maisons a la Cliinoise, et vivent, trafi(iuent, mangent et dornient 
a la mode de leur pays. 

Done, a 9 lieures du soir, un do mes amis et moi, accompagnes du Chef 
des detectives attache a Palace-Holel, nous partons pour la Chine. Ce detec- 
tive est un grand gaillard a barbe blonde , taille en Hercule , correctement 
vetu de noir, d'ailleurs tout a fait gentleman, dont une specialite est de 
guiderles etrangers dans cette tournee nocturne, ce(iui ajoute un supplement 
notable aux emoluments de sa charge. An moment oi'i la ville Europeenne 
commence a s'endormir , la cite Cliinoise est encore pleine d'aetivite et de 
vie, et ce mouvement se perpetue, parait-il, jour et nuit. Nous entroiis dans 
un certain nombre de boutiques on nous sommes courtoisemcnt accueillis , 
vu notre qualite d'etrangers et grace surtout a la presence de notre guide. 
Presque parlout on fait les comptes de la jour nee, et Ton calcule avec ces 
boules enfilees sur des fils d'archal dont il m'a ete impossible de comprendre le 
mecanisme, bien ({u'on me I'ait deux ou trois fois explique et que Ton ait 
fait fonctionner I'appareildevant moi. Ici on vend des fruits, des comestibles 
bizarres importes de Chine , du pore cru que Ton depouille de sa graisse , ou 
du pore cuit que Ton debite par tranches dans un animal roti tout eiitier avec 
sa pL'au. La, on borde des pantoufles a semelles de cordes tressees qui, en 
ete, sont la chaussure exclusive des Chinois. 

Autre part, e'est un atelier de chaiiiistes : les ouvriers, a la Incur d'line 
mauvaise lampe a petrole et armes chacun , pour tout outil , dun elialumeau 



90 A TUAYERS I.ES KTATS-UNIS D'AMEHIOl E 

et d'une pince, font des cliaines d'or trcssees dont il in'est impossible de dis- 
tinguer los raaillons. Dans tout cela, pas unefemine; la vie active est reservee 
aux hommes. 

Nous entrons dans un temple, grande chambre carree a laquelle on 
accede simplement par trois marches el une porte etroite sur la rue. 

Le Grand-Pi'etre est etendu sur un lit dans une cspece d'alcove et fume de 
Topium. Sur I'aulel central, en b(MS fouillc, sculpte et peint , se dressc le 
Boudlia , assis , les jambes croisees , et a ses cotes le dieu du commerce et 
le dieu de I'agriculture. Tous trois sont richement peints, ornes de mous- 
taches fort longues etetalent leur nombril auxyeux des visiteurs. A droite et 
a gauche deux autels analogues portent chacun trois divinites d'ordre se- 
condaire dont j'oublie les noms. Tout autour et derriere, des baimieres ser- 
vant aux ceremonies sacrees et aux processions (|ui, a certains jours, se 
font dans I'interieur du temple, ce c[ui me parail un probleme assez difficile 
a resoudre, car a quatrc nous y somraes fort genes. 

Devant le Boudha achevent de se consumer quelques cierges formes chacun 
d'un petit baton dont la moitie superieure est enduite de bouse de vache 
dessechee, ce qui, parait-il, constitue I'encens le plus agreable a Boudlia. 
Est-ce plus bete que d'allumer des cierges sous le nez de nos madones , ou 
de poser, dans I'eglise Saint-Severin a Bordeaux, le derriere des enfants sur 
I'autel de Saint-Fort, pour leur donner de la force? Je laisse aux docteurs 
Boudhistes et Catlioli(|ues le soiii d'agiter et de ne pas resoudre la question ! 

Par exemple, ce devant ipioi je me mets a genoiix, c'est une cspece de cre- 
dence avec deux batlants en cuivre repousse, (jni est une merveille. Hommes, 
animaux, tout y est traite avec une delicatesse et un lini Chinois. C'est la 
culture du riz et du the, sous la direction du dieu de I'agriculture, sujet aifec- 
tionne par les artistes Chinois, dont j'ai deja vii un echantillon reinar([uable 
sur un paravent, chez Tiffany, a New-York. 

M. de Rothschild donnerait de ma credence un prix I'ou si elle etait a 
vendre; mais elle n'est pas a vendre, et d'ailleurs je ne suis pas M. de 
Rothschild. 

En sorfant, je depose dans les mains du Grand-Pn'tre une piece de 25 
sous, ce qui me vaut un salut et I'otfre gracieuscd'iai paquet ile batons a la 
bouse de vache. J'accepte avec componction et reconnaissance, et nous nous 



SAN-FRANCISCO 91 



dirigeons vers le theatre dont le ineme Grand-Pretre nous iiidit[ue obligeam- 
ment le cliemin. 

La salle est bondee ; la pliipart des spcctateurs sont deboiit. Nous nous 
frayons avec grand peine un chemin jusrju'aux premieres et uniques galeries, 
d'ou nous finissons par decouvrir la scene. La premiere chose que Ton y 
distingue, c'est un paquet de spectateurs a droite et a gauche. Sont-ce les 
marquis de I'endroit'? lis n'en ont pas la tournure. Au fond de la scene est 
I'orchestre compose de quatre musiciens : un violon monocords dont I'archet 
passe entre la cordeet I'ame, une espece de guitare ou mandoline, un tam- 
bourinquel'on frappe avec deux baguettes etun autre instrument dont le son 
ressemblc a celui du basson ou de la clarinetfe. Tout cela joue une espece de 
melopee oil cinq ou six mesures reviennent continuellement et sur un ton 
aigre et criard. Pendant longtemps la scene reste vide, puis deux femmes font 
leur apparition. Tune habillee de blanc et I'autrede noir (ce sont des hommes 
deguises), et se racontent quelque chose, toujours en voix de tete, ce qui, 
mele a cette musique enragee, produit un cffet des plus cocasses. 

Bien entendu je n'y comprends rien, pour plusieurs raisons dont la pre- 
miereest que Ton chanteen Ghinois, cequimedispensed'enumererles autres. 
Le public rit de temps en temps, raais n'applaudit pas ; iln'y a, bien entendu, 
que des hommes. 

En sortant , nous respirons avec bonheur une bouffee d'air frais , avant 
d'aller visiter les restaurants. II y en a quatre ou cinq a facades peintes, illumi- 
nees et garnies de transparents et de lanternes de co uleur : un vrai decor de 
Bataclan. Nous traversons les cuisines qui donnent envie de ne pas manger 
et nous visitons successivement le premier etage, qui sert de salle commune, 
et le second qui contient deux salles plus petites, un balcon en terrasse et 
trois ou quatre salons particuliers. A I'interieur le meme decor qu'a I'ext^- 
rieur, peintures Cliinoises, lanternes et illuminations generates. 

Dans une des salles du second sont deux tables garnies oii deux groupes 
de jeunes Chinois sont evidemment en train de s'oftVir un festin. Au milieu 
de la table, est un tres grand plat contenant une viande (du pore ou du mouton) 
cuite avec du riz et des epices ; chaque convive, arme de ses deux petits ba- 
tons qu'il manoeuvre d'une main, y puise un ou plusieurs morceaux qu'il 
depose sur une assietteplaceedevant lui, et auxquels il ajoutealors des con- 



92 A TliWI'JiS ].]-.<< KTATS-rXIS IVAMEUIQI'R 

tliments repartis autour de son assiette dans quatre on cinq soucoupes ; le 
tout est arrosti de tlie. La conversation est vivc etanimee: ces Chinoiss'amu- 
sent. Nous allons sur la terrasse; au mur sont suspendus les Instruments que 
nous avonsentendustout a I'lieure, ce qui me permet de les examiner a mon 
aise. Nous demandons du the; on nous apjiorte sur un plateau trois tasses ii 
moitie reniplies de the noir, ti'ois tasses vides, trois petites assiettes, trois 
vers d'arock 'eau-de-vie de vir, du j^'ingenibre contit et des prunes au vi- 
naigre, ii;i sucrier avec du sucre en poudi'e, et trois pairesde petits batons. 
Est-ce pour prendre le sucre? J'essaye d'attraper une prune avec mes batons, 
je i-eussis a I'envoyer sur le pantalon du detective! jeproteste alorsflui aussi 
du reste) et les batons sont remplaces par des fourchettes a deux pointes. 
Un servant vient jeter de Feau bouillanle sur notre the qu'il couvre avec la 
soucoupe, et quand il est infuse, il le fail C(juler dans I'autre tasse. Je dois a 
la veritede declarer que je le trouve tres mauvais et sans saveur aucune. Le 
gingembre emporte la bouche, les prunes out le goiit de vinaigre, Tarock 
serait bou si j'en pouvais boire, maisje ni'abstiens apres y avoir trempe mes 
levres. A cote de nous est un jeune couple Europeen ou Americain (pii fait 
aussi la grinn^een faisant ses experiences. Tout a coup, nous entendons de 
la nnisi(iue dans une salle voisine; nous voulons alter voir, mais on nous ar- 
retr : c'est uu diner de club Ghinois. J'aurais aime a venir ici fairo un vrai 
diner Chinois, avec des fourchettes par exemple; malheureusement je m"y 
snis pris trop tard et le temps me manquera. 

En sortant du restaurant, nous entrons dans Tenfer Ghinois et c'est 
ici ([lie roncununcnce a coinprendre pourquoi il y a en Californie une (]ucs- 
tion Chinoise. D'abord les ludijings (logements). Les Ghinois riches out leiir 
maison, leur magasiu de gros ou de detail, leur appartement, leur gynecee ; 
mais il faut loger les pauvres, les celibataires, la classe moyenne. Pour ceux- 
ci (Irs entrepreneurs Ghinois ont amenag(^, des maisons entieres ou chaqne 
lo(;ataire a, non pas sa chambre, mais sa case. Le long des murs, sont etages 
des rayons divistispar des cloisons verticales en planches et rcpresentant exac- 
teinent une serie d'aruioires sans [lortes. Dans chacuii de ces compartiments 
coiiehe un Ghinois. Une chambre a cduclu'r degrandeurmoyenne en contient 
de iO a 00. Ilsdormeiit tout liabilles sur un matelas, avec une ou deux coii- 
vertures suivaiit la saison. L'air (pi'ou respire la dedans est liorrible. 



SAN-FRANGISCU "J3 



Les ablutions se font clans la coiir, au lever et an couclier; le Cliiiiois est 
pi'opre de sa personne. Mais ces lialjitations sont, parait-il, d'line saletea I'aire 
freinir, au point ipie si une tie cesmaisons tomh5 entro les mains d'un iilanc, 
il doit rennncera I'assainir. Bon giv, mal gre, ii iui f:iut demolir de fond en 
comble. 

Dans la cour se fait, en plain air, une espece de cuisine oii le Chinois vient, 
pour tres peu d'argent, prendre son repas du matin et celui du soir; dans le 
jour, il mange habituellement ou il travaille. Dans la plupartde ces lod(jin(jx, 
est un compartiment reserve aux fumeurs d'opium : ceux-ci, etendus sur un 
grabat, selivrent a leur passion favorite jusqu'a ce cju'ils arrivent a la periode 
d'hebetissemcnt.Fumer I'opium est d'ailleurs un travail : la matierc resineuse 
et solidc, puisee dans un pelit pot a I'aide dun crofhet en fer, est ramollie a 
une lauipe fumeuse et introduilo par un trou central dans le fourneau d'une 
pipe montee sur un large tuyau enbambou. Quand le fourneau est garni, on 
cnllamme un peu d'opium au bout du crochet, eton le met en contact, tout 
en aspirant, avec celui qui est a I'interieur du fourneau. II faut recommencer 
souvent cette operation, ce qui me parait, pour mon comptc, assez lastidicux 
et compense d'une fagon insuffisantc, par le gout de la vapeur d'opium ; c'est 
du moins I'impression que ra'a laissee la pratL([ue de cette operation cliez les 
fumeurs d'opium de Londres, ce qui fait que je n'ai pas recommence ici, ne 
me souciant nuUement, d'ailleurs, deremplaccr au l)ont du tuyau le bee d'un 
quelconque de ces sales Chinois. 

Apres la condition de I'homme, vient celle de la femme, et c'est encore la un 
des cotes graves de la question Chinoise. Personne n'ignore qu'en Chine la 
femme est une propri^te qui se vend et s'acheteal'instardu betail. Ainsifonta 
Sin-Francisco les Chinois riches qui out une ou plusieurs femmes (on n'en sait 
rien) et les traitent a leur maniere (on ne sait pas comment), car leur dotnicilc 
est inviolable, et quand la femme n'est pas publique, elle est invisible et sa- 
crec. Pour les pauvres et les cwlibataires, il a fallu pourvoir a des necessites 
qui se manifestent chez eux comme chez les blancs, et ils'est trouve aussitot 
des entrepreneurs qui ont imagine d'acheter la femme en gros pour la revendre 
en detail. A premiere vue, il ne so passe pas la autre chose que ce (jui a lieu 
chez les peuples civilises, dans la France catholique ou la protestante Angle- 
terre; en realite,la situation des Chinoises destineesaux plaisirs publics differo 



9't A TRAVKHS LKS ETATS-UMS I) AMRRIuFF. 

essentielleineiitdecelle des blanches. Celles-ci sont du inoins assujettiesauue 
servitude a poii pres volontaire, et dans una tres large mesure il depend d'elles 
d'y echappor. La Cliinoiseestabsolument esclave;ses services onteteen Chine 
I'objet d'uncontrat regiilier passe entrc son acquereur etsa faniille(l)-, elle n'a 
point la faculte de le rompre, et elle n"a,dii reste, aucuii moyen pratique pour 
le fairo. Le proprietaire la loge, la nourrit et I'habille, fixe la remuneration 
qu'elle doit exiger suivant la categorie de ses visiteursetla nature des services 
qu'elle est appelee a rendre et encaisse ses profits. Jo n'ai aucune idee de ce 
qu'est la nourritLire, mais le logement est quelque chose d'effroyable. Plusieurs 
rues affectees a cette Industrie se trouventdans un quartier special : on n'en 
trouvepas ailleurs. 

Au rez-de-chaussee de chaque raaison est une piece dont la porte ouvrant 
sur la rue est munie d'un judas grille derriere lequel une Chinoise assise 
appelle les passants. Ce judas pernnetd'embrasserrinterieurde la piece autour 
de laquelle se tiennent les femmesau nombre de 3 a 0. Quand on vent voir on 
(lit a la touriere « Retire-toi », el elle se retire. Nous sommes entres dans trois 
ou quatre de ces bouges ; rien de plus hideux et de moins semblable aux ba- 
tiinents analogues chez les autres nations. La piece d'entree, qui sert de salon, 
est sordide; on voit qu'elle est faite pour qu'on ne s"y arretc pas, ct que la 
flanelle est inconnue. Les chambres sont des cases de "2 metres de long sur 2 
metres de large et 1 metre .30 de haut. Dans un renfoncement, un assez mau- 
vais lit, une table a toilette, deux chaises et un mediant tapis forment tout 



(li Je me suis procure le lexte original d'un contrat tie ce genre ; en voici la traduction litte- 
ralc : 

Traitc puur Vassistaiice dn lii femmc Ah Hoc, parrc ijue, rciianl do Cliini' ii San Fran- 
ri.yro, elle est demcurce dchilrice eineis sa maili'efse du prix de son passai/e. 

c( Ah Hoe elle-raeme prie iM. Yee ivwan d'avancer pour elle 630 SS pour Icsquels Ali lloe 
" consent exprcssemcnt & livrer son corps k M. Yee Kwan pour faire le service en qualite de 
» prostituee, et cela peudai.t une dnrce de quatre ans. 11 u'y aura anciin interet paje pour 
" I'argent et Ah Hoe ne recevra pas de gages. A Toxpiratiou des quatre ans. Ah Hoe sera 
» libre de disposer d'ellc-nienip. Si .\h Hoe s'echappe a\anl I'expiration du ternie, samaitresse 
» devra la rechercher et la ramener, et toutes les dispenses faites dans ce but seront a la 
" charge de Ah Hoc. Le jour oil ce traite a etc passe. All Hoe a re?u de ses mains 630 $. 
» S'il arrive que Ah Hoe soit malade pendant un temps exccdant dix jours, elle fera un 
» mois de service supplementaire pour chaque dix jours de malailie. Ce traite a force de 
» preuve, et la copie reque par Ah Hoe fait toi. 

» Yung-Chee, 12' annee. 9° mois, 14° jour. » 



SA.VFRA.XCISGO 93 



I'aiui'ublement : la porle est rumplacec par uii rideau. Toutes les alveoles 
de cette ruche sont taillees sur le meme patron. 

Lespauvres creatures vivent la au nombredetroisa Imit sons la surveillance 
delune d'entrc elles, chargee de centraliser la recette, de maintenir I'ordre et 
(le reudre compte au pi'opri^taire. 

Selon des recensements approximatifs, 11 y en a environ 2S00 pour une 
population de cent a cent vingt mille Ghinois. La police Galifornienne a vai- 
nement tente de briser la chaine qui les retient dans cet eufer ; elles savent 
<[ue si elles se plaignent, si elles reclament, si elles tentent de s'enfuir sans 
succes , elles sont punies de mort. II en est de meme du coolie Ghinois qui 
brise Ic contrat leonin et odieux qui Ic lie; un beau matin on le trouvc au 
coin d'une rue avcc un coup de couteau dans le corps, et jamais il n'est pos- 
sible de trouver son assassin. Ges gens ont des lois , des tribunaux et des 
pt'ines a eux et leur police est d'autant mieux laite qu'ils la font eux-memes. 

Tel est un des cotes de la question Ghinoise : des raoeurs et des habitudes 
antipathiques aux Americains , un esclavage latent qu'ils sentent subsister a 
cote d'eux sans pouvoir le detruire, une repugnance pour un peuple qui resle 
lui-meme et qui no s'assimile pas. 

Mais cette raison serait petite , et les considerations philanthropiques 
n"auraient qu'une valeur mediocre aux yeux d'un peuple qui a extermine et 
extermine chacpie jour les Indiens, s'il n'y avait contre les Ghinois deux 
causes de haine plus serieuses et plus graves. 

La premiere est la concurrence laite par le travail jaune au travail blanc. 
Ge qu'un blanc fait pour 2 $, le Mongol le fait pour 50 ou 7o sous, qu'il soit 
a la journee ou a la tache. 

De la une baisse des salaires partout oii le Ghinois pout etre employe, baisse 
qui profite d'ailleurs a peu pres uniquemcnt a I'entropreneur. Le Ghinois est 
sobre, actif, econoine et vit avec tres peu; le prix moyen de la nourriture 
d'un ouvrier Ghinois est de 15 sous par jour. Pour resister a cette concurrence, 
I'Americain n'a rien trouve de mieux que de proscrirc au besoin par la force 
Ic travail jaune. G'est dans ce but ([ue s'est forme, sous la direction dul'ameux 
Kearney, le ])arti des ]Vurl;inri-mc')i (travailleurs) qui a pour but avered'in- 
terdire le travail aux Ghinois, et qui forme aujourd'hui une fraction tres im- 
portante du parti democrate en Galifornie. 



93 A TllAVI'JiS l.ES ETATS-UNIS D-AMERlOl'E 

La seconde raison pour laquelle rAm^rlcain deteste le Chinois , c'est que 
ci'lui-ci n\'sl qu'un immigrant temporairc, qu'il iie prolite a la terre Ameri- 
raine que par k-s travaux (ju'il y execute ct ([Lie rien , ou pres([ue rien , de ce 
ipi'il y economise ou de ce qu'il depense ne reste sur Ic sol Americain. Le 
Chinois, pendant son sejour, \it autant ipiil pi'Ut a la Cliinoise ct consomme 
exclusivement des articles Chinois, importes par des Chinois qu'il enrichit au 
detriment des commercanls Americains. 

Toutes ses economies sont placees dans des bampies Chinoises, ct ([iiand il 
lesjuge suflisantes, il les emporte en Chine ct vend sa maison et son etablis- 
sement a un autre Chinois qui arrive. Les Americains ne peuvent soutiVir cette 
facon de proceder. 

Haljitues a voir les AUemands et les Irlandais, voire un certain nombre de 
Francais s'implanter sur le sol et y faire souche de citoyens, ils regardent 
comme des spoliateurs ces etrangers qui pretendent allcr jouir cliez eux de 
ce((u"ils ontgagne , sans songer quel'Amerique arcfu en travail et en services 
I'endus rei[uivalent des capitaux qui s'exportent. Sur I'argent que gagne un 
Irlandais ou un AUemand, une partie passe dans les Bnrsou Sdlouns (deljits 
de viii ou assommoirs); unc autre est consommee pour les besoins ordinaires 
(le la vie, la troisiemc , si I'ouvrier est (iconome, sert a I'achat ou a la cons- 
truction d'une maison. 

Quant au Chinois, tout son argent s'en va eii Chine, ou direclement ou par 
I'intermediaire d'autres Chinois. 

C'est sons rinllueucedes sentiments inspirt'S par les considt^.rationsci-dessus 
(pi'a (^{6 rijdige I'article XIX de la nouvelle Constitution de Californie, ainsi 
convu : 



(' Sect. I. — La Lc^gislature prcscrira toutes les mesures n(icessaires pour 

prott'ger I'Etat contre les (Strangers qui sont ou peuvent devenir vagabonds, 
', mendiants, criminels ou infectesde maladies contagieuses, et pour leiu' im- 

poser les conditions auxquelles ils pourront r(isider dans I'Etat, et a dt^faut 
« par eux de s'y soumettre prononcera leur expulsion. 

« Sect. 11. — Aucune corporation exist;int aujourd'liui, ou ulli^'rieurement 
(( crefe sous les lois de ri''tat, ne jiourra directemeut ou indirectement, ni en 
« aucune ra(;on,enqil()yer un Chinois ou Mongol. » 



SAN-FRANCISCO 97 



« Sect. III. — Aucun Chinoisne sera employe a un travail public pour le 
« compte de TElat, d'un comte ou d'une municipalilc, excepte en punition 
« d'un crime. » 

« Sect. IV. — La presence d'etrangers maptes a devenir citoyens des Etats- 
(' Unis est declaree un danger pour le bien-etre et lasecurite de cet Etat. 

« En consequence, la Legislature decouragera leur immigration par lous 
(' les moyens en son pouvoir. Lecoolisme Asiatique, n'etant qu'une forme de 
« I'esclavage , est formcllement proliibe dans cet Etat et tout contrat passe 
« pour le travail des coolies est nul. 

« Tonte association formee dans ce pays oudans les pays etrangers pour I'in- 
(' corporation des coolies sera sujette aux penalites edictees par la Legislature. 
« La Legislature donnera tout pouvoir aux comtes et municipalites pour favo- 
« riser I'expulsion des Gliinois de I'cnceinte de leurs villes, sauf a autoriser 
« leur sejour dans des lieux determines. Cet article de la Constitution sera ren- 
« force et mis en vigueur par une legislation speciale. » 

C'est cette legislation queva etre chargee de perpeluer la nouvoUe Legisla- 
ture , et c'est un des points sur lesquels va se livrer la bataillo electorale de 
septembre, dont Tissue encore douteuse dependra entierement de I'attitude 
des working-men qui tiennent San-Francisco. 

II no serait pas bien difficile de trouver d'excellents arguments pour com- 
batti'e les procedes arbitraires des Californiens centre un peuple (pii, en 
resume, souifre seul do ses defauts et qui ii tous autres egards est travailleur, 
sobre, econome et rend d'excellents services. Ce n'est point ici le lieu de les 
developper. Si je me suis etendu un pen longuement sur le sujet, c'est qu'il 
est aujourd'liui dun interet capital pour la Galifornic et qu'il m'a paru inte- 
ressant de montrer quel cas la libre Ameiique fait de la liberte, quand les resul- 
tats lui paraissent en contradiction avec ses interets materiels. 

En sortant de la ville Chinoise, nous traversons le quartier oil s'opere 
la traite des blanches, laquelle n'est guere plus morale que la traite des 
jaunes, mais a le merite de sauvcr les apparcnces. Arrives a I'hotel, je serre 
la main de mon policeman, dans laipielle j'inserc une piece de 10 j^ qu'il n'a 
garde de refuser, pour ne pas m'humilier sans doute, et je vais me mettre an 
lit oil je reve de Boudha , de bouse de vache et de sarabandes executees au 
son du crin-crin par des (jueues de cochon cnivrees d'arock. 



!i8 A TUAVEUS LES ETATS-UNIS n'AMERIQUE 

5 AoiiL — Diner d'adicux cloniie a Poodle-Dog, Binh-Street, le mcilleur 
restaurant Francais de la ville. On m'explique Torigine dii nom, mais comme 
rexplication m'est donneo en Anglais, jo feins do comprendre sans etre plus 
avanc6 qu'avant. La cuisine est bonne et levin aussi, total 31 ijjipour six,ce 
qui, vu le menu, me parait un pen cher. Apres diner, nous faisonsia prome- 
nade habituelle qu'on ne pent decidement paseviter quandon est avcc des 
Amc^ricains. A la quatrieme station, comme jeproteste, j'appronds avec surprise 
que cos Messieurs se sent propose de m etre agreables! II y a une tres vieille 
comedie eterncllement vraie ct qui est intitulee « Faute de s'entendrc! » 

C Aout. — Je vais visiter la prison publique. Je suis muni d'une lettre d'in- 
troduction pour le gouverneur , I'honorable Johnston, esq., auquel je ne 
puis la remettre parce qu'il est absent, cette absence ayant elle-meme pour 
cause legitime une soulaison carabinee du susdit personnage. La prison est, 
en ferry-boat, a une heure de San-Francisco , lout pres des bains de mer 
de Saint-liaphat'l. En quittant le boat, je monte dans la meiae voiture([ue le 
gouverneur, mais celui-ci s'arrete en route. 

Cependant ma lettre me donneacces etonme fait voir la prison dans tons 
ses details: la conclusion que j'en tire, c'cst qu'il vaut mieux etre prisonnier 
en Californie (pie simple paysan chez nous, au point de vue du l)ien-etre 
materiel ct abstraction faite de la privation du droit de sortir. 

Lesdetenus fonttrois ropas par jour: le matin, du pain ct du cafe; a midi, 
de la soupe avec de la viande et des legumes, du p;iiii et de lean ; a eiiiq 
heures, de la soupe, dupain et du cafe. Le pain est diilicieux, plus l)lanc et 
meilleur que notre pain do menage de Paris; le cafe est tres l)on ; je n'ai 
gout^ni la soupe, ni la viande, mais la soupe faite en de telles (|uantites ne 
pent qu etre bonne. De plus, les detenus out le droit d'ajouter a cela tout ce 
qu'ils vculent, soit en I'aclietant, soit en se le faisant envoyer par leurs pa- 
rents ouamis, a I'exception toutefois desspiritueux. 

L'abondance de ces envois est telle qu'elle a necessite la creation d'un 
service de factage entrc Saint-Raphael et le Penitencier. II parait qu"a NoiH, 
notamraent, la quantite de dindes etd'oies envoyeesest enorme. 

Les detenus sont loges dans une cellule raeublee dun lit de fei' avec 
matelas et draps, d'un banc mobile, dune table etd'un siege d'aisance. II y 
a des cellules pour un, <leLix, (|uati'e <>u huit. 



SAN-FRANCISCO 99 



lis se lavent cliaque jour et prennciit rt^glementaircment un bain tons les 
liiiit jours, a Teau chaude ou a leau froide suivant la saison, plus souvont 
a I'eau froide s'lls le desirent. Leur linge est cliange tous les luiit jours. 
Chaque dimanche, ils regoivent la visite deleurs parents et amis qu'ilspeuvent 
entretenir librement. 

Geux qui sont condamnes au travail forc6 font des chaussures, de la selle- 
rie, ou de la menuiserie et de rebenisterie ; ils gagncnt environ 2 $ par se- 
maine. Ceux qui ne sont pas tenus de travaillerle font s'ils leveulent, ct dans 
ce cas debattent leurprix avec I'entreprencur. Si cela leur plait mieux, ils ne 
font rien et ont la jouissance d'une bibliotlieque assez abondantc avec salle de 
lecture et d'ecriturc; ils peuvent aussi avoir des iivros dans leur cellule. Une 
ecole est organisee sous la direction d'un detenu pour ceux qui veulent en 
proliter. II est permis de fumer a tout monient ct parlout, excepte dans I'in- 
terieur des batiments. 

11 me semble que cet emprisonnemcnt est une veritable plaisanterie; je 
dois ajouter qu'un certain nombre de philanthropes ont constituj une com- 
mission qui, sans aucun mandat pubhc, vient do temps a autre s'iuformer 
aupres des detenus si le boeuf ne serait pas trop dur ou Iccafe un pen clair, 
ct qui fait du bruit dans les journaux ou pelitionne a la Legislature quand 
elle rcfoit desplaintes, ce qui, d'ailieurs, n'agen^ralement aucun succes. 

II y a environ 1.500 prisonniers gardes par une soixantaine de gardicns. 
Sur ce nombre il y a pres de 500 Chinois. 

On avait, dans les premiers temps, procede a I'abatage des queues des 
Chinois , mais ils ont proteste, et les philanthropes ont fait di ider que la 
section dela queue constituant, au point de vue Chinois, une peine infamante, 
rien n'autorisait Tautorile a ajouter, par mesure dadministration, cettc peine 
a celle qui avait ett5 prononcee par la justice. Par suite, les Chinois sont rest^s 
en possession de leur queue; peu s'en est fallu que le gouverneur ne fut con- 
damne a remplacer a ses I'rais cellcs qu'il avait indument fait couper. 

Les punitions en usage sont: la privation de cafe, la mise en cellule, Iccachot. 

11 est interdit a un gardien de frapper un prisoanier, sauf le cas de legitime 

defense. En compensation, quand ce cas so prJsente, le prisonnier a genera- 

lement le crane fendu. 

En revenant, nous cutrons prendre un verrc de biere au Bar-room ou s'est 



10(» A TRAVERS LES ETATS-UNIS n'AMERIQUE 

arrete notregonverneur. Nous Ic retrouvons calme et dignc dans la position 
d'un citoyen du yrandpciiple Ameri^ainquia fait un usage consciencieuxdu 
droit imprescriptible d'absorber plus de whisky qu'il n'en pent porter. Assis 
sur une chaise, les jainbes ecartees, lecoudc sur la table, dodelinant de la 
tetc devant un verre a moitie plein et avec trois tonneaux derriere hii, tel est 
le gouverneur Johnston, qu'un de ses amisessayevainement de secouer et de 
reveiller. 

Les Anglais (d'Angleterre) ont pour expriiner cet etat quatre mots qui 
s'emploient, non suivant Ic degre d'ivresscatteint , mais suivant la condition 
sociale du sujet. 

Excited se dit des tres grands personnages , dos pairs d'Angleterrc et 
d'Irlande, des princes du sang, delareine quand le souvenir du prince-epoux, 
lui revenant trop vivement, la conduit a se piquer le nez avec le whisky 
d'Ecosse : cetait celui qu'il preferait! 

Elevated se dit des mcmbres de laChambrc des Communes, des baronnets, 
des gens haut places dans lechella sociale. 

Intoxicated csl pour la classe moyenne, les bourgeois, les fermiers, les com- 
mer?ants. 

EnliM li's Irlandais, les ouvriers, les ronij/i [h canaille) sont tout bonnement 
dninJi as a pig (soul comme un cochon). 

Moi ([11 i n'ai pas le sentiment des distinctions sociales, j<' trouvais le gou- 
verneur drunk as a pig, opinion avancee, (jui i'ut ct'pendantpartagee par mon 
compagnon. 

II uc I'aut pas (piillcr San-Fraueisco sans dire un nuH de la villr el di' 
son prodigieux developpenient. 

Fondee en IS'ili, au moment de la decouverle de lor, et deux atis avanl la 
cession de la Calirornie aiix Elals-Uiiis par le Mexique, la ville, a peint- agee 
de trente ans, couiptc aujourd'lnii oflOOOO habitants. Elle s'etendenln' roec'au 
Pacifique et la baiede San-Fraiieisco, sur laplaine qui longe cette derniere et 
sur une serie de collines separant les deux bassins, ce qui lui donne nnc 
configuration etrange. La forme generale est a pen pres celle d'unc surface 
engendree par une droite glissantd'une part sur une sinusoide placee dans un 
plan vertical, et d'autrt' part sur une droite horizontale parallele a I'axe de la 
courbe. Suivant I'usage Americaiii pivsque universel, la ville coramerciale et 



SAiN-FRANCISCn 101 



industrielle est en pierres etbriques, et la ville des habitations est enbois. On 
ne se fait pas idee, si on ne les a pas vues, du luxe qui peut etre deploy^ 
dans ces constructions. 

II y a dans le haul de California str. trois maisons en bois qui , avec les 
jardins dont elles sent entourees, valent chacune de 230 000 a 300 000 $. 

EUes appartiennent aux troisgrands proprietairesdu Central Pacific Railroad, 
dont chacun a voulu faire plus et mieux que son voisin. L'un d'eux, M. Hopkins, 
est mort pendant les travaux ; mais sa veuve inconsolable continue son com- 
merce et sa raaison, dont Ic rez-de-chaussee seulement contient pour 
200 000 $ de peintures. 

San-Francisco est et restera le plus grand et le plus important des ports 
Americains sur la cote du Pacifique. C'est I'entrepot naturel du commerce de 
I'extreme Orient, Chine et Japon, avec rAmericjue. C'est aussi un port mili- 
taire, bien que les fortifications soient aujourd'hui assez illusoires ; sur la 
bale de San-Pablo, qui est symetrique de celle de San-Francisco, se trouvent 
un arsenal etdes bassins de radoub pour la marine federale. Depuis I'ouverture 
du Central Pacific et de I'Union Pacific Railroad, la ville est en communica- 
tion directe avec les fitatsde I'Est; uneactivite considerable s'est, depuis cette 
6poque, manifestee dans ses relations commerciales. 

Les operations du Mining Stock Exchange sont plus importantes que celles de 
New- York . Ce sont probablement, pour cette branche speciale, les plus consi- 
derables qui existent dans le monde entier. Les maisons de banque sont fort 
nombreuses; j'ai constate, en outre, I'existence d'environ 50 societ^s d'assu- 
rances locales ou etrangeres. 

La colonic Frangaise a San-Francisco se compose de 5 000 a 6 000 personnes , 
EUe a ete beaucoup plus nombreuse en 1849 et en 1832, une quantite consi- 
derable de proscrits etant venue s"y fixer a la suite des evenementsdejuin etde 
decembre. II s'est fonde alorsun liopital Franfais, une societede bionfaisance 
Fran^aise et une caisse d'epargne Fran?aise. Peu a peu le nombre des Fran- 
?ais a diminue, les uns sont morts, les autres sont rentreset I'emigration 
n'a pas continue. 

Ceux qui s'y trouvent encore n'ont pas fait fortune ; ils sont restes par suite 
des habitudes prises, des necessit^s de la vie, et de la difficulte de se creerune 
situation en rentrant en France. 



i02 A TRAVERS LES ETATS-UNIS D'AMERIQUE 

En somme, les emigrants se sont peu enrichis, et Ton cite ceux qui sont 
repartis avec une petite ou une grande fortune. Aujourd'hui, le temps des 
fortunes rapides est pass6 ; on ne trouve plus en crcusant le sol des pepitesde 
25 livres ; I'exploitation des mines s'est regularisee; elle est entre les mains 
de proprietaires ou de Compagnies, et les mineurs gagnent 4 $ par jour. La 
decouverte d'une mine nouvelle en Californie ou en Nevada est rare et lex- 
ploitation generalement couteuse ou difficile. On peut, pour San-Francisco, 
comme pour le reste de I'Amerique, poser en principe ceci: 

Les salaires et les benefices de vente sont, proportion gardee, plus eleves 
que le coiit des objets necessaires a la vie. Si done un individu vient en Ame- 
rique avec la resolution arretee de se contenter du necessaire et de s'interdire 
toute depense de luxe, I'excedent de son revenu sur ses depenses sera notable- 
ment superieur ace qu'ilaurait ete en France etilpourrafaire fortune parl'^- 
conomie. Mais si Ton veut vivre largement et s'entourerde tout le confortable 
que Ton peut trouver dans une grande ville, on arrivera a depenser ii peu 
pres ce que Ton gagne, et il vaut alors autant raster en France. 

7 Aout. — Mes operations se trouvant terminees, je fais ma malic et jc 
pars. 

Mon sejour a S. n-Francisco m'a coiitetres clier pour beaucoup de raisons, 
dont la principale est que je suis entre dans les depenses de luxe ; mais il a 
ete fort agreable, abstraction faite toutefoisde mon malheureux voyage a Yose- 
mite ; il a du reste forme un agreable contraste avec mon sejour desastreux 
a Saint-Louis. II est pen probable queje revoie jamais les rives Orientales du 
Pacifique, mais je garde des choses et des gens le meilleur souvenir. G'est 
de cela que la vie est faite ! 



CHAPITRE IV 



DE SAN FRANCISCO A NEW-YORK. — LES MORMONS. — CHICAGO. 

NEW-YOnX. 



De Saii-Francisco 4 New- York. — Les divers cheiiiiiis. — L'ancieiine route et le voyage cii 
caravane. — Les poniiie-express. — Des hommes de letlres payes comme des ministres. — 
Lc port de; correspondances. — Le? chemins de 1' Union Pacific et du Central Pacific. — 
La pose de la voie. — Le wedding-day. — Le cout des deux chemins et leurs ressources 
financieres. — Le profil. — La route. — Le:i buffets. — De San-Francisco i Virginia City. 

— Virginia. — Le travail de lor et de I'argent. — De Virginia i Reno. — Un souper au buffet. 

— De Keno i Ogden et i Salt Lake City. — La ville des Mormons. — Les Temples. — Le 
Tabernacle. — Visite au President John Taylor. — L'avenir des Mormons. — Trois prophe- 
tes ponr soixante-quinze sous. — La ville de Salt Lake. — Les sources. , — De Salt Lake 4 
Omaha et a Chicago. — Le consul de France de Bangkok. — Les Amazones du roi de Siam. 
Un mot en passant sur la Louisiane. — Les bureaucrates et la bureaurratie. — Attaque de 
spleen. — La douane et le factage Americains. — ■ Depart pour New- York. — Mes agents. 

— Une feerie Americaine. — line forte machoire. — Une femme qui p....leure. — Une re- 
clamation bizarre. — Gapoul, Paola Marie et Angcle. — Une fabrique de guano. — Un 
Elevateur. — Les polices ouvcrtes. — Un diner en Espagaol. — Les etablissements de 
correction et de charite de la ville de New- York. — Le Pare Central. — Le mont Saint- 
Vincent. — Les sleigh rides. — De New-York 4 Chicago par le Pennsylvania Railroad. — 
L'industrie metallurgiqne en Ameriquc. — Les Americaines ne savent pas dire: « Merci ! ■> 

— Arrivee 4 Chicago. 



De San-Francisco a Chicago la route se divise en trois troiifons, qui pcu- 
vent marquer autant d'etapes , ct servir de points de repos, ou de centres, 
pour des excursions laterales : 

1" Do San-Francisco a Ogden, par lo Gunli-.i! Pacific Railroad, 780 milles, 
environ 1260 kilometres. 

2° De Ogden a Omaha, par rUiiion Pacific Railroad, 970 milles, environ 
1.^60 kilometres. 



10 'i A TUAVERS LES ETATS-UXIS D'AMERIQUE 

3°Enfin d'Omaha a Chicai^o, on a le clioix entre trois ligncs : Burlington 
pt Oiiincy Rr., Cliicago ot Rock Island Rr., Chicago Milwaukee etSaint-l'aul 
Rr. , toutes trois issues d'Omaha et se dirigeant paraliclenient vers Chicago. 
Que diront en France lescnneinis desparalieles! J'opte pour la seconde lignc 
qu'on raeditlameilleiu'eelilontla loiigueurest de 470 milles soil 760 kilometres 
que Ton franchit en 22 heures, a la vitesse tres moderee de 3ikilometres a 
I'heure. 

Ces trois derniers chemins , ainsi que les (piatre autnvs lignes qui rayon- 
nent d'Omaha ou do Council-Bliill's (|ui est en face sur I'autre rive du 
Missouri, existent depuis assez longtemps, bien que les derniers liO milles 
entre Des Moines, la capitale de I'lowa, et Omaha n'aient ete completes 
quavers 1837. Mais, entre Omaha et Sin-Francisco, il n'y eut jusqu'en 18G9 
aucun moyen de communication directe. 

Acette epoque, pour alher de I'Est oudu Centre a San-Francisco, on s'em- 
barquait dans un port de I'Est ou du Sud pour Panama, et Ton prenait la 
ligne du Paciiique jusqu'a San-Fraiicisco; ou bien on gagnait Omaha par 
desmoyens quelconqui's, generalement en remontant le Missouri, et de la, on 
allait en wnfjoii, c'est-a-dire en chariot a 4 roues traine par des chevaux ou 
des ba}ufs jusqu'a Sacramento, oil Ton descendait la rivii^'rc jusf[u'a San-Fran- 
cisco. On marchait en caravane et arme pour se defendre taut des Indieiis 
que des bandits; la premiere fois que mon ami Hutchinson vint a San-Fran- 
cisco en 1837 par cette voie, il mit 117 jours a faire les IGOO milles qui se- 
parent Omaha de SiicraniMUo, couchinit dans le wagon, ou a la belle eloile. 

Le courrierveuait alors par Panama. Mais quand la decouvertc de Tor eut 
produit le run (e.'au) Calil'ornitu, les Ann'ricains no s'accommoderent pas 
longtemps de ces lenteurs, et ou crea ]ii)ur la poste le potink'-expn'ss (courrier 
a cheval). 

Leponnie-expressi5tait un courrier a cheval qui partaitxle Saint-Joseph (sur 
la frontieredu Missouri etdu Kans is), allait par Mary's ville (Kansas) rejoindre 
la ligne actuelle de rUiiion Pacific a Fort Kearney, et de la se dirigeait, en 
suivant cette ligne et colle d i C'jiitr.il Pacific, sur Sacramento et San-Fran- 
cisco. La distance totale entre Saint-.Ioseph et San-Francisco, environ 1 SrjO 
milles, devait etre franchie en 240 lirure>, soit avec uiie vitesse de 8 milles 
ou L! kilometres a I'heure. 



DE SAN-FRANCISCO A NEW- YORK 105 

Les chevaux etaient les meillcurscoureursot lespliis vigourcux poneys quo 
Ton piit trouver, croises Indiens-Americains. 

Les hommes etaient choisis agiles, solides, sans peur, et ayant uneconnais- 
sance parfaite de la prairie etde la route, car iis avaient a echapper aux Indicns 
et aux liighwaymen (voleurs de grand cliemin). lis partaient une fois par se- 
maine de chaque extremite et voyageaientd'une station a la suivante, oil un 
autre courrierprenaitleurpaquet. CluKpic courrior portait lOlivrcs, rccevait 
1 200 $ de salaire par mois, soitG2 000 francs par an,et le prix d'unc lettre 
de 7gr. l/2etaitdo5 $ (26 tr.) 

Ge systeme fonctionna jusqu'cn 18G2 , epoque a laquelle, la pose du 
telegraphe ayant ete termince, la Compagnic liquids avec une perte dc 
200 000 $. 

En 1863 ou 1864 deux ligncs de chemin de fer furent concedees, Tune d"0- 
malia a Ogden, I'autre d'Ogden a Sacramento. Apresdiversesperipeties quien- 
travtirent lesdebutsdes Compagnies les travaux furent enfincommencesen 1866 
et achevt^s le 10 mai 1869. Une emulation eflfrenees'etablit entre lesingenieurs 
et les ouvriers des deux Compagnies, les Yankees et les Allemands qui cons- 
truisaient FUnion et les Chinois qui travaillaient au Central. L'Union posa 
unjour s/xmiiles de voie; le Central en posa sept; I'Unionretonpiapar 7 1/2; 
le Central annonpaqu'il poseraitlOmillcs en unjour,etM. Duraut, le vice-pre- 
sident de rUnion, paria 10 000 !i^ (til 000 fr.) que cela ne serait pas. Le 29 
avrii 1809, le travail commence a 7 heures du matin. La platc-iormeetait ni- 
velee ctles traverses en place. An signal donne, les wagons charges dc rails 
s'avancerent. Quatre hommes, deux dc chaque cote, prenaient les rails avcc 
une pince, les tiraient du wagon et les mettaient en place; une equipe fixait 
les eclisscset plagaitles tire-fond; une autre equipe fixait les tire-fond a lour 
place et une troisieme ballastait la voie. Les wagons charges de rails s'avan- 
Caienl au fur et a mesure. A 1 h. 30, huit milles avaient ete poses en 6 heures, 
soit2 147 metres al'heure, et a 7 heures du soir juste, les 10 milles etaient 
paracheves et 200 pieds en plus. Les ouvriers etaient au nombre de 4 000 ; ils 
remuerent ce jonr-la 25 800 traverses, 3520 rails en fer, 55 000 tire-fond, 
7 040 eclisses et 14 080 boulons, letout pesant 4 362 000 livres. 

iM. Duraut paya incontinent ses 10 000$,et le Presidentdu Central les aban- 
donna seance tenante aux ouvriers a raison denviron 2 g 1/2 par tete qui 



106 A TRAVERS LES ETATS CMS DAMERIOUE 

passerent immediatcment de la poche des liommes dans celles des nombreux 
proprielaires de Bars et de Saloons qui pulhilaient lelong de la voie. 

Le lOmai 1889 eutlieu Ic Weildinq (mariaj^te) des deux chemins. Ce fut dans 
toutc rAmerique un jourde fete. Le mat-n de ce jour, les deux chemins n'e- 
taient plus separes que par deux longueurs de rail. 

A 11 heures moins un (piart ks Cliinois commencerent a dresser la plate^ 
forme pour la pose de la derniero traverse. A 11 heures un quart, le train du 
Gouverneur deCaliforniearriva ; il apportait la ilerniere traverse, taillee dans 
un huirier de Galifoniio : huit pieds de long, huit pouces de large et six 
pouces d epaisseur, avec un ecusson d'argent portant cette inscription : « Der- 
i> niere traverse posee sur le chemin de fer du Paciliijue. 10 Mai 1869. » 

Le point de contact exact des deux chemins etaita la station de Promontory, 
a lOio milles d'Omaha et a 730 milles de San-Francisco. Depuis, par un ac- 
cord entre les deux compagnies, le point de jonction a ete reporte a Ogden. 

La station avail etetelegraphiquement reliee aux grandes villes quidevaient 
a leur tour informer les autres de Tachevement du grand reuvre. A deux 
heures, on leurdemanda si ellesctaientpretes etellesrepondircnt: « pretes ». 

A 2 heures 27 on telegraphia : « Tout est pret. — Chapeau has. — On 
(( va dire les prieres. » Et toute TUnion se decouvrit comme un seul homme. 

A 2 heures 49 : « Nous avons fini de prier; le dernier tire-fond va etre 
« presente. « 

Chicago replique : « Nous comprenons. — Tout est pret dans I'Est. » 

Do Promontory : « Tout est pret; le tire-fond va etre lixe; le signal sera 
(' trois points pour le premier coup de marteau. » 

Tout se tut. Au boutde quelques minutes Promontory envoya ses trois points, 
et moins d'une minute apres le dernier signal « Dune .' » (fait), qui fut rejKhe 
d'un l)Out a I'autre de FAmerique. 

Puis on prononfa des discours, on agita des drapeaux et Ton liut glorieu- 
sement au glorieux achevement du glorieux chemin de fer qui traverse la 
glorieuse Amerique ! 

Quand on pense, en etfet, que ces 1600 milles out ete construits dans un 
pays oil il n'y avail rien et oii, a I'origine, tout a dii etre porte en charretles 
ou en traineaux, et que la construction n'a dure tjue trois ans et demi, on 
eprouve une certaine admiration pour un pareil travail. 



DE SAN-FRANCISCO A NEW-YORK 107 

Les ressourcesfinanci^resal'aide desquelles il aet6 fait face a cette immense 
entreprise sont les Actions, les Obligations, les Subventions du gouverne- 
ment et des Etats, soil en argent, soit en terres. Le capital-actions, qui est 
de 36 784 000 $ pour I'Union Pacific et de 62 608 600 $ pour le Central, 
n'a, dit-on, pas 6te verse. II y a dt6 pourvu a I'aide du benefice sur la vente 
des terres, qui, estim^esauprixde 2 $ 50 I'acre, ou 32 francs rhectare,se sont 
vendues 4 $ 52 ou environ 58 francs I'hectare. Comme la subvention est de 
12 000 000 d'acres pour I'Union et 9 500 000 pour le Central, cet ecart ne 
laisse pas que d' avoir son importance. 

Le coiita ete pour I'Union de 107 000 i^ par mille ou 344 000 francs par 
kilometre, et celui du Central 116000 $ par mille ou 373 000 francs par kilo- 
metre. La depense totale a Otepour le premier lOi 000000 $et pour le second 
90 000 000 $. 

Ces chiffres peuvent paraitre tres eleves quand on parcourt le chemin oil 
il n'y a presque pas de travaux d'art et qui est tout entier suivant la declivity 
et le profil naturel du terrain; mais d'abord, ce sont des chiffres apparents et 
nous sommes incapables d'en preciser la veritable signification et, de plus, 
il faut considerer que ces lignes ont ete construites a peu pres entitirement 
dans un pays nu, inhabite, n'offrant aucune ressource, etou les materiauxet 
la nourriture des ouvriers ont du etre transportes par voiture ou a dos de 
mulcts. 

Le profit est assez accidente. Lc point le plus bas est San-Francisco, au 
niveau dela mer; le plus haut est Sherman, dans le Wyoming, entre Laramie 
City et Cheyenne City, pres de la jonction avecle chemin du Colorado, a 8 242 
pieds au-dessus du niveau de la mer et a 1 200 rallies de San-Francisco. 
Omaha est a 966 pieds. 

Dans les parties qui ne depassent pas i 000 pieds la vegetation est superbe. 
Au fur et a mesure que I'on monte, les paturages succedent aux champs, une 
herbe courte et maigre aux pclturages, et enfin le genet et une espece de lichen 
rampant a I'herbe. De temps en temps, a Humbolt, Laramie, Ogden, une 
riviere vient donner un peu de fraicheur au sol alter6, et la ligne verte qui 
dessine son lit tranche avec la nudite du sol; saufcela, on peut dire que sur 
une longueur de 1 400 rallies c'est le desert ! 

Une chose reraarquable, c'est que le point de partagedes eaiix enfre les deux 



108 A TRAYERS LES ETATS-UNIS DAMERIOlE 

Oceans n'est pas au point leplus haul, Sherman, raais bien a 3 milles en de^k 
de Creston, a 1 OiO milles de San-Francisco et a 7 000 pieds environ au-dessus 
du niveau de la mer, c'est-a-dire 1 200 pieds plus has que le sommet de la 
chaine de partage. 

Rien n'est plus insipide que les quatre jours que dure la traversee de ces 
plateaux : en ete, du soleil et de la poussiere ; en hiver, de la neige. Les 
sleeping-cars sont tres confortables, mais fortchers relativement, et les buffets 
sent hideux. C'est la que, pour un dollar par repas, on a une vraie idee de 
la nourriture Americaine et de Tempoisonnement national. Les gens avises 
emportent un panier de provisions et ont joliment raison, quelque embarras 
qu'il puisse en resulter. 

Au dela d'Omaha, on trouve les eating-cars, Avagons-restaurants oil Ton 
mange assez bien pour soixante-quinze sous par repas ; mais de San-Francisco 
a Chicago, on pent dire que la nourriture semble avoir ete fabriquee expres 
pour favoriser la djspepsie. 

7 Aoiit. — Partantavec I'intention de m'arretera Reno eta Virginia City, je 
quitte San-Francisco a 4 heures du soir, par le steamer de Yallejo qui, tra- 
versant les deux bales de San-Francisco et de San-Pablo , gagne presque une 
journee sur le cliemin de fer, lequel en fait le tour. 

A Vallejo, nous embarquons dans notre sleeping-car; a Sacramento, nous 
nous figurons que nous soupons, ce qui se traduit par le versement effectif de 
1 $, etlelendemain matin a 7 heures nous sommes a Reno. La on abandonne 
la grande ligne pour le Virginia ct Truckee Rr. qui, en trois heures, nous 
transporte a Virginia City; jusqu'a Carson, capitale de I'Etat de Nevada, 
rien de particulier; a partir de cettc ville, le paysage s'acccntue, les mon- 
tagnes se pelent, desirous noirs etbeants s'ouvrent sur leurs flancs, des amas 
de debris s'amoncelent sur les pentes, les eaux de la riviere se teignent en 
jaune et charrient les sables echappes aux lavages: tout annonce I'industrie, 
mini^re. A dix heures et demie nous contournons un ravin sur les flancs du- 
quel s'etagent les maisons aujourdhui presque desertes de Golden City, qui 
il y a dix ans etait lareine des cites minieres et est actuellement detron^e par 
sa rivale et voisine Virginia. 

8 Aout, — All heures nous arrivons a Virginia. Grace a I'obligeance d'un 
compagnon de [route, Frangais comrae moi, je trouve facilement une excel- 



DE SAN-FRANCISCO A NEW- YORK 109 

lente chambre pour 1 ^ 50 par jour ; vis-a-vis raon hotel est uu restaurant 
Frangais oil Ton mange assez bien pour 1$ 1/i. 

La ville n'est pas grande et comporte environ 25 000 liabitants , tant de 
population agglomereeque dc celle ([ui vitdans les environs immediats. Elle 
est exclusivement miniere et repose sur les mines qui se ramifient en 
dessous. 

Ces mines sontaunombredel? ou 18; la plus grande appartient a la Nevada 
Bank qui a ici une succursale a la tete de laquelle est M. Kirig, notre agent. 
Sur sa presentation, je suis admis a visiter Ic Consolidated Vlrglnle Mine, la 
principale de celles qui s'exploitent ici. 

Le mineral, qui est un melange d'or et d'argent natifs et de quelques m&- 
taux inferieurs incrustes dans le ([uartz , est dabord broye dans un quartz- 
mill (moulin a quartz) sous une serie de marteaux-pilons, apres Taction des- 
quels il passe dans des tamis de plus en plus fins jusqu'a ce qu'il soit reduit 
on une poudre de grain convenable pour I'amalgamation. 

Cette poudre est alors broyee dans un mortier de facon a etre r^duite & 
I'etat de farine, et quand I'operation est finie, la meule est elevee, mais I'agi- 
tation est continuee et Ton introduit dans le mortier une certaine quantite de 
mercure. 

On y fait arriver ensuite un jet de vapeur, ou bien on introduit de la va- 
peur dans un double fond, de maniere a chauffer la masse et a favoriser 
['amalgamation ; on continue ainsi pendant un temps (jui varie de .3 a 12 
heures , suivant la richesse du mineral. 

Ouand I'amalgamation est terminee, on verse la boue dans un large depo- 
toiroiionla remue lentement apres I'avoir delieedans un fort volume d'eau ; 
les parcelles de mercure se rassemblent au fond ; un courant d'eau enleve 
la terre etla poussiere ; le mercure est soulire avec un siphon et entraine 
avec.lui Tor et I'argent. 

Ce produit est distille, le mercure recueilli, et il reste dans le creuset un 
alliage d'argent, d'or et de cuivre. 

Get alliage est soumis au:ii fa-i') ) a ec du borax dans des creusets de 
terre et coule en barres dont chacune est essayee a la voie seche et a la 
voie humide. Munies de leurs titres, les barres sont pretes pour le roarche et 
envoyees a San-Francisco oil elles sont raffinees , Tor separe de I'argent, et 



110 A THAVEHS LES ETATS-INIS DAMERIQUE 

monnayees par uii entrepreneur «(/ ho::, analoyue a iiotre Directeur des 
Monnaies. 

Virginia se compose de Irois rues allongees a (lane de cotcau le long de 
la niontagiie. La ville, qui a ete presque entierement detruite par un incendie 
en 1873, a ete rehatie et a maintenanl un service d'eauet des pompiers vo- 
lontaires. Toutes les maisons sont en hois, a de rarcs exceptions pres. Outre 
la portion agglomeree de la ville, il y a un grand nombre d'habitations eche- 
lonnees au flanc de la montagne, qui la font ressembler le soir a une grande 
masse noire piquee d'etoiles. Ge sont les maisonnettes des mineurs. 

Le pays est absolument aride et ne produit rien que du minerai. (Ja et la, 
le long de la riviere Carson River, des essais de culture maraicbere, plus ou 
mo'ns reussis, sont tentes par quelques riverains; mais en general toute la 
population vit des mines. Le mineur restc dans la mine buit beures sur 
vingt-quatre et il gagne 4 ^ par jour ou 24 $ par semainc; c'est environ 500 
francs par mois. La vie ne m'a pas paru tres clii're d'apres celle que j'ai 
meiiee; cliaque repas coiite, au restaurant Fran^ais, 75 sous, et s'il n'est pas 
delicieux, il est tres acceptable. La ville est abondamment fournie de tout ce 
qui est necessaire a la vie et il y a plusieurs magasins importants. 

9-11 Aoiit. — AG beuresdu soir je quitte Virginia et je refaisla route acci- 
dentee et pittores((ue entre Virginia et Ueno. De Virginia a Carson le trace 
du cbemin de I'er est vraimenl remarquable par ses courbcs, ses rampes et 
ses pentes. 

Je jetle en passant un coup d'ojil sur la capitale de I'Etat du Nevada, qui 
me parait n'avoir rien d'extraordinaire et qui, comme toutes les nouvelles 
capitales,esten bois. En quittant Carson, ousuit de nouveau une plaine fer- 
tile et biencultivee jusqu'a Reno, ou Ton arrive a neuf beures du soir. 

Le train de la grande ligne ne passequ'a2 b. 30 du matin. Comme j'ai 
refuse ;ivec sagacitede souper a Carson, j'ai faim et je me decide a all'ron- 
ter Ibotel-buffet de Reno. II n'y a rien ! 

Cependant des gens soupent dans la salle. En insistant, je finis par obte- 
nirdes oeufs a la co(pie, du roast-beef froid, de la langue fourree et des pom- 
mes de terre bouillies avec lesquelles je confectioniie une saladc edulcoree 
de betteraves et relevee dejambon. Jedemandedu vin; iln'ya pas de demi- 
bouteille : alloiis-y pour la bouteiUe I En face de raoi une jeune Ameri- 



J.KS MORMONS 111 



caino, qui soupc seule, s'est offert une dcmi-bouteillede Champagne et la vide 
consciencieusement. En France la ronnaissance serait bicntot faite, et, toute 
arriere-pensee a part, nous no manquerions pas de profiler de celte occasion 
pour reunirnosdeux solitudes et charmer au moins par la conversation Ics 
loisirs de cette longuc soiree. Ici nous buvons I'un vis-a-vis de I'autrc avcc 
conscience et gravite, et si je lui adressais la moindre parole, je serais un 
franc malolru. C'est la loi! Apres souper je vais faire une promenade aux 
rtoiles et mecoucher sur une planche au bord de la riviere, en contemplant 
le ciel l)Ieu. Vers minuit il i'ait un peu IVais, je regagne la gare etjeretrouvc 
sous la veranda nion Americaine sebalanQant sur un rocking-chair. Jem'em- 
pare du voisin el noui nous balan^ons cote a cote et sans rien dire jusqu'a 
I'iieure du train, oil nous accostons rrolre sleeping-car. 

Toule la journee du dinianche je roule a travers une plaine aridc, el le 
iundi matin j arrive a Ogden. De lapartent qualre voies ferrees, le Central 
Pacific, I'Union Pacific, I'Utah central et I'Utah Northern. Les qualre com- 
pagnies se sont enlendues, dit-on, pourbalirun magnifique depot au lieu des 
deux miserables gares en planches qui existent aujourd'luii. Apres un de- 
jeuner odieux, je m'cmbarque pour Salt I.ake Cily, la capiLale du terriloirede 
I'Utah et le centre du Mormonisme, laquelle est situee a 37 milles et a 2 ^ 
d'Ogdou. 

L'Utah Central a ete construilen grandc partie par les Mormons, c'cst-a- 
dire avec Icur a"gent, la Compagnie etanl presque enlieremcnt composec 
d'actiontiaires Mormons dont Brigliam Young ctait un des principaux. 

La ligne, qui n a rien de remarquable comme profil , traverse une vallue 
assez riche et bien cuhivoe, cotoie pendant un certain temps le Salt Lake 
(lac sale) et aboulit a Salt Luke City pour se relier, dix milles plus loin, dans 
le Sud, a I'Utah Soutliern Rr. 

Salt Lake City esl une cliarmante viUe, batie au milieu de celte vallee que 
Brighani Young vil en reve el dans laquelle Dieu lui ordonnadeconduire son 
peuplepourlesoustrau'e aux persecutions des Gentils. La ville so distingue de 
celles de FOuestpar lemode de construction ou dominciUlapierre, labriqueel 
I'adohes (murs en lerre compi -mee melee de caiiloux roules). 

Le bois y lienl cependaut encore une grande place. Les rues sont inva- 
riablemenl lract5es a angle droit, larges de 200 pieds et planlees d'arbres sur 



112 A TRAVEUS LES ETATS-UNIS D'AMERIOUE 

les contre-allees; I'caii vive y circule jour ct iuut,ce qui cntretient la verdure 
et un peu de fraicheur. 

Beaucoup demaisons out autour d'cllcs un vrai jardin ct quelques-unes 
occupent tout un bloc. 11 y a de tres beaux mai;asins fournisdetoutes choses 
et quatre ou cincj hotels dont deux au moins sont excellents, et oii Ton vit 
pour trois a quatre dollars par jour. 

Deux blocs sont entierement consacres aux besoins du culte. L'un, eiitoure 
d'un mur en pise, renterme I'ancien Tabernacle, le nouveau Tabernacle et le 
Temple; I'autre renfermc la maison de Brigliam Young, les batiments d'ad- 
minis'.ration de Te^lise ct rimprimerie du Journal Officiel. Celui-ci est ceint 
d'un mur en adobes flanque, de distance en distance, de renflements ressem- 
blant a des tours, ou |)lut6t a des bonnets pointus do charlatan, fendus en 
deux. C'est dans un de ces batiments que se reunissent les Eldfrs (anciens) 
qui se sont conliea eux-memes le soin d'administrer etdegouverner, moyen- 
nant salaire, les Saints du dernier jour. 

L'ancien Tabernacle est un monument fort original; le plan est unc ellipse 
et le toit a la forme d'une calotte d'ellipsoide de revolution detachee par un 
plan parallele au grand axe et portee sur une serie de colonnes. Le tout est 
dispose de fa(,'on ([ue les foyers de rellipsoide correspondent: Tun au fauleuil 
du president et Tautrc a un certain point de ramphitheatre du(piel on entend 
par suite tout ce (pii se dit a voix tres basso dans la chaire. Le guide partde 
la pour vous deniontrer I'excellence de I'acoustique du Ijatiment; mais il est 
facile de comprendre, et je m'en suis assure, iju'en d'autresendniits on n'en- 
tend rien du tout. Le Temple est divise en deux parties; sur une eslrade 
sont le President et les Elders; en has et dans ramphitheatre sont les Saints. 
Mon guide me fait remar(|uer que les bancs sont confortables ; el en efTet 
leur declivite invite au sommeil. 

Derrierc le President est un orgue immense, le second, en grandeur, du 
monde entier; les tuyauxont quinze piedsde liaut et la soufflerie estunmeca- 
nisme mu par trois hommes. II accompagne, le dimanche, les 1;2 000 Saints 
(pie pent contenir le Tabernacle. 

Le nouveau Tabernacle est motive par rinsuffisance de I'Ancien ; il sera 
acheve dans cinq ou six ans, il est en pierre et en marbre et sur le plan 
de toutes les eglises. II en est de meme du Temple qui, bien que fini, 



LES MUHMONS 113 



lie sert que- dans les circonstanccs speciales, raariages, baptcmes, etc., 
elc. 

En sortant des Saints-Lieux, je vais fuire visite au President actuel des 
Mormons, le reverend W. John Taylor. II est absent et nous I'attendons; son 
Ijureau est une vaste piece meublee en reps marron avec deux secretaires, 
eclairee par une serle defenelres et un cielouvert, et coupeeen deux par une 
^alerie regnant tout autour,avec une balustrade le longde laquelle sont accro- 
ch(5s les portraits des principaux Saints anciensetactuels. Bientot il arrive, on 
me presente, il s'assied a cole demoi sur le canap^ et entame la conversation 
comme un homme nature!. II s'informe de la France ou il est alle, s etend sur 
la diflerence des regimes de nos deux pays au point de vue religieuxet repond 
avec bienveillance a toutes les questions que je lui i'ais sur les Mormons, leur 
gouvernement, leur regime, leur present et leur avenir. 

Naturellement il y croit ou parait y ci-oire. Au bout d'un quart d'heure , 
quelqu'un le demande; il me congedie en me priant de I'cxcuser sur le devoir 
de son ministere et en m'exprimant tout le plaisir <[u'il a eu a me voir : on 
n'est pas plus aimable. 

La (luestion de I'avenir du Mormonisme est I'ort controversee dans I'Utah, 
el naturellement elle est re -olue en un sens different par les Mormons et les 
non Mormons. 

Les premiers pretendeat qu'ils croissenl en nombre et en ricliesses : ce 
dernier point iic saurait etre exact, puisqu'ils ne font a pen pres pas de 
commerce et ne produisent que ce qui est necessaire a leur consommation et 
a I'entretien de I'Eglise. 

Les seconds, que les Mormons appellent IcsGentils, les considerent comme 
un troupeau de niaisquisontdomineset menespar quelques gens intelligents, 
lesquels out resolu cet important probleme de vivre dans Fabondance sans 
rieii faire, et par-dessus lemarche, d'etre en toures de la consideration publique. 
lis pretendent que le Mormonisme n"a aucune base solide, que ses doctrines 
sont antinaturelles et que jamais le Congres n'autoriscra Terection en Etat d'un 
territoire dont la constitution autoriserait la polygamie. C'est, au reste, entre 
les mains des Gentils qu'est pres([ue tout le commerce de I'Utah; une societe 
cooperative existe cependant et aussi une banque, toutes deux ayant specia- 
lemcnt pour objet de pourvoir aux besoins des Mormons : et elles sont en 



114 A THAYERS LES KTATS-UXIS D AMERIQUE 



etatde prosp^rite. Toutefois, on nesaurait nier qu'il y a dans la polygaraie un 
gerine de mort pour le Mormonisrae, en ce sens que la molecule sociale, la 
famille, fait, quoi qu'ils en disent, absolument defaut. J'ai demande comment 
I'enfant s'eleve (juand Ic pere est mort, et on m'a repondu : « Tout seul », 
ce qui est un procede insullisant, a mon avis. De plus, et d'apres le principe 
de la religion Mormonne, I'liorame ne devant pas travailler pour s'ein-ichir, 
raais seulement pour vivre, une source feconde d'emulation etde progresest 
supprimee. A Ten contra de ces considerations et a I'appui du Mormonisme 
on peut citer la foi aveugle des Saints du dernier jour dans TEglise et ses repre- 
sentants. L'exemple le plus merveilleux qu'ils en aicnt donne est leur Exode 
a la recherche de la nouvelle Sion, quand, chasses en 1847 des plaines du 
Missouri qu'ils occupaicnf, lis emigrerent dans I'Utah pour mettre leurs corps 
et leurs ames a I'abri de la persecution des Gentils. Ce voyage de 40 000 
personnes a travers des contrecs arides et a la recherche de I'inconnu a ete 
cent fois conte et laisse loin derriere lui I'Exode des Hebreux. 

Depuis, et sous I'autorite despoti(iue de Brigham Young, la vallee de Salt 
Lake s'est peuplee, la cite s'est batie, et le nombre total des Mormons s'est 
eleve a 20 000 environ dans Salt Lake eta 140 003 dans tout le territoire 
de rUtah. 

Mais on ne croit pas que ce developperaent survive a rinlluence qui I'a 
produit, et il est a craindre que, dirigee par des hommcs moins fins, moins 
energiques et moins personnels que Brigham Young. I'Eglise des Saints 
du dernier jour netombe bientot t'u deconfiture. 

J'ai achete les portraits de Joe Smith, le [)rcmiei- prophete, Brigham Ydung 
et John Taylor. 

La petite demoiselle qui me les a vendus m'a fait remar(pier (pie trois 
prophetes pour soixante-ipiinze sous, ce n'est pas clier. 



Coramc avcc irreverence 
I'arle dos Difux ce maraud I 



En revanche le guide qui nous a fait visiter le Tabernacle et le Temple ('tait 
plein d'onction et de componction. II salt queUjues mots de Frangais et il a 
habite le Havre, ce qui m'a vaki ses tendresses. 



LES MORMONS US 



« Etes-vous Mormon ? — Oui, Monsieur, j"ai ce bonheur. — Gombien 
« avez-vous de femmes? — Deux, Monsieur. — Oil ! alors vous etes un petit 
« Mormon ? — Le livre dit : Aie aut int d'epouses devant Dieu que tu en 
(' pourras nourrir : je fais ce que je peux. ;) 

« Est-il vrai que Brigham Young a repu des Angas lo plan du Taberna- 
(( cle. — On le croit ; mais je ne I'ai jamais entendu dire a lui ; ce qui est siir, 
(' c'est qu'il a vu dans un songo envoye par le Seigneur hi vallee de Salt Lake et 
« la place de la ville. — Cela est certain? — Sans doute, puisque cela, il I'a 
« dit ! » 

Si la foi transporte les montagnes, cet humble concierge a tout ce qu'il faut 
pour se fairc terrassier ! 

12 Aoiit. — Je vais faire un tour dans Salt Lake et, sur la i'oi du Pacijic 
Tourist Guide, jt^ vais voir les sources. Gette publication vous informe en effet 
que, des votre arrivee a Salt Lake, la premiere chose a fairc est d'aller aux 
sources chaudes prendre un bain et, de la, prendre une voiture et aller aux 
sources bouillantes. De tout cela il n'y a de vrai que le bain ; mais le guide 
aurait du vous inviter ale prendre commodementa I'hotel, dans del'eaupro- 
pre, oil il ne coute que vingt cinq sous, tandis que vous le prenez, a deux 
kilometres de la ville, dans de I'eau qui sent les oeufs pourris, et sans aucune 
des commodites qui le rendent agreable. Apres quoi, muni de votre voiture, 
vous vous rendez aux sources bouillantes {hot sprimjs), et vous voyez un trou 
de trois pieds carresdanslequel coule, par une fente de rochers, de I'eau chaude 
(piiscnt egalement tres mauvais. Vous yj)longezla main, vous vous briilez les 
doigts, et vous rentrez a I'hotel pour dejeuner, avec la satisfaction du devoir 
accompli. 

Total 27 fr. SO pour deux heures de voiture ct un bain dans de I'eau puante. 
Du coup j'enferme mon guide au fdiuldemamalleet je jurede neplusl'ouvrir. 

Dans la journee je bats le pave a la recherche d'emotions quine seprodui- 
sent pas. Je rencontre une tres joliefemme; c'est une fille de Brigham- Young, 
aujourd'hui mariee. J'aurais voulu visiter la maison qu'il fit batir pour la 
derniere etla plus aimee de ses femmes, Amelie, qu'il epousa,ageede 18 ans, 
en ayant lui-meme 65. Getle maison de bois , qui est splendide et connue 
sous le nom d'Amelia-Palace, est a peine terminee et n'est pas habitee 
encore par la jeune veuve : malgre cela on nous en a refuse renlree. 



IKi A TllAVERS LES liTATS-UMS DAMEIIIQITE 



13 Aoitt. —A sept heures du matin je repars pour Ogdeii, el apres deux 
jours d'empoisonnenient et depoussiere, j'arrivea Omaha, doii je repars pour 
Cliicago parle Rock Island et Chicago Rr. 

A Omaha, ouplulOt a Couucil-Rluils, peu s'en faut (pie je ne sois victime 
d-uue erreur facheuse. Ou arrive a Council-Bluffs sur Flieure d-Ogden et on 
en part sur Iheure de Chicago qui est en avance de trois quarts d'heure. 
N'ayant point soupeonne cette parlicularite, j'assure ma montre sur Thor- 
ioge de I'arrivee, et apres avoir instalie moii petit hagage dans mon sleeping, 
je me mets a flaner dans la garc. 

Mon train s'ebranle; je suppose qu'il s'agit d'une mana'uvre a I'interieur 
ct je le regarde liler sans metroubler qnand, sur la platr-forme d'airiere, le 
negre du sleeping (|ui m"a apercu se met a me faire des signaux t.-legra- 
phiques desesperes. Sans plus d'explication, je m'elance et je puis accrocher 
le marche-pied; le negre me tend une main secourable et vigoureuse; et tout 

est (ill right ! 

Cette compagnica des eating-cars, etje savoure avec delices un bon souper 
an prix modere de 73 sous. Je traverse un pays splendide, des prairies 
herbues, des champs deja laboures , des villes .pii ressemblent a quelque 
chose, Des Moines, la eapitale de I'lowa, Iowa Cily, La Salle, Joliet, ces 
dernieres dans riUinois, ([ui vous reposent du grand desert; enlin le samedi 
16 aout a trois heures nous ai)ercevons Chicago, et apr."'S a\oir traverse la 
moitie de la ville, nous nous arretons au depot central. 

Ij _i„|i/. _ Dimanche. — Dhii cluv. mon ami M.'", toujours aimable, avec 
sa femmetoujourscharmante, sa belle-mere toujunrs sauk^pleureur, M. Alcan, 
de Milwaukee, .■tM.deVienne, consul de France a Bangkok, chez lesSiamois. 
Ce diplomate, .pii est un charmant liomme, sen va en conge et a prolite de 
I'occasion pour visiter la Chine, Ic .hq.on et TAmerique .lu Nord. Sa conver- 
sation est des plus intercssantes, v[ il nous raconte sur le pays .pi'il liabite et 
ceux quU a vus mille chosescnrieiises. .lapprends avec regret quil n'y aj.as 
d'Amazones du roi de Siam, ce (pii minspire des doutes sur la veracite ins- 
lorique des revues de liu d'annee de Saint-Agnan Cholcr. (» Bobino ! <piell.'S 
idees fausses tudonnaisala jeunesse! C'estsans doute pour cela (jue le grand 
baron t'a demoli! Ce ([ui a pu donner lieu a cette histoire, c'est (pie le prec6- 
,l,.nt roi d.'Siam avail domir aus cinq o;i six cents iemmes du palais qui 



CHICAGO 117 



rcmplissent Ics fonctions de sei'vantes uii iiniforme qui aviiit uiie touriiure 
quasi militaire. L'elepliant blanc de Siam est d'un gris sale fort pen diviii et 
ses yeux seuls sont blancs. 

En Chine Ics bateaux de fleurs, et au Japon les maisons de the sont roI)jcl 
de curieux details, ainsi que la vie de voyageur dans ce dernier pays. 

Ce consul est un honime fort observateur et fort intelligent, ce qui n'est 
pas commun parmi sescollegues ; il est, malheureusement pour raoi, prcsse de 
rentrer eu France, ce qui fait que nous nous quittons au bout d'un jour. 

18-2.") Auiit. — Ma semiine so passe a chercher et a attendrc le dossier de 
mon agcncc dc Chicago qui m'a ete envoye a San-Fi"ancisco ct no revieut 
pas. 

Jo commence a etre serieusement inquiet, et la poste Americaine baissc dans 
tnon esprit, ce qui liii est sans doute egal. Je dine plusieurs fois chez M. *** ct 
je suis presente par lui a plusieurs families Americaines, oil Ton s'efforce de 
me comprendrc sans toujours y r^ussir •, cependant il parait que j'ai fait des 
progres. Une partie de mes soirees se passe au Lincoln's Pavilion, espece de 
brasserie en plein air, oil Ton fait d'assez bonne musique deux fois par se- 
maine; une autre, a disscrtcr sur le beau temps et la pluie, assis devant la 
maison sur les marches dc I'escalicr, ce qui est toutii faitregu dans ce pays-ci. 
On fait et Ton recoit des visites sur I'escalier. 

Le (iiinanche 24 nous assistons a la derniero representation de la troupe 
d'operette francaise, pour iesadieux d'Aimee au public Americainet Franpais 
de Chicago. II parait qu'elle se retire de la scene et va jouir a Paris d'une for- 
tune de 1 2o0 000 francs (lu'ello. a, dit-on, biengagnee. Le talent et la vertu 
trouvent toujours leur recompense! D'aucuns pretendent quec'est une faussc; 
sortie etqu'on la reveiTal'an prochain. Ce sera imprudent, car die commence 
a vieilliretelle n'est plus la favorite du public. 

Je suis presente auperedeM. *" momentanement aChicago.Cet liommr de 
■jO a 55 ans en parait a peine W ; il a ete I'un des plus riches negociants de la 
Nouvclie-Orleans avant la guerre et, ruiue par celle-ci, a remontc une maison 
de vins qui reussit bien et dont son fils dirige la su cursale ici avec succes. 
C'est une excellente nature; mais il n'aime pas les gens du Nord, et cela se 
comprend : son pays a ete pille et ruine par eux encore plus ([ue par la guerre. 

11 me parle de la Louisiana qui se releve, du ourage des Creoles, qui ont 



118 A TRAVERS LES ETATS-UNIS D'AMERIQUE 

recommence a cultiver leurs champs d'uhord cux-memes, puis avcc Taidc 
de travailleurs libres, enfin de la necessite de payer la dette publique, soil de 
rEtat, soil de la ville, en ce moment mise en discussion et que les plusardents 
sont d'avisderepudier. Cette question est aujourd'hui vitalepourla Louisiane; 
ecrasee d'imptMs, elle ne peut faire le service de sa dette. La repudiation pure 
et simple serait la mort de son credit, tandisqu'un arrangement amiable avec 
ses creanciers lui permettrait de rcprendre terre ct de se relever rapidemont. 

25 Aoilt. — 5 Septembre. — Inaction complete. Mon dossier de Chicago est 
arrive, et par surcroit celui de Saint-Louis. 

Mais ma Compagnie a juge a propos de modifier mes traites et d'y intro- 
duire une clause qui en change absolument I'economie. II va done falloir la 
faire accepter aux candidats ; mais ceux-ci demandent des compensations : 
de la un echange de correspondances , qui va, pour ces deux agencos, nous 
taire perdredeux mois ou 60 000 $dn primes, co qui, a 10 pour cent sculc- 
ment, represente 6 000 $ de benefices nets. 

Voila ceque coutela fantaisie d'un Monsieur qui, un matin, en se grattant 
le nez, s'est dit : 

« Tiens ! si on changeait le traite d'Amerique ! On a bien dit a M. Jay qu'il 
« etait arrete ne variclur, que sous aucun pretexte on n'y toucherait ; mais i! 
(( ne faut jamais perdre I'occasion de faire une betise, et nous allons nous 
(' hater de saisir celle-ia ! » 

L'esprit Fran^ais est vraimentbien singulier; il lui est impossiljle d'avoir 
confiance en quelqu'un et de renoncer a exercer un contr(Me, ([uelque 
nominal et illusoire qu'il soil. 

Une Compagnie cnvoie un inspecteuren Ameiique choisir des ciindidatset 
les presenter comme agents ; il est evident ipi'il y a la une operation et une 
solution qui ne peuvent etre etablles que sur place , que ce n'est pas sur uu 
rapport ecrit qu'on psut juger des liommes et que co n'est que par ieur 
frequentation continuelle, par des conversations [journalieres, eu un mot par 
mille details perceptibles seuleme:it aTreil, qu'on peut se faire une idee de 
Ieur valeur comparative et arreterun choix. 

Eh bien, an lieu de dire a cet inspocteur : « AUez ! marchez ! ce que vous 
ferez sera bien fait», il faut qu'une douzaine de tetes se reunissent autour 
d'un tapis vert a raison de 10 francs par chacune et deliberent sur le rapport 



CHICAGO iin 



do cet inspcctcur pour linir par adopter sa proposition. Et pr.is une idee sau- 
grcnue germe dans le cerveau d"un Inireaucrate quelconque, d'uii chevalier 
du rond de niir ; Ic traite est bouleverse, et cela coutc 30 000 francs a la 
Compagnio ! G'est a degoiiter du service. 

En Angleterre, on envoic un inspectcur et on lui dit : « Organisez I'Aus- 
tralie et faites pour le mieux. » 11 va, restc un an et revient avec trois ou 
(piatre agences installees. Apres quoi, il part pour la Chine et en faitautant. 

Voila cominont les Compagnies Anglaises ont des succursales sur tons les 
points ou il y a une agglomeration Europeenne et encaissent 40 ou 50 mil- 
lions par an ! 

7 SeptembiL' . — Passe la soiree chez Mme Rice a ecoutcr do la musique. 
Elle m'avait demande un l)ihiMot compose d'une piece de cinq francs en or 
suspondue au centre d'une piece de vingt sous, bijou que j'ai fait fairo a Paris. 
Comme il y a pour francs de metal, j'estime que la fa(,'on ne pent guere 
dopasser 12 ou 1.^ francs, ce qui fait 20 francs pour le prix du bijou. Voici 
maintenant le montant de la sauce a IWmericaine (il s'agit d'une petite boite 
de 4 centimetres de cote) : 

Port d'Europe a New- York et charges diversos 18 fr. » 

Frais de douane (pas de droit d'entree) 2 fr. » 

Affranchissement do New- York a Chicago 1 fr. » 

Courtage de douane (???) 12 fr. ."JO 

Total 33 fr. 50 

La douane Americaine est decidement une grande douane et en remontre- 

lerait a sa soeur de France. 

En tout 33 fr. 50 pour donner a une femme aimable une pioce de cent 

sous enchassce dans une de vingt, r'cst un pcu vif; mais nous sommes en 
.\meriqu(' . 

8 Septembre. — Je repars pour New-York ou jo vais attendre mes ins- 
tructions. 

Je refais en sens inverse la route du Michigan Central et du New- York 
Central ; trente-six heures de sleeping et d'eating cars, les plaines et les 
hois du Canada, les bords do I'Hudson ; le 10, a 7 heures du matin, je suisa 
New- York. 



120 A TRAVERS LES ETATS-UNIS DAMERIOra 

10 Septenibre — Descendu a Hoffinann-Housc. J'obtiens pour 2 $ line 
chambre avec bains et closets que Tor. a cu d'alionl la pretention de mefairc 
payer trois. Ddcidement on pent dans certains cas marchander en Amerique. 
Deja a Palmer-House, a Chicago, on avait emis a mon second voyage I'idec dc 
me faire payer 2i|> etdemila chambre que j'avais occupee au premier pour 
lii^ctdemi, ideed'ailieursaussi vite abandon nee que conguedevant mosjustes 
protestations. Apres une installaiion sommaire et un bon bain, je descends 
Broadway, tout hcureux de me retrouver dans un monde connu. Je vais voir 
mes braves agents, Morris et Murray, i[iii fonctionnent a souhait et m'ont 
fait 80 000 $ de primes en quatre mois : ii est vrai que les sinislres de leur 
cote vont un pen vite ; mais il faut esperer ([uo cela se cahnera, et d'aiUeurs il 
n'y a rien d'exagere. Je vais dejeuner cliez Fortwingler ou je retrouve, avec 
mon ami Choron, une joyeuse et je me societe Franf.aise; je prends mon 
parti de n'avoir rien a faire et d'attendrc avec patience les instructions de 
ma princesse. 

{8 Septenibre. — Passe la soiree a Tivoli-Theater, ou j'assiste a une serie 
de comedies, chansons, farces, exercices gymnaslicjues aussi varies que pen 
interessants. Lc plus remarquable est execute par une feramc splendidement 
batie et qui porte suspendus a sa maclioire des ])oids de plus en plus lourds, 
jusqn'a un canon au([uel on met le feu. La nienie saisit une chaise entre ses 
dents et I'cnvoie d'un coup de tete derriere son dos. C'est la plus forte 
maclioire que j'ai vue, apres toutefois celle de certains hommes ([ui ne le 
cedent en rien a la fameuse machoire du heros Philistin. 

19 Septenibre. — Dine chez Solore University Place, au coin de la 11", avec 
Morris et mon ami M. *'* de Chicago, qui court une bordee sous pretexte d'af- 
faires. Tres bon diner et tn's bons vins pour 2.') francs environ par tete ; la cave 
est decidement superieure a celle de Delmonico. 

Les Americains laches sent des gens terribles; ceiui-ci, qui est bon epoux 
el bon pere defamille, fait depuis huit jours a New- York une noce cfFrenee 
en compagnie de quatre ou cini| Louisianais , ce qui ne I'empeche pas 
d'accabler sa femme de tendr(vsses par chaque courrier. Corame capacite nous 
sommes loin de cetle race ; ils appellent cela prendre un pen de dissipnlhn. 

20 Se.pleinOre. — Assists dans le bureau de la Compagnie transatlanti((ue a 
une des plus cocasses r.'iclamilions que j'aie entendues de ma vie. 



NEW- YORK 121 



All iiiomeiit oil iin paquebot francliit an Havre Textremite de la jetee, 
il tiro deux coups de ses petits canons ot arbore le drapeau national. Le 
Saint-F^aiirent, parti il y a frois seraaines, a accompli cette formal ite com inc 
les autres; mais ces deux explosions inattendues out ebranlc fortement le 
systeme nerveux d'une brave dame Americainc qui s'est trouvee soudain, 
comme la nymphe Arelhuse , chang^c en fontaine et qui n'a cesse de p.... 
leurer du Havre a New- York. 

Arrivee la, elle a fait constater medicaloment son etat et envoye a la Com- 
pagnie un certificatde medecinattril)uant Faccidenta {"explosion des canons, 
accompagne d"une demande de 3 000 $ de doramages-interets. 

M. deBeliau a fait remarquer que pour .3 000 i||5on pouvait acheterbeaucoup 
d'^ponges, et comme le mandataire do la dame insistait, il I'a polimcnt 
envoye promener, en I'invitant a s'adresser aux tribunaux et a exposer sur le 
banc de la Cour I'objet de la reclamation. 

25 Seplembre. — Assiste aux d.jbuts do la troupe do Gapoul et de Paola 
Marie qui viennent jouer I'operette a la suite de la retraite d'Aimee. lis sont 
renforces d'Angele de la Gaite et de la troupe francaise qui exislait a New- York. 
La premiere representation de La jille de Madame Aiigot est des plus 
brillantes : costumes, decors, cliauu's et tout le high life Franco-Americain en 
grande toilette. Gapoul a chanto avcc boaucoup d'art, mais sa voix disparait et 
le laisserait en route, si quelquo effort puissant etait necessaire. 

Paola a-toujours son air bonne fdle ; elle chante bien, mais moins dans le 
goiit Americain qu'Aimee, qui soulignait beaucoup plus de la voix et surtout 
du geste, cc qui faisait la joie des Americains. Quant a Angele, chargee du 
role de M"" Lango, elle a prollte de son costume Grec du second acte pour 
mettre son plasticpie en evidence. 

La representation a ete un triomphe et los trois etoiles ont ete inondees 
do tleurs. 

Le lendemain je vais voir a Nielior-Tlioater une K-irh qui a simplement 
pour litre << Enchantemenl », et qui, comme toutes les feeries, n'a ni queue 
ni tete; c'est un pretexte a decors, a ballets et a costumes. L-js ballets sont 
tres brillants, mais fort mal danses; les jeunes ballerines Yankees paraissent 
n'avoir aucune notion de la mesure. Mais les costumes sont splendides, les 
decors bien peints, les fiUes tres jolies : e'en est assez pour le plalsir des yeux. 



['-l-l A TRAVERS LES ETATS-U>'IS D'AMERIOIE 

28 Septembrt'. — Yisili- hi fahriquc dc iiiiano de nion ami Hurtado, coiices- 
sionnairc du c;uano dii Peron. Dans cette fabriquc, situee a Brooklyn, le jjnano 
est separe a la main dos pierres el des matieres inertes auxqnellos il est mele, 
concasse entre denx cylindres a machoires, moulii sous des mculps en for 
analogues a celles ([ui broicnt le cacao dans les fabriques de chocolat, tamisu, 
melange dc facon a fournir autant que possible un produil uniforme et expe- 
die en tonneaux. Ce produit est assez employe par I'agriculture Americaine, 
principalement pour la culture du tabac. 

Son prix varie avec la quantile dammonia([ue et de potasse. Les ouvriers 
qui le manipulent et ijui sent de purs manoeuvres sontpayes 2 $ parjournee 
de 10 heures. 

En revenant nous nous arretons pour voir le grand Elevateur de Brook- 
lyn. Les Elevateurs ou grands magasins a ble sont installes dcpuis 
nombre d'annees aux Etats-Unis. Depuis quelques mois seulement , la 
cliambre de commerce du Havre vient de decider qu'il serait nomme une 
commission chargee d etudier la mise a I'etude d'un projet de construction 
d'Elevateur. 

Ges batiments construits en l)ois, sur base dc pierres ou de briques, se com- 
posent essentiellement d'un certain nomhre de cuves en bois immenses, 
soutenues par des poutres enormes et destinees a recevoir le ble. Celui-ci 
arrive par la partie superieure de I'Elevateur oi!i il est amene, soit par une 
cliaine a godets, soit par une vis d'.\rcliimede, soit par un appareil a succion 
faisant le vide dans un tayau qui puise le grain dans les wagons ou dans les 
bateaux. Arrive en haut il redescend et, tout en subissant I'operation du 
vannagc et du criblage, il tombe dans les reservoirs susdits que Ton remplit 
cliacun de grains de qualite similaire appartenant a differents proprietaires, 
lesciuels ont tous un compte ouvert a I'Elevateur. De ces cuves le ble, quand 
il est vendu, est cxpedie soit en wagons, soit en bateaux. 

Le ble descendait autrefois par son propre puids, aujourdluii il est pousso 
par une pompe foulante a air, a rextri'mite du tuyau de laquelle jaillit un jet 
de ble qui permet de le repartir egalement dans la cale du navire sans autre 
manipulation. 

Le ble est pese au lieu d'expedition quand il est pris en charge. A 
partir de ce moment, tous les transporteurs sont responsables des dechets et 



NEW-YORK l-r.] 



doiveut rendre le ble poids pour poids, on solder la difference en argent, 
jusqu'au moment du depart ponr I'Europe. 

Cc n'est qu'a intervalles tres eloignes que I'Elevateur paie son dechet en 
argent, parce qu'il a toujours en circulation one quantite de ble suffisante 
pour indemniser iin expediteur avec ce qui apparticnt au suivant. 

Les droits de magasinage sont francs pendant les dix premiers jours : la 
plus grande partie du bio etant dcstinec a I'exportation, I'Elevateur est pave 
sur les droits parous dans cettc operation. Les dix jours suivants couteiit 
1 cent et chaque dizainc suivante un dcmi-cent par bushel (33 litres). Un 
mois de magasinage coiite done 1 sou ct demi par bushel, ou exactement 
22 centimes par hectolitre. 

Ces magasinssont extremement repandus dans toutl'Ouest, oil ils rendent 
les plus grands services. 

Ils donnent lieu en matiere d'assurances a des polices ouverles, c"est-a-dirc 
a des polices indiquant la valeur assuree sans duree ni taux. Lorsque le ble 
est retire de I'Elevateur, ou que, sans en etre retire, il change de proprietaire, 
on clot la police et Ton decompte la prime d'apr^s le temps couru. Cette ope- 
ration donne lieu a I'application des short rates (taux courts), lesquels sont 
proportionnellementbeaucoup plus Aleves que les taux annuals. 

Un Elevateur paie en moyenne par an 10 pour cent de la valeur du ble 
qu'il contient, etce genre d'affaires est tres prolitable. 

5 Octobre. — Dine en gar^on chez Peuguet. Fort joyeux festin et vins 
de premier choix. Au dessert, nous imaginons de parler Espagnol, languc 
dont (|uatre sur six ignorent le premier mot. La femme dechambre nous 
croit devenus fous, et il y avait bien quelque chose de cela chez ces hommes 
graves. 

A minuit Tenthousiasme s'cst cahne ct, les uns aidant les autres, nous 
avons pu regagner nos domiciles sans cncombre. 

7 Octobre. — Dine a I'hotel Saint-.James avec le secretaire de Berlin- 
(lologne G", Monsieur Heinrich. 

Salle a manger tres luxueuse, decoree a la Pompeienne, cuisine ordinaire, 
vins mediocres. 

J'y ai redine depuis, et me suis reconcilieavec la cuisine. 

/7 Octobre. — Excursion tres interessante aux etablissements de correction 



[2'i A TRAVEliS LES ETATS-UNIS D'AMERKJIE 



et de chariti'" de la \\\\o de Now- York, on compagnio du capitaine Frangiieil. 
commandant le Canada, ds Monsieur et Madame Lejeiine et do deux demoi- 
selles Americaines, donl une d'orlgine Beige. 

Nous avons clioisi, par liasard, le jour ou un liataillon du regiment dc la 
milice d'Atlanta (Georgie) est venu a New- York, oil il a ete reeu par le 7'^^ 
regiment de la milice, le regiment par excellence ou tons les cocodes que I'o:! 
appelle ici les Beaux se sont engages pour defondre, encasdebesoin,rordrc, 
la famille et la propriete contrc la vile multitude. La municipal ite de New- 
York et le 7' regiment oHVatent aux Georgiens une excursion aux iles, avec 
lunch et promenade surTeau, et c'est an son dela musique (jues'est effect uT' 
notrc voyage. 

Les etablissements de hicnfaisancect de correction de la ville de New- York 
sont, en ellV't, installes dans qnatreiles situees dans la riviere de TEsl, laqnclle 
n'est autre qu'iin golfc large de 1 mille et long d'une vingtaine, qui forme 
I'une des deux branches du port dc New- York. Co sont les iles Blackwell, 
^Vard, Randall ct Hart. Les etablissements sont au nombre de dix-huit, onze 
hopitaux, deux Work-Houses, sorte de depots de mendicite, la Morgue, la 
maison de detention, deux asiles pour les aveuglcs et les idiots, et le cimc- 
tiere des pauvres. 

Tous ces etablissements sont sous les ordresdc trois commissionnaires ou 
commissaires, nommes par le Maire, et dependent entierement de I'autorite 
miniieipale qui les soutirnt a I'aidede taxes imposees specialement a cet eflrt 
eta I'aide des ressources de lacliarite privee qui sont inepuisablcs. 

Tout appel a la bienfaisance, en Amerique en general ct a New- York en 
particulier, est immediatement entendu. 

Quand TArcheveijue de New- York voulutfaire liatir la nouvelle cathedralr. 
11 fit une liste de cent personnes, a chacunc desquellesil demanda 1000 ,^ ; an 
boutde trois on qnatrc jours les 100 000 !^ etaient verses. 

Tous les etal)lissemen'sde bienfaisance (pie nous avons vus,et dans la des- 
cription di'taillee desipiels il est superdu d'entrer, parcc tiu(^ c'est tonjours 
la menie chose, so distinguent par deux caractercs : ime proprete extreme et 
une douceur inalterable des gardiens pour les maiades. 

11 est tres emouvant, dans I'asile des folles notamment, de voir les soins et 
les precautions des gardiennes, qui sont souvent de jeunes femmes ou de 



NEW-YORK 128 



jeuiies lilies, pour les piuivres alienees. Une i'olle qui avail dii etre belle, etqui 
conservait une certaine distinction demanieres, se croyaitla femme du gene- 
ral Grant, at saluait avec dignile les officiei-s des volontaires. EUe parlait du 
rc-lour prochain du general el des hoininages qu'il avail repus dans son voyage 
autoui- du monde. Une autre, eipi'ce de geante a barbe, avec une lets qui rap- 
pelait celles des vieux malelols, se prit d'amour pour uii jeune volontaire et 
voulut absolument rerabrasser, ce a quoi il se prela sans manifester aucune 
repulsion apparente : acte de courage superieur a lous ceux qu'il aura sans 
doule a accomplir plus lard. 

A riiopital des malades, on a pour certains d'entre eux des attentions spe- 
ciales; ainsi dans la salle oil sont les malades de la moelle, les ramollis, les 
rachitiques et autres alleiiils d atl'ections ([ui attaquent le cerveau, on a dis- 
pose de la verdure, des Hears et des oiseaux destines a recreer leur vue et a 
leurdonner une salutaire distraction. 

Les etablissements penitentiaires sont egalement tres bien tenus sans avoir 
I'exageration de coniortable que j'ai reinarque en Galifornie. L'aeration est 
parfaite, la pi'oprete meticuleuse et la nourriture tres satisfaisante. 

Les cellules sont fort petites et ires sombres, et n'ont pour tout mobilier 
([u'un lit de sangle, muni d'une couverture. En cas d'insubordination, les 
detenus sont mis au cachot, cellule completemenl obscure ou ilscouchenlsur 
le carreaueloii ils sont nourris de pain et d'eau. lis sont tenus au silence, ne 
l)euvent pas fumer et soul souniis a un travail obligatoire. Leur noni, leur 
profession, el la duree de leur peine sont inscrits a la porle de leur cellule 
sur une pancarte portant leur numero. 

A San-Francisco, au contraire, I'incognito est scrupuleusement observe 
vis-a-vis des visiteurs, et il est inlerdit aux gardiens, sous peine d'expulsion, 
de leur designer un condamne par son nom. 

Au sortir de ces lieux sombres, nous allons luncher sur le bord de la 
riviere, a I'abri de superbes saules pleureui's, pendant que les v()loiiUiires 
lunchentofliciellemeul el bruyamnient. Nous repartons ensuite, etje m'aper- 
vois que le bateau est bourre de jolies Ami^ricaines cpie je n'avais pas remar- 
quees au deparl et qui sont au mieux avec les volontaires. 

Geux-ci absorbent religieusement du sherry, du whisky el du brandy, qui 
soul en permanence dans le salon des commissaires. Vers quatre heures nous 



12() A TRAVEHS LF<:S ETATS-UNIS D'AMERIOUE 

revenons an port oii une serenade est donnee;apres quoi.au moment oil nous 
nous (lisposons a niettre pied a terre, le bateau repart, et nous apprenons avec 
surprise que nous allons faire une promenade autour de la baie. C'est fort 
embetant; nous avons tons des affaires a terre et nous voudrions bien nous en 
aller. Grace a Tobligeance d'un des commissaires, le bateau s'airete au pin 
n" 1, a I'extremite de la terre ferme, et nous debarque au grand deplaisirde 
Madame Lejeune, cpii serait volontiers partie pouria France dans cet equipage. 

19 Odobre. — Visite en detail eta pied le Pare Central. 11 est immense et 
superbe. Commence il y a treize ans dans un desert rocheux, ilestaujourd'hui 
au milieu de la ville. Les moycns d'acces sent nombreux: luiil ou dlxlignes 
de tramways et trois cheminsde fer suspendus. 

Ni I'eau ni la verdure n'y sont menagees, et quand les arbres auront tout 
a fait grandi, il aura peu d egaux. II renferme un musee de coquillcs qui est, 
dit-on, un des plus complets qui existent, une menagerie assez pauvre et un 
musee d'histoire natureile. Le tout, bien entendu, est ferme le dimanclie, 
selon I'usage invariable du peuple Americain, do sortc que ni le peuple ni 
les gens d'affaires ne peuvent en jouir. 

Au milieu du Pare et sur Ic point le plus ^leve sont deux immenses bassins 
oil I'eau dulac Groton, amenee par un a([ueduc (jui traverse I'Hudson un peu 
au-dessus de New- York, se repose avant d'etre distribuee dans la ville. Une 
espece de tour en forme de cliateau fort et du plus niauvais gout domine les 
lacs ; de son sommet, on jouit d'unc tres belle vue de Tensemble dii Pare et 
d'unc partie dela ville. Laquantite d'eau consommee par New-York est con- 
siderable : elle sufTit a la proprete des habitants, mais non a celle de la cite 
qui est horriblemcnt sale. 

Une ordonnanco obligeait autrefois les proprietaires et les boutiquiers a 
laver le devant de leur maison ; elle est tombee en d6sut5tude, et il n'y a guere 
que les hotels (pii s'ac(juittentde ce soin. 

On parle depuis longtemps de jeler sur la ville un courant d'eau puis(5e 
dans I'Hudson qui est a cote; mais ce projet est lettre morte et Ton continue 
a voter religieusement chaque annee, pour le balayagc de la cite, des fonds 
qui disparaissent non moins religieusement, sans que la ville en soit plus 
propre. lis ne sont pas perdus pour tout le monde, et c'est un des cas oil la 
proprete de la ville fait le bonlieur de ct-ux qui en sont cliarges. 



NEW-Y01{K 127 



A I'extremite Nord duParc est un elablissement quis'appelle leMontSaint- 
Vincent, compose d'un jardin, d'unegalerie d'objets darts et d'un restaurant. 
Lejardin et ses serres sent assez jolis ; la galerie contient d'affreux mou- 
lagcs des chefs-d'oeuvre de la sculpture Americainequi laissentbeaucoup a 
desircr corame choix de sujet et comme execution; le restaurant est le 
rendez-vous des Beaux et des Belles qui y viennent, I'ete en boggy et I'hiver 
en sleigh (traineau), pour y luncherou y souper. 

Quand I'liiver est rigoureux, New- York est qiielquefois pendant un inois 
ou six semaines sous trois pieds de neige que Ton n'enleve pas, parce que 
Ton ne saurait qu'en faire. Tous les vehicules sont alors transformes en trai- 
neaux, et la grande fashion est d'aller au Pare faire des sleigh fast drive 
(courses en traineau). On voit passer alors dans la cinquieme avenue des 
masses de sleighs glissant sur la neige diircie, tantot silencieux comrae des 
ombres, tantot faisant entendre le tintement des clochetles de leurs chevaux. 
Chacun d'eux 'renferme un couple enseveli dans des fourrures d'ou sortent 
deux tetes qui semblent un peu plus rapprochees que la situation ue le com- 
porte; raais il fait si froid et Ton passe si vite! 

Ouand deux sleighs amis se rencontrent, tout aussitot on se porte un defl, 
et alors commencent des courses folles, ipii n'onl du reste de dangereux que 
la Iraversee des rues transversales ou, ipiand une autre voiture est prise par 
le travers, 11 se produit une immense marmelade. A part cela, la route etant 
loujours en ligne droite, et presque tous les sleighs montant ou descendant 
a la meme heure, il n'y a pas grand danger de chute. Le but de ces courses 
est habituellement le Mont Saint- Vincent, oi!i un souper reunit les vaiuqueurs 
et les vaincus. 

L'liiver que j'ai passe a New- York a malheurcusement ete exceptionnelle- 
nienl doux et il n'y a eu qu'un jour oil les sleighs-ride out ete possibles. 

Ce jour-la on m'a demande 10$ dela location d'un sleigh pour la soiree; 
j'ai trouvecela un peu vif et j'y ai renonce; je I'ai souvent regrette depuis. 
Cela m'eut perniis d'examinerde prc^s un des precedes de llirtation les plus 
reussis. 

Je note en passant une nouvelle et ingenieuse definition de la flirtation : 
« attentions sans intention ! « 

20 Octobre. — Revu mon brave notaire de San-Francisco et dine avec lui. 



128 A TRAVERS LES ETATS-UNIS D'AMERIQUE 

II vient a New- York pour placer ses mines, etapporte quantite tie rapports et 
dechantillons. 

II a, dit-il, entre les mains plusieurs fortunes ; ce qui lui manque, c'estun 
moyeu de les deveiopper. Ce qui lui manque surtout, a mon avis, c'est de la 
chance; depuis vingt-liuit ans qu'il a quitte la France, il a fait et perdu trois 
fortunes, et ilestfort a craindre qu'il n'en refassepas d'autres. Aujourd'lmi les 
mines de Californie ne sont plus ce qu'elles etaient il y a trente ans. L'extrac- 
tion coute davantnge, le minerai rend moins, les mineurs se paient plus cher, 
et ii y a eu lanl de capilaux enfc)u is dans les montagnes de la Nevada que, malgre 
les fortunes enormes faites par quelques iiidividus, le capital est devenu 
defiant. D'uii autre cote, les Europeensont titetellementechaudes pardes affai- 
res transatlantiques de toute espece, que les capitaux Anglais ct Fran^ais no 
repondent plus que difficilement a Fappel des Americains. II y a cependant a 
faire et beaucoup en Californie , meme en matiere d'exploitation de mines. 
Mais il faut etre patient, prudent, et surtout trouver pour I'exploitation et 
radministration des directeurs honnetes et consciencieux, ce qui est Toiseau 
rare en Californie, oil il y a tanl de vilains moineaux. 

2'2 Octobrc. — Diparl de New-York pour Chicago. J'adopte la voie 
du Pennsylvania Railroad, un des trois ([ui, avec I'Erie et le New- York Cen- 
tral, conduisent de New- York a Chicago. 

La traversee des Allejhanys, entre Harrisburgh et Pittsburgh, est des plus 
pittoresques et rappelledans unecertaine mesure la lignedeLexosa Rhodez 
mallieureusement nous la passons en grande partie la nuit , et ce n'est qu"a 
partir d'Altona, vers 7 heures du matin, que nous pouvons en jouir. Au 
sortir de cette petite ville, le chemin trace a flanc de coteau contourne un 
ravin immense, ce qui lui donne la loruie d'un I'er a cheval ^/lorne-sliue), nom 
sous lequel est coniui ce paysage. 

A unehcure de I'apres-midijOn arrivt'a Piitsl)uri;h ; c'est lehaul I'oui'ueau de 
la Pennsylvanie. Seize oil dix-huit fahriqiies de I'er, de foiile et d'acier sont 
echelonnees le long de la riviere Alleghany et couvreiit, pendant toute laiinee, 
la ville entiere d'unnuage de fumee noire. Jamais le soleil ne luit a Pittsburgh 
pas plus ([u'a Londres, et quand il y pleut , comme aujourd'luii, il y pleut de 
la suiedetrempee. En 1813, iln'y avaitipi'un haut fourneau en Pennsylvanie; 
il y en a aujourd'hui cinquante-sept. 



NEW-Y(IRK 129 



La production du fer etait en 18G4 de 872 000 tonnes. 

en 1877 de 1 476 COO » 

Celle de I'acier etait en 1872 de 160 000 » 

en 1877 de C61 000 » 

La valeur totale du fer et do I'acier importes de le- 

Iranger pour les besoins du pays etait en 1873 de. . . . 59 .308 000 $ 

en 1878 de.... 9 637 000 $ 

Difference 49 651 000 $ 

pay^s en molns a letranger, soil environ 257 200 000 francs. 

II en est a peu pres de meme dans toutes les industries. A I'abri des droits 
protecteurs, la production indigene a fait des progres considerables et arrivera 
dans peu, non seuleinent k suffire a la consommation, mais encore a exporter 
en Europe des produits fabriques ; il est meme probable que, dans un temps plus 
ou moins long, Tinfluence de I'exportation du nouveau nionde causera dans 
lancien une perturbation economique. 

J'ai pu poursuivre durant ce voyage mes etudes sur le peu d'amabilite des 
Araericaines auxquelles on nest pas inlroduil. Dans les sleeping-cars deux 
lils sont superposes comme dans une cabine, et je m'etais, suivant mon habi- 
tude, precautionne d'un lower berllt (lit d'cn bas), ne me souciant pas de faire 
de la gymnastique pour gagner celui d'cn haut et estimant qu'en cas d'acci- 
dent interne ou externe, plus on est pres du sol et plus il est facile d'aviser. 

En face de moi etdestineea occuper V upper berth (lit de dessus) vient s'as- 
seoir une jeune femme, aux traits fins et distingues, assez jolie, tout en noir 
avec un grand voile , mais visiblement fatiguee et souffrante. Quand le bon 
negre vient faire nos lits, je lui dis : 

« Vous direz a cette lady que si elle se trouve mieux en bas, je me mettrai 
« en haut. a 

Le negre fait la commission a la lady qui etait a cote de moi ; elle lui repond : 
(' all right! » et sans me regarder, sans me dire : « Merci! » elle va se loger 
paisiblementdans macouche, tandis que j 'escalade peniblement son deuxieme 
etage. Le lendemain, elle nous quitte a Pittsburgh, toujours sans un remerci- 
ment, me laissant la satisfaction du devoir accompli. 

Le meme soir, le bon negre, touche sans doute de mon precede de la veille, 
vient me dire : 

« Voudriez-vous bien donner votre luwcr berllt a une lady? 

9 



i:!0 A TRAVEUS LES i5TATS-UNIS D'AMERIQUE 

« — Ah ! non, par exemple, elle est raauvaise! C'estassez d'une fois. Pour- 
« quoi moi, plutot qu'un de ces gentlemen ? 

« — Parceque votre honneurest Fran(,'aise,et j'ai vii h'wv que vous etiez tres 
(' poli... 

« — Merci bien! at aiissi, je pense, parce que vous esperez que la lady vous 
« donncra un dollar! 

« — Oh! Sir ! poor my!... » 

Cependant je me melie de men premier mouveraent (jui etait le bon, ct je 
lui demande : « Quelle esprce de lady est-ce? 

« — C'est celle-ci avec deux enfants. » 

Et il me montre una aspace de mastodon te flanijuaa da deux aflfreux mar- 
mots dont Tun piaillait depuis una heure a la grande joie de tout la wagon. 

Jeme represente cetta tour obligee d'escalader une muraille, et je reponds 
d'un ton de fort mauvaisa liumeur : 

« Eh bien! c'est bon ! Je le fcrai, vous pouvcz le lui dire. » 

Aussitot il s'empare de mon sac et de mon parapluie, et, me precedant offi- 
cieuseraent, il va triomplialement annoncer a la lady (lu'un gentleman consent 
a lui donner son Jowrr hcrili. Mais la lady , avec la tourniu'e d'un elephant a 
qui Ton soutiendrait ipril ne peut pas danser sur la corde, repond quelle 
poui'ra tres bien monter, qu'elle n'a besoin du hciili de personne et 
qu'elle sera tout aussi bien en haut; le tout sans s'apcrcevoir que j'etais la et 
sans regarder cet intrus qui se pcrmettaitde lui oflVir son lit sans lui avoir ate 
introduit. Si ja lui en avais offert seulementla moitie, elle n'auraitpastemoi- 
gn^ un plus superbe mepris. 

Cetta absence de politcsseet cette suffisance caractaristique das Am^ricaines 
de tout age at de toute classe n'ont pas d'ailleurs echappe a leurs compatriotes. 

Puck contenait, il y a (pielquc temps, un dessin representant I'interieur d'un 
car. Un vieillard vient de se lever et de donner sa place a une lillette de quinze 
ou seize ans. II se penche vers elle en arrondissant la main sur son oreille : 
« Vousditas, Mademoiselle? — Mais rien, Monsieur. — All! pardon! II me 
« semblait que vous aviez dit : Merci ! » 

A liuitheures j'arrive a Chicago, el je descends au Palmer; je vais retrouver 
des gens comme il faut, mon ami M'", sa tr^s charmante femme, Mme Rice 
et ma petite amic Maud, (pii, au moins, quand je leur anvoie un bouquet de 



NEW-YORK 131 



4 on 5 dollars, out I'air d'en etre contentes et me disoiit: « Merei! » 
Sans compter Hannie, ma chambermaid, une jeune Suedoise ([ui me ra- 
conte comma quoi elle a ete al)andonnee par son felloii' (camarade) qui est 
parti pour le Colorado, et qui depuis deux ans ne kii a pas donne deses nou- 
velles, ce pourquoi il est un bnd mnn (mechant homme) ! Eternelle et vieille 
histoire! Heureusemeiit (jne la race des afdigees a poui' pendani celle des 
consolateurs! 



GHAPITRE V 



incAco. — i,v: minnf.sota. — Cincinnati. — mammoth - cavk 

M: KANSAS. M-:s ONlilDIENS. 



Hetoiir i (Ihicago. — Palmer-House et ses femmes ile chainbie. — Aida. — Le comble iIp 
la naivete. — Une soiree ehez des Purilaiiis. — Le Songe d'Alhalie. — Souvenir retrospect! f 
de la vie Puritaine. — Un mot sur I'organisation de la justice. — Les Cours locales et fe- 
derales. — La remise des exploits. — Celui qu'accomplit un huissier boiteux. — Les elec- 
tions. — Le parti republicain et le parti democrate. — Springfield, capitale de I'lllinois. — 
Comme quoi les .Americains ne sont pas Iris particuliers. — .Mon ami Pesoli, le chancelier 
du Consulat de France. — Encore la langue Chinoise etlamusiqiie Cliinoise — Turner-Hall. — 
Le colonel et le trombone. — La fabrique des moissonneuses de M .Mac Coruick. — L'entrce du 
general Grant. ^ Le cortege. — Lei banquets. — Un mot sur le general. — Ses chancesi 
la presidence. — Le recrutement i West-Point et 4 .\napolis. — Une reunionde socialistes. 
Le citoyen Shacker et le citoyen Henry.— Lecitoyeu Oavoust. — Orage. — Un mot sur la situa- 
tion et les tendances du parti socialiste Am?ricain. — Saint-Paul de .Minnesota. — .Minnea- 
polis. Les moulins et les elevateurs. — La production des cereales aux Etats-Unis. — Mil- 
waukee. — La loi sur I'assurance dans le Wisconsin. — Encore la langue Chini^ise. — Un 
chapitre dei chapeaux. — Depart de Chicago. — .\rrivee S Cincinnati. — La ville. — Por- 
king-House. — Fabrication du whisky. — Le Rliin. — Les residences. — Le Conservatoire. 

— La Bibliotheq le. — Le Pare. — Louisville. — Mon agent. — La ville. — De Louisville 4 
Nashville par Mammoth- Cave. — La conjuration des h6teliers et des cochers. — La Cave. 

— Un negre intelligent- — La mer morte. — Le tire-bouchon. — La misere de Ihonime gras. 

— La chambredes etoiles. — Les poissons sans yeux. — Nashville. — ■ Une ville religieuse 
le dimanche. — Un dejeuner avec une demoiselle. — Un voyageur en horlogerie. — De 

Nashville 4 Evansville et a Saint-Louis, — L'Ohio. — Evansvillele soir. — Un bal prive 

de ma presence —Mon amie Emma Barrett. —Saint-Louis. —Tivoli-House. — Lindcll-llotel. 

— Un colonel qui se mouche dans ses doigts. — Les caracteristiques des Americains — 
Christmas -day. — Une grand'messe en musique. — Un meeting methodist. — La publi- 
cite religieuse. — Le produit net. — Kansas City. — La ville. — Un Porking-House. — 
Trente mille deux pieds de cochons. — Le soir du 31 decembre. — De Kansas City S Silk- 

ville par Ottawa et Williamsburgh. — Williamsburgh. — Le Post-OITice Les notables. 

La route. — Silkville. — Mon ami de B'*', son genre de vie, se; idees, ses tentative;. — 
Ce que c'est qu'un settlement et un settler. — Les origines de de B***, son but et sa tenta- 
tive avortee — Un essai de phalanstere. — La fabrication des (romages. — La vie domes- 



13'i A TRAVERS LES fiTATS-UNIS D'AMERIOLlE 



tiqueetsans domestiques. — I.a pudeur Aniei'icaine, — Une serie de mpmis phalansterieiis. 

— Souvenir gastronomique S moil ami f". — La colonisation. — La speculation sur les 
terres. — Les Green-Bakers. — Le systeme financier de de B***. — Le Credit par I'Etatau 
moyen du papier-monnaie. — Les tcntativessocialistes en Amerique. — L'lcarie. — Oneida. 

— Constitution et doctrines des Oneidiens ou Free Lovers. — Leur origine. — Leurs pro- 
gres. — Leurs procedei. — Leurs reudtats. — Leur reassite. — Lawrence. — Topeka. — 
Retour a Saint-Louis. — Depart pour la Nouvelle-Orleans. 



2i Octobir. — Je me reintegre a Tliotel Palmer , ohambre y87, ou 
je reti'ouve ma belle viie sur le lac Micliiy:an, ravenuo Wabash, mon 
meuble en velours vert et la jolie Suedoise (jui preside a I'emretien de mes 
Lares. 

Par une delicate attention du proprietaire, toutes les bonnes a Palmer- 
House sont jolies , et gentiinent habillees d'une robe noire, d'un tablicr 
blanc a bavolet etd'un petit bonnet I'ond plus gracieux que solide, ce qui 
permet de le jeter par-dessus les moulins sans trop do difficultes. Han- 
nie (c'est ma chambermaid! se prete a la conversation et entend la plaisan- 
terie. 

Presque tous les jours nous causons un quart d'heure ou vin^t minutes; 
malheureusement elle parle fort mal. EUe supplee a ce defaut jiir une pe;iu 
tres blanche, des mains petites et relativement bien tenues, et d 's cheveux 
blond venitien avec ce tonroux et ehand qu'affectionne Paul Veronese. 

Elle me raconte la Suede, son enl'anee, son voyage et ses malheurs. Je la 
plains et la reconlbrte. On s'instruit beaucoup dans la conversation des gens 
du peuple ; aussi je ne neglige jamais I'occasion de causer avec eux. lis vons 
apprenncut quelquefois des choses droles ou des usages bizarres (pie Ton 
ignorerait ik jamais dans la bonne societe. 

Dint! chez M"* dont la tib'.e ho^pitaliere est toujours ouverte. Sa femme 
est tellement babituee a le voir reatrer a\ee quelqu'un, qu'il y a toujours, 
a cote d'elle, un couvert dedie « a I'ami iiiconnu. » 

La belle-mere est encore ici. A rencontre de Mmo Benoiton qui etait lou- 
joiu's sortie, celle-ci est toujouv-; sur le point tie partir ; comtidie intime en 
autant d'actes qu'il y a de jours dans I'annje. Cependant il parait que c'est 
pour le 30 novembre, cloture detinitive et sans remise. 

27 Oclubrc. — Entendti Ai la par la ti'oupeitahenncde Maurice Strakosch ; 



CHICAC.O l.io 



je lie suis pas aussi emerveille que je Taiirais csperu. La troupe est mediocre 
ct Topera me parait ordinaire. II mc faudrait dii reste , pour en avoir unii 
i(l(''e nette, plus d'une audition. J'ai entruilii an nieme theatre Nonna et Luria 
(pii m'oiit lait beaucoup plus do plaisir. La salle est a moitie garnieet les 
audileurs sont fort occupes a lire les paroles dans le texte Anglais : cliacun 
est muni de son livret et touriie le reiiilht au nieme instant, ce qui proihiit 
un frrrou tres bizarre aux endroits pathetiqucs. 

Derriere moi sont deitx Fran^ais (|ui causent assez liaut poiu' ipie je les 
entende. 

IJans i'un des entr'actes j'apprc'uds p:ir un de cos Messieurs ce (|u'(!st le 
comble de la naivete. II parait (jue c'est de laire un voyage a Madrid et d(! 
deraander sur les bords du Man^anares a voir la Morgue Espagnole ! 

'iS Octobre. — .le suis entraine a une soiree chez des Puritains. J'aurais 
(III ine metier et tenir ]iour bonne la Icfon repue il y a trois ans ; j'accepte 
cependant. Fatale imprudence ! 

Dansuu salon eclairepar legaz central est une talilc verte autour delaijuelle, 
a notre entree, deux hommes et trois femmes sont assis. 

Mod introducteur me presenfe : on me serre la main a la ronde ct nous 
completons le cerclc. La conversation commence par le sacramentel: « C'est 
votre premiere visite en Amerii|ue? » Question a laquelle j'ai deja repondu 
an inoins trois cent cinquante Ibis. 

All bout d'une demi-heiire, on me demande si je joue aux cartes. « A 
pen pres ! » 

On commence alors uii jeu dont ma voisine, une aiinable enfant de seize 
ans, m'explique le mecanisme. .le reconnais avec etonnement que c'est le jeu 
de la famiUe Grinchon, qui s'appelle ici Bursley , et qui est pourvue coinme 
chez lions de son ami, de son regisseur et de son fermier. Ce souvenir natio- 
nal me retrempe; je cause avec mes voisines etjedecouvreque cellededroite, 
M" C"*, parle Francais tres couramment, quoiqu'avec un fort accent. Je suis 
tdut a fait reconforte, quand je vols apparaitrc un plateau charge de sand- 
wiclis et garni d'une serie de fliites contenant evidemment du Cham- 
pagne. 

Je demande a ma voisine la permission de boire a sa sante un verre de ce 
vin de France! La maitresse de la maison perd contenance, et mon ami me 



1.36 A TRAVERS LES ETATS-UNIS D'AMERIQIE 

lance des regards desesperes : il est evident que je viens de saisir I'occasion 
de faire un impair. En effet, en vidantmon verre, je m'aperQoisqueleliijuide 
y incUnn'a rien de commun avec Ay, Reims ouEpernay. C'estjaune, legere- 
ment acide, et monte ati nez comme de la moutarde. 

« Comment Irovez-vo iiotre {■(lider? d me dit ma voisine. — Exquis, Madame, 
on jiirerait du Champagne. — Vn autre verre ! — Merci, il ne faut pas aliu- 
serdes meilleures choses ! » Et j'eviteune seconds touruee. 

Apres ce rafraichissement indigene, on prie la dame au Frangais de hien 
vouloir nous declamerquelipie chose. Apres setre fait pen prier, ellc entamc 
le songe d'Athalie ! 

Beaucoup de bonne volonte et rien de plus. Aucun sentiment du ton ni fie 
la mesure, et quand elle dit : « (pie ies chiens devorants sef( (Uftpioiititient «, je 
me sens une certaine envie d'aboyer. 

La soiree est cloturee sur cet incident, et je vais paisiblement ine reposer 
des d^licieuses emotions de cette peti!e fete. 

Je me souviens (pfil y a trois ans, a lepoque de mon premier voyage, j'ai 
passe deux jours chez des Puritain^. 

C'etait a Erie, sur Ies bords du lac (jui alimente le Niagara, cliez M^' CI'", 
la belle-mere de M. de R"*. J'arrivai un jeuli a huit heures du soir : je uai pas 
oublie la bonne grace et la dignite avec laquellela vieille dame, coiffee d'un 
l)onnet a tuyaux et I'' nez surmonte de ses lunettes, me tendit la main en me 
disant : « Soyoz le bienvenu, Monsieur, et ([ue Dieu benissele jour ou vous 
etes entre dans ma maison. » 

Apres quoi elle mepresenta a ses cinq filles, dont I'ainee etait Mme de H"*. 

Apres cette ceremonie preliminaire, on passa a la perpetration du soupcr, 
qui se composait d"une tarte a la rhubarb?, de fromage, de beurre et de noix. 
Le lac avail fourni une eau limpide et froide dont nos verres etaient abon- 
damment remplis par une cameriste etroite etlongue, fort effaree de Tintro- 
duction d'un paien dans ce sancluaiii'. 

D(is ce soir je coiieus pour la IVugalile p ii'itaiiie une haute idee, (pie rien 
ne vint rectifier Ies jours suivaiits. .Ic dois dire eependant que de R"*, 
m'ayant accompagne dans ma chambre , a cru devoir m'expliquer que, 
vu Ies principes de sa belle-mere avec laquelle il vivait, il n'entrait jamais 
une goutte de vin ou d'alcool dans la maison. 



CHICAGO 137 



« Vous m'excuserez alors, lui dis-jc, si j'ai iiivolonlairemcnt fait la contre- 
iiande o, ct j'atteignis dans ma malie une vicille bouteille d'eau-de-vie de 
France, dont la jumelle doit exister encore qiiolqiie part chez moi, a moins 
([ue mon illustre frere, qui n'aime pas laisser des bonteilles isolees, n'aic 
pourvu an sort de celle-ci. 

Quoi qu'il en soil, I'autrc fnt ouverte, et do W" en avala puritainement 
i[uati-e ou cin [ veri-e; catre:njlj> de gran h coupj d'eui glacee. 

Le lendemain il y cut fete ii la cour. Oa invita en mon honnetir ([iiel([ues 
amis de la familie , et la soiree debnta par un petit concert donntj par les 
//(xne /(//('/;/.< (artistes amateurs . Apres cetto exhibition ondansaau piano, et 
jo crus de mon devoir d'etre le cavalier de M" de R"*, ffuvre meritoire s'il 
en fut et qui me merila ceremerciement : 

« Vos etes un excellent, un tres bon, tres Ijon... — Danseur? — No, un 
tresbonjtres bon... . — Valsetir? — No, no, un tivs bon... o mon pauvro 
FranQais! — Polkeur ? — No, no, un tres bon .. aoh ! un tres bon poneyl! 
— Ah! oui, parce ([ue je fais danser une rouede charrette! — Oh! yes, yes! 
much obliged. — II n'y a pas de quoi ! » 

Le lendemain, apres avoir cuve le cidre (|ui avait compose a lui seul les 
rafraichissements de la soiree, nous allames visiter le lac et la fre(,'ate destineo 
a prot^'ger lUnion contre I'invasion des troupes Ganadienncs. Et le soir je 
lilais avec ardeur siu' Philadelphie, malgre la proposition pleine de seduction 
qui m'avait ete faite de passer le dimancho chez les Puritains. 

25 Oiobre. — Passi la soiree avec un jugo etsa femm ; ; gens aimables, fort 
courtois et sans p/etentio:i. J'essaie de m? faire donner une idee de I'adminis- 
tration de la justice; le juge y met b^aucoup de bonne volonte, mais, par 
suite de mon insulTisanca de la langue et de la complicUion de la question , 
je nereussis acomprendrequ'unechose: c"est qu'il y adansl'IUinoisseptcours 
ayant des juridictions differentes; maisilm'estimpossiblede demeler en quoi 
dies dilTerent, ([uelles sont celles qui so it juxtaposee; avec attributions di- 
verses, ou celles (jui sont superposees. 

L'organisation de la justice virie, du resie, dans chaijue Flat de la la^on 
la plus bizarre et la plus compli([uee. 

Gela est fort commode pour les plaideurs et surtout pom- les condamnes; 



■1.38 A THAVEliS LKS ETATS-UMS DAMERKjUE 

car les jugements reiidus dansiiii Etat ne sont pas executoires dans un autre, 
sans line nonvelle procedure. 

Ouand a New- York on a etc condamne a payer 10 000 8 a une tille, pour 
rupture de proniesse de mariagc, on prend le ferry-boat et Ion va denieurer 
quelque temps surla rivedroitc dc I'lliidson, ii lloboken dans le New-Jersey, 
et la on attend paisiblement que Tavocat ait arrange I'affaire, qui se terniine 
generalement par I'abandon de 400 ou 500 $. 

Uneloi, (pii est la meme dans les ditferents Etats, vent que les exploits d'luiis- 
sier (Fhuissier ici s'appcllc shcrilf) soient reniisal'lnteresse en personne. De la, 
dans les proces importants, assauts de ruse entre ces fonctionnaires et les 
defendeurs. 

Lors()u'en 18G'i ou 186.') eutlieu le graml proces intente aux directeurs de 
I'Erie Railroad par des actionnaires recalcitrants, la saisie des livres et leur 
depot en justice furentordonncs. Les bureaux etaient alors dans la ^3 rue au 
rez-dc-chaussee de TOpera. 

Get Opera avait ete bati par Jay Goult, le dircctcur de la Compagnie; Tart 
dramatique etant dans le marasme, Jay Goult avait imagine d"y etablir la Com- 
pagnie aunom de laquelleil se payait a lui-meme un loyer de 70 000 !*!. Aus- 
sitot qu'il eut connaissance du jugemcnt, Jay Goult fit emballer les livres et 
papiers et se prepara a filer sur lloboken, par le ear do la 2J'-' rue, au bout 
de laquelle est un ferry apparten;uil a la Compagnie. 

Desle matin, le chefdes slierills, accompagne de cinq ou six subordonnes, se 
presenta a la porte des bureaux. On liii ouvrit sans ilefiance, mais apres Ta- 
voirreconnu, on vonlut repnusser la ])orte pour rempeelier d'entrer. L'liuissier 
qui etait boiteux, et en raison de son infirmite inarchait avec une bequille , 
insera fort a propos sa bequille entre le montant et le battant dc la porte : 
apres quelques instants de lutte entre ses acolytes qui poussaient du dehors, 
et les employes qui retenaient au-dedans, force resta a la loi. Alors commenca 
une cliasse furieusemenee eon Ire J;iy (loult , ([ii'il s'agissait d'atteindre, par ce- 
lui des huissiers qui etait porteur de I'exploit. Jay Goult fuyant de bureau en 
Inireau, I'ranchissant les bancs, l)oiidiss;uit par-dessus les tables, toujours serre 
par son adversaire, put entin gaguer tuie fenetre, I'ouvrir et s'elancer dans la 
rue Mais la il fut recu par deux sheriffs apostes qui, sans le saisir parce 
(pi'ils n"en avaient pas le droit, sarrangerent de facon a le faire tomber et. 



CHICAGO 139 



sous pretexte de Taider a se relever, IVmpetrerent de telle fa(?ou que I'autre, 
franchissant a son tourla fenetre, vint lui tomber sur le dos, et put inserer son 
papier entre la redingote et la chemise. Des lors tout etait fini; Jay Goult, dii- 
mcnt averti, ne pouvait |ilus I'aire resistance a la. loi. On acheva d'einballer 
les livrcs, et ils fui-ent triomphalement emportes par la bande des sheriffs, 
precedes de leur chef et de sa beiiuille. 

Independamment de la juridiction des Etats, il existe ce que Ton appclle 
la juridiction federale des Etats-Unis , (|ui a des attributions distinctes et <iui 
est seule competento, dans certains cas particuliers. 

Le premier degre de la juridiction federal' est la Coiir de dislrirt. 

Le territoire federal est divise en (50 districts , a ia tele de cliacun desquels 
est un juge de district. 

Celui-ci conuait des procos oii les Etats-Uiiissont demandeurs, ou les con- 
suls et vice-consuls etrangers sont defendeurs, de la validite des lettres p.i- 
tentes pour invention, etc. II juge au criminel les debts contra les lois des 
Etats-Unis. 

Le second degre est la Cour de circuit, lesquels circuits sont uu nonibre de 
neuf. 

La cour de circuit se compose de deux juges, un juge de circuit et un 
inemi)re de la Cour supreme. 

Li cour de circuit ne connait i[ue des contestations civiles ou Tinteret est 
superieur a oOO %, (juaud I'une des parties est un citoyen de Tuii des Etats 
du circuit. 

Elle juge au criminel les crimes commis centre les lois des Etats-Unis, 
dans le circuit oil elle siege. Elle fonctionne aussi soit au civil, soit au cri- 
minel, comme cour d'appol des cours de district. 

Entin ht Cour supreme des Etats-Unis est composee de neuf juges et tienl 
une session par annee. Elle connait de tous les proces entre un etranger et 
rUnioii ; entre un etranger et un Etat de TUnion, entre un etranger et un 
citoyen de I'Union, entre deux etrangers, entre I'Union et un Etat, entre deux 
Etats, ou entre deux citoyens de differents Etats. 

Elle fonctionne vis-a-vis des cours de ciirnit coninie cour d'appel ou de 
cassation. Quand elle est saisie par appel, elle juge du l:iit et dr I'application 



140 A TK.WKliS M:s KTATS-IMS I CAMERKJl'E 

fie la loi ; ([iiaiiil elle ost saisie p;u- « writ of evrov » {fausse interpretation), 
die est seuleraent jugedu point de droit. 

5 Novembre. — Les elections vIcmimi'iiI d'avoir lieu dans pliisicnrs Etats 
ponr differentes fonctions pnl)lii|ur's; pr('si|ue partout, sauf a New-York, le 
parti republioain I'a emporte a une grande majorite. Dans ce dernier Etat les 
deinocrates se sont divisiis siir Ic clioix dn candidat an poste de gouverneur 
de I'Etat, d'oii est rt?sultee la victoiro du candidal republioain, M. Cornell, 
contre Robinson et Kelly. Tout le reste ilu ticket democrate a passe. 

Ces Elections font siipposcr (jue, I'an prochain , le succes pour les (Elections 
pri'sidentielli's apparticiidra an |):ii'li r(''piil)licain. 

A cettc occasion j"ai cherche de nouveau a savoir, sans inieux y reussir 
(|ue preceiliMiinient, ([iiclle est exactement la ditference entre les republicains 
et les democrates. 

.Vvant la guerre de la secession, il y avail une difference bien tranchec : 
les democrates, comprenant tons les Etats du Sud, etaient esclavagistes et 
soulenus en ce'.a par les gens de leur parti qui liabitaient les Etats du Nord. 
De plus, en matierc d'economic politique, le Sud etait libre echarigiste et le 
Nord prolectionniste. 

Aujourd'hui la ([uestion do resclavage est video, et si lo passe laisse dos 
regrets chez les gens du Sud, nul n;- songo a le I'nire rovivre. 

Quant a la ipiestion de douano. olio est moins nottement trancliee, et Ton 
pent dire ipie le libro ecliange et la protection out des reprosentants dans les 
deux camps. La difference seule(|tii suhsiste roellenient entre les deu\ partis, 
democrate d'unepart et republicain ou ladicaldo raulre, derive aujourd'hui 
de Torigine des Etats-Unis et de lour constitution qui en a fait, non pas une 
nation homogene, mais un groupe d'Etats souverains. 

La Constitution originelle du 1.5 novembre 1777, revisee en 1787 ot lina- 
lement adoptee en 1789, enumere exactement tons les droits qui sont at- 
tribues au Congros par los ditferents Etats; le neuviome amendement, pour 
plus do securite, indi(pie en termes formels ((ue cette enumeration est limita- 
tive et que I'ononce do ces pouvoirs no donne, en aucuno fafon, lo droit de 
nier ceux qui ont ete retenus par le peuple. 

Or, depuis I'origine de la Constitution il y aeu en Amerique, sous des noms 
tres divers, deux partis a tendances distinctes : I'un qui s'est efforcc de main- 



CHICAGO 141 



tenir Icsdroits parliculiersdesEtats (states n'g'ils) el leurautoiioinie, el I'autre 
(|ui a I'lierclie, au contraire, a les faire absorber par le pouvoir federal eu 
provoqiiant la Constitution plus on moins deguisee d'une Republiiiueunitaire. 

Le premier est aujounl'liui le parti Deinocrate et le second le parti Repu- 
l)lieain. Ge dernier a pris, depuis la guerre de la secession, un developpement 
et une influence considerables ; il est arrive ])our la premiere fois ii la presi- 
dence avec Abraham Lincoln, s'y est mainleiui depuis 1860 et a de grandes 
chances de s'y maintenir encore raiiiiee procliaine, a inoins d'lin reviremcnt 
que personne ne prevoit . 

Les tendances du parii unitaire sont encore loin de menacer Tavenir de la 
Republique; mais il viendra certainement un moment ou elles entraineront 
une rupture avec le principe de I'autonomie des Etats ayant pour objectif la 
creation d'une Republiciue unitaire. Beaucoup de gens ici n'ont aucuii doule 
a cat egard . 

Beaucoup aussi ne doutent en aucune fagon que ["unite ne soit un i'ardeau 
Irop lourd pour la Republique. Avant la fin du siecle, les fitats-Unis auronl 
prfes de cent millions d'habitants. lis en avaient Irenle-liuit eii 1870, et le 
nombre est estime en 1870 a quarante-neuf. Sur ce total di.\-liuit cent mille 
habitants seulement peuplenl les fitats et territoires du Pacilique, qui 
forment a eux seuls pres de la moitie de la surface disponible. Quaud tout 
cela sera peuple, la difference des interets, des climats, des habitudes, ame- 
nera une desagregation lente, ou une rupture violcnte de I'Union, et il se 
formera trois Etats independants: I'un compose des Etats de TEst, I'autre 
comprenant la vallee du Mississipi et le troisieme la cote du Pacifique. Yoila 
du moins ce que racontent les prophetes, et je ne suis pas eioigue de penser 
qu'ils ont raison. 

7 Novembre. -Voyage a Springfield, capitale de I'fitat de I'lilinois. Passe 
la nuit en sleeping-car. Nous arrivons a 2 heures du matin. Eu France on 
n'aurait pas manque de nous faire lever et de nous inviter a aller nous pro- 
mener. Ici on a depose le wagon sur une voie de garage et on nous a laisses 
dormir eu pai.K jusqu'a huit heures du matin. En vue de cette manoeuvre, un 
sleeping-car special pour Springfield est attaclie au train. 

k neuf heures, je confere avec le Auditor of state, (pii s'est fait remplacer 
par sou chef de bureau. Notre statemeut est des plus irreguliers, mais comme 



I'i2 A TR AVERS I.ES fiTATS-UNIS D'AMl'RIQUE 

il a ete collatioune sur celui dc l;i Caisse generale, precedemmentaccepte apres 
line inspection specialo lailt' a Paris, ce fonclionnaire superieur est fort embar- 
rassti pi)ur nous refuser le notre. 

Apres biendcs discussions jiro forma nous somines adinis temporairnneiit! 
ie paieles droits d'admission, qui sontde cinquaiite dollars, et, cette formalile 
rempli(\ je m'en vais, convaineu par une nouvelle experience qu'i! y a des 
accommodenients avec la loi. 

Sj)ring;field est une jolie petite ville, siege du gouvernement et do la legis- 
lature de riilinois, fort aniinee pendant les sessions et absolument calme le 
restedu temps. LeCapitole, situeau milieu d'un vaste jardin,ressembleatous 
les monuments de ce genre : un grand pate earre surmonte d'une coupole 
centrale. 

L'interieur en est fort obscur, et les deu\ longs couloirs par lesquels on 

arrive de droite etde gauche sous la coupole centrale, et d(^ cliaque cote des- 

(piels s'ouvrent les portes des bureaux, sont dun eft'et des plus disgracieux. 

La partie centrale de la ville, business 7((«;(t'r(quartier des afFaires), est lar- 

gement percee et bien batie en pierres et en briques. 

De cliaipie cote de cette partie centrale s'eparpillent les residences a pen pres 
excliisivement en bois el qui oti'reiit le menie earacterc (pie partout ailleurs. 
Toutes sont an milieu dun jardin (pii, an fiu' et ;i mesiu'e que Ton s'eloigne 
du centre, tend a atteindre les dimensions d'un veritable pare. Un voit (pie le 
terrain n'est pas clier. De beaux arbres entourent les maisons etou entrevoit, 
a Iravers les barrieres, (juelques jardins potagers ombrages d'arbres a fruits. 
Ces maisons respirent la serenite et la paix. 

De temps en temps on croise sur la route un boggy, conduit par unefemme, 
qui file sur le sable et s'arrete devanl un des cottages. Parfois le boggy est 
garni dun couple evidemment amoureux et tpii ne se privepasdu plaisir(|ue 
la situation comporte, sans se preoccuper de le laisser voir. 

J'ai deja eu I'occasion de [)ailer du saus-geiie Americain; autre exemple : 
ariiotel, apres mon dejeuner, j'etais fort oecupe a chercher une retraite pai- 
sible que je savais devoir existerquelque part, quand j'apercusun gentleman 
s'emparant sur le bureau de certains papiers qui evidemment netaient pas 
destines a etre lus; je m'empressai de le suivre et j'arrivai au lieu desire ou 
je me trouvni nez a nez avec trois autres gentlemen (pii, toutes porlesouver- 



CHICAGO 143 



tes, et coram populo, siegcaient cote a cote, le chapeau sur latete, munis 
chacun d'un journal, sans se preoccuper le raoins du raonde des passants ou 
des arrivants. 

Le gentleman qui me pr&edait prit la 4« place vacante, et moi j'occupai un 
compartiment voisin encore vide, m'attendant a cliaque instant a I'arrivee 
d'un collaborateur. Quelques eclats sonores qui retentirent a ma gauche m'ap- 
prirent que mes voisins connaissaient, ou tout au moins pratiquaicnt, les 
maximes de I'ecole de Salerne : Urduare cum rhumbis res salubevrima lumbis ! 
mais rien d'ailleurs n'indiqua de la part d'un ou do plusieurs d'entre eux le 
moindre etonnement. 

Un de mes amis auquel je lis part de cette circonstance me dit simple- 
ment : 

« Oui, en Amerique, on n'est pas toujours tres particulier. » 

Et en effet, a moins de choisir le milieu de la rue, il me parait difficile 
d'operer plus en public! 

8 Novembre. — Je fais la connaissance de M. Emile Pesoli, Cliancelier du 
Consulat de France, fort aimable garcon qui a habite dix ou douze ans la 
Galifornie et la cote du Pacifique qu'il connait a fond. II parle I'Anglais et I'Espa- 
gnol, a su ritalien, etudie TAUemandet a pendant six ans travaille le Chinois 
sans autre resultat que d'apprendre 1200 mots a I'aide desquels, il est vrai, 11 
se faisait comprendre de tons les naturels qui habitent le quartier Cbinois de 
San-Francisco et lisait toutes les enseignes de ce quartier. II m'explique que 
Tinstruction en Chine consiste principalement a savoir lire et ecrire des mots. 
Ilyen a quarantemille: leslettresordinaires,admissibles auxemplois publics, 
en -connaissent cinq ou six mille, et plusieurs d'entre eux continuent a ap- 
prendre a lire et a ecrire jusqu'a I'age de soixante ans , passant de temps en 
temps des examens qui les font hausser d'un cran et changent la nature de 
leur bouton. La langue Chinoise est monosyllabique et agglutinante : c'est- 
a-dire que chaque idee est representee par une syllabe invariable et que, 
lorsque dans un mot Frangais deuxidees s'associent, on juxtapose en Chinois 
les deux sons ou les deux signes qui y correspondent. Par example, pour 
rendre : « il pleuvra », on accole le signequi veutdire « pluie » au signe qui 
veut dire « avenir ». 

Si Ton veut dire : « il tombera du feu », on juxtapose les trois signes « chute, 



I'ti A TRAYERS LES ETATS-UNIS D'AMERIQUE 

aveiiir, feu », etc. Les declinaisons , les conjugaisons, sont inconnues; le 
pluriel s'indique pour tous Ics mots en ajoulant au singulier le signe li. 

Pesolim'expliqueaussi a Taided unabaquela facondecalculer des Ghinois; 
mais ce procede, bieu que simple, ne pourrait, sans I'appareil, donnerlieu a 
una description un pen claire : la I'acon d'operer est fondee sur les proprietes 
dusysteme decimal. 

M. Pesoli joue de la zither, instrument qui, entre autres avantages, a celui 
de ne pasetre commun. II s'y livre avee assiduiteet me donne un ecliantillon 
de son talent qui deraande a grandir. Get instrument, qui n'a certainemcnt 
rien de commun avec la cithare anticpie, celle que les Juifs suspendaient aux 
saules en chantant le a Super flumina Babylonis », offre des ressoui'ces assez 
variees et permet dajouter a la melodie un accompagnement qui la rcleve. 
II a i'avantage d'etre portatif, de tenir pen de place, et de n etre pas plus 
bruyant qu'il ne convient : (jualites precieuses et qui le feront apprecier de 
ceux qui penseraient, conime Theophile Gauthier, que la musi([ue n'ost autre 
chose que le plus desagreable et le plus clier de tous les bruits. 

Nous parlons a ce propos de la musique Ghinoise dont j'ai deja dit un mot. 
On m'avait aflirme que les Ghinois percevaicat des quarts de ton. Sans pouvoir 
me renseigner exactement sur ce point, Pesoli apprecie a un haut degre leurs 
facultes musicales. Gomme chez toutes les races primitives, cette faculte est 
exclusivement melodique; I'harmonie, qui estun produit de la civihsation et 
qui n'apparait que dans les ages avances, est tout a fait incounue dans I'en- 
fance de la. musique, et jamais on ne fera comprendre a trois Ghinois qu'ils 
peuvent jouer ensemble trois airs difl'erents sans produire une affreuse caco- 
phonie. lis n'ont pasdu reste, a ce que je crois du moins, de musique ecrite, 
et leur repertoire est purement traditionnel. 

Mais etant donne ces restrictions , et admis que dans leur orchestre tous les 
instruments jouent le meme air, ils ont, parait-il, une merveilleuse facilite; 
sans chef d'orchestre, sansse voir, accroupis ou juches dans les positions les 
plus incommodes, ils ne font jamais ni une laute d'intonation ni une faute 
de mesure ; ils ont une memoire musicale prodigieuse et composent d'instinct 
des melodies qui ne sont pas sans charme et toujours ecritcs en mineur, ce 
qui est encore une caracteristique de la musique primitive. 

Apres cette etude Musico-Ghinoise, nous allons au Turner Hall entendre le 



CHICAGO lio 



concert dii dimanche donn6 par la meilleure society musicale Allemandede 
Chicago. Cela ne couteque quinze sous; on y fume ot Ton y boit dela biero. 
II parait que les Puritains ont voulu faire fermerretablissementle dimanche, 
mais que, devantia resistance des Allemands, on y a renonc6. 

Nous jouissons dans ce concert d'un solo de trombone a coulisse, ce qui 
nous rappelle I'observation du colonel Ratapoil a son chef de musique, qui 
venait de lui donner une aubade : « C'est tres bien, mais il y a cependant un 
« petit detail. Ce sont les trombones; manque d'enscmble. Les uns poussent 
(' quand les autres tirent! Veillez-y un peu ! Yous ne pouviez pas le remarquer 
« parce que vous tourniez le dos; mais moi je I'ai vu ! » 

II est doux de serappeler ces betises a 4 000 milles duboulevard qui les vit 
eclore. 

9 Novenihre. — Fete le jour de naissance de ma petite amie Maud Rice qui 
commence sa treizeme annee. Quand on entre dans les ieen (thirteen, four- 
teen nineteen), on n'est plus une petite fille; quand on en sort, on est 

presque une femme. Cette enfant est vraiment tres gentille et j'aurai un bien 
grand plaisir a m'occuper d'elle, si sa mere donne suite a son projet de Teu- 
voyer finir ses etudes a Paris. Nouspassons un bonne petite soiree a rafrai- 
chissements vagues, mais toute pleine de la joie do I'enfant et du plaisir de la 
mere. Cela vaut beaucoup de soupers faits en desagreable compagnie. 

iO Novemhre. — Je visite lafabriqae demoissonneuses de M. Mac Cormick, 
sous la conduite obligeante de son neveu. 

La moissonneuse dans son dernier perfectionnement coupe, rassemble, 
bottelle et lie la gerbe. 

Je possede et je garde un morceau de ficelle none devant moi par la ma- 
chine sans que j'aie pu voir comment. 

Touteslespii^ces sont numerotees, de sorte qu'encasdeperteou d'accident, 
il est facile au fermier de les faire remplacer. 

L'^tablissement produit par ann^e 2j 000 moissonneuses qui, a raison de 
200 !§ environ, repr(5senteiit un chiflfre d'affaires de 25 millions de francs, 
laissant 4 a o millions de benefice. C'est joli pour un homme seul. 

Le travail a la machine pour I'agriculture tend deplus en plus a se substi- 

tuer au travail des bras, cela est possible ici, ou il y a des champs de 1 kilo- 

10 



146 A TRA^TSRS LES ETATS-UMS D'AMERIQUE 

metre de long, et des exploitations qui ont des surfaces de 40 000 acres 
(16 186 hectares). 

On exporte egalement des moissonneuses en Australie, ou la culture se fait 
dans des conditions analogues. Cette introduction des machines, qui tend a 
transformer le fermier en Industrie] et ses auxiliaires en ouvriers, cxerccra 
une certaine influence sur leurs rapports reciproques. La ferme qui, jadis, 
etait le centre d'une existence agricole et d'une vie de famille, tournera peu a 
peu a I'usine, au grand detriment des moeurs patriarcales d'autrefois. 

/ 2 Novembre. — Cestaujourd'hui qu'a lieu I'entree triomphale du general 
Grant dans sa bonne ville de Chicago. 

Le heros de la guerre de la secession, qui revient de son voyage autour du 
monde, ou il a ete accueilli partout comme un personnage officicl, termine 
ce voyage par une tournee triomphale a travors les Etats-Unis, oii il est 
accueilli avecun enthousiasme qui tient du delire. 

San-Francisco lui a fait une ovation splendide; Chicago ne veut pas rester 
en arriere, et cela d'autant plus qu'aux dernieres elections le parti republicain 
a remporte la victoire. Les banqucs, la poste et tous les services publics ont 
ferme; la milicc a (5te convoquee officiellement lous les corps constitues ont 
6te invites a se joindre au cortege, et les citoyens a orner les rues par ou il 
doit passer. La ville a r^pondu a cette invitation, et toutes les rues sont pa- 
voisees et enguirlanddes de feuillages et de fleurs. 

A 1 heurele general arrive a la gare de Michigan Avenue, oil il est recu 
par le Maire et le Conseil municipal (pii le haranguent; puis la procession 
se met en marche, presidee et dirigee pir le general Sherman, commandant 
en chef les forces federales. A ce moment une effroyable averse eclate; tout 1p 
monde s'enfuit, et moi je me rejouis de voir patauger dans la crotte les ado- 
rateurs du heros qui, en 1870, pour assurer a sa reelection les voix AUe- 
mandes, a 6crit a I'empereur Guillaume une lettre basse et vile que rien ne 
necessitait, oubliant que, sansl'epeede la France, son pays n'existerait pas. Au 
bout d'une dcmi-heure, le cortege reprend sa marche, le del se rasserene, le 
soleil se montre pour sahier le grand homme et le defile a lieu dans I'ordre 
suivant : 

Le general Sherman et son 6tat-major. 

La milice de I'lllinois. Un regiment de miliceen temps de paix se compose 



CHICAGO 147 



ordinairement d"environ 40 miisicicns, 25 ou 30 officiers ct 80 a lOOsoldats. 
Les uniformes variant dii bleu fonce au bleu clair et sont constelles debuffle- 
teries blanches. Les officiers sont cousus d'or. La tenue des zouaves est char- 
mante : gris bleu aveclist^re rouge, ceinture rouge, et une cliachia rouge a 
gland d'or qui doit ressemblera celle que inonamiX**'oubiiacliez Leila Miss 
Aouda, alors la maitresse de Pelissier, ce qui lui valut de la part du gen^i'al 
cet avertissement paternel : « Une autre fois, quandvous voudrez une femme, 
tachez de ne pas la prendre a nion conipte ! » Les zonaves sont les heaux de 
la ville; ils sont tres tiers de leur uniforme, de leur tenue, et de la reputation 
du corps dont ils portent le nom. 

L'artillerie bien mont^e et dont les pieces de 8 sont enguirlandeee de fleurs. 

Les sheriffs (huissiers) et les conseillers municipaux en voiture. 

Le general Grant en voiture, saluant a droite et a gauche et « rendant a son 
pays tous les honneurs qu'il re^oit », suivant un de ses mots qui a fait fortune 
et qui est affiche partout. 

Les anciens militaires de I'armee de Virginie. 

Une serie de corporations et de societes de bienfaisance. 

Enfin le cote curieux de la procession : tous les marchands de cochons, 
luiilrierset fabricants de moularde do la ville, qui profitent de Toccasion pour 
faire de la publicite. Je note au passage : 

Un chapeau de taille a contenir une douzaine de personnes; 

Une huitre, qui pourrait servir de conque a Venus sortant des ondes ; 

Un ours servant d'enseigne a un marchand de fourrures, etc., etc. Le tout 
accompagne d'inscriptions prevenant le public que « quiconque veut se pro- 
« curer un chapeau doit I'acheter chezHebbard et Spencer », ou que k tout 
« homme qui desire etendre sur son jambon une moutarde I'espectable doit 
« absolument I'acheter chez Murphy et Smith, et non ailleurs. » 

J'allais oublier les pompiers et leurs appareils, une des parties les plus in- 
teressantes du defile, dont ils faisaient partie avec orgueil. 

Le general, apres avoir parcouru la ville, s'est arrete a I'hotel Palmer, du 
balcon duquel il a assiste au defile et harangue lepeuple. Le soir il a re^u a 
I'hotel. Lelendemain banquet, au meme hotel, des anciens officiers au nombre 
de 1503; le surlendemain soiree a Chicago-Club, et le samedi reception 
publique a I'hotel du grand Pacifique, ou chacun est admis a aller secouer la 



148 A I li.\Vi:HS Li;s I'/FATS-UMS DA.MERIQUE 

main dugrand homme en lui disanl : > How do you do, sir ! » lis etaient comme 
cela environ 3 OOQ. 

Le general, que jai vu a Loiidres il y a deux ans, est petit, porte toute sa 
barbc et jouit iFune figure fort ordinaire. Comme militaire, sa carriere n'a 
eu de brillaul (jue la tin. Apres avoir ete a West-Point an elevetres ordinaire, 
il entra dans Tinlanterie federale, oil il resta lieutenant pendant plusieurs 
annees, et dont ses habitudes d'intemperance Teussent fait mettre a la porte, 
s'il n'eiit defere prudemment a I'invitation a lui laite de donner sa demission. 

II reprit du service pendant la guerre de la secession et eut I'heureuse 
chance d'achever Tojuvre commencee par Sherman et Mac Clellan et de ter- 
miner lecrasement dr Tarmee de Lee, ([ui, decimee par la laini, la nialadie, 
les boulels, et ne pouvanf se renouveler, dut se rendre a discrtition devant 
les renforts (|ue Grant recevait sans cesse. Celui-ei n'a pas eu besoin dun 
grand genie pour mener a bien cette tache ; mais, comme a Pelissier devant 
Sebastopol, il lui a fallu une tenacite et niie volonte de fer ; c'est quelijue 
chose. Pendant un an il a lutte, resseri'ant peu a peu ses lignes, sourd au\ 
observations de Washington, et ne communiquant avec le ministre de la 
guerre que pour lui demander des hommes. Enhn il a eu la gloire d'abattre 
la rebellion et de consoliderl'Union, au moins pour un temps assez long. Ce 
succes en a fait, \nmv une cerlaine periode, le niailrc du pays. 

Politiquement, (Irant est mediocre. 11 a livre le Sud en pature aux lob- 
bists (1) et aux cnvpet-hiHiijcrA [± qm Tout pille et ranconne pendant cinq on six 
ans. Son administration, bien ([ue personne n'attaquesaprobitepersonnelle, a 
ete un tissu de concussions et de rapines. EUe a ete Tepoque du fameux Ring 
(cercle) sur le whisky, oil cette liqueur se vendait :10 "„ au-dessous du 
montant des droits dont elle etait frappee. II est vrai qua sa deuxieme pre- 
sidence. Grant a reconnu qu'il avail ete abuse a I'egard du Sud et a deplore 
ses erreurs; mais rien ne prouve aujourdlmi qu'il puisse se debarrasser du 
parti auquel il est inl'eode. 

J'ai fait les plus grands efforts pour savoir s'il sera candidal du parti repu- 



(1) Un lobby est un couloir. Les lobbixls sent lespoliticiens dautichambre. 

(2) Carpet veut dire lapis, el //(«/, petit sac. l.es rrirprt-bai/i/ei:'' sont des gens qui n'oiil 
pour toute resi»ource qu'uu sac el uue couverlure. 



CHICAGO 149 



bli(.:iin aux prochaines elections presidentielles. Les avis a eel egard sont 
extremement partages. 

II est a pen pres certain aujourd'hui, d'apn>s les derniers resultats electo- 
raux, que le parti republicain fera passer son candidal aux prochaines elec- 
tions. 

Premiere question : Grant sera-t-il ce candidal? 

Deuxieme question : Acceptera-t-il ? 

Sur la premiere question les avis sont tr^s partagfe; il pourrait troiiver un 
concurrent serieux dans lo ministre des finances, Sherman, devenu Ires 
populaire a la suite de la conversion el partisan avoue du retrait des green- 
backs, operation qui fait partie du programme republicain. 

D'ailleurs, dans ce parti meme, beaucoup de gens (ideles aux traditions ne 
se soucient pas de voir Grant faire une troisieme presidence. 

Sur la seconde question, le general a garde jusqu'a ce jour un mutisme 
prudent et absolu. II n'est pas certain qu'il ait pris une decision, et s'il I'a prise, 
personne ne pent se vanter de la connaitre. II n'y a done qu"a attendre les 
evenemcnts qui se derouleront d'ici au raois de mai prochain. 

Au sujel du general Grant je note en passant un detail curieux. Les 616ves 
de I'ecolemilitairede West-Point etde I'^colenavale d'Annapolis ne sont point 
nommes au concours. 

II en est attribue un certain nombre a chaque Etat, et ils sont choisis par 
un on deux des citoyens de cet Etat, faisant partie du Congres. Ce choix est 
arbilraire et les conditions de capacite sont insignitiantes. Certains membres 
du Congres etablissent un concours dans leur Etat; mais cette mesure n'est 
aucunement obligatoire. 

Outre cette categorie d'eleves, il y a un certain nombre de nominations 
r&ervees personnellement au President et dites ul large, c'est-a-dire pouvant 
porter sur des citoyens d'un Etat quelconque. Ce mode de recrutement, tout k 
fait antidemocratique, a eteadopte pour eviter qu'un Etat arrive h avoir dans 
I'armee une preponderance exclusive. 

Cette precaution pourrait se concilier avec les ^gards dus au ra^rile en 
rendant dans chaque Etatle concours obligatoire; mais les Amdricains n'yont 
point songe. 

i6 Novembrc. — M. Lowendall me conduit i une reunion de socialistes 



l.'JO A TRAVERS LES ETATS-l'NIS DAMERIQUE 

Fraiifais. Je m'etais promis beaucoup d'interet a celte seance; mon espoirost 
defu : ce n'est qu'une reunion d'affaires. 

Siir touslesFranfais presents, iln'y en a pas trois qui sachent parler correc- 
tement. Tons les autres ont un accent Allemand des plus caracterises. 
On aflirme qu'ils sont Alsaciens; tant mieux pour eux! II n'est du reste pas 
necessaire d'etre Frangaispour etre adinis dans la section : il suffit d'entendre 
et de parler le Fran^ais. 

La stance s'ouvre par la nomination d'un President : le citoyen Gaillard et 
le citoyen Dufresne sont ex-a>quo. Le citoyen Gaillard s'efface devant le 
citoyen Dufresne qui parle mieux Fran?ais (ce n'est pas difficile). 

Le rapport de la seance du 2 Novenabre est lu et adopte. 

On demande s'il y a des comites prets a deposer leur rapport sur les ques- 
tions interessant le parti, en dehors de I'administration de la section. II n'y 
en a pas. 

Le citoyen Shacker se plaint que les comites ne font pas leur devoir. 

On demande le rapport d'un comite nomme pour Forganisation d'un iial 
qui a eu lieu eta rapporte sept ou huit cents dollai-s. Le reglement des comptes 
est, parait-il, laborieux. II y a des billets qui ne sont ni rentres ni paves. Le 
citoyen Shacker trouve que ce n'est pas clair. Nonobstant, la question est 
ajournee. 

Alors le citoyen Shacker demande des explications sur la presence dans la 
salle de deux individus etrangers a la section. II est grincheux, le citoyen 
Shacker ! 

Le citoyen Henry, qui nous a introduits, repond que noussommes journa- 
listes et que la presse a ete toujours admise. 

Malgre une nouvelle observation du citoyen Shacker, qui estd'avis d'admettre 
h presse du parti, mais pas I'anlre, notre maintien est adopte a une grande 
majorite. 

Apres quelques discussions sans interet se produit I'incident capital do la 
seance. 

II existe a Chicago un citoyen Davoust, petit neveu du mar(5chal, et sculp- 
teur d'un certain talent, qui est, parait-il, Time du parti socialiste. Infiniment 
plus intelligent que tons les autres, il les mene a sa guise, ct il est le veritable 
chef de la section Francaise. 



CHICAGO lol 



Or le citoyen Henry accuse forinellemeiil le citoyen Davoust d'etre traitre 
au pai'ti ct rt'avoir trompe le peuple en faisant voter aux dernieres elections, 
sur un ticket rep iblicain, des ouvriers auxquels il avait persuade que ce 
ticket elait un ticket socialiste. 

Ce tour de passe-passe excite I'indignatiou de I'assemblee , en principe ; 
maisune longue et confuse discussion s'engage sur le fait et sur la procedure 
a suivre pour le constater. 

II faut, parait-il, en referer a un comite qui existe pour examiner les cas 
de cette nature. Le coraite entendra le citoyen Davoust et fera un rapport. 
On parle tres souvent de faire des rapports dans cette seance. Le citoyen 
Henry mainlient son droit d'accuser le citoyen Davoust devant la section , et 
declare que si celui-ci n'est pas venua la seance, c'est qu'il prevoyaitla ques- 
tion. Pas bete le citoyen Davoust ! 

Tout comme notre camarade D'", qui disait gravement : « J'avais prevu 
ton objection, aussi je n'y repondrai pas ! » 

Plusieurs membres impatientes s'en vont, sous pretexte que, la nuit venant, 
la question ne peut pas etre tiree au clair. Le citoyen Henry maintient sa 
denonciation et la renouvellera devant le citoyen Davoust : sur cette aflfirma- 
tion, la stance est levee. 

Apres la seance je commence avec le citoyen Henry une conversation 
ayant pour objet de me faire expliquer le but et les idees du socialisme Ameri- 
cain. Malheureusement nous sommes bientot interrompus, et tout ce que je 
peux saisir , c'est que les socialistes ont pour but de conferer a I'litat le role 
de producteur, au moins pour toutes les industries oil cela est possible, 
chemins defer, canaux, exploitation de mines, etc., etc... 

lis tendent a reduire ainsi les frais d'exploitation a un minimum ct a 
diniinuer le prix des objels de toute la remuneration prelevee aujourd'hui 
par le capital. 

Ouant aux moyens d'execution les avis sont partages. II y a les opportu- 
nistes etles intransigeants. La question etant de faire arriver des candidats 
aux legislatures des differents Etats et ensuite au Coiigres, les uns veulent 
faire alliance avec un des partis qui divisent I'Amerique, et lui apporter 
I'appoint de leurs suffrages en echange des siens ; les autres veulent un 
ticket exclusivement socialiste, sauf a echouer, jusqu'a ce qu'ils puissent 



lo2 A TRAVERS LES ETATS-UNIS DAMERIQIT. 

reussir par eux-meraes et sans subir de honteuses compromissioiis. 

La question n'a actuellement qu'un interet theorique, car le parti est trop 
peu nombreux pour exercer autre chose qu'une influence locale. Ni a la legis- 
lature del'Illinois, niau Congres, ilsnc peuvent envoyer personne. A Chicago 
seulement , ils peuvent dans les elections de la ville etdu comte de CookTaire 
pencher la balance a leur gre du cote des democrates ou des republicains. 

i9 Novembre. — Je pars pour Saint-Paul de Minnesota, capitale de I'Etat de 
cenom, a 410 milles dc Chicago. On passe la nuit en sleeping-car, et le len- 
demain on s'eveille en picin Wisconsin. Des champs et des bois, des bois et 
des champs. 

On dejeune a Eau-GIaire, d'ou uu embranchement longeant la Ciiippewa 
River conduit a Chippewa Falls. DJjeuner ignoble comme tous ceux que 
Ton fait dans les stations. 

A une heure etdemie j'arrive a Saint-Paul, oiije mepreoccupe en premier 
lieu de bien diner a Metropolitain-Hotel. 

Saint-Paul, silue sur la rive gauchedu Mississipi,non loin delafrontieredu 
Wisconsin, est la capitale du Minnesota, un des greniersde I'Amerique. Fondee 
il y a 2.J ansa peine, elle compte aujourd'hui 431)00 habitants, eiTEtat, dont 
la population en 1861 etait de 429 000, en a approximativement 763 000. 
Get Elat sera certainement, dansquelques aniiees, le plus grand producteur 
do ble de I'Union. 

La t'rontiere du Minnesota et du Dakota est le Red River, qui prend sa 
source dans le lac Traverse et va sc jeter dans le lac Winnipeg, province de 
Manitoba (Canada). Tout le long de cette riviere se trouve une prairie d'en- 
viron 600 milles, terre arable de trois ou quatre pieds de profondeur, qui a 
sur I'ancienne prairie I'avantage d'etre coupee de bois et de cours d'eau. 
Des lois fort intelligentes y facilitcnt I'acquisition et la mise en valeur de la 
propriele, et I'emigration s'y porte avec entliousiasme. 

La region est desservie par 3 embranchements du Chicago North-Western 
et du Chicago Saint-Paul et Minneapolis correspondant avec les routes qui 
conduisent aux Black Hills (collines noires) situees a cheval entre le Dakota et 
le Wyoming. Deadwood, situeea lapointe Nord des Rlack Hills, et qui n'exis- 
tait pas il y a trois ans, a aujourd'hui 8 000 habitants. C'est a la fin de 1873 
que rcmonte la decouverte do Tor dans ces montagnes, qui faisaient alors 



LE MLNNESOTA 153 



partie du territoire reserve aux Indiens. Geiix-ci accueillirent a coups de I'usil 
*es premiers explorateurs, ce qui donna aux troupes federates I'occasion de 
f lire une campagne abiolument comma en Algerie, quand il y a uii mouve- 
raent Arabe. 

A la suite des troul)Ies, le general Sherman lut charge de faire une explo- 
ration du pays et rapporta que , la contree renfermant de nombreuses 
richesses naturelles, il y avail lieu de la retirer aux Indiens, qui 6taient 
incapables d'en tirer parti, pour permettre aux blancs de I'exploiter. En 
consequence les Indiens out ete repousses vers la frontiere du Nord, et 
depuis on s'installe dans les Black Hills. C'est ainsi quo le Gouvernement 
lederal respecte les traites. 

Saint-Paul n'a rien de remarquable que la largeur de ses rues, la solidite de 
ses constructions, et son Capitole qui ressemble a tous les Capitoles. Un 
apres-midi suffit a la visiter. Tout autour du quartier central s'eclielonncnt 
les residences qui sespacentet tiennent deplus en plus de place a mesureque 
Ton s'eloigne de la ville. Cliacune est entouree d'un jardin qui, pour plusieurs, 
est un veritable pare. 

A cinq heures je regagiie la gare oil j'ai depose mou petit bagage. J'ai 
demande un check ou un bulletin de depot : on m'a repondu : « Metlez 
(,'a la! » 

Le train va partir, je cherche quelqu'un pour ra'ouvrir la salle des baga- 
ges. Personne ! 

Enfin la porte s'ouvre : je m'introduis, je m'emparc de mi mallette et de 
mon sac et je sors sans que personne me disc un mot : j'aurais pu tres bien 
m'emparer de ccUe du voisin. Chacun depose ses colis a ses risques et 
perils. 

De Saint-Paul a Minneapolis il y a dix milles, et environ une heure de 
chemin. 

Mon wagon est plein de gens fort sales ([ui craclient abondamment et un 
peu partout. Enfin nous arrivons, et mon aventure de Saint-Louis est sur le 
point de se reproduire. II y a un Minneapolis Est et un Minneapolis Quest 
separes par le Mississipi. Je m'empresse de descendre au Minneapolis Est, 
et ce n'est que lorsque le train part (jue je m'aperQOis de mon erreur. 



lo'i A TRAYERS LES ETATS-UNIS D'AMERIQUE 

A grand'peine je regagne la platt'-forme et jo t'raiichis k- pout ipii est uiie 
merveille desolidite ct rlelegerete. 

A la garc Quest un co"her s'empare de raoi et de raon bagage, et me con- 
duit raoyennant 23 sous a I'hotel Nicolet, doiit le noin me rappelle d'agreables 
souvenirs, maisdont le vin n'a riende commun avec le Cos d'Estournel doiit 
nous avons vide plusieurs fioles Tliiver dernier, chez son homonyme, a 
Bordeaux. 

2/ Novembre. — En compagnic de mon a;-;ent, M. Olio (irealey, je visite la 
ville; les rues sont larges, droites, bien perceos et orientees comme dans 
toutes les villes neuves, Nord-Sud et Est-Ouest. Les residences sont belles et 
la plupai'tont de vraisjardius; peude monuments, un Gourt-House, et trois 
ou ([uatre bailments d'ecole ([ui atteignent la limile du somptueux. La ville, 
qui a 4o 000 habitants, compte sept ecoles municipales, plus I'Universite du 
Minnesota oft Ton fait des etudes superieures. Toutes les rtisidences sont en 
bois ou a peu pres. Le prix d'un lot necessaire pour remplacement d'unc 
maison avecjardin, soit a peu presl 000"'-'=- est de 3 000 $; la maison pour 
une famille en coutc a peu pres autant. On pent done etre propri^tairc 
et se loger pour 30 000 francs. Le taux des prets hypothecaires etant de 8 ;'i 
10 "/„, cela represente un lover de 3 000 francs. 

La ville estacheval sur le Mississipi; surla rive droite est etabli entrecette 
rive et une petite ile un barrage qui fait marcher les nombreuses scieries el 
moulins situes de ce cote. II y a 2o ans, la ville Quest n"existait pas du tout : 
aujourdliui elle compte 32 000 habitants. 

Les moulins de Minneapolis sont les plus beaux du moude, et cv, sont eux 
surtout que j'avais dessein de voir en y venant. Au mois de mai 1878 ils 
out ete victimes d'une explosion, suivie d'incendie, qui en a detruit six et a 
coute aux compagnies d'assurances 700 000 dollars. 

Tout est rebati aujounlhtii, a I'exception de deux qui ne sont pas tcrmines, 
et reinstalle avec des perfectionnemenis nouveauxetdes precautions speciales. 
Je visite les deux moulins deM.Washburne, ancien gouverneur du Wisconsin 
et frere delex-ambassadeur en France. L'un d'eux conlient 40 paires de 
meules etl'autre 48, toutes mues par une turbine hydraulique. 

Tout le vannage et le criblage du grain s'opere dans un elevateur contigu 
au moulin, mais isole de lui, et le grain arrive directement dans la tremie 



LE MINNESOTA io5 



qui sert a alimenter la meule. Pour eviter dans la chambre la diffusion de la 
fleur defarine, la meule toume a I'lnterieur d'une couronne cylindrique fer- 
mee; a la partie superieure et dans le couvercie de la couronne s'embranche 
un tuyau qui s'ouvre cxterieurement au batimcnt et par ou s echappe la pous- 
si6re appelee par un ventilateur. De cette fa^on I'interieur du moulin est tout 
a fait pr6serv6. 

L'eclairage est ^galement I'objet de pr&autions speciales. 

La llaniine est enfermee dans des maiiclions en verre hermetiquement fer- 
mes ct sans communication avec la salle. L'air necessaire a la combustion 
arrive de I'exterieur par un tuyau muni d'un robinet qui permet d'en mode- 
rer I'afflux, etla fumee s'echappe a I'exterieur par un autre tuyau. La flamme 
est portee par un cylindre mobile glissant dans un autre cylindre, qui lui 
sert d'enveloppe, et manoeuvre par une tige glissant a frottement dur dans la 
partie inferieure d'un manchon de verre. 

Quand on veut diminuer la flamme, on fait glisser le cylindre qui la porte 
a I'interieur de I'autre, oil elle disparait sans s'eteindre; on le remonte quand 
on veut s'eclairer; ainsi la flamme ne s'eteint jamais, ce qui evite au moins 
d'une fa^on generale I'emploi des allumettes. 

Le blutage se fait au-dessous, ainsi que la mise en barils. 

Cette Industrie est une des principales de ce pays industrieux. On compte 
aux Etats-Unis environ 24 000 moulins, soil a pen pres S moulins pour 10 000 
habitants. Sur ce nombre 3 118 repartis dans 13 Etats ont une valeur totale 
de 27 084 000 $, soit apeu pres 43 000 francs par moulin. 

Yoici la production moyenne en c^reales des EtatsUnis pendant les dix 
dernieres annees : 

Mais 384.82.J.000 hect. 1.570.000.000 fr. 

Froment . . . 99.484.000 — 1.507.000.000 » 

Seigle C.liOO.OOO — 75.000.000 » 

Avoine. . . . 105.130.000 — 584(100.000 » 

Orge 11.200.000 — 127.000.000 » 

Sarrasin. . . . 3.010.000 — 46.000.000 » 

D'un autre cote, la valeur totale des produits exportes a dte pour cette ca- 
tegoric de marchandises : 

En 1873 557.000.000 fr. 

187(3 653.000.000 » 

1877 587.000.000 » 

1878 9O8.U00.000 » 



l;i(i A TIS AVF.ns I.F.S I'TATS-l'XIS DAMKRlulF. 

Cette anneeon prevoit que I'exportatioii depassera cellede Tannee derniirc 
de pres de 700 000 000 de francs. 

Le ble valait quand je siiis arrive a New- York, le 6 septembre, 1 $ 06 le 
bushel ou lo fr. 15 riiectolitre; il valait quand je suis parti, le 22 octobre, 
1 $ 60 le bushel ou 22 IV. 88 riiectolitre. On peut juger par la du resultat 
qu'aura cette annee pour les producteurs, ct surtout pour les speculateurs 
Americaius, le deficit de la recolte en France. 

23 Novciithrc. — Arrive a Milwaukee par le Chicago Milwaukee et Saint- 
Paul Hr. 

En prenant ma place j'ai voulu un lower-berth : iln'y en a pas! je me decide 
a m'en passer; enfin, au dernier moment, on ra'en trouve un. 

Jedors paisiblcmentjusqu'au matin, sous les rayons dela lune. Arrive a Mil- 
waukee, je descends a Planteincton-Hotcl, magnifique etablissement oil, contre 
Ihabitude, on mange tres bien. Je passe la fin de mon dimanche a courir la 
viile, qui ressemble ii toutes les autres. Gela devient fastidieux etdefie la des- 
cription. 

Le lunili, apri's une conversation d'uue lieure\avec mes agents, je repars 

pour Chicago. 

La loi du Wisconsin en matiere d'assurance presente une particularit6 sp6- 
ciale (|ui ne se retrouve que dans trois ou quatre autres Etats. 

L'Uhio I'a adoptee laiinee derniere : pour les assurances sur immeubles,la 

valeur assuree faitfoi, en cas de sinistiv, pour la valeur avant I'incendie. II 

n'y a done [)lus a evalucr (jue le sauvetage et Ton est dispense de la question 

epineuse delaveluste. La loi a eteraile pour prevenir les assurances exagerees 

et obliger la compaguie i\ veriliei-, au moment de la signature de la police, la 

valeur du ris([ue. EUe a si bien atteintsoii but que lesCompagnies n'assurent 

jamais (pie les Irois quarts do eelte valeur et laisseiit invariablement le pro- 

prietaireson assureur pour un ipiart. D'aUleurs, au point devue de la vetuste, 

elle est sans inconvenient dansun pays oii.les assurances se faisant pour une 

annee, I'lmmeuble n'a guere le temps de se deteriorer. 

24 Noveiubre- 15 Diicembre. — Suite et lin de mon sejour a Chicago. 
Je commence a avoir suriisanimeiit prali(iue cette capitale, oil je ne reste que 
pour arieter le premier comptc de mon agencc. 

Enfin le 15 tout est rt^le; j'ai fait mes adieux a tons mes amis, j'ai 



CINCINNATI iri7 



envoye mes Christmns-pi'esents (cadeaux de Noel), ce dont j'aurais pu me dis- 
penser, mais la qualite de Francais oblige a I'etranger, et je pars a 7 h. 30 dii 
soir pour Cincinnati. 

Pendant ce dernier sejour j'ai beaucoup vu Pesoli, le Cliancelier du Con- 
sulatde France, ([ui fait aujourd'hui Tinteriin du Consul. Ce gar^on est fort 
intelligent, et fera certainement dans les consulats une brillante carriere. 

Nous avons beaucoup cause des Cliinois et de la langue Chinoise. 

II ne suffit pas loujours d'avoir etudie le Cliinois pour le savoir, temoin 
M. Stanislas Julien ([ui , mis en presence d'un arabassadeur Chinois, declara que 
ce perjonnagenesavaitpasle Chinois. Pesoli m'explique qu'il pouvait parfaite- 
ment avoir raison par suite dece fait que ledialecte 6tudieparlui etaittres pro- 
hablementle dialecte mandarin, c'est-a-dire le Chinois des letlres, tandis ([ue 
Tambassadeur parlait sans doute la langue vulgaire, le dialecte de Pekin 
ou celui de Canton : ce dernier est le dialecte universellement employe dans 
lesalfiiires. II n'est done passurprenant que ces deux personnages ne se soient 
pas compris, et il est probable que si M. Julien etait alle en Chine , il n'eut 
pu se faire entendre (|ue des lettres. 

Pesoli qui, par sa situation a San-Francisco et ici, s'est trouv(5 en relations 
depuis sixans avec tous les voyageurs de distinction ou autres, raconte une 
loule d'anecddtes amusantes. Une entre autres caracteristique de I'Amerique. 

Le commandant I)'**, capitainede fregate, rcntrant des iles Marquises oil il 
avail commande pendant quelques annees, assez raffale comme sante , comme 
apparence etaussi , parait-il , comme tenue, s'arrele a Chicago. 

II sort un soir avec Pesoli qui soffre a le recoiiduire; mais le commandant 
refuse, assurant qui! troiivera ires bien son hotel. Deux heures apres, vers 
les neuf heures du soir, Pesoli va le voir ; le commandant quirentrait a I'ins- 
tantlui raconte qu'il s'estegare, qu'il ademandeplusieurs fois sonchemin lii>s 
})oliment , et que toujours on lui a repondu : « No ! » qu'enlin, c'est un police- 
man qui a bien voulu le reconduire. 

— « Vous avez leve votre chapeau ? » luidit Pesoli en riant. 

— « Mais sans doute ! 

— (( Parfaitement; il fait nuit, vous ne parlez pas I'Anglais, vous avez 
« leve votre chapeau; lout le nionde a cru cpie vous demandiez I'aumone! » 

Celte question du chapeau est une de celles ([ui meclioquenl le plus. Cepen- 



138 A TRAVERS LES fiTATS-UNIS D'AMERIOUE 

dant I'habitude de le garJer est presque univorselle. L'autre jour, j'ai ren- 
contre une de mes amies dans la rue; je I'ai abordee le chapeau a la main, 
j'ai altendu pour me couvrir qu'elle m'y invitat! J'attendrais encore si je ne 
I'avais pas quittee. Nous avons cause au nioins cinq minutes, moi tenant tou- 
jours nion chapeau. Elle n'a point manque d'egards envers moi etn'a point 
pens6 que je lui iisse une politesse. Elle n'a point remarque ma tenue, et si 
son attention se fut portuesur mon couvrc-cliet, oile aurait cruquec'etail pour 
men plaisir que jo restais nu-tete : il faisait dix degres de froid I 

Par contre, quand vous prenez conge d'une maitresse de maison, elle 
decroche voire pardessus et vous aide a le mettre ; ceci est encore une chose 
qui me met mal a I'aise. 

10 el 17 Decemhre. — Passe un jour et demi a Cincinnati (pie Ton pro- 
nonce tcli'ni-lchie-nata, sans uoute pour la raison pour laquelle on dit Missoura 
au lieu de Missouri, ou peut-elre aussi [jarce que la ville a ele surnommee 
Porcopolis ! Je ne t'ais toutefois cette hypotliese qu'avec reserve. 

Cincinnati etait autrefois en etfet la capitale du royaume des pores. Le 
premier setllement sur les bords de I'Ohio River fut etabli en 1804; la cite fut 
incorporeeen 1819 ; elle a aujourd'liui environ 330 000 habitants, etbien que 
Chicago, quoique plus jeune de 40 ans, ait de beaucoup devance sa rivale, 
Cincinnati ne demeure pas moins une cite fort importante au point de vue 
du purking interest. A cette Industrie elle en ajoute beaucoup d'autres dont 
les deux principales sont la fabrication de la biere et du whisky. 

Le jour de mon arrivee j'ai visile retablissemeiilde la Ciiiciiuuiti-PurkiiHi C". 

11 est analogue a ceux de Chicago : on y tue de (500 a 800 pores par jour. 
J'ai visile egalement unefabrique de whisky. 

Cette liqueur, chere aux Americains et aux Irlandais, se fait soil avec le mais 
{corn), soil avec le seigle [rye), soil avec un melange desdeux. Le grain broy6, 
ou plutot concasse a la meule, est introduil dans d'immenses cuves de 80 a 
100 hectolitres remplies d'eau; on chaulle legerement a I'aide d'un jet de 
vapeur et on laisse fermenter le melange pendant un temps qui est environ 
de 48 heures ; on soutire ensuite la liqueur et on la rectifie dans un appareil 
distillatoire exactement connne ou rectilie I'alcool ; on recueille dans un reci- 
pient le produit de la distillation ([ui a traverse un serpentin refrigerant et Ton 
mel ensuite en jjarils. 



CINCINNATI 159 



Le meilleur wliisky est le Bourhon-Whhky, qui tire sou nom dun petit 
village du Kentucky, oil ii fut d'abord fabriqu6 : je ne sais s'il doit sa supe- 
riorite a uii precede de fabrication ou a la nature de la matiere premiere ; 
dans tons les cas il est maintenant affiche partout ; il est probable qu'il se 
multiplie avec les besoins de la consommation et qu'il a cela de commun avec 
le Ch^teau-Margaux. 

Le whisky ajoui pendant un certain temps d'une autre proprietc : apresia 
guerre de la secession on etablit sur ce produit un droit ad valorem de 
200 pour cent,et Ton crea tout un corps d'inspecteurs et de verificateurs pour 
exercer les etablissements de fabrication. 

Tant que dura cet ^tat de choses, le wliisky se vendit environ 30 °/o au- 
dessous du montant du droit. Ce fut I'epoque du fameux Ring qui d^considera, 
aux yeux de tons les honnetes gens, la premiere prfeidence de Grant. 

Les fabriques de whisky avec distillerie s'assurent a 1,6^)% dans I'Ohio, a 
2 ou 2 1/2 dans le Kentucky. 

Le lendemain matin, accompagne de mon agent, M. Owens-Owens, je 
fais le tour de la ville. EUe est partagee en deux parties inegales par un 
canal derive de TOhio, qui s'appelle le Rhin,ct au dcia duquelcst le quartier 
Allemand. 

La ville des affaires est active, large et bien batie. La ville des residences 
est, contrairement a ce que j'ai vu dans beaucoup d'endroits, batie pour la 
majeure partieen pierres et en briques. 

Lesmaisons sont isolees etentourees dejardins plus ou moins grands. 

Oulre la cathedralo San-Peter que je n'ai vue ([u'en passant, deux monu- 
ments sont surtout remarquables : le Conservatoire de musique et la Biblio- 
theque. 

Le Conservatoire a ete fonde, il y a plusieurs annees, par un riche particu- 
lier qui adonne a cet effet 2.50 000 9; le reste a ete fourni par des dons volon- 
taires. II est administre gratuitement, et les depenses sont payees a I'aide du 
produit des concerts et du revenu des fonds lui appartenant. II ne reconnait 
de sup^rieur comme organisation que le Conservatoire de Paris, qui lui est 
infiniment inferieur comme batiment. 

La grande salle des concerts coritient des places pour 6 000 auditeurs , 
1 200 choristes et un orchestre de 200 musiciens. Le fond est occupe par un 



IGO A TRAYERS LES ETATS-UMS DAMERKJUE 



orgiie monumental a cinq claviers, de chaque cote duqiiel s'echelonncnt les 
gradins destines aux choeurs. Le plafond est plat et raccorde aux murs late- 
ranx par des surfaces cylindriques ; la salle, qui contient un rez-de-chaussee 
pt iin l)aIcon, a la forme d'un carre long. EUe est, parait-il, excellente pour 
I'acoustique. 

On y donne pendant I'hiver un concert a peu pres tousles quinze jours, et 
Ton doit justemeiit y executer, pour la Noel, le Mcssic d'lfendel, que je regrette 
bien de manquer. 

La petite salle de concert contient environ 1 200 places. Elle sert aux 
artistes qui donnent des concerts prives. 

Le Conservatoire donne gratuitement I'instruction musicale a quatre cents 
eleves des deux sexes, qui n'ont d'autres obligations ([ue de participer a I'exe- 
cution des concerts, quand ils en sont requis. 

La Bibliotheque [Publk-Lihrary) a ete fondee il y li ans. Elle contient 
deja I'lO 000 volumes dont un certain nombre illustres et tres precieux. Je 
trouve la toutes les ceuvres de G. Dore. 

Le batiment, construitsur lemodele de la Bibliotheque du British Museum 
de Londres, est en pierre et en fer. II est divis6 en plusieurs paliers eclair^s 
tons par le plafond vitre ipii surmonte une salle de lecture centrale. 

Chaque etage correspond a une categorie de livres: romans, histoire, 
I itterature, m^decine, droit, documents publics, livres en langueetrangere.il 
y a environ 3 000 volumes Franpais, laplupart romans. 

Des salles speciales sont consacrees aux livres illustres, aux journaux , aux 
recueils p^riodi([ues , qui sculs peuvent etre consulttis sans deplacement. 
La France est representee par le Journal des Dabats, le Cliarivari, I'Univers 
illustre, la Revue des Deux-ilondes , la Revue des Sciences Medicales. On nc 
communique, pour cette categorie d'ouvrages, que les volumes relies. Tous 
les autres livres peuvent etre emportes a domicile sur le depot d'une recon- 
naissance si ledemandeur est personnellement connu du conservateur, ou, a 
defaut, si une personne honorable se porte caution de la restitution. Laduree 
du pret est d'un mois, a I'expiration duquel remprunteur est tenu de repre- 
senterle volume, avec faculte de demander le renouvellement du pret pour 
une nouvelle perioded'un mois,ce qui lui est toujours accorde, a moins que le 



CINCINNATI 16! 



livre n'ait ete demande par une autre personne, auqiiel cas la restitution est 
obligatoire. 

Ce systeme, qui concilie dans une juste mesure les convenances du particu- 
lier avec celles du public, neparait donner lieu aaucun inconvenient; et il y a 
couramment plus dehuit mille emprunleurs inscrits. 

Cincinnati est entoure d'une ceinture de collines qui I'abritent de tous les 
cotes et ne s'ouvre qu'au Midi pour donner passage a I'Ohio, qui va rejoindre 
le Mississipi. 

Sur I'une de ces collines est I'un des pares de la ville, dune etenduc de 
240 acres (100 hect.), pour Tacquisition duquel la ville a paye 500 000 $ ou 
2 590 000 fr. Ce pare est, pendant la belie saison, Ic rendez-vous de la bonne 
Societe qui vient deux fois par semaine y entendre de la musique, pour I'exe- 
cution de la(|uelle la ville paie une subvention de 5 000 $. 

L'holel oil je suis descendu (Grand-Central) est, dit-on, inferieura I'hotel 
Emery, et peut-etre aussi a Saint-Nicolas, ce dernier construit sur le plan 
Europeen. La vie y coiite 4 8 par jour et les voitures 1 $ par heure; il est 
juste d'ajouter que pour aller de la gare a Ihijlel, ce qui est I'affaire de 
5 minutes, elles coiiteiit 50 sous! 

L'ajir^s-midi a trois lieuresje pars pour Louis\ille ouj'arrivcahuitheures el 
demie. Je suis agreablement surpris de trouver un wagon-salon, aveccoup6s, 
salon-fumoir, fauteuils pivotants, pourlequelaucun supplement n'est reclame. 
Ce pbenomene assez rare merite d'etre note. 

La voie suit d'abord la riviere de I'Ohio, et ensuite quitte la vallt^e pour y 
entrer un peu au-dessus de Louisville. La route est plate et le train roule tan- 
tot entre des champs, tantot entre des bois, sans qu'oii rencontre rien de 
remarquable jusqu'au pont de Louisville, que Ton ne traverse d'ailleurs pas. 

18 Deceinbre. — Descendu a Louisville-Hotel, qui n'est pas precisement le 
meilleur de la ville, lequel est Gait-House ; miis pour un jour c'est suppor- 
table. 

Dans tous ces hotels des anciennes villes le luxe de I'eau chaude est in- 
connu, et les charabres a ba'as se paient un dollar extra. 

Lou^svi'le-Hotel meparaitprlnc'pilemi-at un hotel de Boarders, si j'en juge 

par la multiplicite des femmes qui s'installent au salon ou qui circulent dans 

les corridors, en cheveux et en tenue d'int^rieur. Les salous y sont vastes et 

11 



1(5^2 A TRAYERS LES ETATS-UNIS D AMERIQUE 

ornes, aiiisi (jiie la galerie, d'aJfreuseschromo-Iithographies representant des 
demoiselles dont les uiies moiitrcnt leurs jambes, les autres leurs seiiis, plus 
coUes qui montrcnt jambes at seins, sansnoter una notable fraction du reste 
(voir, dans Gustave Droz, le reste da madamedeK...), le tout pour I'edification 
des jeunes miss America ines. 

Cette mania de peinturlure se retrouve partout ici, et j'ai eu plusieurs tois 
le courage d'admirer d'all'reuses croiitcs, qui faisaient la joie de leurs proprie- 
taires. 

Louisville, malgre son nom, n'a rien de Fran^ais. Mon agent est plein de 
bonne grace et d'affabilite, mais il a deux deTauts graves : le premier, c'est la 
manie des presentations, ce qui 1 induit a me conduire chez un tas de gens 
que j'embete et ([ui me le rendent bien ; le second, c'est de parler entre ses 
dents (ju'il a fort tongues, de sorte que je ne comprends pas un mot de ce 
(pi'll me (lit. Dans aucune journee jen'ai failune plus grande consomniation 
de yen, no, so so, iiuU'ed et autres topees qui servant quand onne veutpas se 
compromettre. 

Nous avons visile ensemble deux usines, I'une a papier, I'autre ;'i savon et 
a chandelles de /mil ! Dans cette derniere j'ai ete iuforme que toute la ma- 
chinerie servant a la labricalion des chandelles estde modele Franvais. 

Lapapeterie, qui fabri(pie parle procijdij dit lontiim, einploie des chiffons 
de lin et de colon melus dun peu de paille, ce (pii donne au papier de la 
consistance. Le deiaii en est exlremement amusant. 

Louisville, qui a environ loO OOJ habitants, est singulierement 6tendue 
relativement a sa population. Les maisons sont en pierres et en briques. 
Le quartier des residences contient fort peu de bois; la construction s'y dis- 
tingue par des types varies d'un aspect des plus satisfaisants. La viUe repose 
sur les bords de I'Ohio, ce qui conlribue grandement a sa prosp^rite. 

i9 Decembre. — A minuil 30 je pars pour Nashville en faisant escale a 
CaveCily,ouj'arrivea(iualre heures du matin. Ce voyage est encore, comnie 
celui de Yosemite, un de ceux oii I'on est la prole des hoteliers el des cochers. 

Arrivant a quatre heures du matin, il serait facile departir immediatement,ou 
tout au moins a six heures, a lapointe da jour, [lOur Mammoth-Cave, oil Ton 
arriveraita Imit heures et demie. Apres un dejeuner rapide on pourrait voir 
la Cave, ce qui exige quatre heures au maximum. On repartirait a midi et demi 



MAMMOTH-CAVE 163 



et Ton pourrait prendre iiu train de jour qui vous uienerait coucher, soil a 
Nahsville, soil a Louisville. 

Au lieu de cela , on reste a Cave City a sc rotir ou a se geler j us(iu'a sept heures 
et demie ; on absorbe ou on regarde un odieux dejeuner que ion paie d'ail- 
leurs, quelque soit le parti que Ton ait adopte. On part a luiit heures, on 
ari'ivea dix heures et demie; on sort de la Cav(! a une lieure et deniie; on est 
oblige de diner a I'Hotel de la Cave, obligation qui entraine la necessite 
d'arriver trop tard a Cave City pour le train, d'y souper et d'y coucher au 
moins jusqu'a quatre heures du matin. 

J'essaie en vain de dejouer cette conspiration contre mon temps et ma 
bourse, en corrompant le coclier, et en essayant de le faireparlira uneheure 
moins cinq, pour gagner le train de trois heures et demie. Get autoinedon, 
lachement salarie par Ics gargotiers, s'y refuse obstinement et me fait man- 
quer mon train. Mais je me venge cnrefusant de diner, de souperct de me 
coucher, malgre les insinuations dcs gargotiers reunis; mon estomac en patit, 
niais ils sont vexes, c'est I'essentiel ! 

La Cave est veritablement quelque chose de merveilleux. Un petit volume 
est consacre a sa description : il serait oiseux dele copier. Mais je dojto que 
nulle pari il existe une aussi grande excavation naturelle. 

La longueur totale des avenues, expbrees ou non, est evaUioe a 1(30 kil., 
coiq)ee par dcs salles de cent pieds de haul, par des lacs et une riviere dont 
le cours a ensiron 7 kil. Douze heures sont necessaires pour faire le parcours 
complet des parties explorees : cette excursion est impraticable aujourd'luii 
a cause de la hauteur des eaux, et je dois me borner a la roule coiiiie (jui exige 
environ trois heures; c'est deja assez gontil pour une promi^nade souterraine : 
celle-ci n'est pas d'ailleurs tres fatigante, et sur aucua point no preseiite de 
danger veritablement serieux. 

Cependant deux passages me causent encore un petit frisson retrospectif ; 
Tun, qui conduit au lac servant de rt5;ervoir a la riviere, est un sentier d'un 
pied et demi de lai'ge, boueux el visijueux, bordj d'un cote par un trou fort 
noir et fort sale, de I'autre par la D.^ad Sea (Mer Morte) , mare boueuse de 
quinze pieds de profoadeur. On est oblige d'avancer de cote en faisaat face 
a I'un des deux abimes dont la vue n'a rien de recreatif. 

L'autre passage se trouve sur un cliemin baptise corkscrew (tire-bouchon). 



164 A TRAVERS LES ETATS-UNIS D'AMERIQUE 

Ce chemin que j'adopte pour revenir, en depit des observations de men guide 
qui me predit que je n'y passerai pas, et cela parce qu'il fait gagner 400 
metres, est en effet un vrai tire-bouchon creuse presque verticalement dans 
le rocetsur le parcours duquel I'art s"est borne a ajouter a la nature deux 
echellesde meunier. II faut dans certains cas se meltre presque a plat ventre 
ets'aider des mains et desgenoux. A un moment surtout, il faut passer d'un 
palier k un autre en contournant un angle de roclier qui barre presque entie- 
rement le chemin, de sorte qu'on se trouve un pied a droite, un pied a gauche, 
une lampe dans une main, un baton dans I'autre, le nez au mur et le dos 
tourne a un trou de quarante ou cinquante pieds. La position n'est pas folatre, 
et le lieu serait mal choisi pour y soupirer une romance a Madame. Certes je 
ne voudrais faire passer la, ni une femme, ni un enfant. Cependant, grace au 
poignet de fer de mon nrgre je me tire daffaire sans accident; mais il y a 
une demi-minute pendant laquelle on sue un peu plus que de raison, quand 
toutefois la fatigue vous predispose a la sueur. 

Apart ces deux points rien dedangereux. 11 y a l)ien la minere de I'homme 
gras [fat man's miscrii), tm\\s c'cst simiilenient geiiant. G'est un etroit couloir 
creuse par un ancien torrent entre deux murs a pic, oii Ton passe tantot de 
front, tantot de biais, et oil certainement mon illustre frere aurait besoin de 
rentrer en lui-meme. Ce couloir a environ 300 metres, et il faut que les eaux 
aient eu une terrible force pour le creuser avec des parois aussi nettes (jue 
les siennes. 

Un des points interessants de la giotte qu'il est impossible de ne pas citer 
est la star-chamber (chambre des 6toiles). 

Le plafond de cette chambre est form^ degypse constellede petitscristaux 
de carbonate de chaux translucide. Quand le guide qui vous a laisse dans une 
obscurite profonde s'est place de fa^on a eclairer le plafond, en vous cachant 
la lumiere, on a la vision tres nette d'un ciel bleu profond constelle d'etoiles : 
riilusion est complete! Un autre mouvement du guide produit une ombre 
portee qui couvre successivement les differentes parties du ciel comme s'il 
6tait envahi par un nuage. Si Ton n'etait certain qu'il fait jour, on croirait a 
une fissure gigantesque dans le plafond. 

Les stalactites et les stalagmites n'ont, a mon avis, rien de remarquable. 
EUes sont de dimension mediocre et, a part une dont la forme ressemble assez 



MAMMOTH-CAYE 165 



bien a une tete d elephant, ellcs n'ont rien de curieiix comme structure. 

Quelques incrustations au plafond offrent des caprices singuliers : elles sent 
produites par de I'oxyde noir de fer. L'une represente un gtJant et une geante 
en train de jouer a la balle avec leur moutard; une autre un fourmilier al- 
longe sur une branche d'arbre ; une troisieme un gigantesque mammouth. 

C'est dans la riviere de Mammoth-Cave que vivent des poissons sans yeux. 
Ces animaux, dont j"ai vu les specimens vivants et morts, ont en reality des 
rudiments d'yeux a peu pres perceptibles ; mais ils sont, parait-il, prives de 
nerf optique. En tons cas, il est facile de se convaincre qu'ils sont aveugles. 
On peche dans la riviere une espece de crevette , et il y a des grenouilles en 
quantite considerable. Ces trois sortes d aquatiques sont, avec les rats et les 
chauves-souris , les seuls habitants connus de la grotte. Celles-ci sont par 
milllers suspendues aux parois des murs oii elles restent, parait-il, immobiles 
pendant tout I'hiver. Ces petits paquets noirs , d'ou s'echappe un petit cri 
plaintif, font un sinf;ulier effet. 

La caverne a ete exploree pour la premiere fois en ISO't; elle etait connue 
des Indiens dont on a decouvort une momie. On y a pendant quelque temps 
exploit*? du salpetre; puis on a essaye d'y faire vivre des poitrinaire? qui 
y sont morts plus rapidoment qu'ailleurs. Les maisons qu'on y avait baties 
pour eux existent encore. 

En resume, la magnificence de la caverne resulte de son immensite; elle 
est evidemment due a Taction des eaux, aidee ensuile par les agents atmos- 
pheriques. Mais on a peine a comprendre quelles forces et quel temps il a fallu 
pour mener a bien un pared travail. La nature du sol et des parois, qui est 
argileuse et calcaire, n'indique en rien que des commotions volcaniques aient 
preside a leur conlection. II a fallu pour la mettre en cet etat des millions 
d'annees, ce qui laisse ijien loin les six mille ans connus de notre globe. 

Le negre qui m"a conduit, Williams, est un garfon fort intelligent. 11 com- 
prend le Fran^ais et en parle quelques mots; il connaitsa grotte ou il se pro- 
mene depuis quinze ans. II a note plusieurs expressions que je luiai traduites, 
et m'a exprime le desir d'avoir un pedometre! instrument dont il connait le 
nom et I'usage. Je ne m'attendais certes pas a entendre parler de pedometre 
par un negre, a Mammoth-Cave. 

20 Decembre. — A 4 heures20 du matin, je pars pour Nashville, ou jarrive 



160 A TRAYERS LES ETATS-UNIS DAMERIQUE 

a 8 heures. La veille an soir, j'avais troiive a Gave City un Franeais, bien 
plus, un natif dr Villefranche-sur-Saone, (jiril a qnittee il y a dix-huit ans pour 
aller etudicr riiorlogerie en Suisse, et de la exercer son metier a New- York. 
II y a fait une petite fortune, s'est marie, a eu quatre cnfants et deux petits- 
cnfants, et s'est retire a Cave City ou il est proprietaire et vit royalement avec 
1 fiOO dollars de revenu, auxquels il ajoute les profits d'une epicerio et d'un 
barcpi'il tiont pour se distraire. Dans cepays 12 lapins coiitent oO sous et le 
cochon sur pied vaut 4 sous la livre. 

Ce brave homme est heureux : ii collectionne des antiquites Indiennes, et 
j'ai fait sa joie en lui disant que son musee est tres remarquable. II s'appelle 
M. Yial, ii a 32 ans, a dit adieu pour toujours a la France et ne voudrait pas 
y revenir. 

Nashville, qui est la capitale du Tennessee, est une ville de 40 000 a iiO 00 I ha- 
bitants , que je vois par un jour de pluie et qui me parait assez maussade. 
Bien batie, ramassee avec les residences melees a la ville, ce qui ne se voit 
jamais dans les villes neuves. La riviere Tennessee I'entoure d'une ceinturc et 
lui fournit des eaux excellentes pour eteindre les incendies et pour se laver 
les mains, mais dont le goiit est desagrt5able quand on veut les boire. Comme 
celles du Mississipi, elles conservcnt un limon dont rien ne pent les debar- 
rasser. 

Nashville est une ville Puritaine, oil le dimanche est observe scrupuleu- 
sement. Une dame de mes amies, M"' Carrey, la soeur de M""" Rice, y demeure 
et y donne des lefons de chant; mais elle ne pejt ni venir diner avec moi 
au restaurant, ni me faire do la musique, parce que c'cst dimanche : « Les 
Americains sont un peuple ipii s'amuse tristement, » me dit-ellc, et elle a 
joliment raison. Le dimanche on lit la l)il)le en famille, ou Ton va aux sun- 
day's schools chanter des cantiques. 

J'ennuene diner ma petite amie Maud Rice qui est a present avec sa tante; 
j'ai deeouvert, grace a mf)a Hair, un restaurant Italien (pii nie dispense de lui 
offrir I'horrible cuisine de I'hotel Maxwell. 

Cette flllette de treize ans est deja une petite femme, et n'a rien des airs 
gaucUes d'une jeune Francaise de cet age. 

On m«s sert un bon dine.% compose d'une soupe de lait aux iiuitres , 
d'huitres frites, d'un lilet aux champignons, deux cailles, petits pois, dinde 



MAMMOTH-GAYE i67 



rolie, hori-d'oeuvro et dessert, plus deux pintes de Cliampagne que Maud 
siffle tres agreablement : total 7 $ 20. 

Trente-six francs pour diuer avec uno lillette, c'est un peu raide ; mais 
nous sommes en Amerique, et au luoius elle a 6t6 bien contente et elle me 
Fa dit. 

Commej'airegrette I'absencede sa tauteet ([ueje luiai dit que la devotion 
avait du bon, mais (ju'il n'en faut pas trop, elle m'a repondu bravement : 
« Oh! il n'y a pas a craindre cela dans notre famiUe! » 

Je depense le reste de ma journee avec un jeuiie Fran^ais qui voyage pour 
I'horlogerie et que j"ai croise sur la route de Mammotli-Cave. Un peu jeune, 
mais bien eleve et bon compagnon. II visite comme moi toute TAraerique; je 
lui demande ce qu'il a Irouve de plus remarquable: « Les crachoirs, les cra- 
cheurs ctles crachats I » Gette fafon d'envisager la question me parait neuve 
ct je la note. 

Ge n'est d'aiileurs (pi'une boutade, car il a vu et bien vu : je remarque 
cependanl que ses etudes ont porte surtout sur la parlie feminine! C'est bien 
beau la jeunesse! 

Si ce n'etait pas dimanche, je partirais ce soirpour Saint-Louis; mais c'est 
dimanche et il n'y a pas de train. Je ne pourrai partir que demain matin. 

22 Decembre. — A huit heures du matin, je me mets en route pour 
Saint-Louis, via Evansville. 

II y a quatre routes qui menmt de Nashville a Saint-Louis, et je crois que 
ma mauvaiseetoilem'a fait choisir la plus desagreable. Pourfaire 316 milles 
on met vinnt-(piatre heures; on va fort lentement de Nashville a Henderson 
oil Ton arrive a cinq heures du soir. La on embar(|ue son train sur un 
radeau, et un vapeur vous renK)r([Me sur TUliio (pie Ton remonte jusqu'a 
Evansville pendant une heure et demie. 

A Evansville on a la joie de stopper pendant quatre heures; apres un 
raaigresouper qui, il est vrai, ne coi'ite que 33 sous, on a pour distraction de 
visiter la ville. Une visile d'Evansville entre neuf et dix heures du soir n'a 
rien de precisement jovial ; le hasard veut que je commence par la campagne! 
Au bout d'une heure j'arrive entin dans des quartiers civilises, et je longe 
une superbe rue toute garnie de magasins pares de leurs plus beaux atours, 
dans I'attente de Christmas. J'entends meme les eclats d'une musique qui me 



lOS A THAVRKS LES fiTATS-UNIS D'AMERIOI'E 

rappelle agreablement celle d'un bastringue, et, par riiarmonie alleche, je 
me presente a la porte d'un edifice intitule : « Dancing Acadeini/ ! » 

Arrive dans le vestibule, oil sont accroches beaucoup de pardessus cras- 
seux, japerfois par une porte une foule de couples qui se livrent a une clio- 
regraphie animee. Mais au moment oil je veux p^netrer dans le temple a la 
suite de plusieurs individus fort mal habilles, un negre me barrele chemiii : 
« De qnoi avcz-vous besoin ? — J'ai besoin de rae chautfcr les pieds. — Ce 
n'est point ici la place. — Ce n'est done pas un lieu public? Non , prive , 
prive! — Eh bien! vous serez prives de ma presence, et toi, tu seras 
prive de ceci ! » 

Et je lui tends une piece de 50 sous ijue je remets prestement dans ma 
poche au moment oil il avance la main. Apres quoi je m'eclipse avec pru- 
dence et activite, et je retourne a la contemplation de mes boutiques. 

De Nahsville a Evansville le voyage a ete egaye par une charmante fillette 
qui, voyant que je regardais le paysage en baillant, est venue gentiment 
m'apporter un journal en me demandant si je voulais lire. Grace a une orange 
qui est dans mon sac et a des bonbons, nous sommes bientot les meilleurs 
amis du monde. EUe s'appelle Emma Barrett , elle a sept ans, elle vit dans le 
Kentucky; elle va a Evansville passer les jours de fetes cliez sa tante. Elle est 
tout a fait gentilie et le parait encore plus a cote de son beta de frere, un big 
boy de liuit a neuf ans, qui ne sait pasouvrir la bouche, meme pour dire : 
« Mercil )) Je fais appel a mes anciens souvenirs, et, apres quelquos essais 
infructueux, j'arrive, en passant par la cocotte, a reconstituer un bateau qui, 
grace a I'adjonction de patins en carton, navigue assez bien sur le plancher. 
Bientot le bateau s'augmente d'une clieminee et je lui adjoins un drapcau, 
qua I'aide dun crayon bleu et rouge, je decore aux couleurs Americaines: 
bleu, blanc et rouge, en y figurant assez convenablement les etoiles. Ce resul- 
tat est le comble do la joie, et je ne sais plus oil nous nous arreterions, si le 
bateau (celui qui nous porte) ne s'arretait lui-meme et si la iillette n'allait 
retrouver maman, non sans m'avoir embrasse et bien remercie pour toutes 
mes tendresses : All i/our Kindness ; un jolimot Americain. 

£3 Dcceinhre. — En partant d'Evansville a dix heures du soir, on arrive a 
Saint-Louis a sept heures et deinie au matin, apres une nuit en sleeping-car. 
Sur le conseil de M. C*", le Consul de France a Chicago, je descends a Tivoli- 



SAINT-LOUIS 109 



House. Je tombe dans une esp^ce de bouge ; personne pour prendre raon 
mince bagage, un escalier noir, une odeur de cuisine a Toignon ; en revanche, 
il est vrai, une tres belle chambre pour un dollar par jour; mais pas d'eau 
chaude, pas de bain. Je soupe et je suis entoure absolument d'AUemands, 
ce qui me deplait au dernier degre. Le lendemain je retourne a Lindell ; la 
vie y coi'ite 4 !^ par jour sans le vin, mais les cliambres y sont d'un confor- 
tabledont rien n'approclie, etavec I'habitude on arrive a s'y bien nourrir; il 
suffit de savoir ce qu'il taut eviter ou rechercher sur une carle de GO a 80 
plats. 

Je vais voir notre nouvel agent, xMonsieur G**".Il a ete colonel d'etat-major 
du general Sheridan pendant la guerre, presentement avocat et agent d'assu- 
rances, ce qui ne I'empeche pas de se moucher avec ses doigts. Depuis que 
j'ai decouvert ce detail, je decline autant que possible I'occasionde lui donner 
la main. En Amerique cela n'a pas d'importance, et c'est la un des points par 
lesquels les Americains sont mal eleves. Ces points sont au nombre de trois : 

1° On se mouche dans ses doigts ; 

2° On s'enivre en public; 

3° On depose volontiers ses pieds sur le dossier ou la table du voisin, a 
portee de sa main ou de sa figure. 

Et ces procedes sont pratiques par des gens appartenant a une tres bonne 
classe de la societe, tout a fait comparables a moi et a raes amis, qui ne 
forment pas la majorite, mais qui sont en nombre relativcment considerable, 
et cela ne choque personne. 

J'ai vu de mes yeux, a Chicago, un liomme bien mis, donnant le bras a une 
jeune femme, se moucher avec ses doigts, et j'ai vu aussi de mes yeux un 
jeune hommede la Nouvelle-Orleans venir diner chez Mme M'*', avec sa femme, 
dans un etatd'ebriete manifeste, et il est, parait-il, coutiunierdu fait. Je crois 
qu'en partant dela, on peut soutenir, conlrairement a la pretention des Ame- 
ricains, que leur education a encore beaucoup do progres a fairc. 

Nous allons avec G"* voir le superintendant des Assurances, et lui porter 
les dernirres pieces reclamees. Ce Monsieur est absent comme il I'etait deja 
lors de ma derniere visite. Son depute nous dit que tout est bien ; mais dans 
la journee nous recevons une lettre de lui, nous preveiiant que M. Ralph 
veut examiner notre slatemeiU lui-meme. II y a deux raois que je le lui ai 



170 A TRAVERS LES RTATS-l'MS I) AMEHIOUE 



envoye, et il y a un mois que je suis venu lui olfrir toiites les explications 
necessaires. II aurait francliement pu se pressor un peu plus. 

25 Der.embre. — C'estaujourd'hui le Christmas-day, oil tons vos inferieurs, 
founiisseurs et quemandeurs a un litre qLielcunque vous abordent par le sa- 
CT?imeuU'\ : Vrri/ ijood r/irisliiias! qui vous ob!ige a metlre la main a la 
poclie. Ma Icinuie dc clutmhre, la honue Brigitte, (jui m"a si bien soigne quand 
j'ai ete malade, etqui voulait absolument profiler de I'occasion pour rac con- 
vertir (c'est une lervente calholique Irlandaise), et men negre de la salle a 
manger refoivent des marques particulieres de ma munificence; pour les 
autres, je me contente de la piece de 30 sous ; c'est assez bon pour des gens 
qui ne disenl pas merci! 

Sur la priere inslante de Brigitte, je vais a la grand'messc a Clirist- 
Cliurch ou il y a une ccrij vice wnslr/;. Je crois bien que c'est la premiere fols, 
depuis 18 ans, que je vais a la grand'messe, et outre la itiiuusi'jiii', je ne suis 
pas facile de savoir (juel efl'et cela me fera. Je dois a la verite do declarer 
que cola ne m'a pas fait d'autro etlot qu'un grand froid aux pieds, ce pour 
quoi je me suis eclipse ,pendant le sermon, sous le pretexte plausible qu'il 
etait en Anglais. 

II parait qu'il y a des gens chez lesquels la vue des ceremonies religieuses 
rechauffe les sentiments et la foi de leur enfance. Je ne sais pas s'ils en sont 
beaucoup plus heureux, mais je dois reconnaitre que jene suis pas de ceux- 
la. La foi s'impregne facilement dans les coeurs des hommeset des peuples 
enfants; quand elle a dispiru, je doule qu'ello y revienne, et je crois que les 
conversions in eitreiivs ne sont dues qu'a uiie concession hypocrite bien ex- 
cusable, a des SL'ntiinentsde famille ou a iiu alfaiblissemenl dela raison. 

La musique est belle en effet a Christ-Gluircli. leschojurs sont chantes par 
les enfants de I'Orphelinat calholique et les solos de soprano sont dits par une 
jeune orpheline aveugie. Sa voix douce et sympalhique m'avait frappe avant 
que je connusse sa malheureuse et doublement iuteressantc situation. 

26 Decem/jre. — Uueagreable surprise ! Le courrier m'apporte uneaimable 
lettre de mon amie de Chicago, Mme Rice, et I'cxpress uu sac a mouchoir 
qu'elle a brode pour moi. C'est bien aimable et bien gracieux. A I'etranger, 
si loin, les raoindres choses grossissent tl'uiio facon demesuree, et puis enfin 
c-e n'esl pas la moindre chose, car. apres toul, ellene me devait rien. 



SAINT-LOUIS 171 



28 Decembre. — Pourl'aire contre-poids a ma grand'messeje vais assister 
a un meeting methodist. Je traduis litteralement Tarticle par lequel le Sou- 
thern Methodist annonce cette petite fete : 



Paix aux lioiieiiies «le l»onuc voloute! 

Nos lecteurs se souviennent que la discussion qui a eu lieu a Saint-Louis 
en octobre dernier, entre TAncien (1) W. E. Mobbey et le Reverend T. D. 
Lewis, devait rouler sur f|uatrc propositions dont deux seulement ont ete 
trait6es.Les deux dernieres propositions seront discutees dans notre raeme 
ville ; ce sont les suivantes : 

Le Nouveau-Teslaraent decide-t-il que le Baptenie dans I'eau est, 
pour un penitent qui a la foi, une cause necessaii'e et suffisante de 
pardon ? 

M. Mobbey affirme, M. Lewis nie. 

L'Ecrilure Sainte enseigne-t-eilc que I'Esprit-Saint opere immedialeraent 
sur I'esprit et le cceur humain independamment d'un texfe ecrit? 

M. Lewis affirme, M. Mobbey nie. 

Nous attendons cette discussion avec un interet qui n'est pas mince. 
Nous nous figurons, par anticipation, le plaisir qu'offrira cette reunion et 
la joie que nous aurons d'y rencontrer de nombreux Freres des deux Eglises 
representees, quifaisaient partiede ['assistance en octobre. 

Le Frere Broad-Hurst sera natureliement la, pour resumer les deux 

cotes de la question, et nous ne serons certes pas prives de contempler la 

figure agreable et I'aimable sourire dii Fr6re Marshall qui siegcra a cote du 

Frere Mobbey etpresidera la seance. Nous esp'rons aussi rencontrer le Frere 

Doy, ce digne et accompli gentleman. Le Southern Methodist sera a son 

poste et y trouvera sans nul doute I'eminent directeur de TApostolic- 

Times. 

NOUS PRfiVOYONS UNE DfiLICIEUSE SOIRfiE 

Samcdi, 28 diccmhre, 8 hcurcs uprcs-mkU 

EGLISE METHODISTE, COIN DE LA 7= SL'D ET d'OLIVE 
Admission ; 59 sous. — Sieges reserves, 1 !p 

On pent se procurer a Tavance des sieges reserves, sans augmentation de 

(1) Elder (plus vieux). Le mot est intradjisible. Les r.lders forment le Conseil de I'Eglise. 

; 



172 A TRAYERS LES ETATS-UNIS DAMERIQUE 

prix, chez Smithson, entrepreneur, T'Sud, pres I'Eglise, ou au bureau du 
journal. 

Positivement pas d'entree de faveur 

Les etrangers sont cordhlement invites. 



Est-ce assez reussi? Et voyez-vous cette joie do savoir si I'Esprit opere 
directement ou par rintermediaire des EcrituresI Et cette delicieuse soiree! 
Et cette invitation si cordiale d'avoir a payer 30 sousou 1 $ ! 

J'ai neanmoins eu la faiblesse d'obtemperer et j'y suis alle de mes ."jO sous. 
La premit're proposition in'a suffi. J'ai entendu I'Ancien Mobbey et le Reverend 
Lewis. Le President, qui etait sans doute le souriant FrereMarshall, a resume les 
debats; puis un certain nombre de gens qui etaient sur I'estrade ont eu I'air 
de deliberer, et leFrere Marshall a encore dit (pielque chose : il ni'a sembleque 
c'etait .Mobbey qui avail la victoire, mais je n'en etais pas du tout sur. et je 
m'en suis alle sans savoir si leBaptemectail ou non une condition necessaire 
et suffisante de pardon. 

Cependant jen'ai pas voulu demeurerdans cette ignorance honteuse, et j'ai 
achete deux jours apres le Methodist. Quelle confusion ! j'ai appris que c'etait 
la seconde question qni avail ete discutee la premiere, de sorte que pendant 
que j'ecoutais ce que Ton disait du Bapterae, c'etait de I'Esprit-Saint qu'on 
parlait; que celui que j'avais pris pour .Mobbey et;iit Lewis, tandis que celui 
que javais pris pour Lewis etait Mobbey; ([ue c'etait bien Lewis qui avait 
gagne, et que finalement ce (jui avait ete prononce etait <iue I'Esprit-Saint 
agissait directement , mais que Mobbey ne se tenait pas pour battu et qu'il 
allait publier une refutation.... 

II y avait environ 600 personnes dont pout-etre la moitie sur les sieges reser- 
ves, qui d'ailleurs ressemblaient tout a fait aux autres, etant seulcment en 
avant. Gela fait une recette d'environ 2 200 fr. 

29 Decembre. — Eutrevue orageuse avecle superintendant des assurances. 
L'orage provientd'abord de ce ([ue nous ne sommji pas en regie, ensuite de 
ce qu'il nesait pas son mjtier. Ilecartedes pretentions legitimes et je lui fais 
avalerune grosse bourde, de sorte (jue finalement noussommes admis avecun 
surplus deoOO 000 s^, tandis qu'enrealite nous sommes en deficit de 350 000, 
au point de vue dela loi Americaine. 



AU KANSAS • 173 



Je me coniirme une fois depliis dans cette opinion que, en matiere d'assu- 
rances, les lois Americaines sont aussi peu observees que rigoureuses. 

Enfin i'essentiel est d'etre admis. 

.30-31 Decembre. — Le 30 dticembre au soir je pars pour Kansas City, 
apres avoir regie ma note a LindeH. On est tri''s bien a Fjinde',1, raais on sait 
ce qu'il en coute : 47 $ SO pour une semainc : c'est un peu raide. Aussi 
irai-je, k mon retour, cliercher des lieux plus liospitaliers. 

Kansas City, qui setrouve dans le Missouri et non dans le Kansas comme 
beaucoup de genslecroient, et comme je le croyais moi-raeme, est a 273 mil- 
ks de Saint-Louis. On y va par trois cliemins de i'er dont le mellleur est le 
Missouri Pacific Railway. On passe la iiuit en sleeping-car, et parti a 9 heures 
17 minutes du soir on ai'rive a 8 bcures 30 du matin. 

J'ai la tres regrettable idee de demander un hotel an conducteur du car : 
naturellement il m'indique le sien et m'adresse a Coutes-House. D'abord cet 
hotel esttres loin des affaires, cequi est fortdesagr^able ([uand il y a un pied 
de neige dans les rues; puis c'est del'Americaia pur. 

Impossible d'obtenir a dejeuner eta souper du pain qui ne soil pas chaud 
pas de vin en demi-bouteille ; le feu paye extra, des cabinets d'aisance au rez- 
de-chaussee, ce ([ui est tres incommode quand on habiteau 4''etage; enfin des 
omnibus qui partent une heure avant le depart des trains, ce ([in fait que 
Ton pose trois (piarts d'heure a la gare. Toutcela constitue une serie d'agre- 
ments que j'aurais evites en descendant a Saint-James, ou au Pacific- 
Holel Board; 3 $ 1/2, chambre tres convenable, mais pas d'eau chaude; une 
belle vue. 

Kansas City, qui aete incorporeeen 18b3, a aujourd'hui 60 000 habitants: 
c'est la que vient aboutir presque toute la production agricole du Kansas. 
Cinq ou six chemins de fer la desservent. 

II y a 3 Porking-Houses , 7 grands elevateurs et o plus petits par lesquels 
vont passer annuellement 12 000 000 de bushels (4 320 OJO hect.) 

Accompagne par un agent d'assurances, je fais le tour de la ville. Ella est 
batie sur descollines qui bordent le Missouri, ce qui lui donne un aspect pit- 
toresque, mais rend la circulation penible. 

Aussi le quartier du commerce en gros est-il dans la plaine assez loin de la 
ville proprement dite. Celle-ci est substantiellement batie en pierres et bri- 



174 A TRAVEHS LES ETATS-UNIS D'AMERIQUE 

ques; elle a uii Fire-department, raais pas de pompe. La pressioii dii elia- 
teau d'eau est suftisante pour envoyer le liquide a une hauteur de 80 pieds; 
il n'y a done que iles bouehes d'arrosage et des tuyaux. 

Nous visitons le plus grand des Porking-Houses : Plantincton et Armour. 
C'est toujours la raeme chose (voir Chicago). Ily a 7 ans M. Armour arrivait ii 
Kansas City et ouvrait uu etal de houcher ; aujourd'hui, son etablissement cou- 
\re environ 1 hectare de terrain et il est organise, a ce que I'on dit, poiu' tuer 
par jour 7 oOO pores et 1 500 boeufs. Gela me parait beaucoup, d'autant qu'il 
n'y a pour les pores (ju'un etal ; en mettant la journee a 24 heures, cela ferait 
phis de 300 pores par heure, etd'apres ce que j'ai vu a Chicago, on nepeut 
guijreen tuer phis de 100 a 120. 

Nous demandons au bureau une autorisationdevisite. Mon compagnon me 
nonune; un bonliomme nous refoit k' chapeau sur la tete, ne nous repond 
rien, ecrit un mot sur un papier et nous le tend. Avec ce papier a la main 
nous allons partout oil nous voulons ; mais personne ne nous moiitre ([uoi ([ue 
ce soit. Du reste il n'y a rien ;i voir; on no tue pas et c'est aujourd'hui jour 
de nettoyage, ce ([ui fait que tout est I'ort sale. En sortant nous rentrons au 
bureau; je crois que c'est pour remercier et complimenter le Directeur : pas 
du tout, c'est pour nous chautrer les pieds. J'appuie timidoment les miens sur 
la barre qui entoure le pot'le; mais mes scrupules s'evanouissent quand jc 
vois mon compagnon retirer sos bottes crottees et deposer sur la meme barre 
deux pieds vetus de chaussettes assez sales t[ui, sous Taction de la chaleur, se 
mettent a fumer outrageuseraent. 

Au bout de quelques minutes, il se reintegre dans ses chaussures et m'an- 
nonce d'un air epanoui que tout est (/// riijlit ! Apres cela, si I'etablissement 
pent tuer dans un jour 7 300 pores, cela fait 30 000 piedsde cochon.Des lors, 
deux de plus ou de moins, cela a pen d'importance. 

Apres avoir tres mal dejeune et non moins mal dine, je soupe indigne- 
ment. Je demande du pain froid ; il m'est impossible d'en obtenir ; le pain 
froid est reserve au diner. Je rentre dans ma chambre ou je demande du feu, 
mais le poele fume ; il Taut changer de chambre. Quelle baraque! 

II y a un an, (pielle ditKrence. T'en souviens-tu, Adolphe?Nous avions din6 
chez ta taiite, et en rentrant nous avons fait du feu et taille une forte bavette 
avec les souvenirs du passe. En 1878 a Bordeaux^ avec tous mes vieux amis 



AU KANSAS 175 



auxquels ne manque que le pauvre Picard ; en 1879 a Kansas City, absolument 
seuldansune miserable chambred'auberge,grelottantdefroiddevant un poele 
qui fume ! La vie a des Iiasards bien etranges ; si je recapilulc mes premier 
Janvier depuis 1870 inclus, je n'cn trouve pas beaucoup de gais. Mais 11 faut 
prendre les choses avec philosophic, se consoler des araertumes du present 
par les souvenirs du passe et les espoirs do I'avenir. Dans quelques moisje 
rcverrai la famille et les amis de France ; ils ont pense a moi sans doute 
aujourd'hui, comme moi a eux; et de la frontiere du Kansas je leur envoie 
mon meilleur et mon plus affcctueux souvenir. 

i'" Janvier ISSO. — J'inaugure mon a:inee par le paiement de mon bill, 
4 $ 7o, une journ^e, un dejeuner et du feu ! Qui paie ses dettes s'enrichit ! 

Puisse cette formalite honorable, et a laquelle d'ailleurs je ne pouvais me 
souslraire, me mettre a nieme de verifier le proverbe et attirer sur moi la 
faveur des dieux! 

Je mets ensuite a execution le projet depuis longtemps forme d'aller faire 
visite a notre camarade de B"', ancien officier d etat-major, etabli dans le 
Kansas, et qui m'a ouvert toute grande sa porte hospitaliere. Avant d'entrer 
dans le detail de cette visite, jo prie mes amis de Bordeaux, qui sont aussi les 
siens, de nele mettre au courant deiues opinions, si I'occasion s'en presente, 
qu'avec une prudente reserve. 

J'ai re^u chez lui le meilleur accueil. C'est un esprit fort distingue, et si ses 
faits et gestes me paraissent critiquables a certains egards, il est tout a fait 
superflu qu'il soit au courant de mes opinions. 

On(iuitte Kansas City a dixheuresdu matin, par le Kansas City, Fort Scott et 
Gulf Railroad, qui vous amene a 1 heure et demie a 53 milles, a Ottawa, chef- 
lieu de Franklin County. La vingt minutes sont accordees aux voyageurs 
pour s'empoisonner a Johnson-House, ce que jevite avec prudence, et a 
2 heures Ton part pour Williamsburg]i,oili Ton arrive a 3 heures et demie. 

Cette petite ville de 500 habitants est le bureau de po ;te qui dessert la loca- 
lite environnante. Il y a cinq ans elle comptait 8 maisons ; la boutique de 
campagneoii Ton vend tout, lapharmacie, la forge, Fecole, leglise et deux ou 
trois maisons d'habitation. Aujourd'hui elle possede un chemin de fer, un 
elevateur, et elle grandit plus rapidement chaque jour. 

De B**', que j'avais prevenu a I'avancc, m'avaitpromis de m'envoyer son 



170 A rU.VVl.US l.KS hVr.VTS-l'MS n VMKUIOl'K 

Nk/j/V. Jarrivou 1;\ !!;>»>(>. jo duMvho unbosTiiy: pas i1olrac«^s! Jignoivla ixnile; 
il y a un i>it\l ilo uoisiedans los chiMiiins; luo voihi propiv, I'.optMulanl iin 
hanluMumo mo iVijaixio. jo lo iviianlo, nous nous sommos compiis. Louo soil 
Uiou! II u»o ooniiuii an voiriouloipii doit nousvoiUuvr; oon'ostpasun bosrsiy, 
mais un w^agim. osjvVo do oaniiou non snspoudu; lo boggy a elo brise oe 
matin jv»r los momos ohovaux. qui nous ov>nduisont, oo tpii no mo nissure 
qn'ii moitio. 

Nous faisons luio station au Piv^tortioo, D.ms oo salo ti\Hi chaquo habitant, 
ou a }VMi prt^s. a doja uno Invito ou so5 lotlivs sont doposet»s ot dou il les iv- 
tiro a I'aido d'uno olof. 

rius do doux oonts do cos boitos oxislont. Lo divit oxigo pour en jouir est 
do io sous par an, Cortainos sont grilleos do fa^on quo Ion voit do suite, sans 
dorang^'r lo Postmaster, si Ton a ou uon dos lotires a rwvvoir. 

L?> Po*tv>ffi^v est lo rondoi-vous dos u.^tablos .a I'houro du courrier. II est 
diflioilo dimaginor uno plus b.^lle cv>lleotion do bandits. Ces hommes. 
iustnuts pour la plup,art, honuotes linauciors, travailleurs infatigablos, 
sojublout luttor dapjvjrvnco heteaxMilo et do salete exterioare. 

11 fandraii 1;» crsyou do i»v\\^ ou la ^4ume do The.vplillo Gauthier pour don- 
uer une klee do cw bottes e.-uleos, do ces chapoaux do toutes formes, sur 
!es4tte!s il s«»a»bk qu'uu raiment se soil assis. de ees pantalons ttoues par 
devant tH par derrierv i\wiraeivUude cetie demoiselle qui disait: « Mou pan- 
takw est si b;>n. que depuis viugt ans que je le porle il u"a encon? que deux 
trows ! f do ces rviing\>tes el des giiets qu'elles recoimr^nt, do ces barbes non 
liites e« de ces che\-eux mal peignes. 

Lo mepris de la tenue est la loi supreme de ce grand peuple. et quaud on a 
passe quel^ues jours avec lui, oa est ahs.ilument dans le meme cas. et Ion 
s'iuqujeie jvii lie £»ifv uue toilette que pei^soane n'apprecie. 

Ces nieiaes n»a*!»s iucultes s? n^aoisseat en c.inveation. tienoeni des 
meietiogs, discuteut les ques.tkMi$ pi^itiqu^ et economiques et s'exprimeat 
axvc conxisBince et digoite, quand ib do se tiivot pas des coapts de revolver. 

IV \Slltamsbur«fa a Silkville, il y a enviroa LrcUs milles. LapromeoMle s^nit 
ebarsuiMe eu ete; .li. je n'exagew pas en disuit qu'il y a sar la 

roule 40 cvstiraetres . est de meine du resie partout : a Lawreote 

ei a Tixfkela les : exactaneat dans le meme etat. C'est 



a:El9B$AS 177 

qmad mi roni^ Axon «? paft fiK f*m f^n^tUt l«( f trn tu c( ^beam^ff^ <iie 

Siftrilk «e eoapMe i^ twtm maSmom, affss^'ifsmf. i 4^ W^. ffas ■■« 
^tabk oa daBi^ — e ■ jgmi tmgt aaeatMig a ■ .-Ji Mai BW M, 

<ie«x M0t «ii hwc et ia dtriKfe «st «■ fweme*. Ele 

poamit Iro^eroort posoBoet oacarjiroB. Votfa la viiie, 

D« B*" eit aa Emeax onfEuaL Siorti 4e FEeoi? PohUfhwipr <b 1891, 
iadM den doethaes 4e Favter et de CoacidinaaCr Q eoCn a Tfjxit i^ fj^r- 
gofiie* mtUtaitti feoie dlflafe-Jfagor,, fat at&Kfae fcniaat tmu «■ <fiat»e 
aa* a b carte de Fiaaee et doaaa «a deausnw poar se firrer a T^twie de 
Ya-^nakan, pom bqadleS avail ■■ @eat dfiflMaaat. 

Deirenn prof«Ktaine d'aa nste iemaume das b g Brr^ r g y? 'f Awln^i^. me 
k basta d'Aicaefaea, 3 r a bit die ra^piadtme. mk. de b 

r^sioe, dasei, «B imaMMi'f eftlmi^aHxesploitX: uifitees 

aec phtt variffees. 

HjadixaBS^ete'ectcaeebpe jelrrlrMnreaB pea tofK. iepnwva, a 
CT W iw a rtf > ha il aac, ie Immhb de bsr ^pwifc p aB ckoce paar rtaaaail^ et ^^ap- 
pSqaer i» doctriaes dbcies a a jeaame . 

La Feumw, alon soac Ie rifpmt kmfetrt^ -^-^ ~ ' yuriimal pas aa ekaap 
pnfite aox et p erieaeet, il rot s'etabto' c_: .. .^ee lamfae <K '<?'><- - 

£lat oeaf : k KaasK. Soa histoae est celle d? toac bs Kttkn .c .. _ 

««» intevessuil de rexposer ea dettiL 

To(K iie» Cuta-Tius oat ete cadastre* f« d.^riges ea seetirMs de C& aens 

d'oB iMMMar. 

Ci» terras se (Kiiceatea trots ealei^qnes : ceil 
^ dou ie prix est TerK a koxs cakies: ee{fe» «{« Mfii ^sitiacacs : 
aa SduW Faad, et doet Ie prodait ae peat etie ea^lojar <ipia <(feri=ii;.^^^ :c 
a eBlretenir l<es ecolcs; ceBes qai oat ele ooae e d £c s a des Cuap^piiir de 
cheauBS de fer. etqaisot le a d ae s a tag pneiLQ affcq a e soil bealegwriede 
ees terras , elles ae rc^Mieat peanaieMeat aa pceMkr wrapiat i 9 Faera;. 
airec oa eredit de7 anset des iatet^lft vahoDt sanaat lesEfeMsdeSa 1$0«, 
oabieaS $ SOracieaaeaa^taat,ee ^lerieat a pea pees a St fir. oa 43 fir. 
Fkeetare. oaeaeocea ISSOfir. oa 1973 fir. ksSbeetaiesoabsectioau 



178 A TRAVERS LES ETATS-UNIS D'AMERIQUE 

Le colon en possession de sa section doit avoir un petit capital ; s'il ne I'a 
pas, il I'omprunte en liypotiiequant sa terre. Ce petit capital liii sert a acheter 
line fiiarrue, deux vaches, quelques cochons, un clieval de trait et de 
labour; il delViclie et seme du mais, ce qui dans le Kansas est la principale 
etla plus profitable culture. 

Il se batit alors le logis ^lementaire , la cahiii ou cabane, composee de 
troncs d'arbres superposes, relies avoc de la terre. G'est la qu'il couclie , vit , 
mange, dort et fait la cuisine pendant une annee ou deux et souvent plus. 

A la cabane succede le loij-liouse fail encore en troncs d'arbres grossierement 
equarris, avec les interstices ganiis de platre ou de beton et contre-joinles 
avec des planches plates ou frames. Le log-house a une cheminee en pierres 
ou en briques, interieure ou exterieure, et il est souvent coupe en deux par 
un planclier forniant un compartiment superieur auquel on accede par une 
6clielle de meunier. 

Le log-house dure souvent plusieurs annees. II est remplace par le frame- 
building (batiment en bois) avec toit en lattes(.s/i/«///c-?-oo/). Le mur est forme 
de deux parois, Tune exterieure, faite de planchettes imbriquees, et Taulre 
interieure doiit les planches se juxtaposent exactement et quelquefois, dans les 
constructions tres soignces, s'emboitent comme les rallongcis d'une table. Tout 
cela est fabrique a la machine dans les usines appelees ■plaiii'ili mills (moulins 
k planer), et quelle que soit la disposition ou le plan general de I'edifice, les 
elements sont de forme et de dimensions identiques dans tous les Etats-Unis. 

II existe des usines ou ces maisons sont fabriquees en grand et expedites 
surcommande; un jour ou deux suffisent a 4 ouvriers pour les monter: leur 
prix pour une famille de sept ou liuit personnes est d'eiiviron 3 000 $. L'in- 
tervalle des deux parois iles murs est reinpli par de la sciiire de bois pressee, 
mauvaise conductrice de la chaleur el du froid ; la parol exterieure est recoii- 
verte d'uiie couche de peinture ([ui est renouvelee charjue annee, et la parol 
interieure d'uii crepis a la cliaux, avec ou sans tapisserie. 

Quand le settler est deveiiu un gros fermier, il fait parfois batir une maison 
en pierres, couverte en bois ou en ardoises; maistoujours, avant d'en arriver 
la , il fait construire en pierres ses granges et ses etables. II n'est pas rai'e de 
rencontrer une etableen pierres juxtaposee a un log-house. 

De B'*' n'a pas subi I'epreu ve de la cabane ; mais il a passe par le log-house. 



All KANSAS 179 



le frame-building, et il en est depuis quatre ans a I'age de pierre. 11 a achate 
successivement plusieurs sections qui font aujourd'hui iin total de GTiOO acres 
oil 1 400 hectares a 3 $ 50 I'acre, soit 12 250 $ ou 65 000 fr. 

II a defriclie et fait des clotures en pierres qui coutent iciassez bon marche. 
Une cloture de 2 piedset demide hautsurun pied de large, en pierres seches, 
coute 1 $ 90 le rod (5 yards) courant, soit 2 fr. 10 Ic metre courant. Il a 
creuse des puits, barre des fonds pour faire des etangs, construit des citernes, 
bati des etables, une magnanerie pour clever des vers a soie et enfin un bati- 
ment pour fabriquer le fromage, avec scierie et petite machine a vapeur pour 
faire ses boites. 

II a, de plus , fait des plantations d'arbres fruitiers : bref, d'apres quelques 
renseignements que j'ai recueillis, son domaine doit lui revenir a pres de cent 
mille dollars ou cinq cents mille francs, sur lesquels il y a 12 000 $ pour le 
prix d'acliat et 11 000 pour la maisou en pierres. 

Tout ceci avait pour objet de creer sinon un phalanstere, tout au moins 
une soci^te cooperative de production et de consommation , oii cliacun tra- 
vaillerait suivant ses forces et consommerait scion ses besoins. 

L'expericnce a completement echoue, et de B*** reconnait aujourd'hui que 
i'humanite, au moins celle avec laquellc il est en contact, n'est pas milre 
pour la vie commune. A peine les societaires oiit-ils ete reunis dans la maison, 
que les disputes entre les femmes out commence; bien entendu que tons les 
menages etaient reguliers, au moins nominalement, et qu'aucune satisfaction 
netait donnee a la papillonne, la dominante des passions fourieristes. Mais 
les unes trouvaient que les autres mangeaient trop et les autres que les unes ne 
travaillaient pas assez; les uns se plaignaient do la salete des autres et les 
autres du tapage fait par les uns. Bref, au bout de peu de temps, les socie- 
taires ont demande a avoir chacunleur habitation distincte.etde B"* est rentre 
dans la peau d'unvil capitaliste, exploitant sans pudeurThumanitesoulfrante 
l)0ur rentrer dans I'interet de ses avances, ses exigences etant d'aillcurs mo- 
derees par son esprit humanitaire et son desir d'etre utile a son semblable, 
ce qui constitue de la bienveillance personnelle et volontaire, mais non rap- 
plication d'un systeme social. 
Aujourd'hui de B'** est proprietaire, agriculteur et industriel. 
Comme proprietaire, il loue sa magnauerie tant par an a un .M. Croizier, 



180 A THAYEhS LES KTATS-LMS D A.MERKjl'E 

(jui lui paic aussi Uiiil par cent livres de feuilles de murier recoltees, et 
qui cullive liii-meme ses vers a soie et en vend les cocons comma il 
I'entend. 

Commeagriculteur, il loue ses terres arables a des fermiers, moyennant le 
tiers de la rocolte; il leiir loue ses etables a tant le pied carre, et il perfoit un 
dollar par an et par tetc de betail pour le droit de les enfermer, pendant 
riiiver, dans ses cnclos. 

Comme industrlel, il acliete du lait aiix fermiers des environs et aux siens, 
sur des bases determinees ; il paie a une fromagere ;2 sous par livre de fro- 
mage fabriqueet charge sur camion ; il fournii les boites, le charbon, le local, 
les appareiis, et il vend les fromages a son profit. 

Cette operation est la seule dans laquelle il y ait une ombre de participation, 
non pas de la main-d'oeuvre, mais des fournisseurs de la matiere premiere. 
Le prix du lait est en etfet fixe au litre ou au gallon et d'apres une proportion 
normale de creme de 11 "jo- Uae diminution ou une augmentation est faite 
apres essai et donne le prix du lait au bidon. Ce prix est calcule de fa^on a 
laisser une marge Ires large pour le beniSlice, et une part de ce bent^lice est 
repartie en fin de saison, et apres liquidation complete de I'operation, entre 
tous les fournisseurs au prorata des quantites fournies ou plutot des sommes 
deja payees. Cette mesure a pour but dinteresser les fournisseurs a la qualite 
du lait et surtout a la propivle, laquelle est essentielle a la <[ualite du fromage. 
Elle fonctioniie dej)uis uii an , v[ a donm'' des resultats satisfaisanls a ceux 
(|ui I'ont adoptee. 

En ce qui concerne la maison dliabitation , les cliambres sont louees a 
raison de 2i sous le pied carre au Midi, et 18 sous au Nord. 

Une chambre a environ 130 pieds carres, ce qui met le prix a 3Gou :27 ?;. 
L'ne famille a besoin de Irois eliandjres; elle paie done un loyer de 108 ou 
80 sj?, soil o'lO ou 400 fr. suivani I'exposition. Le Midi est generalement pre- 
fere, malgre la diH'erence des prix. Le loyer suppose la jouissance du salon, 
de la cuisine avec ses appareiis, et do la bibliotheque(iui a 2 000 volumes tant 
Anglais que Francais, et aussi celle dun pavilion situe apeu pres a 40 metres 
de la maison, et au(iuel on arri\e par un cliemin 

Glissant. caillouteux. malaise, 

Kt de tous !«. tules au soleil expos*. 



ALT KANSAS 181 



La pudeiir Americaine exige, parait-il, cet eloignement, et interdit aux 
femmes de se rendre, pour mediter, au l)Out d"un corridor, sous pretexte 
qu'on pourrait les voir passer. Elle ne ieur interdit pas de traverser cnrnm 
popiilo iin large espace decouvert pour gagner cette maisonnette oil il est par- 
faitement connu qu'elies ne vont pas eueillir des roses. Bizarre ! Le chevalier 
de Houfders aurait classe cette contradiction parmi les inconsequences du 
coeur .' 

De B"' avait reve I'organisation de la vie commune. Celle-ci nexisle que 
tres approximativement et voici a quoi elle se reduit : 

La maison est occupee actuellement par cinq menages : De B'", qui cons- 
titue a lui seul sa famille; M. et M"" Cier et Ieur tils, famille dont le chef est 
une espace de surveillant general ; M. et M™ Croizier, qui elevenl les vers k 
sole; M™= Efford, qui est la fromagere, et M"« Lockhardt, qui est je ne sais plus 
quoi. 

Chacun est son propre domestique, fait sa chambre, rince ses cuvettes, 
porte son eau et son charbon, brosse ses habits et cire ses bottes. J'ai dii 
regarder comme une faveur insigneque ces dames voulussent bien se charger 
de faire ma chambre pendant les 4 jours que j'ai passes la. Quant a mes 
bottes, il ne ra'est pas venu un instant a I'idee de demander qu'on me les 
cirat. La cuisine est faite par les dames, qui ont aussi le soin de la proprete 
g6ni5rale de la maison et du blanchissage ; elles se distribuent la besogne 4 
I'amiable, inscrivent le temps qu'elies y emploient et sont remunerees a rai- 
son de 10 sous Iheure. 

La nourriture est payee par chacun suivant sa consommation ; un prix de 
revient est lixe pour les principales denrees servies sur la table et qui sont 
fournies parlaferme, ou achetees par les soins de M. Cier. 

A la fin du mois les consommations de chacun sont reglees et soldees. 

D' B"" ne preleve aucuu beiielice ; s'il y a deficit, on le comble a I'aide 
d'lin versement supplemental re proportionne aux dus de chacun ; s'il y a 
un boni, il est employe a reduire les prix des portions pourle mois suivant. 
Ce prix est d'ailleurs fixe a I'amiable par les interesses, et il ne parait pas 
qu'il y ait jamais de difficultes. 

Ce procede est facilite par I'habitude d'une nourriture peu compliquee et 



182 A TRAVERS LES ETATS-UMS D'AMERIOIE 

des plus elementaires, ainsi que Ton en pourra juger par la serie des menus 
de mes repas pendant 4 jours : 

JETDI 
Souper : Dinde froidBj pommes cuites dans leur jus, fromage du cru; the. 

VEXDREDI 

Dejeuner : Beefsteak, pommes cuites. fromages ; cafe au lait. 

Diner : Soupe aux legumes, dinde chaude. lapiu sur le gril, pommes cuites : vin du cru. 

Souper : Lapin froid. poires confites au jus, fromage; the. 

SAMEDl 

Dejeuner : Beefsteak, poires, fromage; cafe au lait. 

Diner : Soupe, boeuf bouilli. pommes cuites dans leur jus. fromage: vin du crii. 

Souper : Boeuf bouilli froid, pommes cuites. fromage; the. 

DIMANCHE 

Dejeuner : Boeuf bouilli froid (3" edition, pommes cuites, fromage; cafe. 

Diner : Soupe (toujours la meme). poulet roti. poulet en fricassee, poires confites, 

fromage; vin du crii, vin plus vieux; mince-pie. 

Souper : Poulet fricasse froid, pommes cuites dans leur jus, fromage ; the. 

LUNDI 
Dejeuner : Beefsteak, pommes cuites, fromage; cafe. 

A chaque repas, sauf au dejeuner, il y a en outre des pomines do terre 
sous une forme quelconque, du pain , de I'eau quaiid on en demande, et de 
temps en temps quelques accommodations, telles que riz i)ouilli, pinient, etc. 
De plus, il y a en permanence sur la table trois ou quatre ospeces de gateaux 
sees ct des peches confites au vinaigre : le tout absolument respecte par moi, 
du premier au dernier jour. Le miiiee-pieest un gateau plat, farcide graisse, 
de mie de pain et de raisins de Corinthe. 

Le beefsteak a des relations de parente etroites avec des semelles de botte 
que Ton aurait en vain essaye de ramollir. Lo vin du cru est uu chateau (iiiin- 
guet qui sent la franaijoise et qui ne montera jamais a la tete de personne. 
En resume, c'est infect! 

mon excellent P'"! vous qui, (juand \ous m'invitez a dejeuner, achetez 
vous-meme vos pates d'alouettes, ct qui prenezle soin religieux de faire cuire 
vos cotelcttes sur votreproprefeu, s;uis [)L'nnetlre a la vieille d'y jiortcr une 



Ai: KANSAS 183 



main profane; vous qui aimez une nappe bien blanche, unbon verre de vieux 
vin et un bon feu clair dans voire clieminee , vous a qui j'ai entendu expri- 
mer ie voeu imprudent d'etre de dix ans plus jeune pour venir prendre la 
suite des affaires de de B*", 6 mon ami, quelle belle occasion vous avez 
de rester tranquiile, et d'economiser un voyage en Amerique qui n'aurait 
d'autre consequence, une fois effec'.ue, que de vous inspirer I'envie de preci- 
piter voire retour ! J'aurais voulu que vous me vissiez engageant, le couteau 
a la main, une lutte avec mon beefsteak, ou considerant d'un oiil melanco- 
lique le riz qui depuis trois jours ornait la table ; et surtout le matin du 
boeuf bouilli froid, car ce jour-la on n"avait pas fait de dejeuner, sans doute 
en prevision des magnificences du diner! Quand je parle de vin plus vieux, 
mon ami, vous auriez tort de penser que ce liquide louche a la decrepitude; 
le vin qui n'est pas vieux est de 1878, et celui qui est plus vieux est de 1877, 
c'est la toute la difference. 

Croyez-moi, P"*, mieux vaut pour cent raisons . en particulier pour 
y manger, la rue de Berry n° 13, la maison de la lante P"*, ou le salon 
de Nicolet : vous savez cet excellent petit salon oi!i vous nous avez mene de- 
jeuner, Abel et moi, et oil il y avail quarante personnes et pas de place ! 

Laissonsles experiences aux experimentatcurs, et laissons aux Americains 
TAmerique et surlout la cuisine Americaine : c'est la plus salutaire application 
que nous puissions faire de la doctrine de Monroe. 

De B"', lui, est au-dessus de ces details par une premiere raison, c'est qu'i! 
est un philosophe, et par une seconde, meilleure que la premiere, c'est qu'il 
vit invariablement avec trois soupes par jour. Des lors, le reste lui est egal. 
Quant aux gens qui vivent la, ce son I des Americains; c'est tout dire. lis 
ignorent la cuisine, a I'egal du Chinois, et ils trouvent cerlainement qu'ils as- 
sistent a une suite non interrompue de first class meats frepas de premiere 
classe) ! 

En ce qui me concerne, au bout de quatre jours de ce regime, j'en avals 
plein le dos, et je declare que pour rien au monde je ne voudrais me condam- 
iiera vivrede cette fa^on pendant six mois. 

Je comprends que, quand on a beaucoup d'argent et qu'on aime I'agricul- 
ture, on vienne en faire au Kansas; ce gout me parait singulier, mais il est 
admissible, a une condition toutefois, c'est qu'on usera de son argent pour se 



18't A THAVKRS LES ETATS-UXIS DAMERIQUE 

doiiner tout le confort dela vie moderne, ce qui en somme serait tres facile. 

Unc niaison tres confortable avee calorifere, salle de bains, glaciere, enfin 
distribution d'eau cliaude et froide, I'aite noa pour loger cent personnes, mais 
pour eii loger vingt, ne coi'iterail pas plus deOOOO a 7 000 $; lepays produit 
en abondance toutes les clioses nec^ssiiires a la vie; on pourrait avoii- liu 
viu de France; le plus difficile serait de trouver uiie cuisiniere , mais c'est 
aussi une question d'argent. 

Dans ces conditions, la terre etant pour rien, on pourrait se livrer tout a son 
a'se a des experiences agricoles. Geque jene comprends pas,c'est unhomme 
civilise, intelligent, artiste, riche, ayaiit en France un magnifique domaine, 
pen soucieux des|n'ofits, ([ui vienl I'aire une experience socialeau Kansas etse 
condamne a I'existence que meiie de B"", et surtout a celle qu'il adii mener 
a rorigine. 

Cela me parait de rinsenseismc au premier chef et ne pent s'expliquer 
(pie par un de ces devouementsa I'humanite dont sout susceptibles certaines 
ames naives et tendres, reslees jeunes malgre les soucis de I'existence et ses 
deboires. 

Nous avons naturellement beaucoup cause avecde B'*' de son installation; 
de la colonisation, du settlement, des chances et des moyens de faire fortune. 
II a rectifie bien des idees fausses que j'avais et qui sont partagees par beau- 
coup de gens. 

On croit generalemenl que Ton pent acheter des terres en Ameriipie , les 
enlourer d'une cl()ture, etattendre paisiblement (pie, quelques annees apres, 
des amateurs viennent vous en otWr le double ou le triple de ce qu'elles out 
coiite : c'est une erreur tres grave. 

Le seul moyen de faire fortune dans une certaine mesure , c'est d'acheter 
une terre, de la cultiver soi-meme par les proctjdtis les plus (iconomiques, de 
vivre dessus sordidement et miserablement , en lui faisant le moins possible 
d'ameliorations fixes. Dans ces conditions la terre paie, et Ton pent, avec la 
difference entre le revenu et la d(^'i)ense, mettre chaque anniij a l.i baii'iiu' 
une petite somme (pii, au bout de lij ou :20 ans, fait un capital ; si Ton enfouit 
ce capital dans la terre sous forme de maisons, de clotures, de puits, etc., on 
en jouit, il est vrai, mais on le rend irrealisable et Ton s'attaehe ;i la glebe. 

Si Ton veiU vendre sa terre on ne la vcndra ipir In'-s pen plus clicr qu'uiie 



AU KANSAS 185 



terre vierge, par la raison que Ton trouve des terres vierges autant que Ton 
en veut; que les gens qui achetent des terres n'ont pas de capitaux, et que 
parmi ceuv ([ui ont des capitaux, il ne vient a I'idee de personne, excepte de 
B*", d'aller s'installcr dans un comte perdu du Kansas. 

Un settler n"a (jue faire d'une maison en pierres ayant coute 11 000 sji, ni 
de clotures en pierres de neuf a dix milles de long, ayant coute cinq a six mille 
dollars; il habitera un log-house et fera des clotures en bois, ou se dispen- 
sera de clotures. 

Le pays manque de capitaux, ce qui fait (|u'on les immobilise le moins pos- 
sible; et ceux qui les ont immobilises ne peuvent plus les recouvrer ; tel est 
le cas de de B"*. 

II semblerait, d"apres cela, qu'on pourrait faire fortune en portant des ca- 
pitaux dans un pays oil I'interet est a ii°u. Mais quand vous avez prete de 
I'argent en prenant hypotheque sur une terre, il arrive soiivent que I'emprun- 
teur decampe ou se ruine; la terre vous est alors adjugee avec une grande 
facilite, et vous vous trouvez simplement transforms de capitaliste en proprie- 
taire foncier. Si vous ne cultivez pas vous-meme, vous avez un capital , mais 
pas un sou d'interet. Si vous affermez, on vous paie en nature, et il faut avoir 
le souci de vendre son mais et ses coclions. 

En resume, pour aller faire un settlement sur un terrain vierge, il fautetre 
abandonne des capitaux, de Dieu et des hommes, mais non des femmes , car 
la femme est I'auxiliaire indispensable d'une exploitation. G'est la bete de 
somme initiale; elle fait le menage, le pain, le blancliissage , soigne les ani- 
maux et fabrique les enfants qui doivent devenir d'utiles auxiliaires dans 
I'avenir. 

Get avis, qui est le mien et celui de bien d'autres que j'ai rencontres ici , 
est corrobore par de B"*, qui aujourd'hui a reconnu I'inanite de ses visees 
luimanitaires, et ([ui Iroiive que ce que les Fran^ais ont de mieux a faire est 
de rester chez eux. 

Pour ceux qui sont riclies, ils emploieront utilemenl leurs capitaux dans 
la patrie; quant a ceux qui sontpauvres, a travail egal, ils devicndront plus 
riches et en tout cas vivront mieux en France qu'aux Etats-Unis. Si nous 
voulons coloniser, colonisons I'Algerie; c'est plus pres de la France, c'est 
chez nous, et 11 est plus facile d'en revenir quand on en a assez. 



186 A TRAVERS LES ETATS-UNIS nAMERIQUE 



J"ai passe avec de R**' quatre tjons joiirs, enferme dans sa chambre, car il 
y avail une telle bone qu'il etait impossible de mettre lepied dehors. Le pre- 
mier jour, nous avons essaye une promenade (le coup du proprietaire;, et 
nous avons ete dans la boue jus(ju'a mi-janibe. 

Nous avons agite bien des questions philosophiques, economi(iues et so- 
ciales, et j'ai pu reeonnaitro combien , dans le meilleur esprit, i'amour de 
riiumanite pent faire naitre d'illusions. 

Naturellement nous avons ete rarement du meme avis; un des points sur 
lesquels nous avons sensiblement differe est la grande question <pii i)artage 
aujourd'hui I'Amerique en deux camps an point de vuc financier : c'est la 
question des green-backs. 

Personne n'ignore que les green-backs sont le papier monnaie qui a etc 
cree pendant la guerre, qu'ils ont encore cours force; que le Gouvcrnement, 
qui a deja retire les coupures inferieures a 1 i^, a ete invite par le dernier 
message du President a retirer les autres et a supprimer le cours force ; que 
d'ailleurs les green-backs sont au pair, ce (pii est arrive depuis le jour oil ils 
out ete re(,uis en paiement des droits dedouane, etenliu, (|ue les Etats-Unis se 
divisent, independammcnt de toutc question politique, en green-backers et 
(Diti rireeii-barl^crs. 

De R"" est green-backer et il en donne deux raisons. La premiere, que je 
n'ai pas saisiedu tout, c'est que Tor et I'argent ont toujours ete la monnaie 
du despotisme et des instruments d'oppression entre les mains des capita- 
listes. Laseconde, ([ui derive de son amour de rhumanite, c'est que I'Etat 
doit venir en aide au pauvre, lui organiser un credit a bon marclie et pour 
cela accroitre les moyens de circulation. Ce n'est pas autre chose ([ue la doc- 
trine de Proudhon. 

Pour I'organisation de ce credit, de R"" a imagine un procede bizarre que 
j'expose sansy rien changer. 

Un citoyen a besoin de 1 000 s^; pour acheter une lerre, batir une maison , 
faire des affaires, entretenir des filles, etc., etc. Ils'adresse au Gouvernement 
Federal et lui souscrit une obligation par laquelle il s'engage a lui payer pen- 
d mt 20 ans .5 0/0 d'interet, lesquels se decomposent en 3 1/2, interetpropre- 
ment dit , et 1 1/2 amortissement et benefice du Gouvernement. 

Cette obligation estgarantie par I'Etat et par le Gomte auxquels appartient 



AU KANSAS 187 



I'empruntour, qui vei'ilient sa moralitcet sa .solvabilile,et y ajoutentla leur. 
Si le contrat a pour objet un immeuble , il stipulera une hypotheque sur la 
terre a acheter ou la raaison a construire. En echange de ce contrat , I'em- 
pruntt'urreccvra une obligation Federale de 1 000 $,laquellepeut etredivisee 
en coupures pour sa commodite, ladite obligation rapportant 3 1/2 0/0 d'in- 
teret ainiuel ct remboursable au pair dans 20 ans. 

En meme temps , I'Etat creera pour 1 000 $ de green-backs dont la valeur 
eifective sera representee par cette obligation. A tout instant cette obligation 
pourra etre ecliangee au pair et sans frais dans les caisses de I'Etat Federal et 
contre son montant en green-backs, etreciproqueraent 1 000 $ de green-backs 
pourront toujours etre ecliangees au pair et sans frais contre une obligation 
remboursable a 1 000 $ et rapportant 3 1/2 0/0. L'Etat Federal et les Etats 
particuliers recevront ces green-backs en paiement de toutes les sommes qui 
leur seront dues, notamment des taxes et des droits dedouane. 

Voila le systemedans toute sa purete. 

De B*" et ses coreligionnaires affirmenl que ces green-backs seront sufli- 
samment garantis paries contrats en echange desquels ils auront ete donnes, 
et qu'ils seront re^us par tout le monde au pair du jourou I'on pourra s'en 
servir pour payer les taxes. II y a la , ce me serable , une grande errour. 

La creation d'un signe representatif ne constitue pas la creation d'uiie 
valeur : on consequence , les trois papiers , conlruL , obliyatioii , fjreen-back ne 
representent rien du tout, tant qu'une propriete reelle n'a pas ete creee. Leur 
valeur nest autre que cjlle de la garantie donnee par Temprunteur, le Gomte 
et I'Etat particulier. 

Si Temprunteur fait faillite , on retombe sur le Gomte , et alors deux hypo- 
theses : ou le Gomte faillira aussi , ce qui arrivera indubitablement, si beau- 
coup de ses citoyens lui donnent cet exemple; ou il paiera, et dans ce cas il 
paiera avec des taxes qui seront imposees aux honnetes gens au profit des 
filous , ce qui est essentiellement vicieux. 

II resterait a etablir de plus que ce papier circulera au pair , ce ipii , dans la 
bouche des green - backers , est une pure affirmation. lis s'appuient sur cc 
que aujourd'hui les green-backs circulent au pair, et sur ce que cet evene- 
ment s'est produit a partir du moment oil I'Etat Federal les a re^us en paie- 
ment des droits de douane. .M.iis il n'ojt pas du tout demonhv quo si lour 



188 A TRAVERS LES ETATS-UMS DAMfiRIQUE 

nombre augmentait inderiniment sans gage serieux , il en serait tonjours de 
meme. 

Aiijonrd'hui les green-backs sont au pair, parce qirils peuvent tonjours 
etre ecliinges contre do Tor; ce n'est pas un droit, mais c'est un fait. Ge fait 
s'est produit , parce que le credit des Etats-Unis a pris une solide position ; 
parce que depuis deux oi trois aiis la balance du commerce etant en faveur 
de rUnion, il n'y a pas eu depaiements a faire a I'etranger; parce que la pro- 
duction metallique du pays y est restee et s'est accrue des envois d'Europc. 
Mais qu'une crise se produise, que le numeraire aftlue a I'exterieur , que 
rUnion ait quelque embarras exterieurou interieur, il est certain que le papier 
tombera au-dessous du pair. 

L'erreur de de B"* et de ses amis , c'est de croire que la representation du 
capital pent tenir lieu du capital lui-meme, et de vouloir que la creation du 
signe representatif precede la creation de la chose representee. 

Sans doute il est facheux, pour le Kansas et pour d'autres Etats, ([u'il n'y 
ait pas plus de capitaux , mais je ne crois pas que le Gouvernement y puisse 
rien. Quand on n'a pas de capital, ce n'est pas en imprimant du papier que 
Ton s'en procurer! ; il faut attendre que le travail eu ait fait. Le capital n'e^t 
que du travail accuraule. 

II y aurait beaucoup a dire au5si sur cette intervention de I'Etat, qui vient 
troubler au profit de quelques-uns les conditions cconomiques du marclid 
des capitaux et peser par son credit sur le negoce des capitalistes qui, par 
des moyens quelconques, out entre les mains la marchandisc dont ou a 
liesoin et la font payer aux consommateurs suivaut les lois de Toffre et de la 
demande. 

Mais comme cette intervention ili' I'Etat dans la production et la consom- 
niation est la base de la doctrine socialiste, il fnudiviit un voliune pour en 
demontrer le nial fonde. 

Je me suis etendu aussi longuement sur cette queslion, parce que de 
?>'" n'est pas seul de son avis, que des groupes importants appartenani a 
toutes les nuances politiques le partagent, et parce qu'il m'a paru interessant 
d:? montrer avecquelques details le but auquel tendent, sciemment ou incons- 
ciemment, les partisans, aux Etats-Unis, de la circulation fiduciaire. Ces 
qurlques lignes n'ont d'ailleurs, en aunine facon, la pretention d'etre I'expose 



LES ONfilDIENS 18ft 



methodique d'une question fort complexe et (jtie je n'ai que tres superficiel- 
lement etudiee. 

Bienque de B'*' ait renonce a la pratique de ses ideas fourieristes , 11 n'a 
pas renonce a ces idees elles-memes. Et nous nous sommes longuement en- 
tretenus de deux aiitres experiences communistes ([ui out eu en Araerique un 
grand retentissement, dont I'une a reussi a moitie et I'autre tout a fait. 

La premiere est I'lcarie, fondee par Cabet et ses disciples dans le comt^ de 
Nuovo (Illinois), vers 183oou 1836, je crois, et transportee depuis dansl'Iowa, 
entre Omaha et des Moines , ou elle est restee florissante pendant pr^s de 
23 ans, jusqu'a ce que, en 1878, elle se soil scindee en deux, a la suite des 
menees d'un nomm6 Chevalier, arrive en 1871, qui a souleve contre les vieux 
Icariens le parti des jeunes , lesquels ont demande et obtenu le partage des 
terres, ce ([ui a scinde en deux la communaute. Celle-ci ne bat plus que d'une 
aile, et a cause de cela je ne I'ai pas etudiee a fond. 

La seconde est la Communaute des Oneidiens ou Free Lovers (amants libres), 
qui est extremement florissante, et dont I'exemple serait concluant s'il 6tait 
realise sur une vaste echelle. 

De B*" y est alle plusieurs fois; j'emprunte les details qui suivent h ses 
souvenirs eta une brochure publico en 1867 par les Oneidiens eux-memes , 
intitulee : O.neida Community; GoNSTrruTioN et Doctrines. 

lis sont done, quelque invraiseniblables qu'ils puissent paraltre, absolu- 
mcnt authentiques. 

M. Noyes, le fondateur d'Oneida, est originaire d'une vieille famiUe de Pu- 
ritains, arrivee au Massachusetts en 1854. II naquit a Brattleborough (Vermont) 
en 1811. En 1830 il prit ses grades au college de Dartmouth , et en 1833 fut 
licencie pour la predication a New-Haven. II exerpa pendant quelque temps 
leminislere et en 1834 commenfa a exposer sur la tht^ologie de nouvelles vues 
qui lui firenl donner le nom de Cliretieii Perfectioiiiiisle. 

Ges vues consistaient principalement en ceci : 

1° La seconde venue du Christ et I'etablissement de son royaume ont eu lieu 
une generation apres son ministere personnel ; 

2° L'fivangile du Christ nous donne des moyens suffisants pour faire com- 
pleteraent notre salut, de sorte que quiconque vit dans le p^che ou I'egoiisme 
n'a aucun droit a r^clamer le titre de chretien. 



lilO A TRAYERS LES ETATS-UNIS D'AMERIQUE 

Je ne vols, pour mon comple, aucun inconvenient a retablissement de ces 
deux propositions. Toutefois elles eurent pour resultat de faire relever 
M. Noyes de la pretrise, de le faire rliasser dcs Eglises orlhodoxes, et de lui 
attirer la reputation d'un fanaticpic et d'un fou. Ce fut a ce moment qu'il 
commenfa a propager ses principesreligieux, lesquels I'amenercnt ensuite a 
une renovation sociale et a la fondation du communisme et de I'amour libre; 
mais ceux-ci n'ont et6 et ne sont encore qu'un accessoire et une consequence 
de la doctrine theologi(iue. 

En 18i0 il jeta les ionderaents d'une Communaute avec sa fcmmo , Har- 
riett Halton , et quelques parents. En 1817 ils etaient environ 10. En 18'i8, 
expulses du village de Putney (Vermont , ils se rel'ugierent a Oneida (New-York) 
et depuis out etabli des branches a W'allingford , New-Haven, New-York 
City, et Willow Place. 

L'organisation de la Communaute a ete inspiree par ce vorset du Nouveau 
Testament touchant ce (jui se passa dans le monde le jour de la Pentecole : 
« La multitude de ceux (jui croyaient n'avait qu'un coeur et qu'une ame ; 
« ])L'rsonne ne disait que ce qui lui appartenait etait sa propriete, mais ils 
« avaient toute chose en commun. » 

,\insi en est-il parmi les Perfeetioiuiistes. De frequents echanges de membres 
et de biens out lieu entre les differentes Communautes et aucim eompte n'est 
tenu entre elles, excepte pour le bon ordre. 11 n'y a ni statuts, ni doc- 
trinr ecrite, et le type general du gouvernement est celui d'une famille. Le 
couple initial, M. et M""' Noyes, deciderent de ne pas se consacrer exclusive- 
niont I'un a I'antre, mais d'en adinettre d'autres a s'unir a eux; par ce pro- 
cede ils arriverent a etre environ .'100 et a accroitre le nombre des Peres et 
des Meres tellement, que Icur inort pent aujourd'hui avoir lieu, sans nuire au 
developpement de la Cominiuiaule. 

Les mesures prises pour le gouvernement general consistent dans les reu- 
nions jounialieres du soir, dont tons les membres font partie et oii Ton dis- 
eute les interets etles affaires de la Communaute, et dansle criticisme mutuel. 
Cha(iue membre pent etre cr/f/fyf/f' publiquement soit sur sa demande, soit 
d'office, par un ou plusieurs autres. Le meilleur parti qu'il ait a prendre est 
d'accepter la critique sans repliipie, etce precede, qui remplace la medisance 
cacliee el malveillante du monde, est considere comme le meilleur pour con- 



LES OiNfilDIENS 191 



duire a la perfection. Ceuxqui refusent de s'y soumettre so retirent librenient 
oil sent expulses : c'est memc le procede par lequel on oblige a une rctraite 
volontaire les membres qui ont etc introduits et qui sont desagreables aux 
autres. On los ennuie tellement qu'ils sen vont. Un seul cas d 'expulsion for- 
cee s'est presente jusqu a ce jour. 

Le travail industrielporteprincipalement surquatre articles : les conserves 
de fruits, les clialnes, les trappes qui sont utilisees dans I'Ouestet le Canada, 
et les soles a coudre; 11 faut y ajouler les travaux de jardinage,de labourage, 
d'entretien des bailments, etc... La proprete, le blanchlssage, le raccommo- 
dage, la confection des vetements sont devolus aux femmes. 

Ghacun choisit son occupation et fait connaitre son choix au Conseil des 
travaux qui organise ensuite les ateliers. Tons ceux ([ui vculent fontpartiede 
ce Conseil ; ses resolutions sont souinises a TAssemblee generate doiit la de- 
cision est prise a I'unanimite. La majorite ne se croit pas le droit d'opprimer la 
minorite, et s'il y a des dissidents on attend, pour statuer, qu'ils se soient 
rallies. 

Les enfants sont allaitespar laniere, qui s'y consacre entierement pendant 
la periode de rallaitement. Apres le sevrage ilssont places dans la salle d'asile, 
ou nursi'i'ii, et generalement la mere y prend en meme temps son tour de ser- 
vice, lis y restent jusqu'a I'age de 12ou 14 ans. Les plus jeunes enfants mangent 
a la nursery a une table servie pour eux; les plus ages a la table commune 
dans le grand batiment. Tons vont a I'ecole et resolvent I'instruction 61emen- 
taire et professionnelle. 

Les Perfectionnistes n'ont pas de formule de Credo, raals lis sont sp^ciale- 
ment attaches a la Bible, et surtout a I'Evangileet au livre de Paul. lis croient 
au Christ, et pretendent se rapprochor de la primitive Eglise. lis pensent que 
la seconde venue du Christ a eu lieu a la date de la destruction de Jerusalem, 
qu'a ce moment il y a eu une premiere resurrection et jugement dans le 
monde spirituel ; que c'est alorsque le royaume final de Dieu a commence 
dans le ciel, que la manifestation de ce royaume dans le monde visible 
approche, que I'approche est ravant-coureur de la seconde et finale resur- 
rection; que riiglise de la terre se rapproche de celle des cieux, et va devenir 
bientot uu duplicata ou une representation de celle-ci ; que la communication 
avecDieu et avec le del est uu element de connexion cntre I'Eglise sur la terre 



I9i A TRAYRRS LES RTATS-UNfS DAM^RIQUR 



et rfiglise dans le ciel, et que c"est par cette commimication que le royaume 
de Dieu est etabli et regne dans le monde. 

U resulte de ce qui precede que I'education, la religion, i'industrie et la 
vie domestique, qui sont separees dans la vie ordinaire, sent ici reunies et se 
pratiquent en comnuiii dans Ics liniites du Home. 

II y a iteancoup de deniandes d'admission, mais elles ne sont acceptees 
qu'apres (juel<iuc' temps de vie commune et quand le demandeur connait 
parfaitemenl la Gommunaute et en est parfaitement coiinu. Tout membre 
admis doit signer un document dont voici la substance : 

(I Toutes les proprietes liii appartenant deviennent la propri6te delaCom- 
V munaute. Une estimation en est faite,et en cas de separation ou de retraite 
« du membre, la Gommunaute, suivant I'usage suivi jusqu'a ce jour, lui res- 
c( tituera ruquivalenl. Cette pratique cependant n'est pas d'obligation, mais 
(' d'usage et de liberalite, et le moment et la lafon de s'y conformer sont 
II subordonnes a la discretion de la Gommunaute. Tanl qu'une personne 
(I demeure membre, sa sul)sistance et son entretien sont consideres comme 
(( I'equivalent de son travail, el il n'csl tenu entrela Gommunaute et elle au- 
(' cun compte de gage ni d'interet de son apport. » 

Ceux. qui n o;it rien apporte a la Gommunaute et qui s'en retircnt honora- 
blement reQoiventen present un habilloment complet et 100 $. 

Tout est commun dans la Gommunaute; il y a place pour tout, except6pour 
Tegoisme Son principal objet n'est pas I'accumulation de la richesse, et elle 
ni' rc^gir.le I'argent que comme un moyen de pubHer ce qu'elle consid^re 
comme la verite et dedomier un corps a I'ideal d'une vie sainte. 

Li G')minunaute d'Oneida a ete pendant ses luiit premieres annees tres em- 
barrass6e, ce qui tenait au manque d'organisation du travail, a la depense 
d'impression d'un journal, aux reclamations de ceux qui s'en separaient, etc... 
Mais depuis [S^7 tout cela a completement change. Des maisons en hriques 
out ett5 baties; la propriete comprend 500 acres (200 hectares) dont oO cul- 
tiv(5s en vergers, vignes, jardins, et ont I'ourni certaines annees 400 bushels 
'14 iOO litres) de fraises et 8 tonnes (4 000 kil.) de raisins. La machine hy- 
draulique s'est augmentee de deux autres et le nombrc des mcmbres ou- 
vriers s'est pareillement accru; les professions habituelles sont celles de 
charpentier, forgeron, cordonnier, tailleuret dentiste; ils fahriipient en outre 



LES ONfilDIENS 19:] 



des pi^ges ou trappes d'acier, celebres depuis le Maine jusqu'i I'Or^gon 
et depuis la baie d'Hudson jusqu'au Texas. lis font de la sole a coudre, 
ce qui occupe 30 ouvriers; leurs conserves de fruits sont si renomm&s qu'ils 
ne peuvent suffire a la demande. lis font aussi des boites en etain, des etuves 
a houblon, des volets de fenetre, etc... Les produits nets de la Gommunaut^, 
deduction faite de toutes depenses, ont ete, de 1857 a 1867, de 18 000 $ par 
an en moyenne. 

11 est a remarquer que deux des principales branches d'industrie, la fabrica- 
tion des sacs et les conserves, ont a leur tete des femmes. Celles-ci tiennent 
en outre les comptes et y sont tout a fait aptes. Les sexes sont raeles dans 
plusieurs travaux et les femmes jouissent de plusieurs privileges qui leur 
sont refuses ailleurs. EUes sont decliargees des gros ouvrages de la maison et 
des soins d'une excessive et non desiree maternite, et concourent librement 
avec leurs frercs pour I'^ducation et le travail. 

Le travail n'est en aucune fagon obligatoire; cliacun peut s'en abstenir ou 
changer d'occupation ; cette faculte serait intolerable sans Tcsprit religieux 
et le criticisme. II y a aussi des ouvriers (environ 80) qui sont payes a la 
tache; mais lis n'appartiennent pas a la Communaute. 

En c? qui concernel'education , la Communaute pense qu'apres I'education 
elementaire, la principale est leducation professionnelle, et qu'il est plus ur- 
gent de developper I'esprit, le cceur et le caractere social que de faire ap- 
prendre la sagesse dans les livres. Toutefois clle donne a tons ceux qui en ont 
le gout, jeunes ou vieux, le moyen de s'adonner a la science, et Ton voit des 
vieillards de soixante-dix ans aussi appliques a I'etude que des jeunes gens. II 
est question d'etablir une universite pour tons les ages, et c'est a cela que 
sera employe le surplus des deniers de la Communaute. 

Tel est le resume fidele des pratiques et des maximes sociales , envisagees 
comme devant conduire a la perfection les Chretiens Perfectionnistes. Je 
passe sous silence I'exposd assez long de leurs doctrines religieuses et j'arrive 
aux principes qui r^gissent les rapports des sexes. Ici jetraduis textuellement 
afin de donner une idee exacte de ce que c'est que le Free Lorn (amour libre) 
et des limites dans lesquelles il faut cnvisager ce mot, qui n'est synonyme ni 
de promiscuite, ni de prostitution. 

13 



194 A TRAVERS LES ETATS-UNIS D'AMERIQUE 



ORGANISATIftN SOCIALE. 

L'organisation sociale dans la Coramunaiite d'Oneida et ses branches est 
facile a expliquer et facile a comprendro. 

En premier lieu les Oneidiens croient que, contrairement a la doctrine des 
romanciers et autrcs, les passions affectives peuvent etre controlees et guidees, 
et produiront de bien meiUeurs resultats quand elles seront judicieusement 
controlees et guidees, que si elles sont abandonnees a elles-memes sans restric- 
tion, lis rejettent entierement I'idee que ramour est quelque chose d'in^vi- 
table et d'ingouvernable qui doit forcement avoir son cours. lis croient que 
toutce qui concerne I'amour et son expression estsujet aun controle eclaire 
et doit etre dirige en vue du meilleur resultat possible. 

Dans les Communautes Oneidiennes, I'amour est sous la surveillance spe- 
ciale des peres et des meres, c'est-a-dire des membres les meilleurs et les 
plus sages ; le sujet en revient souvent dans les discussions, dans les asscmblees 
du soir, et il est egalement soumis au criticisme. Les peres et les meres sont 
guides dans leur administration par certains principes generaux qui ont ete 
mis au jour et qui sont parfaitemcnt compris dans la Communaute ! L'uii est 
le principcdu compagnonnage ascendant, llestregarde comme meilleur pour 
les jeuncs gens des deux sexes de s'associer en amour avecdes gens plus ages 
([u"eu\, et principalement avec ceux qui ont I'esprit developpe et i[ui ont pra- 
tique le controle d'eux-memes, de fafon a pouvoir s'abandonner a I'amour 
sans danger et d'une maniere edifiante. 

Ce principe n'est autre chose qu'une forme particuliere du principe popu- 
laire descontrastes. Les physiologistessavent tres bien qu'il est mauvais d'ac- 
coupler ensemble des personnes dememe caractere et de meme temperament. 
Les communistes ont decouvert (ju'il n'est pas a desirer que deux personnes 
inexp(5rimentees et pen avancees dans les voies spirituelles viennent en com- 
pagnonnage I'une avec I'autre, et qu'il est de beaucoup meilleur de les associer 
chacune avec une autre plus mureet de sens rassis. 

Un second principe, completement admis dans la Communaute , c'est qu'il 
n'est pasa desirer que deux personnes, quelle quepuisse etre leur constance. 



LES ONEIDIENS IDo 



soient cxclusivement attachces rune a I'autro, au point de s'adorcr el de 
s'idolatrer, (juelque admise que cettc situation puisseetredansles sentiments 
du pouple. LesUneidiens insistent pourque lecoeur soit toujourslibre d'aimer 
tous ci'iix (|ui en sont dignes et ne contracteen aucune fagon un amour exciusif 
ou idolatrc , ou purement ego'ifte. 

Un autre principe egaiement admis et pratique, c'est que personne , dans 
aucit)iec>rconstance,ii'esl oblige de sitbir les attentions de quclqii'itu qui ne lui 
plait pan. 

Les Oneidiens abhorrent le rapt, qu'il se commette ou non sous le couvert 
du mariage. Les Communautes garanlisscnt a cliacun de leurs membres de ie 
proteger contre le contact d"un compagnon dcsagreable. Toute femme est libre 
de repousser les attentions d'un homme. 

Un quatrit'me principe est que ce qui! y a demieux a faire pouruniiomme 
([ui veut approcher une femme, cest de recourir a rinterventiou oflicieuse 
d'un tiers. 11 y a a cela deux raisons majeures : d'abord le sujet est en ([uel- 
ipie mesure soumis au controle de la Communaute, et secondement, si la 
li-'mme decline la proposition, elle n'est pas obligee de formuler uu refus 
direct et formel. 

Sous rinfluence do ces principcs geiieraux, et quand ils sont bien entres 
dans le caur des membres de la Communaute, les membres apprennent a sc 
gouverner eux-memes et tout se passe pour le mieux de cliacun et de tous. 

La liberte des relations sexuelies dans les Communautes est sujettc a la res- 
triction generate prescrite par la doctrine de la Male Continence (Continence 
du Male), c'est-a-dire que Ton comptc ([uc tout homme se fera uu point 
d'honneur de s'abstcnir de la portion des relations sexuelies qui a pour objel 
la propagation, excepte dans lecasoiila propagation doit avoir lieu par suite 
d'une decision de la Communaute et avec une collaboratrice a lui designee. 

Mais la Communaute n'est pas encore tres avancee en ce qui concerne la 
direction de la propagation, et elle attend (pie la lumiere se fasse. Jusqu'a ce 
que cette lumiere soit faite, elle tient que cette matiere est des plus impor- 
tautes, qu'elle ne doit point etre laissee a I'initiative d'une passion aveugle, 
egoiste, incivilisee, et qu'on doit en prendre au moins autant de soin (pic de 
I'amelioration et du croisement des races bcstiales. 



19(5 A Tli.WEUS 1J:S ETATS-UMS irAMKUlDUE 



L'AMOUR LIBRE. 

Le terrible accouplement de ces deux Idees excellentes — la liborte et I'a- 
mour — a souvent ete employj par les ecrivains d'Oneida dt-puis dix-huit 
ans et sans doute a pris iiaissance avec eux. II a cepeiidaiit depuis ete adopte 
par diflereiites classes de speculateurs epars dans la contree, et il a meme 
servi a designer certains socialistes avec lesquels nous n'avons que tres pen 
daffinites. 

11 est dans tous les cas applique ordinairement a nos Communautes,et comma 
nous sommes certainement responsables de Tavoir lance dans la circulation, 
il nous semble dc notre devoir de dire quel sens nous y attaclions et dans 
quelle mesure il nous convient de I'accepter comme une designation de notre 
systeme social. 

Les dilKrences evidentes et essentielles entre le mariage et les relations 
licencieuscs sont les suivantes : 

Le mariage est permanent; le libertinage est une flirtation temporaire. 

Dans le mariage, la communaute des biens suit la communaute des per- 
sonnes. Dans le libertinage, I'amour est paye a la tache. 

Le mariage rend I'liomme responsable des consequences de tous les actcs 
d'amour d'une I'emme. Dans le libertinage Tbonime impose a la fennne le lourd 
fardeau de la maternite, ruinant peut-etre sa santc et sa reputation, et il 
poursuit son chemin sans autre responsabilite. 

Le mariage pourvoit a leducation et a I'entretien des enfants. Le libertinage 
les m^connait comme un fardeau et les abandonne au hasard. 

Maintenant, en cc qui concerne ces differents points de difference entre le 
libertinage et le mariage, nous sommes du cote du mariage. 

Amour libre, pour nous, ne signifie aucunement la liberie de s'aimerun jour 
et de se delaisser le lendemain ; ni la liberte de prendre la personne d'une 
femme et de garder pour soi ce qu'on possede; ni la liberte de charger une 
femme d'un enfant et de I'abandonner au courant sans soin ni aide ; ni la 
liberte de faire des enfants et de les jeter ensuite a la rue ou a la maison des 
pan v res. 



LES ONEIDIENS 197 



Nos Gommunautes sont des families aussi distinctcmcnt liees entre elles et 
aussl separecs de la promiscuite que lesautrcs families. 

Le lien qui nous lie est pour le moins aussi permanent et aussi sacre que le 
mariage, car c'est notre propre religion. Nous nc recevons aucunmembre (saut 
en cas d'erreur ou de deception) qui ne donnc a I'interet de la famille son 
coeur et pour la vie etpour toujours. La communaute des biens setend juste 
aussi loin que la liberie de I'amour. Les soins de clia(iue honime et toute la 
propriete commune jusqu'au dernier dollar sont employes au soutien,ila 
protection des femmes et des enfants de la Communaute. La batardisc, dans le 
sens desastreux du mot, est absolument impossible dans un tel etatde choses 
social. Quiconque se donnera la peine de suivre uos traces dcpuis le commen- 
cement, ne trouvera ni femme ni enfant abandonne sur la route. A cet egard, 
nous reclamons I'honneur de marcher un peu en avant du mariage et de la 
commune civilisation. 

Nous ne sommes aucunement frrc lovers en taut que Ton pourrait att;ichcr 
a cemot un sens comportant des obligations moins etroites ou uneresponsa- 
bilite moins grande que ccllcs qu'entraine le mariage. 



THE MALE CONTINENCE. 

(Letlre de M. Noyes en reponse a unc demande d'explication sur ce sys- 
teme.) 

New- York, 20 juiilel 186". 
« Cher Monsieur...... 

« La premiere question ou plutot, devrais-je dire, la question prealaijie en 
« ce qui concerne la mciJe continence est de savoir s'il est desirable ou con- 
ff venable que les hommes et les femmes etablissent un controle intelligent 
<( et volontaire sur la fonction propagative. 

« On pent se demander s'il ne vaut pas mieux laisser la nature suivre son 
« cours, en se conformant aux lois generales de la chastete legale , et donner 
« le jour aux enfants suivant que le hasard ou un pouvoir mysterieux en 



I!)S A TRAYERS LES ETATS-l'NIS D'AMERIQUE 

« decide, sans resti'eindre en quoi que ce soil les rapports sexuels une Um 
« (ju'ils ont ete autorisus par Ic mariai;e, on qmnd ils sont fondes sur !c droit 
f( do cliacun dc les pratiquer ? 

« Si vous adoptcz cette derniere opinion, ou si vous avcz quelque tendance 
« a Ic faire, je vous recommande letudedc I'essai dc Mai thus sur la population, 
« non que je pense (pfil ait iadi(jUL' la vraie methode du controle volontairc 
« sur la propagation, niais parcc qu'il a deinontre, apres discussion, Fabsolue 
(( necessite d'un pareil controle, a nioins ipie nous n'admettions et ne rccoii- 
« naissions que la race humaine doive, comine celli' des autres animaux, etre 
a rediiite a ses limites necessaires par les moyens alFreux de la guerre, de la 
« pestc, de la famine. 

« Pour mon compte, je n'ai aucun doute (|u'il ne soit parfaitement legitime 
« de nous elforcerdo nous elever au-dcssus de la nature et de la destinee des 
« brutes a cet egard. Je voudrais voir les hommes tourner leurs recherches 
« et leurs esperances sur ce sujet, aussi librement que sur le developpemcnt 
« du pouvoir de la peinture,et je voudrais csperer quecelui (pii nous a pro- 
« mis le lion temps, le temps ou la vie et la misere auront disparu, fera au 
« moins la lumirre sur le plus oliscur de tons les prolilemes, sur le moyen 
« de subordonner la propagation humaine au controle de la science. 

« Mais, que les etudes et les inventions dans cettc direction soient conve- 
« nables ou non, il est certain qu'ellessont des a present appliquecs surunc 
« vaste eclielle, surtout dans les couches sociales les plus infericures. Exami- 
« nous les ditferents procedes qui ont ete proposes pour limiter I'accroisse- 
« ment de la race humaine. 

« En premier lieu, l.i pratique du meurtre des enfants par exposition ou 
« violence, quiest aussi vieilleque le monde ct aussi eteiidue (pie la liarbarie. 
« Plalon recommande (pielque chose d'analogue , une cspece de depotoir, 
« pour les produits mil conform/s, dans sa Republique modele. 

« Nous avons ensuite la pratitpiederavortement,dont les temps modernes 
« ont fait une science ct une profession. I'ne grande partie de ce genre d'af- 
« I'aires se traite au moyen de medeciaes publiees en termes obscurs, inais 
« parfaitement intelligiblcs, comme ayant le pouvoir d'empecher la conccp- 
« lion ou d"en detruire le produit. 

« II existe egalement une grandi' variete de jtrocedes m('cani(pies jjour ile- 



LES OAEIDIENS 190 



(' truirc les cffets naturels do I'acte propagatoire. Vous faites allusion a quelqiics 
K uns d'entre eux avec une reprobation que je partage. Celui qui me semhlc 
« le moins susceptible d'objection est celui qui a ete recommande, il y a plu- 
« sieurs annees, par Robert Dole Owen dans son livre intitule : PhiiHiologie 
« morale : c'est tout simplemeat le stratagemc qui consiste a se retirer juste 
« avant remission. 

« En outre de ces methodes peu honorables, nous avons plusieurs proce- 
« des fort respectables pour atfeindre le grand but de limitcr la procreation. 
« Malthus propose et preconise celui-ci : que tons les liommes ct speciale- 
« ment les pauvres soient misau courant de leur responsabilite et amenes a 
<( ne pas se marier. Ce controle prudejitsur la population, ce decouragement 
« du mariagea sans nul doute une influence incontestable sur toutelasociete 
« civilisee et sur la plus grando partie des classes eclairees. 

« Malthus a pour lui I'autorite de Paul (I" auxCorinthiens Ch.7),et proba- 
« bloment il ne serait pas condamne par les gens recomm indibles. Gependant 
« ses partisans doivent confesser qu'il augmentj to danger de la licence, ct 
« en depit de Malthus et de Paul, ce qu'il y a de plus populaire est encore le 
« mariage considere avec toutes ses obligations, comme un devoir moral ct 
« patriotique. 

(( Finalemenl le Shakerismc, qui aujourd'hui prohibe le mariage en so 
« placantsur le terrain religieux, estsimplement la plus dureet la plus severe 
« des inventions humaines pour eviter une inopportune propagation. 

« Tousles experimentateursdans I'art de controlerla propagation peuvcnt 
« en resume se reduire a trois classes: 
(' 1" Geux cpii prohibent le contact sexuel, comnic Malthus et les Shakers; 
« 2° Geux qui s'efforcent de prcvenir les ell'ets de I'acte propagatif comme 
(' les inventeurs Frangais et Owen ; 

« 3" Geux qui essaient de detruire les resultals vivants de I'acte propagatil', 
« comme les avorteurs et les tueurs d'enfants. 

« Maintenant il doit vous sembler quo tout precede pour controler la pro- 

(' pagation doit finalement se ranger dans une de ces trois classes ; cependant 

« je vous assure que noLis avons une mithode qui ne rentre dans aucune 

« d'entre elles. Je vais essayei'de vous indiquer un ([uatrieme moyen. 

« Gommencons par analyser I'acte des rapports sexuels: il n'est point tel- 



2M) A TRAVERS LES I':TATS-U\1S D AMKRIOUE 

(( Icmont complique qu'il ne piiisso ("■Ire decompose en plusieurs parlies. 
« II a nil commencement, im milieu et imc fin. 

(I Son commencement ct sa forme la plus elementaire est la simple jirc- 
« sence de Torgane male dans I'organe femelle. Alors intcrviennent gone- 
it ralcment unes6riede mouvemeiitsreciproques. Finalemcnt cet exercice de- 
« genei'c en une action reflexe ni-rvi'iifie on crise ejnculiiloire <[ui expulse la 
K semence. Maintenant nous insistons sur ce point, c'est ([ue cette enliere 
« succession d'evencments, jusqu'aii moment precis de remission, est volini- 
« taire, entierement sons le controle de la fuculle morale, et prut etrc anrtce 
« it. lout inslant. En d'autres termes, la presciire el les mouvcmcnt'; rcriproqites 
« pcnvent etre suspendns par Taction de la \olonte : le spasme linal seul est 
« automatique et incontrolable. 

« Snpposons maintenant qu'un liommc en contact legitime avec une I'emme 
« ait de bonnes raisons pour ne pas faire d'eiifants et se frapper lui-meme 
« d'impuissance, ct (pi'il s'arrete au premier degrc du contact, se conten- 
« tant de la siniiile presence prolongJ^e aussi longtemps qu'elle peut Ini elre 
« agreable '? Y a-t-il la qnehpie mal ? Personne ne pout lui reprocher de ne pas 
« s'abandonner a nn excitement furieux. JVn appelle au souvenir de tout 
« liomme ayant une correcte experience sexuelle, et je le prie de me dire si, 
« de tout le contact , la plus douce et la plus noble periods n'est pas le mo- 
(( ment de la simple presence et de I'eirusion spirituellc avant ijue Tcxercice 
« mnsculaire no commence. Mais faisons un pas en avant. Supposons (jue 
(' riiomme choisisse pour de bonnes raisons, conmie ci-dessus, de ne pas se 
(' contenter de la simple presence, mais qn'il se permette quehpies mouve- 
'< menis reciproiines, et la encore qn'il s'arrete juste avant la crise linale. Je li' 
I' demande a nouveau : y a-t-il la qnelipic chose de mal? Cela n"est-il pas 
I' agreable? Je suppose iprun pliysiologiste disc, el je le concede, que Vexci- 
« teincnt par la molion pent elre mene tellemenl loin, ([ne la suppression 
« volontaire de la crise finale pent etre une souffrance. Mais si un honime, 
« connaissant son pouvoirsur lui-meme et ses limites, n'approche pas meme 
« de la crise et ccpendant est susceptible de so procurer de la jouissance par 
(( la presence et le mouvement ? 

« Qu'on ne mc disc pas que c'esl impossible ! je repondrai ([ne cela est 
(( possible, bien plus ([ue cela est aist". 



LRS ONEIDIENS 201 

« J'admottrai cepemlant que cela peut etre Impossible a quelques-uns , 
« tandis que ce sera possible a d'autres. Paul nous enseigne que quelques- 
(( uns ne pen vent se restreindrc. 

(( Des hoinmes doues d'uii certaui temperament, ou places dans certaines 
« conditions, sont afflig^^ d'emissions involontaircs a la suite d'excitatious 
« sans importance, nieme pendant leur sorameil. 

« Mais j'insistesur cl' point, que ce sont lades exceptions, des cas maladifs 
« (jui pcuvent etre discipliues et gueris, et jt; pretends que, dans leur situation 
« normale,les hommes sont parfaitement maitres de decider, pendant le con- 
« tact sexuel, s'ils veulent s'arreter a un quelconque des points de ce contact, 
(c et ainsi faire simplcment acte de communion, ou bicn aller jusqu'au bout, 
« et faire ainsi acte do propagation. 

« Yous avez maintenant toute la theorie de la continence du male. Elle con- 
« siste a analyser le contact sexuel et a decomposer cette fonction en deux, 
« I'unesociale, I'autre propagativc, qui peuvent etre separees pratiquement, 
« et a afilrmer qu'il est meilleur non seulement au point do vue de la pru- 
« dence, mats aussi au point de vue du plaisir immediat, qu'un homme se 
(( contentc de I'acte social, excepte quand son intention est de propager. 

« Examinons si ce precede appartient a une des trois classes que j"ai men- 
« tionnees : 1" II ne previent pas le contact des sexes ; il leur donne au contraire 
« plus de liberie en ecartant le danger de consequences non desirees. 

« 2' II ne previent pas les effets naturels de la propagation, mais bien I'acte 
« propagatif lui-meme, excepte quand il est effectue adessein. 

« .3° Naturellement il ne conduit pas a la suppression des enl'ants, mais 
favorise plulot les soins necessaires a leur developpement pliysi((ue et leur 
education morale, etant donne (ju'ils ne sont engendres que volontairement. 

(( Et maintenant le but exact que notre theorie se propose est d'etablir 
« le meme pouvoir decontrainte morale etde controle de soi-meme que pre- 
« conisent Paul, Malthus, les Shakers et d'autres hommes considerables, ou, 
« en d'autres termes, de limiter la propagation, et au lieu d'y arriver commc 
« euxpar la suppression du contact sexuel, de I'arreter apres que les sexes 
« se sont livres a I'effusion spirituelle et avant qu'ils en soient venus a I'e- 
« mission propagativc, leur donnant ainsi autaut et phis que la liberie com- 
« plete de I'amour (car la crise met fin au roman), et en meme temps evitant 



-20'i A TRAYERS LES ETATS-UNIS D'AMERIOUE 

ft line propagation non desiree et tons les inaux resultant do Tincontinence 
« du male. 
« Cost notrr qnatrii'inc moycn, ct nons pensonsque c'est lo meilleur. » 

Rcspectucnsement. — J. H. Noyes. 

Tfl est I'exposu a pen pros complet des doctrines ^conomiqucs, socialos et 
pliysiologiques des free lorrrs. ,I';ii donne a ce sujet qnelques developpements, 
parce qnc c'est a pen prrs la seule experience socialiste qui ait r(Hissi , il 
est vrai sur une petite echelle. 

La doctrine de la continence est acceptee par les femmes, cc qui mesemblo 
pourtant assez extraordinaire dc la part des Americaines. 

Cependant il parait que si Ton a la certitude que I'un des sexes est ini- 
propre a la reproduction, on fait assez bon marclie de la continence. 

Depuis ce printemps, roj)inion pnhliipie s'etant erane de cet etat de promis- 
cnite, les Oneidiens ont regidarise lenrs unions an point de vne legal. 

De B'" attribue la reussite de cette experience an sentiment religienx qui 
la dirige. Je pense, en cfFet, (pi'il n'y a ([iriui mobile de cet ordre capal)le de 
faire supporter la vie commune avec ses inconvenients. Et pour cette raison, 
je ne crois pas que le communisme puisse jamais etre applique a une societe 
un peu nombreuse. 

Mais cette experience tentee avec succes sur un coin du glol)e m'a paru 
curieuse a etudier, et c'est poiu'ipioi je suis eutre dans autant de details. 

J Janvier. — Je (piilte de B"' en Uii disant : « An revoirl en France! >> et 
en lui soubailant de tout comu- de liquider ses atl'aires et de venir iinir ses 
jours dans son pays, auquel il ponrra consacrer ]ilus utilement une activite 
que la vieillessc n"a pasdiminnee. 

Je vais visiter Lawrence oi!i je reste une demi-journee, et Topeka, la capi- 
tale du Kansas, on je depense a pen pres le meme temps, deux jietites villes 
sans importance. Topeka a son Capitole et en est liere. Je trouve la im com- 
missionnaire des assurances, fort raisonnable, qui me declare n'avoir aucun 
s)uci de notre compte remlu Fi'ancais, parc3 ([Til n'est capable ni de le 
comprendre, nide le verilier. C()ml)ien sont rares les gens ([ui savent recon- 



SAINT-LOUIS -2{yi 



iiaitre ct out le courage davoucr Iciir incapacite! Enfiii, moyennant 153 $, 
j'ai mon certificat dautorisation : c'est toujours ainsi que cela se termine. 

A deux li2ures de rapres-midi, je quittc Topeka, et Ic 7 au matin, apres tine 
nuit de sleeping-car, je suis a Saint-Louis. 

7 Janvier. — Sur le renseignement (pii m'a ete donne par de B"*, j'aban- 
donnc Lindell-Hotcl ct jc vais m'installer 114 Walmet str., dans un petit 
l)Ouclion Fran(,',ais, chez Madame Guilloz. 

Madame Guilloz est Alsaciennc; ellc est venue a Saint-Louis en 1834 : c'etait 
alors « une enfant blonde et rose ». Aujourd'hui ellc est un peu changee ! 

On mange admirablement chez elle, maisles chambres y sontd'un mediocre 
ipii louche a I'intolerable. II est vrai que pour 1$ par jour, tout compris, on 
n'a pas Ic droit d'etre exigeant : le deplorable, c'est que Ton ne puissc pas 
etre micux en payant davantage. 

Liiidrll avait fini par devcnir clicr : 4 $ de board, 1 $ et demi de vin, et 

I $ de feu : cela faisait, tout compic : 33 fr. 70 par jour. 

Chez la mere Guilloz le vin coiite 50 sous, ct il est tout aussi bon qu'a Lindell 
oti il coutc 7 fr. 80; et la nourriture seule vaut au moins 10 fr. par jour : c'est 
du restc la mcilleure cuisine bourgeoise que j'aie trouvee en Ameriquc. 

18 Janvier. — Visite Tower-Park, un des nombrcux pares de Saint-Louis, 
bien dispose et bien trace, mais encore a son aurore. Dans 20ans il sera beau. 

II est situe tout prrs des grands reservoirs qui occupent un des points les 
|)lus elevesde la ville. L'cau du Mississipi y est envoyeepar les Water- Works 
pour se debarrasser dc son limon, ce a quoi elle ne reussit que tres impar- 
faifement. 

Les Water- Worls eux-memcs sont dc vastcs pompes, admirablement ins- 
tallecs, comnie toute lamachinerie Americaine. Saint-Louis estabondammcnt 
pourvu d'eau, au point de vue de I'incendie et des usages domestiques. 
L'acces do retablissement est absolument libre comme a Chicago, et il n'y a de 
permission a demander a personne pour entrer et regarder. 

Pendant toute lascmaino, nous avonseu un (Ipera Anglais quej'ai suivi avec 
iiitrnH. L:i forte chanteuseVirginie-Marguerite-Juliette-Emma Abatadu talent 
et est bien jolic. On serait volontiers son Romeo, voire son Paul. 

II parait (prelle est d'une bonne famille et ([u'elle fait de I'art dramatique 
poui' sun plaisir. Ce que jene m'cxpli(|ue pas, c'estia manic (juc Ton a cuede 



20'i A TRAVERS LES ETATS-UXIS D'AMERIQUE 



faire, notamment dans Romeo ft Juliette, des coupures que I'ien ne justifie. 
On a coupe le prologue, le couplet de Juliette dans le madrigal , Tariette du 
vieux Capulet au commencement du bal, et Ton a ecourte considerablement 
la scene du mariage et de I'empoisonnement. 

Nonobstant Juliette a cte fort rappelee et a refu, en guise de bouquet, un 
chateau de fleurs, surmonte d'une tourterelle empaillee. 

Le Courrkr dcs Etals-l'ivs publie aujourd'hui la statistiquc des faillites; 
cette statistique accuse un progres sensible sur les annees precedcntes. 

Annees. Nonibrc. Proportion. Passif total. 

1876 9.0i)->.... 1 sur 09 191.117.000$. 

1877 8.872. ... 1 sur 73 190.670.000 » 

1878 10.178. ... 1 sur O't 23't.38:}.000 » 

1879 O.0.j8. ... 1 sur lOo 98.149.000 » 

On voit que cette annee ii y a unc notable amelioration, comparativement 
& I'annec derniere ; ce qui tient surtout, non comme le Courr'icr a I'air de le 
penser, a une amelioration dans la moralile, mais a ce que les exportations 
sur I'Europe ont fait aflhier ici Tor etranger, et aussi a ce que le terrain est 
un pcu deblaye. 

5/ Janvier. — Visile Shaw's Garden. M. Henry Shaw est uncelibatairequi 
a deja fait cadeau de Tower-Park a la ville. II etait devenu, a la suite de je 
ne sais quelles circonstances , proprietairc de terrains immenses et sans valeur. 
II en a converti une grande partie en pare municipal , et comme la bicnfai- 
sance , en Amerique, n'cxclut pas le soin de ses affaires, il s'est reserve tout 
autour du pare unc ceiuture de terrains a batir , (ju'il vend fort avantageuse- 
ment. Pour son comptc , il a unc fort jolie residence et un magnilique jardiu 
dont les serres ren ferment une des plus remarquables collections depalmiers 
et de cactus qu'il y ait au monde. 

Lacces du jardin et desouconlenuest libre, la semaine pour tout le monde, 
et le dimanche seulement pour les ctrangers. On va et Ton vient, on entre et 
Ton sort, on circule partout sans qu'aucun gardien , concierge ou agent quel- 
conque vienne vous obseder de sa surveillance ou de ses services. 

Sur le frontispice est ecrit : « Gloire a Dieu au plus haut des Cieux, et paix 
sur la terre aux hommes de bonne volonte ! » 



SAi.NT-i>nris ^o.'i 



Un musee d'agriculture et d'ornithologie rcnferme les especes de grains 
cultives aux Etats-Uiiis et une partie des oiseaux qui y vivent : 11 est encore a 
I'etat rudimentaire. 

Ce citoyen bienfaisant dolt laisscra la vlUe son jardin dans lequelil a,avec 
prevoyance,faiteleverun monument fort simple qui doltluiservirdetombeau. 
De parells faits ne sont pas rares aux Etats-Unis et les donations abondent, 
faites par les gens riches et sans herltiers directs, a leur ville ou a leurcomte. 

2iJanvu'r. — J'enai enfin lini avec mon organisation de Saint-Louis. Notre 
premier bordereau est parti : ilestd'une faiblesse pitoyable. Mais 11 fauttenir 
compte du debut, et c'est fort heui-eux qu'il en faille tenlr compte, car c'est 
un debut honleux. 

Je vaislaisser I'Agence se tasser un pen , sauf a yrevenir. Aussi bien , void 
le froid qui repicpie, et je ne suls pas fache de gagner la Louisiane et la Floride 

Doux pays des fruits d'or et des arbres etranges, 
Ou Ton passe le temps, (piand ariive le soir, 
Dans un hamac flexible, a sucer des oranges, 
Nonchalamraent berce par la vierge au scin noir ! 

Done mes malles 6tant faites, et la mere Guilloz etant payee, je vais filer 
ce soirsur la Nouvelle-Oi'leans, non sans m'etreprudemraent muni d'un/«)tc/i- 
basM, dii aux bon soins de la susdite mere Guilloz, lequel me dispensera des 
affreux buffets de la ligne. 

Done, mes amis, au revoir. Je vous ecrirai de la ville Fran^aise par excel- 
lence du pays du soleil ! 



CHAPITRE VI 

LA NOUVELLE-ORLI^ANS. — LE SUD. — LE TEXAS. — LA COTE 

DE l'eST, 



Depart de Saint-Louis. — La route. — Arrivee a La Nouvelle-Orleans. — Installation. — Vue 
generale dela ville. — Quartier Anglais. — Quartier Francais. — Un diner Creole. — La cul- 
ture de I'oranger. — Le lac Pontchartraiu et ses bords. — Un bal Creole. — Trop de corsage 
et pas assez de queue. — Le Heel and Toe. — Le Boston-Club. — Un lunch ideal. — La 
levee. — Les bateaux du Mississipi. — Le colon etsa manipulation. — Un bal an Boston- 
Club. — Diners divers. — L'ancienne et la nouvelle condition des negres. — L'industrie 
sucriere et les tacteurs. — Le Carnaval k La Nouvelle-Orleans. — Les Mystics Crews. — La 
vie et son prix pendant cette semaine. — Les adieux de Gapoul et de la troupe Fran^aise. — 
Fiani;ailles et fiances. — Une collation a la Creole. — Felix R... le peintra et ses conferences. 

— Souvenirs de Tesclavage. — La cruaute de certains maitres. — L'argument de Chloe. — 
La Mobile et les affaires de coton. — Un dejeuner d'amis. — De La Nouvelle-Orleans k Gal- 
veston. — Le Morgan Line. — Les plantations. — Navigation. — Galveston. — Le Garden- 
Vercin. — La ville. — La plage. — Houston. — De Houston a San-Antonio, — The King 
of Cattle. — L'expedition des boeufs vers le Nord et vers I'Europe. — San-.^ntonio. — Un 
vieui Francais. — Un zouave Pontifical en penitence. — La ville. — Les missions. — Les 
eaux. — Lesetablissementsd'utilite publique. — Les elections. — .Moeurs Texiennes. — Retour 
k La Nouvelle-Orleans. — ■ Le commerce du coton et les facteurs. — Un senateur Loui- 
sianais. — Depart de La Nouvelle-Orleans. — La Mobile. — Atlanta. — Savannah. — LaGeorgie. 

— Un candidal collant. — Charleston. — La riviere. — La baie. — Le jardin d'un minislre. 

— Richmond. — Washington. — L'hotel Saint-Marc. — Le Capitole. — Le Senat et la 
Chambre. — Patent Office. — Le Ministfire des Finances. — La Maison-Blanche. — La re- 
presentation du President. — La vie k Washington. — Baltimore. — Philadelphie. — Sou- 
venirs de la guerre de I'independance. — Vieilles bottes et vieilles culottes. — Une 
fabrique de papier de bois. — New-York. 



24-27 Janvier. — Deux voiesconduisentde Saint-Louis a La Nouvelle-Orleans; 
I'une par la rivedroite et I'autre par la rive gauche du Mississipi, que la voie 
de la rive droite franchit du reste a peu de distance de Saint-Louis. Sur les 
indications qui m'ont ete donnees en Europe par un aimable Louisianais, 
M. RochereaUjj'opte pour la lignede la rive droite, I'lron Mountain Rr. corres- 



208 A TRAVERS LES ETATS-UNIS D'AMERIQUE 

pondant avec FOhio et Mobile Rr. Cette voie est plus longue enparcours, raais 
plus courte en temps de deux lieurcs, que le Jackson Rr. 

On fait 810 milles ou 1 301 kilometres en trente-cinq heures, raoyennantle 
prix de 18 $ oO, aiuiuei il ronvient d'ajouter 5 $ de sleeping-car. Ce qu'il y 
a de singulier, c'est t[uc, de Chicago qui est a 280 milles plus loin an nord 
de Saint-Louis, on no met, pour aller a La Nouvelle, que trente-six heures. 
Cette anomalie se presente de temps en temps ici. 

J'ai eu soin de me faire confectionner par Madame Guillozun lunch-basket 
bien garni : un poulet froid, de la galantine, du jambon, des oeufs durs, du 
I'romage, des pommes, une bouteille de Sauterne et une de Saint-Estephe 
me permettront de faire, le dimanche, deux repassericux sans quitter mon 
wagon et sans user des hotels-buffets de la route; Finconvenieiit , c'est que 
c'est un colis de plus. Mais il y a de grandes compensations a ce petit ennui. 

De5aint-Louis a La Nouvelle, on traverse successivement le Missouri, le 
Tennessee, le Mississipi, un coin de I'Alabama et un bout de la Louisiane. 
Le Missouri et le Tennessee sont des terres a ble et a tabac; dans le Mississipi 
et I'Alabama on commence a traverser des champs do coton, aujourd'hui 
depouillesde leur r^colte. J'arrive deux mois trop tard pour voir la recoltedu 
coton et celle du sucre. Pendant les 24 premieres heures du voyage, il fait 
froid, les figures sont glacees et Ton s'endort le diinancho soir avec du givre 
aux fenetres. Le lendemain, a six heures du matin, on est a La Mobile, port do 
I'Alabama, qui pendant la guerre de la secession a joue un role important. 
Le soleil inonde les carreaux, on voit des oranges aux arbres, fair est doux 
ettiede : on estau printemps. Je m'installesur la plate-forme du wagon et je 
vols defiler des Grangers, des joncs de 4 metres de haut, des maguolias plus 
liauls que lesmaisons et un tas d'arbres dont j'ignorele nometla nature. On 
traverse une foret enti6i*c dont tons les arbres sont converts d'une mousse 
longue et barbue dont I'apparence est des plus bizarres. J'ai appris plus tard 
que c'est le crin vegetal ; il s'emploie dans le pays et s'exporte meme en assez 
grande quantite pourle rembourrage des malles. J'aurais une belle occasion 
de faire de I'erudition avec son nom scientifique si je n'avais eu le soin de 
I'oublier aussitot apres I'avoir appris. 

A 7 heures 40, lelundi 20 Janvier, je fais mon entree aLaNouvelle-Orleans. 
Le depot manque absolument de confortable : un mecliant hangar ouvert a 



LA XOUVELLE-ORLEANS 209 

tous les vents, une salled'attente grande comme un mouchoir de poche, deux 
oil trois omnibus, des voitures a 5 dollars la course et un tas de negres qui 
piaillent en bengali : tel est le premier coup d'oeil. Si je pouvais laisser mon 
sac et ma valise, j'irais a la decouverte, mais il n'y a pas de depot de bagages : 
force m'est done de monter dans un omnibus et de me rendre a Tliotel Saint- 
Charles. 

Aussitot debarbouille et approprie, je dejeuue d'une fa^on ignoble ; j'ai 
rarement si mal mange et ete si mal servi, circonstance a laquelle il faut 
ajouterque les gens soiitgracieux comme desportes de prison. 

Au sortir de cette galfere, je me dirige chez M. M'**, le pere de mon ami 
de Chicago, grace aux bons soins duquel j'cspere trouver des lares plus hos- 
pitallers. En effet il me conduit rue Bourbon, au restaurant du Saint- Victor 
Berat. Celui-ci, qui n'a pas de chambrc disponible a ma convenance, me 
remet aux soins de sa \oisine Madame Rapho. Madame Raphoestune Lorraine 
des environs de Nancy, qui a transporte ici son induslrie de modiste et de 
brodeuse. EUe me donne pour 6 $ par semaine une tres belle chambre tres 
confortable, et je pourrai de plus manger chez Berat moyennant 75 sous par 
dejeuner et 1 $ par diner, vin compris, ce qui n'est pas tres cher et met la 
journee moyenne a 2 sj^ 60, soil environ 13 fr. 50. 

Ma premiere journ6e se passe a connaitre la ville. La Nouvelle est separee 
en deux parties distinctes par une immense et large rue perpendiculaire au 
Mississipi et qu'on appelle la rue du Canal. Elle court de I'Est a I'Ouest. Au 
Nord le quartier Francais, au Sud le quartier Americain. 

Dans le premier tout est Frangais: les rues, les noms, les boutiques, les pro- 
diiits. On pent entrer dans n'import« quelmagasin etparler Frangais; on est 
siir d'etre entendu. Dans le second on ne parle guere que I'Anglais. Le pre- 
mier est le quartier des industries de detail, le second celui des grandes 
affaires, des assurances, des banques, des grandes maisonsde commission. Le 
premier decline, le second monte. L'element Francais ne se renouvelle pas et 
comme a San-Francisco, qiioique plus lentement, la population Fran^aisetend 
a disparaitre. 

A trois heures je vais reprendre M. M*" qui, pour continuer les bonnes 
traditions de son fils a Cliirago, m'a des le premier jour invite a diner. 
M. M'*' etait, il y a six ;iiis, le roi de la Nouvelle-Orleans, dirccteur d'une 



-210 A TKAVERS LES ETATS-UNIS DA.MEHKJUE 

banque, president d'une Gompagnie d'assurances, el a la tete d'une maison 
d'impoi'tation colossale ; ilajoutait a 40 000 ;§ d'appointements fixes, des bene- 
fices qui variaient de 50 000 a 100 000 $. Un beau jour tout a croule et un 
Krack formidable s'est prodiiit. Tout a ete perdu, fors I'honneur. Parmi les 
gens qui lui reprochent le plus ses imprudences et ses exces de production, il 
n'cn est pas un seul qui accuse M. M'" de s'etre enricbi aux depens de ses 
creanciers ; exemple meritoire etrare en Ameriquc! II a recommence apres sa 
liquidation son commerce d'importation portant sur le vin et les conserves, 
et il est en train de rel'aire sa fortune, qu'i! refera sans nul doute. 11 a pu 
racheter au moment de la liquidation, pour un morceau de pain, une habi- 
tation situee en dehors de la ville, sur les bords du Mississipi, ([ui lui avait 
coiite fort cher au temps de sa splendeur et au temps oil les proprietes avaient 
leur vraie valeur. II vit la avec sa famille et y fait de la culture maraichere. 
Les pommes de terre, les choux et les carottes ont remplaceles roses, et deux 
cent mille pieds d'oignons s'etalent a la place du gazon ou jadis les flUettes 
jouaient au crocket. 

II y a en outre 3 000 pieds d'orangcrs, qui dans cinq ou six ans doimeront 
des produits et qui, lorsqu'ils seront en plein rapport, fourniront ihacun 
environ 5 $ d'oranges, ce qui fera uu i)eau reveuu. Enlin il y a des bois 
que Ton exploite et qu'un canal ou liaijou, qui traverse la propriete, permet 
daraener jusqu'au bord de la roule. 

Tout cela, joint a une maison tres confortable, fournit les elements d'une 
large aisance, et d'ici a quolques annees ceux d'une future richesse. Aussi la 
vie materielle est d'une abondance donton n'a pas d'idee. La table de famille 
a laquelle j'ai pris place, et ou j'etais le«eul etranger, etait entoui'ee de qua- 
torze personncs. 

Le diner, sans ceremonie, comprenait un potage, du bieuf bouilli, un pois- 
son, une sellede pore aux liaricots (mets national), du riz creole, des palates 
douces, un gigot roti, des beignets de salsifis et de la salade. Un fromage de 
Garaembert fort l)on et des figues bananes composaicnt le dessert siiivi d'un 
cafe exquis: tout cela excellent et fait par une vieille negresse (jui, esclave 
autrefois, a disparu au moment de I'emancipation et est revenue, au bout de 
quelques mois, demander qu'on la reprit. 

Pas d'autre \ in ((u'uu tres bon vin ordinaire importe de Bordeaux. Outre 



LA NUUYELLE-URLEANS 211 

son lils aine quihabite Chicago ct iine fille mariee, M. M***esta la tetc decinq 
lilies et d'uii lils, Gabrielle, Helo'ise, Amelie, Cora, Marie ct Ainie. Comme il a 
perdu line fille, c'est uii total de neuf enfants ; il a 48 ans et il y en a 29 qu'il 
est marie. 

Toutes les filles sontjolies comme des amours, avec des tallies fines qui ont 
grandi libres du corset, des pieds tout petits et de grands yeux de velours 
noirs qui vous regardent bien en face pendant qu'elles voustendent une petite 
main qui disparait toute enliere dans ma large patte. Ces enfants sont vrai- 
ment charmantes, fort simples de toilette et de manieres, mais avec cette ele- 
gance innee a la Creole. Une fois pour toutes, on appelle Creoles les habitants 
nes sur le sol, de parents ou d'ascendants Frangais. Les deux ainees sont fian- 
cees et ne se marieront guere que dans un an ou dix-huitniois, ce qu'elles 
paraissent attendre sans une grande impatience ; il on est aulrement des deux 
jeunes gens que j'ai eu le plaisir de voir et qui seraient un peu plus presses. 

II y a six ans, la chose se serait faite tout de suite: M. M**' aurait pris chez 
lui les deux jeunes menages et deux bouches de plus n'auraient pas compte. 
Aujourd'hui il faut attendre, au moins dans une certaine raesure, que les 
jeunes gens se soient fait des positions. 

Apres diner nous allons nous asseoir sur une petite esplanade situee au bout 
du jardin et dominant le fleuvequi, en cet endroit, a bien pres d'un kilometre 
do large. A chaque instant des bateaux montent ou descendent, jetant au ciel 
kur fumee noire et laissant derriere eux un sillage qu'argentent les rayons de 
la lune. Nous voyons passer le C/nUeau-Renaud, une corvette Frangaise que le 
ministre de la marine a envoyeeala Nouvelle pour montrer notre pavilion, et 
qui part co soirau grand desespoir des officiers qui auraient voulu rester pour 
les fetes du Carnaval. lis ont ete accueillis ici comme des dieux et sont restes 
stupefies de tout ce qu'on a fait pour eux: diners, bals, receptions, lunclis, 
promenades, rien n'a ete epargne par les Creoles pour temoigner de leur 
sympathie a la France. Vn riclie creole, M. ChafTret, marie a une Parisienne, 
a donne un bal qui lui a coiite 4 a 5 000 dollars, sans plus de souci que s'il 
se futagi d'un verrc d'eau. 

M. M*" m'explique la culture de Toranger ([ui leml a prendre une certaine 
importance et qui est vraiment tros profitable. On seme I'oranger avec des 
oranges sauvages coupees en ([uartiers ; une orange fait 4 plans que Ton 



^12 A TRAVERS LES ETATS-UNIS DAMERIQUE 

enlerre a deux pieds de distance. Au bout d'un an I'oranger, que Ton a eu 
soin de fumer, est sorti de terre : on lui met un tuteur; a trois ans il a plus 
d'un metre de haul. On le transplante alors , en espa^ant les arbres de vingt 
pieds et en les disposanten quinconces; apres quoi on les greffe en ecussons, 
avec de la gretfe d'oranger doux. Ge systeme est preferable, parait-il, a celui 
qui consisterait a planter directement des oraugers doux: les troncs sont plus 
sains et plus vigoureux. 

Ge n'est guere que vers la C' ou 1" anntie (jue Toranger commence a produire : 
alors il a environ 4 a 5 metres et le tronc pout avoir 10 ou 15 centimetres de 
diametre. On le taille chaque annee et on le depouille avec soin de toute 
mousse parasite. II fleurit en mars et les oranges se recoltent en octobre et 
novembre. Un oranger en pleine maturite rapporte au minimum S $, souvent 
8 ou 10. Un oranger mandarin a donne ccttc annee a M. M*" 3 000 oranges, 
vendues sur pied 45 ^. La culture consiste dans la taille , Tarrosage pratique 
a I'aide de rigoles et un peu de fumier. 

A 10 heures je pars ; M. W" me fait reconduire jusqu'a la station des cars 
par son cocher, que traine un vieux canasson auquel on nepourra jamais re- 
proclier son ardeur excessive. Arrive a la station, je me mets a marcher tout 
en attendant mon car; puis, quand il vient, je trouve que je ferai aussibien 
de continuer. Le temps est doux, la lune est pleine, la route est bonne. Je 
prends mon pas de route et j'arrive en une heurc etdemie au liout de la rue 
du Ganal et cinq minutes apres a {'Hotel. 

Telle est ma premiere journee a La Nouvellc-Orieans ; et je trouve ()ue je 
n'ai pas perdu mon temps. 

28 Janvier. — Quitte I'Hotel Saint-Charles oil j'ai le plaisir de payer .4 $ pour 
mon coucher et mon dejeuner. Je m'installe et je porte quelques lettres : char- 
mant accueil partout. 

En flanant sur la rue du Ganal, je;vois un tramway a vapeur: j'y monte et 
en 40 minutes je suis sur les bords du lac Pontchartrain au lieu dit : Spanish- 
Fort. 

Trois voies conduisent de La Nouvelle ii ce lac, de I'autre cote du(iuel .-^ont 
des maisons et des residences d'ete. 

Le fort Espagnol est aujourd'hui rcmplace par un joli restaurant oil Ion 
vient faire des lunchs en partie line ou en lamille. 



LA NOUVELLE-ORLEANS 2l:j 

La saison devait s'oiivrir seulemeiil le premier fevrier : cependant Ton 
pouvait y manger et lesprix ne m'ont pas paru excessifs. Les huitres coutent 
40 sous la douzaineet une demi-boiiteille de vin blaiic fort passable 2b sous. 
Uii 6tablisseraent de bains est annexe au restaurant : inutile de dire qu'en 
cette saison les baigneurs sont absents. 

Une promenade assez longue sur les bords du lac me permet de juger des 
progres de la vegetation. Les saules bourgeonnentet les aul)epincs sont deja 
nouees : le soleil est splendide etla temperature est au moins de 15 ii 10 degrt3S 
au dessus de zero. 

A 4 heures je reprends mon car qui me ramene a la rue du Canal. Je dine 
etje vais assister a un bal donne a Grumwald-Hall par quatre meres de famille 
qui se sont reunies a cet effet. 

Ce procede est tr^s usit6 ici : il Test egalement a New- York. Quand des fa- 
milies amies ont un bal adonner elles se reunissent pour louer en commun 
une salle, et y invitent tons leursamis communs. Le local est plus vaste, la 
society plus nombreuse et Ton n'a aucun embarras cliez soi. La salle choisie 
t'tait Grumwald , qui sert aussi de salle de reunion et de concert , et dont le 
proprietaire est un marchand de pianos, ropresentant de Pleyel. 

La society etait principalement composee de creotes : au premier coup d'oeil 
une chose me frappe : cest I'absence d'epaules et la brievete des robes. 
Presque tous les corsages sont montants , et presque aucune robe n'a de 
traine. Lecourtement des jupes se justifieparla facilite que cela donne pour 
danser; mais I'allongement des corsages, quelle raison valable pent la mo- 
tiver? Ces dames se rejettent sur I'usage: sot usage s'il en fut, car, quelle que 
bien faite que soit une robe , clle vaut rarement ce qu'elle cache, et les 
quelques echantiilons d't5paules que Ton aperfoitga et la et qui appartiennent, 
me dit-on, presque exclusivement a des Americaines pur sang, font regretter 
qu'ils nc soient pas plus nombreux. 

Le bal est gai et anime. On y danse exclusivement le quadrille des lanciers, 
la valse a trois temps qu'on appelle le Boston et une danse Americaine nom- 
mee le Heel and Toe (talon et orteil), qui se compose de trois pas sautes et deux 
pas de polka danses tour a tour sur la pointe du pied et sur le talon : cest 
d'un effet assez original, mais ce doit etre tres fatigant. 

Chaque danse porte un numero d'ordre ; chaque danseur et chaque danseuse 



214 A TMAVI'liS LES KTATS-IXIS D'AMKKIOlH 

portent suspendiie au boutoii dii i^ilct on a un bracelot uno flclie en carton 
glace retenue par une chainette d'or et sur laquelle s'inscrit, vis-a-vis da 
numero, lo nom dii danseiir on de la danseuse. 

Yu la dimension de la salle, on se doiiiie rendez-vous sous Meyerbeer on 
au pieil du portrait de la Musirjue, atfreuse fresque qui gagrnerait a etrc 
voilee. On danse et Ton se promiine. A minuit, un souper des plus serieux est 
servi dans une salle voisine, autour d'une immense table bientot garnie. 
De petites tables de 4 on personnes servent aux societes particulieres. Je 
me retire apres avoir fait lionneur a cette agape fraternelle; mais la fete a 
continue, parait-il, jusqii'a ciiHi hciu-es du matin. 

29 Janvier. — Je siiis presente et inscrit au Boston-Club avec une carte 
d'^tranger, valable pour 20 jours et renouvelable. Rien d'extraordinaire comme 
ameublement ; mais une reunion de gens aimables et fort gais. Tons les jours, 
de llheureset demieaillieures. il est servi un lunch quise compose de : soupe, 
poisson , entree, roti, legumes, viandes froides, fromage et confiture pour la 
modique somme de 20 sous! Les plats sont nombreux, et Ton a le droit d'y 
rovenir! Les boissons, sauf I'eau do seltz et I'eau glacee, se paient a part: 
mais le claret coute 23 sous la demi-bouteille et, si Ton n'en boit (|ue la 
moitie, on ne paie que lo sous. A ceux qui ne s'expliqueraient pas la modicite 
de ces prix, je dirai que le club perd chaque annee .30 a 40 mille francs sur 
le lunch, mais que ce sacrifice prevu est accepte pour souteuir la reputation 
du cercle. 

I II article du r("',^'lement vent aussi que chaque membre resident ou tem- 
porairepaie lui meme son lunch el les liquidesdont 11 1'arrose; ce temps, qui 
est ceiui des affaires, "tie devant point etre employe pour faire des politesses. 
Tout cela est fort prudent. Au meme club on dine a .3 lieu res etdemie pour 
1 ?^, sans vin. La on pent avoir des invites et leur offrir, ainsi qu'a ses col- 
li-gues , tout ce que leur estomac leur permettra d'accepter, ce qui n'est pas 
]ieu dii'c. 

30 Janvier. — Visite la levee, c'est-a-direle quai et un des grands bateaux 
du Mississipi, le Richardson. Cette ^norme masse mue par deux roui's lati-- 
r lies a 70 metres de long, 1 1 ou 15 de large et trois etages : il ne calc pas plus 
de 4 pieds. La cale et le pi'emier pont revoivcnt les marchandises ; le second 
pont contient deschambres, une salle a manger et un salon pour l.'^iO passa- 



LA NOUVELLE-ORLEANS 215 

gcrs ; au premier etage sont les chambres des officiers, une terrasse, la diinelte, 
et Tappartement dii capitaine. 

Le Richardson a mouille a quai ce matin a huit heure^, portant 8 000 balles 
de colon de 430 livres chacune et 12b passagers. A 6 heures il aura fini de 
decharger; a 9 heures il aura reprls son cliargement consistant en denrees et 
marchandises di verses et illfeveral'ancre emportant 2ou3 000 tonnes de mar- 
chandises et a pen pres 100 ou 150 passagers. Gette activite a quelque cliose 
de prodigieux ; quatre va-et-vient doubles, composes chacun de deux planches, 
relient le bateau au quai, et sur chacun deces freles sentiers passent constam- 
ment au trot des negres trainant une balle ou un diable vide. Ces dechar- 
geurs gagnent 40 sous par heure ou 4 >>; par jour : leur saison dure environ 
4 mois, ce qui explique ce salaire elev6. 

Les balles adress6es a chaque facteur sont empilees sur le quai a des places 
on un petit drapeau designe le facteur qui en est consignataire. De la ellcs 
sont enlevees par des camions et portees au cotton-press ou le volume en est 
reduit, le r(5emballage fait, et d"ou elles repartent pour le Nord ou pour I'e- 
tranger. 

Le soir dine au club avec Delvaille et assiste a la repr(5sentation du Prc- 
aiir-Clrrcs par Capoul, ((iii est vcnu apporter aux dames Louisianaises les 
(( demiers accents d'une voix qui tombo et les restes d'une ardeur ({ui 
s'eteint », pour parler lelangage de I'Aigle de Meaux. II chante avec un art (jui 
n'a d egal que son absence de voix, ctdans I'air : « ma douce araie ! » il est 
encore la coqueluche des femmes. 

G'est bon d'entendre si loin cette bonne vieille musique Fran^aise qui vous 
apporte un 6cho de la patrie absente , de rOpi5ra-Gomique et du Ijoulevard 
Italien. 

3t Janvier. — Dine chez M. Grant, I'agent de la Gompagnie Transatlan- 
tique, dont les fonctions se bornent pour le moment a une sinecure, la com- 
pagnie n'envoyant pas de paquebotsaLaNouvelle.Granthabitesurleborddu 
bayou Saint-Jean unecharmante maison en hois entouree d'un grand jardin 
avec potager , verger et serre. Les convives sont , outre les maitres de la 
maison et moi : le Gonsul de France vicomte Paul d'Abzac, le Gonsul d'Es- 
pagne M. Bazan, que Ton appelle familierement « Don Gesar » ; le Gonsul 
d'ltalie comte Crevi ; M. Naone, Ghancelier du Gonsulat de France et sa femme , 



-2i{\ A TRAVERS LES ETATS-UNIS IVAMERfQUE 

line Andalouse au teint Ijriiui, ua ancien medccin de la marine le Docteur 
Troarn etun gentleman dont j'oublie le nom. 

Lc diner est excellent et les vins sont de premier choix : La Tour Blanche, 
dont on a bu 7 ou 8 bouteiUes, et Chateau du Pape Clement, dont la consom- 
mation a ete plus moderee. Apres le cafe escorte de Cognac de 1836, puis de 
1811 qui, quel que liit son age, 6tait exquis, on a fait des discours en furaant 
des cigares. Le vicomte d'Abzac, qui ne manque aucune occasion des'exer- 
cer a parler en public, en a fait trois pour sa part : la quanlite ne compen- 
sait pas sufTisamment la qualite. Mais comma d'ailleurs personne n"y mettait 
de pretention, cela ne laissait pas parfois que d'etre drole. 

D'Abzac ayanl violemment attaque les femmes Americaines, je me suis 
hate de saisir cette occasion de le contredire, et jc les ai defendues avec 
une conviction qui m'a valu des applaudlssements aussi unaiiiiues que tlat- 
teurs. 

A onze heures le depart du dernier car a mis tin a cette petite fete, et 
une pluie battante nous a accompagnes jusqu'a notre domicile. 

LE BOSTON-CLUB UESTEBA CHEZ LUl LE LUNDl 2 FliVRIER. 

Samuel CHUPIN, President. 
On Jansera a 9 heures. 

Telle est la formule par hKjuelle les membres du Boston annoncent a leurs 
amis et amies qu'ils leur offriront un bal. D:^'puis quinze jours on ne parlc 
que de ce bal, qui fait un bruit enorme dans Landerneau et qui a ete au sein 
du Boston une pommcde discorde. Les membres etaient a peu pres unanimcs 
sur la convenance de donner un bal; mais la question etait de savoir si on le 
donnerait au club ou dans une salle louee a cet effet. Les vieiUards, ne vou- 
lant pas troubler leurs habitudes, opinaient pour une salle, et les jeunes vou- 
laient demeurerchez eux,pouss6s en cela par toutesles petites amies qui grii- 
laient de voir un intt5rieurdeclub, meme completement travesti. La majorite 
a fini par s'arrSter a cette derniere idee, et aussitot les ti'avaux de boiilever- 
sement ont commence. Tout leclub a ete transform^ en jardin d'liiver: des 
tcntures de lustrine verte appliquees sur les murs ont 6te couvertes de baguettes 
dor6:'s etargentees sur lesquelles on a fixe du feuiilage, et des (leurs d'or et 



LA NOUVELLE-ORLEANS ill 

d'argent. Des cages suspenducs aux murs et aux plafonds contenaient des 
oiseaux tout etonnes de se troiiver a pareille fete, et dont la plupart out ete si 
ahuris, qu'ils en sont morts. 

Au fond, et sous le pretexte que Ton etait dans un club de gar^ons, on 
voyait resplendir, a travers le feuillage qui ne les dissiinulait pas du tout, les 
formes d'une superbe Venus de Medicis: cette exhibition artistique a paru 
exciissive a plusieurs, mais surtout au point de vue des comparaisons. Et de 
fait, j'ai vu plusieurs femmes jetcr sur ce marbre un coup d'ceil melanco- 
li([ue ({ui pouvait tres biea signilier: « Pour la bhuicheur, c'est encore pos- 
« sible; mais pour la fermete , jamais! o Si la pudeur Araencaine a proteste, 
elle a proteste tout has ; mais rdlet etait hirn cocasse. 

Le bal a ete fort animi!-, (pioique tres fouie a un moment donne. Un souper 
superbe etait scrvi depuis onzelieures etdemie, etjusqu'ii cinq heiu-es du 
matin on a danse et mange. Le lendemain le club ressemblait a un champ 
de bataillc ; i! n'y avail pas de lunch : les vicux etaient comnie des anes en 
plainc; quant aux jeunes, ils dormaient sur leurs lauriers. 

3 Fevrier. — Dine chez Jules Aldige, fabricant d'huile de graines de coton : 
ilest a latetedesix filles dont une mariea. Sa femme est des plus aimables. 
Nous avons parle de I'esclavage; on considere raffranchisscment comme 
un grand bienfait pour le pays; on regrettc seulement la fa^on dont il s'est 
accompli. Aujourd'hui le travail libre fonctionne partout regulierement et les 
blancsen sont enchantes. 

Lepays sereleve et aurait depuislongtempsrepris son assiette, sans I'exploi- 
tationprolongeealaquelleilaetesoumisapi'es la guerre. Depuis troisou quatre 
ans un progres sensible s'y fait sentir, et son mal le plus considerable c'est le 
manque de capitaux. J'ai dit deja, je crois, que la guerre, en emancipant 
brusquement 4 000 000 d'esclaves qui valaient environ 1 000 !jj> par tete, avait 
realise un aneantissemcnt brusque de capital pour une valeurde20 milliards 
de francs, parte qui a ete d'autantplus sensible qu'elle a porte exclusivement 
sur les Etats duSud. II en resulte qu'aujourd'hui ce capital n'a pas encore ete 
reconstitue et que les moyens manquent pour la raise en valeurdu sol, ce qui 
oblige a toutessortes de syst^mescouteux. 

J'ai trouve etonnant que chaque planteur fit son sucre et qu'il n'y eiit pas 
d'usiues centrales oii la canne, achetec au producteur, fiit traitee en grand, 



218 A TRAVERS LES ETATS-UNIS D'AMERIQUE 

de tacon k donner un produit meilleur et a meilleur marclie, comme cela se 
pratique chez nous pour la betterave. 

II m'a ete repondu ([uc lo plaiitfur depend, pendant toute la periode de la 
culture et de la recolte, du facteur qui lui achete ses produits ; celui-ci fait au 
planteur, tout le long de I'annee, des avances pour I'entretien de son mate- 
riel et le salaire de ses ouvriers. Ces avances lui constituent sur la recolte un 
droit de mainmise et lui conferent le privilege de I'acheterau cours. Comme 
le facteur lui-meme n'est pas capitaliste, il a recours, pour ses avances, a I'in- 
tennediaire des banques; naturellement c'est le planteur qui paie ces frais, cl 
Ton calcule quel'argent lui revient a 18 ou 20 0/0 par an,rinteretlegaletant5 
et I'int^ret facultatif 8 0/0 par au. On comprend qu'avec de pareilles charges 
le planteur ait toutes les peines du monde a se reconstituer un capital inde- 
pendant, et qu'il soil oblige a continuer lui-meme a fabriquer une recolte 
vendue d'avance. Le facteur pourrait, il est vrai, se rembourser sur la vente 
des Cannes ; mais il n'aurait pas, dans ce cas, le benefice que lui procure la 
vente du sucre, en vue duquel il a consent! a soutenir I'exploitation, non 
sans un certain peril, car si la recolte manque, il n'a plus de garantie. 

5 Fevrier. — Aujourd'hui comraencent les fetes du Carnaval qui sont 
renommees dans tous les Etats-Unis, et attirent a La Nouvelle une infinite 
d'f^trangers. Ces fetes se composent de trois processions, suivies de trois 
bals : I'une a lieu le Jeudi-Gras aux flambeaux, Tautre le Mardi-Gras dans 
le jour, et la troisieme le soir de ce meme mardi. Elles sont organisees par 
ti'ois societes dites mystiques, parce que Ton est cense ne pas en connaitre 
les membres. Ce sont les Mystics Crews qui se nomment les Chevaliers de 
Momus, les Chevaliers de Comus, et les Chevaliers du Roi. Cette ann^e, les 
sujets des trois processions etaient les femmes celftbres, lesquatres ^l^ments, 
et la conquete du Mexiquo. Les costumes etaient superbes et les chars ma- 
gnifiques. 

Les decorations sont une des principales preoccupations des membres des 
Mystics Crews; les costumes sont commandes a Paris un au d'avance, et trois 
mois avant le Carnaval on commence a travailler a la confection des chars. 
Chacune des processions coutede 2o000 a 30 000$ fournis par des souscrip- 
tions volontaires, et Ton estime (jue ces sommes sont largement compensees 
par celles que les etrangers laissent a La Nouvelle-Orleans. 



LA NOUVELLE-ORLEANS -219 

Deux bals fort brillants soiit donnes a rOpera-Fran?als par les Chevaliers 
de Comus et de Momus. Les homines iie sont adinis ni au rez-de-chaussee, 
iii aux deux premiers etages de loges et de galeries, qui forment ainsi une 
immense corbeilie de femmes parees et en toilettes , d'un aspect des plus 
ravissants. Les Chevaliers, apres leur procession, se rendent sur la sc^ne et 
forment un groupe decouvcrt par le lever du rideaii ; apres quoi ils vont 
chercher des dames de leurs amies etdanscnt avec elles le premier quadrille. 
Geia fait, tout le monde est admis dans toutes les parties du theatre. 

Les billets pour ces deux fetes, bien que nombreux, sont fort recherches 
et difficiles a obtenir. Pour le bal du Roi qui se donne au batiment de 
I'Exposition , ils sont beaucoup moiiis rares ; aussi le public y est-il infini- 
ment plus melange. On y rencontre beaucoup de gens en redingote et quelques- 
uus portant tendrement leurs rejetons sur leurs bras : cela ressemble assez 
a une bonne noce de campagne. Le souper (payant d'ailleurs) me parait vague, 
et I'odeur et I'aspect de la salle oil Ton mange m'inspirent la pensee de faire 
une salutaire economie. La plupart des gens qui sont la viennent de I'Ouestet 
ont loge, depuis deux jours, a bord des bateaux qui les ont amenes et qui 
lei retournerontdemain. Les grands liateaux du Mississipi etles sleeping-cars 
sont transformes, pour deux jours, en hotels flottants ou roulants; et le 
jour du Mardi-Gras on ne trouverait pas a prix d'or une chambre dans 
toute la ville. Le lendemain tout rentre dans I'ordre, on demonte les chars, 
on vend a des villes de provinces, ou a des marcliands juifs , les costumes 
dela procession, el les societes mystiques, convoquees par leurs Presidents, 
se demandent ce qu'elles pourront bien representer I'annee prochaine. 

7 Fevrier. — Assiste a la representation d'adieude Capoul, Piiola Marie et 
Angele. 

On a donne le 2' acte de la Fille de Mine Aiigot, le 2" acte de Mi(jnoii, et 
le .3= acte de Faust. 

Tout a liien etc jusque la, mais on a eu la maladressc de faire bisser: 
(' Salut , dcmeure chaste et pure.' », et le malheureux, qui economisait 
toute sa voix, n"a pu achever son air et I'acte sans faiblir et chanter faux. 
Le public Americain a des exigences excessives. La salle etait superbe et 
toute la societe Creole et Franpaise etait la. Si les dames avaient le bon 
gout d'adopter pour ces soirees la tenue de bal. I'aspect du theatre serait 



^i-20 A TiiWERS LES ETATS-UNIS D'AMERIQUE 

ravissant. II est extrememenl biuii dispose pour I'oeil. Le premier etage con- 

tient nil rang de loges absolumoiit di-rou vertes et deux rangs de loges couvertes. 

Au second et an troisieme sent aussi des galeries ct des loges. Tout cela 

volt et est vu de tons les points, et se prete parfaitement au coup d'oeil. 

11 n'est pas inutile, pour douner une idee de I'affluence amenee a La Nou- 
velle par le Carnaval, de noter quelques prix auxquels sout montees les 
necessites ordinaires de la vie. 

Un citoyeu de Chicago et sa femme, qui sont arrives le Samcdi-Gras et 
qui ont voulu avoir deux belles chambres sur la rue du Canal sans souci du 
prix, ont paye ces deux chambres 40 !;>! par jour. La chambre jumelle de 
celle que je pale 6 ^ par semaine a ete lou6e 4 $ par jour pour 4 jours. Mais 
ce qu'il y a de plus fort, c'est que M. Brulatour, voulant une voiture pour 
conduire au bal sa mere et sa femme, s'est entendu demander 30 piastres 
par le cocher auquel il s'est adresse, et (lu'un autre cocher, Tayant reconnu 
pour I'avoir conduit quelque fois, lui a dit par protection et condescen- 
dance : « Si vous voulez. Monsieur Brulatour, jeferai cela pour vous pour 25 
piastres (128 fr. 75 au pair) I » Apres cela, 11 n'y a rien de plus a citer. 
II est juste d'ajouter que M. Brulatour et ses dames ont sagemcnt pris le 
car pour 5 sous, et qu'au sortir du bal une voiture les a conduits pour 1 \^. 

8 Fevrier. — Dine chez M. M'** avec les fiances de ses deux filles ainees, 
Gabrielle et Heloise. Ces deux jeunes gens viennent tons les dimanches et 
quelquefois la semaine. lis sont tout jeunes, fortaimables,mais me paraissent 
plus epris en dedans qu'en dehors. Apres cela, une situation ipii dure depuis 
huit mois, et qui doit se prolongcr encore un an ou un au et demi, ne 
comporle pas journellement des epanchements excessifs. 

Les deux fillettes sont tendres , miis avec moderation et retenue : il s'est 
evidemment crea la un etat normal qui aura, un peu plus tot ou un pen 
plus tard, sa solution toute naturelle. Ces jeunes gens sont en train de se 
faire une situation; ils se marieron! quand ce but sera atteint. Leur pere 
et leur beau-pere les aideront nn peu, et ils auront a lenr tour sept ou huit 
enfants qui pousseront comme ont pousse les autres. 

12 Fevrier. — Fait visite a M"'" B", la belle-mere de M"*", qui habile 
tout pres de M. M'" pere. Eile se plaignit jadis d'etre a Chicago; aujour- 
d'hui elle se plaint d'etre loin de sa fille. Elle m'a indique 4 heures 



LA NUUVELLE-ORLEANS -2-21 

comme I'lieure propice pour la voir : j'en ai conclu naturellemuiit qu'elle 
m'inviterait a diner, et je ne dine pas, afin de faire honneur a sa cuisine. 
J'arrive vers les cinq heures et, apres !es compliments d'usage, on m'offro uii 
petit verre de melisse. L'apparition de cette li(jueur (jui, ordinairement, suit 
Ics repas au lieu de les preceder, m'inspire quelque mefiance. Cependant, 
vers 6 heures, un cli([uelis dassiettes et de fourchettes se fait entendre dans 
la piece voisine du salon et me ramene a des idees plus gaies. Au bout de 
quelque temps on nous invite a changer de domicile : nous passons a la 
salle a manger et je me trouve en presence d'un pot de confitures flan- 
que de deux assiettes de gateaux. La table est garnie de verres remplis 
d'un liquide incolore epic je reconnais bientot pour etrcde lean, et d'autres 
d'une couleur vcrte qui ne sont pleins de rien du tout. Cependanl, je me 
liate de declarer qu'une bouteille de Sherry fait son apparition ; raais elle 
s'est debouchee dans la voiture et videe a moitie, de sorte que, au bout 
d'une tournee, elle est a sec : heureusement I'cau giacee est abondante, la 
confiture Test aussi; mais le total est insutfisant pour un liomme qui n'a 
pas dine. 

Cette insuffisance precipite ma retraite et je rentre au club, ou il y a 
chaque soir en permanence un souper froid et gratuit. Unc tranche dc pate, 
suivie d'une autre de filet froid, une salade de laitue aux oeufs durs ot un 
fromage consolcnt mon estomac de la confiture de M™ B"". Desclubistes 
arrivent et font comme moi , jo comraande une bouteille de Champagne et 
la soiree se termine tres gaicment. 

Avant de souper, j'etais alle assister a la fin d'une conference donnee 
par M. Felix R"*. Ce dessinateur fantaisiste execute des tours de 
force tres interessants : a I'aide de quelques crayons de couleur, il dessine 
sur du papier teinte, avec une rapidite et une facilite surprenantes, des 
scenes de fantaisie empruntees principalement aux mreurs et aux usages 
Japonais. II a fait, il y a quelques aniiees, le tour du moude avec mon 
compatriote Emile Guimet, et il est aujourd'hui charge par le Gouver- 
nement Francais d'etudier I'enseignement du de^sin aux Etats-Unis ; une 
forte blague (jue ces missions gouvernementales. II est vcnu a La Nou- 
velle pour assister aux fetes du Carnaval dont il doit eiivoyer des des- 
sins a I'lllustralion, et il profile de la circonstance pour s'appli(|uer 



A THAVEK8 LE8 ETATS-UMS D'AMEKlUUE 



quelifuc'S dollars. 11 a eu uu certain succes, surtout en dessinant des 
types Americains, riiomme du Nord, de I'Ouest et du Slid; mais comme 
il ne parlc pas, I'interet ne se soutient pas tres longtemps et Tesprit 
se fatigue vitc de cet exercice. 

15 Fevrier. — Dine cliez M. M*" avec inie collection d'Americains vc- 
iius de Gliicago pour voir le Carnaval. Les jeunes lilies continuent a 
c'Ire ("harnianles. Nous parlous du temps de I'esclavage ou, si certains 
maitres elaient bous, d'autres etaient d'une cruaute feroce. II y a dans 
la rue Royale une raaison appelee la maison Blanque, dont la proprie- 
taire avail un renom de ferocite envers ses esclaves ; elle etait , en 
nieme temps, douee dune lille contrefaite qui, a I'elfet de redresser 
sa taille, passait tous les jours trois ou (juatre heures sur un lit spe- 
cial oil elle etait attachee avec dcs sangles. Peu a peu le 1 ruit se 
repandit (juiui instrument de torture avait ete introduit dans la niaisou 
et que telle etait la cause des liurlements (ju'on entendait parfois pousser 
par les esclaves. Un beau jour la foule s'ameuta et, stupido comme toutes les 
foules, mil le leu a la maison. Madame Blanque s'echappa comme elle 
put ct cut ete echarpee sans I'intervention de quelques courageux ci- 
toyens. Quand on eut eteint le feu, le peuple envahit la maison, et ne 
trouva que le lit dont le medocin expliijua la presence et I'usagc. La 
maison fut reparee, mais, pendant pres de vingt ans, ne put trouvcr au- 
cun locataire. Aujourd'hui le mauvais sort en a disparu. 

M. M'** me raconte aussi a\oir fait travailler, deux ou trois ans apres 
la suppression de Tesclavage, une negresse dont la maitresse, veuve et 
ruinee par la guerre et I'emancipation, etait tombee dans une affreuse 
misere. Comme la negresse gagnait de I'argent a travailler a gages et 
a vendre des fruits et des legumes, il lui dit un jour : « Comment, 
(I Cliloe, toi qui gagnes a present beaucoup d'argent, tu ne viens pas 
« au secours de ta maitresse qui est pauvre et qui pendant si long- 
« temps t'a nourrie"? » 

Chloe, ([ui n'avait cependanl jamais entendu parler do M. Thiers, prit 
alors, non pas entre deux bougies, mais a la face du divin soleil , la 
pose ([ui a ete si souveut reprocliee au Liberatcur du tei'ritoirc, et mon- 
tra a M. .M'*" quehpie chose de 



LA NuUYELLE-UhLKANS 223 

Horrcndum, hiforme, inrjem 
Et sillonne de plus de rides 
Que la mer mi jour d'oui-agan, 

comnie le front du chef Maiire des Orientales ; apres quoi, rabattant ses 
voiles, elle lui dit : c A p'esent que t'as vu gogo a moi, tu peux savoi' pou'quoi 
V fax pas besoin donni a'gent a mait'esse. » Et cette enfant de la nature con- 
tinua de sarcler ses epinards sans se douter qu'elle et un ancien ministre, 
fulur President, avaient eu la memo idee : 

Dieu reuuit dans sa philosophic 
Les pefits et les grands. 

A cote de cela , il y avail de tres bons maitres , et beaucoup de negres 
donnerent de touchants exemples de lidelite. Si cette race eut ete malfaisante 
et vindicative, elle aurait protite, pendant la guerre, du temps ou les femmes, 
les filles et les enfants etaient seuls sur les habitations, pour commettie les 
exces les plus odieux. 

Or ricn de tel ne s'est passe ; les negres sont demeures spectateurs de la 
lutte, volant ce qui etait necessaire pour leur nourriture, c'est-a-dire peu de 
chose, et se sauvant dans les bois quand les lederaux , qui leur avaient 
apport^ la liberie, voulaient en faire des soldats. 

23-35 Fevrier. — line petite excursion a La Mobile, le principal port de 
TAIabama, a 141 milies a I'Estde New-Orleans. 

Nous parlous a cinq heures du soir, etnous arrivonsa II h. et deraie avcc 
une heure de retard. 

La route me fait I'effet d'un desert : c'est la meme que j'ai trouve si belle, 
en venantde Saint-Louis. II y a une trentainede stations, mais onse demande 
ce que chacune dessert, a I'exccption de trois ou quatre qui ont une appa- 
rence de ville. 

On traverse une serie do bales, sur des rails portes simplement par des 
pilolis, cequi nelaissopas d'etre inquietant, quelques-unes ayant un a deux 
kilometres de long. On arrive au grand trot et c'est a peine si Ton ralentit. Aje 
ne sais plus quelle station importante, on nous otl're un souper du cri'i, auquel 
j'echappe grace a la precaution (juej'ai prise d'emporter un lunch-basket. 
C'est decidement un meuble bien utile en voyage. 



A TUAVERS LES ETATS-UNIS DAMERIQUE 



A La Mobile, jedeicends a Battle-House : onpourraitcroire que c'est riiotel 
de la bataille. Erreur, ce nom belliqueux est celui du proprietaire. On y vit 
pour 2 S, 2 $ 1/2 ou 3 i^, suivant la position de la chambre. 

J'ai pave 1 S '^J pour une uuit et deux repas, avec demi-bonteiile de vin, 
ce qui n'est pas cher. Je pcnse que j'avaisete classe dans la categoric des gens 

3 2$. 

La Mobile est une petite ville de 35 000 habitants, situee a rcmbourluire de 
la Mobile River, laquelle est formee par la reunion de I'Alabama et de la 
Tombigbee River. 

La riviere ne tire ([tie 12 piedsd'eau,mais la ville est a 30 milles de la bale 
qui a 32 pieds d'cau a la maree basse. En France on aurait fait avec cela uii 
port splcndide : ici on ne fait ricn. Manque de capitaux! Aussi La Mobile, 
qui expediait, avant le cliemin de fer qui la relie a La Nouvelle-0rl(5ans, 
800 000 balles de coton, en expedie aujourd'hui 360 000 (une balle pese 400 
livres de France). La degringolade s'accentue et les proprietes baissent d'une 
fafon eflfroyable, dans les proportions de 70 a 80 O/q. 

La ville est bien batie, a angles droits commc toutcs les villes neuves. Le 
quarlier des atFaires est en briques et pierres , le quartier des r(5sidences en 
bois. Ce sont ces residences qui sont aujourdluii dim bon marcheincroyable. 
La Nouvelle-Orleans enleve tout le trafic de La Mobile et les colons de TAlabama 
traversent la ville sans .s'y arreter. II ya dcuxraisons a cela : la premiere, c'est 
que les grands centres attirent toujours les grandes aff;iires ; la scconde, c'est 
que lescotons parfant de La Nouvelle sont expedies comme colons Louisiane, 
c'cst-a-dire avec une prime de 30 cents environ par 100 livres ou de 1 !§! 3o 
par balle surles cotons Alabnnia. 

Je fais la connaissance du Vice-Consul de France, Monsieur Pollicliody, 
lequel est Suisse et etabli a La Mobile depuis pres de 30 ans. C'est un gros 
homme fort rejoui et furt aimalile, (jui deplore les temps (jui ne sont plus, 
ceux ou les commissions etaientde 300 et oil Ton gagnaiten 'tmoislSOOO Jlj; 
(pi'on allait manger en Europe pendant lerestedu temps. 

Ici I'argcnt n'aqu'un prix relatif. J'ai dejeune il y a huit jours avec M"* et 
son pere, au restaurant du Pelican, clicz M""" Ugene, la premiere cuisine de 
New-Orleans. Notre dejeuner a trois m'a coiite 17 piastres (87 fr. 55). Un 
dejeuner fort simple : filets de truite sauce tartarc, filet Perigucux avec tres 



LA .nulvelli:-ouli:a.ns 



peu de [I'ull'es, cepes a la bordelaise, becassiiiesa la sauce, IVomage el cafe; 
Cli iblis ordinaire, Giiambertin et LafliUe. 

11 est diflicile de faire iiiaiiis[)Oar uii dejeuner prive. .("ai ess;iye,d"apres mes 
connaissances Parisiciines , de recoiislitiier la iiute qui se presente sous la 
forme de 




Je n'ai jamais pu en venir a bout, et certaiiiement M""' Ugeue eut Irouve 
tres inaiivais que je demaiidasse des explications, ce (pie du reste je mc suis 
garde de faire. 

Le 2't an soir je pars deLa Mobile avec deux hcures de retard ; c'esl one 
compensation a I'arrivee tardive d'liici'. Illait iiii temps snperbe : je m'inslalle 
sur la plate-forme dn car, et je retraversc mes bales, en ayant pear de tom- 
ber dedans et en me recitant lesiJrientales : 

La luucelail scrciiicel joiiait siir Ics (lols! 
La Tenuti-e eiiHii libi-e est om erie a la brise ! 
La sullane regardo, et la mer fjiii se brise 
D'un loDK rcscaii iraii::eiil boido Ics iioirs iIo!sI 



J'arriNc a llheures; je vais souper an (^lub, apres avoir decline I'otfre 
fallacieuse de manger en route , et je rentre faire mes preparatifs pour unc 
excursion dans le Texas. 

iKj Fecricr. — .\ Imit lienres du matin je quitte la rive gauche du Missis- 
sipi, a bord du Morgan's Ferry qui, en un quart d'heure, me transporte sur la 
rive droite. La je prcnds le Morgan's Louisiana and Texas Railroad ([iii, en 
trois heures, franchit les 80 milles qui separent La Nouvelle-Urleans de .Mor- 
gan City. 

M. Morgan , (jui est i'uni(pie proprietaire de cette ligne et de la llotte 
de vupeurs (jui relic Morgan City a Galveston, vaut environ ^'i millioMS 
de dollars, cliitFre assez respectable jiour un Ijomme seul. 

L5 



^2i(; A ri;Avi:iis uis iVfai's-lnis damehuji'i-: 

Dc La Nouvellc a Morgan City Ic pays est d'unc merveillnusc ri- 
chesse ; c'cst la vraio Louisiaac avcc los plantations de Cannes a siicre, 
les champs de coton, les cyprieres, marais oi'i poussent en (inantite in- 
deflnie les taillis doiit les i^uis alinientent les usines a sucre et oi'i 
grouillent les serpents a sonnettes. 

Toute cette cote est jihis basse (pio le ilenve, dont elle est protegee 
par des jetees, ce qui entrctient riiumidite et la fertilite. 

Elle est d'ailleurs ari'osec par des Baiious, sorte de canaux <[ui vonl 
du tlcnve a la mer et (jui ont I'iinportance de veritables rivieres. 
Cliaque plantation a sa sucreric, systeme qui me parait vicienx, mais 
dont j'ai dit plus liaut les raisons. A cote de la sucreric est I liajji- 
tation, et autour eta distance se groupent les cases a negres, fpi'lia- 
bitaient jadis les esclaves , et oil sont etablis aujourd'hui les travailleurs 
librcs. Quelques-unes de ces usines ont une tres grande inqiortaiice et leur 
materiel est evalue a 200 000 $. 

A niidi on arrive a Morgan (]ity et IHn passe du elieniiu de I'cr 
dans le bateau de Galveston. Ces bateaux, ipii metlent 21 heuies puur 
faire 23.'j niilles, sont fort jieu conl'ortables : les caljiiies y sont pe- 
tites et les lits perpendiculaircs a I'axe du Ijateau, de sorte (|U(' Ton 
ne perd pas un degre ile ro'dis. Or (ialveston n'ayant que 12 pieds 
d'eau sur la barre, les bateaux ne calent pas plus de neu!' a dix pieds 
et par suite roulent beauconp. 

En raison de cette instabilite ma vie a bonl est tres retiree. Assis 
a I'arriere, j'admire le paysage, laut que le bateau, naviguant dans lo 
chenal ou a I'abri de la c(Me, est preserve contre le roulis, en son- 
geant aux rJ'volutions de I'avenir, et des que ledilice sebranle, je me 
rJfugie dans ma cabine el j'ad(q>te la position horizontale. Grace a 
elle et a une dietc severe, tout se passe correctement, et le lendemain 
a neu! lieures j'arrive a Galveslon sans aucune notion des accidents 
exterieurs de la route. 

Galveston, qui est sitLiee dans I'ile de ee noni, est une jolie petite 
vilie de 30 a 10 mille habitants, la plus importante du Texas. I.e 
piirt est grand el sur, et si la passe avail 2.j ou 30 pieds, il aurait une 
importance considerable, etant, avec La .N'ouvelle-Orleans, le seul port 



LE TEXAS 2i" 



de la cote Siid. Un chemiu do for, qui doit s'ouvrir procliainement 
eiitro Houston et La Nouvelle, luodifiera proljablcment les destinoes de 
Galveston et Iiii fera perdre uiie grande partie de sou importance : 
cest sans doute [lourquoi on iie se soucie pas d'ameliorer Ic port, 
ce qui ne pourrait du reste se I'aire qu'avec le concours du Gouverne- 
ment Federal. Le quartier des affaires est en pierres et bricjues , et les 
residences sont en bois. Malgre la nature sablonneuse du sol, les 
arbres y viennent bien, au nioins certaines essences, et il y a de fort 
beaux rosters deja en fleurs. 

Un etablissement nomme Garden-Vercin est ouvert chaque soir a la 
boinie societe de la ville, qui y soupe, et y danse aux sons d'un orchestre 
plus que mediocre. Dans le jour le jardin est ouvert aux enfants, qui y 
trouvent toutes especes de jeux et d'instruments de gymnastique. 

Les rues sont larges, bien percees et coupees a angle droit. Sauf 
dans les rues d'affaires, le seul pavage est le sable : par suite de la situa- 
tion de la ville on aboutit toujours a la mer. La plage est admirable , 
tres favorable aux bains et aux promenades en voiturc et a cheval. 

Chaque apres-midi les amazones et les conducteurs de boggys s'y 
donnent rendez-vous, et chaque soir d'ete toute la population de Galves- 
ton vient se delasser par un bain des fatigues et de la chaleur du 
jour. 

La ville a un Fire-department, niais pas d'eau. II y a G compagnies 
de pompiers avec pompes a vapeur et deux compagnies d'echelles. Dans le 
voisinage du port Teau ne manque pas; mais ailleurs il n'y a d'autre 
alimentation cpie les citernes, aussi bien pour les usages domestiques que 
pour le feu, et, a ce dernier point de vue, elles sont tres insutfisantes. On 
pourrait facileinent, a I'aide de puits, ereer un service d'eau salee pour 
les incendies et la proprete de la ville ; mais les Galvcstoiiiens sont plus 
ambitieux : ils veulent en outre de I'eau potable; aussi se proposciit-ils de- 
puis quinze ans d'emprunter la sonde gouvernementale des Etats-Unis, qui 
leur permctlra de forer un puits artesien jusqu'a deux niille cinq cents 
pieds pour atleiudre une iiaj)i)e d'eau douce. Mais le mieux est I'euncmi du 
bien, et il est prol sable ((iie dans ijuiuze ans ils ne seronl pas plus avances 
qu'aujourd'liui. 



228 A TUAVKKS LVS iVrVTS-lMS nAMKHKjL'E 

II \ a a Galveston deux hotels, Treinont-House siir le plan Americain, 
dont il taut se garder, et GirardinHouse aiissi sur le plan Americain, 
mais tenu par des Alsaciens refugies, ct ou, avec des chambres suffisam- 
mcnt confortables, on trouve une excellente cuisine Franfaise et dc 
tres bons vins a des prix relativement nioderes. J'ai mange la des clia- 
tcaubriants aux pommes, comme sur le boulevard, et du gras-double a la 
Lyonnaise, comme dans la rue de la Cliarite dans ma nol)le patrie. 

Les affaires d'assurances sont actives et considerables. Trente-sept 
compaguios sont representees dans cctle petite viile, les unes se bornaut 
aux affaires locales, les autres rayonnant sur le Texas. Mon organisa- 
tion est facile, et cntre deux excellents candidats a conditions moderees, 
je n'ai que I'embarras du choix. 

27 Fcvrier. — Depart pour Houston, situe a 30 miUes auXord de Galveston 
et pour San-Antonio ii 218 milles a I'Ouest de Houston. Gelte derniere ville est 
fort petite, fjuoique ayant une certaine importance commerciale. Pour alter 
d'Houston a San-Antonio, on traverse un pays tantot uni, tantot boise. On y 
fait du cuton el de I'elevage sur une grande echelle. Toutcl'ois cette derniere 
Industrie se pratiipie surtout dans I'Ouest du Texas et sur les rives du Rio- 
Graudc qui le separe du Mexique. II y a la, parait-ii, des palurages immenses 
(pii ue sont a personne et que le Gouvernemcnt loue a des eleveurs inoyeu- 
nant le paiement d'une taxc fort modi(iue qui leur en assure la jouissance 
exclusive. Ony tMevo des chcvaux,des bo3ufs, ctdes moutonsau point de vue 
de lexploitation de la laine. 

Tout cela vit, pature et se reproduil en liberie sous la garde plus ou 
moins vigilante des vaqueros (bergers). 

L'elevage des clievauxn'esl pas tres protitablc, piu'Ce qu'il eu est beaucoiip 
(le voles par les Mexieains et les ludiens. IJiea que le vol des chevaux soil 
|iuiii (le morl et (pie lout voleur pris sur le fait soil iminediatement pendu sans 
autre forme de proces, on calcule ipie le vol est a pen pres egal a la repro- 
duction. Ounnt aux bceufs etaux inoutons, ils donnenl de magnifiques r(jsul- 
tats, leur elevage n'entrainantprescpie aucuns I'rais. Un seuleleveur,M. King, 
surnomme King of Cattle (roi du belail), possede 17o 030 tt^-tesde gros betail. 

La valeur d'uii bucuf gras a Galveston est de 13 $. En atlribuanl aux sujets 
de .M. King une valeur moyenne de 10 !$, cela represente un capital ruminant 



LE TEXAS 2-2i) 



de 1 750 000 $, soil environ 9 000 000 de francs. Les boeufs, ([uand ils sont 
convenablement engraisses, sont expedies par bandes de quatre ou cinq mille 
sur les abattoirs de Saint-Louis et de Chicago. lis remontent le long du 
Mississipi sous la conduite de bergers, piturant dans les terres publiques et 
raettant en\ iron quatre niois a faire le voyage. 

A Chicago ils sont abattus et empaquetes, ou parfois mis en chemin de fer 
et expedies sur New-York d'oii ils partent pour I'Europe a I'elat vivant. Ce- 
pendaiit pour ces expeditions on prefere les bceufs de I'Ouest, qui arrivenl 
directement en clieinin de fer, et qui I'tant moins fatigues sont plus a inrme 
de supporter la traversee. 

Le voyage du Texas au Nonl devicnt<lu reste de plus en plus dil'lieilcparre 
que les terres vagues se font plus rares et ([ue le paturage est moins aise. 
Aussi a-t-on projeteetessaye d'expedier des banil's vivants par Galveston : un 
Parisien, M. Gerf, a fait I'an dernier quel(pics tentatives dansce sens, et il est 
attendu pour les renouveler cette annee. Les moutons donnent aussi des profits 
tres notables. La laine est expediee soit en Angleterre, soit dans les filatures 
du Nord ; les moutons paturent comme les breufs, sur des terres vagues, 
affermees moyennant une taxe modique. 

Un Fran^ais Parisien, .\L Carlin, aipiehjuepart sur le Rio-Grande un rancho 
de betes a laine qui vaut 180 000 piastres, et il a commence sans un sou. 

San- Antonio est une vieille petite ville Espagnole, ou plutot Mexicaine, ou 
Ton trouve encore des maisons avec des murs d'un mtoe d'epaisseur et des 
constructions en adobe (pise mele de cailloux). A I'interieur de la ville et aux 
alentours sont trois ou quatre vieilles eglises Espagnoles connues sous le nora 
de Missions, et dont rarchitecture, sans etre bien remarquable, est assez 
curieuse. L'une d'elles, Alamo-Missiuii, est sur la place neuvede San-Antonio, 
ou ellesertde magasin general a un Fran^ais nomme Grenet, qui etait, il y a 
23 ans, petit commis a 20 piastres par mois, et qui vaut aujourd'hui sept ou 
huit cent mille dollars. 

11 y a beaucoupde Francais a San-Antonio ou dans les environs : je n"ai 
presque rencontre personne qui ne parlat Fran^ais, plus ou moins; presque 
tous nos compatriotes ont rt5ussi. II y a un restaurateur Francais nomme Baratle, 
OLi j'ai dineet dejeune fort bien et assez clier, trop lieureux de me contenter 
de payer la cuisine de Minger's House sans etre oblige de la consommer. 



210 A THAVEHS IJ:S ETATS-LMS U A.MEHIyUE 



Le principal et le plus inilucnt dc ces Fraiifais est un bonhomme nomme 
L'", qui est au Texas depuis 1838, y a vu la separation d'avec le Mexique, la 
proclamation de la Republique, et Tannexion aux Etats-Unis. II avait fait une 
ires grande fortune dans les fournitures militaires aux fitats-Unis lors de la 
guerre avec leMexiijue, Ta perdue pendant la guerre de la secession et est en 
train dclarefaire. Ce petit honime a la figure glabre, al'oeil petit etclignotant, 
([lie Ton trouveau fond d"un niagasin d'objets divers, assis a un bureau donl 
on no donneraitpas ([uatre sous, a trouve moyen dese faire nommer tresorier 
du comte(receveur particuiier), ce ([ui lui rapporte 10 000 >^, plus unmanie- 
rnent de fonds de trois ou quatre millions de piastres. Or dans un pays on 
Ion pn'le de I'argent sur premiere hypotheque a 8, 10, 12 00, il n'est ])iis 
indiHerent d'avoir trois ou qualre millions de piastres a manier. II a construil 
deswaler-works (chateau-d'eau), qui lui ont coute iOOOO i^, et pour I'usage 
desquels la ville lui paie 10 000 )|^ par an pendant 25 ans, sans compter fiOO 
clients particuliers qui lui paient chacun GO piastres. Enlin il a une fabrique 
de glace par le systeme Carre, qui rapporte aussi environ lo 000 i^, desorte 
qu'il encaisse en moyenne trois a ([uatre cent millc francs par an. Par dessus 
le marclie il se moque du pnl)iic, et deselecteurs (pii Tout nomme tresorier. 

Par son intermediaire je faisla connaissanced'un jeune et aimableFran^ais, 
le comte de Ker.... Ce jeune liomme, (|ui a 2(3 ans, a fait a 10 ans 1/2 la guerre 
comme zouave de Charette. Par parenthese, il me raconte que dans les diners 
que ces Messieurs faisaient ii Kennes, on portait invariablement la sante du 
Roi. Et on dit que la Republique n'est pas bonne fdle ! Apres la guerre il entra 
a Saint Cyr, juis a Saunnu', piiisau 3" Regiment de chasseurs d'Afri([ne (pi'll 
quitta au bout de 4 ou uans apres de noml)reux duels et beaucoup de dettes. 
Sa familli' le pourviit d'un couscil judiciaire et I'envoya dans le Texas oi'i 
il habitc depuis un an et demi San-Antonio. II s'est lie avec les ofticiers du 
depot federal et va avec eux faire des reconnaissances et des razzias en terri- 
toire Indien. G'est un cliarmant compagnon et un gai causeur, tres expansif en 
ce qui concerne le canir. 

II me fait les lionneurs de San-Aiiloiiio et des alcntours. Apres avoir 
decline les services d'un coclier qui nous demande six piastres pour 
aller a La Mission, nous louons pour 2 et deinie un iioggy a la journee el 
nous nous promrnons a iiotre aisr pendant six henres. Le Champ t\i' 



!.!•: TKXAS 231 



courses, la Mission de la Visitation, le Depot, les Water- Works et la 
Cathedrale, dont la porte est assez curieuse et I'interieur sans chaises 
ni bancs, a la mode Espagnolc, sont dii reste tout ce qu'il y a a 
voir. Ell passant sur la place de la cathedrale, Ker... me montre sur les 
colonnes des eraflures de balles. Ce soot les traces d'un combat singu- 
lier, que ([uatre jours avant deux particuliers, embusques derriere 
deux colonnes, s etaient livres a coups de revolver. La lutte avait dure 
environ 20 minutes et avait cesse I'aute de cartouches, I'un ayant una 
balle dans le bras, et I'autre une oreille a moitie coupee. Quelques 
temps auparavant un autre individu entrant dans le Bar avait trou- 
ve plaisant de decharger a distance les quatre ou cinq coups de son 
revolver sur les goulots des bouteillcs alignees derriere le Bar-Keeper 
(mastroquet) qui, au premier coup, avait prudemment pris retraite sous 
le comptoir. Ni dans Tun ni dans Tautre cas la police n'avait rion dit. 
Ces fails sont, parait-il, fort rares a San- Antonio; mais dans I'Ouest- 
Tevas ils se renouvellent a cliaque instant, et tout le monde y marche 
arme ouvertement, car le port des armes cachees est prohibe. 

Le soir theatre Anglais et promenade nocturne. Grace a la pre- 
voyance de I'administration municipale, San-Antonio possrde deux tres 
beaux etablissements ou moyennant S ^ on pent donner cours aux ecarts 
de son imagination dereglee. II faut y ajouter la bouteille de Cham- 
pagne obligatoire. D'autres asiles plus discrets et moins publics ouvrent 
dans la journee leurs portes aux gens qui eprouvent le besoin d'echan- 
ger leurs idees sur leur constitution reciproque; ils sont tres frequentes, 
dit Ker..., par les dames de San-Antonio. Enfiii, toiijours d'apres lui, 
presque toutes les demoiselles s'initient volontiers par avance a la pra- 
tique de la vie conjugale, desirant savoir a quoi s"eii tenir avant de 
s'engager. II resulte de tout cela que les celihataires sont assez heureux, 
et il ne parait pas que les maris, qui passent une partie de leur vie sur 
leurs ranchos a 150 ou 200 milles dans I'Ouest, se plaignent de eel 
etat de choses. 

11 y a deux mois avaient eu lieu les elections du comte, ou le man- 
dat de L*" comme tresorier devait etre renouvele. 

Des le matin, des processions parcouraient la \ille avec des musiques 



-Di A Ti{AVi:US Li;S KTATS-L.MS 1) AMl'lHIIjUR 



fl lie itraniles Ijiiiinit'i-i'S au iiom des concurrents. L'" s'etait, en s'y pre- 
nant (i'avaiice ot on payant fort chcr, assurti dc toutes les voitures a louer 
do la villc, tic sortc (pic la procession constitutje par rclcmcnt Francais, 
Espagnol ct Irlandais, etait beaucoiip |)ln3 loncfuc que ccllc de son 
CDiicurrcnt qui clait portc par Ic ]»ai'li Allcmand. D'un comuiuu ac- 
cord Ics |]artisans dc celui-ci avaicnt o:"cupy la fjauclic dc la portc du 
poll ct ccn\ dc L" la droitc. L':'s premiers avaicnt u;i baril de 
wiiisky , Ics autres un baril deau-da-vic sur lerjuel Kcr... s'etait installe en 
permanence, ct c'ctait une joie pour ce fds des preux dc rcm|)lir, a liMitrt'c 
ct a la sortie, les verres de ces citoycns dc la librc Ameri(iuc ijui prali(pi:iicnt 
le principe de I'electeur de I'onclc Sam : « la prcuvc (pic jc suis libre d'us;'r 
dc inon droit dc vote, c"cst(pie jc le vends I n 

Au milieu de la journec L'*' avail deja la nr.ijoritc ; un nouNcau 
tonneau fid alors mis en pcrcc ct, aprcs avoir use dc leur droit dc vote, 
les librcs elcctenrs userent de Iciir droit de boire jus pTa cc ipi'ils 
fussent souls comnie dcs pores. 

Oil! irinsultez jamuis un pocliarJ nuaiid il lomlje ; 
Qui sail sous ((uel fardeau soa esloniac succombe ? 
Qui sail combien ile lirocs de vin :i quatre sous 
Ont passi!' sur la table avant fpi'il fut dossous"? 



Lc Icndcmain Kcr... et nioi nous nous quitlons les mcil'eurs cama- 
rades du nioude, apn'vs nous t'[rc ilonne rciiile/-vous a Xcw-Vork d'a- 
bord, ct a Paris cnsuite ; puis je rcntrc a (lalveston ct dc la a La \ou- 
velle, sans autre incident (prun soupfon de mal de mer. 

4 Mars. — Jour de la fete dcs pompiers qui proiiienent Iciirs pompes 
et qui s'arrosciit cnsuite convcnablcmcnt lc j^osier. Les pompiers ilc 
La Nouvclle sont un corps dc volontaires cnlreteiiii et siipporle [lar la ville 
et les compag'uics d'assuraiiccs. lis out un fort beau materiel ct soul 
fort ztiles, laais sans aiiciine discipline, lis ciuistitiieiit en outre uiic veri- 
table puissance politique, ct ticnnent toutes les fonclions cntre Icurs mains. 
Tout liommc (pii vent arriver au pouvoir doit avoir cti' pompier et 
rcster pompier lioiioraire. Les compai^iiies d'assiiranccs ]iri''fercraiciit inii- 



LA COTR D1-: 1;EST 233 



niment iiii coi'ps paye et enreyimente comiiie cekii de Now- York ; 
mais il est tres diflicile de touchei' a cette institution, qui ferait une 
emeute si on la dissolvait. 

6 Mars. — Dine au club avcc six de ses membres quo j'iuv ito avaiit 
niou depart : fort bieu dine pour 20 j^ avec de tres Iwns vins. Apres 
diner ces messieurs entamcnt une partie de porker, sorto de bouiliotte 
a iaquelle on pord faeiiement 300 ou 400 i^. Je suis beureu\ de pretexter 
de mon ignorance pour ne pas prendre part a cette petite lete. 

7 Mars. — Lunelle cliez le vicomte d'Ai)zac, Consul de France, qui vienl 
d'etre decore et qui a convoque un certain nombre de ses amis. 

Nous sommes invites pour 1 lieure ; on se met a table a 2 lioures et de- 
mie, ce qui est une mauvaise plaisanterie. Le lunch est lorl abondant et 
Ion Ijien servi. II est bien facheux pie je <line a cini[ heures a la campagne, 
cequi m'oblige a liter a 3 heures et demie. Cependantj'v trouve uu avantage : 
c'esl d'^chapper aux discours et aux toasts ([ui se sont prodnits au nombre 
ds dix-neuf, et j"ai le plaisir de voir le lendemain dans V.\beilU\ et surtout de 
ne pas lire tout ce que j'aurais entendu. 

Lc soir je dine chez M. M**'; il fait un temps charmant, ies oran- 
gers sont en fleurs et aussi le magnolia j'ruscata dont la petite flenr a 
un parfuni delicieux de banane pure, et I'olivier de Chine qui sent la 
vanille. 

Nous passons la soiree dehors a regarder Ies feux blancs, rouges et 
vei'is des steamers qui montent ou descendijnt le Mississipi. Zounette et 
(jibie causent avec linirs liancas, et ma petite Manette s'endort sur mes 
genoux en bereaut sa poupee. 

II y a sept ans, M. M'*' touchait 40000 dollars d'appointements a la 
banqiie et a la G''' d'assurances, et sa maison de commerce soldait son 
comple de profits et partes par 240 000 !»! de benefice net. 

II m'a raconte ces splendours et a ajoute : « Je Ies rogretto pour toule 
(( cette nichee, mais {[uaiit a nioi je suis beaucoup plus heureux; et quand 
« j'aurai lini de payer mes creanciers je ne regretterai rion, que nia pauvre 
« fiUe morte et Tabsence de mon gareon. » 

.I'aieu I'idee delui dire: « On est bien ici, dressons-y trois tenles; vousavez 
« enooro trois filles a niarior, et Amelie ferait bien lo boiiheui' d'un honnete 



^34 A THAVEHS LKS ETATS-UMS UAMKHIOUE 

« lionime ! » Maisj'ai letoiiu cette sottise etj'ai fait raesadieux a cette cliar- 
maiite famille. CV'st iinc chose singuliere que riiifiuence de la Hour d'oranger 
et du magnolia fruscata sur le cerveau ! 

8 Mars. — Dine cliez M. Forestier, grand acheteur de colon et ami du 
patron. Bon diner et ciiarmante ferame Louisianaise qui a vecu a Paris, le 
connait tres bien, I'apprecie et Taime. Nous passons une lionne soiree a 
causer de tout, depuis les cliuteset Yosemite-Yaliey, jusqu'a Nana et a I'ancieu 
restaurant de Paul Niquet. II tombe une pluieepouvantable qui change en lac 
les environs de la maison. J'apprends le lendeinain, que pendant une heure 
on n'a pas pu traverser la rue Canal. Je continue a regretter les Ponts et Ghaus- 
sees! Cependant le temps ne me dure pas, et tout en causant je fais des 
cocottes pour M'"= Jeannette (jui est le personnage important de la maison, 
d'aulant plus que ses trois ans viennent de sonner. 

Forestier m'explique en iletaiUes manoeuvres des facteurs qui soul bien les 
plus grands voleurs que la terre ait portes. J'ai deja dit (ju'ils pretent au plan- 
teur, sur sa recolte, de I'argent qui revient a celui-cia 18 ou 20 °/o. Une autre 
source importantede benefices pour eux est I'assurance. Le taux. d'assurance 
du colon dans les presses croit en sens inverse de la duree du risque. Ainsi 
11 est de 0,01)2.") -j., pour 7 jours, ce (pii correspondrail a plus de 3,2J) "j^ par an ; 
il (St d(; 1 °/o pour six mois, ce qui ferail 2 "/„ par an ; enfin il est de 1 % 
poiH- une annee. 

Le facleur qui mauipule une grande quantile de colon prend pour son 
compte une police tlottante de (piatre ou six mois, et comme le colon de chacun 
de ses clients ne si'-journe jamais ])lus de sept jours dans les presses, il leur 
I'ait jiayer a chacun l(^ taux de la prime courte. 1)(^ plus, les Compagnies 
bonifient sur les ris(|ues a colon 2o "/„ du montant de la prime dont I'assure 
ne voit jamais un sou; et enlin le risque est si peu dangereux, qu'il y a beau- 
coup de facteurs qui Ji'assurenl que la moitie ou un tiers de leur colon , 
gardant pour eux les restes du risque el le faisant payer aux planteurs. 

Une autre source de Ix-nefices pourle facleur est le/oose(perte). Une quantile 
de colon comme celle ([iii passe dans les presses (a La Nouvelle c'est environ 
'i 000 000 lie Ijalles de 'i.^O Mvres a 12 sous la livre) ne se manipule pas sans 
dechet. La compression, 1 echanlillonnage font ([u'une (juaiitite notable de 
coliiM reste a terre, el les oiseaux du cirl ne sufdsent i)as a reniever. F-es 



LA COTE DE L'EST 235 



facteurs y suppleent : tout ce coton est ramasse, porte a la pickery (trieur), 
nettoye et veudii au profit des facteurs. Malgretout cela, il parait que leplan- 
teur a encore avantage a recourir a ces intcrmediaires et que, s'il vendait son 
coton directement sur echanlillons, le commissionnaire Ic lui paierait raoins 
clier que par rintermediaire d'un facteur. 

La race des parasites n'est pas pres de linir. 

9 }]ars. — Dine cliez M. 0. du B*", ancien senaSeur, proprietaire et dra- 
maturge. Mon voyage dans le Texas m'a fait eviter la lecture de son 
drame qui a eu lieu a rAthen(5e : j'ai craint un instant qu'elle ne fut la con- 
clusion de ce festin , homerique par scs dimensions, mais assez mauvaisen 
somme,et qui evidemment avait ete apporte du restaurant, ce qui ne m'a pas 
erapeche de faire a M™° du B"*, sur sa cuisine, des compliments qu'elle a tres 
bien accept^s. Ce danger m'a ete epargne et aucun manuscrit n'a fait son 
apparition. 

Du B"* est un bizarre echantillon des senatenrs de la Louisiane. Get 
homme de quarante ans a les allures, le langage et l(>s idees d'un enfant de 
huit ans. Ce quil a de plus spirituel c'est sa femme, qui est une jolie Creole 
avec des cheveux chatains et des yeux noirs, et qui lui a apporte pas mal 
d'argent. 

Si du B'" n'avait pas demande mon agence, et si son drame n'etait pas 
une epee de Damocles toujours suspendue sur la tete de ses convives : Im- 
miiiet, impendet, inslat ! comme dit le vieux Lliomond dans la syntaxe ou 
la metliode, il serait parfait et la case serait frequentable. 

10-13 Mars. — Jeudi 10 depart pour La Mobile et de la pour New-York, ou 
je vaisme rendreen visitant toute la cote de I'Est, ce qui m'est tres agreable. 
Apres une demi-journee passt'se a La Mobile, je pars pour Atlanta oil j 'arrive 
le saraedi matin, juste a temps pour voir tomber une phiie eponvantable et 
pour visiter un candidat auquel j'ai toutes les peines du monde a echapper. 
Ces gens la sont gluants. Quand ils vous ont raconte leurs affaires, et dit ce 
qu'on veut savoir, ils ne vous lachent pas , vous suivent partout , sous pre- 
texte de vous promener, et veulent absolument vous presenter a des gens 
dont vous n'avcz que faire, et (pii n'ont d'autre occupation quo de vous 
repeter les louanges du candidal qui vous a mene chez eux. II est vrai que, 
par contre, vos habitudes Fratigaises d'eau lienite de cour n'oni ici aucune 



230 \ TliWERS LES E'rATS-rXIS D'AMKlilurE 

utilite, et quanil vous avez assez d'un monsieur, qu'il soit cliez vous ou chez 
lui,vous vous levez avec cette simple plirase : Excuse me, i am busij (Excusez- 
moi, j'ai affaire). Apres quoi vous ne remettez pas votrc chapeau, puisipie 
vous ne I'avez pas ote, ct vous vous en allcz.ou il s'eu va, siiivant le cas, sans 
plus (le eei'emonie. 

14 Mars. — Je pars d'Atlanta le 13 a 3 lieures du soir, pour arriver a Savan- 
nali a 7 lieures du matin. 

Atlanta, qui est la eapitale de la Georgie, nem'est que fort imparfaitemeiit 
connue. C'est une ville de 35 000 ames, qui grandit tons les jours et qui pretend 
au role de Metropoie du Sud. Je sais qu'elle a un bon service de leu et une 
abondante provision d'eau. Du reste les pluies paraissent devoir y suppleer. 
L'H(Mel Kinball-House est aussi mauvais que tous les liolols Araericains : 
sa seule qualite est d'etre a deux pas du dep(jt , ee qui est precieux quaud 11 
p'eut a verse. 

D'Atlanta a Savannali on traverse a pen pres toute la Georgie: une diffe- 
rence notable cxiste entre cet etat et TAlaljama que je viens de (piitter. La po- 
pulation est plus dense, les villes sont plus serrees, les stations out une cer- 
taine importance, tandis que dans I'Alabama et le Mississipi on lait 100 ou 
130 milles de cliemin de fer sans trouver une seule ville. D'un autre cote les 
defrichements sont plus nombreux et plus etendus : on sent qu'on se rapproclie 
du Nord ct de la riclic et laborieuse Yirginie. 

Les sleeping-cars sur ces lignes sont moins luxueux quesur cclles du Nord, 
mais plus agreables. Les litsnesont pas superposes, de sorte ([u'au lieu d'a voir 
au-dessusde sa tete une planche plus ou uioiussculptee, on jouit d'une cabine 
d'ime certaine bauteur. En revancbe on est rudement secoue, et les Ingenieurs 
du (;iiemin de fer du Miili qui sont, comrae cliacun sait, les premiers de 
France, feraient bien de venir unpen niveler la voie. 

■\ Savannab je descends a Serieven-House et je commence par poser trois 
lieures, pour attendre un monsieur qui m'embete depuisluiit mois, auquelj'ai 
donne rendez-vous par telegramme, et qui ne se presse pas de venir. Cela me 
met de fort mauvaise bumeur et je le reeois comme un cbien dans un jeu de 
(piilles! Par dessus le marcbe il est sounl, ce qui redouble ma joie ! Gepen- 
dant, comme les affaires ne se font pas avec des nerfs, j(^ me calme et nous 
linissons par nous eiilendre. 



LA CdTK DK LEST 2:J7 



A partir de ce moment il ne me lache plus; M. F*", c'est son nom, me pro- 
mene en boggy dans toute la ville, qui est fortjolie : tousles deux blocks il y 
a un petit square, ce qui donne a la cite beaucoup de verdure et de fraiclieur. 

La Savannah River (jui en lorrae le port est fort aniniee, aiiisi (juu les entre- 
pots el les ([iiais, bien que le grand niouvemsnt des colons commence a se 
calmer. La ville vient, pour le cotoii, inimiidiatement apres La Noiivelie- 
Orleans; elle emet lesperance non fondee de la depasscr : elle a encore pour 
cela du chemin a (aire. 

M. F"' me presente a son frere, honorable avocat ipii vient de gagner 
10 000 § d'honoraires dans une seulcaifaire (augmentez vosprix, 6 Ribot I), 
puis a sa belle soeur qui estgracieuse comme une porte de prison. On m'abreuve 
de Champagne du pays qui est detestable, etdignoen tous points de lepitliete 
de coco epileptique, si joliraent inventee par Miirgcr. Apres quoi il faut 
passer de VOId /ircnidti a VOld Whlshfj, malgre toutes mes protestations. 
Get avocat est un iioniuie aimal)le, letlro, connaissant notre litler.iture et 
notre liistoire, et professanl a u i liaut dcgre cette admiration stu])idr ([ue jai 
rencontree deja en Ami5ri(iue pour Napoleon I"\ 

Je dine a I'liotel avec F*** et M. Ernest Willis , uii creole Louisianais, qui 
fiit ici du chemin de fer et du journalisinc. Apres diner nouvelle promenade 
e.i voiture : nous allons prendre M™ F'" ; c'est parfait , mais il y a une petite 
tille qui vcut vcnir etamener son amie. Comme elle pleure, on Tcmmene pour 
la faire taire, et il en resulte que nous nous einpilons six dans une voiture 
pourquatre; il en resulte aussiulterieurement (jueje re^oisdes coups de jiieds 
tout le tenq)s. Les enl'aTits Americains sont decidement delicieux. 

Je cause tant bien ([ue mal avec M™= F"* qui comprend le Fiancais, mais 
ne le parle pas. C'est une ardente catholique, fort liee avec son eveque, ce qui 
m'explique la protection dont notre truslee M. Eug. Kelly entoure son mari , 
lequel pourtant est protcstant. Tom les catholiques sc tiennent ici, et ils 
appartiennent tous a I'Eglisc militante. Cette jeune devote de 128 ans a les 
levres minces, les yeux cernes, le sourire lascif, et doit aimer qu'on lui 
raconte des faceties gauloises. Elle me reproche de n'etre pas marie, et je lui 
explique qu'il est dans les desseins de la Providence qu'un certain nombre 
de celibataircs subsistent dans le moude pour la consolation des femmes 
malheureuses. Et comme elle trouM- mes doctrines scaiiiluieiiscs, je lui 



i:!S A riiAVI'JiS LES ETATS I'MS D'AMEIUULE 

rappelk' que Ic Christ ;i dit <|u'il est necessaire qu'il y ait des scandalesdans k' 
monde, d'oii je coiiclus que Ton doit de la reconnaissance et dcsegards a ceux 
qui se devouont pour laire arriver des scandales ! 

Cettc doctrine demanderait, pour en tirer toutes les consequences, plus de 
temps que je n'en ai ; nous revenons a la contemplation de la nature et des beaux 
chenes qui ombragent le cimetiere de Saint-Bonaventure dans lequel nous 
nous trouvons. Pendant ce temps, F*" fume philosopliiquement son cigare : 
il parait qu'il neglige sa femme, ([ui Ic luirend : cependant il en est tort jaloux, 
et a un jour envoye une balle a un monsieur (jui etail uu ancien soupirant 
de sa femme, avant le mariage, et qu'il a trouve cliez lui apres lui avoir de- 
fendu de s'y presenter. 

A luiit lieures cette petite fete se termine. Nous reconduisons M'"'=F'"', et je 
laclie un peu lestement lemari pour rentrer a riicMel prendre une tassc de the 
et partir pour Charleston. 

13-16 Mars. — J'arrive a Gharlestona 7 lieures du matin, apres une nuii de 
sleeping. En arrivant a Tliotel, je vois une excursion affichee pour : « Draylun- 
Hiill el magnolia garden ». En avant pour Texcursion. A dix lieures, apres 
un dejeuner sommaire et mauvais (je n"ai pas pu obtenir du i)ain froid !}, je 
prends place sur un steamer et nous remontons la Charleston River. Les excur- 
sionnistes sontpeu nombreux: deux jeunes filles qui ont oublie d'etre jolies, 
cinq ou six gentlemen et une dizaine de dames dont la plupart sont dc vicux 
trumeaux descendus de leurs cadres, vrais types d'Americaines, (}ui ne (luittent 
ieurs gants que pour se laver les mains, et qui vont a la campagne avec des 
robes dc A'elours ou de sole noire passementees de jais. Rien de puant comme 
ces vieilles descendantes de Puritaines, qui s'imaginent avoir des ancetres 
parce (pi'elles out (•in(juante ans et ipie leur arriere grand-pero fabriquaitdes 
bottes en Angletcrre sous Jacques II : ce (jui n'empeclie pas que (juand elles 
sont jeunes, elles apportent volontiers douze ou quinze cent mille dollars a 
I'Europeen decati qui les fait marquises ou comtesses. 

Les bords de la riviere de Charleston sont charmants, boises jusqu'a I'eaUj 
coupes fa ct la de champs cultives, assez peu nombreux il est vrai, parce que la 
nature du terrain qui est sablonneux se pretc peu a la culture. De tenqis en 
temps une maison apparait dans la verdure, c'est une residence en bois, comine 
toujours, avec ses deux etages, son rez-de-chaussee sureleve, sa veranda el 



LA on'E 1)1-: LEST ^2.'!!) 



ses balcoiis; la demeiire sans douto uii riclie nef;ociant de Cliarlestoii (jui va 
le matin a sus affaires et revient le soir dans son boggy. Uoe pelouse s'etend 
(levant la maison el vient jusqu'a la riviere, oil est attache a nn embarcadere 
iin petit bateau a voile triangulairc on carree, ([ui permet de jouir de la pro- 
menade sur I'eau pendant les soirs d'ete. 

A midi nous arrivons a Drayton-Hall qui est tout simplement un magni- 
lique jardin. II y a des chenes splendides et des magnolias (pie celui de Bor- 
deaux ferait rire. Une magnifiqae collection d'althieas en fleurs, de jasmins 
jaunes et blancs et de roses de toutes especes constitue la partie florale. 

Le pare appartient a un clergyman qui y a sa residence priviie, soigneuse- 
ment lermtie aux visiteurs. Un est averti de cette circonstance jiar une afliche 
([ui vous invite a faire comme vous voudriez que Ton fit eliez vous. La senle 
jouissance est done la promenade, que les gens precautionneux additionnent 
d'un goiiter sur ITierbe. Mais j"ai suppose que j'y trouverais la traditionnelle 
auberge qui seit a boire et a manger, loge a pied ! Grave erreur qui me eon- 
damne a avoir tres faim , la contemplation des magnolias et des clR'ues ne 
sulTisant pas a combler le vide laisstj par mon dejeuner. 

Au relour le capitaine, an lieu de rcntrer directement, fait aux vieiix trii- 
nicaux la galanterie d'un tour do baie, ce ([ui no satisfait pas mon app(jtit , 
jnais nous procure une tres belle vue de Gliarleston et de son port. Nous pas- 
sons devant la batterie qui defend Tentree de la passe et d'oii fat tirti, par 
ordre du gen(iral Beauregard, sur un navire le(l(jral ([ui voulait entrer, le pre- 
mier coup de canon (pii ful le signal de la guerre civile. Charleston fut le port 
favori des blocus ninners qui se ravitaillaieat et s'(3(iuipaient a Nassau, une 
des Bahama Anglaises, et forcaient les lignes federales, pour apporter aux 
conlederes des armes et de la poudre, et repartir bond(5s de colon. Ces expe- 
ditions etaient scabreuses, car oncoulailsansfaQon lescorsairesquandonpou- 
vait; maisil siifTisaitqu'une expijdition surdixr(3ussU, pour donner des profits 
convenables, et les Anglais, en gens prati([ues, basaienl leurs operations sur 
ce calcul. 

Le lendemain je visile Charleston, ce qui est bien vile fait parce ([u'il n'y 
a rien a y voir. Je commence a (Hre las des presses a colon el des water- works, 
et, comme toutes les viUes Americaines, Charleston est, au point de vue des 
monuments, d'une indigence absolue. J'y note cependant une ruinfe. C'est une 



240 A lUAVKHS LKS ETATS-l.MS I) AMKUHjl K 

eylise ecroulee au miliuii de son ciiia'tiere, luiiis ju presume I'ort (jiie la cause 
ilr rei'TOuleinent est lui iuceiidie. 

L'liotelde Charleston est aussi niauvais(|uelesaulres. Aucuii des p._'rl'ectioii- 
mcnts inoderues. Decideineiit , ipiaiid on parle des hotels Aniericains el de 
leurhixe, il ne faut pas sortir de Xi'w-Yiirk. I'hiladelphie, Chicago, Sauit-Louis 
el San-Francisco. Partout ailleurs les chanijjres sont fort ordinaires et la 
nourriture detestable. II y a des exceptions commc Girardin-House a (Jalves- 
ton ; mais c'estlunicjue (pie j'aie rencontre et ils sont certainement fort rares. 
Encore dans les hotels ci-dessus le confortable est-il dans le logement ct les 
(lependances, car la nourriture est aussi niauvaise ([u'aillrurs. L'avantaye 
serieiix ([u'ils presenlent, c'est ipie, sanf a Saint-Louis, on n'estpas ohliye de 
nian;;er. 

IS M((rs. — Yinj;t-(piatre heures de clii'niiii defer separent Charleston de 
Richmond, eapitalc de la Virginie et, pendunl la guerre, capilale des Etats 
confederes. 

Ilichmond est situesur la .lames Hiverddnt les eaux jaunes et sales roulent 
dans Lin lit inal delini avec des allures de torrent. L'li canal de derivation 
fournit a la \ille une force niotrice precieuse ijui fait marcher de tres beaux 
mouliiis et di verses usiiies. 

Exchange-Hotel est comme les autres. Accomiiagiie tie ines agents, je visite 
la \ilie ([ui n"a de remariiualjle ipieson cimetiere. leipiel forniera un agrealile 
lieu de [ironienadeijuanil lesarhres senint j)ousses. La villi' est batie en amphi- 
theatre prcsquc entierement en pierres et briipies, et oltVe ca et la (piehpies 
beaux points de vue. 

Dans le cimetiere un moniimenl a ete eleve, comme partout, a la memoire 
des soldats tues pendant la guei'i'c. C'esl une pyramide quadrangulaire en 
pierres frustes sur lesquelles ser/ente une chaine brisee ; aucun cachet 
dailK'urs.Eii ville trois on ipiatre statues de grands homiTies Virgiiiiens : 
Washington, le general Jackson, le general Lee.... , puis leCapitole de toutes les 
capitales, lourd, mal eclaire et copie sur le inodele de celui tie Washington. 
I'J Miirs. — De Uiclimoiid a ^^ ashiiiglon il y a 1^1) iiiilles. En teinpj ordi- 
naire la distance se francliil en (piatre heures, et nous devrions elre ii AN as- 
hington \ers 10 heures du sjir. I'ar suit ■ d'un incident doiit je n'ai pu deter- 
miner la nature, ikius n'airixons ipra deux heures du matin. Pas d'omnibus, 



LA CUTE DE L'EST 211 



pas de voitures ; trois ou ([uatro atfreux voyoux qui s"ottVent a porter 
iTioii sac ou mes sacs pour le modeste prix de un dollar. Sachant que IlnMel 
.Saiiit-Marc est a cole do la gare, jc decline leur oflTrc officieuse, et comnie I'lui 
(i'eux vcut s'emparer de force de mon bafj, je souligue mo:i refus d'uii grand 
coup de pied ijuelque part, cc qui I'ait rire les autrcs. Puis je me mets en 
route avec nies trois sacs. J'avise un l)rave policeman ([ui m'iiidi<[ue Tiiolel, 
environ cent pas, mais il pleut I'ernie el j'arrive mouille et crotle. 

II s'agit de reveiller le negre qui dort; apriVs p'usieurs coups de sonnolte, il 
arrive et comprend ;i grand'peine que j"ai besoin d'lnie chambre. Quant a lui 
demander quelque chose a manger, cotte idee ne me vient pas, je vcux con- 
server mon apparenco dliomme sense; heureusement que mon luncli-baskct 
n'est pas tout a fait vide : queltiues sandwichs, un morceau de fromage, un 
verre de boii vin el de I'oau glacee forment un souper passable, apres lequelje 
m'endors dans un i)on lit, le Corps et lame satisfaits. 

W-^2'2 Mars. —Visile Washington, qui off.'e en re^umi pen de choses rc- 
niarquaitles. l>a ville est large, aeree, grandemenl liatie avec beaucoup di 
place etd'air. Un certain nombrede squares lui donnent un aspect verdoyant 
des plus agreables. Les seules choses a y voir sont les monuments publics, le 
Gapitole, la Maison-Blanche, le Patent Oriicc , le Post Office et les Ministeres. 

J'ai consacre deux seances au Gapitole qui est, des Americains, la joie et 
I'orgueil. On en aura une idee assez exacte en se representant le Pantheon 
plante sur une eminence et flanque de deux ailes. Gest eaorme, mais aussi 
loLU-d et disgracieux iiue vaste. 

L'aile droite est consacree au Senat ; I'aile gauche a la Chambre des Deputes : 
la partie centrale, reliee a chacini des bas-cotes par de longs couloirs sombres, 
parait avoir pour fonction principiile de soutenir le dome el, accessoircment, 
de loger quelques bureaux. 

Dans la grande salle circulaire que le dome surmonte, on voit une serie de 
tableaux a Fhuile representant les ditterents episodes de I'histoire d'Amerique, 
depuis la decouvertc de I'Ameriquepar Colombet cclle du Mississipi parFer- 
nand de Soto en I.jOO, jusqu'a la rcddition du general Burgoyne, et a la 
convention signee cntrc lord Cornwallis el Washington en 1783. 

Celte salle ncmanijue pas de grandeur, bien (|ue le dome soil beaucoup Irop 
has en egard a ses dimensions. On e<l en train d y sculpte,' une frise represen- 



242 A tkav;:hs li:s I'Tats-lms d amI':ri jn^: 



tant sans doute la guerre de I'lndependance, car il y a bcaucoupd'hommes et 
de c'.ievaux. Gette salle est en general peuplee de curieux, de flaneurs et dc 
politiciens. Elle est egalement infestee de gens qui vous offrent de vous raon- 
trer Ic Capitole. \ul ne s'oppose a ce que ces honorables industriels exercent 
leur metier, mais des afficlies iiivitent les etrangers a se melier des soi-disant 
guides qui pretendent les conduire dans des lieus caches, toutes les parties de 
I'edifiee etant accessibles au public sans aueuns frais, en s'adressaut a I'em- 
ploye voulu : cela pose, chacun doit lake care of himself [prendve garde a lui!) 

La circulation se fait, en effet, d'une fa(.:on remarquableinentlibre. J'aipar- 
couru tout le batiment, de la cave aux combles, etje n"ai ete arrele qu'uno 
fois a la porta de la Ghambre des Deputes. 

Ga et la un ecriteau est placJ. Escalier reserve aux Senateurs 

Et il ne \ient a personne I'idee d'y monter. Vous ouvrez une porte, vous 
tombezdans un bureau; vous en contemplez Tinterieur tant que vous vuulez, 
et, quand vous en avez assez, vous referinez la porte sans (jue personne vous 
ait dit un mot. A la porte de la Cliambrc, un monsieur bien mis m'arrete : 
(' A vez-vous une carte? — Non. — Alors, s"il vous plait, Tetage au-dessus ; vous 
trouverez la porte en face de I'escalier. » 

Je monte et trouve eu effet une porte verte sur laquclle est ecrit : « Gentle- 
men's entrance >), que jc poiisse, etje me trouve dans la tribune publique, cote 
des hommes. Les places d'en bas, situees immediatement derriere les sieges 
des Deputes et de plcin pied, sont reservees aux auditeurs introduits par eux ou 
muiiii d'une permission. Mais tout le monde a libre acces dans les tribunes 
superieures, qui peuvent contenir 1200 a loOO personnes. 

AuSenat, c'est encore plus facile. Commeiln'ya pas seance lesamedi, toutes 
les portes sont ouvertes. Jepenetre dans la salle ou sont une dizainede curieux. 
Un jeuiie liaby, armj d'uu balai, occupe le fauteuil du president et paralt 
fortoccupe de le defendre contre deux jeunes camarades qui I'attaqucnt de 
droite et de gauche. Un Senateur, ou du moinsj'aime alecroire,lit un jour- 
nal dans son fauteuil et les pieds sur son pupitre. Les visiteurs regardent, 
les enfants crient, font du bruit et de la poussiere, tout se passe en famille et 
avec une simplicite republicaine. 

En dehors de la salle centralo, il n y a guere de remarquable ([ue les salles 
des seances. Toutes deux sont quadrangulaires et a plafond plat, coupe en 



LA COTE DE L'EST :243 



caissons, servant a reclairage de la salle et a son aeration. Les pupitres sont 
disposes siir une aire horizontale, faisant face a I'estrade du President et du 
jjureau, a laquelle on accede par plusieurs marches. An dessous du bureau , 
faisant face a rassemblee, la table des steiiographes au nombre de douze, 
dont chacun ecrit pendant cinq minutes. 

Chaque merabre est proprietaire d'un pupitrc et d'un fauteuil tournant on 
bois canne. II parle de sa place et s'adresse au President ; il n'y a pas de tribune. 
Au centre de I'liemicycle est une collection d'etageres tournant sur pivot et 
contenant le recucil complet de toutes les elections legislatives. A cote do 
chaque etagere est un petit pupitre ot un tabouret; chaque membre peut aller 
consulter le volume sur place ou se le faire apporterpar un huissier. Derriere 
les fauteuils des membres, et separes seulement par un large couloir, sont des 
rangees d'autres fauteuils pour les auditeurs qu'ils introduisent. En haul, 
ainsi que je I'ai dit, les tribunes publiques. 

J'ai assiste a une stance de la Chambrc des Deputes ; il y en avait bien 40 dans 
la salle, dont pas un n ecoutait, pas meme le President. Un monsieur parlait tres 
haut, avec de grands eclats de voix et en frappant a grands coups de poing 
sur son pupitre: il devait s'agir de ladoclrine Monroe, ou du moinsje le sup- 
pose, car jo n'ai pas compris un mot de cc (ju'il disait. Eu un mot, seance 
d'affaires, c'est-a-dire s6ance insignifiante. J'esperais avoir I'occasion d'assister 
aquelque scene depugilatoua quel que echangede coups de revolver: j'ai ete 
degu, on n'a pas tous les jours do la chance! 

Le Capitole est symetrique par rapport a un plan diametral oriente du Sudan 
Nord.Les deux ailes ne different qu'en ce que I'aile droite, destinee au Senat, 
est infmiment plusluxueuse, comme peintures, bois et materiaux, que I'autre. 
Elle est edifiee en marbro et I'edifice tout cntier devait etrede cette matiere. 
Mais on n'a pas tardo a y renoncer, vu le prixdes materiaux et la difficulte 
de se les procurer, et le pavilion central, ainsi que I'ailo gauche, ontete cons- 
truits en pierres granitiqucs, cc qui n'a pas empeche la construction de durer 
quarante ans et de couter 233000 000 $, soit 1 2o0 a 1 300 millions de francs. 
Plusieurs generations d'architectes et do politiciens y out fait fortune, et 
encore, sous un prefexte ou sous un autre, y a-t-il couotammcnt des masons. 

Un des cotes caracteristiques du Capitole, c'est la quantite d'endroits que 
Ton y trouve, destines a manger et a boire. Outre deux restaurants serieux, 



IVk A TK.WKUS l.r.S KTATS-r.MS DAMKHIOUE 



pour rliacuiie des deux Chambres, ct deux hiiveltes, il y a, dans ditferents 
coins, trois ou qnatre bars etdes boutiques oil, avec la photograpliic du lieu 
et les portraits des grands hommes, ou vend des pommes au tas, des oranges, 
des bananes et des cigares. II y a conslamment des gens occupes a prendre 
des drinlis, et je suis bien sur (|ue i)!us d'uiie discussion politique doit secon- 
cilierpar la grace des gin, whisky, brandy, sherry ou madeire coktails ; la 
famille des coktails est innombrable et s'accroit tons les jours. 

Disons en passant, pour ceux tpie cela interesse, que le coktail se compose 
invariableinent d'uiic cuiUeree a cafe de hitler et d'une autre de cnracao dans 
lesijuelles on jette un IVagment de zeste de citron et ipie Ton arrose de I'un 
des alcools ci-dessus nommes dans la quantite dun ven-e a Bordeaux. Le 
tout est agite fortement avec de la glace et verse ensuite dans un vcrre nou- 
veau (jue Ton vous sert accompagne d'un autre vcrre d"eau glacee. Cela passe 
pour hygienique; en tout cas c'est agreable, et la preuve, c'est que certaines 
geus en prennent quarante ou ciiKpiante par jour. 

En sortantdu Capitole, je vais visiter le Patent Office. Get etahlissement, qui 
pourrait etre merveilleux, contieiit un modele en petit de tons les appareils 
breveles aux Etats-Unis depuisia loi slu' les l)revefs. II y en a des niilliers. et 
il est facile de comprendre que, le nombre s'accroissaiit eli;e|ue aniiee dans 
un espace restreint, la collection ne tarde pas a etre un fouillis. 

On ne voit done pas grand'chose en sepromenant autour des vitrines. Mais 
cc n'est un inconvenient que pour le curicux. Pour I'industriel interesse, il y 
a trois catalogues tres bien fails: Fun par date des brevets, I'autre par ordre 
alpliabitique des brevetes, I'autre par nature technologique des appareils. A 
I'aide de ces catalogues, que lout le nioude peut consulter, il est facile de 
trouver ce que Ion veut examiner, et, sur voire deniande, un prepose I'ex- 
trait de la vitriue et le depose sur une table ou vous pouvez Texarainer et 
I'etudier tout a voire aise sous sa surveillance ipii n'a rien d'excessif, ni de 
ge lant. II est toutefois aise de comprendre (|ue cette facon de proceder n'est 
jiis piati(iue pour un simple visiteur; aussi ce que j'ai trouve de plus joli au 
Patent Office, c'est la petite miss (jui vend des photographies et des bibelots, 
(.ette aimable enfant joint a sa gentillesse la qualite d'etre absolument 
coUante, 

(rcsl Vuijus loiU eiiliuic ;i sa proio allai-lit'O ! 



LA COTE I)E I;RST i'lfi 



Et il faut une veritable force d'ame, qiiand on a eu rimpriidence de lui 
adresser la parole, pour s'arracher dc ses mains, sans y laisser quelques 
plumes. Men stoicisme netarde pas a faiblir, et il men coiite 4 piastres pour 
lesquelles je re^ois certainement une piastre 1/4 dc marchandises variees ct 
tres inutiies. 

Au Ministere des finances rien de curieux, cxcepte Timprimerie de billets 
de l):in(iue donton pent se fuire une idee exacte en lisant I'article dc Maxime 
du Camp sur la Banque de France. La encore on est admis sans difficultes. 
En passant devant une porte grillee j'entends un grand bruit de macliines. 
Je demande a un gardien assis a la porte : « Est-ce que Ton ne peut pas visiter 
cela? — Certainement, monsieur! » Ilmefaitmettremonnomsurun registre, 
Sonne et me confie a un bonhomme qui me promene partout en mettant une 
complaisance inepuisable a me repeter ses explications que je ne comprcnds 
pas touJDurs de suite. Le seal conipartiment oi'i les visiteurs ne peuvent en- 
trerest celuiou les Green-b:ic\s regoivent le timbre rouge quileurdonneleur 
valciir circulante. Cette operation, executee pardes ouvriers de contiance, ne 
se voit ([u'a travers une grille. Un tres grand nombre de femmes sont em- 
ployees dans cet atelier ou le travail, exigeant du soin et peu de force, est 
parfaitement en rapport avec leur nature. II y en a de fort jolies et toutcs 
ont I'air gai et satisfait. 

On ne peut quitter Washington sans aller laire une visite a la Maison-Blanche, 
demeure du President Hayes. Cette maison se trouve etre un gros bloc fossile, 
batie de vive force a grands coups de mocllons, trapue, solide et carree sur 
sa base, situee au milieu d'un petit square sans tleurs et egayee seulement par 
une serre que Ton entrevoit sur la droite, et que Mme Hayes, qui, pai"ait-il, 
aime beaucoup les fleurs, entretient constamment deplantes rares. On circule 
librement dans le parcetdans la maison ; on visite librement aussi les salons 
de reception. Geux-ci se composent, ou du moins ce que Ton vous y laisse 
voir, d'un immense salon carre a quatre chcminees sur chacune desquelles 
setalent, en guise de pendules, des nymphes en bronze plus ou moins decoUe- 
tees. Au salon est annexee rantichambreetc'cst tout; C3 qui me fait supposer 
qu'il y a d'autres pieces non livreesau public. 

Les appartements personnels du President et de sa famille sont, dit-on, 
fort simples. Tout porte la, d'ailleurs,le cachet dc la simplicite. En dehors des 



2'iG A TRAYEBS LRS ETATS-UXIS D'AMERIQUE 

nymphes precitees, les seuls ornements du grand salon sont deux portraits en 
pied et de grandeur naturelle de Washington et do sa femme, et un grand piano 
(jui, dit-on, ne s'ouvre jamais. 

Le President Rutherford Hayes a oO 000 $ d'appointoments, soit environ 
2o9o00 fr. Sou Vice-President, (jui est le Presidentdu Senat, WilHam Whaler, 
a 8 000 !$ ; celui-ci n'a d'aiUeurs rieu it faire avec la presidence taut que le 
President n'est pas crapeche. La maison civile et militaire du President , y 
compris ses bureaux, coraprend sept employes recevant ensemble lo 900 $. 
Yoila ce que coiJte YExeculif! 

Avec ses 50 000$ le President vit et donne des fetes. Deux fois par hiver 
il invite, par la voie des journaux, le bon peuple a una soiree democratique. 
II n'y a pas d'autre invitation, etchacun, pourvu qu'il soit muni d'un habit 
noir, a le droit de se presenter, de serrer la main du patron, et de s'entendre 
dire : k How do you do, sir? » 

II peutmemc repondre: 

« Very well, thank you! » 

Mais, apres cola, il a epuiseson droit; il doit ceder la place a un autre et 
il ne peut plus ^.ue se promener dans les salons en long et en large. 

Les consommi, nr-, jmposent exclusivement de lair chaud qui circule 
dans les apparti: lents et qu'on peut remplacer, en allant dans le pare, par 
de Fair froid . L'eau glacee meme ne parait pas a ces solennites spartiates. 

Setant ainsi acquitte de ses devoirs envers son peuple, le President donna 
aussi chaque annee deux grandes soirees dites au corps diplom:iti(jue, aux- 
quelles sont nominativement convies, outre les diplomates, les ctrangers de 
distinction et les fonctionnaires d'un ordre tres eleve. On y entend d'excel- 
lento niLisiquo que M. Hayes aimo beaucoup, on y respire le parfuin de ses 
ileurs et un magnifique souper assis y est servi en permanence, toutefois sans 
autre boisson que du cafe, du th^ et de l'eau glacee. M. Hayes fait en effet par- 
tie d'une societe de tempjranca qui lui intcrdit de consomrnsr, ou de laisscr 
consommer sous son autorite, aucune boisson fermentee ; c'est meme la rai- 
son pour laquelle il y a des soirees et non des diners diplomatiques, cer- 
tains minislres etrangers, discretement consultes, ayant declare, parait-il, 
qu'ils declineraientcss invitations aquatiques,n'ayant aucun espoir de voir se 
renouveler le miracle des Nocos de Cana. 



LA COTi: DE LEST '-'w 



Cette raison n'existant pas vis-a-vis des Americains, le President donne 
plusieurs diners aux. fonctionnaircs superieurs des diverses administra- 
tions. Ces diners a c6remonie, ou ccpendant on ne boil que de I'eau, sont 
suivis de petites receptions ou un ccrcle d'intimes est adniis une fois pour 
toutes.On voitquc, question deJiquide a part, le President tient con venablement 
son rangavec ses 50 000 $ dans un pays oil tout est pluscher qu'en France, 
et il ne parait pas du tout qu'il inamiue de prestige. 

J-ai retrouveaWashingtoumoiiamiAristarchi-Bey, le miuistre de Turquie, 
qui esttres bien installs; il m'a offert un excellent dejeuner et m'a rappele 
les emotions de notre course a Yosemite-Valley, emotions dont 11 n'est pas 
encore remis. Toujours aimable et courtois, il m'a donne des renseignements 
tres utiles sur la fa^on de voir Washington et d'y vivre, et il m'a presente a 
notre minislre M. Max Outrey qui m'a fait un accueil diplomatique, c'est-a- 
dire tel que je pouvais le souhaiter dun monsieur (jue je voyais pour la 

premiere fois. 

M. Outrey a et6 ministre au Japon, d'ou il a rapporte de fort belles choses ; 
il vient de remporter un grand succes enobtenant que les Etats-Unis indem- 
niseraient nos citoyens 16ses pendant la guerre de la secessioi' en (^change des 
indemnites que la France aura donn(5es ou donnv • ijets Americains 
leses park guerre Franco-Allemandc ou la Commune. Or, fr'omme notre part 
du traite est deja executee,les indemnites ayant et6 accordees sans distinction 
aux Francais et aux Etrangers, c'est un tres bon resultat que d'avoir obtenu 
un equivalent qui ne nous coiitera rien ou presque ricn. 

Washington n'offre guere autre chose de remarquable que ce dont j'ai 
parle. Le Post Oflice n'est point superieur acelui de New-York ; les Ministeres 
ne sont pas plus remarquables que ceux de Paris qui ne le sont guere. A 
I'extremite de la ville, ou plutot dans une autre viUe qui se relie a Washing- 
ton sans discontinuite, Georgetown, est I'Universite de Golombie, qui sera 
un beau monument quand il sera termine. Pour le moment, ce n'est qu'une 
fagade en pierres frustes, plaquee sur des constructions provisoires appelees 
a disparaitre, et qui produisent un singulier effet quand on fait le tour de 

Tediiice. 
On vit facilement et assez bien a Washington quoique assez cher. Une 

chambre suffisante pour uu voyageur coute 1 $ par jour: il y a un fort bon 



248 A Tii.VVEiJS LES RTATS-r.MS DAMHRfOUE 

r>?st;uiraiil Eranriis ihuis Philadclplite Avenue entrc lo''' et IG^"', la iiuiisoii 
Doi'ee, oil Ton est servi dans le style Fran^ais et oi'i la cuisine est passahk-. 
Un i'C{3as simple niais comenable y coute de 7 a 10 IV., sansle vin. Celui-ei 
ii'est pas nuuivais, mais assez cher. En sommi' on y dt5p;?nse, po;i;' uounitiire 
et logement, de 25 a 30 fr. par jour. 

II est tonta fait seandaleux de quitter Washington sans aller I'aire un [lele- 
rinage a Mount Vernon oil est la maisou de Washington , religieu5eme:it con- 
servee telle ipt'elle etaitii sa mort, et oil se trouveaussi son toniheau ; c'estee- 
p^ndant ce ([iie je I'ais: j'avais reierve inou dimanche pour cette promenade, 
qui se fait en vapenr sur le Potomac, ce lluhiconde la guerre de la secession ; 
mais le vapeur ne marclie pas le dimanche et je nu veu\ [)as pei'dre un jour. 
J(^ renonce par suite ii admirer, [lOur cette fois, le tombeau et le berceau 
du grand homrae, et le lundi 22 mars je pars jioiir Baltimore qui est ii ime 
hcure et deniie de Wasliington. 

2^2 Mars. — Cette capitale du Maryland, situee au i'ondde la ba'e de la (Che- 
sapeake, est une des villes les plus elegantes et les plus intelligentes de TUnion. 
Sterile en monuments, elle renferme une societe eclairee et polie, (lii Ton 
aimeles arts et la littrrature. Les I'emmes y parlent en general hien le Franvais, 
et sont firres de le monlrer (piand Toccasion s'en presente, II y a un theatre 
fort suivi oil j'ai eiUendu une operette boulfe de Sullivan ; et il y a un cercle 
oil des troupes d'amateurs jotient une f(jis par mois sur un Ih'atrede societe, 
soil nn petit opera, soit nnc coinediede salon, en Anglais on en FraiH^ais. On 
y a represente : Le Caprice, II faitt ijiCune porte soil nnverle on fermre, Le 
Villa;/e, Le Uteveu I'laiie. 

Mon agent, M. Cole, ([ui medonneces detads, est vice-iiresideut du cercle 
et General Manarjer (directeur de la scene) ; il vent que je revienne de New- 
York pour la prochaine representation i|ui aura lieu le premier mercredi 
d'avril. Mais la compensation me paraitinsuffisante,etje decline sa gracieusete. 

On vitbien ii Baltimore, oiil'onpeche d'excellentes huitreset oil ilya de tri'S 
bons restaurants. D'ahord a Guy's Hotel, oil je suis descendn et oil je n'ai pas 
mange, la cuisine cstdit-on fort bonne; puis dans un autre restaurant situe 
dans Guy's street, et dont j'ai eu rimprudence de ne pas noter le nom, j'ai i'li' 
relativement satisfait de la qnalite des mets, rpii brillaient snrtoiit par leiir 
quantite. 



LA COTE D1-: LEST S't^) 



Le k'luleinaiii je vcux partir pour Philaddphie; mais jc ne me suis pas in- 
quiete de mon depot (gare), et qiiand je nie prescnte a celui parlequel je suis 
arrive, j'apprends que cen'est point lememe quccalui parlequel je dois parlir. 
II laiit I'aire transporter ma malle et moi-meme : brefje manque mon train 
et je suis reduit a llaner pendant deux lieures autour de la gare pour atlendre 
le suivant. J'entre dans uue boutique alln de m'a[)provisioum'r i)Our la route 
et je demande un petit morceau de pain. 

La boulangere, (juia des ecus, me regarde d'un air tres etonne et tire d"un 
tiroir un morceau assez sec et assez noir (ju'elle me tend en me disant : 

(( Tenez, il me reste celui-la d'hier! » Gomme je tire une piece de 2o sous 
que je mets sur le comptoir, elle me regarde dun air encore plus etonne: 

« — Ah ! c'est du pain a aclieter ! 

« — Maisje suppose que vous ne le donnez pas pom- rien! 

« — Oh I non, mais je croyais Ge sera deux sous. 

« — Soit! » 

Evidemment elle m'avait pris pour un m 'udiaut. (]ep:Nid:uil j'etais assez 
bieii habille; il faut avouer toutel'ois quo mon cliapeau, qui est parti avec moi 
de France et qui a ete mon fidele compagnon, manque un pen de fraiclieur. 

23-2i Mtvs — En trois licures on est a Pliiladelphie, apres avoir traverse 
II? Maryland et une partie dela Pensylvanie. Getteville, quiaSOQ 000 habitants, 
est an point de vuc de la popidation la seconde des Etats-Unis, etse pretend 
la premiere au point de vue de I'etendue, ce ([ui est, je pense, une pretention 
mal fondle. 

Un etablissement curieux a visiter, c'est Independance Hall, lequel se compose 
de deux salles dans lesquelles out ete reanis un grand nombre de souvenirs 
de la guerre do I'independance. C'est dans I'une d'elles que cette indepen- 
dance fut proclamee, ct que fut signee, le 4 juillet 1770, la fameuse declara- 
tion par laquelle les 13 colonies secouaient le joug de I'Angleterre, etpour la 
defense de laquelle les signataires engageaient devant Dieu « leur fortune, 
leur foi, leur vie et leur honneur sacre. » L'original de cette declaration est 
depose dans un cadre, et dans un autre est un fac-simile du document. Une 
m&hante gravure coloriee reproiluit la scene et indique les noms des signa- 
taires au-dessous de leurs tetcs. 

Tout autour de la salle, et domines par le pupitre du President, sont les 



^i.'iO A TRAYERS LES ETATS-I'XIS n'AMERinUE 

sieges des membres du bureau , dont un concierge de nos jours ne voudrait 
pas dans sa loge. Ces venerables fauteuils , en crin noir ou en velours d'une 
couleur douteuse , sont defendus par une barriere centre rempressement du 
public qui ne manquerait pas de les decliiqueter et de s'en approprier les 
morceaux. 

Dans I'autre salle on voit la cloche qui, le S juillet 1776, a midi, sonna 
riieure de la liberie. Elle en a ele si einuc (ju'elle est felee comme beaucoup 
de cervelles de ce temps-la, entre autres celle des Lafayette, Rochambeau, de 
Lametli , et autres braves gens qui contribuerent de leur sang et de leur or a 
faire un peuple qui se moque absoUuiieul de nous. On pent en dire autant du 
reste de ceux de leurs descendants, qui s'ainusent aujourd'hui a offrir des 
statues de la Liberie eclairant le raonde auxEtats-Unis qui n'en ont que faire, 
et qui se voient a regret dans I'obligation genante de construire un piedestal 
au milieu de leur bale pour recevoir ce cadeau, que dans leur opinion nous 
aurions aussi bien fait de garder pour nous. 

Quand nous deferons-nnus done de cet Americanophilisme bete et coni- 
prendrons-nous ([u'apres le coup de pied au derriere (pie nous donna le ge- 
neral Grant en 1871, par sa lettrc a Tempereur (iuiilaume, nous devrions 
nous tenir tranquilles et ne rien olWr, ni ne rien demander, surtout des traites 
do commerce, a des gens (pii n'ont pour mobile que leur unique interet? 

Dans la meme salle on voit differents bibelots : une montre et une epee 
ayant appartenu a un capitaine Robert B. Buiitli, leipiel a ete personnellement 
connu de Cromwell; un plastron de robe avec gorgerette do la iin du XYIII" 
siil'ele,et un costume complet d'enfant fait par M" Adam Quincypour son fils 
Josiah i[uand il cUiil habij. Je dois avouer (pie la vue de cette auguste loque 
sur laquelle a du haver I'iUustre Josiah Adam Quincy, et qui peut-(}tre a (it(i 
souillee de mouillalures d'lui ordre encore [tlus infmie, m'a laisse aussi froid 
(juejadisau Museedes souverains les chapeaux graisseuxdu vainqucur d'Aus- 
terlitz, ou ses redingotes tir(ies pour la cir^-onstance de I'armoireaux fripes. 
Soit Imperialiste, soit riipublicain, le fetichisme n'est pas dans ma nature; 
quand un bonhomme estmort, je comprends que les membres de sa famille, 
qui Font connu et aime, conservcnt pieusement certains objets a son usage ; 
niais les exposer a la Y(ineration publique, c'est trop compter sur la betise 
liuuiaine! 11 est vrai que la b(^'tise lunnaine est un (iltiment puissant a faire 



LA CUTE DE L'EST 251 



entrer en consideration par ceux qui se proclament, do leur chef, liomines 
providentiels et pasteurs des peuples ! 

Pour rentrer dans un ordre d'idees plus pratiques, je visite avec mon 
agent differents risques, entre autres une fabrique de papier de bois. 
La matiere premiere est le peuplier, ([ui arrive a Tusine en buches. Gelles- 
ci sont coupees en lames minces , obliquement aux fibres, et traitees par la 
vapcur d'cau sous pression, (pii les raraollit. Elles passent a une espece de 
laminoir qui les desagrege, et a I'etat de poudre grossiere, elles sont traitees 
dans de vastes cuves par I'acide chlorhydrique qui dissout le.ligneux et laisse 
intacle la cellulose. Gelle-ci, isolee par une serie de lavages et brassee dans 
plusieurs cuves, constitue la pate a papier. Le papier se fabrique par le pro- 
cede dit conlinu, etrien n'estinteressant comme de voir al'origine ce liquide 
blanc augmenter peu a peu de consistance et passer de cuve en cuve, et de 
rouleau en rouleau, pour devenir a la fin un solide papier d'emballage. Quel- 
quefois on y ajoute un peu de pate de chiffons, mais c'est assez rare ot seu- 
lement quand on a en vue des emballages soignes. 

An retour nous traversons le superbe Vermount Park qui fait I'orgueildes 
Philadelphiens et dans lequel etaient, en 1870, les batiments de I'exposition 
universelle duCentenaire. On en a conserve quelques-uns, notamment le pa- 
vilion de I'agriculture et celui des fleurs , qui m'avaient deja frappe par leur 
bon gout. lis servent al'usage de fete; ou d'expositions partielles. 

En revenant je dine avec mon agent dans un assez mauvais restaurant, oil 
11 me conduit, et oii , il est vrai, jo ne paie pas cher. Puis a 3 heures je pars 
pour New- York, oii j'arrive a six. 

Dans le train j"ai Timprudence de dire a un officieux que je descends a 
Hofl'mann-IIouse : aussitot descendu, je suis assaiUi par une infinite d'autres 
lascars qui tons pretendent porter mon bagage du debarcadere a une 
voiture (jui doit me conduire a Hoffmann, moyennant un dollar el dt'mi. 
Comme pour SO sous je puis envoyer ma malle, et pour 10 sous y alter moi- 
meme, par la combinaison de deux cars, j'envoie promener tons ces gens, et 
j'arrive sans encombre a Hoffmann , d'ou , apres un bon bain et un bon diner 
Francais qui me remet de toute la sale cuisine que j'ai avalee dans le Sud, je 
vais passer ma soiree chez mon ami Murray. 

25 Mars— 8 Avril. — Rien de particulier pendant cette quinzaine ; je 



2o2 A TliWr'IiS I.FS KTATS-rXIS DWMF. lilnrR 

metsen ordi'c mes notes rt j'envoie a la princesse une collection de Icttres et 
rapports. 

J'ai lait 1 08:] milles ou 2 aijO kilometres en 13 jours : cl celte loconioti(jn 
precipitec est peu favorable a recrivasserie. 

J'anive pour la Semaine sainte, ce qui me perniet d'entendre le Stnhat de 
Rossini, tres bien execute a I'Academie de musicjue, et de nc i)as suivre la 
retraito prechee a la cathedrale par un jesuite fort en vogue. 

Je recommence a dejeuner cliez Fortwingler et a diner cliez Pbiiippe avec 
Ics camarades, ce qui ne laisse pas que d'embellir I'existence. 

Je visite entre temps uneraffinerie de petrole : I'oparationconsiste simple- 
ment a traiter Thuile brute par I'acide sulfurique et a distiller le melange. 
Le produit de lailistiiiation, au sortir de I'alambic, estrecueilli dans de gran- 
des cuves et souniis a Paction solaire (jui le blanchit. On lelevea une tempe- 
rature convenable au mo\en de tuyaux a vapeur Iraversant la masse. 

Tons les transports d'huile de petrole brute ou raflinee, ii i'interieur de I'u- 
sine, depuis I'arrivee du petrole brut emuiagasine en vrac dans des bateaux 
enfer, jus(ju'arexpedition du petrole raffine en barils ouen boitesdefer-ljJanc, 
tons li's transports, dis-je, se font souterrainement, a I'aide de tuyaux et de 
pompes, alin d'l'viter Tincendie a I'interieur de I'usine, ou d'ailleurs il n'y a 
jamais d'autre feu (pie celui i(ui est necessaire pour sceller les boites ; les 
alambics et les ehaudieres etant daui un compartiment completement isole. 

Le 8 Avril je pars pour LaHavane. Je vais voir i^nlin les climals tro- 
picaux. 



CHAPITRE VII 



LA HWANE. LA NOUVELLE-OBLEAxNS. CHirACO. NEW- 

YORK. LA HAVANE. 



Depart pour La llavaup. — Le Saratoga. — Arriiee. — Les parasites. — InstaUation. — Prix 
courauls. — LaviUe. — Les niaisons. — La cuisine. — Le-> pronieuailcs. — Les plaisirs. — 
Le theatre. — La securite. — La probile des fonctionnaires — Kaits a I'appui. — A bord 
du W'asliiiigton. — L'industrie du tabac. — La recolte et la fabrication. — De La Ilavane 
a La Nouvelle-Orleans. — La douane Americaine. — Cedar Keys. — Les moulins it vent. — 
La Nouvelle-Orleans. — Diners divers. — De la difficulte de se tirer d'affaire. —La detle 
de la ville. — Les vengeances feminines. — .MaudeviUe. — Les bois de Magnolias. — Le 
lac Poutchartraiii. — Les candidatures presidentielles. — Le; partis ropublicain et demo- 
crate. — Les (hnncei du general Grant. — Un nouveau voyage a Galveston. — Depart de La 
Nouvelle-Orleans pour Saint-Louis par Atlanta. — La flirtation en chemin de fer. — Saint- 
Louis. — Chicago. — Seconde visite S Niagara. — La liot spring. - - La traversee des chutes. — 
La cave des vents. — Retour a New-York. — Coney Island et Manhattan Beach. — La vie 
ii la mer. — Les Tombs, — Un condainne a mort. — Le Mctropolitain Concert Hall. — 
Nouveau voyage k La Havane. — La City ot Alexandrie. — La chaleur. — La fievre jaune. 
— .Marianao. — La vie a la campagne. — Les factenrs et les producteurs. — L'utilitii de la 
contrebande et dela corruption des fonctionnaires. — Matanzas. — La ville. — Les maga- 
sins. — Les grottes de Bellaraar. — Les volantes. — Le; fruits des tropiques. — Les banancs. 
Hetour ii New-York. — La dcrnierc semaine. — Les ailieux. — Le paquebot La France et 
le capitaine Trudelle. — La traversee de retour. 



S-l'J At'ril. — Deux lignes regiilieres de steatiiers comliiisent de New- York 
a lile deCul)a : la ligne Alexandre et la ligiie Walles, toutes deux bicii ins- 
t:ille83,pourvuc3de bins bateaux egaletnent coiifortables et egalemeiitchers; 
car le prix du passage pour quatre jours est de 60 )j|?, ce qui est extravagant. 

Je pars par le Saratoga de la ligne Walles, beau bateau a helice de i GOO 
tonneaux qui fait ses 310 milles par jour. Je n'ai point encore vu de bateau 
aussi luxueux. Ayant ete recominande a I'armateurpar mon ami de Belian, et 
iespassagersetanttrespeunomb;'eux,onmedo:nie sans supplement unecabiiie 
double, la cabiiie de noce.-;, IJride niom, litlc.Mli'in.'iil la chamijre de la 



2o4 A TRAVEIiS LES ETATS-LiMS DAMEKlOl'E 

fiancee. Je demande aussitot si on ne pent pas me fournir aussi la fiancee ; 
mais il in'est repoiidu que cet article, non seulemcnt n'est pas corapris dans le 
passage, mais encore ne figure pas dans les extras ct quil faut Tapporter soi- 
meme. Je dois avouer, du reste, que, vu mcs dispositions sloraachiques, un tel 
colis aurait ete plus genant qu'utile, et je n'ai pas ete fache, d'user seul dc mon 
lit, double, oil je pouvais, suivant I'occurrence, m'elen Jre en long ou en large. 

A cin(i heures nous levons Tancre dans la riviere de I'Est, pres N" 16 ; nous 
traversons la bale aux rayons du soleil coucliant d'abord, et d'une lune su- 
perbe ensuite. Vers neuf heures nous relevons le phare de Sandy-Hook; 
on Sonne le tlit5, nous prenons la graiide raer, et niui je prends le cliemin dc 
mon lit. 

Les bateaux de La Havane suivcnt deux voies difFerentes : a Taller, ils 
piquent d'abord droit au Sud jusqu'a hauteur du cap Hatteras, autre la Vir- 
ginie et la Caroline du Xord, puis de la au Sud-Ouest, de inaniere a raser la 
cote de la Floride et a passer juste entre cet etat et I'ilc de Cuba. Gette route 
leur faiteviter le Gulf-Strea,n, qui court suivant le canal de la i*'loride avant de 
remonter vers le Nord . Au retour, au contraire, ils appuient vers I'Est et 
prennent le courant du Gulf qui a souveut une vitesse de 6 a 7 nceuds. 
Aussi, tandis que la traversee d'aller dure quatrc jours, le retour s'effectue 
generalement en trois jours 10 ou 12 heures. Li uier est presijue toujours 
belle et les traversees ne sont sensibles (ju'aux estoinacb facileraent impres- 
sionnables. 

Sur les 17 passagers que nous sommes, six ou sept seulement vivent de la 
viepuiilique. Le reste ne parait qu'a I'arrivee et au depart. 11 y a une seule 
femme, qui ne bouge pas de sa cabine ou elle est servie par une ample 
mulatresse. Autant que j'en puis juger au debarquement, sa reserve etait des 
plus justifiees. Le reste se compose de deux ingenicurs Cubains, un confiseur 
Espagnol perclus de rhuraatismcs, (jui va prendre les eaux a San-Diego, et 
deux ou trois messieurs quelconques; en somme peu de ressources. 

Le matin du samedi je descends a table. Les choses se passent de la ma- 
niere suivante : au premier coup de gong, a huit heures et deinie, on sort de 
son lit, si onne Fa deja fait, et on se debarbouille, si Ton n'est pas Espagnol. 
Au deuxieme coup de gong, a neuf heures, on descend dans la salleii man- 
ger. La table est couverte d'une douzaine de plats d'argent, munis de leur cou- 



LA 1 1. WANE 258 



vercle, et cruiie infinite d'assiettes, tie saucieres, depots a moutarde, de choses 
quin'onl denoms dans ancunclangue. Quatre garcons, les mains dans le rang, 
sont ranges autour de la table et, quand vous vous prasentez, font pivoter votrc 
chaise de facon a vous permsUre de vous asseoir ct de vous inserer entre la 
table et le siege. 

A neuf heures et une minute, le Commandant fait son entree, suivi du Com- 
missaire. II s'assied an haul bout, apres avoir retire sa casquette etprononce 
ces paroles : « /.(lilies and ijenllemi'ii, (jood morniiij >). II n'y a pas de lady, 
mais peu importe 1 Aussilot le Commandant assis, chaque gar?,on etend les 
deux bras, decouvre deux plats, pivote sur scs talons, depose les couvercles 
sur une table derriero lui, repivote et se penche vers le convive (jui est devant 
lui en lui disant : « What do you ivant » (De quoi avez-vous besoin) ? 

Le convive, qui a a cote de lui un menu auquel il ne comprend rien, d'a- 
bord parce qu'il estecrit en Anglais, etpuis parce qu'il est illisible, demande 
au hasard un plat dont il estropie le nom. Aussitot le garcon saisit le plat, le 
porte au Commandant, qui en detaclie une portion enorme et Tenvoie au con- 
vive sur une assiette. Le garcon profile sournoiscmentdu trajet pour enipiler 
sur la meme assiette, en les disposant sans art, des pommes puree, des na- 
vels, des tomates et du riz. Puis il depose gravement le tout devant le convive 
qui, au premier coup d'ceil, reconnait que le plat intitule Baccila est de la 
moruc, qu'il ne peutni manger, ni sentir. II renvoie le tout, et, pour elre sur 
de ne pas se tromper, il demande deux ceufs et des cotelettes. Voila en general 
a quoi servent les douze plats et leurs accessoires aux convives qui ne sont 
pas Americains. 

Le dimanche 11, a partir de 2 heures de I'apres-midi, nous longeons de fort 
pres les cotes de la Floride : des oiscaux de terre et de mcr, au plumage bril- 
lant et varie, viennent se poser sur le bateau : ce sont les descendants de 
ceux qui annoncerent a Colomb I'approclie de la terre. 

Le lundi 11, au matin, nouspassons le tropique du Cancer; bientot nous 
aperccvons I'ile de Cuba : k quatre heures nous saluons d"un coup de canon 
les couleurs Espagnoles flottant a I'cntree duport, eta quatre heures un (juurt 
nous jetons I'ancre. 

II serait facile d'aborder a la cote, mais il faut donner a manger a tous les 
intermediaires, bateliers et parasites, qui se crochent aux etrangers et en 



'2:6 A THWKKS LKS KTATS-IXIS DAMI^HIIJUE 

viveiit. Ell pflet, a partir du moinent oil Ic bateau s'anvte, jus(ju'a celiii ou 
Toil est assis dans sa chainbi'c, vis-a-vis de sa malle, on paif a jet rontinu. 
(In paie pour I'aire desceiidie ses bagages du steamer dans la liar.[ue ; on 
paie pour aller a teixe ; on paie pour faire viser son passe-port; on paie pour 
faire poiter sa nialledu banc de la douanc sur la voiture; on paie ladite voi- 
lure [)Our aller a I'liotel ; on paie pour faire monter sa malle dans sa clianibre, 
On est carotte sur les prix, on est carotte sur le change, car I'or etant a ^31, 
oil \(jus le preiid pour 200, qiiaiid uii ne vous demande pas encore des jirix 
cotes en jiapier. 

All lieu de faire des (jouvres pour raelieter les pjtits Chinois, ou convertir les 
Indiens Apaches, on ferail liieii den creer pour proleger les Chretiens contre 
leurs coreligionnaires etrangers. 

Enlin. apres avoir laisse des plumes a droite et a gauche, je finis par me 
trouvi rdans une chambre de I'Holel des Voyageurs ijue Ton dil le nieilleur. 
La vie y coiite 4 ^ en or par jo.ir a pen pres 20 I'r.i ; mais coinnie je ne veux 
pas de ce systeme, la chambre seule me coiitera 2 piastres, ce donl je ne veux 
pas lion plus; il doit y avoir des procedes plus economiipies. 

Je ii'ignore pas ipie le Gouvernement Fraiifais entrelieiit a la Havane deux 
iiigeiiieurs des manufactures de I'Etat charges de I'achat des tabacs et des ci- 
gares. Je me iiiels a leur recliercheet je de 'ouvro sans peine le camarade Bar- 
dot : en ce moment il est seul, ou plutiit llaiii[ue d'un controleur cpii lui sert 
de secretaire, aucun sous ingVnieur, parait-il, ne voulant affronter la fievre 
jauiie. Aussitot je suis debrouille : IJardot me l(i,;;c a cote de lui, chez la MJne- 
rable Madame Foncliin, une Fran^aise, ipii est la mere de ses locataires, 
moyennant d'ailleurs des prix fort remuiierateurs. De plus nous dinerons et 
dejeuneroiis ensemble, ce ipii ne laissera pasipie tl'etre fort agreable. 

I^a vie une fois organisee est ici dans des conditions possibles. Pour 10 
piastres en or par semaine. on a une chambre sans aucuii luxe, mais fort 
conveiiable. La meme coulerait :!'i piastres au inois. Otiaiita la iiourriture, die 
(iscille I'litre li et 15 I'r. par jour. (Jn jieiit done evahierla \ ie iKirmale iiour- 
riture et logeinent) a cm iniii 20 fr. (|ui se ivdiiiraieiit iin pen pour une 
longue installation. 

I.') Arril. — La \dle de L:i llixaiie est Julie, mais sale; aujourd'liui |ioii- 
dreuse en (liable, et [lendant la saisoii des pliiies ipii commence en juin, par- 



LA HAVANE 257 



Fois boueuse a ne pas pennettre de traverser les rues. Gelles-ci sont etroites 
;ivec des trottoirs imperceptibles, mais le sens de la circulation des voilures 
y est regie. 

Dans toutes les rues marchandes des toiles sont suspendues d'un cote a 
I'autre, et defendent les etalages et les passants centre les ardeurs du soleii. 
La plupart desmaisons n'ont ([uedeuxetageselevescliacunde? a 8 metres. Les 
plancliers sont dalles en marbre; les pieces et les escaliers sont d'une ani- 
pleur monumentale. Au milieu de la maisoa est une cour couverte, sur 
laquelle doniient les galeries interieures et qui permet d'introduire dans les 
cli;imbres un courant d'air continu.Cette cour fait plus ou moins fonction de 
jardin; quelques-unes sont fort bienorneesdeplantes veriesetd'un jetd'eau. 
Tous les sieges, meme dans les maisons riches, sont en paille cannee ; fort 
pen en cuir, aucun en soie ou en velours. Tous les lits sont en fer plus ou 
moins elegamment forge. Le lit proprement dit se compose d'un cadre en bois 
sur lequel est tendu, dans le sens de la longueur, un tnMllis metallique, elas- 
tique et souple. Sur ce treiUis repose un matelas tres mince, ou une simple 
couverture de laine qui, accompagnee de deu.\ draps tres tins, constitue 
lout le lit. 

Aucune couverture de dessus; souvent meme le drap est superflu. Tous 
les lits sont, en toute saison, entoures d'une moustiquaire, ce qui leur donne 
un aspect virginal. On est un peu lorig a s'habituer a cette toile metallique 
qui roule sous vous; mais une fois que Ion y est fait, on s'y trouve bien ; 
celte structure de lit a poureffet de vous preserver des insectes contra lesquels 
il est necessaire de prendre ici les precautions les plus minutieuses. 

La cuisine est, a peu pres partoiit, de la mauvaise cuisine Frangaise, teintee 
d'EspagnoIe. Onboit du viu dr deux especes.quand on ne veut pas se lancer 
dans les vins (ins : I'un, appele Gatalano,estdu vin d'Espagne gros et lourd ; 
I'autre, dit Barrico, est cense du Bordeaux mais ne vaut guere mieux que le 
premier: tous deux valent de 80 sous a une piastre en papier, environ 45 sous 
de France. Nous avons decouvert un Beaujolais a 3 piastres, excellent, et 
depuis nous en faisons de frequents extras. 

L'habitude du papier rend prodigue, et il est sur (pie la dt5preciation de la 
monnaie augmente les depenses. J'avais deja remarque cela a New- York il 
y a 'i ans. 

17 



;Ja8 A THAVKliS LKS KTATS-IMS !) AMHIUUlK 

Ici la raonnaie de comple est VOiice Espcignole, qui se divise en 17 pesos 
ou piastres; le peso vaut 3 pesetas; la peseta 2 reaux et le real 10 centavos. 
On compte en gros la piastre en or a o fr. Les micnnes, que j'ai achetees a 
New- York contre des dollars evalues par raoi o fr. 15, me reviennent a 4 fr. 87 
et la piastre en papier me coute ici 2 fr. I'i. La depreciation est done consi- 
derable et de plus de 50 q- Si encore le papier etaitpropre, il n'y aurait (|ue 
demi-mal; mais les coupures ne tardcntpas a etred'un ci-asseiix (|ui degoute 
et qui fait qu'on s'en debarrasse avec d'autant plus de p'aisii'. Cola ra|ii)i'lle 
tout a fait les emissions de nos cliambres de commerce apres la guerre et les 
sales petitspaplersblancs dont on etait inonde. 

Le genre de vie est ici assez singulier. La temperature y est tres cliaudc, 
nous avons SS' a I'omhre ; de juin ii novembrc, pendant la saison des pluieg, 
on a generalement de 36° a 40". II pleutde Feau cliaude. D'apres cela, il sem- 
blerait qu'on devrait travailler le matin et le soir et se reposer pendant le 
jour; il n'en est rien. La plupart des habitants passent les matinees et les 
soirees a la campagneet arrivcnt a leur bureau vers onze lieures. Si on veut 
les voir, il faul y aller dans la jourin-L' : on ue fait pas la siesle. Quand on 
sort c'est generalemen! en vctiture ; celles-ci sont a tres bon marclie, 20 sous 
en or ou 40 sou5 en papier, la course. Les femmes, sauf celles du peuple, ne 
sortent pas dans le jour. Le matin elles vont faire leurs emplettes en voiture 
el n'en descendent pas ; les commis des magasins leur apportent et etalent sur 
leurs genoux les articles qu'elles veulenl voir. Le soir elles vont a la musique, 
au Pare, sur lePrado. Beaucoupsont en clieveux, quel(jues-unes enmantille; 
mais cette coiffure si gracieuse tend a disparaitrc et est remplacee par le cha- 
peau fantaisistcEuropeeii. 

Le Fare est un square ornr de la statue d'Isabelle II, autour de laquellc on 
fait (le la nuisique <juatri> I'ois par semaine. Lorsqne la revolution de 1868 
eclata et ([ii'iuie republiipie ephemere fiit proclamee en Espagne, le premier 
soin des Cubains I'ut de descendre de son piedestal la statue de la reine et de 
la transporter, avec tons l(>s lionneurs diis a son rang, dans la cour du Saint- 
La/are de La Havane. 

La miisi(pie dure de huit a di\ heures du soir, apri's (juoi on va prendre 
des glaces ou des limonades dans les cafi's (pii entourent la placi' : lui ral- 
fraichisscment tres a la mode est le lait glace qui. parait-il, est egalement 



LA IIAVANE ^riO 



hygienique en raison du climat. Pendant les premiers jours les entrailles se 
sont legeremcnt emues, puis on s'y fait, et tout rentre dans I'etat normal. 

Les plaisirs a La Havane sont infiniment restreints. En dehors du cafe on 
va, si Ton en est membra, au Casino Espagnol oil Ton peut faire des parties 
d'echecs; c'est un jeu tres cultive ici, el il y a des amateurs tres forts. 

Le dimanche, de quatre a sept heures du soir, on va en voiture avaler do 
la poussiere au Parco, sorte de promenade avec des arbres nains que Ton 
etete au fur et a mesure qu'ils grossissent, et on Ton rencontre, en fait de 
raonde f6minin, I'extreme dessous du panier. 

On peut aussi aller diner a la cote, on il y a deux ou trois stations, ou Ton ne 
mange pas mal, mais assezcher; enfm on peut prendre des bains de mer dans 
'es especes de baignoires ou piscine? creusees dans le roc et alimentees par 
un etroit canal destine a en interdire I'entree aux requins, qui sont extreme- 
ment nombreux sur la cote, et qui empeclient absolument toute excursion en 
pleine cau. 

Les (heatrcs sont au nombre de trois : Tacou,Payret et Cervantes. Les deux 
premiers soni formes actuellement ; il parait que le theatre Tacou, qui est 
rOpera, est fort beau. 

Cervantes est un trou dans lequel on joue les ballets les plus malpropres, 
comrae costumes etcomme mimique, que j'aie vus de ma vie. Le spectacle 
se divise en deux parties, composees chacune d'une piece en un acte et d'uii 
ballet; on peut prendre un billet pour une demi-representation. Le public se 
compose de matclots, de negres, de portefaix et aussi de quelques caballeros. 

La partie feminine de Tassistance se recrute exclusivement dans les boar- 
ding-houses for ladies de la rue San Miguel qui est voisine. L'acces des cou- 
lisses est libre et leur aspect n'a ricn d'attrayant. Les representations ont lieu 
toutes fenetres ouvcrtes, ce qui est une mesure fort judicieuse, vu la nature 
et la categoric des spectateurs. De temps en temps on se donnc un coup de 
couteau, sans que cet incident trouble longtemps le spactacle. 

Les attaques a main armee le soir, bien qu'elles soient moins frcquentes 
qu'autrefois, se renouvellent pourtant assez souvent. Tous les gens qui ont 
riiabitude de sortirle soir ont un revolver dans leur poclie. On m'a fortement 
recommandcide ne jamais melaisser suivreparpersonne, le soir, sans prendre 
Tautrc cote de la rue, et il y a des endroits, a deux pas du centre de laville. 



:i(i!) A Tli.WKhS l,i;S l-MATS-rMS I) AMKMKjrr, 

par rxeniple El Punto, an bout dii Prado, commc qui dirait I'evtreniite de 
I'avenue Mabile, oil il est tres imprudent d'aller seul le soir. 

A certaines epoques, aiix environs de Noel,duGarnaval, decertaines fetes, 
quand les negres ont besoin d'argent, ils vous assassinent volonticrs. 
En revanche, tout homme (jui se voit ou se croit menace pent tuer son 
antagoniste comme un cliien, sans ([u'il en resulte pour liii le moiiidre in- 
convenient. La police, qui est pen norabreuse, ne se mele pas de ces sortes 
d'affaires. Je pourrais citer millr fails : 

Pendant mon sejour il est arrive ceci : uiiedam? ([ue je ei)iin;iis fori bien. 
et dont le mari est un medecin Franrais fort aiinable, avail pour aniant un 
jeunc juge au tribunal de La Havana. Le nuiri, pense-l-on, le savait et ne sen 
troublait guerc; mais le frere de la dame sen emut ide quoi se melait-il "?) et, 
apres avoir provoque en duel le juge, qui refusa avec une grande sagesse, 
lui appliqua, en pleine rue, une superbe voleede coups de canne. Le juge, (jui 
quelques jours apres a ete nomnie avec avancement a un poslede I'interieur, 
a emporte sa volee et n'a rien dit. 

II y a li'ois mois, en plein liiver, un iionime allail, a (i lieures du matin, 
prendre le cliemin defer emportant ^ oOO !^ en or pour payer les ouvriers de 
sa sucrerie. Devant la caserne d'aiiiilerie, il est arrete par un negre qui lui 
demande ses 2 500 $. L'aulre lui jette le sac, et des que le negre a le dos 
lourne, il lui envoie deux balles et le tue. Le chef du poste sort ; Tautre lui 
explique I'affaire, reprend ses ii 500 ijj et va prendre le train. Es no mas 
iiuc tni iicijro .' (Ce n'esl ([u'un negre,) a dit roflicier. 

II y a ((Uclipir lenips, le chef de la jidlice de La Havanc s'elait rendu a Ma- 
laii/as, pelile ville de la ci'ile, pour y eliereheruu volenr. Matanzas est pourvu 
dull l'ra<lii, place carree sur la<[uelle on fail de la musique et autour de la- 
quelle oil se promene en voiture el a clieval. (;<Hnme co brave policier et.iit 
assis sur un banc, fort attentif cii aii[iareiiee au concerl, (piatre cavaliers qui 
circulaienl depuis un moment s'arreleiil derriere lui et lui envoieiil ([uatre 
coups de revolver; apres (pioi ils detalenl au grand galop, et persoimr ii'eii a 
jamais enlendu parler. 

Si Toil |)asse du doniaiiie des agressions lirutales a celui de> vols operes a 
I'aidede j)roceiles plus doux, o;i se Irouve en pivsenceile resultits ideutiipies. 
TiJiitle UKinde vole, depuis le capilaine-geiieral gouvcrueur jusqu'au dernier 



LA HAVANK ^61 



douanier. Cuba est depuis longtemps, et rcia a ete unc des principales causes 
derinsurrection, uneproie offerteauxaventuriersEspagiiols. Lesfonctionnaires 
iiommes a Cuba abandonnent prescjue tuus leiir ti'aitement aux^ protccteufs 
qui leur out valu Icur place et vivent sur la colouie. Le budget de Cuba est de 
43 millions de piastres en or. La douancen rend 18; oncalcule ([u'eliepourrait 
facilement en rendre le double; il ueresterait (pie 9 millions de piastres ade- 
maiider a I'impot direct, cc <[ui serait bieu pen de chose. Mais il faut nourrir 
les sangsues Espagnoles. 

II y a quelques aunees il a manque au Tresor Gubain 9 millions de piasti'es, 
que Ton n'a pas encore ret rouvees, et qui exercent depuis ce moment la saga- 
cite des comptables. 

Les capitaiiies-generaux y restent deux aiis et sen voiit liclies. Les deux 
seuls (juiaient passe pour hor.uetes sont Dulceet Martinez Campos; mais ils se 
sont contentes de leur liounetete personnelleet se sont abteuus dr in'ttoyer les 
ticuries d'Augias, taclie au-dessus d' la force dllercide. 

Dulce avail essayede debarrasser La Havane des vdlontaires qui y commet- 
taient toute espece de desordres. Un soir, sous j)retexte qu'un insurge s'etait 
refugie dans le cafe du Louvre, ils ouvrirent, sur ce cafe qui etait plein de 
monde, un feu croise, et lum-ent une viugtaine de personnes. Quand quelqu'un 
leur deplaisait, ils lui envoyaient une balle dans la tete et disaicnt : « II a crie 
viva Cuba lihre! » Dulco avait done pris mi arrete portant que cliaque com- 
pagnie de volontaires irail tour ;i tour tenir la campagne dans I'interieur, 
oil I'insurrection etait vivace, tandis que La Havane etait parfaitement calme. 

Pen apres Dulce futremplace par le mart3chal Concha, et les volontaires re- 
clamerent, aupres de celui-ci, le rappel de I'arrete. Concha apprecia leurs 
raisons etleurdeclara qu'il accordait a tout volontaire lafacuite de se soustraire 
au service actif, moyennantlepaiementdel OOOs-ien or,quilui seraient remises 
et qui serviraient a entretenir un homme a sa place. II encaissa de la sorte 
plusieurs centaines de milliers de piastres quel'armej active ne revit jamais. 

Le Ministre des fuiances ou « Directeur de la Hacienda » est aujourd'huile 
Directeur de la Banque Coloniale de Barcelone. Celte ban(iue a prete a Marti- 
nez Campos des sommes importantes, qui lui out servi a eteindre I'insurrec- 
tion, et elie s'est fait douner une delegation sur les droits de douane, avec 
faculte d'en surveiller la perception. II semble que ce caballero, qui louciie 



-2i;-2 A THAVi:i{S Li:S l^rATS-U.MS U'AMEHIOUE 



des appointements du Tresor de Tile, et aussi de la Banque, devrait avoir iiu 
double interet a ce que Ton ne volat pas ; grave erreur ! 

II y a quelque temps, M. Garbajal, le grand fabricant de cigarcs, rcvut du 
Paris una enorme caisse contenant des toilettes pour sa ferame. Le chef de la 
douane voulut I'ouvrir: Espcja tin poco ! (attondez un peu,) lui dit Carbiijul 
en luioffrant uncigarc. Apresquoi ilpartitetrevint, auboutde peu de temps, 
portantsur uiie carte du Directeur de I'Hacienda Tordre de laisser passer sans 
louvrir une caisse marquee L. G. envoyee de Paris iiM. Leopold Garbajal. Le 
montant des droits etait a peu pres 400 ou SOO piastres en or. 

Quandle premier ingenieurenvoyepar le Gouvernement Frangais vers 1862 
ou 1863 arriva, c'etait mon ancien camarade Wunschendorff, il rc^ut lavisite 
d'un monsieur qui vint obligeamment se mettre a sa disposition ct lui off'rit 
nettement, si Wunschendorff voulaitle charger de tous ses achats, de lui re- 
mettre 5 "lo surle montant de cliuque facture. Notre ami le jeta a la porle [lar 
les epaules. 

Ce (juil y a de joli, c'cst que Biirdot, qui meracontait cela, blamait la viva- 
cite tie son collegue et faisait ()l)server avec raison ([ue Ton gague toujours ii 
causer, meme avec les lilous. Or il y a deux mois il avait a vendre sur le 
Tresor Frangais un million de francs, et les francs faisaient 2 °/„ de prime, 
c'est-a-dire qu'au lieu d'avoir pourS fr. une piastre, on avait 1 i^ 02, ce qui, 
pour un million de francs, faisait un boni de 'tOOO fr. Un courtier de change 
vint lui offrir de lui placer son million au pair. 

— « Mais la prime ? 

— <i Oh ! bien, nous nous arrangerons entre nous deux I » 

Bardot le jeta non seulement ii la porte, mais au has de I'esealier ; ce en quoi 
jelui fis remarquer qu'il avait etr trop vifeti|u"il avait perdu une bonne occa- 
sion de causer. 

Un soirqu"il cntrait avec quelqu'un au cafe du Louvre, son compagnon fut 
arrete a la porte par un capitaine de la douane en uniforme : 

— « Est-ce que ce n'est pas I'ingenieur des tabacs Fran^^ais qui est avec 
« vous? 

— « Oui. 

— « Ce matin il a paye 10 000 B en or de droits de sortie. S'il etait venu 
(' me trouvcr, il ii'en aurait payi' qiie.'i 000 ct nous aui'ions partage le reste. 



1.A HAVANE 263 



« Gela aurait mieux valu pour lui et pour moi ; dites-le lui done pour une 
« autre fois ; cela lui fcra plaisir .' a 

— « Je ne crois pas, » dit I'autrc. 

En quoi il se trompait, car Bardot, ([ui etait deja habitue au pays , me 
canta que cette proposition lui avait procure; quelqucs instants de douce 
gaicte. 

En voila assez sur les assassinats et les vols de La Havane ; on pourrait 
ecrirc un volume de 500 pages avec ce que vous racontent les gens qui sont 
dans le pays depuis seulement dix ans. 

18 Avril. — Dineaborddu paquebot Fran^ais « le Wai/jm^^oti >),capitaine 
Traub, qui va de Vera-Cruz a Saint-Nazaire. Cliarmant diner et charniant etat- 
major: tout afaitunc soiree Francaise. Le bateau est bondede passagers dcs 
deux sexes, qui au moment de notre depart prennent le the du soir. Nous 
faisons le tour de la salle a manger, il n'y a pas une jolie passagere; ce dont 
le commissaire et le medecin so soul plaints a diner. Quand on a en perspec- 
tive 19 jours de mer, quelque flirtation est un agreable condi.mcnl a la mono- 
tonie du voyage. Cependant le bateau n'est pas denue de ressources, temoin 
I'agent des postes, qui le lendemain du depai't de Yera-Gruz fut pris, fla- 
grante ddiclo, par roflicicr de quart, sur un banc du gaillard d'arriere, a 7 
heures et demie du soir. Le lendemain, le commandant informe le fit appeler 
et lui administra une paternellc semonce, uon sur le fait en lui-meme, mais 
sur le choix du theatre du crime : « Non eral hie locus, » lui dit en terminant 
Traub qui est un lettre. « Allez, et une autre fois choisissez mieux la place_ 
Yous avez une cabine, c'est pour vous en servir. a 

Je savais deja que les episodes de cette nature sont frequents a bord, surtout 
dans les basses latitudes et quand le public feminin est Espagnol. De Yera- 
Cruz a Saint-Nazaire, il y a 21 jours de mer, de bonne nourriture, d'oisivete et 
d'ennui. II n'est pas surprenant que le coeur ne se sente quelque plenitude et 
ne deverse son trop plein dans un coeur ami, quand il en trouve un dispose 
a le comprendre! Aussi les capitaines sont indulgents, sauf sur la question 
d'opportunite. 

19 Av)-il. — Dejeune a bord du Washington, cette fois avec le Consul 
general de France et sa famille. Ladite famille est composee de deux afTreux 
moutards de 8 etde 10 ans, ignorants, tapageurs et mal eleves, et d'une grosse 



2G4 A rUAVlillS LES ETATS-UNIS DAMEKIQUE 

belle tille qui a 16 ans ct demi a I'air d'en avoir 18. Son corsage et sa crino- 
line ont tenu toutes les promesses qu'ils avaient pu faire anterieurement, et 
cette enfant a la tenue, les allures et les aspirations d'une grande demoiselle. 
Le consul, qui a perdu sa I'eninieet cinq ou six enfants, gate abominablement 
les trois qui lui reslent et reussit ii en I'aire des etres insupportables a toutle 
monde, excepte a lui et a Bardot. 

lis sont eleves a la Creole, c"est-a-dire que quand Yirginie <lit : « Nous 
sommes sept a table! » et (ju'cn lui dc^mande : k Combicn cela fait-il de 
mains ? » elle repond : « Dix-sept ! » et s'aporcevant qu'elle se trompe , elle 
rectifie etdit: « Dix-neuf! » L'aine des gar^ons, qui a dix ans, vous annouce 
triomphalement qu'il salt signer son nom; quant au plus jeune, qui en a 
liuit, ses capacites se bornent a vousdonner des coups de pied dans les jambes. 
Quelle famillel Quelle famille! 

A midi nous quittons le Wasliinglon qui, ayant complete son chargement, 
leve I'ancre a 1 beurc et part pour la France, einporlant nos vffiux et nos 
souvenirs pour la palrie. Dans 19 jours il verra les cotesde France ! 

21 Avrll . — Visite avec Bardot la fabriquc de cigares de Gaba'ias y Car- 
bajal, I'une des plus importantes. Cette fabrique est dirigee par Leopold Gar- 
bajal, le beau-frere de Cabafias, lequel est mort en laissant deux fils qui 
vivent a Paris des benefices que leur envoie leur oncle, qui a pris en mains la 
direction de la fabrique. 

Voici comment se font les cigares : vers le mois de septembre ou octobrc, 
on seme, dans un terrain vicrge, de la graiiie de tabic; au bout d'une 
vingtaine de jours, cette graine donno des plants que Ton transporte dans le 
terrain destine a la culture. Tout ce terrain fait partie d'un district qu'on 
appelle la vucha abnjo, la region d'en bis. La plantation s'appelle la Vega. 

Environ 70 jours apres on commence le travail de la recolte qui consiste 
a enlever les feuilles deux par deux, a partir du haut jusqu'en bas. Les 
feuilles repoussent ensuite et Ton obtient facilement deux et trois recoltes, 
quelquefois quatre ; mais, dans ce cas, la derniere est de qualite inferieure. 
Quand la recolte du tabac est tcrminec , le memo terrain donnc une recolte 
de mais, et quelquefois ensuite une recolte de riz. 

Les feuilles ainsirecueilliessonlmisQs a clieval sur des lattes et secheesdans 
une enceinte fermee. Elles sont ensuite triees et diviseos en 11 ipialites, 



LA HA VANE 265 



siiivaiit la dimension, la finesse du tissu, la reguiaritedescoulcurs et la finesse 
des cQtcs. Quand le tabac est trie, on empaquette les feuilles en nombre 
variable, suivant laqualite. Les sept premieres qualites son treunieset fondues 
en une qui prend le nom de premiere; 24 feuilles de cette qualite formentune 
gavilla (gerbe) ; 4 gavillas font un paquet unique appele man'toque, et 80 
manioques font un Icrcio, lequel a pour emballage des feuilles de palmier. 
Le prix du tercio sortant de I'liabitation est k peu pres le suivant : 

l'-" qualite (1 a 7^ 280 $ 

8"^' » 130 » 

9™ » 65 » 

iO'"° » 45 )) 

11""= » 30 » 

La vuelta abajo fournit environ 200 000 tercios dans les bonnes annees, et 
Ton compte une production moyenne de 10 tercios par hectare, ce qui donne 
un rendement fort different, suivant la qualite du terrain et dn tabac. Les 
recoltes auxiliaires, mais et riz, exigent un peu d'cngrais, qui est le guano 
du Perou. 

Les tercios arrivent a la fabrique vers le mois d'aout. lis sont, en attendant 
emploi, remises dans un magasin bien clos; pour eviter la putrefaction, il est 
indispensable de mettre les tercios a I'abri de I'air. 

On decompose les manioques en gavillas, on trempe celles-ci dans I'eau, et 
apresles avoir secouees, on les entasse dans des paniers oil on leur fait passer 
24 heures, [tour que I'humidite se repartisso egalcni3nt. On les ccute alors, 
operation qui se fait tres rapidement en pliant la feuille en deux, en detacliant 
la naissance de la cote d'un coup d'ongle , et en I'enlevant dun seul mou- 
vement. On r^unit en paquets les portions de feuilles unies , regulieres et 
souples qui sont destinees a faire les robes, et de I'autre cellc s qui moins belles 
donnent la (ripe, c'est-a-dire I'int^rieur du cigare. Quant a la cote, je suppose 
qu'elleestexpedieeen Franco et introduite dans le scaferlati, oil elle constitue 
ce que men ami Treuille appelle « de la tres bonne feuille >). 

Les tripes sont empilees dans un baril et mises dans un grenier oii clles 
fermentent pendant 50 a GO jours en degageant des gaz ammoniacaux. 
Quand la fermentation est tcrminee, ce que Ton reconnait au rcfroidissement 



-2m A THAYEKS LES ETATS-UMS D AMEi'.lOLE 

(jui so produit, on les etale siir iiii planclier ou elles secheiit , ct elles sont 
propres a la fabrication. 

On voit qu'il s't5coulehuit;i dix mois entre le moment oil le tabac est coupe, 
et celui ou ilontre en labrir-ation. 

Les robes ne subissent aucune des preparations ci-dessus. Apres Vecutage 
elles sont remises a un ouvrier special et habile qui les trie suivant leurs qua- 
lites et dimensions et les app!i([ue ^ chaijuc categorie de cigares. On les tra- 
vaille le lendemain. 

Le cigare se fait, comme on sait, en roulant la tripe dans la robe dont 
on fixe I'extremite avec un pen de colle. L'ouvrier coupe le bout flottant et 
le cigare doit passer a un gabarit en longueur et en diametre. Dans les 
articles soignes, tout cigare trop court, ou trop large, ou trop mince, est mis 
de cote. 

Pour faire un cigare d'a pen pres 13 centimetres de long et du diametre 
dun fort londres, un ouvrier met cinq minutes. II en fait environ 100 par jour, 
et gagne a ce metier 3 $ a3 $ 50. La main-d'oeu\re entre pour 30 a 33 0/0 
dans le prix de vente des cigares. 

Une fois les cigares roules, on les elale sur une table, et on les classe par 
nuances. On tire 40 a 50 nuances d'une fabrication. 

Ainsi classes , les cigares sont remis au metteur en boites (jui trie encore 
ceux destines a former la (iffne dr teteet place les autresen dessous. Puis les 
boites sont pressees, clouees et collees. Les boites sont generalement en cedre. 
Pour les cigares lins on a des boites en bois de cedrat contenant 25 ou SO 
cigares. 

Le prix maximum des cigares les plus lins et de la plus grande dimension 
courante est 200 $ le mille. Au dela on entre dans les cigares de fabrication 
specialc et de fantaisie. Le prix minimum est de 35 § le mille. 

Les londres Havane coutent: 

1" qualite 60 $ le mille 

2'"" » 55 » » 

3'"' » 50 » » 



LA HA VANE 267 



J'ai prie Bardot de me t'aire I'aire les meilleurs cigares dans le format des 
regalias dela Reina. Voici le prix de revient par mille : 



Goiit 

Emballage . 
Droits. .. . 



Soit a 4 fr. 87 c. environ. . . . 
Douane, 11 kil. a 30 Ir. le kil. 
Fret, assur. (Memoire) 



115 


$ 


4 


» 


2 


» 


121 


$ 


390 


fr. 


400 


» 


» 


» 



990 fr. 



Ce qui fait a pen pres 1 fr. le cigare. 

Outre sa fabrication propre, La Havaneexpedlesous son nom beaucoup de 
cigares, (jui sont faits, en totalitoonen partie, avec du tabac etranger. 

11 y a a La Havane 07 fal)ri([ui's qui font chacune en moyenne 20 000 ci- 
gares par jour, soit environ 400 000 000 par an. Sur ce nombre a peu pres 
moiliese consomment sur place. 11 s'exporte environ 200 000 000 de cigares, 
•sur lesquels la France prend cini[ millions de cigares (ins et huit millions de 
londres. 

En outre nos manufactures livrent a la consommation Frangaise environ 
huit millions de londres Fran^ais fabriques avec des tabacs de La Havane el 
Ires superieurs a ceux du pays. 

On voit par les prix ci-dcssus que, sans atteindre des limites extravagantes, 
le prix des bons cigares a La Havane est assez eleve. Les cigar^^s quo fument 
couramment les gens comnie ii faut leur content environ six on huit sous. 
Gomme les droits sont a peu pres tjquivalents, on voit qu'en France, pour 
avoir un bon cigare, ilfaut y mettre aujourd'hui de douze a quinze sous. 

L'importance totale des achats du GouvernementFrancais a La Havane, tant 
en cigares qu'en feuilles, est environ de septa huit millions de francs par an. 
< )n comprend que son ingenieur jouisse aupres des marchands de tabacs, d'une 
certaine consideration. L'administration Francaise a du rcste une grande 
reputation de loyaute. Ses decisions sont sans appel et, malgre la rigidite de 
ses contrats, les concurrents ne manquent jamais pour celles de ses fourni- 
tures qui sont soumisesa I'adjudication. 



268 A TRAVEHS LRS KTATS-IXIS IVAMEIUOIR 

Dernierement la commission d'expertise du Gros-Cailloiia refuse d'un coup, 
a une grande maison de La Havane, huit cnit mille londresl II n"v a pas eii 
d'ohjection ; les reclamations, du reste, auraient ete parlaitement inuti.les: la 
maison s'est bornee a abandonner son depot de garantie. 

II y a ([uelipies debits de tahac on Ion ronle Ic cigare en pre-enrc de Tache- 
teur. Pendant nia visite de sa fabriijue, M Carbajala roule de ses mains suria 
cuisse droite nn cigare cpi'il m'a offerl : ce qui est nne haute politesse a la- 
quelle il serait tresgrossicr de repondre par uii refus. .T.ii allume immediate- 
ment ce cigare, (|ue d'ailleurs j"ai tronve assez mauvais. 

'Ji Avril. — Dine cliez le Consul ((ui liabite Le Gerro, petit village ii une 
heure de La Havane; les convives sont : Bardot, I'ingenieur Alexandre, un 
jeune homme appele Pline Mospero, de La Nouvelle-Orleans, et nne jeune 
niece du Consul, cousine do Virginie, la siiiorita Dolores, non moins creole 
et non moins insupportable que sa cousine. Quand on a dine une t'ois chez 
le Consul, on est invite pour tous les dimanches, joie dont mon depart me 
privora el dont je me serais garde d'ailleurs d'abuser. 

Le festin, (jui est tres abondant et qui serait bon, s'il etait servi a point et 
non a la diable, est egaye a la lin pai' un pugilat entre les deux moutards, 
accompagne depleurs etde renversement d'une tasse decal'e. Au lieu de leur 
appliquer a ciiai'uu une magistrale paire de calottes distributee avec impar- 
tialite, le Consul s'e|)uise en efi'orts pour n'Mablir la paix, sans donner tort ni 
a I'un ni a raulrel 

Pendant ce temps Dolores fait de To^il a Pline, et comma Yirginie tiouve 
son plus jeune frere insupportable, celui-ci I'envoie promener et prolite de 
I'occasion pour nous apprendre que sa sceur a trois ou quatre novius (aniou- 
reux), ce qui hii fait esperer qu'elle se mariera et cessera de I'embeter. 
Sur cette revelation intime, la seance est levee, et je pense que Ton va rester 
un pen tranquille a respirer Fair et a fumer sans se rcmuer. Mais les gamins 
requisitionnent une promenade, et nousallons, pendant une heure, avaler de 
la poussiere et jouii' de la vuedes bees de gaz du village. 

Le Consul me raconte des histoires du Mexique ou il elait consul a Vera- 
Cruz pendant 1' intervention. II est interessantde causer de la guerre du Mexique 
avec des gens qui y ont eli : on arrive vite a cette conclusion que la plus 



LA IIAVAMi 269 



grande pensee dii regne a ete concue poui'le plus grand profit d'une centaiiie 
de voleurs et d'aventuriers. 

28 Avril. — Nous allons diner dans un pulit village dc la cole dont j'oublie 
le noni. .Nous mangeons la un poulet a I'Espagnole, qui est ([uelque chose 
d'e\i|uis. Le poulet, coupe en morceaux, est cuit dans un plat de terre avec 
du piuient rouge, du riz, des tomates, du heurre el du bouillon, que Ion lait 
consommer de facon a constituer un gratin (pie Ton mange Ires cliaud et ipii 
est tres bon. La regie voudi'ait qu'on y ajoutat du safran, et son absence au- 
rait ete une infraction iinpardonnable aux regies de la cuisine Espagnole, si 
mon ami Bardol, rordonnateur du lestin, ne I'avait formellement proscrit. 

Ge meme jour, je fais emplette de batons et de cannes. Les bois du pays 
fournissent de tres jolies Cannes, que des gamins, qui Ics ont volees , vous 
vendent tres l)on niarche. Pour 10 S en jiapier, j'ai eu luiit batons de ditfe- 
rentes natures, nuances et grosseurs. tin vend aussi des Cannes (pie Ton ap- 
pelle du inanak'. Le manate est simplement de la peau de chien de mer 
decoupeeen lanieres et comprimee dans le sens de sa largeurde I'agon a aug- 
menter Tepaisseur et a lui doniier une section carree. En cet etat, on la passe 
au tour et on en lait un cylindre que Ion plonge dans un tube contenant 
une solution concentr(3e de potasse. Gelle-ci dissout toute la partie graisseuse 
int(;rieure et ext(3rieure et laisse une baguette parfaitement claire, dure et 
resistante comme du bois. 

La valeur du manate depend de son diametre et de sa transluciditi'. Ceux 
dontle diamtMre atteint deux centimetres et ([ui soul pai'l'aitement clairs valent 
de 100 $ a 120 S en or. Le prix decroit tW's rapidement avec 1 epaisseur, et 
j'ai achet6 deux cannes et une cravaclie, iion monttjes bien entendu , pour 
30;^ en papier, soil environ 22 fr. piece, d'une dimension raisonnable et 
d'une tres jolie couleur. 

Cuba serait un pays prospere au dernier degr(}. sous une administration 
intelligente et honniite. J'ai dit ((ue Ton peut t'aire trois recoltes de tabac et 
une de mais sur la meme terre, quelquefois une de riz; dans les terrains su- 
criers, la canne donne un excellent rendement. Tandis (pi'en Louisiane on est 
oblige de renouveler le plant tons les trois ans, ici une plantation de caimes 
en dure hull ou dix. 

En Louisiane aussi on est obligi' de roiiler de suite a[)ix's la lecolte, parce 



IK) A i'ha\i:ks li:s kiats-lms d amkukji k 

que si la canne coupee gele, elle perd uii tiers de son rendement. lei la roii- 
laison peut durer 4 ou u mois. 

Enfin rile, ([iii autrefois exportait du cale en quautites considerables, ii'en 
produit plus que pour sa consorumalion , et encore faut-il en importer de 
Puerto-Rico. 1! serait facile de doubler ou tripler la production. 

Les deux plaies de Cui)a sont I'absenteisme et Tadminislration Espagnole. 
Depuis I'insurrection les grands proprietaires sont a Madrid ou a Paris, ou 
ils mangent les revenus que leurs intendants leur envoient ; ils ne font rien 
pour I'ile et leurs plantations periclitent. Quant a I'administration, j"en ai 
parle plus haul. Les petits ports de la cote sont dans un etat deplorable. 

A 20 kil. de LaHavane les routes existent a peine, et se composent de troncs 
d'arbres jetes a travers la cypriere, et sur lesqucls on en superpose d'autres. 
quand ils sont pourris. Dans I'interieur on ne voyage quacheval,et les trans- 
ports se font a dos de mulcts. Dans la partie Guest de Tile il y a un reseau de 
cheniins de fer assez complet; en le prolongeant d'une quarantaine de milles 
a I'Est, on liii ferail traverser toute la vitelta abcijo ; depuis quinze ans, on en 
parle sans rien faire, Ici. comme en Espagne, les chemins de fer out precede 
les routes, de sorte que I'acces des stations est des plusdifficiles. Si les voies 
de communications etaient bonnes , les frais de transport seraient considera- 
blement diminutjs et les benefices accrus d'autant. 

Le salut de Cuba est dans son annexion aux Etats-Unis; il n'y a pas 
dans Ic pays les elements n6cessaires pour fairc une republique liljre. Les 
Cubains le savent, les Espagnols aussi et les Americains aussi, et ceux-ci 
attendent sans impatience le moment favorable. L'expedition Walker ayant 
avorte, ils I'ont desavouee; ces jours-ci meme, on parlait d'une nouvellc ten- 
tative de flibustiers (]ui s'organisait a Baltimore. Un jour ou I'autre il y aura 
un pretexte d'intervention, et si les Etats-Unis racttent la main sur I'ile, ils ne 
lalacheront pas, sauf a donner une compensation pecuniaire a I'Espagne qui 
en a fort besoin ei sera beureuse de Tacceptcr. Ce jour-la, debarrassee de 
I'esclavage, Cuba sera un des territoires les plus riches des Etats-Unis. 

29 Avril. — Je fais mes adieux a Cuba et a quelques i)ons compagnons avec 
lesquelsje dejcunais tons les matins; nous vidons a celte occasion deux doles 
de Brame-Mouton Rothschild excellent, mais fort clier. A di'ux heures ie 



I.A IIAVAM-: 271 



m'embarque a bord du bateau Admiral, assez satisfait en somme de quitter 
ce pays ou la chaleur est trop piquante. 

II y a trois voies pour aller de La Havauo a La Nouvelle-Orleaus. Uneligne 
Allemande louche cliaque mois a La Ilavaue ct fait le trajet dircctement, en 
deux jours et demi : c'est la voie la plus courte. La compagnie Morgan a un 
service hebdomadaire tous les mercredis et fait plusieurs escales, ce (pii liu 
fait mettre 4 jours. Enlin la compagnie Larlon a aussi un service hebdoma- 
daire entre la Havane et Cedar Keys, point terminus des chemins de fer de la 
Floride, avec escale a Key West, pointe extreme de cet Etat; de La Havane a 
Key West, on met 12 heures, et 40 jusqu'a Cedar Keys, a 380 miiles; a Cedar 
Keys on prend le chemin de fer a 8 heures du matin, et 48 heures apres 
on arrive a La Nouvelle-( )rleans, ayant fait 860 miiles , soit une moyenne de 
18 miiles a I'heure, ou 20 miiles en defalquant 8 heures d'arret. 

En revanche, comnie la ligne Morgan et la ligne Allemande prennent 
40 $ pour aller a La Nouvelle-Orleans, celle-ci n'en prend qne 39, et comme 

10 prix du bateau jusqu'a Cedar Keys est 24 f , il en resulte que Ton fait 
860 miiles pour 15^,taiidisque]i()ur aller deLa Nouvelle-Orleans a La Mobile 
153 rallies) on pale 7 sj^et demi. 

« L' Admiral » est un bateau a roues ([ui a eii I'honneur de porter le gene- 
ral Grant, de Cedar Keys a La Havane, ce qui m'est bien egal. C'est un beau 
bateau, oh moyennant un supplement de S s)^ j'ai eu une tres belle chambre. 

11 parait que la cuisine y est mauvaise, ce qui m'est inditferent, puisque pen- 
dant 2 jours je suis destine a vivre de limonade. J'ai un gar^on nomme 
Pierre qui parletres bien leFrangais, langue qu'il a apprise a Paris au service 
du due de Hernandina, un des plus riches proprietaires Gubains. Ce n'est 
point un avantagea dedaigner, quand on ale mal de mer, qu'un garfon soi- 
gneux et intelligent. 

Nous devons partir a 2 heures et demie; a o heures nous levons I'ancre et 
alors commence un voyage plein de joies. A peine hors du port, nous nous 
mettons a tanguerhorriblement, ce qui cause dans mon interieur des insur- 
rections que je renonce a dompter. J'ai recours a niori remede ordinaire : la 
position horizontale et la diete. Cette agreable situation se prolonge jusqu'au 
samedi matin. A ce moment je quitte le bateau, et toiuhe dans les griffes de 
la douane. Ouverture et bouleversement de ma malle; saisie de mon chapeau- 



A lii.WKJiS M'.S F.TATS-IMS DAMERIOir. 



claque coinmeohjct neuf non declare. Je lais de vaiiis eftbrts pour demontrer 
au collecteur qu'il at>te porte, cc qui est vrai,et je lui lais renian[uer de plus 
(|ue j'ai jiu'e (jue jc n'avais rien dc sujel aux droits. II me repond que : i< II 
juj;i' que le chapeau est neuf 1 1 (pi'il ii'a cure demon serment. ))Je Tinjurie, 
en ayaiit soiii tdiitclViis d'user de ma languenatale, ce (jui I'ait <iue mes injures 
sont luie simple saiisfactioii personnelle que je me donne, et jr lui paie, pour 
nil cliaiieaii de 'i S , 2 S 4(', en cxigeant un re(,'u avee lei[uel je reclamcrai. 

Apres cette petite scene (pii me porle sur les nerl's pour tmitela journee, je 
nioiile dans moii train, et a i2 lieures j'arrive a Baldwin, oi'i jVssaie vaine- 
ment de diner. (In mofiVe sous le nom fallacieu.v de Sir/rnl-f'/ilrknn (fri- 
cassee de |)(iulel ipielipie chose d'informe, un horrible melange qui rappelle 
les arle(juiiis du Lapin Blanc. Deux oeufs et une tranche de jambon me cons- 
tituent un repas frugal que je vais digerer a I'ombre des t'orets, apres avoir 
appris, sans enlhousiasme, que je dois attendre le train de Montgomery 
jusipia 7 lieures du soir. La foret se compose depins parasols qui remplissent 
fort mal leur role, de palmiers nains, et d'une Ibule d'arbres tr(3S epineux et 
tres genants. 

Un epais tapis de mousses seculaires et d'aiguilles de pin tombees cha- 
que annee permet de se coucher a son aise et de fumer eii regardant le 
ciel. De temps en temps un oiseau passe, au plumage rouge, bleu on vert, et 
regarde avec etonnement cet etranger qui n'est pas d'ici. Chose singuliere, il 
n'y a pas de moustiques. Au bout de deuxheures de contemplation, je m'en- 
fonce dans la foret, et bientot je suis arrele par I'absence de chemin, et par 
des broussailles oil il me parait imju'udentde ni'engager. 

En revenant a Baldwin, j'etudie en detail rinstallation dun moulin a vent, 
comme on en rencontre lieaueoup en Amerique, pour elever I'eau. La roue 
motrice a la forme d'un troiie de cone a b;ises circulaires verticales, sur les- 
quelles sont fixees des palettes faisant un cei'tain angle avec le plan tangent, 
et dirigees suivjint les generatrices. Perpendiculairement aux deux bases 
est une tige munie d'un gouvernail qui se meut sous Taction du vent, de 
fagon (pie la direction de celui-ci soit toujours perpendiculaire au plan dia- 
metral vertical de la roue. Celle-ci en tournant fait mouvoir le piston d'une 
pompo ordinaire, aspiraiite et loulaiitc, (pii reinplit un reservoir. Pour cm- 
pe.'liei' la iiru'liine de travailicr iiiiitili'ment. on a nn procede fort simple. In 



LA NOUVELLE-ORLEANS 273 

seau peiidu a une cliaine regoit le trop-plein du iv'servoir, quand il se de- 
verse. A I'etat vide, le seau monte et descend sous i'aclion de la pompe. A 
I'titat plein, il pese sur un frein qui embraye la transmission de mouvement 
et arrete le piston. Dans le moulin dont il s'agit, le piston a environ 10 cen- 
timetres de diametre et sa course est de 20 centimetres; il donne a peu pres 
2d coups a la minute, il est facile de calculer que le r^sultat est I'ascension 
de 2 metres cubes 34 d'eau a I'heure. II serait interessant de savoir le prix de 
I'appareil. II me semble qu'en Galifornie on ra'a dit 750 $; mais ce chiffre 
m'a paru tout a fait exagere. 

A Baldwin je frouve un bon sleeping-car. Deux nuits etun jour me portent 
a La Nouvelle, par Albany, Eufaula, Montgomery et La Mobile. J'ai ainsi tra- 
verse une partie do la Floride et I'Alabama, que je ne connaissais pas. 

La Floride est un desert, et il n'y a guere de peuple que les villes de la 
cote : Fernandina, Jacksonville, Saint-Augustin , Pensacola el Cedar Keys. 
Quelques-unes sont des residences d'biver assez appreciees. La population 
est disseminee et pauvre; il y a un nombrc considerable de negres qui habi- 
tcnt de mis^rables cabanes, cultivent un peu de mais avec quelques legu- 
mes, et elevcnt des pores. La chaleur, qui en ete est considerable et 
tout a fait comparable i celle de La Havane, rend le sejour desagreable a 
beaucoup de gens. 

Dans les forets, c'est I'eternel pin qui domine; de Washington k Key-West, 
lepin, et toujours le pin; quand on arrive a I'Alabama, on rencontre les 
essences du Nord : I'orme, le bouleau, peu ou pas de clienes. A Baldwin j'ai 
vu , le long d'un jardin, une rangee de peupliers d'ltalie, arbres fort rares 
en Amerique. Le proprietaire dudit jardin avait borde ses allees de bou- 
teilles a biere en gres , et I'allee qui conduit de la porte a la maison est 
enti^rement pavee de ces memes bouteilles, le cul en I'air. Vu la quantitti 
, qu'il y en a, ce genre de decoration denote un lidele sujet duroi Cambrinus. 

2 Mai. — Je debarqueenfin a La Nouvellc-Orleans, aliuit heures du matin, 
et je me reinstalle imm^diatement dans mon precedent domicile. Cen'est pas 
sans une certaine joie que Ton reprend d'anciennes et agreables habitudes. Je 
retourne dejeuner au Boston-Club et je reprends le cliemin de I'habitation de 
mon ami M**' qui est fort occupe a recolter 3 000 douzaines d'artichauts et 
environ 130 barils d'oignons. C'est une belle chose quel'horticulture. 

18 



274 A THAVERS LES ETATS-UXIS DAMElilQl'E 

3 Mai. — Dinu au Spanish-Fort sur les bords du lac Pontchartrain. 
Depiiis mon depart on a completenient organise retablisscmcnt ; le restau- 
rant est on plfiiie activite et on a i)ati un };rand pavilion pour entendre la 
musiijue. On y dine a des prix moderes, el d'ailleurs on n'est pas oblige d'y 
rien depenser, le jardin etant garni de bancs sur lesijuels on peut s'asseoir ct 
ecoLiter la inusique tout a son aise. Le prix du voyage allcr et retour est de20 
sous , et la duree du trajet de 40 minutes ; c'est certainement un des 
nieilleurs moycns de passer sa soiree fraichement. 

4 Mai. — Le lendemain jevais au nouveaulac, oil il yades etablisseinents 
analogues, mais inoins avances. On y dine egalenient d'une I'agon tres conve- 
nable et cc sera tort bien quand les travaux seront termines. II y avail au- 
jourd'hui des regales etun bal dont je felicite les acleurs. Pour danser par une 
temperature parcille, il faut avoir une rude vertu. 

Le reste de ma semaine est rempii par quekjues diners qui me permettent 
deconstater que la cuisine de La Nouvellc n'a pas baisse depuis mon depart. 
Voici le menu d'un de ces diners absolumcnt de faini'le et auquel j'ai ele 
retenu a la suite d'une visite : 

I'OTAGE 

POISSON 

Poulet aux champignons et riz Creole 

Entrc-cole rutie avec pelils pois 

Ponimes de terre et aubergines 

Veau roll ct salaJo dc haricots verls 

GATEAU A LA CIIEME 

i?*raises 

II est vrai (]ue la famille comporte le pere et la mere, un (ils, cimi (lllcs, le 
grand pere, deux tantes et uiie petite cousiue. La domesticite se compose de 
trois negresses. Malgre cela, il doit y avoir un gaspiilage effroyable : dans 
toutes les maisons Creoles c'est comme cela. Poar des gens mines ils vivont 
assez bien! J'avais deja fait cette observation consolantelors de mon premier 
sejour. 

8 Mai. — Dine cliez G*'* avec M. Delia Torre, agent de la Gompagnie Trans- 
all;iiiti(jue a Vcra-Gru/, sa leinme et sa fille. Gens aimables : M""= Delia 
Torre est Yoltairienne, ce (pii est fort rare pour une femmede race Espagnole. 
Cependant elle fail elever sa fille au Sacre-Cceur, el I'enfant, ([ui va aller a 
Paris tinir son education, declare peremptoirement qu'elle ne veut aller qu'au 



LA NOUVELLE-URLEANS 



->7M 



coitvont, noil pas, dit-elle, pour la religion, elle n"en a pas, mais parcequ'il 
n'y a que la que Ton rcQoive une bonne education : la gamine a 12 ans ! A 
la (in du diner Ics dames font examiner leurs mains et nous leur disons des 
betises. Le Consul de France profitederoccasion pour faireun discoursqueper- 
sonne n'ecoute:iI pretend que son metier exlgeant (ju'd parle en public, il 
est de son devoir de s'y exercer, et d^s qu'il a un auditoire compose de deux 
personnes, de suite il place un discours. 

Au nombre des convives est un brave liomme nomme Tambourij, ([ui est 
arrive en Louisiane il y a 41 ans sans le sou, a 6te fort riche, Test devenu 
l)eaucoup moins, ct retourne en France avec 3 ou 4 mille francs do rentes. 
11 y a 41 ans qu'il n'y a pas mis les pieds, n'a plus de famille, et va vivre 
chez un vieil ami, dans une petite ville de Seine-et-Marne. C'est eirroyable 
d'avoir bataille 41 ans pour arriver a ce resultat. Le nombre de ceux ((ui 
appartiennent a cette categoiieest ^norme et tr^s pen out fait fortune ! 

/5 Mai. — Al'appui del'affirmation pr(5cedente, je cite le casd'un nomme 
B"**, eleve de I'ecole des Beaux-Arts, ayant travaille a I'Opera sous la direc- 
tion de Garnier et arrivant ici pour travailler de son metier d'arcbitecte, por- 
teur d'un credit de 2 000 fr. 11 ne tarde pas a reconnaitre qu'il n'y a dans le 
pays aucune sorte d'architecture, que les arcliitectes sont des magons et des 
charpentiers et que les seuls monuments de La Nouvelle sont la Douane, que 
Ton batit depuis 60 ans, et la Cathedrale dont le cadran d'horloge a son email 
casse depuis la guerre, sans qu'on le repare. Au bout de huit jours, il part 
pour New- York, y devient decrotteur et, ne sachantpas I'Anglais, est reduit a 
appeler ses pratiques par gestes. Un Frangais Ic rencontre ct le fait entrer 
cliez un tailleur qui tenait en meme temps des cliambres mcublecs, et oil ses 
fonctions consistaient a porter en ville les habits des clients eta cirerle matin 
lesbottes des locataires: le tout pour 3 $parsemaine, nourriturectlogemcnf. 
Enfin, lasse de cette existence, il repart pour la France avec environ 100 $ 
dans sapoche, et paieson passage en faisantle service de domesticjue a bord. 
Un autre Fran^ais, celui-la ancien sous-prefet de I'ordrc moral, dt3gomme 
avec son ministere, portant un nom fort connu ik La Nouvelle dans les atiaires 
et en France dans la litterature, arrive a La Nouvelle p(jur y fairc queliiiw 
chose, n'imporle f/"o/, y vit pendant qualre raois avec 400 fr. et repart pour 
la France sur la nouvelle qu'il va etre nomme consul, en prenant sa place en 



^21{\ A THAVKUS l.RS LTATS-UNIS D'AMEUIULK 



cliuniiii (Ic I'cr (l;uis Ic smoking-car, qui ressemblc a pen pres a iios wagons a 
bestiaux (pendant (pi'il y a dcs bestiaux), ct en steamer dans les troisiemcs 
classes. Quelle odyssee entre ccs deux Stapes : une sous-prefecture et un con- 
sulat! 

I'ne des (piestions a I'ordre dn jour est ici la dettc de la ville. J'avais jus- 
([u'li present essaye on vain de comprendre (juehjue chose I*! cet imbroglio et 
je ne crois pas encore y avoir parlaitcment reussi. Gependant voici ce qui 
m'a et6 explique : c'est assez curieiix au [)oint de vue de la validite des enga- 
gements des villcs. 

En IH.'i'i, (jiuuul on reunit les trois paroisses qui formaient LaNouvelle- 
Orleansen une cite a Uupiellcon donna une c!iartcd'incorporation6manee dela 
Legislature dela Louisiane, cliacune de ces paroisses apportaa la comniunaute 
sa dettc, et ii fut cree un foiids coininun, av(!C di!S titres unil'ormes (jue Ton 
apjx'lle /ionda (viis'>li(lci/('il. Suivant hi forniule ordinaii'e, la corporation nou- 
velle engagea sa foi ct son honneur pour le paiement de ces bonds, ct s'obligea 
a s'imposer de la sonnnc neccssaire pour faint face a I'interet et a I'amor- 
tissemenl. L'interet elait de (5 "/„, taux fort modere. 

Tout alia bien jusipi'a la guerre. Pendant celle-ci les paienients turent na- 
turcllemcnt suspendus. Apres la guerre la Louisiane et La Nouvelle-Orleans 
fLircnt souniises au regime des Garpet-Baggcrs et des gouverneurs nonnnes 
par le Gouvernement Federal , jusqu'en 1874. Pendant cette p6riode I'admi- 
nistration municipale de la ville emit, sous des pr^textcs varies, ynw. foule de 
bonds nouveaux dont la plus grande partie passferent cntre les mains des 
conseillers, des maires, des gouverneurs, au noiu d'entreprises fantasti(pies 
dont jamais I'execution ne fut commencee. Ainsi une subvention de .3 oOO 000 >! 
fut donnee au chemiii de fer de je nc sais quel ba::ou, une autre de 3 000 000 ,>:ji 

.fut donnee au Ghippewa-Canal, (pii n'ont 'jamais exist/; que sur le papier. 
A la suite dc ces emissions insensecs, la dctte de la ville monta de 6 i 

.7 millions dc piastres, a 27 ou 28 millions, de sorte qu'il devint rapidement 
impossible de [layer interets ct amortisscment. 

Cela est d'autant plus impossible qn'en presence dc raugmentation con- 
tinueile de I'inipot loncicr et de la depreciation dcs propriel6s qui s'cn etait 
suivie, la Legislature de I'Etat vient de limiter cet impol foncier a 1 "U de la 
v.ileur en capital des proprietes immobilieres. Ainsi, tandis (pie chez r.ous on 



LA NOUYELLE-OllLliANS 111 

obligo Ics miinicipalltes a s'iinposer d'otticc pour racciuitlcmcut do Iciirs dii- 
[)eiises oljligatoircs, ici, dans ce pays comique, on met un tVein a leur desir 
do s'ac(iuitter, desir d'ailleurs assez platonique. 

Sur CCS entrefaites la villc a essaye un compromis avec ses creanciers. So 
hasiint siir cetto consideration, (iii'rii fail los emprunts emis par les goii- 
vi'riKMirs tV'd('Taii\ out ete negocit3S avec unc depreciation tres forte, et ([ue 
les Consolidated IJonds participcnt en realito de cette depreciation, eulin (|no 
les Bonds, ancicnsou nouveaux, valent aujourd'liui 27 sous i la piastre, ellc 
a olfert a ses creanciers de convertir leur dette sur lo pied dc 30 sous k la 
piastre, et elle a crei a cotellet des praminnes bonds pour lesquels elle a de 
nouveau engage son honneur et sa foi. Mais peu de creanciers out repondu a 
cetappel, les nouveaux disant ([uc la facon dont les Bonds ontete crees nc; les 
regardi' pas, ([u'ils n'ont pas a voir si la viilr a ju nou gaspille ses finances, 
qii'ils sont des tiers acquereurs de bonne foi, et les anciens disant ipic le 
credit de la \ illc li'ur avail etc engage prealabienient a toute autre emission 
et que, d^s (pie les operations frauduleuses ont commence, ils out averti dans 
tous les journaux (pi'ils n'en rcconnaissaient pas la validite,ce qui est bieu 
egal aux autres. 

Aujourd'lmi la ville est done en presence de trois especes de creanciers : les 
porleurs de Consolidated qui so pretendent privilegies, les porleurs do 
Nouveaux qui diseiit I'etre tout autant, eth^s portcurs de Praminnes, auxquels 
la ville reconnait cette qualite : ces trois categories ont cola de commun, c'est 
qu'aucune d'elles n'est payfe. La ville a [)our I'aire face a ses engagements 
de toute nature : 

1" La taxo sur les proprietes immobiliijres, qui est limitee par I'Etat a l"/, 
du capital ; 

2° Les patentes on licences; 

3" La taxe sur le capital em|)loye dans les ad'aires, donl j'ignore le (piautum, 
uiais dont la base est absolument a la discretion d(( I'assesseur et depend du 
plus on nioins de graisse ((ii'on lui met aux pattcs. Ainsi le premier banquier 
dc la ville, Monsieur Carriere, est assesse pour 25 000 jji; de capital ! lii des 
grands importateurs dc vins et de cognac est assesse sur la base (!(■ 500 jjjs, 
sous le pretexte (pie les aflaires de ces couuner^^ants se font, non avec leur 
capital, niais avec leur cr(jdit! 



278 A TUAVERS LES ETATS-UNIS DAMERIQUE 

Va\ rc.ililij hi ville est on I'aiiliti', et le curieiix, c'est qu'il n'y a aucun moycn 
de roil fairesortir. Elle no peul iii faireun concordat, c'est-a-dire une conver- 
sioi), si ses civanciei's ne s'y pretent pas, iii faire cession de biens ct obtenir 
son 1)111 do decliarge comme un cr6ancier ordi .aire. La situation est inextri- 
cable. Les gens sages voudraient voir les creanciers accej)ter un comproinis; 
mais parmi les creanciers il y a les enletes et les maitres-chanteurs qui 
esperent tirer parti de I'cmbarras de la ville et pecher en eau trouble. En 
attendant la ville no fait rien : c'est ce qu'il y a de plus facile et de plus 
profitable, mais cela ne saurait se prolonger indefiniinent. 

Tel est le tableau fidele d'une municipalitequi n'estpasla premiere venue. 
II est juste d'ajouter (pie I'Etat de la Louisiano est absolument dans la 
raeme situation, ainsi epic pas mal d'autres dans le Sud. Au Xord le gas- 
pillage a ele pareil, mais il y a eu plus de capitaux et plus de ressources, et 
celas'est traduit seulemeiil par une augmentation des impots. 

20 Mai. — Grand emoi dans le camp ferainin el raasculiu de la ville, a 
propos d'une tripotee flanquee parM™ Del.... a M"= F 

Del est un courtier de change fort connu, fort aimable, fort noceur, ct 

tout a fait mon ami, qui m'invitc a diner une Ibis par semaine. Sa femme est 
une fort aimable personne, encore vcrte, quoi(jue un pen developpec, qui lui 
a donne cinq lilies et un garfon. 

Est-elle arrivee a cet age ou la femme, n'ayant plus de pouvoir, ne se re- 
signe pas encore a abdi(pier ses droits? c'est un mystere (pie je ne tenterai 
point (rappr(.if()n<lir: toujuur.s est-il ([iieson tipoux entretenait fort ricliemeul, 
parail-il, une jeune veu'-e dii nieillcur mnndc. (lomme chacun la savait sans 
fortune, on se preoccupa bientot do la source de ses toilettes, de ses (jlegances 
ct de la tonue de ses enfants, et M"' DjI... acquit la certitude que son volage 
ijpoux allait grossir un rtiscrvoir (jtrangerdes economies de toute nature , (pi'il 
aurait du consacrer ii son propre menage. Elle trouva le proced(3 d'autant 
plus inauvais, qu'ii plusieurs reprises Del... avait argumentij de la duretij 
des temps et de la stagnation des affaires, pour se refuser a satisfairc cortaines 
fantaisies, pcut-(Jtre pen justiliees, mais a coup sur innocentes. Done ven- 
drcdi dernier elle se presenta chez M"" F.... et ayant C'lc inlroduitc en sa 
pivsence elle lui dit : « .le suis M""' Del... «. — Apn'^s (p'.oi elle lui appliipia 
deux paires de gides et une collection de coups de manclie d'ombrelle. Puis 



LA NOUVELLE-ORLEANS ^27!) 

elle envoya au bureau de son mari uii billet coiifu a peu pres en ces termes : 
« Mon clicr ami, jo viens d'administrer uiic correction a ton N" 2; si tu as un 
N" 3, tache que j'ignore son nom et sa deincure, parce que je lui en garde 
autaiit! » 

Leseul tort qu'elle aiteu a ete de faire un sermon a M""= F...et de lui rc- 
procher en termes amers do devorer le pain de sesenfants. Un sermon et uno 
volee, c'est trop: mais on n'est pas parfait! 

II parait, du reste, quo los dames deLaNouvello sont assez coutu:uieres de 
ces expeditions, car, lors de mon dernier sejour, on parLiit d'une equipee 
identique effectuee par M™" Hern.... a riiotelSt-Gharlos. Golle-ci s'etait armee 
d'un fouet et d'un revolver. La scene eutlieu dans la salle a manger, al'licure 
du luncb, et fut rapidemenl terminee grace a Tintervention des temoins. 

Cette fafon de se faire justice est assez crane, et dans ce bon pays de Self- 
Help (aide-toi toi-meme) n'entralne ;iucun inconvenient, si ce n'est celui de 
rocovoir la tripotee que Ton destine, quand on a atlairo a plus forte partie; 
mais je pense que ces dames prennent leurs precautions et savent a qui elles 
s'adressent. 

22 Mai. — Passe ma journee du dimanche dans les bois de Maudeville. 
En deux heures, et moyennant la somme modique d'un dollar aller et retoiir, 
un bateau a vapour vous transporto du Spanish-Fort sur I'autre rive du lac 
Pontchartrain. La distance est de 16 milles. Maudeville est un petit village 
peu important, situe surlo bord du lac, etcpii sert de station d'ete a quelques 
families de La Nouvelle-Orleans. 

Des etablissements de bains fort elementaires sur uno rive sablonneuse et 
peu profonde, deux restaurants a peine suffisants, et quelques maisons ou 
chalets a loner sont a peu pres les seules ressources offertes aux villegiateurs. 

Ce sont los bois qui font le beau pays ; il y a la uno veritable forot de mag- 
nolias meles d'ormes, de pins, de copals et de chenes dont ([uelquos-uns sont, 
par leur dimension et leur vigueur, comparables a nos plus beaux chenes 
d'Europe. La foret est partout accessible aux pietons et une grande partie pent 
etre parcourue en voiture. Elloest traverseo par une especs de ruisseau, tantot 
filot, tantot torrent, et contient plusieurs sources dont une dite fcrrugineuse, 
bien que je n'ai remarque ni dans son glut, ni dans le bassin, rien (jui decelat 
la presence de I'oxyde de fer. 



280 A TRAVERS LES ETATS-UNIS DAMERIQUE 

Le lac ronge constainment la rive, qui n'est protegee par aucun travail de 
defense. A 10 ou 13 metres dubord actiiel on voit un cliene enorme, jadis en 
pleine terre, ct qui a ete deracine par le flot et le vent. II y a eu, en sep- 
tembre 1878, un coup de vent terrible sur la Louisiane; dans les bois de 
Maudeville plusieurs arbres isoles, de lagrosseur d'un liomme, ont ete casses 
net. A pen de distance de Maudeville est un petit village nomme Louisbourg, 
ou Lewisburgh, oii plusieurs toitures ont ete emportees. Ces ouragans, heu- 
reusement assez rares, sont le pendant de ceux qui desolent nos Antilles. 

On repart a cinq lieures. On est an port a sept et en villc a huit. Chemin 
faisant, nous avons le spectacle d'un \uperbe coucher de soleil et nous exe- 
cutons une course avec un bateau concurrent, course dans laquelle il n'y a 
ni vainqueur ni vaincu , ledit bateau nous quittant avant Tarrivee pour 
aller accostc r a un autre port que le notre. 

Eu arrivant nous sommes salut3S par uue fanfare : c'est tout simplement 
un pique-nique d'AUemands, qui par une chaleur de '.W" se sont atfubles de 
leurs tuniques et de leurs casques a pointe : ils ont du passer la journee dans 
cette tenue heroique et me para'ssent sutfisamrnent chuties de leur idee sau ■ 
grenue. 

2i Mai. — II pleutde 8 heures a 11 heures du matin. Quand je me pre- 
sente a ma porte avec I'intention legitime d'aller dejeuner, je trouve I'eau 
battant les murs et, aussi loin que la vue pent s'etendre , la rue Bourbon 
changee en torrent. Personne ne pent sortir et les cars sont dans i'eau jus- 
qu'au mojeu. D'apres les renseignements ipie je recueille chez les vuisiiis, il 
parait que cela dure queI((uefois 2i heures : perspective pleine de joiel Heu- 
reusement qu'au bout d'un(^ heure la pluie cesse ; I'eau s'ecoule pen a ['Cii, 
et vers midi et demi la circulation recommence. 

Entre toutes les villes Americaines, La Nouvelle-Orleans est une de celles 
dontla viabilile laisse leplus a desirer. EUe a cependant a sa porte un reser- 
voir d'eau inepuisable qui pourrait lui fournir de I'eau propre et entraincr 
tous ses detritus; mais il lui manque I'argent ct I'esprit d'iuitiative , car a 
ceux qui me disent : « Nous sorames ruines », je reponds : « D'abord vous 
« n'etespas si ruines que cela, il suffit de voir la fafon dont vous vivez. Et puis 
« vous ne I'avez pas toujours ete, et a I'epo [ le ou vous ne I'etiez pas, vous 
« ne faisiez rien de plus qu'aujourJ'iiui ; vous aviez un Opera Franfais, mais 



LA NOUVELLE-ORLEANS 281 

« il ne vous est jamais venii a I'idee d'avoir des egouts ni de I'eau dans vos 
(( maisons. G'etait plus agreable mais moins utile. » 

- Et, en effet, on vit sur I'eau des citernes, qui manque de temps en temps, 
et qui en ville donne lieu a un depot noir et sale qui vous ote toute cnvie 
deboire, quand on lo voit. Heureusement qu'on le voit rarement, car les 
citernes ne se nettoient qu'a un intervalle assez long. 

28 Mai. — Je no parle pas beau?oup de polilique dans ces notes; la rai- 
son principale en est que par tous pays, et ici surtout, c'cst la chose la plus 
assommanle du monde. Qu'un Fran?ais s'interesse a la politique de la France, 
cela se comprend et je ne suis point pour ies abstentionnistes ; mais veritable- 
ment j'avoue sans honte ([u'll m'est tout a fait egal de voir a la pr6sidence 
des Etats-Unis un democrate ou un repuhlicain. Les State-Rights nie laissent 
froid, et Thistoire du proct^s de Mme Santerre, meme lue apres vingt jours , 
rii'interesse infiniment plus que les debats qui ont eu lieu hier au Capitole et 
dont j'eviteavec soiii le compte rendu. 

En fait de journaux, outre ceux que m"envoie mon ami Ribot, je ne lis 
guere que le Coitnier des Etats-Unis ou VAbeillc de La Nouvelle-Orleans ; 
dans les journaux Americains je lis les telegrammes, et comme exercice de 
langue, des varietes ou des monographies souvent tres bien faites. II y a aussi 
la litterature iliustree qui contient parfois des nouvelles charmantes, tout a 
fait dignes d'etre imitees ou traduites en Franfais. 

Aujourd'hui il y a deux (|uestions politiques al'ordre du jour : la nomina- 
tion du president pour 1881, et le canal de Panama. 

Sur la premiere, a moins d'un reviremont que rien ne fait prevoir , il est 
probable que le ticket repuhlicain passera et en tete de ce ticket le general 
Grant. Cette situation se dessine de plus en plus. On avait compte pour Grant 
sur un succes d'enthousiasme quilui fait defaut; mais sa candidature gagne 
ires sensiblement du terrain, d'autant plus que les democrates n'ont pas 
encore remuo et qu'ils n'ont a lui opposer aucun candidat serieux. Un cer- 
tain nombre d'entre eux pensent meme que Grant, instruit par sa double 
pr6sidence et ses voyages, vaudrait mieux ou moins mal ({ue tout autre. 

Grant au pouvoir veut dire : I'extension do la puissance federale aux depens 
des droits des Etats, la suppression des greenbacks, le maintion du regime 
prohibitif en matiere de douanes; telle est a peu pros la platform (programme) 



282 A TRAVEUS LES ETATS-UMS DAMERIQUE 



du parti rejiublicain. An fond il en vaiU bien un autre, et quelles que soient 
les criailleries de tous les libres-echangistes Francais, le systeme prolii- 
bilif a rendu assez de services aux Etats-Unis pour qu'ils veuillent le eonser- 
ver. II leur fait payer clicr lo vin, les cigares, les gaiits de France et les poupt'cs 
d'importation; mais il a perniis a Pittsburgh la creation deSl usines h fer, et a 
Newark et a Patterson Tetablissementde manufactures ou Ton fait de la soie, 
non comparable a celledeLyon, mais suffisante pour les Americains qui ont 
pour habitude d'acheter bon marche et de renouveler souvent. 

En ce quiconcerne la question de Panama, on ne compte serieusement ici, 
pour Tentraver, que sur la mort de M. de Lesseps rendue probable par son 
grand age. Les Americains orient, grognent, font des motions, prononcent des 
discours , proposent des projets de chemins de fer transportant les navircs a 
travers I'isthme (on ne dit pas si I'on remplacera la vapeur par le vent et si 
ce sera le navire qui poussera le train, ou le train ([ui tirera le navire) : 
mais chacun est d'avis que quand les travaux comm ■nceront,et que quand il 
faudra prendre un parti, c'est-a-dire les laisser se poursuivre ou envoyer des 
coups de fusils au\ travailleurs , en depit de la doctrine Monroe, des mo- 
tions, des Joint-iTsiilii/iiiiii ou des counirrnnt-irsolutions, personne ici ne 
bougera; seulement ils y mettront toute la mauvaise volonte possible, et 
quand M. de Lesseps dit qu'il aura beaucoup de souscriptions en Ameri(jue, 
il est naif, a moins qu'il ne soit tres habile, ce qui est plus probable. 

7 Juiii. — Je constate (pie pourune lois qucj'ai parle politi<[ue, je n'ai pas 
fait preuve desagacite. (Jraiit vient d'etre battu a la Convention Republicaine 
de Chicago avec 39.j voix contre 459. An 38' tour de scrutin, tous les partisans 
d 'S candidats autres que Grant ont porte leurs voix sur Garfield, senateur de 
roiiio, qui jusque-la n'en avait eu que deux a chaque tour. On a ainsi nomme 
ce qui, en langage electoral, est un dark horse (cheval sombre), c'est-a-dire 
un insignifiant choisi en dehors des favoris Grant, Blaine, Sherman ; on s'ac- 
cord(^ a reconnaitre que Garli^'ldest uiie niJdiocrite et aussi a proclamer qu'il 
n'est pas honnete , au moins dans le passe. II y a une certaine affaire de 
Credit mobilier que I'on a exhum^'e tout de suite. Ce mo! porte decidement 
mallieur. 

On attend maintenanl le clioix de la commission d6mocratiquc qui se 
reunit le 20 join a Cincinnati. 



LA NOUVELLE-ORLEANS 283 

Un exemple de la discipline des partis, c'est que, des que Garlield a ete notn- 
me, le senateur dc New- York Coukling, qui etait le meneur de la campagne 
Grantiste ct qui du premier au trente-huitieme tour de scrutin n'avait pas 
cesse de maintenir et d'exciter son bataillon de 393 volants, s'est 
lev6 et a demande que la nomination de Garfield fut consideree commc una- 
nime, ce a quoi tout le parti a applaudi frenetiquement. On pout etre siir 
que les electcurs republicains voteront commc un seul homme pour le 
candidal choisi. 

ii-l9 Jiiin. — Voyage a Galveston. A Taller et au rctour, la mer est d'une 
clemence divine, un vrai lac! Mon estomac surpris goiite un repos inaccou- 
tume; mais quelle cuisine! La temperature s'opposea ce que j'emporte un 
lunch-basket. Mais combien je le regrette, quand je me trouve nez a nez 
avec le diner du bord. II y a surtout un stewed-chicken que je recommande 
aux amateurs. Un cou de poulet dipouille de sa peau ct coupe en quatre 
represente le c/iirl;en (poulet) et 4 pommes de terre nageant dans un beurre 
ranee constituent le stewsd. Affreux spectacle ! aurait dit mon ami C". 

Tout etait a I'avenant, et en voici la raison : les passagers sont nourris a 
I'entreprise , a raison de tant par tete et par jour. De la, la parcimonie de 
I'entrepreneur, et de la, quand vous etes malade dans votre cabine, le soin 
avec lequel on 6vite de vous demander si vous avez besoin de quoi que ce soil. 

Galveston continue a etre une charmante petite ville. Les lauriers-roses , 
quelon appelle Olpandrrsol qui montent a la hauteur d'un premier etage, sont 
en pleine floraison et forment un coupd'oeil charmant. Les avenues en sont 
bordees et les jardins en sont pleins. Le laurier, le pin, et une espece dite 
cedre d'Egyptesont les seuls arbres qnicrois>ent bien dans cette ile de sai)le. 

Ca et la, le terrain ayant ete amende par une longue habitation, quelques 
Grangers prosperent et donnent de bons fruits. 

Les joies, sauf celles de la famille, n'abondent pas a Galveston. En cette 
saison, on a les bains de mer dont on use et abuse. On se baigne au Sud sur 
le golfe du Mexique et au Nord sur la bale de Berwick, qui separe I'ile de la 
grande terre. La cote Sud est plus agreable a cause du flot. La plage est su- 
perbe etla maree n'atteintpas plus de30 centimetres. Gependant quelqucfois 
la mer se fache, et en 1875 un ouragan terrible a emport^ toutes les constru> 
t'ons de la cote ; la moitie de Galveston a ett3 sous Teau. 



28i A TRAYERS LES ETATS-UMS DAMERIQUE 

Un de mes agents, qui se croit oblige do m'etre tres agreahle, m'invite a 
una soires rausicale. Grave erreur! Pour la rausique, c'est bien : une jeune 
psrsonne elevee en AUemagne joue niagistralement du piano. Mais les inter- 
valles sont reinplis par unccauserie vive et animee a laquelle je ne comprends 
pas un Iraitre mot, de sorte que je reste raide comme Tobelisque, devant des 
faceties Anglaises qui font rire tout le monde. 

Les consommations se composent d'ice -cream a la peche et a la noix de 
C3C0 (ce dernier parfum assez pietre), et de verres d'eau aussi nomljreux que 
glaces. Le tout entremele des piaulements d'une fiUette assez mal elevee, qui 
devrait etre couchee depuis longtemps, forme un regal des plus mediocrcs. 
Le seul avantage de cette soiree , c'est qu'elle m'a permis d'ecliappcr a un 
bal. Con?oit-on des gens ayant la rage de danser par 85 degres Fahrenheit, 
soil 30 centigrades? II faut etre un peu fou, et tons les charmes du heel and 
toe ne me feraient pas mettre un pied au-dessus de Tautre, a moins d'y etre 
contraint sous peine d'etre pendu. 

Le lendemain je fais la connaissance du Vice-Consul de France, M. B"*,. 
homme de moeurs et d'allures simples, mais universellement cstime et con- 
sidere. II m'accable d'attentions gracieuses et nous faisons dans son boggy 
une promenade charmante autour de la baie. II habitc avec sa famille, com- 
posee de troisenfants, une petite maison en bois, entouree d'uu grand jardin 
oil il cultive simultanement des fruits, des legumes et des fleurs. II y a de 
beaux orangers et les inevitables lauriers-roses. II vit en sage des revenus 
dun bar-room qui est tenu par son neveu , et inspire a ses enfants I'amour 
de la France, tout en les elevant a I'Americaine, au moins son (ils, 
<ini a lair d'un petit bandit, dont le chapeau n'est pas a prendre avec des 
pincettes, et qui galopepieds nusdans la salle, avec d'autres petits vagabonds 
du meme type. C'est ainsi que les jeunes babys se preparent a la presidencc 
des Etats-Unis, a laquelle tous aspirent et de laquelle tons au moins se croient 
dignes. 

W Juiii. — Retour a La Nouvelle-Orleans. Dine a Saint-Bernard chez mon 
ami M*". En arrivant j'apprends qu'il est absent ainsi que sa femme : ils 
sont allcs a Chicago voir leur lils. CeLi n'a rien change a I'ordre et a la 
marclie des choses; les (juatre je ines filles sont a la maison avec leur soeur 
ainee qui est mariee ; les deux fiances sont venus suivant I'usage et Ton 



■ LA NOUVELLE-URLEANS 283 

m'invite a diner le plus gentiment du monde. En France, ce serait extra- 
vagant ; raais j'en suis arrive a ne m'etonner de rien en Amerique. 

A Galveston jeunes gens et jeunes filles vont se baigner aux flanibeaux 
entre liuit et dix heures du soir, c'est-a-dire que letablissement de bains est 
dclaire siir le devant par une rangee de torches , et qu"a dix metres en mer 
il fait noircomme dans un four. On part ensemble en boggy ou en car; on 
prend deux cabines voisines, on s'avertit quand on est pret, et, la main 
dans la main , on va livrer son torse aux baisers de la meme vague. On va 
ensuite au Garden-Vercin ^couter, ou danscr des valses et manger des sau- 
cisses en buvant de la bit^re, du vin du Rhin ou du Champagne. Puis on 
s'en revient sous les lauriers-roses en (5changeant ses impressions. Certains 
pretendent que la morale n'y perd rien. Je n'ycontredis point, et quand elle 
y perdrait, cela ne me generait pas autrement. Mais d'autres sont d'un avis 
different, el je serais assez dispose a partager leur opinion. 

Parmi les gens de la classe moyenne et au-dessous, un aimable sans-gene 
regne souvent dans la tenue reciproque des deux sexes. Dimanche au retour de 
Saint-Bernard, il y avaitdans un car un couple assez bien mis assis en face de 
moi. Le jeune homme passa son bras droit autour du cou de la jeunc fille et 
de I'autrc main lui prit la main droite, ot leur eireinte se resserrant de plus 
en plus on ne sait pas ce qui serait arrive si le car n'avait ete au bout de sa 
course, et ne leur eut offert une occasion d'aller, dans un lieu plus propice, 
^changer les sentiments dont ils etaient animus. 

2.3 Juin. — Assisle au combat d'un rat et d'un alligator dans lequel ce 
dernier n'a pas eu le dessus. 11 y a dans la cour Julien un bassin en ciment 
d'environ deux pieds de profondeur, dans lequel vit depuis deux ans un bel 
alligator de trois ou quatre pieds de long. Le gardien en prend soin et le 
nourrit de restes de viande. Ce matin il lui jeta un gros rat d'egout, d'au 
nioins 30 centimetres de long, et alors commen^a une curieuse chasse. Le rat 
nageait avec une velocite sans pareille poursuivi par le crocodile, et chaque 
fois qu'il dtait sur le point d'etre saisi, il se retournait, et au moment oil le 
crocodile ouvrait la gueule il lui mordait la langue si viveraent que le cro- 
codile lichait prise et le rat recommengait sa course folle. La meme ma- 
noeuvre se repeta huit ou dix fois, sans que jamais le crocodile, vaincii par 
la douleur, put arriver a fermer la machoire ! Enfm on declara que le rat. 



28() A THAVERS LES ETATS-UMS DAMERIUUE " 

par sa courageusc resistance, avail bien merite la vie, et on mil sur sa route 
line petite planclie qui lui permit tie sortir du bassin, moyen do salutdont il 
profitasans se faire prier. 

On m'a raconte que les negres prennent les crocodiles de la maniere sui- 
vante : ils introduisent dans I'eau leur bras tenant dans la main un Iviton 
court et solide a deux pointes. Quand le crocodile ouvre la gueule pour 
saisir la main, le negre tourne le poigiiet; les deux parties de la machoire 
s'enfoncent dans les pointes et le negre tire Tanimal a terre, oil Ton s'en rend 
maitre aiseinent. 

2't Jain. — Dine au Spanish-Fort, avec mon ami G'", sa femme et le Con- 
sul de France. Diner excellent et fort bons vins : coiit 27 ,^, le tout en style 
Frangais.Onamis seulement des menus a I'Americaine histories et peinturlu- 
res qui font I'admiration de Madame G'", laquelle ignore que les quatre 
morceaux de papier coiitent 2 j^ et qu'on aurait pu les remplacer avantageu- 
sement par une bouteille de bon vin. 

Madame G'*' est une tres aimable femme, qui de son ancienne profession 
d'actrice a garde des allures de bonne fille, sans que rlen absolument de sa 
part n'invlte a manquer aux egarJs (jui sont dus a toute femme qui se 
respecto. Je_Ia soup^onne d'avoir (juelque pen roti le balai, et meme le 
manche, avantle sacrement. Mais cela a etc afl'aire entre elle et son mari, et ne 
regarde personne. G'" I'a 6pousee et s'en trouve fort bien, en depit des tem- 
petes qu'a soulev&s ce mariage. Non point que Ton ait trouve tres scaiidaleux 
qu'il epousat une femme de theatre : ce qui a ete Tabomination de la desola- 
tion, c'est qu'il n'epousat pas une fille du pays. 

Ainsi que je I'ai dit, chaque famille creole est a la tete d'un nombre fort 
respectable de lilies, et comme la old maidenhead (virginite ranee) n'est pas 
plus appreciee ici qu'ailleurs , chacune de ces demoiselles est a I'atl'ut du 
celibataire, qucevens quern devoret ! 

II parait que G**', pour sureroit d'imprudencc, allait beaucoup dans une 
maison oi!i il etait tres aimable pour la fille ainfe et oil Ton espe5rait la lui 
donner. Quand il a porte ailleurs ses hommages efTectifs, cela a ete presijue un 
vol, ettoutesles meres enont interditla lecture a leurs filles. Quo! qu'il en soil 
de ce petit cancan , il parait fort heureux , sa femme est tres aimable aux 



LA NOUYELLE-ORLEANS !^87 

etrangers et elle lait, ou dirige la cuisine, d'unc I'afoii remarquable, car jai 
superieurement dine chez elle. 

Outre la contemplation de cinq alligators magnifiques dont I'un a plus de 
six pieds de long, el la promenade dans le labyrinthe, chere aux enfants et 
aux amoureux, on a pour distraction, an fort Espagnol , d'entendre un or- 
chestre AUemand, en absorbant des consommations varices dans lesquelles la 
biere tient la principale place. La musique est assez bonne, et la brise du lac 
arrive aux auditeurs. 11 y a en somme les elements necessaires pour passer 
une bonne soiree. 

25 Juin. — Grand emoi en ville. Madame V*" ayant eu une discussion 
avec la negresse qui lui scrvait de cuisiniere, celle-ci I'a plantee la, mais non 
sans I'avoir plus ou moins battue. Surquoi Monsieur V**" et ses deux lils se 
soiit amies cliacun d'un louet et, s'etant introduits chez la negresse, en pjein 
jour, lui out administre une 6pouvantable correction. Tout le quartier s'est 
ameute : les uns trouvant que c etait fort judicieux, les autres voulant /(/«(■/(*.';• 
les trois hommes. Du temps de I'esclavage la negresse aurait ete peiidue ; il 
y a progres, mais il n'arrivera rien aux trois correcteurs; tout au plus, s'ils 
sont traduits devant le jury, seront-ils acquittes a I'unanimite. 

II est bon de dire qu'ici les fouets n'ont rien de commun avec les ntMres. 
Ce sont de longues cravaches, en cuir tresse, ayant a la base deux ou trois 
centimetres de diametre, et dont un coup Ijien applique emporte la peau. 

II y a quelques annees un fait analogue se produisit : une des premieres 
families de la Louisiane, la famille G"", etaiit a la suite de la guerre tomb<5e 
dans la misere, Mademoiselle C" donna pendant quelque temps des lemons 
dans un pensionnat. Elle etait matin et soir suivie en car par un mulatre, 
mais un mulatre riclie et comme il faul, qui un jour, parait-il, lui dit, sans 
qu'on ait pu me preciser quoi, quelque chose dont elle eut lieu de s'offenser. 
Elle se plaignit a ses deux freres qui le lendeinain attendirent le mulatre 
armes chacun d'une cravache, se jetercnt sur lui, au moment ou il monlait 
en car, et ne le quitterent qu'apres lui avoir mis la figure et le cou absolu- 
ment en sang. 

Personne ne poursuivit les deux agresseurs qui, leur operation termin^e, 
s'en allerent bras dessus bras dessous, avec le calme d'une conscience pure 
et le sentiment du devoir accompli. 



^>8« A TRAVERS LES ETATS-UNIS D'AMERIQUE 



Je me suis servi tout a I'heure dii mot lynchui- sans m'expliquer autrement : 
lyncherest un actc de justice sommaire tres goute par le bon peuplc Ameri- 
caiu. Yoici comment I'operation se pratifpiait autrefois et comment elle se 
pratique encore aujourd'liui, an grand scandale de la justice federale. 
Apres avoir dispose une corde a nceud coulant dont le bout a ete amarre 
soigueusement sur un poteau ou une branclie d'arbre, on s'empare du patient, 
on lui lie les mains derriere le dos, on le hisse sur un cheval paisible et on lui 
passe le rioeud coulant autour du cou ; apres quoi chacun s'eloigne. Le cheval 
ne tarde pas a perdre patience et glisse entre les jambes de son cavalier qui 
reste alors pendu entre ciel et terre ; ce precede permet a chacun des hono- 
rables et pieux gentlemen qui out pris part a I'execution de jurer en loute 
conscience que la victime n'a point ete pendue par eux. 

S9 Juin. — Jour de depart! J'ai fait mes adieux a tons mes amis et je quitte 
La Nouvelle-Orleans pour n'y plusrevenir. Gette ville sur laquelle je comptais 
le plus, en matiere d'affaires, est celle qui m'a donne le plus d'embarras ace 
point de vue et la seule dont I'organisation ne me laisse pas entierement sa- 
tisfait. Mais quelle bonne vie j'y ai menee et quelles relations charmantes 
j'abandonne ! La viedu voyageur est une serle de dechirements ! A peine une 
amitie ebauchee, il faut la rompre et courir a d'autres destins. Sont-ils plus 
sages et plus heureux ceux qui restent tranquillement chez eux ct attendent 
la fortune en dormant d'un profond sommeil? Peut-etre! C'est le mot elernel 
des clioses d'ici bas. II est certain que quelque ephemtsres quesoienten gene- 
ral les liaisons creees en voyage, quelques-unes survivent aux circonstances 
qui les ont fait naitre, maisquecette serle de ruptures finit par vous fatigueret 
vous inspirer une soif iramoderee de repos. Et cette population Creole est si 
bonne, si simple ! lis ont accepte leur ruine, ruine relative 11 est vrai , avec 
tant de philosophic! lis sont si bien prets a faire toute chose qu'ils supposent 
devoir vous etre agreable ! lis sont restes si Fran^ais, si aimant les choses 
de France, qu'on ne se sent pas change quand on est chez eux. Gombien 
de Fran^ais, ayant ete riches, rougiraient deleur pauvrett^! Les Creoles, pas. 
lis ne vous en parlent que pour s'excuser de ne pas vous recevoir comme 
ils I'auraient fait autrefois. Jadis en efTet I'hospitalite des planteurs etait 
princiere, et tel individu qui venait sur une habitation pour deux jours y 
restait un mois sans jamais avoir Fair d'y etre de trop. Aujourd'hui la lor- 



LA NOUVELLE-UULEA.NS -2m 

tune a disparii, mais le cceur est reste et il demcurera jus([u'a ce ([uc la race 
Fraiifaise se soit Americanisee et ait ete absorbee par relement Yankee ([ui 
eiivahitconstamniciit, tandis que relement Frangais ne sc renouvelle pas. 

De La Nouvelle-Orleans a Atlanta, il y a 530 milles que Ton francliit en 19 
heures, moyennantleprix de 23$60auquel il faut ajouter 2^ 50 de sleeping- 
car. On arrive a 7 lieures du matin a Montgomery, ou le negre eniel la pre- 
tention de me faire dejeuner, pretention repoussee aussitot. 

Les Americains du car sont leves depuis cinq heures et vont manger au 
buffet, pendant que je profite de Tarret pour vacjuer a ma toilette. Una fois 
en route, j'ai recours a mon lunch-basket convenablement garni, grace ames 
soins et a ceux de ma proprietaire, et je m'offre un dejeuner de saucisson, 
i)Oulet et foie gras, arrose d"un Bordeaux I'ort acceptable a rebahissement 
dc mos voisins qui viennent de faire un first class bn'al;l'ast, dont je ne vou- 
draispas pour mes chiens, si j'enavaisi Chacuu sou gout en matierede nour- 
riture : j'ai deji dit bien des fois combieu Ci'lui des Auih'icaius est sin- 
gulier! 

Atlanta, que j'avais a peine vu a mon premier passage, n'y ayant demeure 
(ju'une demi-journee et par un jour de pluie , me fait cette fois beaucoup 
meiUeur elfet. J'use mes deux soirees a mepromener dans les environs qui sont 
cliarmants. La ville est entouree d'une ceinture de bois, mais de bois pra- 
ticables, oil Ton pcut faire, a Tabri du solcil, delongues et belles promenades. 
Peu a pea la foret cede devant I'envahissement de Ihoinme ; mais ceux qui 
se soiit taille, dans son sein, des maisons et des jardins, out eu I'esprit de con- 
server chez eux les plus beaux arbres, ce qui donne a toute cette partie de la 
ville des allures de pare. Le pin, si eomraun dans le Sud, est ici clair-seme, et 
Ton trouve a la place les essences Europeennes : le bouleau, le hetre, le 
chene, I'orme et aussi le magnolia, quiatteint parfois de grandes proportions. 

C'est du reste tout ce qu'Atlanta offre de remarquable : depuis que la ville 
est devenue capitale de la Georgie, elle s'est offert un Capitole bati en briques 
et pierres blanches et muni, a la lagon des maisons communes Beiges, d'un 
joli carillon. Le Post Office, qui fait aussi fonction de douanc, est egalement 
en briques, et ni hii ni le Capitole n'oiit rien de monumental. 

2-3 Jiiillet. — II y a 4 voies pour aller d'Atlanta a Saint-Louis, et la plus 
longue en milles (815) est la plus courte eu temps (29 lieures , cc (pii repie- 



-M) A THAVKHS LES ETATS-UNIS D'AMEHlUUE 

seiite ^8 luilles on 4o kilometres a I'heure, soit 46 kilometres environ en te- 
nant conipte des arrets. On change de voiture a Chattanooga, a la fronliere 
Slid du Tennessee, et le lendemaiii matin a Cincinnati, a la limite du Ken- 
tucky etde rOhio. On fait justementles deux cotes d'un triangle rectangle dont 
la ligne droite, d'Atlanta a Saint-Louis, serait I'hypotenuse. On traverse la 
Georgia, le Tennessee, le Kentucky, ITndiana et I'lUinois : le premier et les 
deux derniers de ces Etats sont les seuls dont on puisse se faire une idee, la 
traversee des deux autress'effectuant pendant la nuit. 

Durant ces vingt-ncuf heures, pas d'autres distractions que la contemplation 
du paysage et I'observation des flirtations auxquelles le voyage et la solitude 
donnent carriere. 

La partie Nord-Ouest de la Georgie est assez accidentee : c'est la que vien- 
nent mourir les derniers rameauxdes Alleghanys, etle sol, avant de se fondre 
dans I'immense plaine (pii forme la vallee du Mississipi, se creuse et se nia- 
raelonne en offrant une succession de vallons et de collines, qui rappelle Tas- 
pect du Gliarolais. Sur le flanc de ces collines selale une quantite de petites 
exploitations agricoles de (50 a 300 acres, occupees en tres grande partie par 
les negres. Depuis I'emancipation le negre a fait, surtout en Georgie, des pro- 
gres considerables. J'ai dit plus haut (jue le capital qu'il representaitavait 6te 
aneanti: I'expression n'cst pas juste. II est plus exact de dire que ce capital 
a change de mains. C'est en effet le negre qui a remplace le blanc dans la pro- 
priete de ses bras et de ses forces (jui constituaient^ pour ainsi dire, le materiel 
agricole du pays. 11 a tire un grand parti de cette propriele et de ce moyen 
d'action mis a sa disposition, car il resulte du role des impositions que, dans la 
Georgie seulement, la valeur estimee de la propriete fonciere appartenant aux 
negres est de six millions de piastres. Comme a la date de I'emancipation ils ne 
possedaient rien, c'est un capital de trente millions de francs qu'ils ont eco- 
nomise et immobilise depuis dix-luiit ans, sans compter le capital mobilier. 
Cela indique certainement un progres, car lorsqu'une race s'attache a laterre 
et la cultive, elle puise dans lesolauquel elle est lixee denombreux ct puis- 
sants elements de vitalite. 

Tout autoiu- de moi on llirte pour chasser les ennuis du voyage. A ma 
droite une tresjoliebrune est assise a cote d'un grand benet imberbe, avcc des 
pieds de taille a porter un elephant et des oreilles sur le meme patron, ils se 



CHICAGO i!ll 



livrent sans le moindre scrupule a des jeux de mains qui n'indiquent aiicun 
sentiment d'iiostilite at profitent du passage sous les ponts, ([ui sont des es- 
peces de tunnels, pour s'embrasser a la sourdine. Le beau estqu'a unecertaine 
station, I'liommeaux pieds d'elephant disparait, et est remplace par un mon- 
sieur d'un age plus miir, portant favoris ct parlant tres bien Fran^ais. II est 
beaucoup plus reserve vis-a-vis do la demoiselle, qui parait subir le change- 
ment sans le gofiter beaucoup. 

A deux sieges en avant de moi est une fort belle fllle, qui est montee a Cin- 
cinnati avcc son petit sac et son aumoniere. Vers Ics dix beures un jeune 
gentleman est veau faire un tour dans le Avagon-salon. Son inspection I'a 
sans doute salisfait, car il est revenu avec son sac, s'est muni d'un billet et 
s'est iiistalle en lace de la demoiselle. Au bout de dix minutes ils etaient 
en conversation reglee et se refugiaient dans un drawing-room, petit salon 
pour 2 ou 4 personnes, oil ils demeuraient toute la journee non sans avoir 
eu le soin d'en fermer la porte. Comme le disait le beau Portlios a sa du- 
cliesse Mme Goquenard : « Les voyages paraissent beaucoup moins longs 
quand on les fait a deux ! « 

3-5 Juillet. — Passe cestrois jours a Saint-Louisque j'avaisjustementquitte 
le 2 juillet I'annee derniere. Ge sejour me permet d'assistera la celebration de 
hi fete de Tbidependance dont la date ol'licielle est le i juillet, et qui cctte 
annee se trouve reuvoyee au 5, le 'i etant un Dimancbe. C'est boutfon ! La 
fete consiste exclusivement en detonations de petards ou d'armes a feu, 
auxquelles se livrent les polissons du jeune age et meme des gens d'un age 
mur. II n'y a pas de drapeau aux I'enetres, pas un edifice particulier ou public 
illumine, pas un feu d'artifice , pas une ceremonie publique ! Compare a 
nos fetes nationalcs, c'est risible. La seule marque de joie est la fermeture 
des offices, et encore, partiellement : tons les magasins restent ouverts. Mon 
amie M'^ Carrey a bien raison de dire : « Les Ainericains sont un peuple qui 
s'amuse tristement ! » 

6-i2 juillet. — Passe cette derniere semaine a Cbicago, pour voir mon agent 
et dire adieu u mesamis. Dine naturellement choz mon ami M"*; j'y rencontre 
une fort aimable creole que j'avais deja entrevue a La Nouvelle, et qui passe 
a Chicago un mois qui pourra bieu en durer trois ou quatre. Mile Sylvanie 
L'" a tout le charmc de sa race , mais pas de fortune, et , je le crains, pen 



2'.^2 A THAVEKS LES ETATS-IMS DAMERIOUE 

de sante. C'est assez dans tons les pays du nionde pour rester vieille Jille. 

La Convention democratique vient d'avoirlieu a Cincinnati. Les democra- 
tes ont choisi pour candidal le general Hancok : on s'accorde a trouver ce 
choix excellent, et, chose extraordinaire, on ne trouve rien a dire, nt contre 
riiomme public, ni contre riiomme prive. Le general Hancok, qui a fait la 
guerre de la secession dans les rangs des fedtJraux, a comniandeen Louisiane 
apres la guerre, et tous les habitants rendent justice a sa probite, asaloyaute, 
a son respect de la loi. Les democrates ne pouvaient trouver personne de 
mieux a opposer aux republicains : mais la hitte sera chaude et la victoire 
ardemnient disputee. 

Les republicains ont pour eux la possession d'etat et combattent pro aris 
et focis, traduisez : « pour la conservation des places », tandis que les demo- 
crates luttent pour les obtenir. Ence qui concerne I'interet public, les deux 
partis s'en moquent egalement, et quant a la moralite, elle brille aussi ega- 
lement des deux cotes, mais par son absence. 

A Chicago, pendant la Convention republicaine, mon ami M"" avail obtenu, 
par rinfluence de ses amis, le privilege de fournir le bar des conventionnels 
(en dehors des moments de vole, ceux-ci sont plus souvent au bar que sur leurs 
sieges). li se promettaitde cette affaire un grand bend'fice, les gosiers America ins 
etanl tres alteres par la discussion ; mais des citoyens el surtout des citoyen- 
nes etanl inlervenus Font averti ([ue s'il debitait des liqueurs alcooliques, 
corame certainement il y aurait abus de celles-ci et scandale dans la salle des 
seances, il encourrait leur courroux, et que ses affaires ulterieures s'en res- 
senliraient. Devanl ces menaces il a cede en vue de I'avenir et s'est borne a 
faire debitor de la limonade et de la biere. Voila un trait de I'hypocrisie 
Americaine ! Ce sont les memes gens qui, lorsqu'ils achetenta M"' une caisse 
de vins ou de liqueurs assortis, stipulentquela caisse sera introduite non par 
laportede lamaison,maisparcellederecurie, etqu'elle leur seraenvoyee par 
I'express de la ville et non par le wagon special aux arraes de M"* qui porte 
sa marchandise dans toute la ville en vue d'un efiet de publicite. 

y / juillel.^Dimanche. — Dejeune avecM. G"', I'employe Frangais de noire 
agence, un Canadien etabli a Chicago , gar^on intelligent qui a fait et perdu 
sa fortune. Nous causonsdu Canada oil ily aurait, dit-il, a faire pour une com- 
pagnic Frai:?jise. II n"e>t aucuudoute pourmoi cpie nous y ferions une ample 



MAGARA -M\ 



moisson de primes; malheureusement nous y coUectionnerous, je crois, aussi 
beaucoup de sinistres. 

II y a eu recemment unegrande assemblee de CanadiensFraiifais , c'est-a- 
dire d'origine Fran^aise ; des discours ont ete prononces en faveur de la 
France et en Thonneur de leur commune origine ; il y a la un element tres 
important avec lequel la France devrait compter pourentretenirdes relations 
qu'il importe de multiplier. 

Chose remarquable, c'est sur les croyances catholiques que cet element 
s'appuie, et la reunion des Ganadiens Francais a pris de suite une tournure 
religieuse accentuee par les discours f|ui y ont ete prononces. Ce que les 
Ganadiens ont rcf u de la France, ce sont surtout ses missionnaires, qui clia- 
que annee y emigrent encore, et passent leur vie a voyager des bords de 
I'Atlantique aux frontieres de la British Golumbia, a cheval ou a pied, par le 
chaud ou le froid, a travcrs des routes impossibles, pour administrer les sa- 
crementset dire lamesse aux colons, aux trappeurs et aux Indiens dissemines 
dans ces immenses solitudes. Quelque opinion que Ton ait sur les croyances 
religieuses, il faut reconnaitre qu'elles pretent a I'homme une force extraordi- 
naire, et([ue les pretendues vraies comme les pretendues fausses inspirentdes 
actes au-dessus de I'ordinaire. En ce quiconcerne en particulier leGanada, le 
metier de missionnaire, qui est aujourd'hui fatigant, mais sans grand danger, 
n'a pas toujours ete tel, et pendant longtemps nombre de martyrs ont laiss^ 
leurs OS sur cette terre inhospitaliere et aujourd'hui civilisee. 

Le Dimanche soir nous allons faire un tour au South-Park dont j'ai deja 
parle et qui sera bien beau quand il aura grandi. En rentrant nous nous 
asseyons sur le perron, qui suivant un usage universel sert de salon pendant 
les soirs d'ete. All heures je prends conge de mcs amis et le lendemain a 
3 heures je quitte Chicago, pour n'y plus revenir. 

/ l-l 5 julUrt. — Apres une demi-journee et une nuit de voyage, j'arrive a 
Niagara oii je passe deux jours a revoir les chutes et a completer I'explora- 
tion que j'avais dii laisser incomplete I'annee precedente, la saison etant 
trop pen avancee pour permettre certaines excursions. Je visite la hot 
spring (source chaude). Gette source, qui jaillit sur la rive Ganadienne 
a un quart d'heure environ des chutes et sur le bord meme du fleuve, doit 
contenir un carbure d'hydrogene en dissolution : il s'en degage, a la tempera- 



294 A TRAVERS LES ETATS-UNIS DAMfiRIQlTE 

ture ordinaire, un gaz qui brule avec une flamme blanche ; I'eau est d'ailleurs 
sans odeur et presqiie sans saveur; on peut en boire sans aucun inconvenient. 

Je traverse ensuile la riviere dans un petit bateau pouvant contenir une 
quinzaine de personnes. La traversee a lieu a cent metres environ des chutes, 
eton ne dirait jamais qu'entre les chutes et les rapides la riviere puisse etre 
aussi paisible. Le batelier utilise d'ailleurs avec intelligence les courants et 
les remous, et Ton n"est guere ballotte que pendant quelquos instants, d'une 
Cacon fort tolerable qui n'cxcite aucune appi-ehension ; du milieu de la ri- 
viere, et du point d'embarquement sur la rive Canadienne, on a un beau 
coup d'oMl des chutes. Le prix de la traversee, aller et retour, est de vingt- 
cinq cents, ce qui n'est pas fort onereux. 

Enfin pour terminer mon expedition, et bien que j'aie jure que Ton ne m'y 
reprendrait plus, je me decide, malgre la lefon que j'ai re<?ue sur la rive Ca- 
nadienne, afaire I'excursion de la Cave of the winds (la cave aux vents I ). 
La fermete dans les r&olutions est une vertu rare et I'homme est fragile en 
ses propos. J'ai du moins la satisfaction de constaler que cette promenade, 
sous la chute Americaine, est une mystification non moins colossale que celle 
de I 'autre rive, a I'usage des touristes naifs et curieux. D'abord la cave aux 
vents n'est point une cave ; s'il en etait ainsi, on pourrait avoir les pieds 
mouilles, mais on aurait la consolation d'avoir la tete a sec, ce qui est loin 
d'avoir lieu. 

Apres m'etre depouille de tous mes vetements , sans exception, et avoir 
revetu un costume de bains, complete par une blouse en toile munie d'un 
capuchon, je passe a mes pieds des souliers a semclle feutree, fixes par 
une humble ficelle qui empeche le pied de jouer dans ces chaussures beau- 
coup trop larges. Precede de mon guide accoutre de la meme maniere que 
moi, je descends d'abord un escalier en colima^on, d'une centaine demarches, 
etpuis un sentierassez praticable taille a flanc du roc. Au bout d'une minute 
le sentier finit, mon guide tourne agauche et s'engagesur un rocher glissant, 
mouille, verdi, oiije ne distingue, a premiere vue, aucune espece de marches. 
« II faut descendrc la ?. . . Jamais de la vie ! » Mon guide ne repond pas a mon 
observation par la double raison ((u'il ne compreudpas leFrangais et que le 
bruit de la chute I'empeche d'entendre. Pendant toute cette aimable prome- 
n;i(le il faut so contenterdu langage des gestes. Au bout de deuxou trois pas, 



NIAGARA 295 



voyanl que je ne le suis pas, le guide se retourne et me tend la main ; je la 
saisis, mais je voudrais bienm'en aller. Si j'etais tout seul, je n'hesiterais pas 
un instant; mais I'amour-propre et la curiosity sont deux puissants aiguillons! 
Je represente la France aux yeux des populations qui ne me regardent 
d'ailleurs pas, et je veux savoir ce qu'il y a au fond de cette cave. Je prends 
un parti decisif! En avant! Suivantle doigt indicateur de mon guide, je finis 
par distinguer quelques asperites sur lesquelles je pose mes semelles de feutre. 
On descend environ 15 ou 20 metres, qui paraissent joliment longs, et on 
gagne ainsi une serie de petits ponts en bois, 6tablis de rocher en roclier, qui 
contournent le devant de la chute. La route sur ces ponts est fort praticable, 
bien qu'ils soient glissants de mousse et d'humidite. D'ailleurs, depuis le 
moment ou Ton a quilte le sontier jusqu'a celui ou Ton y rentre, on regoit 
une douche a jet continu. 

A un point donne mon guide me fait arreter et m'invite a admirer la chute 
Ganadienne representee uniquement par un immense brouillard. Jabrege la 
contemplation et nous continuons. 

Au bout des ponts, qui ont en tout avec leurs intervalles soixante a quatre- 
vingts metres, on tourne a droite pour revenir par derriere la chute. La com- 
mence la partie veritablement desagreable et presque dangereuse de I'excur- 
sion. Apr^s avoir monte six ou sept Echelons en planches etroites , coUes 
aux flancs d'un rocher presque vertical, on arrive derriere la chute ou le che- 
min ne rappelle en rien celui de la cascade du bois de Boulogne. On doit suivre 
longitudinalement le rocher, qui fait muraille a voire gauche, et mettre ses 
pieds dans des trous remplis d'eau et dontpar suite onne voit pas le fond, 
ce qui fait qu'on ne salt jamais ou Ton s'arretera. Le bras et I'epaule de mon 
guide me sont d'un puissant secours. A droite c'est la chute, mais comme 
elle n'a pas la nettete d'un jet de pompe, il arrive un instant ou je me trouve 
litteralement au milieu de I'eau, etourdi, aveugl^ et presque suffoque. La 
situation est encore embellie par cette idee que si vous faites le moindre 
faux pas, si vous manquez un de ces trous que vous ne voyez point, si vous 
avez la moindre defaillance, vous irez rouler avec votre guide dans ce tohu- 
bohu d'eau, d'ecume et de vent qui vous enveloppe, sans avoir le temps de 
dire seulement : c Ave Maria ! a Au moment le plus desagreable , le guide 
trouve opportun de suspendre notre marchepour me faire admirer I'arc-en- 



291) A TRAVERS LES ETATS-UNIS D'AMERlQrE 

ciel ferme. Eii toute autre circonstance ce phenomene mSteorologique m'au 
rait paru plein d'interet, mais le moment me semble mal choisi pour disserter 
sur les effets et les causes, et d'un geste eloquent j'explique au guide que 
je veux m'en aller. Nous continuons a patauger dans ce tourbillon |ct eiiiin, 
au moment ou j'en ai tout a fait assez, j'apergois le bienheureux sentier sur 
lequel je pose un pied triomphal. 

Sauve ! Sauve ! Le ciel brille et ravfnne ! 
Gloire a Dieu! Gioire i Dieii ! 
Tara pa pa pa pa 

J'ecoute alors avec placidile les explications du guide, qui ont pour objet 
principal de m'insinuer qu'il y a des gens qui parfois donncnt au guide une 
petite remuneration extra. Jelui alloue un dollar, ce qui lui parail invraisem- 
blable, mais je lui explique que je suis FrauQais et que c'est ainsi que nous 
traitons les braves gens qui nous ont rendu service. Le fait est que sans lui, je 
n'en serais jamais sorti; mais il est vrai aussi que je n"y serais pas entru. 

En resume cette promenade est une mauvaiseplaisanterie et tout ce qu'en 
racontent les Guides est une charge. Ce qu'on voit, c'est qu'on ne volt rien ! 
Ce qu'on entend, c'est un fracas epouvaiilablel Ce ([u'on risque, c'est de 
se casser les reins sans remission! et ce (|u'on eprouve, c'est la sensation 
qu'on ressent au gymnase Paz quand on recoit une douche sur la tete : 
seulement c'est plus long, plus desagreable, et ou ne pent pas fermer le 
robinet quand on en a assez. 

Je suis fort aise d'y etre alle, encore plus d'on etre revenu . Je n'y 
retournerai pas j)0ur mon compte. Je n'y laisserai jamais aller une 
femme que j'aimerais , ni un jeune homme dont j'aurais la garde , d for- 
tiori un enfant; et je ne conseillerais a ([ui ([ue ce soil d'y aller sans un 
guide specialement attache a sa personne et devant prendre soin de lui 
exclusivement. Les gens (jui y vont en compagnie de cinq ou six autres , 
avec un guide pour la bande , me paraissent souverainement imprudents. 

Cen'est point que le danger soit excessif, mais il n'existe aucun moyen d'y 
parer. On n'a pas une tres grande chance de glisser , mais si Ton glisse on est 
absolument tlambe. L'installation est du reste detestable. II serait, sinon tres 
facile, dumoins fort possible detailler dans le roc des degr^s , outout au moins 



NIAGARA 297 



de planter des piquets relies par des rampes en fer, qui offriraient un 
point d'appui et de resistance. Mais I'etat actuel des choses est bien con- 
forme au genie Americain : on ne pouvait pas passer ; ils ont fait ce qui 
6tait indispensable : on passe ; ils n'ajouteront pas un clou ! Sur les ponts 
dont j'ai parle , il n'y a de garde-fous que d'un cote , celui sur lequel pousse le 
vent; encore un de ces ponts n'en a-t-il pas. On a considere sans doute qu'il 
etait trop court pour qu'un accident pJt arriver pendant la traversee. Un 
beau jour, un de ces ponts croulera sous les pieds de un ou plusieurs tou- 
risles : cela ne sera rien. Ils auront mal clioisi leur moment, voila tout. Take 
care of i/ourself {a.yez soin de vous). Quant a admettre un instant ([ue I'auto- 
rite municipale ou administrative devrait s'inquieter de I'etat du cliemin, 
ou en interdire I'acces aux touristes, celui qui emeltrait une pareille opinion 
serait a I'instant considere comme atteint de folic aigue et enferme dans un 
hospice d'alie/i6s. 

Nous terminons la journee par une promenade en voiture sur la route qui 
conduit au lac Ontario. A pen pres a 7 milles des chutes, a moitie distance 
entre celles-ci et le lac, est un point culminant d'oii Ton a une vue magni- 
fique sur le lac et sur la vallee du Niagara, qui ressemble tout a fait a celle 
du Gr^sivaudan dans I'lsere ou a la Limagne d'Auvergne. A partir de ce 
point les escarpements, qui bordaient le fleuve depuis les chutes, s'a- 
baissent rapidement, et celui-ci coule entre deux plaines, Tune Ameri- 
caine, Tautre Canadienne, d'une fertilite remarquable, qui ressemblent 
a deux grands pares. Sur le lac, qui a toute les allures d'une mer inte- 
rieure, on voit passer les steamers et les voiliers qui font le service entre 
le Canada et les Etats-Unis. A si pen de distance des chutes dont on croit 
entendre encore la rumeur assourdissante , cette vallee Iraiche, ombree et 
tranquille vous repose delicieusement. 

Meme dans cette pleine saison , la vie a Niagara n'est pas Ires chere. A 
Cataract-House et a International-Hotel, le board coiite 4 sj^ par jour : 
en y ajoutant une boutcille de vin, cela fait environ 20 fr. Les voitures 
coutent 1 $ par heure ou 5 $ par jour. Mais il y a des accommodements. 
Au moment oil je discutais avec I'entrepreneur de Thotel, qui voulait m'ex- 
torquer six dollars , est intervenu un cocher que j'ai eu pour trois. On 
peut du reste facilement faire toute la promenade a pied, surlout entre 



'298 A TRAVERS LES ETATS-UNIS D'AMERIQUE 



hommes. Quant a la totalite des Irais a payer pour divers droits d'entree, 
elle varie , ainsi que je I'ai dit , de o a 7 $. Tout est tarife et chacun 
paie ce que paie tout le monde. II n'y a d'exploitation que sur les bibe- 
lots que Ton vend, eventails, ecrans, pliotographies, ouvrages Indiens 
vrais ou pretendus; mais I'experience est bientot faite et Ton ne se laisse 
plus mordre. L'exploitation en France dans les villes d'eaux est bien 
pire. 

i5-28 Juillet. — Retour a New- York ou je passe une quinzaine avant 
de partir denouvoau pour La Havane: j'envoie a mes agents raes dernieres 
instructions, et pour qu'ils me laissent la paix, j'emploie le procede que 
j'appliquais avec succes quand j'etais dans les prefectures : je les informe 
que je suis parti. Ma mission en ce qui concerne les Etats-Unis est close 
et je n'ai plus rien a faire qua me reposer, exercice dans lequel j'excelle. 
18 Juillet. — Pris un bain et dejeune a Manbattan Beacb dans Coney 
Island, une des stations favorites des New-Yorkais. II y a deux ans Coney 
Island etait une ile de sable qu'on aurait facilement achetee pour 1000 !^. 
Aujourd'hui le terrain s'y vend jusqu'a 250 ou 300 dollars le metre carre. 
On y a biiti trois superbes botels : Brigtbon, Mauliattan, et Oriental; on y 
a rapporte de la terre en quantite enorme pour y faire pousser du ga- 
zoii ct des fleurs , et on y a in sialic des bains de mer tres confortables. 
Deux fois par jour on fait de la musique a Manbattan, et de temps en 
temps le soir il y a des illuminations et des feux d'artiiice. Les botels 
sont bondes de gens (pii vienncnt ci passer i'et^, quoique en debors de 
la plage il n'y ait rien absoltiraent et qu'on ne puisse avoir de I'ombre 
que sous la veranda de I'botel : pas un arbre, pas une maison. II y a 
de nombreux moyens de communication entre New-York et les lies : ba- 
teaux, cbemins de (Vr, ou tons deux combines; la duree du trajet est de 
1 licure a 1 beure et demie. 

La vie de bains de mer consiste la dans une oisivete a peu pres 
complete. On dejeune, on dine, on se baigne une ou deux fois par jour; le 
resle du temps on entend la musique et Ton potine siir la galerie, etendu 
dans des rocking-cbairs. Cette existence me parait assommante, mais 
elle est cbere aux ladies Americaines. Le soir, les gens d'affaires de 
New-York arrivent et aussi la foule, qui atleint, le dimanche et les jours 



NEW-YORK 299 



oil Ton donne des fetes, 80 000 ou 100 000 personnes. Les prix sont ele- 
ves , mais pas demesurement. Une cliambre coiite 2 ^ par jour; le prix 
dii restaurant est celui des grands restaurants de New- York : Delmo- 
nico, Hofl'inaiin, Saint-James. Onpeut yvivrepour 3 ou 4$parjour. Je parle 
des oiseaux de passage, mais les baigneurs a demeure doiveut avoir des 
conditions beaucoup plus deuces. 

Deux jours apres cette premiere visite, je suis retourne a Manhattan. Un de 
mes amis, F**' de San-Francisco, a regu d'Europe deux demoiselles qui 
lui ont etc fortement recommandees par leur soeur qui habite la Gali- 
fjrnie, ou elle est mariee. Ces jeune filles viennentde terminer, a Londres, 
une education commencee en Allemagne ; I'ainee , miss Augusta , parle 
I'Allemand, I'Anglais et I'Espagnol, et la cadette, miss Emma, parle I'An- 
glais, rAllemand et un peu le Frangais. L'ainee me fait reffet d'une pe- 
tite rouee qui sait Ires bien ce que parler veut dire , tandis que la ca- 
dette est beaucoup plus innocente ou tout au moins en a Tair. F"* qui, 
malgre ses 51 ans, son titre de notaire et ses trente ans de mariage, est 
toujours quarcns qiiam drvoret, a de suite imagine de se faire une affaire 
avec l'ainee et de me pousser la cadette. II nous a done invites a aller pas- 
ser I'afjres-midi a Manhattan en m'avcrtissant que j'avais liberte d'allures. 

II avait si bien choisi son jour que nos joies ont consiste a voir tomber la 
pluie sans discontinuer pendant toute la journee. Nous avons lunclie, goute, 
dine, entendu la musique, toujours en voyant tomber la pluie. J'ai essay^ 
par politesse de faire un brin de flirtation avec Miss Emma, mais comme 
elle ne paraissait pas comprendre, je suis bientot rentre dans un calme 
absolu. Quant a F'*' ilavait si bien mene ses affaires que le soir, dans le train, 
la jeune personue est revenue absolument coucliee sur son cccur, et ce 
pendant une heure d'horloge et coram populo : le public d'ailleurs n'en pa- 
raissait pas plus surpris qu'elle n'avait I'air genee elle-meme. Geci a ajouter 
a tout ce que j'ai dit sur la tenue en public des'filles Americaines. Nous 
avons tons voyage, pour notre compte ou par liasard, avec des demoi- 
selles dont la vertu laissait a desirer ; mais je crois pouvoir affirmer n'avoir 
jamais vu en France, dans un lieu public, une iille de quatrieme categoric 
avoir , devant des gens comme il faut, la tenue que j'ai vue de mes yeux a 
. certaines Americaines du meilleur monde , ou paraissant telles. 



300 A TRAVERS LES ETATS-UMS DAMfiRIQUE 

22 Jttillet. — Visile les Tombs. On designe, sous ce nom, la prison du 
comtt' ct la prison de la ville. Elles ressemblent plus ou moins a cellos dont 
j'ai deja parle. Dans la County Jail (prison du comte) est un condamne a 
mort, un Italien nomine Balbo , age de 24 ans , qui a assassine sa femme. 
Rien ne le distingue des autres prisonniers et il pent causer librenient a 
travers le judas de sa cellule avec tous les visiteurs ; les uns viennent I'ex- 
liorter a la penitence, les autres lui apporter du tabac etdes cigares, ou de 
I'argent; son avocat, causer avec lui de son recours en grace : c'est ce qui 
I'int^resse le plus. Sa cellule est justement devant I'endroit oil Ton drcsse la 
potence, de sorte que s'il s'est mis a sa fenetre, il a pu voir il y a luiit jours 
la pendaison de Cox, un beau negre qui avait simplement egorge sa mere a 
coups de couteau . 

27 Juillel. — Passe la soiree an MetvopolitanCuiicert //«//, grand cafe-concert 
d'et6 et d'hiver, situe au coin de Broadway et de la 41" rue. Get etablissement 
entierement construit en bois, au mepris de loutcs les ordonnances 
municipales, nous promet un des beaux incendies de I'avenir. II est a la fois 
concert, restaurant et cafe; et la place la meilleure est une galerie decouverte 
au troisieme etage d'oii Ton n'entend pas du tout la musique : c'est d'ailleurs 
le moindre souci des Americains. On y est au frais, on y fume et on y bolt 
generalement de la biere ; cela leur suffit et ils n'ont cure des cinquante mu- 
siciens qui s'escrimcnt au rez-de-chauss6e. L'orchestre est cependant fort bon. 
Le prix de I'entree est de 23 sous et Ton n'est point force de boire : il est 
memo tres difficile de se faire servir quand on en a envie. 

J'ai dit que I'edifice a ete 61ev6 au mepris des reglements municipaux. New- 
York en eflet, inslruit par de nombreux incendies, est une des villes oii Ton 
a etabli des fire limits (limites de fwi) dans I'interieur desquelles il est in- 
terdit de batir ou de couvrir en bois. Mais il est avec le ciel des accommo- 
dements, ct cinq cents piastres, placees a propos, font oublierbien des pages 
d'ordonnances ! Qui d'ailleurs songe a protester? Personne. On a bien autre 
chose a faire. Quand le batiment brulera, les assureurs paieront et tout sera 
dit. 

II y a a New- York une grande hall appelee Madison-Garden qui sert d'liip- 
podrome, de lieu de rtiunion publique, de stade pour les courses a pied et 
qui est souvent bond^e de spectateurs. L'autre jour un des murs de cloture, 



LA HA VANE 301 



de 30 a 40 pieds de haut, s'est ecroule en plein jour. L etablissement etait vide 
et il n'y a eu que quelques blesses a I'exterieur. II y a eu exainen, enquete et 
contre-enquete,et le Gonseil des batiments a lini par declarer qu'il y avail eu 
imprudence de la part du proprietaire a laisser son mur dans cet etat. Ne 
semble-t-il pas voir nos seigneurs les eveques lisant en chaire une bulle in- 
terdite ou un rescrit prohibe, et le Gonseil d'Etat declarant qu'il y a abus 
dans la conduite de M. I'Eveque X ? L'efficacite des deux cotes est a peu pres 
la meme. 

29Juillct-2Aoid. — Le 29juiIIet,apr^s avoir dejeune avec quelques amis, 
je repars pour La Havane. Je doisa la verite de declarer que ce second voyage 
ne m'inspire aucun enthousiasme. On parle de la lievre jaune qui, il est 
vrai, ne ra'inquiete guere; mais I'experience calorilique que j'aifaite au mois 
d'avril me fait supposcr un climat torride. De plus mon ami Bardot est parti, 
ainsi que son ami Alexandre , et je prevois que les soins de Tinstallation de 
mon agence ne m'aideront pas a tuer le temps. J'en aurai plus de loisirpour 
dormir et etudier I'Espagnol , mais la compensation est insuffisante. Enfin ! 
Je ne peux pas decemment dire a ma Compagnie queje ne veux pas aller a La 
Havane parce qu'il y fait trop chaud. 

II faut paitir ! I'lionneur me le commande 
Pour conqiieiir.... le coeur des assures ! 

Done je pars sur la City of Alexandrie de la Compagnie Alexandre freres. 
Le prix ridicule de 60 ^que j'ai paye la derniere fois est reduit au taux 
plus raisonnable de 40 $, grace a la concurrence et a la cessation de I'en- 
tente entre les trois Gompagnies. La concurrence est I'ame du commerce ! 

La City of Alexandrie est un bateau moins neuf que le Saratoga qui m'a 
porte jadis, mais tout aussi luxueux, sauf en ce qui concerne la cuisine. 
Quelle cuisine, raes amis ! De I'Americain tout pur. Et cette fois , cet inconve- 
nient est pour moi d'autant plus sensible que, le navire etant bien appuye et 
la mer splendide, mon estomac ordinairement si susceptible ne se livre pas 
a la moindre tentative de revoke et que, comme tons les gens qui ne sont 
pas malades, j'ai fort bon appetit. Les passagers sont assez nombreux et com- 
poses principalement de Havanais et de Mexicains. A ma table, un Mexicain , 
deux Havanais, un Peruvien fort aimable et fort courtois, et sa femme, une 



302 A TRAVERS LES ETATS-UNIS D'AMERIQUE 

Americaine puante, de la race de celles qui ne disent pas merci. Apres le pre- 
mier repas elle est pour raoi comme si elle n'etait pas. Son mari et le Mexicain 
parlent Franfais et nous echangeons chaque jour quelques mots. 

II y a a bord un autre FrauQais qui vicnt a la Havane pour y exploiter la 
peche au filet, les eponges et les ecailles de tortues; il possede, dit-il, un na- 
vire, et reussit assez bien jusqu'a present; nous echangeons des journaux et 
nous faisons quelques parties d'echecs oil j'ai fort a fairs de me defendre : tres 
ordinaire, jeerois, comme instruction, mais courtois, obligeant et bien eleve. 

La creme des passagers est une famille Havanaise composee d'une mere, 
d'une tanteet de qualre lilies ; le tout tlanque d'une vieille negresse quiporte 
d'enormes boucles d'oreilles et de larges bracelets en or. L'ainee des filles est 
doja une demoiselle ; les deux petites qui out quatre et six ans sont charmantes. 
Toute cette jeuncsse va, vient, court, monte, descend, rit, batifole et tape du 
piano sous les yeux blancs de Paquita qui a ete la nourriee do l'ainee. La 
mere et la tante passent leur vie dans les salons, etendues sur des coussins, 
ou sous la tente, a se balancer dans des rocking-chairs, en buvant des limo- 
nades glaceeset en jouant de I'eventail. 

Les Creoles, comme les Espagnoles, viennent au monde avec un eventail 
aux doigts, et rien n'cst plus gracieux que lemaniementde ce meuble familier 
qu'elles savent, suivaut les circonstances , faire parler ou se taire, et dont ic 
langage dit mille clioses a I'initie qui salt le comprendre. 

Le2aout,a une heure del'apres-midi, apres quatre jours de navigation, nous 
jetons I'ancre dans le port de La Havane. Une heure et demie s'ecoule avant 
que nous puissions prendre ten-e. Cette fois, instruitpar ma precedentc expe- 
rience, je me debrouilleparfaitement au milieu des Z?«;7yi(('roA(bateliers)et des 
Criados (gar^ons d'hotels) qui envaliissent le bateau. A quatre heures je re- 
trouve chez M""=Pouchin, Calle San Ignacio 50, une charabre hospitaliere, et 
a six je dine au Restaurant de Paris. Apres une courte promenade je me couche 
de bonne heure , mais la chaleur d'un cote, ces diables de lits en I'er treillisse 
de I'autre, me coupent absoluinent le sommeil. G'est qu'il fait cliaud dam ! 
comme disait Louis XIV en regardant prendre devant lui le fort de Besanpon 
qui a conserve le nomde Chaudam, et qui coiitala vie a plus de la moitie du re- 
giment du roi, tandisque le rol lui-meme suivait Taction, a distance respec- 
tueuse, se plaignant probablement de la grandeur qui I'attachait a sa selle, 



LA HAVANE 303 



comme autrefois lors du passage du Rliiii elle I'avait attache au rivage. Ges 
majestes ont des precedes fort commodes pour se soustraire aux petits desa- 
grements de la vie. La tradition s'est perpetuee dureste dans la famiile, etnous 
avons vu recemment don Carlos refuser de coniparaitre comme temoin dans 
I'assez sale affaire du proces de ia Toison d'or (affaire Boet), sous pretexte de 
dignite qu'il craignait de comprometlre : 

Par respect poiii' s:i faiuille, 
II fait comme ses aieux ! 

Mais pour revenir a La Havane et a sa temperature, elle est vraiment ef- 
froyable; sans la brise on en mourrait; encore la necessite de s'entourer d'une 
moustiquaire vous prive-t-elle d'en jouir pendant la nuit. Le terrible, c'est 
que tout est cliaud : si on s'etend sur la dalle de marbre qui constitue le 
plancher, elle est chaude ; si on va se mettre sous le roi)inet du reservoir 
pour prendre une douche, I'eau est tiede. Les maisons particulieres ne sont 
pas pourvues de glace, et dans les hotels cette denree, que Ton distribue si 
liberalement en Amerique, est fort chere. La glace est fournie par deux 
fabriques et so vend aux particuliers environ 2 sous et demi la livre. Ce n'est 
pas un prix exorbitant, mais ce produit n'est pas entre dans les niceurs et 
il est toujours consid^re comme consoramation de luxe. 

La chaleur est du reste le seul inconvenient serieux , cette annee da 
mouis. Quant au vomito, nous sommes dans un des mois les plus dangereux 
etpersonne n"en parle. II y a dix-sept cas par semaine sur une population de 
2o0 000 habitants , tandis que la mortalite generale est de 50 environ , soit 
0,20 pour mille habitants. Le rapport de la mortalite par la tievre jaune a la 
mortalite totale est done -fj-j ct le rapport des deces par la fievre jaune 
au nombre total des habitants est par semaine yyJ-Vo^ou O.OGSpourl 000 habi- 
tants. Si on fait entrer dans le calcul un element important , la categoric des de- 
cedes, on voit que presque tous appartiennent aux classes des imprudents et 
des gens qui ne se soignent pas. Une bonne hygiene, I'absence d'exces, des 
soins immediats i la moindre indisposition diminuent considerablement les 
chances que Ton a d'attraper la fievre jaune et, si on I'attrape, d'en mourir. 
De la je conclus que le danger n'est point aussi grand qu'on pourrait 
le craindre et que je me suis fait a bon marche a New-York une reputation 



:J04 A TRAVERS LES ETATS-UNIS D'AMERIULE 

d'heroisme parmi mes amis, ([ui tousavaient I'air de meregarder comme mar 
chant a iine niort ccrtaine. 

Cependant comme il est avere que tous lesetrangers qui sejournent ici paient 
tot oil tard leur tribut an vomito, 11 sorait fort pueril de braver inutilement 
Ic danger, et aussitot ma besognc faite je me dirigerai vers des climats plus 
doux. L'obligation d'attendre deux courriers et ensuite le paquebot qui sui- 
vra Farrivee du second prolongeront sans doute monsejourdc troissemaines. 
.Ic p;irtirai avec d'autant plus d'empressement que La Havanc n'est pas gaie 
aujounl'lmi. Mes amis sont en France; il n'y a plus de musique le soir qu'a 
intervalles tres irreguliers ; les promenades sont impossibles et mes occupations 
pen multipliees. Tout cela ne constitue pas une grande serie de joies, etl'e- 
tude de la languc du Cid ne suffit pas a remplir les journees. 

8 Aoi'it. — Dine chez M. I)**', representant d'une maison Bordclaise aMa- 
rianao. Marianao est un petit village situe a 40 minutes en chemin de I'er et a 
liJ kilometres de La Havane, dans lequel resident de norabreuses families 
Havanaises. Plus sain, plus aere et plus frais que la ville, c'est unecspecede 
petit Passy. D*" qui vit avec sa femme, ses deux enfants, son beau-pere et 
sa belle-mere, habite une jolic maison a rez-de-chaussee, sans etage, avec un 
minuscule jardin. Mais devant lui est une grande pelouse ombree oi'i les 
enfants peuvent s'ebattre a leur aise. 

J'ai ici un echantillon de ['existence Creole telle que je Favais d^ja vue a La 
Nouvelle-Orleans : abondance de toutes choses materielles et insouciance des 
menues depenses, qui repelees chaque jour fmissent par faire un tres respecta- 
ble total. Bien que B*" soil Frangais etsa femme fille d'unpere Allemandauquel 
elle doit sans doute ses admirables cheveux blonds, ilsont subil'influence du 
milieu, et, malgre I'ordre qui regno dans la maison et un genre de vie oil 
I'extravagance n'entre absolument pour rien, on y depense de quatre-vingt 
a cent mille francs par an, chiffrc qui s'accroitrait certainement de moitie, si 
les deux menages vivaient s6parement. Comme les Am6ricains, les Cubains 
et en general les Creoles de race Espagnole ne sont pas econonies. On fait uiie 
assurance sur sa vie et on mange ses bentifices. 

Le phenoniene que j'ai siguale a La Nouvelle-Orleans, au sujet des planta- 
tions de colon , se renouvelle ici sur une plus grande echelle a propos des 
sucreries. Les trois (juarts des proprietaires n'ont pas le fonds de roulement 



LA HA VANE iJOo 



necessaire et s'adressetit a ce que Ton appelle un refectionnista, qui s'engage 
ak'ur fournir pendant I'aunee tout ce qui est necessaire pourfaire marclier la 
sucrerie, a la condition d'etre paye par privilege sur la recolte. Mais : 

1" II retire de ses avances un interet dc 10 a 12 °/„ ; 

2" II stipule qu'il prendra la partie de la recolte necessaire pour se payer 
a 4 ou 5 % au dessous du cours ; 

3° La plus grande partie de ses avances estlaite en nature, et il prelevc un 
benefice, tant sur le prix que sur la qualite. 

Cependant le proprietaire, (jui devrait trouver sur son habitation tout ce 
(ju'll lui faut pour vivre, n'y trouve (jue le moyen d'y depenser quatre-vingt 
ou cent niille piastres par an ; et c'est de cette fagon qu'un jcunc liommc de 
35 ans, que Ton m'a montre hier, et qui il y a dix ans a herite de la plus 
belle sucrerie de La Havane, valantdeux millions de piastres, vient d'etre ex- 
proprie ayant mange capital et revenu, et restant seulement a la tete de quel- 
(pies cent mille piastres de dettes. II est vrai que sa femme I'a, dit-on, large- 
ineiit aide dans cette operation, et que les combats dc coq ont joue un role 
i uiportant dans la debacle. Ce spectacle fait fureur ici , surtout a I'interieur, 
et les paris qui s'engagent a ce sujet montent a dos sommes fabuleuses , tout 
a I'ait comparables a celles que les Anglais engagent sur leurs chevaux. 

10 Aout. — Dejeune avec mon agent M. Durand, de la maison L. Belfoy 

et G'°. Nous causons des affaires linancieres de I'ile ; il me coiilirme ce (jue j'ai 

deja dit sur les vols des I'onctionnaires de tout ordre. Toutelbis il considere 

la contrebande, reduite a de raisonnables proportions, comme avantageuse a 

la fois au commerce et aux liuances insulaires. Cette opinion, au premier 

abord paradoxale, ne manque pasde justesseet peut sejustitier dela raaniere 

suivante. Etant donne, parexemple, que le mais vaut a Cuba trente sous le 

bushel (36 '• ) eta La Nouvelle Orleans quarante-cinq sous, si le droit d'expor- 

tation est de dix sous, on ne peut pas expedier; le mais Cubain qui est en 

exces reste dans I'ile, oil il est donue aux bestiaux. Si, au contraire, par des 

procedes ing^nieux et eoniius, un administrateur de douane intelligent fait en 

sorte que vous ne payiez que deux sous et demi par bushel, le negociant peut 

exporter plusieurs chargements ; le Tresor , qui n'aurait rien touche, per^oit 

deux sous et demi, I'administrateur autant, le negociant cinq sous. Tout le 

monde est satisl'ait, la morale seuley perd, mais cette consideration est mince! 

20 



306 A TRAVKUS M'S I'^rATS-lMS IJ AMElUulK 

« Les operations commerciales, disait inoiiaiicienadministratLHir L. Kccnigs- 
« warter, ne comportent pas riionnetete dans le sens ubsolu du mot! » 
Axioine consolant et tres pratitiue pour tons les malhonnetes gens (jui sent 
dans le raonde. 

io Aout. — Jour de rAssomption. Visile la cathedraleet assiste a une par- 
tie de la grand'niesse, (pii pour cause, de temperature se dit h sept heures du 
matin. Monument absalument nul, dans le style dit Jesuitique du commence- 
ment ou du milieu du xvni" siecle ; fort degrade a rexterieur et peint a I'interieur 
de fresquesa la dt^trempo, a peine visibles. Quelques tableaux, que mon inex- 
perience juge fort mediocres, ornent les raurs ; dans une cliapelle laterale, le 
tombeau d'un arclievequc, et c'est tout. L'eglise est a moitie pleine; le jxibiic 
est surtout compose de femmes, mais les hommes sont relativeraent plus 
nombreux que dans les eglisesde France. Pas dechaises, nideprie-Dieu, ciu<i 
ou six bancs en bois, dont on use a peine. Hommes et femmes sont a gcnoux 
sur la dalle, ou accroupis surleurs talons. Les dames les plus luxueusesoules 
plus dalicates ont uu carrcauporte par leurnegresse ou par elles-memes. Les 
costumes n'onl rien de special : beaucoup de mantilles ou de voiles en etoH'e 
noire dont la tete estenveloppee. L'office, qui me parait differei'peudu notre, 
est remarquable par une abondance excessive de signes decroix qui sont tri- 
ples et se font sur le front, sur la bouclie et sur la poitrine. 11 y a d'assez 
grandes et belles orgues, et I'oriice est psalmodie par les chanoines sans (pie 
le public y prenne part. Somme toute, cela manque de prestige. 

1 6 Aoi'il. — Je vais faire une excursion a Matanzas, capitalc de la pro\ iuce 
de ce nom, petit port situe sur la cote Nord de I'ile, a 87 kikiun' Uvs de La 
Havane. La ville est assez insignitiante, mais pittoresquement plantee sur les 
Lords de deux rivieres qui se'jcttent dans la bale de Matanzas. 

Le palais du gouverneur n'est ni plus ni moins insigniliant (juc tous les 
Edifices decs genre, et l'eglise nepresente rien departiculier. II y a un casino 
Espagnol, oil so reunissent les colons Espagnols, et tout a cote un club exclu- 
sivement frequente par les Cubains. 

Le casino contient une grande salle habituellemeiit garnie de jeiix et qui 
scrt,a I'occasion, de salle de daiise ou de spectacle. Unjoli theatre de societc 
a 6te eleve a un des bouts, a I'usage des amateurs membres du cercle. Des 
galeries sup^rieures recoivent egalementles spectateurs. Outre celte grande 



LA HA VANE 307 



salle, il y a des salles do billard et de lecture. L'ensemble est confortable 
et gai. 

II y a un seiil hotel passable, celui du Lion d'Oi', lequel lion resseinble 
assez a un caniche, ce qui ne I'empeche pas de s'^taler fierement au-dessus 
de la porte. Les chambres y sont mediocrement propres, le raobilier ^lemen- 
taire, et le linge et I'eau parcimonieusement distribues : le tout pour deux 
piastres papier (4 fr. 40) par jour. Quant a la nourriture, elle y passe pour 
m&liocre : tout ce que j'en sais, c'est qu'une minuscule tasse de chocolat, 
accompagnee, il est vrai, d'un gigantes([ue verre d'eau, coiite une piastre 
en papier, soit 45 sous. Nous avons vecu, mon compagnon de route et inoi, 
dans un certain Restaurant du Louvre oil nous avons fort bien mange, et bu 
d'excellent Pomard a raison de 9 fr. la bouteille. Lereste du repas montait 
entre .5 et 6 fr. par tete, ce qui est fort raisonnable. 

Apres une inspection intt5ressante des magasins a sucre, qui ^tait le prin- 
cipal objet de mon voyage, nous sommes alles visiter les Cuevas (grottes) de 
Bellamar. Ces grottes sont situees a 40 minutes en voiture de Matanzas ; une 
volante vous y conduit et vousen ramene pour dix piastres papier (:22fr.). 

La volante, qui a presque completement disparu de La Havane, et qui tend 
a disparattre del'interieur, aufuret a mesure que la viabilite se perfectionne, 
etait autrefois la seule voiture possible dans les routes de Tinterieur, tantot 
roclies et tantot sable, et oix souvent le conducteur ^tait oblige de descendre 
pour frayer le cliemin a coups de hache, h travers les taillis, les lianes et les 
arbres tombes qui obstruaient la route. Gette voiture se compose d'une caisse 
de cabriolet, portee sur deux roues, et munie d'un brancard de deux metres 
et demi de long, a partir de I'essieu. La caisse est suspendue par des bandes 
en cuir, et repose en outre sur des ressorts, ce qui lui donne inie grande 
instabilite ct adoucit considerablement les chocs. Un cheval de brancard tire 
seal dans les circonstances ordinaires, et a sa gauche galope un porteur, 
monte par le conducteur, qui lui prete son concours quand le tirage se com- 
Itlifiue. L'avantage de cette voiture est une raobilite extreme qui lui permet 
de franchir les pas les plus difficiles ; son inconvenient, c'est que la longueur 
du brancard, qui diminue sensiblement la fatigue du cheval, exige beauCoup 
de champ pour tourner. C'est surtout cet inconvenient qui a fait renoncer a 
son cmploi dans les rues ^troites de La Havane. 



:im A TUAVICHS LKS ETATS-U>1S D AMHUIOLE 

Imai'ialjleiiii'iit le coiiducUnir tie la volante elait t'L est encore uii negre. 
Ia- iKjtiv est vt'tii (Jiiii [(aiitalcjii lie toile, d'uiie vesU- bleu de ciel a galons 
jadis doivs, coille dun bolivar releve d'un cote par uue cocarde, et les picds 
iHis dans des souliers vierges depuis leur naissance de tout cirage, niais 
arnies deperons dont un seul fournirait la raatiere de deux paires pour 
DOS ofliciers de ca\ alerie. Ainsi accoutre, il enlburche une selie dont iarvoii 
laille plat ct en demi-lune monte jus(iu'au creux de I'estomac, et au galop 1 
II nv a pas d'exemple d'un iiegre rencontre a cheval sans etre au galo]i. 
Au commeucement tout va bien : nous suivons, le long de la greve, une hi s 
belle route qui nous donne une vue complete de la bale et des coUines (pii 
rentourent ; une niontee se presente, elle est enlevee au galop : cela va encore. 
Mais bientOt nous entrons dans le cliemin (jui conduit a la grotle et lorcc est 
alors de nous raettre au pas. Ce chcniin rappelle par sa structuie les rou'cs 
de Galifornie et en particulier cellede Yosemite- Valley. 11 est coupe de roches 
a aretes vives et de fondrieres qui niotivent, de la part de noire negre, u>\<- 
avalanche de Caramba ! de Pugnatcro ! et de Hijo dcjjiUa ! sans compter bii ii 
d'autres a I'adresse de ses chevaux (pii n'en peuvent niais. Quant a nous, ae- 
croclies d'une main, arc-boutes du dos et des pieds, nous executons I'un sur 
I'autre une sarabande ibile. Pour mon couipte personnel j'ai une forte envie 
de descendre ; mais mon compagnon ne murmiire pas et I'orgueil n'ltioual 
me soutient. Heureusement que ce supplice a un terme el ([u'au bout de ili\ 
minutes le chemin, revenu a des allures plus honneles, nous conduit a la 
maisonnette qui sert d'entree aux grottes. 

Descendus de notre vehiculo, nous agitons la cloche, ct bicntiH nous aper- 
cevons a une certaine distance un individu qui ne se presse pas d'accourir. 
G'est le delegue du proprietaire : il nous ouvre la maison et nous invite a vi- 
siter leMusee. Une aftiche imprimee en Anglais, Fran^ais et Espagnol, apres 
nous avoir avertis qu'avec notre permission nous aurons, pour visiter les 
grottes, a payer deux piastres par tele, nous informe aussi que nous sommes 
respectueusement requis de ne rien briser a I'interieur, ct que les objets con- 
lenus dans le Musee seront vendus a des j)rix modertjs. J'ai constate, avant 
departir, (jue cette al'lirmation n'est pas mensongere, et j'ai pu, moyennant 
trois piastres vn papier, oblenira I'intenlion de mon ami James F'", dit « Ic 
caillouteux », deux asst'z iojis eelKuitilloiis. 



LA HAVANE :109 



On descend aux grottes par un escaliortaille de main d'liomme,de 2.j ou30 
marclies : on se trouvo alors dans la premiere salie intitules le Temple Go- 
thique, qui n"a hen de tres remarquable. Una ou deux crevasses sont fran- 
chies sur des ponts en bois; on descend une pente assez raide et on arrive 
alors au milieu des stalactites et des stalagmites, qui certainement forment dans 
ce genre un des ensembles les plus remarquables qu'il yait au monde. La 
grotte presque entiere est tapissee decristaiix d'un lumineux, d'une transpa- 
rence etd'anelegerete extraordinaires. Par moment, ilscmpruntentau plafond 
qui les soutient une couleur rosetendre qui confirme les hypotheses faites sur 
la formation coralline dc Tile. Ca et la, mais dans tres peu d'endroits, on 
distingue une coloration brune due sans doute a un sel de fer. La plupart de 
ces cristaux sont translucides et quelques-uns rendent, quand on les frappe 
legerement avecun corps dur, un son harmonieux et prolonge. II serait trop 
long et sans interet d enumerer les noms dont out ete baptises certains 
echantillons, par suite d'une resserablance fortuite et souvent toute con- 
ventionnelle. Le Grand orgue, la Chape de I'Eveque, la Barie dti Capucin, 
la Statue de Saint Pierre, sontsoigneusementsignales a Tattention du visiteur : 
ce dernier phenomene resulte de la jonction d'une stalactite a une stalagmite 
et figure assez bien un homme barbu coiffe d'une mitre et tenant une clef 
dans ses mains jointes. II faut reconnaitre toutefois que si Saint Pierre est 
ainsi fait, il n'est pas beau. Derri^re la statue de Saint Pierre est le hnin rfc 
VAim-ricahie, sorte de cuvette allongee dans laquelle il y a bien six pouces de 
hauteur d'ean, qui provient des infiltrations de la voute. II parait ([u'une 
jeune miss, trouvant excessive la temperature de la grotte qui est effective- 
ment assez elev^e, s'est offert, loin de tout regard indiscret, un bain dans 
cette piscine. Comme tres probablement elle ne s'etait pas munie d'un cos- 
tume de bain, Saint Pierre eut pu eprouver une forte tentation de quitter son 
piedestal et de redevenir homme pour un moment. Heureusement, pour la 
morale et pour lui, qu'il tournait le dos a cette scene aquatique et aussi qu'il 
est en pierre ! 



Ah ! quel desespoir d'avoir 
Etc maitre de la lerre 
Pour apres sa morl se voir 
En pierre, en pierre, en pierre, en pierre ! 



:!10 A TRAVERS LES ETATS-UNIS D'AMfiRIQlIE 

Doux echo de la patrie absente. 

II faut environ trois quarts d'heurepourallerau fond de la partieexplor^ede 
la grotte et en revenir. Au retour on change de chemin pendant quelque temps 
et on parcourt un couloir surbaissedit CAew(/j dn diahlc, qui oblige les gens 
de haute taille a se courber en deux, et ceux d'une dimension plus moderee 
a courber simplement la tete. A la suite de ce couloir qui n'a rien d'extra- 
ordinaire, on rentre dans le Temple Gotliique et Ton reparait enfin a la lu- 
miere du jour, ayant tres chaud et etant fatigue par la montec qui est assez 
dure. En somme I'excursion est satisfaisantc. Cela paie pour la fatigue el pour 
I'argent. II ne faut pas chercherla les dimensions colossales et stupedantes de 
Mammoth-Gave, ni vouloir etudier le travail de creusement des eaux qui, s'il 
existe, ce quiestdouteux,n'est nullement apparent. Mais, dans ses dimensions 
restreintes, la grotte deBellamar est plus gracieuse, plus accessible et beaucoup 
moins fatigante, ce qui est unc consideration pour bien des gens. 

Au retour nous franchissons a nouveau le chemin perdu que nous avons 
suivi. Des que nous sommes en plaine, nofre negre reprend son allure, stimule 
cette fois par une pluie battante qui donne a sa veste bleue des tons fantas- 
tiques. Proteges par un epais rideau, nous assistons philosophiquement a ce 
spectacle et rentrons enfin, a la grande joie du cocher et des chevaux. 

i 7 Aout. — Je reviens a La Havanepar le meme chemin, en depit de ceux 
qui veulent mefaire prendre une autre route, qui me ferait rester deux jours 
de plus en chemin de fer et m'obligerait a me lever une heure plus tot : le 
tout sous pretexte de voir une autre partie du pays. Ce que j'en ai vu me 
suffit : ce n'est pas beau, et pour I'apprecier sainement il faudrait y faire 
un sejour prolonge, et je n'en ai ni le temps ni les moyens. 

L'aspect general de I'ile est celui d'une plaine accidentee, dans sa partie 
Sud-Est, par quelques chaines de collines pcu elevees. La vegetation y est celle 
des tropiques : bananiers, palmiers, lataniers, cocotiers, orangers. La culture 
a pour objet exclusif ou a peu pres le mais et la canne ; fa et la quelques 
sucreries dressent, au milieu do la plaine verte, leurs batiments blancsetleur 
grande chemin^e de briques rouges, couronnee, dans la saison des travaux, 
de son panache de fumee. 

Le 17 aout est marque dans mes annales d'une croix blanche. En arrivant 
a La Havane, je trouvemon courrier de France, arrive la veille, et il appert, de 



LA HAVANR 311 



la lettro 10 100 du 30 Juillet tie ma Compagnie, que je pourrai rentrer quand 
j'aurai termine mes affaires de La Havane, et que raes autres expeditions sont 
remises a des temps plus eloignes. Consequemment je serai pret a quitter La 
Havane samedi 21 aoiit ; je serai a New- York mercredi 25, trop tard malheu- 
reuseraent pour prendre le paquebot Frangais ; il est probable, du reste, qu'a 
cause de la quarantaiiie on ne nous laissera debarquer que le jeudi, mais le 
mercredi suivant 1"'' septembre, cloture definitive et sans remise de cette 
representation qui aura dure justement 17 mois ; et si j'ai un peu de chance, 
si je tombe sur un bon marcheur, si les marees de sortie et d'entree au Havre 
sont favorables, peut-etre pourrai-je arriver a Lyon le 12 pour la fete de mon 
pere. II suffirait d'entrer au Havre le 11, assez a temps pour prendre I'express 
de midi. Le P^reire ferait cela haul la main. 

J'ai entrepris avant mon depart une consommation mtithodique de tons les 
fruits des tropiques dans le but de me rendre un compte exact de lour gout. 
Cela ne fait que confirmer mes impressions premieres (1). 

L'aboijado (avocat), dit aussi beurre vegetal, qui est maintenant dans toute 
sa maturite, n'a aucune espece de goiit. Parfois, et avec bf aucoup de bonne 
volonte, on lui decouvre un vague parfum de noisette. II a la forme d'une 
tres grossc poire et se coupe en tranches comme un melon. L'intericur est 
rempli par un noyau ligneux, a coque pelliculaire tres mince, etdont I'amande 
a la dimension d'une grosse noix. On a essaye, sans succes, d'utiliser 
cette amande pour la preparation de I'acide gallique. 

L'annona (annone) a la forme et la dimension d'une pomme do pin. Elle 
s'ouvre sous la pression de la main et laisse voir a I'interieur une serie de 



(1) L'opinion de Jay sur les fruits des Tropiques estfondee en ce qui concerne les fruits de 
La Havane. Dans les colonies Espagnoles en effet, et memedans la plupart des colonies Anglaises 
ou Porluyaises, la science de I'horticulture est entierement iguoree : aussi n'y mange-t-on le 
plus souvent que des fruits sauvages. Ce n'est guere que dans les pays oil a passe le jardinier 
Fran^ais que Ton trouve des fruits tropicaux dignes d'appeler lattention du palais le plus 
delicat : j'y ajouterai toutefois quelques provinces de I'lndo-Ghine oil les jardiniers Chinois 
ou Annamites ont obtenu des resultats de premier ordre. La culture, la greffe et le mariage 
des fleurs transforment les produits des arbres fruitiers sous les Tropiques comme dans les 
Zones temperees. Pour citer un cxemple, je dirai qu'entre le mango et la bonne mangue 
greffce, en particulier la mangue d'ur ou la mangue augusle de Cayenne, il existe une diffe- 
rence au moins aussi grande que celle que Ion peut constater en France entre la poire 
sauvage et la poire savoureuse cueillie dans un jardin oil la culture des arbres fruitiers est 
I'objet des combinaisons les plus savantes. (i'hahirand.) 



:;!:; a tuavkiis i.ks ktats-ims DAMKRiorr. 

cellules icnrerinant cliaciine iiii noyau aMlniii' (liii|iiel se troiiV(> line [iiilpe 
sucree, juteuse et pen ahoiidante. On mange ct^ia avcc line petite cuillere, et 
on pen! beaucoup de temps pour rien. 

La Zapnte et la ZapotiUa (sapote et sapotille) ressemblent a dps neflcs ct 
sont orneps de noyaux bruns et polls disposes eomme les pippins d'une pommo : 
{,'ont fadasse et chair moUe. 

J^e mango (la mangiie) a hi forme et les dimensions d'une poire moyenne. 
11 est vert et brim a 1 etat Ai'. matnrite. II se mansre anssi avec une eiiillere ; 
romme consistance ot comme gonl, on dirait un pa(iui'l d'eloupes trempe 
dans de I'essence de therebentine. 

A touteela il I'aut ajouter la /iniiaiir ([iiiest le i;rand IVuii d<^ ronsommalion 
du pays. On la inange a la main, IVite, irrillee, en compote on en conliture. 
Toiijonrs et partont elle me ra|ipelle nn baton de cosmeticpie ; c'est cepen- 
daiit un fruit iiniversellement estime dans toutes les colonies. II y en a i>lns 
de cent especes. Les trois principales s'appellent dans les colonies Espa^noles : 
Mi'islildi- guitnrra (manclie de guitare); Dcdo dc I'nigel (doigt d'ange) et cicn 
I'll hoca (cent en bouclie); noms qui sont tires de leurs dimensions respec- 
tives. Lesmemes csptees, envisagees an meme point de vue, ontete baptisees 
[)ar les dames Creoles des colonies Franvaises : « PlntanCiel ! — Passeencore! 
— Dieu m"en garde I » Ceu\ (pii connaissent la banane, fruit allonge, courhe 
legereraent, plusgros par un bout que par nn autre, enveloppe dune peau 
douce qui se sonde a elle-meme par nne cote legereraent saillante, se reii- 
dront facilement compte du pounjuoi dc ces trois noms enoncos, sous forme 
de voeux. Honni soit qui mal y pense ! 

'J I Aout. — Je fais mes adieux a I'ile de Cuba et je in'embarfjue pour New- 
York siir la City of Alexandrie, tr^s beau bateau de la ("ompagnie Alexandre, 
qui m"a amene et qui est alle faire son tour au Mexique avant de revenir nous 
prendre. II est farci de Mexicains, de Cubains et de toutes les variett5s de la colo- 
nisation Espagnole; varietes (jui laissent Ijeaucoup a desirer comme relations 
sociales et comme proprete. Le voyage se passe sans incidents ni accidents; 
la mer est belle, le Gulf stream nous donne deux on trois milles a I'heure, et 
le mercredi 2o, ii 1 henre du matin, nous mouillons dans la bale de New- 
York. Mais la Santenous interditde debarqueret nousrestons, jus(pi"au lende- 
main a nn'di, a cuire au soldi el a osciller au gre des flots. Entre temps, nous 



NEW-YORK 313 



voyons passer le Labrador qui sort a neuf heures du matin et qui part pour la 
France. Enfin, le jeudi a niidi, un bateau vient nous prendre, eta ti'ois heures 
nous mettons le pied sur la tcrre Americaine, debarrasses de la douane et de 
ses suppots. 

i'.5 Aoiit. — i" Septembre. — Mes huit derniers jours a New- York sont 
spt5cialement employes a des diners et des dejeuners d'adieu. Si j'^coutais 
mes amis, je n'hesiterais pas a consacrer une semaine de plus a cet exercice. 
Mais je ne peux pas decemment me I'aire allouer 50 fr. par jour uniquement 
pour manger ou faire manger les autres , et d'un autre cote le besoiu du 
depart a pris les proportions d'une maladie. Je me serais resigne sanstrop de 
peine a aller, si cela cut etc necessaire, dans I'Am^rique du Sud, ce (|ui aurait 
prolonge mon absence de six mois; il I'audrait me payer Fort clier pour me 
faire rester une semaine de plus a New-York. Je livre ce phenomene aux 
mMitations des psychologues. 

Unede nos apres-midi se passe a Coney Island dont j"ai deja dit un mot et 
dont nous faisons une revue complete. Gette creation est veritablement tres 
rt5ussie. Outre les trois grands hotels deja signales, il y a plusieurs restau- 
rants de second ordre; un aquarium oil, ])our la premierelbis, je voisde petits 
requins en liberie; des nains de ditterentes tallies; un albinos; entin un gros 
hommeet unegrosse femme qui feraienl uu tres bul efl'et en maillot couleur 
chair. Le soirnous assistonsa un I'cii d'artitlce fort presentable et remarquable 
en ceci : c'est que certaines pieces sont mobiles; ainsi un chien et un chat 
simulent une bataille a coups de pattes, tandis que lelephant sur lequel ils 
sont juches remue la trompe et la queue. La piece de resistance est un fac- 
simile de Tare de triomplie de I'Etoile, ce qui fait battre notre coeur patrioti- 
que : il paraitque cette reproduction est toujours trt!S goutee des Americains 

/" Septembrp. — Dernier dejeuner chez Fortwingler, poignees de mains, 
souhaits, adieux, un pleur au coin de la paupiere et tout ce qui s'ensuit, et 
depart a bord de « la France » a la garde de Dieu el du capitaine Trudelle 
qui prend Tengagement denous rendre au Havre, a bon port, sauf vents con- 
traires, accidents de mer, ou cas de force majeure. La Francr. a d'ailleurs tout 
ce qu'il faut pour cela, et le capitaine Trudelle est un fin marin. 11 a fait sur 
la route du Havre a New-York, et sur la fa^on de se dirigcr a I'arrivee et au 
depart a I'aide de sondages, des travaux fori remarques des marins, et il 



•M4 A TRAVERS LES fiTATS-UNIS D'AMERIOUE 

entre dans la bale de Sandy-Hook, sans pilote, a toute vapeiir et par temps 
de brarae, ce qui stupefie les Am^ricains eux-memes. Par exemple il pourrait 
bicn couper quelque bateau en deux, mais cela ne lui est pas encore arrive. 
T rudelle, quoique doue de la politesse exquise des officiers de la marine mili- 
laire, est d'aillcurs decet avis que le passagerest un colisplusencombrant que 
tout autre, ii poidsegal, et que son metier n'est point d'etre aimable avec lui, 
ce qui regarde le commissaire. II est siirtout terrible pour les gens qui lui 
dounent des conseils ou qui lui font des questions betes. A son dernier voyage 
une dame lui disait : « Je crois, capitaine, qu'on roule beaucoup et qu'il serait 
« bon d'alleger le navire ? — Oui , eh bien ! madame, si vous voulez me 
« donner le nninero de vos malIes,nous commencerons par celles-la ; j'ai lieu 
« d'espercr que ce sera suffisant et que personne autre ne reclamera plus. » 
A une auti'e qui au milieu d'un paquet de brume lui demandait : ((Capitaine, 
« est-ce qu'il fait toujours noir comme cela dans cet endroit? — Je ne sais 
(( pas, madame, je n'ai jamais connu personne qui y deraeurat habituelle- 
« ment et qui put me renseigner! » 

Mais le capitaine est adore de son equipage pour lequel il fait tout sans lui 
passer rien, et on ditqu'en cas d'evenements graves, il en obticndrait le pos- 
sible et impossible. G'est rassurant quand on voyage avec lui. 

Les passagers n'offrent rien de bien transcendant. Beaucoup trop de Cu- 
bains et d'Espagnols : un general de Costa-Rica, le seiior Pablo Quiroz, favo- 
ris6 et moustaclui; deux charmantes femmes, la mere et la fille, M™ et M"' 
Royal, soeur et niece de I'amiral Am^ricain qui commande la station de I'Eu- 
rope; M"" Paterson, une jeune Americaine, dont la soeur est mariee en France, 
et qui parle tres purement le Fran^ais, avec I'esprit d'une Parisienne et le 
laisser-aller bon enfant d'une Americaine (elle prend un tres grand soin de 
faire remarquer qu'elle n'est pas Yankee); M. et M"" Chabert, deux jeunes 
maries qui ont I'air de deux poupees de coiffeur : le soir de leurs noces on 
leur a mis a chacun un ressort dans le dos et ils disent non pas « papa, ma- 
man » mais « drarlinrj! drarling ! a (cheri, cherie); en fait de femmes, une 
gentille petite Fran(,"aise, M"° Coilly, qui revient cliez elle apres quatre aiis de 
sejour en Ami''ri(pie employes a no pas apprendre I'Anglais : jc I'ai prise sous 
ma protection speciale ; nne Mexicaine, M™ Tosca avec sa fille Evangelina et 
son fils; chose extraordinaire, les enfants sont beaucoup plus bronzes que la 



NEW-YORK 315 



m^re, qui est k pea pres blanche. La jeune fiUe, qui a des yeux noirs superbes 
et des pieds charmants, est fort courtisde par un jeune Espagnol, le seilor 
Garcio, qui a cette particularite d'etre rouge-carotte, et qui s'est embarque au 
dernier moment, dit-on, pour la suivre. Ce petit monsieur a le don de me de- 
plaire prodigieusement. Deux jours avant I'arrivfe, il raconte qu'onlui a vole 
sa malle avee ISO dollars, et il est fort etonne que je refuse d'attester par ma 
signature un faitdont jen'aipasete temoin. Le reste se compose deMexicains, 
de Cubains,d'Americains,et dedeuxP^rangais aimablesetbieneleves.Au nom- 
bre des passagers dentrepont est Megy qui revient de New- York aux frais du 
Gouvernement. II est fort paisible, ne parle que quand on I'interroge et parait 
calme, au moins pour le moment. En somme une quarantaine de passagers 
de cabine et une centainede passagers d'entrepont, ni trop ni trop pen, assez 
pour que la traverseesoit gaie. Le voyage se passe du reste fort bien a tous 
les points de vue. 

A trois heures un quart, nous levons I'ancre, ou plutot on largue les 
amarres; nous filons le long du dock en envoyant un dernier salut aux 
amis : c'est le moment du coeur gros et ou on y va de sa vieille larme ! 
Pourquoi en rougir? Ge n'est point sans regrets qu'on quitte cette terreetran- 
gere, oil Ton a passe dix-huitmois de sa vie, ou Ton a lutte, travaille, joul, 
souffert et aime ; on a vecu et on a laisse quelques lambeaux de son coeur 
aux epines du chemin. Heureux les hommes forts pour lesquels le passe de 
la veille n'est qu'un reve et qui marchent constamment les yeux tournes vers 
I'avenirl 

A trois heures et demie nous doublons la pointe de la batterie , puis nous 
traversons la baie. Nous cotoyons Governor's Island, nous relevons le fort 
Tomkins et le fort Lafayette. Bientot nous sommes en pleine raer, et le lende- 
main matin nous n'apercevons plus que le ciel et I'eau. Et cela dure pen- 
dant douze jours sans incident! Heureuses les traversees qui n'ont pas d'his- 
toire! Le samedi 11 septembre une grande question se pose: arrivera-t-on 
le lendemain? L'affirmative ne parait pas douteuse. 

Mais la maree est a six heures, eta midt lamer sera-t-elle assez bonne pour 
qu'on puisse envoyer le petit bateau chercher les passagers? La nuit se passe 
a csperer et a craindre. Le matin a six heures nous sommes sur les cotes d'An- 
gleterre en face de Plymouth. Pourquoi? G'estune fantaisie du commandant 



316 . A TRAVERS LES ETATS-UNIS nAMEKIUl'E 

qui, ayant du temps de reste, s'amusea faire des sondages pour son instruc- 
tion personnelle. Aliens, tant mieux ! Que le diable letrangle ! 

Enfin a huit heures nous passons devant Barfleur! Puis c'est le Havre-de- 
Grace! Le petit bateau vient; a dix heures nous sommes debarques, a mid' 
en chemin de fer, a cinq heures a Paris ! 

Yive la France ! 



TABLE DES MATIERES 



Pages. 
Prkface V 

CHAPITRE PREMIER. — Du llAvnE a New-Yokk. — New-Yohk. — Boston. — Le 
Havre. — Lc paquebot rAmerique. — Traversi^e. — Les passagers. — Elegie 
fuuambulesque. — Le suicide d'uu patissier. — Debarquement — La ilouane. 

— Hoffmann-House. — Unc cocotle ii revolver. — Un heureux con lueleur de car. 

— A Albany. — Les cheminsde feretles Drawing-cars. — Lesbords del'Hudson. 

— Albany. — L'hotel. — Le nouveau Capitole. — Les ice-bouses. — Retour ii 
New-York. — Le tbealre d'Aimee. ^ Uue partie de crocket. — L'emigratiou des 
negres. — Une maison Americaine. — Hlstoire d'un superintendant d'assu- 
rauces et d'unomployS ii tiroir. — Lesfonctiounaires Aui6ricains. — Buckingham- 
Palace. — Le Lodger-Beer de M"" Vermerein. — Le magasin de Tiffany.— Uue 
partie d'echecs. — Les cloches de CorneviUe. — Les demoiselles Ami^ricaines. — 
Ce qui arrive en cas d'accident. — Les dames et les maris trompes. — Suite du 
superintendant. — Fatinitza au theatre de la cinqui^me. — Le prix d'uu diner 
s^rieux. — L'6ducation des demoiselles. — La justice Americaine ; Fisk et 
Stokes. — Fisk et Vanderbilt. — Boston. — Le Shore-Line Railroad. — Le pas- 
sage de la Tamise. — Le menu d'un diner Americain. — La ville. — Les resi- 
dences. — Le Pacific-Mill : filature, tissage, impression. — Les faillites en .\m6- 
rique. — Visite a Greenwood. — Depart pour Niagara 1 

CHAPITRE IL — Niagara. — Chicago. — Saint-Louis. — Niagara-Falls. — Devil's 
hole. — Whirlpole-Gulf. — Whirlpole-Rapids. — Les Elfivateurs. — La Vierge 
du Brouillard. — Les grandes chutes. — Promenade sous la chute. — Prospect- 
Park. — Les lies. — Curiosit^s Indiennes. — Du Niagara a Chicago. — Uu slee- 
ping-car.— La civility Americaine. — Arriv^ea Chicago. — Installation.— Palmer- 
House. — Les applicants. — Le Board of Trade. — Ce que c'est qu'un corner. 

— Une famille HoUando-Amiricaiue. — Souper et Soiree. — Un exemple de la 
liberty dont jouissent lesnegres. — Le goiit chez les Am6ricains. — Un cirque a 
Chicago. — Un club de jeunes gens. — Uu diner et une famille Creole. — Le Hro- 
patrol. — Les Water-Works. — Les Stock-Yards et les Porking-Houses. — La 
fabrication de la saucisse filevfee a la hauteur d'une institution sociale. — Un po- 
liceman un pen vif. — Unpen de statistique. — La vie de famille a l'hotel et en 
Boarding-House. — De Chicago a Saint-Louis. — Liudell-Hotel. — Un negro 
officieux. — Un des usages des grands hotels. — Les negres envisages au point 
de vue domestique. — Quelques details sur Saint-Louis. — Un pen de maladie 

en Anglais. — Depart de Saint-Louis pour San-Francisco 39 

CHAPITRE HI. — Sax-Fhancisco. — Palace-Hotel. — Incognito trahi. — Le cable- 
car. — La nouvelle Constitution Califoruienne. —La ville, le pare, les maisons 



318 TABLE DES MATIERES 



Pages, 
d'habitatiou. — Deux jours aux baius do. met. — Course eii boggy. — La vie des 
eaux. — Un lunch dans les bois. — Les Big-trees. — Uu peu de botanique. — 
Deux mots sur la flirtation. — Lfs societ(5s par actions. — La Nevada-Bank. — 
La hausse et la baissc sur les Mining-stocks. — Un meeting republicain. — Un 
diner dans une faniiUe Americaine. — Les \)edestriennes. — M'"' Lacliapelle. 

— Voyage a Yoseuiite-Valley. — Consommation do poussierc et de chaleur. — 
L'origine do la boite aux lettres. — Les fon'ts. — Les Big-trees — Un aimable 
petit gareon. — Une nuit sur un balcou. — Dissertation consolatrice sur une 
civilisation ijui commence. — Les baius de mer d'.Uameda. — La ville Chinoisc. 

— Les rues. — Les boutiques. — Le theatre. — Le temple. — Un restaurant 
Chinois. — Les lodgings. — Les maisons h th6. — Les fnmeurs d'opium. — La 
question Chinoise et la nouvelle Constitution. — Diner d'adien. — Poodledog. 

— La prison publique. — Un gouverneur soid comme un cochon. — Un peu de 
slatistique sur Sau-Fraucisco. — Le moyen d'y faire forlune. — Depart 69 

CHAPITRE IV. — De San-Francisco a New-York. — Les Mormons.— ■ Chicago. — New- 
York. — De San-Francisco a New-York. — Les divers chemins. — L'ancienno 
route et le voyage en caravane. — Les ponnie-express. — Des hommes de lettres 
payds comme des miiiistres. — Le port des corrcspondances. — Les chemins 
de rUnion Pacific et du Central Pacific. — La pose de la voie. — Le wedding- 
day. — Le cout des deux chemins et leurs ressources fmancieres. — Le profil. 

— La route. — Les bullets. — De San-Francisco a Virginia City. — \'irgiuia. — 
Le travail de I'or et de I'argent. — De Virginia a Reno. — Un souper au bullet. 

— De Reno a Ogden et a Salt Lake City. — La ville des Mormons. — Les Temples. 

— Le Tabernacle. — Visite au Pri^sident John Taylor. — L'avenir des Mormons. 

— Trois prophetes pour soixante-quinze sous. — La ville de Salt Lake. — Les 
sources. — De Salt Lake & Omaha et ii Chicago. — Le consul de France de 
Bangkok. — Les Amazones du roi de Siam. — Un mot en passant sur la Loui- 
siane. — Les burcaucrates et la bureaucratic. — Attaque de spleen. — La douane 
et le factage Amiricains. — Depart pour New-York. — Mes agents. — Une 
feerie Amdricaine. — Une forte machoire. — Une femme qui p....leure. — Une 
reclamation bizarre. — Capoul, Paola MariA et Angfilc. — Une fabrique de guano. 

— Un E16vateur. — Les polices ouvertes. — Un diner en Espagnol. — Les eta- 
blissemeuts de correction et de charite de la ville a New-York. — Le Pare Cen- 
tral. — Le inont Saint- Vincent. — Les sleigh rides. — De New-York ii Chicago 
par le Pennsylvania Railroad. — L'industrie mStallurgique en Amerique. — Les 
Ami5ricaine9 ne savcnt pas dire : " Merci ! » — Arrivde a Chicago 103 

CHAPITRE Y. — Chicaoo. — Lb JIinnesota. — Cincin.nati. — Mammoth-Cave. — 
Au Kansas. — Les Oneidiens. — Retour h Chicago. —Palmer-House ctsesfemnies 
de chambre. — Aida. — Le comble de la naivete. — Une soiree chez les Puri- 
tains. — Le Songe d'.\thalie. — Souvenir relrospeclif de la vie Purilaiue. — Un 
mot sur I'organisation de la justice. — Les Cours locales et federates. — La re- 
mise des exploits. — Gelui qu'accomplit uu huissier boiteux. — Les Elections. 

— Le parti rfipuhlicain et le parti di5mocrate. — Springfield, capitate delTllinois. 

— Comme quoi les Americains ue sent pas Ires particuliers. — Mon ami Pesoli , 
le Cbancelier du Consulat de France.— Encore la langue Chinoise et la musifjue 
Chinoise. — Turner-Hall. — Le colonel et le trombone.- La fabrique des mois- 
sonneuses de ^T. Mac Cormick. — L'entreo du general Grant. — Le cortege. — 
Les banquets. — Un mot sur le general. — Ses chances k la presidence. — Le 
rocrutement 4 West-Point el a .\nuapolis. — Uno reunion de socialistes. — Le 



TABLE DES MATIERES ;119 



Pages, 

citoyeD Shacker el le citoyen Henry. — Le citoyen Davoust. — Orage. — Un 
mot sur la situation et les tendances du parti socialiste Aniericain. — Saint-Paul 
de Minnesota. — Minneapolis. — Les moulius et les fel^vateurs. — La produc- 
tion des cereales aux litats-Unis. — Milwaukee. — La loi sur I'assurauce daus 
le Wisconsin. — Encore la langue Chinoise. — Un chapitre des chapeaux. — 
Depart de Chicago. — Arrivee a Cincinnati. — La ville. — Porking-House. — Fa- 
brication du whisky. — Le Rhin. — Les residences. — Le Conservatoire. — La 
Bibliothfique. — Le Pare. — Louisville. — Men agent. — La ville. — De Louisville 
a Nashville par Mammoth-Cave. — La conjuration des hoteliers et des cochers. 

— La Cave. — Un negre intelligent. — La mer morte. — Le tire-bouchou. — La 
misere de I'homme gras. — La chambre des etoiles. — Les poissons sans j-eux. 

— Nashville. — Une ville reUgieuse le dimanche. — Un dejeuner avec une 
demoiselle. — Un voyageur en horlogerie. — De Nashville i Evansville et k Saint- 
Louis. — L'Ohio. — Evansville le soir. — Un bal prive de ma presence. — 

Mon amie Emma Barrett. — Saint-Louis. — Tivoli-llouse. — Lindell-Hotel. — Un 
colonel qui so mouche dans ses doigts. — Les caracteristiques des Ami5ricains. 

— Christmas-day. — Une grand'messe en musique. — Un meeting methodist. 

— La publicite religieuse. — Le produitnet. — Kansas City. — La ville. — Un 
Forking- House. — Treate mille deux pieds de cochous. — Le soir du 31 d&- 
cembre. — De Kansas City a Silkville par Ottawa et Williamsburgh. — Wil- 
liamsburgh. — Le Postoffice. — Les notables. — La route. — Silkville. — Mon 
amide B"*, son genre devie, ses idees, ses tentatives. — Ce que c'estqu'un set- 
lement et un settler. — Les origines de de B*", son but et sa tentative avortee. 

— Un essai de phalanst^re.— La fabrication des fromages. — La vie domestique 
et sans domestiques. — La pudeur Americaiue. — Une sfirie de menus pbalans- 
teriens. — Souvenir gastronomique a mon ami P"*. — La colonisation. — La 
speculation sur les terres. — Les Green-Bakers. — Le syst^me financier de de 
B***. — Le Credit par I'Etat au moyen du papier-mounaie. — Les tentatives so- 
ciaHsles en AmSrique. — L'Icarie. — Oneida. — Constitution et doctrines des 
Oueidiens ou Free Lovers. — Leur origiue. — Leurs progres, — Leurs procedes. 

— Leurs resultats. — Leur reussite. — Lawrence. — Topeka. — Retour a Saint- 
Louis. — Depart pour La Nouvelle-Orl^ans 13.3 

CH.-VPITRE VI.— La Nouvelle-Orleans. — Le Scd.— Le Texas. — La Cote de l'Est. — Dk- 
part de Saint-Louis. — La route. — Arrivee a La Nouvelle-Orleans. — Installation. — 
Vue geuiralo de la ville. — Quartier Anglais. ~ Quartier Francais. — Un diner crtole. 

— La culture de I'orauger. — Le lac Pontchartrain et ses bords. — Un bal crSole. 

— Trop de corsage et pas assez de queue. — Le Heel and Toe. — Le Boston- 
Club. — Un lunch ideal. — La levee. — Les bateaux du Mississipi. — Le coton 
et sa manipulation. — Un bal au Boston-Club. — Diners divers. — L'ancienne et 
la nouvelle condition des njgrcs. — L'industrie sucrifere et les facteurs. — Le 
Camaval a La Nouvelle-Orleans. — Les Mystics Crews. — La vie et son prix 
pendant cette semaine.— Les adieus de Gapoul el la troupe Frani;,aise. — Fiau- 
cailles el fiances. — Une collation a la Creole. — FeUxR.... lepeiutreet ses confe- 
rences. —Souvenirs del'esclavage. — La cruauto de certains maitres. — L'argnment 
deChloe. — LaMobile et les affaires de coton. — Un dejeuner d'amis. — DcLaNou- 
velle-Orleans a Galveston. — Le Morgan Line. — Les plantations. — Navigation. 

— Galveston. — Le Garden-Vercin. — La ville. — La plage. — Houston. — De 
Houston a San-Antonio. — The King of Cattle. — L'expedition des bceufs vers le 
Nord et vers I'Europe. — San-Antonio. — Un vieux Francais. — Un zouave Pon- 
tifical en penitence. — La ville. — Les missions. — Les eaux. — Les etablisse- 



3i0 TAIJLE DKS MATIKRES 



Pago. 

mpiits d'utilite jiiibliquo. — Les Elections. — Moeurs Texiennes. — Retour a La 
Nouvclle-Orleans. — Le commerce dii colon et les facteurs. — Uri senateur Loui- 
sianais. — Depart de La Xouvelle-Orleaiis. — La Mobile. — Atlanta. — Savannah. 

— La Georgie. — Un candidal coUant. — Charleston. — La riviere. — La baie. — 
Le jardin d'un ministre. — Richmond. — Washington. — LHfltel Saint-Marc. — 
Le Caiiitole. — Le S6uat et la Chambrc. — Patent OfDce. — Le Minislere dcs Fi- 
nances. — La Maison-Blanche. — La representation du President. — La vie a 
Washington. — Baltimore. — Philadelphie. — Souvenirs de la gaerre de I'inde- 
pendanee. — Vieilles bottes et vieiUes culotles. — L'ne fabrii)ue de papier de bois. 

— New-York iU7 

CHAPITRE YII. — La Havane. — La Nouvelle-Orleaks. — Chicago. — New-York. 
— La Havane. — Di^^parl pour La Havane. — Le Saratoga. — Arrivee. — Les para- 
sites. — Installation. — Prix courants. — La ville, — Les maisous. — La cuisine. 

— Les promenades. — Les plaisirs. — Le theatre. — La securite. — La probite 
des fonctionnaires. — Faits a I'appui. — A bord du Washington. — L'industrie 
du tabae. — La recolte et la fabrication. — De La Havane a La Nouvelle-Orleans. 

— La douane Anicrieaine. — Cedar Keys. — Les moulins a vent. — La Nouvelle- 
Orleans. — Diners diver.<. — De la difflculte de se tirer d'affaire. — La dette de 
la ville. — Les vengeances feminines. — .Maudeville. — Les bois de magnolias. 

— Le lac Pontchartraiu. — Le^ candidatures presidentielles. — Les partis 
republicain et democrate. — Li's chances du general Grant. — L'n nouveau voyage 
a Galveston. — Depart de La .Nouvelle-Orleans pour Siint-Louis par .\tlanta. — 
La flirtation en chemin de fcr. — Saint-Louis. — Chicago. — Seconde visile a 
Niagara. — La hot spring. — La travcrsre des ihiiles. — La i-a\i' di's vents. — 
Retour a New-York. — Coney Ishuid rt Maidi.itlan Beach. — La vii' a la uier. — 
Les Tombs. — Un coudamne a mort. — Le Metropolitan Concert Hall. — Nou- 
veau voyage a La Havane. — La City of .Uexandrie. — La ehalcur. — La Hevre 
jaune. — • Marianao. — La vie a hi campague. — Les facteurs et les producteurs. 

— L'utilite de la eontrcbaude etdela corruption des fonctionnaires. — Matanzas. 

— La ville. — Les magasins. — Les grottes de Bellamar. — Les volantes. — Les 
fruits des tropiipu^s. — Les bauanes. — Retour a New-York. — La derniere se- 
maine. — Les adieux. — Le paijucbot La France et le capitaine Trudelle. — 

Ln traversee de retour -.'j! 



Palis, Impiinicrie TuLMfiii et C", — Succursale a Poitiers. 



A TRAVERS 



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lETATS-UNIS DAMERIOUE 



AIME JAY 

ANCIEN ^LfeVE DE L'^COLE POLYTECHNISJUE 



OUVRAGE POSTHUME 

PUHLIK PAR LES SOINS 

De G. GIIABIRAND 
ORNE DU PORTRAIT DE L'AUTEUR GRAVE A L'EAU-FORTE 

Par A.., GILBERT 



NIORT 

L. CLOUZOT, LIBRAIRE-EDITEUR 

22, HUE DBS MALLES, 22 

1885 



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